鲜高粱玉米苗不能喂猪牛羊
核心提示：目前正是玉米、高粱幼苗生长旺盛季节，今年入夏以来，我们发现有的农户用间拔的鲜高粱、玉米苗喂猪、牛、羊，这种做法是不正确的。因为高粱、玉米苗含有一种氰甙的有机化合物，牲畜吃后1小时左右，就会出现流涎呕吐...
目前正是玉米、高粱幼苗生长旺盛季节，今年入夏以来，我们发现有的农户用间拔的鲜高粱、玉米苗喂猪、牛、羊，这种做法是不正确的。因为高粱、玉米苗含有一种氰甙的有机化合物，牲畜吃后1小时左右，就会出现流涎呕吐，心跳加剧，腹胀腹痛，重者出现死亡。据统计，今年5月至7月，江苏阜宁县吴滩社区13个村108个组的广大农户因牲畜食用鲜高粱、玉米苗，有4头猪中毒，其中有2头医治无效死亡。
为什么牲畜吃了这类青棵植物后会引起中毒呢？这是因为猪、牛、羊吃后，在水解酸和盐酸作用下，会产生氰甙化合物，氰酸和氰离子能控制细胞内很多酶的活性，阻止和破坏细胞组织的氧呼吸，致使牲畜出现上述病态，甚至死亡。
那么，对于有些农户在缺少饲料的情况下，想用鲜高粱、玉米苗喂猪、牛、羊时，可采取切碎沤制30天后，待青料发酵（或晒干粉料后沤制30天），每顿少许掺些其他料，并拌匀喂猪、牛、羊，以免一下吃多会中
毒。
猪、牛、羊误食高粱、玉米苗中毒怎么办？要在兽医人员现场操作或指导下，立即进行急救。其方法是：首先用1%的高锰酸钾洗胃，然后用防风200克、甘草200克、绿豆250克、白糖250克，熬水灌（饮）服，或用5%的亚硝酸钢50毫升和5%葡萄糖500毫升混合后静脉注射。采取上述方法24小时后，即可解毒康复。如因中毒过深，可在用药4小时后，再重复次数，直至治愈。
高粱淀粉的研究概述 第一章引言 高粱又称乌禾、蜀黍，是重要的耐旱作物，具有高产、抗旱、抗盐碱、抗涝、耐贫瘠等特点，已有三千多年的历史，种植面积和产量仅次于小麦、水稻、玉米、大麦，居第五位，主要生产国家有印度、美国、尼日利亚和中国。从世界范围看，高粱主要分布在非洲、亚洲、美洲的热带干旱和半干旱地区，据2011年FAO（世界粮农组织）统计，高粱非洲和亚洲的种植面积分别为2045万公顷1060万公顷；在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江，其次为内蒙古、山西、四川、河北、甘肃等地。 高粱有不同的分类方式，按性状和用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等；按其穗部性状可分成散穗和紧穗两种；按其原产地和生态类型可分成中国高粱、印度高粱、非洲高粱等；根据籽粒颜色分为褐高粱（单宁含量高达1％～2％）、黄高粱（单宁含量低，<0.4％）、白高粱（单宁含量低，籽粒小）和混合高粱等几种。生产上多根据用途不同而将其划分成粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱、工艺用高粱等。在我国根据产区的不同，高粱可分为东北高粱、华北高粱和西北高粱。 高粱富含淀粉，一般含量在50%～70%，高者达70%以上。很长一段时间，高粱主要是用在粮食、食品、酿造(生产陈醋、酿酒)和饲料加工等方面。20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。高粱酿酒历史悠久，著名的茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。糖用高粱（甜高粱）的茎秆含有大量的汁液和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。随着高粱加工技术的发展，高粱淀粉广泛应用于食品工业，常作为胶黏剂、伸展剂、填充剂、吸收剂和食用膜等。然而，与高粱蛋白和酚类物质的研究相比，高粱淀粉的研究较少；相比于玉米、豆类和大米淀粉等，高粱淀粉的研究更少。但目前以淀粉为原料的大型工业多集中在玉米、大米和马铃薯，对高粱淀粉的应用价值还未得到充分的关注和利用。因此，为充分利用我国丰富的高粱资源，使高粱得到更广泛的应用，有必要深入了解高粱淀粉的理化特性和功能特性。
近期饲料厂大量用进口高粱，这背后到底是什么原因 饲料原料网 昨天，小编推送了一篇关于最近进口量猛增的大麦在饲料中运用的文章，在饲料厂寻求玉米原来替代品的过程中，进口高粱也是一只异军突起的队伍，占领了进口饲料原料增幅榜的榜首。 1 高粱( 子粒) 进口的贸易概况 目前中国进口高粱的主要来源地为澳大利亚和美国。 中国的高粱进口业务在2012年前并未形成规模。 2012年高粱进口只有8 万多吨。 在进口高粱突出的性价比的吸引下，2013年高粱进口开始活跃。2012 年前，我国进口高粱主要来源于澳大利亚，以食用为主，是国内高档白酒生产企业生产食用酒精的原料。而高粱作为饲料用途进口我国刚刚处于尝试性阶段。 澳大利亚高粱首次以饲料用途的名义进入我国始于2012年。而美国饲用高粱进口仅开始于2013年。美国高粱单宁含量低，价格便宜，比澳大利亚高粱更适合做饲料。 1.1高粱主要出口国的产量情况 1. 1. 1 美国高粱的产量和出口概况 按高粱的产量高低排名，世界前三大高粱主产国为美国、印度和尼日利亚。美国是世界上最大的饲用高粱生产国。 饲用高粱是美国生产的第三大谷类作物。
2012—2013 年度，2013—2014年度美国分别收获200.5万公顷和246.5万公顷的高粱，产量分别达到627. 2 万吨和911. 6 万吨。 每年的9~10月为美国高粱的收获季节。目前，美国的高粱产量和出口均居世界首位。在过去的10年中，美国高粱出口占全球高粱贸易中份额的70%以上。墨西哥是美国高粱最主要的出口国，其他出口地区还包括日本、以色列、沙特阿拉伯、土耳其、约旦和欧盟等。 1. 1. 2 澳大利亚高粱的产量和出口概况 澳大利亚是世界高粱主要生产国家之一，为世界第九大高粱主产国。澳大利亚高粱主产区位于澳大利亚的东北部地区。 澳洲高粱种植面积，昆士兰州占2/3，新南威尔士州占1/3，同时，维多利亚州和西澳洲也有少量种植。 每年3～4 月为澳大利亚高粱的收获季节。 2012—2013年度，2013—2014年度澳大利亚分别收获56.5万公顷和66万公顷的高粱，产量分别达到172万吨和210万吨。澳大利亚高粱出口量仅次于美国和阿根廷，位居全球第3位。 澳大利亚2012—2013年度出口了126.5万吨高粱，2013—2014年度，出口了90万吨高粱。 日本为澳大利亚高粱最大的出口地，其进口占澳大利亚出口量的80%; 其次是中国台湾，其进口占澳大利亚出口的16% 左右，另外，新加坡、韩国和沙特阿拉伯等国也有少量进口。 1. 2 进口高粱的指标与国内标准对照 1. 2. 1 美国和澳大利亚高粱出口的主要指标
玉米酒和高粱酒哪个好喝 在日常的生活中，少量的喝一点点白酒对身体养生和保健有着比较好的作用，酒在我国有着特殊的地位，酒深受很多人的喜欢。目前酿造白酒的材料有很多，一般有高粱酒和玉米酒，因为酿造的原材料不同，所酿造出来白酒的味道也会有着一定的差别，在众多的白酒中，只要是符合自己口味的酒就是最好喝的酒。 玉米酒和高粱酒哪个好喝 要说高粱酒和玉米酒的口感，哪个更好喝，这个得看每个人喝酒的口感，正如“萝卜青菜、各有所爱”。不过从市场上大卖的各种品牌的白酒，大多都是高粱酒这一项来说，就不难看出，更多喜欢喝酒的人士还是更青睐高粱酒。 关于高粱酒 1.在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有七百多年的历史，以至于大家常说，“好酒离不开高粱”。驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。 2.适量的单宁对发酵过程中有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质白酒的绝佳原料。 3."清蒸清"、"清蒸混"、"混蒸混"是白酒酿造的3个重要的
配料工艺。"清蒸清"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混、续糟发酵法"工艺生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。 关于玉米酒 1.玉米酒也叫包谷酒，玉米酒的度数有25-70度不等。玉米酒主要是以玉米为主原料来酿造，外观澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。 2.固态发酵蒸馏是需要隔水蒸馏，将锅底置放清水，20斤以下，按粮食的1:1放入比如20斤玉米放入清水20斤将玉米放置在隔层上，必须周密，如果有很大空隙的话就蒸馏不出酒了，如果空隙大了会导致水蒸气冲一些空隙中直接冒上，就不能实现全面蒸馏，如果不怕麻烦的话最好是先将底锅的水烧开，然后先铺一层松散的放入好了，等有气冒出来的时候马上再铺一层，并在冒气的地方多铺一些(分两次即可)，以达到不从一两个气孔冒气蒸馏不全面的情况，实现整体均匀的蒸馏。这样出酒才多。 3.整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。
“十五”国家科技攻关课题“玉米、高粱、粟类基因资源保护与创新利用研究” 粮食、能源和环保是21世纪人类面临的重大课题，而大力发展甜高粱生产，既可生产籽粒用作粮食，又可利用含糖茎秆生产燃料乙醇用作能源，而燃料乙醇是绿色能源，不会对环境造成污染，有利于保护环境。目前，我国从政府部门到科研单位和企业都在关注和开展甜高粱生物质能源的研究开发，形势如雨后春笋。 然而，甜高粱是一种新兴作物，研究缺乏系统性、广度和深度，为了满足广大农户对甜高粱有关知识的渴求，在尽量搜集现有甜高粱资料的基础上，较系统地编著了《甜高粱》一书，希望能给读者提供一些有参考价值的素材，有所收益。 也为玉米、高粱、粟类种质资源研究学科发展及下一步的申请立项提供依据， 尚需完善之处。课题组就下一步项目的具体要求和进度安排作了详细说明，为本课题的全面完成奠定了基础。在此基础上，，针对玉米、高粱、粟类种质资源收集，优异种质资源展示，育种急需性状的鉴定评价，公益性种质资源创新及优异基因源分析与深入评价等学科发展的问题进行的讨，明确了下一阶段种质资源工作的主攻方向，并将其落实到具体可操作的性状上。与会代表一致表示，巩固、加深对种质资源为育种服务的认识，为加快我国玉米、高粱、粟类种质资源与育种工作的有效结合奠定了良好的基础，并希望能够通过项目，稳定我国种质资源研究工作队伍，建立起基于种质资源学科与育种的长期、密切的新型模式与合作关系。 秸杆是一种田间地头常见的废弃物，每到收获季节焚烧的秸杆既污染环境，还造成了资源浪费。最近，我国在利用秸秆生产乙醇技术方面有了重大突破。 像我们中国，包括美国，包括加拿大，在世界上是可再生资源最丰富的国家。 我们国家秸杆类的（植物）大概有7亿吨左右，按照我们目前的这个水平，这7亿吨秸杆，可以生产1亿多吨的汽油。 利用非粮食类的秸杆生产乙醇，是目前世界各国都在攻关的重要课题。而我国在这方面的技术现已达到国际领先水平，今后诸如麦子、玉米、高粱等作物的秸秆，将会被“吃干榨净”，产出更多的生物能源。解决大气的污染，增加农民收入，变废为宝，来缓解国家能源的短缺，是具有非常重要的现代意义，和深远的历史意义。 获得新品系14个，发表论文25篇，推广自育新品种或自研新技术2160万亩。经过评委会的评分，不育系课题组、中试课题组获得一等奖，抗病育种课题
养猪人你必须知道的十条经验！ 养猪有很多的规律可循〃只要我们善于发现和总结〃比如下面就是我们养猪的过程中〃经常会遇到的一些问题〃我们在猪场多多注意〃可以避免很多问题的出现。下面为大家总结十条养猪经验〃希望能给你带来帮助! 一、关于咬尾 大家都知道〃猪即使断了尾〃咬尾的情况也时有发生。办法：沥青适量备用、柴油适量备用、碾碎的天鹰椒粉适量备用。用一个容器把沥青放在里面〃在火上烤化〃加上柴油和天鹰椒粉混匀〃在沥青还没有凝固前把混合物蘸到被咬猪的尾巴上〃这样柴油的异味在加上天鹰椒的辣味可使咬尾的猪望尾兴叹。 二、关于母猪并栏 1、此法适用于急等圈用的猪友。先用细铁丝和8号铅丝编一个猪嘴形状的笼头备用〃把要并圈的两头母猪赶到一个圈里〃待分出强弱后(这是关键)〃把事先备好的笼头戴在强者的嘴上固定好〃这样它就咬不到另一头猪了〃而且它会不断的摇头、在地上摩擦也无暇再去咬架。 2、此法适用于不急等圈用的猪友。把一个大圈中间用铁栅栏隔开(这是关键)〃把要并圈的两头母猪分别赶到中间有铁栅栏的两个小圈里〃这样让它们在里边熟悉4-5天后〃在并到一起〃他们就会像老相识一样即不咬架〃也不斗嘴。 三、肥猪出栏后猪圈地面巧清理 肥猪出栏后〃空圈舍地面的那层厚厚的粪垢最让人头疼(每日用水冲圈和育肥舍全漏缝地面的猪友可能无此困扰)〃有时一间圈舍就累得你呲牙咧嘴〃汗流浃背。做法：肥猪出栏前的1-2天〃往猪舍的地面上泼水〃然后再放些皮球、空饮料瓶之类玩儿的东西〃利用猪猪的探究欲〃让它们争夺玩具〃再加上踩踏、拱翻和水的浸润(如果粪垢太厚可多泼几次水)〃地面上的粪垢很快就会被弄起来〃然后再用平掀铲走就可以了。这样做省时省力〃各位不妨试试。 四、一点关于断奶后仔猪突然出现脑神经症状的治疗小经验 断奶后的仔猪〃有的时候出现突然四肢瘫痪、抽等症状〃对于这样的神经症状的猪〃在现场判断上不是太好确定是伪狂犬、链球菌、水肿病、李氏杆菌病等能引起神经症状的病〃只能根据经验用药物治疗。常见的治疗方法是对症治疗：磺胺嘧啶钠、双氯灭痛、丁胺卡那霉素、甲磺酸培氟沙星等〃治疗效果一般〃死亡率很高。在实践中〃对于这种不容易分清楚是什么原因引起的神经症状的猪〃用抗生素消炎处置〃配方是：头孢曲松钠10毫克/公斤体重+黄芪多糖0.2毫升/公斤体重+地塞米松5毫克(人用的1毫升5毫克)〃注射一次〃一般情况是6~12小时出现好转或者恢复的和健康猪一样〃然后在第二天再注射一次以上药物进行药物维持。在没有找到一些比较有效的办法之前〃不妨试试这种治疗方法。 五、母猪白天产仔 好多母猪在晚上产子〃給管理带来了很多不便。氯前列烯醇钠可以达到同期分娩的目的〃但是〃什么时候注射、什么部位注射〃却是个很关键的问题。前列烯醇钠说明书上说采用肌肉注射〃注射时间却
玉米市场观察 随着社会生产力水平的不断提高,玉米已经走过作为口粮消费的阶段,被广泛应用于饲料原料和工业原料进行消费。玉米富含多种牲畜、家禽生长必需的营养物质，是最重要的饲料原粮。玉米还是后续产品最多的粮食品种,以玉米为原料的深加工工业被称为“朝阳工业”、“黄金产业”。随着玉米深加工工业的不断发展，工业用玉米消费呈现逐年增加趋势，成为拉动玉米消费的“火车头”。玉米的消费主要有四方面，即食用、饲用、工业加工及种用。 一、食用 玉米是重要的传统食品，玉米子粒中含有丰富的营养。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱。在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着食品机械和加工工艺的发明，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可生产出玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，在国内外市场上很受欢迎。玉米作为三大粮食品种之一，为解决人类的温饱问题时至今日仍然起着很大作用。现今全世界约有三分之一人口以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占 40%。在“玉米的故乡”墨西哥，食用玉米的年消耗量达1300万吨，甚至国宴当中也不可或缺；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用。从全球来看，玉米食用比例不足10%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品。 1、特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1％以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与玉米面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。 2、膨化食品：玉米膨化食品是上世纪70 年代以来兴起并迅速盛行的方便
三种养猪技术方法探讨 生态养猪是为了保障猪肉产品质量安全而提出的，笔者通过实践和探索，初步认为生态养猪主要包括发酵床养猪、沼气圈养猪和自然养猪三种不同形式，其技术要点既有相同之处，也有不同之处，发酵床养猪、沼气圈养猪属零排放、无污染、生态环保节能养猪，自然养猪是传统养猪方法的进一步革新。实际当中应根据不同地域条件、原料来源情况、经济能力选用不同的养猪技术。实践证明生态养猪利国利民，是养殖业今后的发展方向，现将生态养猪技术要点归纳总结如下与同行切磋。 1优势分析 1.1发酵床养猪 发酵床养猪就是以锯末和稻壳等为垫料原料设置发酵床，在垫料中加人有益微生物，猪粪尿直接排泄在发酵床上，利用猪的拱掘习性，结合人工翻耙，使猪粪尿和垫料混合，通过微生物氨气含量降低，真正实现零排放、无污染和生态环保养殖，可节省劳力30%一50%、节水70一90%、省料10%一15%、提前10一15 d出栏，是今后养猪发展的方向，是国家鼓励和支持的行业。 1.2沼气圈养猪 沼气圈养猪就是在建猪舍之前先建沼气池，猪粪尿直接排人沼气池进行厌氧发酵，达到无害化处理。沼气池所产生的沼气供照明生活用，用沼液冲洗猪舍以节约用水、沼液给猪饮用以预防消化道疾病，沼液、沼渣又可当作有机肥用于果园等农作物、生态肥批量生产。消除养猪带来的环境污染，保障了猪肉产品质量安全。 1. 3自然养猪技术 自然养猪技术就是按猪的生长发育规律，适当增加粗饲料喂量、减少精料喂量，延长饲养期限，使猪在各方面达到生理成熟、体成熟、肉质成熟，猪肉内在质量提高。建猪舍时设置一定面积的运动场，加大猪的活动量，恢复了猪的自然习性，应激性小，提高抗病能力，减少用药，节约饲料，肉质达到无公害标准。价格高出同类猪肉的10%一25 % o 2圈舍建设 2.1共性要求 猪场应建在地势高燥、背风、向阳、水源充足，供电和交通方便，远离公路、铁路、居民区500 m以上的位置。场内养殖区、管理区和办公区分开，净道、污道分开，且不能交叉，猪舍坐北向南，以利冬季采光，冬暖夏凉，给猪创造优越的生活环境。一般猪舍跨度为8 m，长度20 m，采用有窗双坡屋顶，中间设保温隔热层，前后沿墙高度为2. 2一2. 5 m，屋脊高度为2. 5一3 m，两端山墙分设排气扇和降温水帘。 2. 2发酵床养猪 建封闭式猪舍，每栋发酵床面积应在80耐以上，并设置在猪舍南边。沿墙设置较大大窗户，每个窗户面积2. 5一3. 5㎡，最大限度利用太阳光照，饲喂台宽度为1.3一1.5 m。发酵床面积保育猪0. 3-0. 8 ㎡/头，育肥猪1.0一1. 2 ㎡/头，母猪2. 0一2. 5㎡/头，发酵床深度80一100 cm，下面为原土质，使垫料和地气相通，用铁制栏杆分隔成六个小圈，栏杆要向发酵床延伸30 cm，防止仔猪相互串圈。 2. 3沼气圈养猪 封闭式、半开放式、开放式猪舍均可，根据养猪规模，粪、尿产生量确定沼气池大小，建筑形式等，修建沼气池应做到设计合理，结构简单，使用方便，不漏水、不漏气，沼气池、厕所、猪舍相连通，沼气池应建在猪舍下面，可节约用地，以利冬季保温，进料口留在圈内一角，且应符合猪的三角定位要求，使猪将粪、尿尽可能排到进料口周围，以减轻劳动量，水压间及出料口留在圈外，圈内地面应有适当坡度，利于冲洗。如果为农户饲养可建8 m3
宝禾高粱玉米高效农业项目简介 一、产品介绍（未来最具代表性的高效农业项目） 宝禾高粱玉米是由振农种业研发团队采用独创的玉米不同属间新物种选育方法，经过30多年不懈努力成功选育出来的玉米与高粱非转基因远缘杂交新物种! 宝禾高粱玉米是当今世界上独有的高籽粒产量和超高糖分秸秆以及优异生物学和植物学性状的全能玉米新物种，是身兼粮食、粮饲、粮糖、粮能的战略性作物！宝禾高粱玉米采用的不同属间选育方法是一项继袁隆平、李振声品种间远缘杂交之后跨越物种间的又一重大技术突破！ 二、产品特点及优势 1、高产（高产作物，粮食产量是普通玉米的1.2倍以上） 宝禾高粱玉米，属于优质硬粒型高蛋白质玉米，玉米蛋白质含量高，容重达810g（国家1等标准为≥720g），籽粒色泽黄红，支链淀粉比重高（16.3%）。 宝禾高粱玉米籽粒蛋白质高于普通玉米达30%，用于饲料加工与动物喂养，其肉料比也显著高出20%以上。因此，宝禾高粱玉米籽粒与秸秆都是优质粮食与饲料。由于秸秆干物质产量是玉米的2 -3倍,种植一亩宝禾高粱玉米,实际上相当于普通玉米饲料产量至少两倍以上。
2、优势（秸秆利用价值高） 宝禾高粱玉米与其他玉米相比，最大的优势在于其秸秆利用价值，由于宝禾高粱玉米光合能力强，生产的碳水化合物在满足穗育籽粒后仍有富余留在茎叶上，据江西农大生态科学研究中心测定，宝禾高粱玉米叶绿色值要比普通玉米高出0.25SPAD，因此玉米成熟后，仍可持续十天全株活棵，形成高产优质的秸秆。 去穗秸秆风干样蛋白质含量为9.26%，纤维素含量为23.44%，含糖量21.9%至24.4%，品质指标均优于其他带穗青贮玉米，达到或优于普通玉米籽粒的标准，产量是其籽粒的2-3倍。
酿酒原料大米小麦玉米高 粱鉴别
壹.大米质量优劣鉴别法 1、见硬度。表面光亮、整齐均匀、硬度较大的米，蛋白质含量高，属品质好的大米；反之，碎米粒多、碾压易碎 、硬度低的米质量欠佳。 2、见腹白。米粒腹部有壹个透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒 饱满的稻谷加工的，腹白大的米是不够成熟的米。 3、见爆腰。米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃， 而且营养价值低。 4、见新陈。新米色泽新鲜，可见少量青绿米粒，有清香气味。陈米颜色发灰，表面有粉状物或白纹沟，有少量黄 米粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在壹定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄 粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差 (5)见新陈。大米陈化现象较重，色泽会变暗，黏性降低，失去原有的香味。选购时要认真观察米粒颜色，表面呈 灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻壹闻气味是否正常，如有发霉的气 味说明是陈米。另外，见米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
5、见含水分的高低。有的城市居民反映，购米后几天大米即出现霉味、米色发绿等现象。这就是由于有的大米含 水分过高所致。 判别大米是否含水分过高，可采用以下几种简单方法：（1）视觉法。抓壹小把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉；而高水分大米 色泽较阴暗，尤其“水洗”大米粒面糠粉很少。 （2）齿觉法。取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。 （3）触觉法。将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有声，放 开大米不粘手，则水分较低；反之，水分就高。 大米是百姓生活中离不开的主食材料，消费者在购买大米时，需要掌握壹些知识。 优质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。次质大米——呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。 劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。 （2）外观鉴别 优质大米——大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白无虫，不含杂质。 次质大米——米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆
玉米、高粱苗喂猪易中毒 在我小时候的记忆里，爷爷奶奶养着猪和牛，经常看他们随手扯田地里的弱苗或杂草给牛或猪吃，当时只觉得这是一件“自然而然”的事情，却不想，随便喂食幼苗竟然地导致猪、牛肠胃不好。 在农村，每年夏季，不少人以玉米幼苗、高粱苗、南瓜蔓等饲喂猪、牛等家畜，但往往由于食用嫩苗过多，而导致猪、牛肠胃功能紊乱，有的甚至死亡。 为什么猪、牛食用了新鲜玉米苗等会发生中毒死亡呢?在这些幼苗茎叶中含有一种叫氰酸类配糖体的毒素，当家畜食用了这些幼苗后，在酶和胃酸的作用下，转化为剧毒物质氢氰酸。氢氰酸能干扰酶对细胞呼吸的氧化过程，使家畜呼吸中枢细胞因为缺氧而停止交换功能，进而发生组织缺氧。发生中毒后，家畜起卧不安、张嘴伸颈、瞳孔散大、口角流涎、腹痛、呕吐、呼吸困难、四肢痉挛，抽搐而死。 预防措施为： 忌鲜苗直接喂养 玉米、高粱等在其不同生长阶段含毒素量相差悬殊，以幼苗期特别是收割后再生的嫩苗含毒最多，食用最危险;到了生长后期含毒量极少。故幼苗勿直接喂猪喂牛，应晒干后或青贮后配合其他饲料喂养。 冷水浸泡后饲喂 间苗、定苗的玉米、高粱幼苗，以清水浸泡数日后，再淘洗干净可以减少毒素，能明显去除对家畜的毒害。浸后的嫩苗1次混食量勿超过1/3。 煮沸去毒 氰酸类配糖体在40℃-60℃条件下最易分解出氢氰酸，氢氰酸在溶液中又易挥发，所以在给猪煮食时，只要保证微沸，敞开锅盖，不断翻拌，放凉，绝大部分毒物已除，一般再无危害。 如果误食了过量新鲜玉米、高粱苗已发生家畜中毒症状，可采用下述方法治疗： 高锰酸钾洗胃 以高锰酸钾2000倍液用导胃胶管仪反复冲洗导胃，症状会逐渐缓解。 静脉注射 以1%-2%浓度的美蓝水溶液，按每千克体重1毫升注射，效果良好。
高粱替代玉米作饲料原料是趋势? 好不容易盼来了猪价上涨，但饲料主要原料——玉米价格的上涨却给养殖户添了一份愁。为了不让养殖利润被玉米吞噬，部分饲料厂与大型养殖场尝试研究用低价的高粱替代玉米作为饲料主要原料，但是高粱替代玉米还有营养和性价比等问题需要解决，有人表示此举只是不得已而为之，但也有人表示此法是未来的趋势。 高粱替代玉米是不得已 根据资料显示，高粱中含有单宁，单宁是一种抗营养因子，它是水溶性的多酚化合物，又称鞣酸。特点是苦涩味重，影响适口性。与蛋白质及消化酶类结合，影响饲料的转化率和代谢能值。 高粱中粗蛋白含量低于20%，按国际饲料分类属于能量饲料。而玉米作为饲料中能量主要来源，其价格今年以来持续走高。有业内人士表示，自从去年年底我国禁止从美国进口转基因玉米之后，国内玉米短缺，目前北方大部分饲料企业都在研究高粱替代玉米的技术。 对于高粱替代玉米的这种做法，华南农业大学动物科学学院动物营养系教授冯定远认为，高粱可以部分替代玉米，而全部替代是不行的。使用高粱是因玉米价格上涨不得已而为之，可以作为市场变动的调节，但不是长久之计。 冯定远告诉记者，用高粱主要有两个问题，第一是抗营养因子单宁对动物的影响，这可以通过减少用量、脱毒等方法解决;第二个是高粱能量低于玉米能量，生产过程中要减少其他低能量原料的使用，或者添加一些油脂。 冯定远表示，有一些企业开发单宁酶，用来降低单宁对动物的影响。但这个做法不太现实，因为成本太高。同时，冯定远强调，玉米在饲料中是无可替代的。 鸡饲料中高粱可占50% 有人认为，高粱可以通过脱皮、熟化、加酶等方法解决抗营养因子问题。高粱全部替代玉米对中、大肉猪没有影响，可以放心使用，也不存在适口性的问题。但目前的技术做出来的饲料喂猪之后料肉比偏高，而且还要考虑氨基酸平衡的问题。玉米在饲料中占比大概65%～70%，由于高粱能量比玉米低，高粱全替代玉米在饲料中占比大概75%，用高粱对饲料营养是没有影响的。关键在于料肉比偏高，可能性价比没那么好，现正处于研究阶段，技术还没那么成熟。他表示，高粱替代玉米是未来的趋势。 某集团配方员小何(化名)告诉记者，高粱在鸡饲料中的用量比较多，占比50%都不会有问题，而用在猪上存在适口性问题。曾经有试过用高粱全部替代玉米的养鸡试验，但是高粱淀粉粘性很差，影响颗粒度。小何表示，如果按照在猪饲料中使用50%的高粱，成本能省200元/吨。只要高粱价格比玉米低100元/吨，用高粱就有成本优势。而目前高粱价格大概比玉米低300～400元/吨。
农村常用的三种喂猪方法之比较 当前，农村养猪常用喂法有熟料稀喂法、生料湿喂法、干料干喂法三种，其利弊简单介绍如下，供广大养猪户参考： 1、熟料稀喂法 方法是指把饲料经过煮熟后，再用水对成粥状喂猪的方法。优点：一是饲料经过煮熟后粗纤维软化，在一定程度提高了粗饲料的消化率；二是使饲料体积缩小，增加了猪的采食量；三是有杀灭细菌和寄生虫卵的作用。其缺点：一是大多数的饲料经过煮熟后，营养价值降低，如玉米、大麦、麸皮等饲料营养价值要降低10％左右，尤其是许多维生素会遭到破坏；二是青饲料经煮熟后，如果处理不当，还会引起亚硝酸盐中毒；三是蒸煮饲料还需消耗烧草或燃料，减少粗饲料来源，不利于猪业发展；四是煮熟饲料需要房间、锅、炉等设备，增加了养猪成本；五是煮熟的饲料易变质，需随煮随喂，费工大，效益低。此法目前在广大农村还很普遍，但对农村发展起来的养猪专业户已经完全不适宜了。 2、生料湿喂法 方法是在饲喂前，把粉碎的精料、粗料和其他饲料，按规
定比例及总需要量搭配好，加上切碎或打成浆的青饲料和水（一般料水比为1∶0.8～1，以手握混合料滴水为宜），生拌均匀，就可喂猪。优点：一是此法比熟料稀喂法简单，且较科学；二是省柴、省工、省设备，可降低养猪成本；三是猪生长发育快，体格健壮，毛色光泽，抗病力强。缺点：一是饲料湿不宜存放，仍需按顿调制和饲喂；二是湿料在严冬易结冰，对具有一定规模的养猪大户（场）仍难很好采用；三是不能进一步提高劳动效率。 3、干料干喂法 方法是把粉碎的精粗料按比例混合均匀后放入自动食槽内，让猪自由采食，可每天加料一次，另设水槽，自由饮水。此法喂猪，养猪户除每天加料一次，平时加喂些青饲料以及及时打扫圈舍卫生就行了。不仅大大降低了劳动强度，提高了工作效率，而且干料更接近猪的营养需要。另外，猪自由采食，不受人为影响，可进一步促进猪的生长发育，提高猪的日增重量。
收稿日期:2008-04-25作者简介:牛 杰(1970-),男,河北隆化人;主要从事作物育种及开发 工作。 冀杂五号高粱品种简介及其制种技术 牛 杰1 , 马力萍1 , 张雪君 2 (1.河北省隆化县农牧局, 河北隆化068150; 2.三北种业有限公司, 河北隆化068150) Ab r i e f I n t r o d u c t i o n a n d S e e d P r o d u c t i o n T e c h n o l o g y f o r S o r g h u mV a r i e t y J i z a N o .5 N I UJ i e 1 ,MAL i -p i n g 1 ,Z H A N G X u e -j u n 2 中图分类号: S 514 文献标志码: B 文章编号: 1001-4705(2008)09-0136-02 1 品种简介 冀杂五号高粱是承德市农科所育成的杂交高粱品种,以承3B 为保持系,由承3A (不育系)与7501(恢 复系)杂交而成。株高180c m ,21片叶,生育期125d ,需积温2800℃,长桶型穗,白粮,米质好,适口性强,平均单产600k g /667m 2 ,高肥水管理单产达750k g / 667m 2 以上,抗病性强。大田留苗6000～8000株/667m 2 ,行距47c m ,株距20c m 。 2 制种技术 2.1 选地隔离 高梁不育系植株矮小,生长势较弱,要求有较好地理条件。应选择向阳、中上等肥力,前茬为豆类或玉米等,排灌方便且便于管理的地块,尽量大面积连片;忌涝洼地、脊薄地,忌重茬,忌行数较少的狭长地块。注意隔离,隔离要求300m 以上;在有树林、山岗等天然屏障隔离的情况下,可适当缩短距离。2.2 播期及播种方法 在5c m 地温稳定通过12℃,冀北承德地区约4月25日至5月5日期间播种。播量:制种田播母本2k g /667m 2 ,父本0.7k g /667m 2 。母本1次播种,父本分两期播种:第1期父本与母本同播,播量为3/4。为减少花期不育,第1期父本的一半要在播种的前1天用温水浸泡2h ,捞出在温暖的室内放置10h 左右,第2天与另一半干籽一同播种。采取“羊拉屎”式点种,行距47c m ,母本株距16c m ,父本株距26c m ,父母本行比1∶5,个别条形地块根据具体情况行比可调整为1∶4。制种田可以使用除草剂,但必须使用高梁专用除草剂,如莠去津等,严格按要求使用。 2.3 苗期管理 待小苗长到4～6叶时,间苗、定苗,母本留大小一致的中苗,父本留大、中、小3类苗,以延长散籽时间。同时也要进行三耪一趟。2.4 去杂去劣 按照“去杂务早、去杂务尽”的原则,做到及时彻底。第1次去杂结合间苗定苗进行,去除母本的杂、劣株和父本的杂株。第2次去杂在拔节后进行,将生长茂盛、叶宽茎粗的植株拔除。对叶片形状、叶片颜色不一致的劣株、可疑株或有病株也要除掉。第3次去杂在开花初期进行,去除异型株和保持系。去除保持系,要在每天10:00前,母本开花之前,将保持系去净。2.5 肥水管理 在播种前施入3000k g /667m 2 农家肥和15k g /667m 2 磷酸二铵的基础上,拔节期追施尿素30k g / 667m 2 左右。苗期遇干旱影响出苗时,浇水1～2次,确保出齐苗。在高梁生长期,尤其是开花期前后,若遇严重干旱,要及时浇水。若遇连雨,要及时排涝。2.6 病虫害防治 重点防治高梁条螟、高梁蚜和高梁炭疽病、紫斑病。苗期防治高梁条螟,可在心叶末期用0.1%功夫颗粒(三氟氯氰菊酯)拌10倍细炉渣撒入喇叭口内,进行防治。高梁蚜防治可在高梁进入拔节期后蚜害初步上升时,用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液等药液喷雾,视虫情10d 左右1次,防治2～3次。防治高梁炭疽病和紫斑病,除与豆类、蔬菜等作物进行轮作外,在生长季及时摘除下部病叶,发病初期及时喷洒80%大生可湿性粉剂600倍液或甲基硫菌灵悬浮剂600倍液等,10d 左右1次,视病情可连防2～3次。2.7 花期预测与调节 花期预测常用的方法是数叶片数和观察幼穗分化进程。观察幼穗分化进程可在拔节后解剖植株,标准是父本生长锥比母本大1/3～1/2。如果发现父母本花期相遇不好,要采取早中耕、多中耕、根外追肥、偏水偏肥、喷洒植物生长调节剂等措施,(下转第138页) · 136·
红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料，全国广为栽培。 鲜红薯有大量果胶质和粘性多糖，如不处理喂鲜红薯，则消化吸收率极低。 鲜红薯块根中，一般含水分70%左右，蛋白质1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，维生素含量非常丰富。由于鲜红薯中含有大量的氢氰酸毒性物质，直接饲喂就会造成动物中毒现象。而采用粗饲料降解剂对鲜红薯进行处理，不仅可以脱去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接饲喂动物，而且其中的营养、消化吸收率也大幅度提高。 处理红薯，关键是要发酵处理掉其中的氢氰酸毒性物质，同时，鲜红薯有大量果胶质，使处理后的红薯产酸多，和难以分解，所以最好了是先切成丝或打碎，每400公斤切细的薯丝+60公斤米糠或麦麸+20公斤玉米粉+一包粗饲料降解剂和半包活力99生酵剂（先与10公斤斤玉米粉拌好）+食盐1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加，加尿素是为了提高蛋白质含量，让发酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌体蛋白）+豆粕30公斤（花生粕、菜粕均可，以补充蛋白质之不足）充分搅拌均匀，压入缸中，或其他容器中，注意用力压紧或踩实，上面用塑料薄膜，密封好，处理几天，最好是处理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可；注意配料中不必另外加水，所有的水份来自于薯丝原料中的水，这个配料配方的含水量经计算在56%左右，尽管在发酵前看起来很干，但在发酵过程中会渗透出水来，发酵后则含水量看起来反而增加了。 这样发酵后的薯料粗蛋白质含量为12%以上。如果不加豆粕等进行发酵，则蛋白质只有8%左右，可以代替部分玉米粉进行配方设计。 如果在发酵配料时，补充发酵料中不足的预混料，如每100公斤发酵湿料添加4%型的预混料2公斤，则在加豆粕发酵的情况下，发酵后，可以直接代替部分全价饲料喂养动物。 喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打或生石灰粉中和，如每一百公斤样加1--3公斤小苏打或生石灰粉中和一下即可（注意不能在发酵前加入这些碱性物质），或者每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。 喂养时也不能太单一，不能全用降解后的红薯喂猪，否则营养太单一了，营养也不全，最好是配合其他料一起喂，纯红薯是能量饲料，蛋白质缺少，所以最好是要补充蛋白饲料，如上所述在降解时就加入一些棉菜粕等蛋白饲料，在降解的同时，也对菜粕和棉粕等进行了脱毒处理。 以下是以纯红薯降解处理后，喂猪的参考配方，由于处理后的红薯为湿料，使用时在使用量重量上乘以2，例如配制100公斤饲料，如果使用量是20%，实际配制请配制40公斤。 以下配方是指发酵中没有添加4%预混料一起发酵的情况下的配方，仅供参考：
玉米是我国第二大粮食品种,种植面积平均在2500万公顷左右,年产量则达到1.2亿吨,播种面积和产量都处于世界第二位。我国玉米的分布较广,全国20多个省、市、自治区都有种植,主产区是东北和华北玉米主产区以及西北的一部分地区。专家预计,我国玉米总生产量在今后相当长的一段时间内将保持相对稳定。 我国不仅是世界玉米的主要生产国,也是玉米的主要消费国,总消费水平在1.2亿吨左右,约占世界玉米消费总量的19%。玉米的下游产业链长,涉及种植、养殖、食品、化工、医药等诸多行业。从消费结构上看,我国食用、饲用玉米总量稳定增长,但相对比例逐年下降,而工业用玉米的绝对量和相对比例都大幅上调,代表了未来玉米消费的主要趋势。 由于玉米子粒和植株在组成成分方面具有许多独特之处,使得玉米具有了广泛的利用价值。世界玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一,大部分用于饲料、工业加工等方面: 1、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性小。在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎。 2、饲料用途。玉米是"饲料之王"。据报道,100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦,120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料,每2~3千克即可换回1千克肉食,玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料,发达国家高达80%,是畜牧业赖以发展的重要基础。 3、工业加工用途。玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用,在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品,穗轴可生产糠醛。另外,玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌,苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品,行销国内外。 (1)玉米淀粉:玉米在淀粉生产中占有重要位置,世界上大部分淀粉是用玉米生产的,美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求,玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家,玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。 (2)玉米的发酵加工:玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖,是发酵工业的良好原料。加工的副产品,如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业,生产酒精、啤酒等许多种产品。 (3)玉米制糖:随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起,品种、产量和应用范围大大增加,其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计,未来玉米糖将占甜味市场的50%,玉米将成为主要的制糖原料。
多种养猪简单省钱又有效的方法 1、锅底灰可以涩肠止泻，止血。 2、草木灰可以撒到猪圈里消毒治疗口蹄疫的蹄叉腐烂。 3、地面加温可以缓解风湿，配合姜糖水治疗小猪寒凉性腹泻。记得姜早上，上午吃最好，晚上不要吃，晚上吃姜胜过砒霜。 4、绿豆可以解百毒，最好碾碎，开锅就关，这样效果才好，如果人用的话还可以放到羊肉里去膻气味，不过不要和狗肉一块吃哦，很厉害的哦。 5、便秘的猪要多饮清水，加一点东西它都不吃，肌注活动胃肠的针剂，喂鸭梨生鸡蛋，后面用温肥皂水洗肠，用软管接上喷雾器，随着冲随着深入，这样不会损伤肠道，效果还好。 6、便秘引起的肚胀必须先清除便秘，排粪正常或者拉稀肚胀的可以用药的同时结合饮白萝卜汁或者萝卜汁煎汤饮服，会收到意想不到的效果。 7 、鸡蛋的用处很大的哦，种公猪在使用频繁的时候每天三到六个鸡蛋，对于提高性欲和精子质量效果很好。鸡蛋清健胃穴注射对于提高猪的食欲效果很好，生鸡蛋缓解便秘效果也很好。煮熟的鸡蛋治疗腹泻效果不错。 8 、大蒜消炎的效果很好，可以治疗一般细菌性腹泻。 9 、涩肠止泻的东东很多的，比如炒熟的粘高粱，炒的微糊的柿蒂石榴皮枣树皮榆树皮等，药物呢可以选用次硝酸铋，鞣酸蛋白片。 10、吸附肠道有毒物质的可以用纳米蒙脱石，木炭。 11、保护胃肠粘膜可以用白面粥，淀粉糊，小米粥。 12、胡萝卜韭菜红糖茴香籽都可以用来催情。 13、背部醋酒灸治疗腰背风湿。 14、大葱，葱头可以治疗风寒感冒，还有，高度白酒。 15 、醋蒸汽防流感。 16、治疗肠炎时交巢穴注射事半功倍。 17、萎缩性鼻炎和呼吸道病时候的呼吸困难用鹅不食草连霉素滴鼻液喷鼻腔事半功倍。 18、猪高烧，肚胀，便秘，肚痛的时候会长骨眼，这时候挑骨眼会收到意想不到的效果滴。 19、猪开口困难的时候锁口穴注射vb1效果很好哦。
温氏：高粱替代玉米作饲料原料是趋势? 好不容易盼来了猪价上涨，但饲料主要原料——玉米价格的上涨却给养殖户添了一份愁。为了不让养殖利润被玉米吞噬，部分饲料厂与大型养殖场尝试研究用低价的高粱替代玉米作为饲料主要原料，但是高粱替代玉米还有营养和性价比等问题需要解决，有人表示此举只是不得已而为之，但也有人表示此法是未来的趋势。 高粱替代玉米是不得已 根据资料显示，高粱中含有单宁，单宁是一种抗营养因子，它是水溶性的多酚化合物，又称鞣酸。特点是苦涩味重，影响适口性。与蛋白质及消化酶类结合，影响饲料的转化率和代谢能值。 高粱中粗蛋白含量低于20%，按国际饲料分类属于能量饲料。而玉米作为饲料中能量主要来源，其价格今年以来持续走高。广州益豚猪业投资有限公司副总经理黄少彬对农财宝典新牧网记者表示，自从去年年底我国禁止从美国进口转基因玉米之后，国内玉米短缺，目前北方大部分饲料企业都在研究高粱替代玉米的技术。 对于高粱替代玉米的这种做法，华南农业大学动物科学学院动物营养系教授冯定远认为，高粱可以部分替代玉米，而全部替代是不行的。使用高粱是因玉米价格上涨不得已而为之，可以作为市场变动的调节，但不是长久之计。 冯定远告诉农财宝典新牧网记者，用高粱主要有两个问题，第一是抗营养因子单宁对动物的影响，这可以通过减少用量、脱毒等方法解决;第二个是高粱能量低于玉米能量，生产过程中要减少其他低能量原料的使用，或者添加一些油脂。 冯定远表示，有一些企业开发单宁酶，用来降低单宁对动物的影响。但这个做法不太现实，因为成本太高。同时，冯定远强调，玉米在饲料中是无可替代的。 鸡饲料中高粱可占50% 而黄少彬却有不同的看法，他认为，高粱可以通过脱皮、熟化、加酶等方法解决抗营养因子问题。高粱全部替代玉米对中、大肉猪没有影响，可以放心使用，也不存在适口性的问题。但目前的技术做出来的饲料喂猪之后料肉比偏高，而且还要考虑氨基酸平衡的问题。玉米在饲料中占比大概65%-70%，由于高粱能量比玉米低，高粱全替代玉米在饲料中占比大概75%，用高粱对饲料营养是没有影响的。关键在于料肉比偏高，可能性价比没那么好，现正处于研究阶段，技术还没那么成熟。他表示，高粱替代玉米是未来的趋势。 温氏集团配方员小何(化名)告诉农财宝典新牧网记者，高粱在鸡饲料中的用量比较多，占比50%都不会有问题，而用在猪上存在适口性问题。温氏养鸡公司有试过用高粱全部替代玉米的养鸡试验，但是高粱淀粉粘性很差，影响颗粒度。小何表示，如果按照在猪饲料中使用50%的高粱，成本能省200元/吨。只要高粱价格比玉米低100元/吨，用高粱就有成本优势。而目前高粱价格大概比玉米低300-400元/吨。 关于用高粱替代玉米是否可行，据媒体公开报道，美国德克萨斯州A&M大学-金斯维尔分校动物营养专家基姆。麦克库斯特恩在今年3月份"美国玉米，高粱和DDGS供求及市场研讨会"上也做出了回答。他认为，高粱中含有的可消化氨基酸组合、磷和脂肪酸组合，能提高猪肉的营养价值。高粱中粗蛋白和可利用磷都比玉米高很多，有利于提高猪胴体脂肪的坚硬度。赖氨酸比玉米低，可通过适当添加合成氨基酸来补充。虽然高粱能量水平比玉米稍低，但高粱价格也比玉米便宜。 高粱上半年进口量大增 高粱存在单宁的问题，同样，玉米也存在霉菌毒素的问题。如果生产技术能不断突破，用高粱替代玉米也许真不是幻想。目前高粱在价格方面占据的优势到底能在饲料行业掀起多