茶叶质量安全
2012年央视3.15晚会播出，以“共筑诚信有你有我”为主题，这是中央电视台举办的第22个315晚会，晚会曝光了一系列不诚信的、侵害了消费者的权益的生产经营行为。其中包括：中国电信为垃圾短信提供渠道获巨额收入；麦当劳违规操作，食品保质日期随意更改；家乐福售卖过期鲜肉产品，三黄鸡变身柴鸡价格涨一倍；中华学生爱眼工程被曝以慈善名义敛财等等。
了解了这么多不诚信的生产经营行为，又带着之前听过的毒奶粉、瘦肉精、地沟油、彩色馒头等等的新型名词，让我们不得不对食品安全问题产生深深的隐忧。当各类食品安全问题侵蚀着公众对食品安全的信心时，我们不得不重视茶叶的质量安全。茶叶作为中国人生活中重要的组成部分，起着不可磨灭的作用，因此，茶叶的质量与安全成为人们所关注的重点问题。茶叶质量安全包含了质量与茶叶安全，茶叶的质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶的安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。通过检查，茶叶产品的抽样合格率为70%，主要涉及农药残留、重金属含量超标等涉及人体健康问题。另外，标注不规范、茶叶包装等都影响到茶叶的好坏。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，"茶叶是一种适用面和覆盖面都比较广的产品，从广义角度讲，茶叶应该是一种大众饮料。随着人民生活水平的快速提高，现在，消费者购买的不仅仅是拥有着文化底蕴的茶叶，更是在产品质量过硬的前提下茶叶带给人们的健康。”“质量安全是茶叶企业赖以生存的基础，是茶叶的生命线。”八马茶业总经理王文礼如是说。确实茶叶质量安全是人们放心品茶的第一步。
据了解，我国茶叶的安全问题产生于上世纪60年代，到了80年代末农药残留问题基本解决。之后，由于国内对农产品质量安全的关注和欧盟等采取技术性贸易壁垒措施，使得我国农药残留问题再度浮现。随着市场需求改变加之监管不力，有出现添加香精色素的情况出现，虽然少见，但对不懂茶或刚入门的消费者还是具有一定危害的。现今，我国茶叶安全质量存在的主要问题有：
①农药残留
欧盟从1999年来已先后颁布了四次茶叶农残标准，有如下几个变化：
A、检验农药的类越来越多，由99年前的7种扩大为2003年的193种，不仅有农药，目前已包括有增效剂，如八氯二丙醚（S―421）。
B、MRL标准日趋严格化，用食品最小检出量（LOD）作为MRL标准由99年的0%至2003年的
93.8%。
C、从2003年7月25日起规定了第一批320种农药停止在市场上销售，其中也包括一些我国茶叶应用的品种，这些农药的MRL估计都将按LOD标准执行。目前农药残留超标情况由于各级部门的重视，目前情况有所好转。总体超标率已由1999年的>80%，降到2003年的18%左右。从不同茶类来看，乌龙茶、花茶高于红、绿茶。超标的农药种类目前以氰戊菊酯、S421、甲氰菊酯居前三位。
②铅是一项在茶叶中问题日益突出的重金属，由于我国的茶叶国家标准规定得过严，为2mg/kg，因此超过2mg/kg的茶样仍然较高，但最近国家标准将改为5mg/kg,国际上的标准大多为5mg/kg，因此铅的污染来源问题将会有明显改善。铅在不同地区的污染源并不相同，应加以明确，然后采取措施控制。
③细菌污染。这在欧盟、日本、美国等茶叶进口国有的已列入检验标准，有的即将列入标准，我国茶叶中超标率很高，应引起重视。
④其他污染物。
业内人士表示，近年来，保证茶叶质量安全应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等关键控制技术。在基地建设过程中，应根据当地实际，以环保为前提，选择远离生活污染和工业污染、空气清新、水质洁净、地理地势有利茶叶生产的基地。茶叶优势生产基地的建设是提高茶园质量基础、保障茶叶鲜叶原料质量、提升茶叶原料质量安全水平的基本环节；突出"以防为主，综合防治"的方针，防治措施以农业防治为基础，尽可能发挥生物防治手段的作用、辅之以化学防治方法进行病虫草害综合治理，运用茶园肥培管理控制技术；加工人员要掌握茶叶加工工艺与操作技术，懂得茶叶加工卫生质量要求，具备茶叶加工所需的基本素质。茶叶质量安全涵盖了茶叶从生产、加工到商品茶包装销售等多项过程，只有把握好每一个环节，才能实现茶叶真正意义上的质量安全。
诚信如磐、责任如山，诚信与责任始终是企业立足社会健康发展的强大动力。因此，把诚信与责任加注到茶叶的生产经营之中，时刻谨记茶叶质量安全的标准，通过传统技艺与现代科技的完美结合，生产销售品质上乘、安全过关的神奇东方树叶，并把茶叶的品质与精髓加以弘扬，是当今茶业界的重中之重。
茶叶安全管理制度 一、进货索证索票制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。 （二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。 （三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 （四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 二、食品进货查验记录制度 （一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 （二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 （三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 三、库房管理制度 （一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 （二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 （三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 （四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 (五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。 （六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 （七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 四、食品销售卫生制度 （一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。 （二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。 （三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。 （四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质
仅供参考[整理] 安全管理文书 茶叶质量安全承诺书 日期：__________________ 单位：__________________ 第1 页共4 页
茶叶质量安全承诺书 我司郑重承诺如下： 1、严格遵循国家《食品安全法》及其他法律、法规要求从事茶叶生产加工，对我司出产的茶叶质量安全负责。 2、保证本公司生产的产品来源于基地，并严格按照厦门茶叶进出口有限公司的技术指导进行管理。 3、建立适应生产需求的种植基地及相应的各项管理制度，并实施有效管理。加强对基地农用投入品的管理，科学用药，绝不使用我国及进口国禁止使用的农药。 4、严把生产原料质量关。采购原辅料、茶叶相关产品，要求供货者提供许可证和产品合格证明文件，并建立进货验收、记录制度。所使用的原料、辅料、农用投入品符合我国及进口国的规定要求。坚决不使用非食品原料或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 5、我司自觉接受厦门茶叶进出口有限公司对基地鲜叶、毛茶、半成品的随机抽查，并对抽查结果负责。 6、我司将严格按照厦茶公司的要求，建立卫生质量管理体系，并按照卫生质量管理体系要求组织生产。配备相应管理人员，完善配套设备，提高自检自控能力，发挥对产品安全风险控制的基石作用。 7、加强产品溯源管理。做好从原料到成品各个加工环节的质量控制和批次管理，确保通过产品批号能从成品到原料每一环节追溯，做到源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询。 8、加强对与茶叶安全有关的信息收集和反馈。关注国内外法律法规、政府政策、新闻媒体、贸易伙伴的动态，及时与厦门茶叶进出口有 第 2 页共 4 页
限公司沟通、反馈。 9、我司生产的产品一旦被检验检疫机构或国外发现有毒有害物质残留、微生物超标等质量安全问题或违反上述承诺，我司愿意接受相关职能部门、厦门茶叶进出口有限公司的处理。 供应商名称（公司盖章）： 法人代表： 2010年3月10日 第 3 页共 4 页
邵东县昭陵茶业有限责任公司 质量安全管理制度 一、投入品管理制度 1、采购管理制度 ①总经理负责审批采购计划，批准合格供方名录；总经理组织对供方进行评价和选择，采购员负责采购过程的实施；库管员及物资使用部门负责对进货物资的验证； ②根据其对随后的生产过程及产品质量的影响，将对产品质量有影响的物资分为二类： a）重要物资（A类）：构成最终产品的主要部分或关键部分，直接影响最终产品质量或安全性能，可能导致顾客严重投诉的物资，如原料毛茶、包装物（、包装内袋、编制袋、纸箱）等； b）一般物资（B类）：构成最终产品非关键部位的批量物资，一般不影响最终产品质量，或者既使略有影响，但可采取措施纠正的物资，如外包装箱、捆绑材料等。 ③信息 各部门需要采购物资时，应填写《采购计划》，由部门负责人进行审核，并经总经理批准后方可采购。 有关的《采购计划》及发货单、调拨单等由行政人事部负责归档保存。 ④购 采购员在总经理批准《采购计划》后，在《合格供方名录》上选择供方进行购买 采购物资对产品质量有重要影响且采购数量和金额较大时，由总经理亲自或授权人员与供方签订有关合同，并安排采购员实
施采购。 直接从个体茶农收购的毛茶，采购员应了解其种植和粗加工过程，符合湖南省地方标准要求的才可以收购，并且应将茶农情况记录在《个体茶农毛茶采购记录表》中。 ⑤购物资的验证 验证活动可包括检验、审评、观察、查验合格证明文件等方式。 采购员在购买物资时，应验证供方提供的物资是否与采购计划上的要求相符，并对物资进行外观检查，索取有关质量证明资料。 必要时，本公司可派人协同采购员到供方货源处现场查验所购物资，并对有关质量证明文件进行查验和收集，确保供方提供的物资是合格的。 采购物资到场后，由物资使用部门组织人员对产品进行检验（或验证），除了对物资的数量、包装、外观等进行验证外，还应对供方的检验报告或合格证进行验证，必要时通过试用的方式进行验证。进货检验按《过程和产品的检测程序》执行。 所有的采购物资都必须经验证满足要求后方可入库或投入使用。采购物必须详细记载其名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。 2、原辅材料及包装材料不合格品的控制 ①原辅材料及包装材料仓库接到不合格品通知后，要对不合格品进行隔离放置，并做好标识； ②采购负责人接到不合格品通知单后，负责通知供应商退还或索赔； ③化验室对不合格品情况进行统计，作为评审供应商依据之一；
代用茶 1范围 本标准规定了代用茶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以甜菊叶、胎菊王、月季花、红巧梅、重瓣红玫瑰、食用花卉、干果食品、脱水蔬菜、菊花、荷叶、桑椹、桂圆、枸杞、杏仁、燕麦片、木瓜丝、山楂、酸枣仁、山药、茯苓、百合、阿胶、芡实、葛根、罗汉果、薏苡仁、决明子、胖大海、金银花、甘草、陈皮、玉竹、桑叶、佛手、鱼腥草、莲子、栀子、酸枣仁、麦芽中的一种或多种为原料，添加或不添加冰糖，添加或不添加食品用香精，经原料挑选、烘干、粉碎（或不粉碎）、配料、混合(或不混合)、装袋、包装等工艺加工而成的代用茶。包括叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶、混合类代用茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T5835干制红枣 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8306茶总灰分测定 GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB16325干果食品卫生标准 GB/T18672枸杞 GB/T18862杭白菊 GB/T23352苹果干技术规格和试验方法 GB23787非油炸水果、蔬菜脆片 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
茶叶的质量分析报告 摘要： 近年来我国茶叶生产和出口稳步增长，2004年中国茶叶总产量和出口量分别为84万吨和28万吨。在农业部开展无公害食品行动计划以来，我国茶叶质量安全水平也不断提高。据2005年对全国168家企业抽取277个样品调查，按NY5244—2004《无公害食品茶叶》标准判定，卫生指标合格率达到极高的水平。随着人们对茶叶质量安全越来越关注，原国家标准提出的茶叶卫生质量要求已不能满足市场的需要，近年来我国的茶叶质量安全水平虽有所提高，但问题依然不少。本文对我国茶叶质量安全现状、问题及影响因素进行了剖析。 关键字：茶叶分类质量现状质量标准检验要点 引言： 在崇尚自然、追求健康的今天，饮茶成了一种新的时尚。人们在享受茶叶色、香、味、形的同时，也十分关注茶叶的质量安全问题。茶叶质量状况日益影响着茶叶的消费水平，也关系茶叶行业的可持续发展。经过近20年的发展，我国茶叶行业取得了长足的进步，各项经济指标增长幅度较快，令人鼓舞。 茶叶生产、销售稳步增长。我国是世界茶叶大国。全国茶叶种植面积2004年达到127万公顷，比1999年增长12.4%，比1995年增长14.4%；目前，茶园面积居世界第一。全国茶叶总产量2004年达79万吨，比1999年增长17.9%，比1995年增长35.3%；目前，茶叶总产量居世界第2位。全国茶叶出口量2004年为28万吨，比1999年增长47.4%，比1995年增长68.2%；目前，出口总量居世界第3位。茶叶国内销售总量2004年为52万吨，比1999年增长20.9%，比1995年增长38.2%。特别是进入21世纪后，我国茶叶生产、销售增长加快，呈现出持续上升势头。 正文： 一、茶叶的概述 纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段:：以下是茶叶历史的变迁。 茶叶的传说：传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。... ...根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。 茶——中草药和蔬菜——茶叶的发现。茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。 起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。
精品文档 . 茶叶质量安全承诺书 厦门茶叶进出口有限公司： 我司郑重承诺如下： 1、严格遵循国家《食品安全法》及其他法律、法规要求从事茶叶生产加工，对我司出产的茶叶质量安全负责。 2、保证本公司生产的产品来源于基地，并严格按照厦门茶叶进出口有限公司的技术指导进行管理。 3、建立适应生产需求的种植基地及相应的各项管理制度，并实施有效管理。加强对基地农用投入品的管理，科学用药，绝不使用我国及进口国禁止使用的农药。 4、严把生产原料质量关。采购原辅料、茶叶相关产品，要求供货者提供许可证和产品合格证明文件，并建立进货验收、记录制度。所使用的原料、辅料、农用投入品符合我国及进口国的规定要求。坚决不使用非食品原料或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 5、我司自觉接受厦门茶叶进出口有限公司对基地鲜叶、毛茶、半成品的随机抽查，并对抽查结果负责。 6、我司将严格按照厦茶公司的要求，建立卫生质量管理体系，并按照卫生质量管理体系要求组织生产。配备相应管理人员，完善配套设备，提高自检自控能力，发挥对产品安全风险控制的基石作用。 7、加强产品溯源管理。做好从原料到成品各个加工环节的质量控制和批次管理，确保通过产品批号能从成品到原料每一环节追溯，做到源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询。 8、加强对与茶叶安全有关的信息收集和反馈。关注国内外法律法规、政府政策、新闻媒体、贸易伙伴的动态，及时与厦门茶叶进出口有限公司沟通、反馈。 9、我司生产的产品一旦被检验检疫机构或国外发现有毒有害物质残留、微生物超标等质量安全问题或违反上述承诺，我司愿意接受相关职能部门、厦门茶叶进出口有限公司的处理。 供应商名称（公司盖章）： 法人代表： 2010年 3月10日
茶叶食品安全管理制度 一、进货索证索票制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。 （二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。 （三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 （四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 二、食品进货查验记录制度 （一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 （二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 （三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 三、库房管理制度 （一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 （二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 （三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 （四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 (五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫， 及时清理不符合食品安全要求的食品。 （六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 （七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 四、食品销售卫生制度
茶叶公司质量管理手册 Prepared on 22 November 2020
++茶叶公司 依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》《茶叶生产许可证审查细则》编写 食品质量安全管理手册 版次： A 2012-01-01发布2012-01-01实施 发布
质量管理手册颁布令 公司各部门、全体员工： 有限公司（以下简称“公司”）《食品质量安全管理手册》（以下简称“手册）是依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》、《茶叶生产许可证审查细则》的要求并根据公司实际情况编制而成。手册系统阐述了公司质量安全方针、目标及管理体系的过程、过程关系及管理方法。经认真审核，符合食品质量安全标准的要求，适合公司发展的需要，现予颁布。 本手册是公司质量安全管理的纲领性、法规性文件，自发布之日起，公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理（签名）： 质量安全负责人任命书 本公司任命同志为质量安全负责人，赋予其安全管理权限，负责履行以下职责： 1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持； 2、向总经理报告食品安全管理体系的运行情况与改进要求；
3、在整个公司内促进食品安全意识的形成； 4、组织质量安全管理体系相关的培训与教育； 5、就食品安全管理体系的有关事宜对外联络。 总经理（签名）： 2012年01月01日 质量安全组织机构图 质量安全负责人 品管经理 质量方针 用心做茶，品质为本。 行 政 部 财 务 部 品 管 部 生 产 部 采 购 部 营 销 部
考核方式： 行政部负责对质量目标及质量分解目标进行考核，频次为半年一次。考核结果记录在《质量目标分解及考核记录》中。 质量目标分解及考核记录
茶叶的质量与安全 摘要：茶叶作为中国人生活中重要的组成部分，起着不可磨灭的作用，因此，茶叶的质量与安全成为人们所关注的重点问题。通过检查，茶叶产品的抽样合格率为70%，主要涉及农药残留、重金属含量超标等涉及人体健康的问题。另外，标注不规范、茶叶包装等都影响到茶叶的好坏。人们在选购时就应当注意鉴别和判断茶叶品质的优良，通过各种感官来评价茶叶的品质，要避免茶叶选购误区，认准“QS”标志。要改进茶叶市场的茶叶质量安全水平，政府监管以及制定相应法规和标准是不可缺少的，还有，好的包装能够很好地保证茶叶的质量。西湖龙井近年来所实施的政策将其茶叶品质拉到了一个高点，为其他茶叶树立了典范。 关键词：茶叶；质量；安全；茶叶包装 The Quality and Safety of Tea Abstract：Tea, as an important part in Chinese people’s life, has an indelible effect. Therefore, people pay attention to the quality and safety of tea very much. Through the examining, the percent of pass of the tea product sample was 70%. It involves pesticide remaining and heavy metal content is impermissibly high, which is related to our body’s health. Besides, both an informal label and the package make an impact on the tea. To distinguish and judge the character of tea is necessary when shopping. Avoid sinking into the wrong way of buying tea and make sure the ‘QS’symbol. To improve the quality and safety level of the market of tea, supervising and different rules should be made. What’s more, a standard package can guarantee the quality of tea. What the Longjing tea did recent years set an apotheosis for the others. Key words: tea; quality; safety; package of tea 中国人早已视饮茶为生活中的一大乐趣，中国茶叶历史悠久，品种繁多，尤其以西湖龙井、碧螺春、铁观音为上乘珍品，有着上千年茶文化的我们对于茶有着浓厚的兴趣，没有茶我们的中国文化将会黯然许多。天南地北，城市乡村，无论是走亲访友还是访问参观，无论是开会聊天还是商谈业务，无论是观览游赏还是做诗泼墨，无论是研讨学问还是饭前饭后，茶都是很好的助兴品，不仅醒脑，而且能消忧解困，养生保健之功效无与伦比。 可以这样说，中国人的生活离不开茶，茶讲究品饮，中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式之一。但是，品茶需要好茶，决不能是劣质茶叶。自然，茶叶质量
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/342759190.html, 当前茶叶质量安全的现状及完善管理措施 作者：刘宗梅 来源：《科学与财富》2017年第01期 摘要：近几年来茶叶的发展也经历了从单纯的追求产量到质量到今天的安全质量生产的 转变。茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，广大茶叶生产者必须把茶叶的质量安全问题作为今后茶叶生产的重要问题来抓。保证茶叶质量安全应重点抓好各项管理措施的完善及质量检测等关键控制技术。 关键词：茶叶质量安全、完善管理措施 1 前言 随着人民生活水平的提高，国内市场准入制度相继出台，消费者和媒体更加关注茶叶等食品的质量安全问题，政府及相关职能部门及时将工作重心从增加产量转到了全面提高质量上来，大力发展无公害茶和有机茶，开展绿色农产品基地认证，制订茶叶质量标准，完善茶叶质量检测体系，全省茶叶质量安全意识普遍增强，卫生质量明显改善，确保茶叶质量从感官品质、理化品质、安全指标等方面评价都是安全的。 2 当前影响茶叶质量安全的因素 2.1 农药残留 指由于农药、生长调节剂的大量使用，导致茶叶中有害化学物质的残留，20世纪90年代前这一现象在茶园发生较为普遍。自国家发文禁止在茶园中使用六六六、甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯等高毒、高残留农药以来，同时加强了茶区农药市场管理，建立了茶园病虫害综合防治体系和茶园农药配药站，大力推广生物农药及高效、低毒、低残留农药，茶叶农残超标现象呈逐年递减趋势。近几年农业部茶叶质量监督检验测试中心对市场200余批次茶叶进行了市场抽样检测，结果全部合格。然而，欧盟、日本等一些国家对茶叶出口的农残标准不断提高，检测项目不断增加，限制使用的农药越来越苛刻，出口茶叶的农残问题还是比较突出。 2.2 重金属 在茶叶重金属中，铅含量偏高是茶叶当前最主要的问题。我国对茶叶中铅含量执行强制性检验，铅含量限量国家标准为5mg/kg，而其他主要茶叶进口国如欧盟为5mg/kg，澳大利亚、加拿大等国为10mg/kg，日本为20mg/kg，非洲等国家不作要求，我国是世界上茶叶中铅含量要求最严的国家。由于我国茶叶中铅含量标准过严，导致茶叶中铅超标问题较为突出，针对这一情况，我国农业行业标准修订铅含量限量标准为5mg/kg后，国家标准也正在修订当中，如执行这一新标准，茶叶铅含量超标问题可望得到基本解决，但这一问题仍不容忽视。
茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展，随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严，我们广大茶叶生产者必须更加重视茶叶的质量安全问题。为贯彻落实全省农产品质量安全年活动，进一步提升我省茶叶市场竞争力，在保证茶叶质量安全方面应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等六方面关键控制技术。? 1、优势基地建设技术。茶叶优势生产基地的建设是保障茶叶鲜叶原料质量的最佳途径。在基地建设过程中，应根据当地实际，结合省级特色优势茶叶区域布局规划，有特色地开展优势茶叶基地建设，并以优势基地为依托，采取基地加农户的合作模式，加快规模化生产，提高组织化程度。基地做到“五统一”，即统一管理、统一施肥、统一用药、统一采摘、统一加工，确保茶叶质量稳定，形成茶叶质量优势。同时，在基地发展新茶园时应注意早、中、晚良种的合理搭配，以当地适宜品种为主，大力推广安吉白茶、龙井43、乌牛早、迎霜等无性系良种，全面提高茶园基础素质，提升茶叶原料质量安全水平。 2、茶园管理控制技术。茶园肥培管理控制技术包括茶园耕作、施肥、治虫、修剪、灌溉、采摘等技术，其中茶园病虫害防治和肥培管理技术对茶叶质量安全影响最大。为此，茶园肥培管理和病虫害防治应按茶叶生产技术标准要求，严格茶园肥料、农药等投入品管理，完善茶园病虫害生态控制技术操作规范，加强病虫草害科学预测预报，重点做好茶园病虫害综合防治技术的推广应用，坚持以农业防治为基础，保护和利用天敌资源，积极开展生物防治，大力推广生物肥药及高效、低毒、低残留农药，严禁使用国家明令禁止在茶园使用农药，从2005年7月1日起，全县范围内禁止销售、使用甲胺磷(2002年7月1日已禁止销售)、呋喃丹(克百威)、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷(3911)、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀螨醇、氰戊菊酯(包括各种异构体)等农药及其混配制剂，从生产源头把好茶叶质量安全关。 3、茶厂优化改造技术。目前部分茶厂加工设备陈旧、加工环境较差、卫生条件恶劣，存在着有害微生物和重金属污染隐患，已成为茶叶产业链中的薄弱环节，严重影响茶叶品质和卫生安全，必须全面改造。茶厂优化改造应按照“新建一批、改造一批、淘汰一批”的思路，以《茶叶加工场所基本技术条件》省地
凤庆县兴宇茶业股份有限公司 茶叶加工质量安全管理制度 编制：食品安全领导小组 审核： 批准： 持有人： 受控状态： 受控号： 年月日发布年月日实施 凤庆县兴宇茶业有限责任公司 1．实施质量安全管理的总则 1.1目的 为进一步落实企业食品加工安全管理责任，遵守食品安全法律规
定“卫生、安全、健康”的经营理念，形成“全员参与食品安全控制，人人承担食品安全责任”，自律并规范本公司茶叶生产加工行为，提高茶叶产品安全水平，保证人民身体健康，特建立食品安全管理制度。 1.2编制依据 本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品食品安全实施条例》等法律法规以及《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全管理体系茶叶加工企业要求》（CNCA/CTS0027） 1.3工作内容 本制度文件工作内容为：生产环境的清洁消毒、采购管理、生产过程的控制、仓储管理、出厂检验、产品的追溯与撤回、以及质量记录。 14. 组织结构 确立企事业法人为负责制，建立食品安全管理小组为具体负责，任命食品安全管理小组组长由管理者代表严锦华担任，从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等部门负责人及关键岗位人员为成员。 1.5 职责与权限 1.5.1 总经理 （1）贯彻执行国家有关质量政策，法律法规和规章； （2）制定颁发质量方针和质量目标；
（3）批准颁发质量安全管理制度； （4）设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责，权限及沟通； （5）为质量管理制度的有效运行提供足够的资源； （6）对公司最终产品质量安全负全责。 1.5.2 食品安全领导小组组长： （1）贯彻执行国家有关质量政策、法律法规、规章及公司的有关规定； （2）在总经理领导下,具体负责公司质量安全管理的日常工作,负责质量安全管理制度的建立、实施、保持和改进; （3）负责质量安全管理活动的计划、组织、协调、指导和实施; （4）负责对小组成员培训,确保小组能力满足要求; （5）负责食品安全管理的有关事宜的对外,并向总经理报告智力管理制度的有效性和适宜性; （6）负责产品全过程的管理,作到产品可追溯性. 1.5.3质管科： （1）在食品安全领导小组的领导下,具体负责质量安全管理体系的编制; （2）负责监督、检查质量安全的控制和质量职能的实施; （3）收集分析和处理质量安全信息; （4）组织开展群众性的质量安全管理活动; （5）负责质量检验/验证工作的管理; （6）负责计量工作的管理。
茶叶质量安全培训计划-精 篇一：茶道内部培训计划 内部培训计划 一、培训目的 首先，通过系统专业的茶道方面的相关知识技能培训，提高员工茶道方面的理论水平和专业操作技能，增强员工综合能力和执行能力。 其次，通过培训提升各层次人员的科学文化水平，完善员工知识结构，增强整体员工队伍的传统文化素养，进一步规范管理。 二、培训内容 1、茶叶基础知识培训 2、茶道入门培训 3、各类点茶法系统培训 4、香道培训 5、花道培训 6、传统文化系列培训 7、客户分析法及销售培训 8、公司业务范围及业务流程培训 三、培训计划及培训方式 每周一三五，两小时小型集中交流学习式培训，主讲人提前梳理学习内容，带领大家进行基础知识学习培训；
每周六，两小时标准培训，蔡总提前确定培训课题，学员提前了解相关知识，保证培训效果 四、培训反馈及考核 基础知识类培训，主讲人准备培训课件及考核试卷，培训结束后直接对参训人员进行考核； 员工每周六提交一份学习心得； 篇二：茶艺培训计划方案 茶艺培训计划方案 一、培训目标 1、提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。 2、提高技术理论水平和专业技能，提高气质，技术改造能力，技术创新能力。 二、培训时间 每周星期五9：30—10：30 三、培训地点 惠丰楼一楼会议室 四、培训方式 PPT讲授、启发式互动教学、小组讨论、案例分析 五、培训教师 茶楼经理蓝锦斌 六、培训内容
1、紫砂壶的介绍 2、各种茶叶的讲解 3、营销知识 4、服务技巧 七、考评方式 培训完成后，一个月内对工作业绩的考评来观察培训效果 行政人事部 二零一三年八月二十四日 篇三：XX0219茶叶加工质量管理制度 凤庆县兴宇茶业股份有限公司 茶叶加工质量安全管理制度 QS/XXXXXX 编制：食品安全领导小组 审核： 批准： 持有人：受控状态： 受控号： xxxx年xx月xx日发布 xxxx年xx月xx日实施 凤庆县兴宇茶业有限责任 公司 1．实施质量安全管理的总则
餐饮服务食品安全管理制度 目录 一、食品原料采购、索证与记录查验制度 二、投诉受理制度 三、岗位责任制 四、从业人员健康管理制度 五、加工经营场所及设施清洁、消毒管理制度 六、从业人员食品安全知识培训制度 七、预防食品中毒制度 八、餐饮加工安全管理制度 九、食品添加剂使用管理制度 十、粗加工管理制度 十一、配餐间安全管理制度 十二、面食制作管理制度 十三、加工操作管理制度 十四、备餐及供餐安全制度 十五、凉菜配制安全制度 十六、生食海产品加工安全制度 十七、食品冷藏安全制度 十八、留样制度 十九、餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备及方法 二十、烧烤制作管理制度 二十一、食物中毒应急预案 一、食品原料采购、索证与记录查验制度 1、指定专(兼)职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要
求。 2、进行采购检查与进货验收得食品包括:(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);(３)食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素、食品品质改良剂及处理剂等);(4)省级以上卫生行政部门规定必须查验得其她产品。 3、到证照齐全得生产经营单位或市场采购,并现场查验产品一般卫生状况与包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定得产品。 4、从固定供货商或供货基础地采购食品时,索取并留存供货基地或供货商得资质证明,与供货商或供货基地签订保证食品卫生质量得合同、 5、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时,按照生产批次向供货商索取符合法定条件得检验机构出具得检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时,索取购物凭证、 6、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具得购物凭证。 7、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰得产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其她肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证、 8、采购食品添加剂时,查验该产品获得省级卫生行政部门得食品卫生许可后购买,并索取购物凭证、产品检验合格证明。 9、采购得食品在食品入库与/或使用前核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库与/或使用,对验收不合格得食品注明处理方式、 10、妥善保管索证得相关资料与验收记录,不涂改、不伪造,其保存期限不少于食品使用完毕后6个月、 二、投诉受理制度 1、顾客投诉得接收 1)遇有宾客投诉时须礼貌、耐心地接待、应怀着同情心聆听宾客诉说,必要时可礼貌地询问,但切忌打断宾客得讲话。 2)表示出对宾客投诉得关心,使宾客平静下来。
食品安全管理员资格考试题 单位：姓名： 身份证号：分数： 1、食品，指。 2、食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 3、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动。 4、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 5、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 6、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售，不需要取得许可。 7、国家对食品添加剂生产实行许可制度。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。 8、国家建立食品安全。食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 9、食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识的培训，加强食品检验工作，依法
从事生产经营活动。 10、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作。 11、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度。 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 12、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。 13、未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。 14、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。 15、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。 16、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品进货查检记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
茶叶的食品安全状况分析 食品安全问题已经成为社会最关注的问题之一，这不仅是一个民生问题，也是一个经济问题、社会问题。近年来，食用农产品中毒事件频繁发生，2011年“瘦肉精”再度来袭，央视3.15晚会上曝光了双汇集团在食品生产中使用瘦肉精。2011年的上海“毒馒头”事件，同年的蒙牛毒奶粉事件。这些都暴露出我国农产品质量安全管理工作中存在着某些弊端，亟待解决。 食品质量安全已然是当今世界食品生产与消费中面临的首要问题，而茶叶作为全球消费最普遍的饮料性产品，茶叶的质量安全问题不仅关系到茶叶保健功能的发挥和消费健康风险，而且影响一个国家或地区茶叶生产与贸易的发展。我国是世界上最主要的茶叶生产消费与贸易国，解决茶叶质量与安全问题已成为国内学术界的热点。 中国茶叶现状 目前，中国是世界茶叶生产、消费和出口的大国，有二十个省、市、自治区生产茶叶，涉茶人员约八千万人。至二OO八年，全国茶树种植面积达一百七十一点九六万公顷，约占世界茶园面积的百分之五十，居世界第一；茶叶产量一百二十五点七六万吨，约占世界茶叶产量的百分之三十三，是世界第一大茶叶生产国；全国茶叶出口量二十九点七万吨，占世界茶叶贸易量的百分之二十三以上，居世界第二。 在中国，有几千万茶农，几亿人喝茶；茶庄、茶馆、茶楼、茶艺业蓬勃兴起，盛况空前。我国茶区辽阔，广泛分布在秦岭—淮河以南的广大山地和丘陵地带，以浙江、湖南、安徽、四川、福建五省产量最多，是我国著名的五大产茶省，其次是云南、广东、湖北等省。 中国人的生活离不开茶，茶讲究品饮，中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式之一。但是，品茶需要好茶，决不能是劣质茶叶。自然，茶叶质量和安全成为了广大消费者和政府有关部门关注的重点。 茶叶存在哪些质量安全问题 茶叶的卫生质量主要包括：农药残留、重金属、有害微生物等。 通过有关部门检查，茶叶产品的抽样合格率为70%，主要涉及农药残留、重
茶叶质量安全 2012年央视3.15晚会播出，以“共筑诚信有你有我”为主题，这是中央电视台举办的第22个315晚会，晚会曝光了一系列不诚信的、侵害了消费者的权益的生产经营行为。其中包括：中国电信为垃圾短信提供渠道获巨额收入；麦当劳违规操作，食品保质日期随意更改；家乐福售卖过期鲜肉产品，三黄鸡变身柴鸡价格涨一倍；中华学生爱眼工程被曝以慈善名义敛财等等。 了解了这么多不诚信的生产经营行为，又带着之前听过的毒奶粉、瘦肉精、地沟油、彩色馒头等等的新型名词，让我们不得不对食品安全问题产生深深的隐忧。当各类食品安全问题侵蚀着公众对食品安全的信心时，我们不得不重视茶叶的质量安全。茶叶作为中国人生活中重要的组成部分，起着不可磨灭的作用，因此，茶叶的质量与安全成为人们所关注的重点问题。茶叶质量安全包含了质量与茶叶安全，茶叶的质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶的安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。通过检查，茶叶产品的抽样合格率为70%，主要涉及农药残留、重金属含量超标等涉及人体健康问题。另外，标注不规范、茶叶包装等都影响到茶叶的好坏。 中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，"茶叶是一种适用面和覆盖面都比较广的产品，从广义角度讲，茶叶应该是一种大众饮料。随着人民生活水平的快速提高，现在，消费者购买的不仅仅是拥有着文化底蕴的茶叶，更是在产品质量过硬的前提下茶叶带给人们的健康。”“质量安全是茶叶企业赖以生存的基础，是茶叶的生命线。”八马茶业总经理王文礼如是说。确实茶叶质量安全是人们放心品茶的第一步。 据了解，我国茶叶的安全问题产生于上世纪60年代，到了80年代末农药残留问题基本解决。之后，由于国内对农产品质量安全的关注和欧盟等采取技术性贸易壁垒措施，使得我国农药残留问题再度浮现。随着市场需求改变加之监管不力，有出现添加香精色素的情况出现，虽然少见，但对不懂茶或刚入门的消费者还是具有一定危害的。现今，我国茶叶安全质量存在的主要问题有： ①农药残留 欧盟从1999年来已先后颁布了四次茶叶农残标准，有如下几个变化： A、检验农药的类越来越多，由99年前的7种扩大为2003年的193种，不仅有农药，目前已包括有增效剂，如八氯二丙醚（S―421）。 B、MRL标准日趋严格化，用食品最小检出量（LOD）作为MRL标准由99年的0%至2003年的
厦 门 山 野 农 夫 茶 业 有 限 公 司
食品安全管理制度
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2017 年 08 月 01 发布
2017 年 08 月 15 日 实施
厦门山野农夫茶业有限公司
发布
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前
言
为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫
生的食品；公司依据《食品生产许可证审查细则》编制完成公司《质量安
全管理》，经审定，现予批准颁布，自 2017 年 8 月 15 日起实施。
本文件是公司质量安全管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质
量安全管理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执
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行。
厦门山野农夫茶业有限公司 2017 年 8 月 01 日
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食品安全管理制度目录
序号
文 件
名
称
文
件
编 号
页码
1
前言
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食品安全管理制度目录
3
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任命书
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质量安全管理制度组织机构 进货查验记录管理制度 生产过程控制管理制度 出厂检验记录管理制度
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XMAPS-SC-01-2017 XMAPS-SC-02-2017 XMAPS-SC-03-2017 XMAPS-SC-04-2017 XMAPS-SC-05-2017 XMAPS-SC-06-2017
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食品安全自查管理制度 从业人员健康管理制度 不安全食品召回管理制度 食品安全事故处置管理制度
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XMAPS-SC-07-2017 XMAPS-SC-08-2017 XMAPS-SC-09-2017 XMAPS-SC-10-2017 XMAPS-SC-11-2017 XMAPS-SC-12-2017 XMAPS-SC-13-2017
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从业人员食品安全培训管理制度 食品添加剂管理制度 设备保养和维护管理制度 清洁消毒管理制度 食品包装、储运、运输管理制度 不合格品管理制度
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