猕猴桃周年管理工作历 月份物候期管理内容 1、冬季修剪、清园、嫁接本月结束；清理剪下的枝条、 病枝残叶和残次果等，带出园外集中烧毁或深埋。 2、用波尔多和石硫合剂各喷 1 次，全树及地面喷湿消 毒；最好做到全园树干涂白，涂白前刮除粗老翘皮，涂白剂 配方：水10 份、生石灰 2 份、食盐0.5 份、固体石硫合剂 1 一休眠期 份或硫磺粉25 克。遇旱要及时灌水。 3、新园种植、幼树园补栽，营养袋苗种植，种植时将 营养袋剥去，种植在事先准备好的土墩中，嫁接口要露出土 面，盖草，淋足定根水，插竹杆固定枝蔓。 4、继续扩穴施有机肥。 1、早熟品种如红阳、早鲜等应在 2 月15 日（伤流期） 前完成修剪、嫁接、施肥。 2、追肥促花芽分化：以复合肥或果树专用肥为主，幼 花芽分化及 树株施0.2-0.3 千克，结果树株施0.5-1 千克。 二 伤流期 3、萌芽前再喷3-5 度波尔多或石硫合剂清园 1 次。 4、土壤含水量低应灌溉催芽；雨天要开通排水沟。 5、拉枝、绑蔓、清蒂
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1、病虫防治：开花前喷一次杀虫、杀菌剂混合液，杀 虫剂选用功夫、苦参碱、敌敌畏、BT（苏云金杆菌）乳剂、 甲蝽净、阿锐宝、虫赛死等，杀菌剂选用易保、农抗120、 大生、苯醚甲环唑、安泰生、多菌灵等，隔10～15 天喷 1 次，连喷2-3 次。 三萌芽期 2、抹除营养袋苗的实生芽。 3、挂果树除萌抹芽：疏除树干、砧木上的萌蘖，抹去 双芽、3 芽，只留 1 健壮芽，注意抹除弱芽、过密芽和病虫 芽。 4、花前施速效肥，催花叶。 1、授粉。雄株充足、花量大、花期相遇的果园，采取 雄花与雌花对花授粉；也可人工放蜂授粉。花期不遇、雄株 数量不足、花期气候不佳的果园必须采取人工授粉，雄花散 粉前收集足量花粉，于雌株盛花期隔日采用人工或机械将花 粉传到雌花柱头上，雌株花期宜授粉 3 次。 2、花后5 天开始疏剪，减少架面无用枝, 保持果园通风四盛花期透光；及时绑蔓，将枝条调整均匀固定在架面上；营养枝长 到50cm时打顶；结果枝长到8-10 片叶打顶，视长势疏去直 立的徒长性嫩梢。 3、花后7 天左右开始疏果，疏除病虫果、畸形果、边 果，只留中心果，保留果形端正的优质果，留单果不留双果。 长果枝每结果枝留3~4 个，中果枝留2~3 个，短果枝留1~2 个，丛枝从基部疏除不留果；力争在一周内完成定果。 2
猕猴桃采后贮藏保鲜研究进展 摘要 猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实, 具有明显的生理后熟过程, 采后如不及时处理, 极易软化腐烂。文章对其影响因素和保鲜方法做了详细的介绍，并总结了国内外常用的保鲜方法。 关键词：猕猴桃；贮藏；保鲜；
TheDevelopmentofThe Storage of Kiwifruit Research Abstract Actinidiais a typical climacteric fruit, with a significant physiological ripening, if not promptly treated after postharvest, it can easily soften rot. Thearticle introducethe influencing factors and preservation methods detail。A nd it summarizethe preservation methods commonly used at home and abroad. Keyword:Actinidia；storage；freshing；
猕猴桃是一种原产我国长江流域的野生落叶藤本植物，其营养丰富, 风味独特, 尤其以维生素C含量最为丰富, 同时还含有钙、镁、磷、铁、钾、硒等多种矿质元素以及17种氨基酸, 因此被誉为“水果之王”[1]。所含硒等微量元素能阻断癌细胞诱发物亚基吗啉与二甲基硝酸的形成 , 有较高的食疗防癌作用 ; 并对肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤、高血压等疾病有一定的治疗或辅助治疗作用[2，3,4]。 1现状 近年来, 我国的猕猴桃的栽培面积和产量迅速增加,对产后贮藏保鲜的要求也越来越迫切。由于猕猴桃属于呼吸跃变型果实, 加上采收时气温较高, 果实对乙烯比较敏感, 促进了后熟作用。在室温条件下贮藏, 果实易失水萎缩, 果肉软化, 出现异味和霉烂, 影响果实的商业销售。在采后果品的包装、贮藏、运输、销售等一体化物流链中, 保鲜贮运包装方法是核心技术, 直接影响着果品的品质特性和贮藏( 货架) 期[5]。传统方法贮藏规模小、期限短, 不能适应现代运输物流的需要。本文介绍了影响猕猴桃贮藏的影响因素和最近几年国内贮藏保鲜猕猴桃最常用的方法。 2影响猕猴桃保鲜的因素 影响猕猴桃保鲜因素的有品种、采收期、呼吸作用、温度、湿度、气体环境等。一般来说, 品种不同其耐藏性不同; 不同采收期对猕猴桃果实的贮藏性能影响很大, 选择最佳采收期是达到理想贮藏效果的主要因素之一; 温度决定着猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、品质风味; 而湿度是影响果实水分, 保持果实质量和风味的重要因素; 调节贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度能够明显抑制果蔬的呼吸作用及衰老变质。 2.1温度 温度决定着猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、品质风味。猕猴桃的呼吸强度随着温度的上升而增大, 同时增进果实的成熟程度。研究表明, 猕猴桃最佳贮藏温度为0±0.5℃, 处于这种温度下, 猕猴桃的呼吸强度最低, 但又不会发生低温障碍。因而有利于果实长期保存保鲜。据此,在猕猴桃保鲜过程中,要根据条件 , 尽可能地降低温度 , 以达到长期保鲜的目的。 有资料表明, 一般温度每下降 10℃, 水果呼吸幅度就要下降1/2～1/3, 温度从 30 ℃降至 0℃, 呼吸速度变成 1/27, 即可以将贮藏寿命延长 27 倍。所以,如果在适合于水果贮存条件的温度范围内贮存, 鲜水果的鲜度可以持续很长时间，这个原理就是低温贮存原理[6]。 2.2 湿度 湿度是影响果实水分,保持果实质量和风味的重要因素。湿度过小, 猕猴桃
红心猕猴桃种植技术--修剪技术 一、红心猕猴桃休眠枝扦插繁殖插穗来源丰富，枝条内贮藏的养分多，生根后苗木新梢生长快，当年即可出圃。 选择插穗：休眠枝细，扦插后生根较早；休眠枝粗则生根晚，遇到不良气候条件时易失水枯花。但利用太细的枝条做插穗，则难以育成健壮的苗木，因此，应选择直径为8～10毫米的枝条做插穗。 适时扦插：猕猴桃树一般在1月至2月中旬修剪，插穗可利用修剪下来的枝条，随剪随插。若插穗采集较早，而插期迟，可在剪口处涂上保护剂，然后，用塑料薄膜包起采贮存，或在5℃条件下保存，也可在露地冷凉处保存。不管采用哪种方法保存，都要严防插穗失水干枯。扦插期最迟不能晚于4月份。扦插床土应选用清洁的细沙土或沙土。 插穗处理：为提高成苗率，红心猕猴桃插穗剪好后，放在50倍液生根促进剂中浸渍20小时，以插穗充分吸收水分，以促进生根。用木箱做插床时，插穗可短一些，以10厘米左右为宜；用大田做插床，插穗要长一些，以15～20厘米为宜，扦插时均应深插。 及时栽盆：插穗生根后，便可栽盆。盆土保水性能要好，否则会影响扦插苗的生长。移栽初期盆口径宜为10.5～12厘米，随着苗木生长，应及时移植到大盆内。扦插苗的新梢伸长后，需及早用支柱支撑。 二、猕猴桃人工授粉 红心猕猴桃从事人工授粉作业后，能生产出大型的果实。没有种籽的果实，将会全部落果；而含种籽数量越多，则果实越大。 花粉采集：要采集其雄花开化之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为2～3毫米的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取出来；或利用采药机采醛?然后花药可薄薄地摊放在牛皮纸等上面，在室温22～25℃、湿度为50％的条件下放臵l昼夜，从而使之开药。开药之后，则用网孔为80～100号的筛子采其花粉。保存猕猴桃花粉时，可先将其放进装有干燥剂的茶筒等容器之中，再分别用包药纸包住1茶匙花粉，再臵于冷库内保存，必要时可随时取出使用。 授粉方法：在雄花开花后的3天之内用棉花棒等进行人工授粉。在雄花开花后的5天内，尚能保持受精能力，当花瓣尚未变褐时，进行人工授粉是可靠的。花粉增量剂可用石松子。其增量程度一般为花粉容量的30～50倍。为使花粉能够粘附较多的雌蕊，可将花粉与石松子装入塑料袋内，并充分振动和搅拌。已经用石松子稀释增量的猕猴桃花粉，务必在当天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作业要仔细认真。当雌花的柱头良好时，有时在雨中亦能进行人工授粉。 三、猕猴桃建园 猕猴桃是多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，3
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术规程 1、本规程范围 本规程适用于新鲜猕猴桃机械冷库贮藏。本规程规定了猕猴桃质量要求、采收技术、库房准备、预冷包装、入库堆码、贮期管理、出库运输等技术要求。 2、本规范引用标准 本规程所列举的条款符合下列标准 NY/T 1392-2007 猕猴桃贮藏技术 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 NY 5108—2002 无公害食品猕猴桃生产技术规程 DB 32 T 1739-2011 小型果蔬保鲜库建设技术规范 3、有关定义 本规程所涉及到的名词采用下列定义： 3.1采收成熟度：贮藏、加工、运输时猕猴桃果实适宜采摘的成熟程度。 3.2后熟：猕猴桃采收时未完全成熟，在一定的温度和气体环境中存放一段时间，营养转化，达到可食用程度的过程。 3.3田间热：采收的猕猴桃从田间带入冷库的热量。 3.4冷库：用机械制冷保持稳定低温用来贮藏果品、蔬菜及其它食品的仓库。 3.5结露：指物体表面温度低于附近空气露点温度时物体表面出现冷凝水的现象。 4、操作工序 猕猴桃机械冷库贮藏保鲜采取了以下11个操作工序： 冷库准备→选择适贮品种→确定采收期→采前处理→采收→短途运输→预冷→挑选、分级、包装→入库堆垛→贮期管理→确定贮藏期限 5、贮藏保鲜 5.1冷库准备
5.1.1库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 5.1.2消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法 5.1.2.1用1%-2%的甲醛水溶液喷洒冷库。 5.1.2.2按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.3用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 5.1.2.4用10克/立方米的硫磺粉点燃熏蒸或用5%的仲丁胺按5毫升/立方米熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.5用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。上述5.1.4和5.1.2方法共用，即刷墙后再熏蒸，灭菌效果更好。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 5.1.2.6果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。 5.1.3提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。 5.1.4人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。 5.2选择贮藏品种 5.2.1不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 5.2.2美味猕猴桃“海沃德”“哑特”“金魁”“秦美”耐贮藏，“徐香”、“翠香”长期贮藏能力较差。中华猕猴桃“华优”、“黄金果”“金桃”较耐贮藏，“红阳”、“西选二号”贮藏能力差。
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术 一、冷库准备 1、库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 2、消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法： ①按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 ②用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 ③用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 ④果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。 （3）提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。 （5）人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。 二、选择贮藏品种 1、不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 2、同一品种不同的栽培环境、不同的管理水平对贮藏的影响都很大。滥用大果灵的果实不耐贮藏、重施化肥，树体郁闭光照不足的不耐贮藏，超负载挂果及发育不全的果实、黄化果、畸形果不耐贮藏。在同一批果中，中等大小的果实较耐藏，在同一树冠的果实中，光照好、着色充分的果实耐藏。
猕猴桃苗猕猴桃苗猕猴桃苗 （1）大家购买猕猴桃苗子， 可以在网上搜索下面这几个字： “湖北欣蓉猕猴桃生态种植园” “湖北欣蓉猕猴桃生态种植园” “湖北欣蓉猕猴桃生态种植园” （2）这个种植园不仅有猕猴桃苗子出售， 大家还可以了解到猕猴桃种植的相关技术资料， 比如： 猕猴桃的品种介绍资料、 猕猴桃的种植技术资料、 猕猴桃的病虫害防治资料、 猕猴桃的栽培气候环境资料、 猕猴桃的修剪整形资料， 等等， （3）这是一个比较专业的猕猴桃苗场，位于湖北恩施，而且也有较大规模的猕猴桃种植基地。品种也还比较齐全。 （4）大家搜索这几个字： 《湖北欣蓉猕猴桃生态种植园》 联系上这个种植园，一般都可以获得各方面的猕猴桃种植技术资料的。而且，这个地方提供的资料比较的齐全，比较的贴近种植实际，也容易看懂，好操作。所以，特别是猕猴桃新种植户，从这里获取资料，易懂易学，不是那种很深奥、纯学术性的。
（5）下面，我就根据我的一些经验，结合网上的一些资料，总结了一部分猕猴桃的资料，供大家参考学习，不对之处望大家见谅。大家看了之后觉得好，给我的文库评价好点，多打点分，给点称赞，拜托了。（有好多资料都是从“湖北欣蓉猕猴桃生态种植园”的网站上截取的，欲知详情，大家可以亲自去网上搜索下：湖北欣蓉猕猴桃生态种植园） 不良气候条件种植猕猴桃花芽发育的影响 决定性因素为不良气候，猕猴桃部分感温品种在花芽发育的关键时期若受到高温、强光照持续影响，花芽发育进程会受到明显干扰，来年成花量减少幅度大，对产量会构成严重威胁。必须通过规范科学的栽培管理、加强配方施肥、合理使用调节剂等措施有效减轻其危害。 猕猴桃是眉县主导果业，产量高，营养丰富，风味独特，市场好，果农收益好，产业优势突出，发展前景看好；但今年海沃德、秦美品种普遍出现了十分罕见的花芽大量减少，营养枝、徒长枝比率大幅增加，成花量为正常年份的20-70%，产量将同比下降，产量损失巨大，主要原因是不利气候因素导致花芽在发育时和发育过程中受到严重影响，花芽败育。 全球变暖，极端气候频发，猕猴桃适应和承受能力是有限的，这种历年生产中从未出现，但今年大面积普遍发生的新情况让果农和农技人员始料不及，其影响和后果是相当严重的，很值得思索和研究。 2014年3月中旬-4月上旬正值猕猴桃萌芽、抽枝展叶，不少群众在果园发现并反映海沃德、秦美品种果枝花芽量明显减少，花芽发育差，花量明显不足。经过对全县7镇15村112块挂果果园调查，调查对象为徐香、红阳、海沃德、秦美4个主栽品种各28块，徐香、红阳全部正常，海沃德、秦美不同程度普遍出现成花率差。海沃德、秦美结果母枝萌芽率为30-40%，基本正常；结果母枝缺花率占30-70%，花芽发育较差，有明显的畸形花，正常缺花率为10-20%，单枝花量1-3束（有副花），单枝正常为2-5束，畸形率很低；营养发育偏旺，内堂休眠芽抽生增多，结果母枝成了徒长枝和营养枝，中长短果枝成花量大幅度下降。秦美较海沃德重。 一、原因分析 结合我县多年猕猴桃生产实际分析，主要原因为高温强光照，属于典型的气候性灾害，其次为品种间生物学特性有明显的差异，水肥管理不当和产量负载也有一定的影响。 1.高温是造成花芽败育的决定性因素，强光照对其发育不利 猕猴桃源生于亚热带或温带湿润半湿润气候条件的浅山林地，光照和温带条件有特殊地域特点和要求，喜暖怕热，喜光又怕强光，生产栽培品种不同程度延续了其源生特性。海沃
猕猴桃示范基地建设实施方案按照永顺县“十二五规划”，到“十二五”末全县新增猕猴桃面积7万亩，为了确保新建猕猴桃基地高标准、高质量，农业局将在松柏镇---村建一个标准化示范基地，引导全县猕猴桃基地建设，为了项目的顺利完成，根据建设实际，特制定本实施方案： 一、项目区的基本概况 -------位于我县猕猴桃主产区松柏镇，全村有劳动力---人，劳动力资源丰富，2010年人均收入达----元，交通便宜，芙蓉至松柏公路惯穿全村，且路面已全部硬化。通信网络实现了全覆盖。 二、建设地点 永顺县松柏镇村。 三、建设规模 3000亩 四、建设时间：2011—2012年 五、主要建设内容 1、修建园内机耕道---米。 2、园内生产工作道---米 3、平整土地和撩壕压绿改土66万米。 4、水泥支柱180000根。 5、搭架钢丝300000公斤。 6、定植基肥210吨。 7、推广水洋桃为砧木的优质苗木240000株。
8、小工900 六、主要技术方案 1、建园 选择平地或30°以下的坡地，平地挖排洪沟，坡地挖拦洪沟并进行坡改梯，均应预留出机耕道、园间操作道，然后撩壕压青改土。配置田间工作房、作业道、灌溉（排水）渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等。行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能。 2、生产技术方案 园地规划及整地----苗木购置----定植及搭架----技术培训---科学培管 ⑴具体操作技术方案 ①园地规划：根据地形规划好园内生产道，机耕道。 ②整地：进行深沟撩壕改土，挖好定植穴，施足底肥。 ③苗木购置：以推广木天蓼为砧木的嫁接苗，按栽80株/亩计，在定植带上按株距2米挖定植穴，施足基肥，然后起垄栽植。需购苗240000株。 ⑤定植及搭架：每亩按60根水泥支柱搭架，需支柱180000根，在定植后当年冬季即设立支架。 ⑥技术培训：培训果农1000人次。 ⑦培管：严格按照《无公害猕猴桃生产技术规程》进行管理。 七、基地建设的组织措施 为了确保项目顺利实施，农业局成立以局长张晓敏任组长，其他领导班子人员为成员项目领导小组，下设项目实施组、资金管理组、项目督查组；副局长田顺心任项目实施组组长，经作站、松柏镇农技站为成员；副局长田顺心任资金管理组组长，计财股万玉萍、宋红菊、
猕猴桃的理化性质和贮藏保鲜猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等。原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。 猕猴桃是人们喜食的一种新型水果，自然保质期极短，十天半月即开始腐烂。因此，加强对猕猴桃保鲜贮藏的管理十分重要。 关键词：猕猴桃果实贮藏方法乙烯保鲜贮藏水果保质期酶活性冷库贮藏代谢作用 猕猴桃果实的成熟生理 1.果实个体发育规律 猕猴桃果实生长于其他水果唯一不同的是成3S曲线。俞明光把中华猕猴桃果实生长分为4个阶段：第一个阶段为开花后9——12周，子房生长很快，可达到最终鲜重的一般；第三阶段为开花后17——21周，果实大小基本达到成熟果实的最大值；第四阶段为开花后21——23周，果实的长度和直径再度增加，但增加的量相当少。而Hassall则认为猕猴桃果实的生长，总体来说经过两个生长高峰，第一个生长高峰出现在花后25——30天。这个时期是猕猴桃果实膨大的主要时期。第二个生长高峰出现在花后60——80天，此时果实内干物质和可溶性固形物明显增加。一般来说，猕猴桃长形果的生长率要高于圆形果的生长率。 2．风味和颜色的变化 猕猴桃果实在生长过程中不断地积累有机物质。在果实发育初期，碳水化合物迅速增加。碳水化合物主要以一些有机酸和淀粉的形式存在。幼果种富含的主要有机酸是奎宁酸，这是猕猴桃幼果很酸的主要原因。随着果实的继续发育，可溶性固形物主要是淀粉物质含量呈线性上升，积累贮藏于果肉细胞中，并以果心含量最高，而葡萄糖含量逐渐降低，此时猕猴桃果实无甜味。但随着果实基本长成，果实内a-淀粉酶活性增加，把淀粉水解为可溶性糖类(其中主要以葡萄糖居多，含量最高可达鲜重的10%)。 同时，果实所积累的有机酸，如奎宁酸（在外皮层含量最高）、柠檬酸（在内皮层含量最高）、草酸等除了可以部分地转化成糖类外，还可以被钾、钙离子所中和，如钙离子和草酸结合生成草酸钙，或者被氧化成二氧化碳和水，因为使果实的酸味消减，果味变甜。另外，在果实的成熟过程中，由于中间代谢而产生一些具有香味的挥发性物质酯类、醛类和酮类等物质。 这些物质多存在于果汁中，因此使猕猴桃汁液有特殊的味道。对多个品种叶绿素含量的测定表明，在果实生长开始时，总叶绿素含量是20000——30000毫克/千克。随着果实的生长、成熟，其含量下降，到收获时下降到12000——13000毫克/千克，其中叶绿素b下降较小，主要是叶绿素a下降。 但在成熟过程中，猕猴桃果实不同于其他水果，果实叶绿素总的含量基本保持不变。在果实软熟后，叶绿素含量明显下降，尤其是叶绿素b的含量下降很快，但是胡萝卜素含量基本保持不变。此外，猕猴桃果肉中单宁含量低，多酚氧化酶活性也低。因为猕猴桃果实不像许多水果那样果肉容易变褐色，果实切开后能保持其原有色泽。
怎样对猕猴桃进行整形修剪 树有千姿百态，枝有千差万别。即使一个万亩果园也找不到两棵完全一样的树。因此，也就没有一个在每棵树上都适合的万能修剪方法。有差别也有规律，乃万事常理。想剪好每一棵树，一要不离原则，二要区别对待。“依架造形，因树修剪，以产定枝”这个总原则是红阳猕猴桃整形修剪实践经验的结晶，具体把握要注意以下几个方面。 架式决定树形红阳猕猴桃属于藤本果树，不同的架式决定不同的树形，大棚架、“T”形架要求按照“一干二蔓”来确定树形，篱壁架要求按照多主蔓来确定树形。 整形为结果服务，整形与结果，二者是相辅相成的统一体。整形合理，结果就多。结果过多过少，都会影响树形。成年树要根据各种情况调整好树形，同时要以多结果，结好果为前提。在实际操作中时而为形而形，时而为果而果，时而求形丢产，时而求产弃形。但当二者发生矛盾时，修剪者要牢牢树立一个观念：“一切工作以结果为主，以结好果为主”。 一、更新换代，旺枝结果 1、上年已结果的枝组要及时回缩，把近主蔓处较旺结果枝蔓重回缩，培养成营养枝以便更新换代。 2、上年的营养枝成为来年的结果母枝。上年萌发的健壮春梢和早夏梢，是红阳猕猴桃第二年良好的结果母枝。根据这一特性，对红阳猕猴桃结果母枝更新换代是红阳猕猴桃在修剪中最重要的修剪方法。预留结果母枝应在上年春季早作
准备，把结果母枝基部着生的旺盛结果枝上的蓓蕾摘除，使其成为营养枝，从而培养成下年的结果母枝。 2、抑强扶弱，平衡树势 一棵树中有两“势”，一为生长势，二为结果势，二势均衡两相宜。凡丰产稳产树，都是长势中庸，结果适量，果在叶下，叶片遮果，树冠具有一定厚度的叶幕层；红阳猕猴桃是结果性能强的品种，低产园多是结果太早或太重造成的，表现为树势衰弱无强旺营养枝。修剪中必须通过主蔓延长头提升长势，并激发主蔓生长出健壮的营养枝。 3、扩冠、控冠，保有效冠积 在其它管理和修剪手段都得当的前提下，单株和单位面积产量，最终还是落实在有效冠积上。足够的冠积才能容纳足够的枝量、叶量、花量和果量。要保证有效冠积，就要抓住两点：一是幼树期要迅速扩冠，尽快成形，尽快占满它应占的株行距空间；二是成年期，当树左右超宽时，又必须及时控冠，把它限定在应占的范围内，使其成为结果的有效树冠。扩与控，时机要抓住，措施要得当。该扩不扩浪费了光能，耽误了幼树早结丰产；该控不控，株与株之间易干扰，树冠再大也无效，不能持续丰产。尤其对密植园，“扩冠、控冠，保有效冠积”是必须遵循的修剪原则。主、侧蔓过短，树冠面积不够，修剪上以促为主，扩大树冠面积，主、侧蔓结构合理，丰产的树冠，修剪上以平衡为主，保持树冠有效面积。主、侧蔓过长、过乱，树冠面积过大，修剪上以控为主，调适树冠面积。 二、整形修剪的理论依据 要掌握好红阳狝猴桃整形修剪的方法，就必须要搞清楚树体结构及其生长规
2011.12 栽培技术长时，随后解膜刮取药泥。 8）“解”。在地面解冻时（即果树发芽前），一定 要将上年秋季主干上绑的药草环、废布条环、诱虫带等及时解除烧毁，以消灭在树上越冬的害虫（卵）。 4追施肥料 春季追肥可促进果树萌芽、开花，提高坐果率， 促进新梢生长。有的果农不重视春季追肥，致使果小质差。因此，春季要趁果园墒情好，在地解冻后尽 快尽早追施优质有机肥和速效肥。氮磷钾的比例以 3∶2∶1为宜。盛果期树每株再追施三元素复合 （混）肥2.5～3kg ，初果树株施1.5～2kg 。尽可能采取肥水注入法施入，即选用易被水溶解的优质肥料制成肥水液，用施肥注射器将其注入20cm 土层内，每株树周围均匀打孔8～12个。也可采取撒施浅翻（轻盖土）或与覆草相结合追肥的方法，以提高肥料利用率。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1 幼树整形修剪 幼树整形修剪以促进树体健壮生长、增加枝量、扩大树冠、培养树形，早上架、早结果为目的。 1）第1年。对定植苗木留2～3芽重剪，促发壮 枝。对发出的新梢，选择1个健壮的作为主蔓进行重点培养。将其用布绳固定在竹竿上，引导新梢直立向上生长，每隔30cm 固定1道，以免新梢被风吹折。绑蔓时应向上提住绑端，防止在竹竿上缠绕弯曲生长。当苗木长到100～150cm 高时，及时摘心，使其加粗生长。摘心后发生的副梢摘除，反复摘心几次，使苗木粗壮敦实。冬季修剪时强壮枝从饱满芽处剪截，细弱小苗仍从2～3芽处重剪。 2）第2年。春季对发出的新梢仍选择1个健壮 的枝条向上引绑，其余抹掉，以单主蔓上架。当主蔓生长到架面高度时，在架下20cm 处剪去，促发新枝，再选两条强壮的枝蔓引上架面，顺架行方向左右排开绑在架面上，使其在架面上延伸生长。冬季修剪时，对选留的2条主蔓从饱满芽处剪截，使其萌发抽出健壮的结果母枝，每隔20～25cm 留1个枝，均匀地排列绑缚在架面上，并及时摘心，促使其枝芽饱满，生长充实。或在单主蔓上，使其螺旋上升 转圈插空排列；选留健壮新梢，从饱满芽处剪截，促发旺枝，引绑上架，培养成结果母枝，其上抽生的新梢培养成结果枝。 3）第3年。冬剪时，可轻剪长留强旺枝，重剪短 留细弱枝，继续培养，为下年结果打好基础。管理水平高、肥水供应充足的，一般2年上架，3年即可使枝蔓在架面上占据一定空间，第4年就有一定的产量。如果管理水平差，就会出现苗木成活率不高、园貌不整齐、上架晚、结果迟的现象，影响经济效益。 2初结果树整形修剪 猕猴桃一般从第4年进入初结果阶段。整形修 剪时，既要继续扩大树冠，完成整形任务，选培好主蔓、侧蔓、结果母枝，又要促使抽生更多的结果枝开花结果，提高产量，增加经济效益。 初果期应以扩冠长树为主，逐年增加产量，防止树龄小而挂果过多，引起未老先衰和树体黄化。修剪时应以轻剪为主，轻重结合，按树龄大小和生长势强弱合理留好结果母枝数量，合理负载，保持旺盛的生长力。 对4～6年生树，可选留健壮结果母枝10～15个，每枝长1.5m 左右，留芽8～12个，结果母枝间隔25～30cm 。內膛弱小枝和短果枝一律疏除。 3盛果期树修剪 盛果期指枝蔓布满架面，进入最大结果量和最 杜军强，陕西省眉县常兴镇农技站，邮编722302。收稿日期：2011-10-17 猕猴桃树整形修剪技术 杜军强 18
猕猴桃栽培管理技术
内容简介 1、简要介绍红阳猕猴桃的来源及价值 2、园地建设 3、栽培管理技术：定植、嫁接、整形修枝 4、肥水管理、科学改土 5、病虫害防治技术 6、适期采收和保鲜 第一部分 红阳猕猴桃的来源及价值 一、来源 四川省自然资源研究院与苍溪县合作，1986年由东溪镇龙岗山从1982年播种的实生猕猴桃苗中选育而成。 二、名声 经过10多年反复筛选培育而成，89年审定为红阳，同年获得省政府科技进步三等奖，属世界珍稀优良品种，被国家列入保护资源，多次获得农博会大奖、西部交流新产品金奖，2001年获全国优质猕猴桃第一名。 三、品质及用途 可溶性固形物达19.6%，维生素C每100克高达135.77毫克（是柑橘的5.6倍，故称维C之王），总糖含量13.45%，总酸0.49%，糖酸比为27︰4.5 四、生物、生态特性及栽培特点 红阳猕猴桃属藤本果树，果实属浆果，700米海拔的物候区为：三月上旬萌芽，四月上中旬开花，果实生长期140—150天，七月中下旬开始着色，九月上中旬果实成熟，12月份落叶休眠。 正常情况下，定植后第二年上架，第三年试花试果并可少量投产，6—8年进入丰产期，
盛产期平均亩产2000公斤鲜果，平均单果重75克以上，长势中庸，萌芽、枝力均强，以3花形存在，成花率和坐果率相当高，无生理落果现象。春稍为最好的结果母枝（占整个结果母枝的60%），其次为健康的夏稍，部分健壮的秋稍也可以成为结果母枝。 猕猴桃栽培对自然条件的要求为： 年平均温度11.3-16.9℃；极端最高温度不超过32.6℃，极端最低温不低于-15.8℃；初冬无急剧寒流，使气温突然下降到-12℃以下；≥10℃有效积温在2500-5200℃之间；生长期日均温不低于10-12℃，无大风； 晚霜期绝对气温不低于-1℃；无霜期160-200天 年日照时数1300-2600小时；自然光照强度02％-05％； 年降雨量1000毫米左右；相对湿度70％以上，土层深厚，疏松肥沃，富含有机质 生态条件：适应温带和亚热带温暖湿润气候，适应性较广。 土壤PH值5.5—6.8，排水良好的山地森林土，红、黄、棕、黑沙壤或壤土。 一、园地选择要求（选择比努力更重要） 1、土层深厚，土壤腐殖值含量高，疏松肥沃； 2、水源充足，排、灌设施好； 3、园地位置必须交通便利，海拔高度在300至1200米之间；最适400m—800m； 4、园地要求背风，不能建在风口上。山地建园要选择坡向，早阳坡和晚阳坡较好，坡度不能超过30度。 二、开厢3米左右、双行3×2米栽培、挖渠0.8米深、1米左右宽，确保排灌方便 第三部分 栽培管理技术 一、定植 1、定植苗木粗壮，雌雄搭配合理：雌雄株比例一般是8:1，也可配成6:1，雌株品种不一样，其配套雄株品种也不一样，配雄性品种的原则是和雌株品种花期一致，开花
水果储存方法 热带水果最怕冻 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 温带水果喜凉 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。 科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋 人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每
上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。 那么水果到底该怎样存放呢？ 一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。 三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。 不同的水果个性和脾气可不一样，要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜。 1、香蕉不宜入冰箱----在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。
猕猴桃种植技术要点 猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、砂质壤土，pH值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。 一、选择适宜品种 以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。 二、育苗 1．砧木苗培育 1.1 采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。 1.2 种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。 1.3 播种①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。②播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
2．嫁接苗培育 2．1 嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。 2．2 嫁接方法主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4厘米。选平直的一面削去皮层，削面长2-3厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15厘米处剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同；注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。 2.3嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去捆绑薄膜。二是对春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口约离接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及时抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的关键。四是苗圃地要经常中耕除草，注意在除草时不碰到刚发出的接芽。五是在接芽萌发抽梢后，需在接芽旁边设立支柱，并将新梢绑护在支柱上。六是幼苗高60厘米时应适当摘心。七是结合灌水，可施入人粪尿、猪粪等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥时可适量加施过磷酸钙，促幼苗枝条老化，芽眼饱满。八是7-8月的猕猴桃苗采取遮阴措施，忌强光直接照射。 三、园地建设 1、园地选择 猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800 -1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和
猕猴桃管理年历三篇 篇一：猕猴桃管理年历 物候期管理内容 萌芽前1.复剪，绑蔓。后期去除防寒措施。注意防止倒春寒 2.视墒情灌水 3.整地建园，新建园补栽，品种补接。野生资源改造利用，高接换头 4.萌芽前15天左右，全园，包括防护林，喷1遍3～5波美度石硫合剂 萌芽期至开花前1.复剪，绑蔓，抹芽，摘心，打顶，除萌 2.萌芽后—开花前施追肥，灌水。清耕方式锄草，生草方式栽种草皮，覆盖方式进行草秸覆盖，间作方式种植春季间作物 3.芽初萌动期喷1遍0.3～0.5波美度石硫合剂 开花期1.绑蔓，抹芽，摘心，扭梢，打顶；疏蕾、疏花，花期授粉，除萌。间作物管理 2.视旱涝情况灌排水。叶面喷施0.2%～0.5%的硼酸液 3.喷布防虫防病生物药剂，人工捕捉金龟子。衰老树刮除腐烂病斑，局部涂药
谢花后至果实膨大期1.夏季修剪。拉枝，绑蔓，抹芽，摘心，打顶，短截；旺长树局部环剥、环割、倒贴皮、造缢痕；花后雄株修剪，蔬果，果实套袋。 除草，草皮间作管理 2.视病虫害发生情况进行防治。注意防治蛾类幼虫和成虫。设立灯光诱杀、化学诱杀点。人工捕捉金龟子。防治腐烂病、溃疡病，喷杀真菌剂防早期落叶病 3.果实膨大期施追肥，视旱涝情况灌排水。根据缺素症状进行根际追肥或叶面喷肥 夏季新梢旺长期1.夏季修剪。疏除徒长枝，拉枝，绑蔓，抹芽，摘心，打顶，短截；果实遮阴 2.视病虫害发生情况进行防治。灯光诱杀，化学诱杀防治蛾类幼虫和成虫 3.果园施追肥灌水，根据缺素症状进行根际追肥或叶面喷肥 4.注意排水防涝渍，预防干热风、暴风雨和冰雹 夏季新梢旺长后期1.夏季修剪。拉枝，绑蔓，抹芽，摘心，打顶，短截。继续果实遮阴 2.视病虫害发生情况进行防治。注意防治叶螨类 3.果园施追肥灌水，根据缺素症状进行根际追肥或叶面喷肥 4.注意排水防涝渍。预防干热风、暴风雨和冰雹
猕猴桃采后生理及贮藏技术研究进展 摘要:从呼吸生理、乙烯代谢、酶生理、果实内含物的变化以及贮藏技术等五 个方面综述了国内外近年来对猕猴桃采后生理及贮藏技术的研究状况。 猕猴桃( kiwifruit )素有“水果之王”和“V C 之王”之称。Lachance[1] 综合比较研究27 种常见水果的营养水平，认为猕猴桃是最具营养的水果。猕猴桃由于其营养价值高、经济效益好、生产收效快等特点正成为世界水果的新宠, 国内外市场处于供不应求的状况。近年来猕猴桃栽培面积迅速增长, 产量将成倍增加。目前，猕猴桃属在全世界分布并公开命名约66个品种、118 个变种，其中中国猕猴桃属有62个品种[2]。猕猴桃果实为皮薄多汁的浆果, 常温下极易软化腐烂,采后损失率极高。特别是在冷藏设备落后的情况下, 其腐烂率造成巨大的经济损失。因此, 研究猕猴桃采后生理及贮藏保鲜技术具有重要的现实意义。专家学者们一直在进行这一领域的探索, 并进行了大量卓有成效的研究,现对其综述如下。 1.呼吸作用 呼吸作用是果蔬采收后生命活动的中心, 与果蔬产品品质的变化、贮藏寿命、贮藏中的生理病变及果蔬的商品处理方法和贮藏保鲜方法都有密切的联系。果实的呼吸类型一般分为两种, 一种是跃变型,一种是非跃变型。猕猴桃果实采后具有明显呼吸跃变现象, 在20 ℃条件下, 一般采后1～2 周出现呼吸高峰[3]. 为了阐明猕猴桃果实的成熟度与呼吸强度的关系, 张素酶等人对猕猴桃4 个株 系3 种不同成熟度的果实进行了研究, 结果证明, 4 个株系不同成熟度的果实 在后熟过程中都出现了呼吸跃变高峰,成熟度越高, 呼吸跃变出现越早, 成熟度过高的果实呼吸强度有下降的趋势, 同时发现不同株系间存在差异[4]。另据王 仁才[5]研究报道, 耐贮性具有明显差异的美味猕猴桃不同品系果实, 其呼吸强 度也存在明显差异, 耐贮品种呼吸强度低。贮藏环境的温度对呼吸作用也会产生很大影响, 在不受冷害的前提下, 温度越低, 呼吸越弱, 一般最佳贮温为0～ 1℃[6]。果实中的Ca2+ 含量与呼吸速率呈负相关, 并且能影响呼吸速率出现的 早晚进程和呼吸高峰的大小[7]。陈天等[8]对猕猴桃果实进行的涂膜保鲜实验发现, 壳聚糖在果实表面可以形成一层半透膜, 能有效减少氧气进入果实内部, 显著 地抑制了果实的呼吸作用。另有研究发现, 在常温条件下, 茶多酚可以明显降低和延迟猕猴桃果实的呼吸强度[9]。 2.乙烯代谢 猕猴桃属呼吸跃变型果实，乙烯对猕猴桃果实的成熟衰老有重要调节作用，抑制采后乙烯的生成、降低环境中的乙烯含量是延缓猕猴桃果实成熟衰老的重要手段。乙烯是一种成熟激素, 在果实后熟、衰老过程中起着重要的调节作用。植物体内乙烯的生物合成是以蛋氨酸为原料, 沿S- 腺苷蛋氨酸( SAM) →ACC → 乙烯途径进行的[10]。ACC 是乙烯生物合成的直接前体物, 它是由ACC 合成酶催化而来的, 又在ACC 氧化酶的作用下生成乙烯, 由ACC 向乙烯的转化过程需要 有自由基等的参与[ 11～14]。１－ＭＣＰ（１－甲基环丙烯）是乙烯作用的一种竞争性抑制剂，它能抑制乙烯与受体蛋白的结合，阻止乙烯生理作用的发挥，对延缓果实成熟衰老具有显著作用［15］。李腾飞等［16］研究了１－ＭＣＰ处理对猕猴桃采后生理和贮藏品质的影响，结果表明：１－ＭＣＰ处理能够抑制猕猴桃果实采
猕猴桃存储方法 猕猴桃是虽然说营养很好，但是猕猴桃同时也是一种不容易存储的食物，如果不注意的话，那么猕猴桃很容易烂掉，猕猴桃在市场上的价格也是很高的，如果猕猴桃存储的时候坏掉了，那么损失就会很严重，猕猴桃如此多的功效是我们人体所需要的，多吃猕猴桃的人会有很多好处，那么猕猴桃到底该如何来存储呢? 猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，尤以含维生素C较高，而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口，别具风味，除鲜食外，还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。 猕猴桃原产我国，分布广泛，有早熟和晚熟品种的区分，而且果实有软毛、硬毛之分。由于猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。因此，采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，是延长贮藏的关键。 猕猴桃属于耐藏的水果，如果控制的好，保鲜期可长达5-6个月的时间。但是，猕猴桃也有一个非常特别的地方，就是采收后非常容易变软。其最突出的特点是在自然条件下果实很容易变
软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9-10月份的气温下，采收时是生硬的果实，在常温下只5-6天就变软，很快衰老腐烂，失去商品价值。猕猴桃属于呼吸跃变型的水果，在成熟的过程中有一个突然的生理变化，呼吸会突然上升。在短短的时间内，果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶，所以，果实很快变软变甜。因此在猕猴桃别的菜后保鲜操作中，有两点非常重要，以为快速降温，再者为驱除乙烯的影响。 (一)品种(品系)及采收 1.品种(品系) 目前，我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培猕猴桃为海瓦特，该品种成熟晚，较耐贮藏和运输。 2.采收我国的猕猴桃过去以野生为多，近20年来栽培数量逐步扩大，已形成一定的产量，栽培较多的为秦美猕猴桃、海瓦特猕猴桃，其次是中华猕猴桃，前两者较耐贮藏。 采收时应注意以下两方面：