食品科学与工程专业
学年论文
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题目：椰子的综合开发利用现状
姓名：卞盛婷
学号： 11249052
专业：食品科学与工程
年级： 11食品工程
指导教师：于淑池
完成时间：2014 年04 月15 日
椰子的综合开发利用现状
卞盛婷
（琼州学院理工学院，海南三亚572000）
摘要：椰子是一种优质的农产品，既可以看作是水果，也可以看作是坚果。椰子全身都是宝，每个部位都可以加工成工艺品或者食品。本文从椰子的主要成分及应用方面出发，对椰子的开发利用现状进行了简要分析，并展望了我国椰子发展的前景，提出了开发利用椰子的建议。
关键词：椰子开发应用建议
The comprehensive exploitation and utilization status of coconut
Bian Shengting
(College of Science and technology,Qiongzhou University,Sanya)
Abstract:Coconut is a kind of high-quality agricultural products.It's considered as a fruit or a nut.Coconut is a valuable fruit,each of its can be maked into crafts or food.This paper makes a brief analyze from the point of coconut's mainly compositions and application,prospects of the development prosepcts of coconut
of China,makes advices to the exploitation and use of coconut as well.
Key words:Coconut exploitation application advice
引言：椰子是棕榈科椰子属的多年生热带木本油料作物，椰子树的产物主要是椰果。椰子的主要构成部分是外果皮、中果皮、内果皮、种皮、种仁（胚乳）、胚、椰子水。外果皮和中果皮即为椰衣，是一层较厚的纤维层，不容易剥除；内果皮即为椰壳，是黑褐色，质地十分坚硬，是制作椰壳炭和椰壳粉的原料；种仁即为椰肉，富含油脂、蛋白质等营养成分。椰子可供使用部分为椰肉和椰子水，为全果质量的50%～55%[1]。
1.椰子肉的综合利用
1.1椰肉的主要成分及作用
椰子肉口感很好，跟其他大部分水果一样香甜可口，并且营养很丰富。有研究表明，椰肉中的粗纤维和蛋白质对于减少体内胆固醇的吸收很有效果，可以帮助消化吸收，有利于血脂减少，对人体新陈代谢大有好处；同时椰肉中含有丰富的镁和钾，镁离子可以降低低密度脂蛋白的含量，钾例子可以维持体内的水平衡、渗透压平衡及酸碱平衡，防止出现代谢紊乱[2]。椰子肉既可以生吃，也可以加工成椰子糖、椰子粉、椰子饼等各种椰子小吃，种类多样，并且都保存了椰子独有的香味和口感。在我国，椰子肉主要用来加工各种椰子小吃[3]。
1.2椰肉的主要加工方法
椰肉加工方法主要分为干法加工工艺和湿法加工工艺。干法加工工艺是传统的加工方法，即先将椰肉脱水制成椰干，再用椰干榨取椰油。而湿法加工工艺是以新鲜椰肉为原料，直接加工制成椰油或其他有用成分[3]。相对于传统加工方法，湿法加工虽然投资大，工艺较为复杂，但是可以比较直接地充分榨取出椰子的各种有效成分，产品或得率高且质量高。
1.3椰肉的应用
1.3.1烹饪应用
椰肉在东南亚各国及我国海南省的烹饪中有着广泛的应用，既可以做主料，也可以做佐料，在菜色保持原有味道的同时，更增添一种热带风味。常见的烹饪方式有煮、烧、炖、炒等。
1.3.2椰奶
椰奶是一种高蛋白的优质饮料，在市场上有很大的销售空间。椰奶是由新鲜的椰肉榨取而成。刚榨出的椰奶粗制品是浑浊的，口感很不好，不能直接作为成品销售，需要进行进一步加工后得到成品椰奶[1]。
在医学方面，椰奶是几种用于治疗皮肤和头部疾病的印度草药的制药成分。椰奶加上粉末状玛华种子仁制成的护肤面霜可防治皮肤病。《本草纲目》中记载，椰子肉有“止消渴，治吐血水肿，祛风热”的作用[3,4]。
1.3.3椰肉汁
将新鲜椰肉榨汁制成的椰汁含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸及钙铁锌等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品[3]。在海南，广东有广泛的椰汁生产基地，其中以海南的“椰树牌”椰汁最为有名，畅销全国。要注意，椰汁是由椰肉制作而成，并不是由椰子水制作的。
选取新鲜的椰子，除去椰子的椰衣、椰壳和椰子水即得到新鲜的果肉，然后经压榨、胶磨、均质等工业操作即可得到天然椰子汁。实验表明，由于椰肉的只放和蛋白质的含量都很高，生茶饮料时容易出现油水分离及蛋白质变性等问题，为此，可以通过添加乳化剂和稳定剂并经过高压均质机和胶体磨处理[5]。
椰汁生产是需要注意的主要问题有：
①生产过程中的使用税必须达到饮用水要求，如果含有过多杂质，会影响成品的风味，更重要的是会降低椰汁的稳定性，在工业生产上，会直接导致生产成本变高。
②椰汁及椰肉中含有丰富的营养物质，是细菌等微生物生长的温床，微生物可以借助这些营养物质快速繁殖。所以在生产过程中要严格控制微生物的污染，否则产品很容易发生腐败变质。
③在出厂之前必须经过灭菌处理，对于灭菌的时间和温度要控制好，一般来说，在确保恒温的条件下应尽可能的灭菌时间[5]。
1.3.4椰油
椰子的出油率很高，椰油为主要的椰子出口产品。椰油是一种重要的食用油，目前市场上出响了一种原生态椰子油，是用化学方法精炼而从新鲜、成熟椰肉中制得的一种油脂，这种加工方法不改变椰子油的天然性质，是一种纯椰子油。相比较传统的椰子油，口感好，易消化，收到民众的喜爱，现在正在广泛推广应用[6,7]。
椰油可用来制作保健品。还可用来制作化妆品，生产防晒霜、口红及唇膏等，也可
以用于工业制造香皂、牙膏等。在医学方面，可配制成多种草药制剂，可用于止痛[7,4]。
2.椰子水的综合利用
2.1椰子水的主要成分
椰子水的主要成分是糖、脂肪、矿物质、蛋白质、维生素、氨基酸及其他微量成分，是一种营养丰富的天然饮料，具有很好的营养价值。椰子水分为嫩椰子水和成熟椰子水。
2.2椰子水的应用
2.2.1椰子水的药用价值
嫩椰子水具有助消化、利尿、抗菌消炎等药用价值，临床上可以用来辅助治疗肝炎、肠胃炎、疟疾、皮疹水痘等[3]。在医学上，椰子水有助于消化，是人体内部的清洁剂。由肠胃炎引起的脱水可以直接用嫩果椰子水代替盐水就行输液。在一些国家的霍乱病流行是，很多病人用嫩椰水进行静脉注射[8]。在战争时期，海南的士兵也用椰子水进行静脉注射，以维持体力。矿物质中毒时，可以通过喝椰子水排出毒素。
2.2.2椰子水作保鲜剂
椰子水可用作保鲜剂，可以延长切花的瓶插寿命，安全、简单又经济，是一种天然的鲜花保鲜剂。实验表明，椰子水含有细胞激动素或激素，可保存蔬菜绿色，延缓枯干速度[9]。在花卉保鲜中，用浓度为40%～60%的椰子水溶液比用化学药剂处理更好[10]。
2.2.3椰子纳塔（椰纤果）
椰子水是椰子加工的副产物，是纳塔工业的常用原料。椰子纳塔是以椰子水为原料，在木醋杆菌的作用下，由培养液表面长出的一种乳白色凝胶状厚膜，该膜经加工后制成的食品即为纳塔食品[3]。不仅可以用作新型食品加工半成品或添加剂，还可以用作新型生物材料，市场发展潜力很大。
2.2.4椰子酒和椰子醋、甘露醇
椰子水的含糖量较高，自然发酵后会产生一定量的酒精，可以用来制作椰子酒和椰子醋。从椰子水中还可以提取甘露醇，甘露醇是椰子水的还原产物[11]。由于椰子水很容易被微生物感染，并且很容易自然发酵和醋化，一旦开始自然发酵，发酵作用就非常猛烈。因此，可根据需要控制椰子水的发酵过程，进而得到椰子酒、醋、甘露醇等制品。另外，在椰子酒的制作过程中，一定要去除椰油，否则会影响酒的质感[12]。
3.椰花汁的综合利用
椰花汁又叫椰子花序汁液，是一种白色半透明的棕榈汁，取自嫩的未绽开的椰子花苞的纯绿色天然饮品[13]。新鲜椰花汁营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸及大量必需元素。可用来制糖、酿酒，还可制醋。在东南亚国家，椰花汁的采集加工已经非常普遍，进行椰子花序汁液的采集与加工是一种经济可行的生产经营模式，且对椰子产量影响不大[14]。其产品有椰子果酒、椰子糖浆、椰棕糖等。
椰子花序可用于治疗尿道疾病、背部和头部疼痛。将从椰子花序中提取出来的汁和风靡混合可治疗妇科疾病[4]。
目前椰子花序汁液的综合开发利用在国外已经形成了一种非常成功的模式，但是在国内还没有成为一种产业，还没有相关的产品销售。引进国外的生产技术，应用于海南的椰子综合开发利用，不但能提高椰农的经济收入，还能节约资源，充分利用资源。4.椰子副产物的综合利用
4.1椰壳
椰壳质地坚硬，不但可以加工成精美的工艺品，还可以用来生产活性炭，椰子壳是一种优质活性炭原料，椰壳活性炭有强大的吸附性能和综合功能，应用广泛，在石油化工、黄金提炼等工业中几乎不可替代[15]。
椰壳还是一种中药材，《本草纲目》中记载椰壳能“主治杨梅疮及筋骨、癣疾”，中国医药大词典记在“椰壳熬青之后，涂癣疾”[4]。
椰壳易燃，燃烧时会放出大量的热，因而可用作燃料，是煤油的良好替代品。印度南部的一些厂家用椰壳代替熔炉油作为工业燃料。
由于环保意识的加强，很多国家对可重复利用的天然包装及容器青睐有加。椰壳制成的容器已经引进欧洲的食品和饮料时长，用于包装冰淇淋、色拉和布丁等。
4.2椰衣
椰衣含有具高热量的木质素、纤维素和半纤维素。椰衣纤维坚韧而富有弹性，耐腐蚀，防火性能好，可加工成纤维垫、纤维网，扫帚、绳索以及地毯、床垫、隔音板和防震包装材料等[17]。
椰衣可以直接作燃料，目前正在研究生产椰衣煤球或炭煤球，使其向能源燃料的商业化发展。
椰衣具有较好的保水功能，有利于植物根系的通风透气，同时还含有大量的微量矿质元素。在热带花卉的培育过程中，研究人员也适当采用椰衣与土壤混合作为培养基质，广泛应用于大棚种植[18]。
4.3椰木
椰子树材质较粗，表层密度大，坚硬耐用，是海南农村人们盖房的木材之一。椰木也唱被用于制作家具、地板及海岸设施等。椰子树木干炭还可以制造活性炭。但是目前我国对于椰子木还没有进行有效的利用。椰子树还具有很好的生态效益，能挡风减灾、保持水土、防止荒漠化[16]。
4.4椰麸和椰粕
椰麸，也成椰子渣，是加工椰子汁后的副产品，其中含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素，是加工膳食纤维的上等原料，在国际市场上主要用作动物饲料。将椰麸制成粉状或粒状，可以添加到动物饲料中，代替常规的蛋白质资源。椰粕是提取椰油后的副产品，和椰麸一样，既可以加工成膳食纤维，也可以用作动物饲料[19]。
5.我国椰子开发利用状况
5.1我国椰子开发利用中存在的问题
我国的椰子加工主要集中在海南，有加工企业近300家，是海南的重要产业，但海南椰子品种少，海南椰子加工业仍处於发展阶段，与国外相比，差距明显。主要还存在以下问题：
①生产规模小，技术力量薄弱
调查显示，2000年，海南产椰子1.91亿个，拥有的椰子加工厂达300余家，但是只有椰树集团等几家大型企业，大部分是小规模经营。受资金、技术和科学知识的限制，这些小规模生产很难形成大气候。
②受天气影响，椰子产量不稳定
海南椰子大部分分布在东部雨水较多的地区，东部地区的热带风暴和台风较多，每年因为台风的影响，椰子的产量受到很大影响。如2005年“达维”台风对海南东部沿海地区椰树的影响非常严重，照成大幅度减产。
③企业营销体系落后
大部分企业的销售观念、方式手段滞后，没有统一的组织，无法做到生产与销售有效衔接，从而导致产业效益低等问题。
④椰子品种少，产品花色质量低
国外已经有各种椰子产品360多种，而海南仅有30多种椰子产品，且主要是以一些附加盒子产品或原料半成品为主，椰子未得到全面深入的开发利用[20,21]。
5.2解决问题的方法
增强海南椰子加工业的生命力、提高竞争力尤其重要，可以从以下几个方面解决这些问题：
①加大椰子产品的综合开发力度
充分发挥海南相关科研机构的作用，尽可能地提高椰子的附加值。
②加强市场的研究，紧跟市场需求发展椰子产品
加强对椰子产品消费市场的研究，积极开展国际交流与合作，分析国内国际市场的变化，开发针对性强的椰子产品。
③引进先进的生产设备
生产设备关系到产品的科技含量和企业的生产效率，所以，淘汰已有的落后的生产设备，引进国外先进生产设备尤其重要。
④建立和完善营销系统
建设一支遍布全国的营销队伍，并适时调整销售策略，要紧跟市场需求[21]。
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琼州学院食品科学与工程专业学年论文（设计）成绩评定表学生姓名卞盛婷专业/年级11食品科学与工程论文（设计）题目椰子的综合开发利用现状
论
文
（设
计）内容提要该文从椰子的主要成分及应用方面出发，对椰子的开发利用现状进行了简要分析，重点对椰子肉、椰子水、椰花汁及椰子副产物椰壳、椰衣、椰木、椰麸和椰粕的主要成分、应用现状进行了全面的分析介绍，并展望了我国椰子发展的前景，提出了开发利用椰子的建议。
指导
教师
评语该文从椰子的主要成分及应用方面出发，重点对椰子肉、椰子水、椰花汁及椰子副产物椰壳、椰衣、椰木、椰麸和椰粕的主要成分、应用现状进行了全面的分析介绍，并展望了我国椰子发展的前景，提出了开发利用椰子的建议。查阅了一定的文献，并对文献合理运用，论证较全面，层次分明，逻辑清楚，符合论文写作规范，具有一定的指导性。成绩评定为良好。
成绩：良好指导教师（签名）：年月日
1000亩油茶种植基地新建项目可行性研究报告
第一章合作社基本情况 1.1.合作社基本情况 广昌县峰源生态油茶专业合作社成立于2010年5月，由广昌县长桥山乡株市村的60户油茶种植户和油茶贩销 户及社会团体自发入股组建而成。主要经营范围包括组织采购、供应成员油茶种植所需的农业生产资料；组织收购、加工和销售成员及同类生产经营者的油茶；引进油茶新技术、新品种；开展与油茶种植有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。 成员及出资构成：本社注册资金为30万元，每股股金5000元。单个社员（含团体社员）入股股金不得超过股金总额的20%。 收益分配机制：本社资金来源为社员股金，盈余分配中提留的公积金、公益金和风险金，未分配利润，金融机构贷款；政府扶持资金和接受的捐赠等。年终盈余分配按提取公积金、公益金和风险金后按交易额和股金额进行统筹分配。分配盈余按成员与本社的交易量（额）比例返还，返还总额不得低于可分配盈余的60％。 合作社法人代表基本情况：曾庆荣，男，1978年出生，初中文化，头陂镇头陂村白古前村民小组农民，同志社会形象良
好，没有不良的诚信记录，能满足项目建设和经营管理需要。 管理机构设置情况：广昌县荣诚育林专业合作社成立项目领导小组，组长合作社理事长担任，实行理事长负责制，下设生产技术部、销售部、财务部、质检部等部门，各部门按职责分工，各负其职，分工合作。项目以“合作社+基地+农户”为经营管理模式，带动农民增收致富。 工作人员情况：本社设理事长1人、理事4人、监事2人，行政及技术管理人员3人。 财务管理等制度建设情况：本社建立了合作社资产财务管理、社员盈余分配制度、项目投资管理、档案管理、社务公开制度等。 1.2.运营状况 1.2.1.主业发展情况。 合作社主导产品为油茶，2010年主营业务实现收入2 10万元，利润68万元。 1.2.2.项目申报前一年度合作社的财务及分配情况 根据专业合作社财务报表，2010年度资产总额为179万元，资产负责率27.5%。2010年销售收入210万元，利润68万元，社员所得盈余返还总额40万元，剩余盈余总额67万元。 1.2.3以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况
芭蕉芋研究进展 摘要：本文概述了芭蕉芋当前在国内外的糖类化合物研究现状,了解芭蕉芋淀粉在日常生活上有着广泛的应用，但目前对芭蕉芋的综合应用还有待开发，优良品种的选育及如何提高芭蕉芋的产量是下一步要做的工作。 关键词：芭蕉芋，糖类化合物，研究进展 芭蕉芋(C anna edulis Ker) 又名旱藕、蕉藕、姜芋，属于美人蕉科美人蕉 属的一种很有潜力的淀粉作物，它可以在山地和低地种植。原产南美洲热带 亚热带地区，在我国主要产于贵州、四川、云南、广西壮族自治区，是集粮食、能源和饲料于一体的多用途作物[1]。淀粉是一种用途极为广泛的工业原料。上 个世纪80年代以来，国内学者针对芭蕉芋淀粉做了相关的研究，利用芭蕉芋淀 粉制备了相关的产品，并制定了有关芭蕉芋淀粉生产的标准，极大地促进了芭 蕉芋的开发利用。 芭蕉芋(C anna edulis Ker)于20世纪50年代引入我国，主要在公园、房前屋后进行零星栽培种植作观赏用。20世纪50年代末至60年代初，由于我国食物严重短缺，人们为寻求生存而遍寻食物，野草、树根、芭蕉根、芭蕉芋块茎等均成为渡荒的食物，且美味可口，由此芭蕉芋的食用价值得到关注，并通过生产实践，将其加工制成芭蕉芋淀粉、粉条、食用白酒、乙醇等，茎叶还可作饲料[2]。芭蕉芋的根茎块富含淀粉，以及粗蛋白和粗纤维，并含有对人体有益的铁、钙等微量元素及人体必需的多种氨基酸，具有清理肠道、防止肥胖、改善胆固醇代谢和抑制胆固醇结石形成等功效，以及防癌、降血脂、降血糖等保健功能，是一种理想的低热、低脂肪食物原料，其干片的化学组成为:淀粉66%，水分17.1%，灰分2.8%，粗纤维2.65%，脂肪0.275%，蛋白质3.63%，单宁0.19%。 贵州芭蕉芋目前每年种植面积4万公顷，年产块茎150万吨，其中黔西南州栽培面积最大，每年达3公顷，块茎总产量110万吨[3] 。芭蕉芋具有耐粗放栽培及病虫危害少的特性，在贵州广泛栽培和研究[4]。淀粉是一种用途极为广泛的工业原料。上个世纪80年代以来，国内学者针对芭蕉芋淀粉做了相关的研究，利用芭蕉芋淀粉制备了相关的产品，并制定了有关芭蕉芋淀粉生产的标准，极大地促进了芭蕉芋的开发利用。但目前关于不同芭蕉芋品种的繁殖特性、生物
易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。 1、半夏 [饮片来源] 为天南星科植物半夏Pinellia tenata (Thunb.) Rbeit.块茎。 [成品特征] 生半夏为类圆球形，大小不一，有的稍偏斜，顶端有凹痕，表面类白色至淡黄色，周围有麻点状根痕，下端多圆平，粉质坚实。无臭，味辛辣、麻舌而刺喉。 清半夏为椭圆形、类圆形或不规则片状。切面淡灰色至灰白色，可见灰白色点状或短线状维管束迹，有的残留栓皮处下方显淡紫红色斑纹。质脆，易折断，断面略呈角质样。气微，味微涩、微有麻舌感。 姜半夏类圆形厚片、表面棕色或棕褐色。质硬脆，断面淡黄棕色，常具角质样光泽。味淡、微有辣味，嚼之略粘牙。 法半夏呈类球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色；颗粒者质稍硬脆。气微，味淡。 [常见伪品] 为天南星科植物鞭檐犁头尖Typhonium flagellforme(Lodd.)Blnme的块茎。块茎呈椭圆形、圆锥形或半圆形，高0.8~3cm，直径0.5~1.5cm。表面类白色或淡黄色，不平滑，有多数隐约可见的点状根痕，上端类圆形，有凸起的芽痕，下端略尖。质坚实，断面白色，粉性。气微，味辛辣，麻舌而刺喉。 2.天南星 [饮片来源] 为天南星科植物天南星Arisaema erubescens(Wall.)Schott、东北天南星Arisaema amurense Maxim.、异叶天南星Arisama heterophyllum Bl.块茎的切片。 [成品特征] 生天南星呈扁球形，直径1.5~6.5cm，表面乳白色至淡棕黄色，较光滑，有的皱缩，顶端有凹的茎痕，周围可见茎痕及麻点状须根痕。质坚硬，不易破碎，粉性，气微辛，味麻辣。 制天南星为类圆形薄片。切面淡黄褐色，半透明角质样，光滑。质坚脆。微臭，味辛。 胆南星为方块状或圆柱状。棕黄色、乌黑色。质较硬。气微腥，味极苦。 [鉴别要点] 半夏、水半夏、天南星三者同科不同属，药用部位均为块茎，但形态有异，半夏类球形，稍偏斜，水半夏为圆锥形似橘核或椭圆形，天南星为扁球形。 3.川贝母 [饮片来源] 为百合科植物川贝母Fritillaria cirrhosa D.Don、暗紫贝母Fririllana unibracteara Hsiao et K.C.Hsia、甘肃贝母 Fririllaria przemaskii Maxim.或梭砂贝母Fritillaria delavayi Franch.鳞茎的切片。 [饮片特征] 松贝为类圆锥形或近球形，高0.3~0.8cm，直径0.3~0.9cm，表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月型，匀称“怀中抱月”顶
第六章胚胎培养 一、胚胎培养的意义 1.概念 胚胎培养指胚及其胚器官（如子房、胚珠）在离体无菌培养条件下，使胚发育成幼苗的技术2.分类 广义: 离体胚培养、胚乳培养、胚珠培养、子房培养、试管受精、胚轴、胚芽等 狭义：离体胚培养（成熟胚培养、幼胚培养） 3.意义 可克服一些早熟品种胚早期败育现象，从而缩短育种周期，增加种子发芽度 可克服远缘杂种的不育性 利用胚乳培养可获得无籽的三倍体果实 可用于研究与胚发育有关的内外因素以及有关的代谢和生理生化变化 4.发展简史 1904年，Hanning培养萝卜、辣根的胚，提前萌发成苗，成为世界上胚胎培养最早成功的一例 30年代，Tudey培养多种果树胚胎获得成功 1942年，Dietrich对十字花科、豆科、菊科、葫芦科和禾本科的多种植物离体胚培养进行研究 二、离体胚培养 （一）成熟胚培养 指子叶期后至发育完全的胚的离体培养 易成功，在含有大量无机无素和蔗糖的培养基上培养即可萌发 培养目的 研究发育过程的形态建成、激素的作用、营养要求等生理问题 培养方法 消毒（种子70%酒精5-30`表面消毒---饱和漂液或0.1%升汞10-30 min----无菌水冲冼3-4次）——取胚（无菌解剖,直接取胚）——培养（置于培养基上培养----萌发成苗） （二）幼胚培养 1.概念 指子叶期以前的具有胚结构的幼小胚培养 2.培养方法 包括消毒(子房)、取胚、接种。需在高倍解剖镜下取胚，操作要细心 3.胚发育方式 a.胚胎发育：即按胚胎的正常发育途径生长发育最后成苗，是最理想的发育方式 b.胚性发育：培养的幼胚可增大，但不能萌发成苗，只呈现胚性生长 克服方法 1.提高渗透压 2.改变激素的种类或浓度 3.加入天然复合物 4.改善培养条件(pH、温度、光） c.早熟萌发：指离体培养的幼胚越过正常胚胎发育阶段,在未达到生理和形态成熟的情况下,萌发长成幼苗。形成畸形、弱苗或死亡. 克服途径:提高培养基渗透压(蔗糖、无机盐、甘露醇) 胚龄越小要求的渗透压（糖浓度）越高。
兰州香精项目可行性研究报告 泓域咨询/规划设计/投资分析
报告说明 客户为食用香精、日用香精、烟用香精、饲料香精等香精生产厂商。随着人们生活水平的不断提高，市场对香精的应用日益广泛，对 香料产品的需求不断增加。此外，香料香精近年来呈现出应用领域的 新趋势，在取代防腐剂、抗氧化剂和现代医疗（如芳香治疗等）等方 面发挥越来越重要的作用。 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨 慎财务估算，项目总投资41381.48万元，其中：建设投资34019.75 万元，占项目总投资的82.21%；建设期利息448.35万元，占项目总投资的1.08%；流动资金6913.38万元，占项目总投资的16.71%。 根据谨慎财务测算，项目正常运营每年营业收入75100.00万元， 综合总成本费用62720.29万元，净利润7162.10万元，财务内部收益 率18.31%，财务净现值2711.22万元，全部投资回收期6.06年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。 本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效益、社会效益等方面都是积极可行的。
坚持供给侧和需求侧并重，以供给侧结构性改革为突破口，加快解决现阶段我市发展面临的区域结构、产业结构、要素投入结构、排放结构、经济增长动力结构和收入分配结构上存在的结构性缺陷，从供给端入手，提高创新、劳动力、土地、资本的全要素生产率，扩大有效供给，推进发展方式的转变，促进经济社会健康可持续发展。 报告的主要任务是对预先设计的方案进行论证，是投资决策前的活动，它是在事件没有发生之前的研究，是对事物未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计，具有预测性。因此，必须进行深入地调查研究，充分地占有资料，运用切合实际的预测方法，科学地预测未来前景；做到运用系统的分析方法，围绕影响项目的各种因素进行全面、系统的分析，既要作宏观的分析，又要作微观的分析。 本报告基于可信的公开资料，参考行业研究模型，旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。
椰子蛋白质的功能特性研究进展 【摘要】椰子蛋白质功能特性不仅与蛋白质的氨基酸组成、分子大小及结构形态等固有的物理属性有关，而且还与其他蛋白质相互作用的食物组分以及所处的环境情况 或加工条件有关。本文主要从椰子蛋白质在溶解性、乳化性、起泡性、黏度等方面，分析了pH、离子强度、温度等常见加工条件对这些功能特性的影响。试图为椰子蛋白质的进一步开发利用提供理论指导。 【关键词】椰子蛋白功能特性影响因素进展 蛋白质的功能特性是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理化学性质。蛋白质的功能特性主要包括吸水性、湿润性、膨胀性、粘着性、分散性、溶解度、粘度、胶凝性、乳化性，起泡性等。由于食品的感官品质是由各种食品原料复杂的相互作用产生的（例如蛋糕的风味、质地、颜色和形态等性质是由原料的热胶凝性，起泡、吸水作用、乳化作用、粘弹性和褐变等多种功能性组合的结果），因而这些功能特性不仅与蛋白质的氨基酸组成、分子大小及结构形态等固有的物理属性有关，而且还与其他蛋白质相互作用的食物组分，如水、离子、碳水化合物、脂质及所处的环境情况或加工条件，如温度、
pH值、电离强度等有关。 椰子蛋白质（coconut protein）为木本油料种子蛋白，单个椰子中蛋白质含量较少4%～8%（湿基），但世界椰子的产量很大，因而椰子蛋白是来源丰富的植物蛋白质。椰子蛋白含18种氨基酸，必需氨基酸配比合理，L-精氨酸含量较高（14.8g/100g蛋白），前期的研究表明椰子蛋白具有降血脂、降低胆固醇、抑制高血脂症等保健功能。因而，椰子蛋白质是来源丰富、营养价值较高、保健功能较好的优质蛋白质，开发潜力巨大。从上世纪40年代开始，就有科员人员对椰子蛋白的功能特性进行研究。1930年美国科学家Sj?gren和Spychalski从椰子蛋白质中分离出一种分子量约208 kDa的球蛋白，并命名为cocosin。Molina等（1976）曾利用酶解-冷冻真空干燥技术制备了一种不含纤维的椰子浓缩蛋白（coconut protein concentration，CPC），并对其分子量、溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性等功能特性进行了分析。郑亚军等（2009）曾从脱脂椰肉中制备椰子分离蛋白（coconut protein isolate，CPI），然后分析了pH、温度、离子强度等因素对椰子分离蛋白溶解性、乳化性、黏度、起泡性、水合性质的影响。Angelia（2012）则从椰子总蛋白质中分离出椰子球蛋白（cocosin），并分析了其氨基酸组成、溶解性、乳化性和起泡性及其在巴斯杀菌、加热等常见加工处理方式中的稳定性。本文将对椰子蛋白各种功能特性的研究进展进行
项目投资融资方案及财务分析 9.1 投资估算与资金筹措 9.1.1估算依据 1. 中国国际工程咨询公司《投资项目可行性研究指南》； 2.《建设项目经济评价方法与参数》第三版； 3.《国家林业局、林场总体设计概预算编算办法》； 3.《工程勘察设计收费管理规定》标准（计价格[2002]10号； 4.林业部《工程建设其他费用定额》； 5.陕西省计委《陕西省地方工业与民用建设项目投资估算指标》； 6.《陕西省林业局（场）总体设计技术经济指标》； 7.《陕西省工程建设有关费用定额》中相关规定； 8.陕西省物价局、财政厅、建设厅《关于规范城市基础设施配套费的通知》(陕价行发[2005]17号)； 9.陕西省工程建设其它费用定额； 10. 陕西省技术监督局颁《陕西省造林技术经济指标》； 11.商南县内现行劳动力、材料市场价格、同类工程造价标准。 9.1.2 估算说明 1.土地费用。该项目加工厂建设用地征用30亩，费用为5万元/亩，土地使用年限为50年；繁育区（包括采穗圃、繁育圃、收集区）用地租用215亩，费用为600元/亩，一次性租用10年，费用分年支付，前三年费用计入固定资产投资。15万亩基地土地为农户自有，其上种植的种苗化肥人工等所有费用均有项目单位提供（即为农户提供土地，县内单位提供种
苗、技术和资金合作种植，农户接受项目单位的技术培训后成为项目单位工人，故此部分土地不计费用）。 2.根据有关定额和商南实际情况，土建工程结合同类建筑实际造价，按1200元/ m2估算，其它费用均按本地区同类工程进行适当调整。 3.设备价格参考厂家报价估算。 4.建设管理费、设计费、勘察费、培训费等按土建和设备投资的相应比例提取。 5.流动资金周转次数按6次/年、其余按1次/年计算。 9.1.3 投资估算与资金筹措 1.投资估算 经估算，本项目总投资26843.5万元。固定资产投资24777.1万元，其中：建筑工程投资2649.7万元，设备及器具购置1588万元（含运杂费、安装工程），基地与繁育圃建设、管护、技术培训费、预备费及建设单位管理费等其它费用20539.4万元；流动资金2066.4万元。（详见固定资产投资估算表、投资估算表）。 固定资产投资按加工厂、繁育和基地和其它（含技术培训费、预备费及建设单位管理费、不可预见费等）分：加工厂投资4051万元、繁育圃和基地建设投资21286.4万元、其它投资1506.1万元。 2.资金筹措 项目总投资26843.5万元，其中：申请国家油茶专项扶持资金6000万元（400元/亩），国家良种繁育基地专项补助478万元，申请银行贷款9698.19万元，建设单位自筹10667.31万元。
功能性多糖产品市场调研及新产品开发 一、多糖产品概况 多糖类物质在自然界中广泛存在，是各种单糖的高分子缩合物的总称，它们在加酸水解 (或用酶水解) 时复变为构成它的各种单糖。多糖类物质的种类很多，性质各不相同。按其来源可分为三类:动物多糖、植物多糖和微生物多糖。其中植物多糖中的淀粉糖、膳食纤维有较多的功效。如防肠癌、防便秘、防肥胖与减肥预防和治疗冠心病等作用因此对植物多糖的研究已成为食品界的热门领域。 二、多糖产品生产简况 目前木薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉，还有葛根淀粉、西米淀粉，芭蕉芋淀粉等，都有相当的发展，但发展速度远不如玉米，其总产量在2000年时占淀粉总量的9.3％，到2008年，减少到7.7％。其中木薯淀粉为4.9％，马铃薯淀粉为占1.8％，小麦淀粉为占0.23％。薯类淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉与其他非传统淀粉，总量虽不到10％，但它在淀粉深加工上，仍然有着重要意义。小麦是主要口粮，小麦淀粉的发展受到居民用粮的限止。但对于河南、安徽等产粮大省，仍然有着重要意义。小麦蛋白质是一种极优良的植物蛋白，小麦谷朊粉是中原地区人民喜爱的高蛋白食物，用小麦加工淀粉时，可以得到12％的谷朊粉，其价格高达9000-10000元/吨。我国年产小麦1.132亿吨，人均占有量为84公斤，如果用四分之一小麦进行深加工，生产谷朊粉蛋白、淀粉糖、饲料等，最终都是口中食，并不影响居民主要口粮，而加工后价值可以有大幅度的提高。木薯淀粉价格合适、质地细腻、糊化温度低、含蛋白质低，特别适合用于制造纺织与造纸的变性淀粉或其他特殊需要的行业。马铃薯淀粉口感好，粘度大，糊化温度低，虽然其价格偏高，但特别适合应用于食品或其他特殊用途。 目前国内外已研究开发的膳食纤维种类有谷物纤维、豆类种子与种皮纤维、水果蔬菜纤维、微生物纤维、其他纤维和合成半合成纤维等六大类。其中特点比较突出,功能性强,有开发前景的主要有谷物纤维中的小麦纤维、大麦纤维、燕麦纤维、黑麦纤维、玉米纤维和米糠纤维,豆类纤维中的豌豆纤维、大豆纤维和蚕
武夷山十大特色美食小吃 值得一说的是，武夷山当地人饮食偏辣，因此有些小吃比较辣，如果你不会吃辣的话，在买之前一定要选择比较不辣的那款! 到武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃，武夷山特色美食品类多，这里为大家列出几样武夷山经常能吃到的武夷山特产。 1、熏鹅 提到武夷山美食，一般人会第一时间想到：岚谷熏鹅。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。 一道家肴，浓浓的香熏味飘出老远，过往的人们都会深深吸上几口，这就是“岚谷熏鹅”。三十年前，城里人大老远跑到岚谷街就为尝尝熏鹅，一饱口福，临走时还不忘捎上一只;三十年后的今天，武夷山市区、景区到处都有“岚谷熏鹅”店，熏香四溢。 友情提醒：熏鹅有分辣和微辣二种口味。正确选择适合自己的口味。由于食品无防腐剂，需要带走的可以请老板为你们封装，可以保持久点。如果没有封装的话，在返程途中(飞机除外)，请打开塑料袋，让其足够透气，以免闷坏。 2、粿仔 武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。 "粿仔"，是用上等早米磨浆沥干做成小手指般大小的条块，调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成的。制作工艺独特，形态美
观，粿肉均别具风味，在福建风味饮食上独树一帜。 友情提醒：建议你可以添加黑色料汤，用做粿仔的烫混合生抽等调配出来的，这个添加进去很好吃，什么?你没看见有?叫老板给呗。 3、清明粿 清明粿，用米粉加上山里野生的鼠曲草打制的皮，里面包上自选的馅(有白萝卜粉丝虾米的、有芋头的、有咸菜的、各式各样，而且每种还分辣的和不辣的。 清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。 4、怡解 每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。 “怡解”用稠米浆为皮，外面用大竹叶或芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味，清香可口。鼠曲粿、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。 5、薜荔冻 薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。 [!--empirenews.page--]
铁皮石斛组织培养研究进展 1、1 种子萌发1.2 基本培养基 铁皮石斛种子在N6，改良N6，MS , 1 / 2 MS , SH 、KS 、VW 、KundsonC , 1 / 2N6，White等培养基上均可萌发。赵天榜等比较风、MS 等14 种培养基对铁皮石斛种胚成苗率的影响，除残外，所有的基本培养基均优于其减半培养基，其中以N6最好，SH 、Kn 、MS 次之，l /2MS 、1 / 2 Vw 最差。曾宋君等田将铁皮石斛种子在SH 、改良N6、MS 、KS 、VW 、KundsonC 培养基中培养，得出最适培养基为改良N6或自制PT 培养基。罗吉凤等比较了*** / 2MS 、1 / 2 N6和White 培养基对铁皮石斛种子萌发的影响，30d 种子发芽率均达到95 % ，但1 / 2MS 培养基上所萌发的原球茎较大。 1.3 激素 在培养基中添加一定浓度的NAA 可促进种子的萌发，浓度以0.2 一0.5mg/L最适合胚的萌发和生长，过高起抑制作用。2 , 4-D对胚的萌发起抑制作用。6 一BA 对胚萌发后的生长起抑制作用。KT 、IAA对胚萌发和成苗的影响不大，当浓度超过1mg/L 时，对胚萌发和成苗起抑制作用。ABA 有抑制种子萌发和抑制植物生长的作用，但张铭等发现ABA 能显著提高铁皮石斛原球茎的质量，浓度以0.5mg/L为最佳。 1.4 天然添加物
在培养基中添加适量的马铃薯汁、香蕉汁、椰乳可促进铁皮石斛种胚的萌发，但张玲等认为香蕉提取物和椰乳对种子萌发和正常发育有不利影响，干扰其正常发育过程。 1.5 炭源 在组培过程中适当添加活性炭，可以吸附代谢过程中产生的废弃物，防止组织褐变，并刺激胚胎的发生与生根，可加人2 ％蔗糖。曾宋君等在改良N6＋NAA 0.2mg/L 的最适培养基上，发现以白糖、片糖为炭源时，胚萌发和成苗的效果比蔗糖好，这可能是白糖、片糖中含有适合胚萌发和成苗的矿质元素 2 原球茎增殖 2.1 基本培养基 铁皮石斛原球茎增殖可以1/2 MS，MS等作为基本培养基。张治国等研究了6 种不同培养基对铁皮石斛原球茎增殖的影响，结果表明，l /2 MS 是原球茎增殖的适宜培养基。 2.2 激素 适宜的NAA 、KT 、6 一BA 浓度对原球茎的增殖起促进作用。唐桂香等以1 / 2 MS 为基本培养基，发现BA 1.0mg/L和NAAO.lmg/L有利于原球茎诱导增殖。蒋林等叫研究表明，l / 2Ms + NAA1.0mg/L+ KTO.2mg/L比较适合嗓球茎的增殖。蒋波等以1 / 2MS 为基本培养基.添加BA 2.0mg/L + NAA0.5mg/L或6 一BA3.0mg/L + NAAO.5 mg/L的激素，原球茎
雷山县农业产业发展情况简介 一、基本情况 雷山县地处云贵高原湘、桂丘陵盆地过渡的斜坡地带,地势东北高,西南低，苗岭主峰雷公山山脉直接贯穿全县，最高海拔达到2178.8米。全县森林覆盖率达70.77%，林地面积占总面积的19.7%，草地面积占总面积的28%，生态环境资源十分丰富。雷山县常年气候温和，雨量充沛，以1694米的垂直高差，跨黄红壤，黄棕壤，山地灌丛、草地土四个土带，越温暖带，北亚热带三个气候带，具有得天独厚的气候优势和土壤条件。全县设4镇5乡，县人民政府驻地丹江镇，全县总人口约15万人，其中农业人口约13万人，少数名族占全县人口的95%以上，以苗族为主。 二、农业发展情况 （一）粮食种植。紧紧围绕加强农田水利基础设施建设、稳定粮食总产、提高单产、改善品质和增加粮食效益”的原则，切实抓好粮食生产工作。全县常年粮食种植面积稳定在18万亩以上，主要以水稻、玉米、马铃薯、甘薯种植为主，其中水稻种植面积常年在8万亩以上、玉米种植面积常年在2万亩以上、马铃薯种植面积常年在6.5万亩以上、甘薯种植面积常年在1.7万亩以上，常年粮食总产量稳定在5万吨以上。 （二）畜牧水产养殖。2011年，全县完成畜牧业总产值9600万元，实现牛存栏2.35万头，出栏0.6万头；羊存栏
3.8万只，出栏1.09万只；生猪存栏7.5万头，出栏6.32万头；禽类存笼22.8万羽，出笼2 4.5万羽。肉类总产量达6600吨以上，水产品654吨以上。 三、农业特色产业发展情况 我县依托丰富的自然资源优势，把茶叶、中草药、果品、蔬菜、黑毛猪养殖和大鲵养殖作为振兴地方经济、促进农民增产增收的重要举措来抓，按照产业化经营的思路，以市场为导向，以科技创新为动力，大力宣传引导、示范带动、科技服务和政策扶持，使我县特色种植业种植规模不断扩大，产业化水平进一步提高，农民收入逐年增加， （一）茶产业。茶叶作为雷山县现代农业的突破口，十年间，全县共以国家项目直接投资6700万余元，带动社会资金和配套资金3亿余元，各项指标年度均以成倍递增，已挤身进入贵州省茶叶重点县。经过多年来的努力，我县茶产业已有了质的发展，2000年经贵州省人民政府审定批准为“贵州名牌产品”；银球茶2002年荣获中、日、韩第四届国际名优茶评比会金奖；2004年被评为“贵州省茶叶行业”著名品牌；2005年被评为“贵州省特型名茶”称号；2008年被评为“贵州省著名”商标；2009年获得“贵州十大名茶”和入选“多彩贵州百强品牌”，和被中国茶叶流通协会评为“2009年全国重点产茶县”；2010年第十七届上海国际茶文化节“中国名茶”评选为金奖；“国饮杯”全国茶叶评比“一等奖”；荣获第七届中国国际茶业博览会“优质奖”。截止目前，全县已有茶叶种植面积7.8万亩，实现采茶青面积近4.5万亩，茶青产量达5400吨以上，产品产值达1.9亿元以
芭蕉芋粉的功效与作用 芭蕉也是属于香蕉的一种类型，不过这种香蕉吃起来的话口感并不是一样的，而且个头也会小一些的，但是现在很多时候都会做成芭蕉芋粉来食用的，这样的功效就会变得更加显著一些的，有很好的润肠通便的效果，但是如果本身就是容易出现体寒情况的患者就尽量的不要去食用这种药材。 食用 芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。[5] 芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验，水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质;醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质;石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。 观赏 芭蕉的园林种植可以追溯到西汉时期，但一直到魏晋南北朝，园林中芭蕉只是偶然一现。中唐之后，芭蕉在园林中的种植逐渐普及，尤其宋元明清，芭蕉已经在园林中获得较高的地位，成为
园林中重要的植物，并形成一定的园林种植规模和造景模式。 其可丛植于庭前屋后，或植于窗前院落，掩映成趣，更加彰显芭蕉清雅秀丽之逸姿。芭蕉还常与其他植物搭配种植，组合成景。蕉竹配植是最为常见的组合，二者生长习性、地域分布、物色神韵颇为相近，有”双清“之称。芭蕉还可以做盆景，是古人喜欢的一种清玩。 药用 茎煎服功能解热，假茎、叶利尿(治水肿，肛胀)，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
2006,35(1):71-74. Subtropical Plant Science 蝴蝶兰组织培养研究进展(综述) 郑玉忠，张振霞，陈泽华 (韩山师范学院生物系, 广东潮州 521041) 摘要：本文从蝴蝶兰外植体的选择、不同基本培养基、激素及添加物对其增殖与分化的影响，外植体褐变的防治以及生根壮苗方法等，概述蝴蝶兰组培快繁方面的研究进展，为其组培技术研究提供参考。 关键词：蝴蝶兰；组织培养；原球茎 中图分类号：Q943.1；S682.31 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2006)01-0071-04 Progress in Tissue Culture of Phalaenopsis spp. ZHENG Yu-zhong, ZHANG Zhen-xia, CHEN Ze-hua （Department of Biology, Hanshan Teachers College, Chaozhou 521041, Guangdong China） Abstract: The research progress of tissue culture of Phalaenopsis, including the effects of explants sources, culture mediums, hormones and nutrition compositions on multiplication and differentiation of protocorm-like body, the inhibition on browning of explants and methods of rooting and seedling strengthening before transplanting, are reviewed. Some reference materials are also provided for further study in tissue culture of phalaenopsis. Key words:Phalaenopsis spp.; tissue culture; protocorm-like body 蝴蝶兰（Phalaenopsis spp.）属热带或亚热带的兰科植物，其花形奇特，姿态优雅，色彩鲜艳，花期长久，素有“兰花皇后”之美誉，观赏价值极高，深受人们的喜爱，国内外市场的需求量越来越大。蝴蝶兰的传统繁殖方式为分株繁殖，繁殖系数低，速度慢，不能满足日益增长的市场需求。因此，研究和开发蝴蝶兰具有重要的意义。 组织培养是蝴蝶兰快速繁殖的有效途径，主要通过两条途径：一是利用种子无菌发芽，二是从离体器官诱导产生原球茎，通过原球茎的增殖培养，得到大量幼苗[1]。早在1949年，Potor[2]利用无菌培养技术成功地促使蝴蝶兰花梗上的休眠芽发育成完整植株，该方法经过其他研究人员改进后，曾一度成为蝴蝶兰的主要无性繁殖方式。1974年，Intuwong等[3]利用蝴蝶兰茎尖诱导产生了原球茎状体，再由原球茎分化成植株，为实现蝴蝶兰工厂化生产奠定了基础。原球茎是一类呈珠粒状的幼嫩器官，在兰科植物中多以这种器官发育、增殖和分化。 蝴蝶兰的组织培养中有几个关键的时期：原球茎的诱导、原球茎的继代增殖、壮苗的培育。根据这几个重要的时期及其组织培养的外界条件，国内外研究人员对蝴蝶兰组织培养进行了广泛的研究，并取得了一定的成效。本文就近年来蝴蝶兰组培快繁技术的研究现状进行综述，包括外植体的选择，不同基本培养基、激素、添加物对其增殖与分化的影响，外植体褐变的防治，以及生根壮苗的方法等。同时展望未来的发展趋势，为该研究领域今后的发展提供有益的信息。 1 外植体的选择 诱导蝴蝶兰原球茎采用的外植体主要有根段[4]、花梗苗根尖[5]、花梗腋芽[6]、茎尖[7]、叶片[8-10]、胚 收稿日期：2005-08-03 基金项目：韩山师范学院青年基金项目（QN200503）资助 作者简介：郑玉忠(1977-), 男, 广东潮阳人, 硕士, 从事植物生物技术研究。 注：张振霞为通讯作者。
第一章合作社基本情况 1.1. 合作社基本情况 广昌县峰源生态油茶专业合作社成立于2010 年 5 月，由广昌县长桥山乡株市村的60 户油茶种植户和油茶贩销户及社会团体自发入股组建而成。主要经营范围包括组织采购、供应成员油茶种植所需的农业生产资料；组织收购、加工和销售成员及同类生产经营者的油茶；引进油茶新技术、新品种；开展与油茶种植有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。 成员及出资构成：本社注册资金为30 万元，每股股金5000 元。单个社员（含团体社员）入股股金不得超过股金总额的20% 。 收益分配机制：本社资金来源为社员股金，盈余分配中提留的公积金、公益金和风险金，未分配利润，金融机构贷款；政府扶持资金和接受的捐赠等。年终盈余分配按提取公积金、公益金和风险金后按交易额和股金额进行统筹分配。分配盈余按成员与本社的交易量（额）比例返还，返还总额不得低于可分配盈余的60％。 合作社法人代表基本情况：曾庆荣，男，1978年出生， 初中文化，头陂镇头陂村白古前村民小组农民，同志社会形象良好，没有不良的诚信记录，能满足项目建设和经营管理需要。 管理机构设臵情况：广昌县荣诚育林专业合作社成立项目领导小组，组长合作社理事长担任，实行理事长负责制，下设生产技术部、销售部、财务部、质检部等部门，各部门按职责分工，各负其
职，分工合作。项目以冶作社+基地+农户I为经营管理模式，带动农民增收致富。 工作人员情况：本社设理事长 1 人、理事 4 人、监事 2 人，行政及技术管理人员 3 人。 财务管理等制度建设情况：本社建立了合作社资产财务管理、社员盈余分配制度、项目投资管理、档案管理、社务公开制度等。 1.2. 运营状况 1.2.1. 主业发展情况。 合作社主导产品为油茶，2010 年主营业务实现收入 2 10 万元，利润68 万元。 1.2.2. 项目申报前一年度合作社的财务及分配情况根据专业合作 社财务报表，2010 年度资产总额为179 万元，资产负责率27.5% 。2010 年销售收入210 万元，利润68 万元，社员所得盈余返还总额40 万元，剩余盈余总额67 万元。 1.2.3 以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况以前从来没有 享受过各类财政资金的扶持 第二章项目立项背景 2.1.必要性分析 2.1.1.本项目的建设是充分利用广昌的自然条件，加快农村经济发展，提高农村人民群众生活水平的需要 广昌县作为一个农业大县，长期以来，农村经济主要依赖广昌
淀粉行业现状 14182030 李翔宇 摘要：本文通过对马铃薯淀粉行业的分析，指出了马铃薯淀粉主要的作用和其未来日益重要的趋势；着重就马铃薯淀粉的加工现状和产业现状等内容作了阐述。 关键词：马铃薯；淀粉行业；加工现状；产业现状 Status of starch industry ABSTRACT: Based on the analysis of potato starch industry,this paper points out the main effect of potato starch and its future trend.In this paper,the processing status of potato starch and the status of industry are discussed. KEYWORD: Potato;Starch industry;Processing status;Industry status quo 淀粉的品种包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。近年来，马铃薯产业在我国发展迅速。马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，其营养价值丰富，且具有很强的适用性，是十分重要的粮食作物。马铃薯用途十分广泛，生产产业链条比较长，在农业生产中属于一种极为丰富的原料作物[1]。 1. 淀粉行业的加工现状 1.1淀粉基本特性 淀粉特性包括支链淀粉含量、直链淀粉含量、糊化特性(低谷黏度、最终黏度、回升值、峰值黏度、降落值、起始糊化温度)、结晶度、分子质量大小及分布、磷含量、颗粒大小等。马铃薯淀粉质量分数为15% 左右(湿基)，其中支链淀粉质量分数高达80%以上，其直链淀粉的聚合度也较高。马铃薯淀粉糊的黏度峰值平均达3000 BU，明显高于玉米淀粉(600 BU)、木薯淀粉(1 000 BU)和小麦淀粉(300BU)的糊浆黏度峰值。马铃薯淀粉由于具有较大的颗粒(平均粒径为30 ～ 40 μm)而具有较高的膨胀力[2]。其内部结构较弱，分子结构中含有磷酸基团，几乎百分之百以共价键结合于淀粉中，磷酸基电荷间相互排斥，利于胶化，从而促进了膨胀作用，并具有较高的透明度[3]。 1.2 国内现状 目前，关于不同品种马铃薯性质的研究主要集中在马铃薯加工产品的品质和马铃薯 淀粉的结构分析[4]，以及淀粉的应用研究[5]。 马铃薯淀粉是在所有马铃薯加工产品中，占比最大的一种。通过相关数据了解到，2015 年，我国各个企业所生产的马铃薯淀粉总量已经达到了 48.779 万t，相比2014年度增长了 41.56% 左右。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同，但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别，在于后者使用碟式离心机或旋液分离器代替流槽分离杂质，使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产。 陈代园[6]对马铃薯淀粉添加量对面包的烘焙特性、质构特性及感官特性的影响进行分析，结果表明添加 15% 左右的马铃薯粉制作马铃薯面包，可获得较为理想的产品。 马铃薯精制淀粉主要起源于饲料加工、方便食品及养殖业，尤其是 20 世纪 90 年代，
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享蕉芋的功效与作用药用价值 导语：大家知道蕉芋是什么吗？如果知道的话，那么对与蕉芋的功效和作用了解吗？蕉芋作为一种传统的药材，对于我们的身体具有哪些调理作用呢？下文 大家知道蕉芋是什么吗？如果知道的话，那么对与蕉芋的功效和作用了解吗？蕉芋作为一种传统的药材，对于我们的身体具有哪些调理作用呢？下文我们将一一分析给大家。 【别名】姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠 【来源】药材基源：为美人蕉科植物蕉芋的根茎。 【原形态】蕉芋，多年生草本，高达3m。具块状根茎。茎紫色，直立，粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长30-70m，宽20-25cm，表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显。总状花序疏散，单一或分叉；花单生或2朵簇生，小苞片卵形，长约8mm，淡紫色；萼片淡绿而染紫，披针形，长约 1.5cm；花冠管杏黄色，长约1.5cm，花冠裂片杏黄而先端染紫，长约4cm；外轮退化雄蕊2（-3）枚，花瓣状，倒披针形，长约5.5cm，宽约1cm，红色，基部杏黄，直立，其中1枚微凹；唇瓣披针形，长4.5cm，卷曲，先端2裂，上部红色，基部杏黄；发育雄蕊被针形，长约4.2cm，杏黄而染红，花药室长9mm；子房圆球形，直径6mm，绿色，密被小疣状突起。蒴果成3瓣开裂，瘤状。花期9-10月。 【生境分布】全国各地常见栽培。原产美洲。 【栽培】生物学特性：喜温暖潮湿气候，不耐寒。对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水良好的地块栽培为佳。 【性状】性状鉴别：根茎呈圆锥形，先端有茎基，周围被有数枚叶鞘，表面所棕色或灰黄色。节明显，具细根或点状根痕。质坚硬，断
一、兴义市经济发展状况分析 １、兴义市基本状况 兴义市位于贵州省西南部，地处黔滇桂三省（区）结合部，东经104°51′-104°55′，北纬24°38′-25°23′，是黔西南布依族苗族自治州州府所在地和全州政治、经济、文化、信息中心，贵州省第四大城市，距贵州贵阳357公里，距云南昆明362公里，距广西南宁525公里，位于南（宁）贵（阳）昆（明）经济圈的中心，地理区位优越，素有“三省通衢”、“黔桂锁钥”之称。辖区国土面积2911.1平方公里，耕地面积3.04万公顷，森林覆盖率29.15％。年平均气温14-19℃，降雨量1300-1600毫米，无霜期300天左右。兴义市辖5个乡、17个镇、8个街道办，358个村民委员会、17个社区居民委员会、13个居民委员会，总人口78.4万人，主要为汉、布依、苗、彝、回等民族，少数民族占总人口的19％。 兴义有丰富的水能资源、矿产资源、中药材和经济林木资源；兴义矿产资源丰富，品位高，分布广，主要有金、铁、煤、锑、钼、汞、砷、硅、石英石、白云石等11种。锑、钼、汞、砷、硅、石英石、白云石、矿泉水等矿产开发，尚在起步阶段，开发前景广阔。中国黄金协会授予黔西南州“中国金州”的称号。黔西南州9个县（市、区）皆有黄金，被地质学家称作中国的第二个“金三角”。黔西南州的贞丰、
兴仁等县黄金资源极为丰富，探明储量达240吨，远景储量达760吨。生物多样的地貌和良好的气候，形成了独特的生物资源，农作物品种达530余类，以盛产优质烤烟、油桐、芭蕉芋、生姜而闻名，有竹荪、杜仲、黄草等药用植物1000余种。 能源方面，境内有南盘江、黄泥河等20余条河流纵横交错，水能资源蕴藏量达261万千瓦，水位落差集中的河段多，开发条件优越。目前，国家重点工程天生桥二级电站和鲁布革电站已建成投入使用。兴义煤炭资源极为丰富，且品位高，运程短，煤价低，是发展大型火电的理想基础。到“十二五”期初，兴义将成为水火并举的大西南重要的能源基地。 经济发展方面，兴义在全州的龙头地位举足轻重，是贵州省经济十强县（市），中国西部经济五十强县（市），兴义在中国西部的经济地位日渐凸显。从区位上看，兴义地处黔滇桂三省（区）结合部，位于南贵昆经济圈的中心地带，在以兴义为中心200公里半径地域内，是一个没有中等城市和中心城市的“空白地带”，拟把兴义建设成为黔滇桂结合部的现代化的中心城市