大栽培管理手册
总论
大又称生，属科属，为多年生草本宿根草本植物，但生产中为一年生栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。生在我国栽培早、分布广，从全国围看，主要分布在、、、、、、、、、等省，其中尤以安丘大最为著并建有全国最大生交易市场。
1生的药用及食用价值
生的主要食用和药用部位为地下根茎，根茎含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有辣素、油酮、烯酚和醇等。鲜大具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜。作为药材，可抑制肠异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。长江流域有喜食仔的，即大膨大期前挖出食用。
2大的栽培管理
主要以安丘地区种植习惯为主进行讲解，各栽培地区可能略有不同。
2.1催芽
大在定值前要先进性催芽，催芽前把选好的种即母进行晾晒。一般晾晒一两天
然后用暖床或专门的催芽箱进行催芽。开始温度维持在28到29度，然后过几天要降低一两度温度。最后维持在24到25度左右，注意通风避免温度过高造成捂芽。催芽的好坏，一定程度上决定苗的强弱，和产量挂钩。优质强壮的芽应该是乳白，强壮的，芽不一定长但要胖壮。
2.2定植
般清明节前后进行定植，定植沟南北朝向为好。沟深20CM 沟宽70到75。摆放种前一天大水漫灌沟。种的摆放以芽能在第一时间接受日照为宜。覆土埋没芽两到三厘米。种摆放好后因为温度低，要进行扣小拱棚，一种为单沟扣，一种为双沟扣。
2.3定植后管理
大需肥量比较大，要多施有机肥。定植后要进行浇水，密切注意出苗情况，出苗后要进行及时的抠棚膜进行通风防止棚温度过高，造成幼苗灼伤。一般出苗后7到10天进行一次灌溉。最好随水使用少量冲施肥。大属于喜阴作物，出苗后要使用遮阴网进行遮阴。在大三股叉时期要进行一次小培，膨大期要进行大培。培土时要注意避免伤苗。大培小培都应使用有机和无机肥。前期高氮磷肥，后期高磷钾肥。
2.4大病虫草害
大对除草剂比较敏感，苗出棚前可以使用乙氧氟草醚处理沟杂草，出棚后使用二甲戊灵进行除草，都是比较安全的。
大主要有大蓟马，蚜虫大食心虫专门钻秸秆里边。而且杀虫药使用过量容易引起叶片与秸秆分叉，影响生长。建议使用一些进口农药；例如康宽。不易产生药害，而且持效期长。大病害比较厉害，主要有炭疽病和斑点病，这两种病与空气温度和湿度有很大关系。但是使用药物比较容易控制。同样建议使用进口药剂。杜邦，拜耳，巴斯夫等公司产品都不错。大茎基腐病和腐霉根腐病还有瘟病比较难治疗，一旦发现病株要及时清理。茎基腐病可以用一些杀菌剂进行预防与治疗。腐霉根腐病和瘟病发现要及时清理，并用灭生性药剂处理，尤其是瘟病老农更是闻之色变，因其传播速度非常快。3大的储存
大在10月中上旬进行收获，收获后除了直接卖掉，还会选择自己进行储存，等行情好再出售。主要是进行冷库储存和窖储存。冷库储存就是装箱放冷库里。窖是农在地头或院子里挖一个3到4米深洞，洞高2米左右，没有规的高深度。然后把块摆放里边。待行情好进行出售。
4大的深加工前景
现在大除了进行作为调味料使用，还可以进行各种简单或复杂的加工，例如也可以加工成干、糖、茶、酒、汁、芽等多种食品，还可以生产清汁型大汁饮料、大浓缩汁、汁果醋、大汁碳酸饮料、大汁啤酒等各种产品。
大浓缩汁生产工艺流程及操作
1．5．1 原料处理：将需要加工的鲜大掰开叉瓣，用清水洗去泥土及杂物。
1．5．2 破碎：用破碎机将鲜块破碎成粗浆状，由于大的木质纤维含量比较多，所选用的破碎机要有锋利的破碎刀具及筛孔。
1．5．3 果浆酶解处理：适当的鲜大果酶解处理，可以显著提高出汁率，有条件的生产线，要备有果浆加温及搅拌装置。
1．5．4 压榨取汁：将经过酶解处理的果浆导人榨汁机进行压榨取汁。使尾德国WAHLEN公司液压包裹式榨汁机，压力为100 bar／kg。
1．5．5 酶解前处理：包括瞬时超高温处理、调整pH
值等措施。
1．5．6 生物酶解处理：将反应底物温度控制在50~ 55"C，在均匀搅拌下，加人果胶分解酶、纤维素分解酶及其他综合作用酶制剂，作用时间50～60min。
1．5．7 酶解后处理：酶解后的汁需经一些综合特殊处理，将其中的果肉颗粒、蛋白质、多酚物质、粗纤维及其他大分子韧质排除掉，以利于后续的处理。
1．5．8 离心处理：将上述果汁经高速离心机进一步处理，以更加完善果汁液体的净化作用。
1．5．9 过滤处理：用硅藻土过滤机及纸板过滤机对经离心处理过的大汁进行进一步过滤处理，以取得纯净的鲜大汁液。
1．5．1O 浓缩加工：为了方便储藏、长距离运输、产品出口及满足其他产品的加工用料需要，鲜大原汁需进一步浓缩加工。经负压真空浓缩，制成36。Bx大浓缩汁，用铝箔无菌袋灌装备用。
大姜种植管理技术 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度?大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 （3）水分?大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。 大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术
1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35天当姜芽在0.5~1.0厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下/0.5~1.5厘米/1.5厘米以上尽心分级，超过2.0厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5厘米的姜芽种植后能使产量1000公斤的话，0.5以下的芽能产700公斤，2.0厘米以上幼根已长出的芽只能产300公斤。）。按姜芽大小分播。 3/播种 （1）整地施肥
生姜种植之施肥管理 生姜在种植管理中除施足基肥外一般进行三次追肥。第一次追“壮苗肥”：幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，通常在苗高30厘米左右，具有1～2个分枝时进行第一次追肥。这次追肥以氮肥为主，每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤。若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2～3次施肥，施肥数量同上。 生姜种植第二次追“转折肥”：在立秋前后，此时是生姜生长的转折时期，也是 吸收养分的转折期，自此以后，植株生长加快，并大量积累养分形成产品器 官。因此，对肥水需求量增大，为确保生姜高产，于立秋前后结合姜田除草， 进行第二次追肥。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。这次追肥一 般将饼肥或肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用。每亩用粉碎的饼肥70～80 公斤，腐熟的鸡粪3～4方，复合肥50～100公斤或尿素20公斤、磷酸二铵30 公斤、硫酸钾50公斤，在姜苗的一侧距植株基部15厘米处开一条施肥沟，将 肥料撒入沟中、并与土壤混匀，然后覆土封沟、培土，最后浇透水。 生姜种植第三次追“壮姜肥”：在9月上旬，当姜苗具有6～8个分枝时，也正是 根茎迅速膨大时期，可根据植株长势进行第三次追肥，称“壮姜肥”。对于长势 弱或长势一般的姜田及土壤肥力低的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是钾肥 和氮肥，以保证根茎所需的养分。一般每亩施复合肥25～30公斤或硫酸铵、 硫酸钾各2.5公斤。对土壤肥力高，植株生长旺盛的姜田，则应少施或不施氮 肥，防止茎叶徒长而影响养分累积。 锌肥和硼肥通常可作基肥或根外追肥。在缺锌缺硼姜田作基肥时，一般每亩施 用1～2公斤硫酸锌、硼砂0.5～1公斤，与细土或有机肥均匀混合，播种时施 在播种沟内与土混匀：如作追肥和叶面喷施，可用0.05％～0.1％硼砂每亩 50～70升，分别于幼苗期、发棵期，根茎膨大期喷施三次。一语二言冉保杰， 山东安丘市凌河镇人，河北农业大学名誉教授，一语二言是他的论坛名，种姜
大姜高产管理技术 大姜高产栽培技术 1．适期播种。 在地温达到1６℃以上时播种，一般地膜覆盖栽培结合直播剂播种在清明前后;潍坊地区的大姜人工催芽一般在清明后、谷雨前的4月中旬。 ２.整地施肥。 耕前每667平方米施优质土杂肥４~7方,大灌地,深耕30ｃm,然后每667平方米撒施双效中微素５0ｋg，结合大姜专用肥氮磷钾有机肥（含有机质30%、腐植酸铵20％)１00kg，撒后备沟。一般按沟距55～6０cm,沟宽25cm、沟深20～2５cm开沟。沟底每66７平方米撒施大姜专用腐植酸氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸镁１0％、铁5%、锌2%、氮磷钾１2%,总养分59%)100ｋｇ，备播。 3.播种。 播前灌水，用大姜浸种直播剂浸泡经过晒3~４天,并掰碎保留每块7０g左右的姜种３0～40分钟,按株距2５cｍ下种,覆土2~3cm,每６67平方米用施田补除草剂2０0～２50g对水45～50ｋg均匀喷严地面后地膜覆盖。
４．出苗期管理。 播后25天出芽,需及时打孔通风,准备遮阳遮荫。齐苗时,膜下小水灌1次。如发现地老虎危害苗茎可结合灌水每６６7平方米冲灌辛硫磷2～3瓶(严防含有DDV的辛硫磷使用)。 ５.幼苗期管理。 当大姜苗高20~３0cm时，结合灌水每66７平方米地冲灌双效有机水冲肥2０kg１次，10～15天1次，共两次。当大姜具有两个以上分枝时可除去地膜，顺背撒施大姜专用氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸铵20%的4００kg,含有机质30％、腐植酸磷20%的８0kｇ)，小背沟后灌1次大水。病虫防治期注意防姜螟、叶螨、蓟马、跳甲等害虫。对姜螟的防治有效药剂是灭虫毙，每背覆喷雾器40ｃｃ加增效剂5g(1代），对叶螨、蓟马、跳甲的防治有效药剂是阿维菌素加增效剂。以上害虫同时发生时,可同时混用,病害主要是炭疸病,个别有茎腐病，有效防治药剂是灭菌毙５0～100cc加双效二号５0g加增效剂５g，７天1次，共2～３次为一个疗程，如害虫、病害同时发生，也可混合用药。 ６.旺盛生长期管理。 立秋后大姜进入旺盛生长期,应加强肥水管理,以取得一个好的收成。此时首要任务大追肥大背沟，先顺背撒施大姜专用腐植酸氮磷钾有机肥50kｇ,氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸钾20%)
大姜种植栽培技术详解（莱州） 2010年02月20日星期六 17:23 几年来，大姜亩产量不断提高，从先前的亩产三、四千斤，发展到现在的亩产上万斤，但是，大姜生产获高产，品种虽然关键，种植技术的高超才是大姜获高产可靠保证。 准备工作 通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 1、晒姜困姜：于适期播种前20～30天(昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行)，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用： 第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。 一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。 第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。 第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。 姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。 2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。 3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有1～2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和20～25℃温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。 高产栽培六大措施 1、严格选地，避免连作。 生姜遇高温高湿的环境，容易发生腐烂病，俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害，连作发病严重，造成大量减产。由于生姜有这种毁灭性病害，所以生姜不宜连作，应与十字花科作物、豆科作物等进行3～4年的轮作。种植生姜以选择土质肥沃、土层深厚，有机质多的壤土或砂壤土为好。要求田块排灌方便，不易积水。 2、适时播种，合理密植。
生姜种植技术／方法／管理－山东平度生姜基地 http://hi.baidu .com/sdmmw 2007-11-06 19:17 生姜种植与管理 一、选地 选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。 二、整地和施基肥 播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。 三、种姜处理和播种 播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。 四、田间管理 1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。 2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。 3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。 五、病虫害防治 （1）防治姜瘟：播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3－4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。 （2）防治炭疽病：炭伏(苯醚.咪鲜胺)。 （3）防治条螟：在发生期用敌百虫＋杀虫威防治。 生姜种植月历表 4月气温稳定在15℃以上，地温16℃以上即可露地播种，最好根据各地情况播种，一般适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，采用平摆法播种，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最后覆草保温。幼苗期一般不施肥水。 5月从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。姜地要随时清沟沥水，严防渍水烂姜。 加强中耕除草，化学除草可用25%的除草醚可湿性粉剂，采用喷雾法，每667平方米用1公斤左右，加入100公斤左右清水配成药液，于姜播种后，趁土壤湿润将药液均匀地喷在姜沟及周围地面上，倒退操作。也可用杜尔、拉索等药剂。 6月从6月初开始注意钻心虫的危害，每隔7~10天喷1次溴氰菊脂类杀螟
大姜栽培管理手册 总论 大姜又称生姜，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，但生产中为一年生栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。生姜在我国栽培早、分布广，从全国范围看，主要分布在山东、 河南、陕西、广东、江西、浙江、安徽、四川、湖南、湖北等省，其中尤以山东安丘大姜最为著并建有全国最大生姜交易市场。 1生姜的药用及食用价值 生姜的主要食用和药用部位为地下根茎，根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鲜大姜具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜。作为药材，可抑制肠内异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。长江流域有喜食仔姜的，即大姜膨大期前挖出食用。 2大姜的栽培管理 主要以山东安丘地区种植习惯为主进行讲解，各栽培地区可能略有不同。 2.1催芽 大姜在定值前要先进性催芽，催芽前把选好的姜种即母姜进行晾
晒。一般晾晒一两天 然后用暖床或专门的催芽箱进行催芽。开始温度维持在28到29度，然后过几天要降低一两度温度。最后维持在24到25度左右，注意通风避免温度过高造成捂芽。催芽的好坏，一定程度上决定苗的强弱，和产量挂钩。优质强壮的芽应该是乳白，强壮的，芽不一定长但要胖壮。 2.2定植 般清明节前后进行定植，定植沟南北朝向为好。沟深20CM 沟宽70到75。摆放姜种前一天大水漫灌姜沟。姜种的摆放以姜芽能在第一时间接受日照为宜。覆土埋没姜芽两到三厘米。姜种摆放好后因为温度低，要进行扣小拱棚，一种为单沟扣，一种为双沟扣。 2.3定植后管理 大姜需肥量比较大，要多施有机肥。定植后要进行浇水，密切注意出苗情况，出苗后要进行及时的抠棚膜进行通风防止棚内温度过高，造成幼苗灼伤。一般出苗后7到10天进行 一次灌溉。最好随水使用少量冲施肥。大姜属于喜阴作物，出苗后要使用遮阴网进行遮阴。在大姜三股叉时期要进行一次小培，膨大期要进行大培。培土时要注意避免伤苗。大培小培都应使用有机和无机肥。前期高氮磷肥，后期高磷钾肥。2.4大姜病虫草害 大姜对除草剂比较敏感，姜苗出棚前可以使用乙氧氟草醚处理姜沟
生姜种植管理方法 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。 一、种植前期的准备 1、精细整地，施足底肥。选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥1OOOO千克做基肥。在高肥水地块按6O——65公分行距开沟备播，沟施豆饼1OO千克、三元复合肥5O千克、硫酸钾5O千克，锌肥2千克，硼肥1千克做种肥。 2、精选姜种，培育壮芽。在播种前3O天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。要求单株种姜块重达6O克以上，每亩地－般用种姜5OO千克。 3、晒姜困姜。3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。晒姜3——4天，困种1O天，保持温度在13——15摄氏度，以促进养分分解和芽的分化。
4、浸种催芽。对精选、晒后的姜种，用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药2OO倍液进行浸种，－般1O分钟，可起到杀菌、灭菌的作用，浸种后晾干催芽。以筐盛姜块，在棚室或阳畦等处催芽，保持空气湿度75——85%，温度25摄氏度，2O天后，等姜芽长出O.5公分时，按姜芽大小分批播种。 二、播种和苗期管理 1、覆膜、提早播种。在4月15日播种。盖膜前用专用除草剂每亩15O克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度O.OO5——O.OO6毫米、宽度12O毫米的地膜。 2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7OOO 株/亩，行距5O-55公分，株距25公分。用种量－般每亩5OO千克左右。 3、遮阴、促进生长。生姜出苗达5O%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽6O——65公分，可选择遮光率为4O%的遮阳网。 三、生长期的肥水管理 生姜在精细整地、足施底肥，精选姜种、科学播种的基础上，要想获得高产还必须抓好中后期管理，其主要技术要点如下： 1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，
最适宜四川生姜种植技术及条件 一、适期播种 生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无 霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件： 第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。 第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。 二、培育壮芽 培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以 各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。 1、壮芽的形态及其影响因素 生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关： 俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于 营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外 侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。 若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)， 种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法 培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休 眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。 第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。 姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始 催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水 过多，姜块干缩，出芽细弱。 (2)选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选 择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉 质变褐及发软的姜块。 ①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法： 在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。姜种排好之后，经1 小时散热，于第二天盖池。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼
大姜栽培管理技术 一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~25℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。 大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9 条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布 在土壤0~30 厘米，深度超过30 厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5 万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大 需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10 天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤, 壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000 公斤姜块需 氮 4.44 公斤，五氧化二磷 1.21 公斤，氧化钾 6.96 公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/ 栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4 月上中旬播种，小拱棚栽培可于3 月底4 月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20 日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10 点至下午 3 点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3 天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300 倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80 克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10 厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60 厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35 天当姜芽在0.5~1.0 厘米时 （胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5 厘米以下/0.5~1.5 厘米/1.5 厘米以上尽心分级，超过 2.0 厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5 厘米的姜芽种植后能使产量1000 公斤的话，0.5 以下的芽能产700公斤， 2.0 厘米以上幼根已长出的芽只能产300 公斤。）。按姜芽大小分播。 3/ 播种 （1）整地施肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深 度在25cm以上。第二年 3 月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70 厘米，深度15cm.开沟。 （2）基肥施用 根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg 作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80kg（N P K25%以 上、有机质25％以上），蓝得土壤调理剂75-100kg 、硼肥 1 kg 、锌肥 2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg, 顺沟撒施，划锄混匀待播。 （3）播种将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25 厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列 （与行向成45度角），播后覆土2~3 厘米。干旱年份播后再次浇水。 （4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m 2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m 2兑水50～75kg 均匀喷雾。
大姜种植技术 一、姜种 首先，我们要明确，选姜种的目的是什么，就是要为下一步催芽做准备，姜种选的好不好，直接关系到催芽的质量。这是因为姜芽的生长需要姜种来提供最初的营养，若姜种瘦弱，不肥大，或者姜种带病，势必会降低芽势，从而影响到整个大姜生产。因此，记者建议，姜农朋友所选的姜种，一定要个大，块粗，没有病虫为害迹象。此外，姜种的色泽要艳丽，姜块为圆粗头，淘汰瘦弱、细头的姜种。 其次，所选姜种要能代表本品种特性。以往不少姜农朋友所选的姜种中掺杂了不少其它别的品种，结果种植后，长势差异很明显，产量受到了影响。在这里，建议姜农朋友，每年要注意剔除这些掺杂弱势品种，选择长势好、产量高的优势品种。比如说面姜品种，它的增产潜力非常大，假若大家选择面姜品种，将来通过加强管理，在大家的现有产量基础上，增产5000斤/亩是非常有可能的。 最后，建议大家在稳定株数的基础上，增加播种量，一亩地至少要保证800斤的播种量。播种量大，说明单个姜种的重量大，个大、块粗，姜种自身的营养水平高，日后出芽出苗有保障。某些姜农一亩地才播到400—500斤，在出芽出苗不齐的情况下，才意识到姜种选的有问题，几乎都是些瘦弱的小姜种。 姜种选好后，下一步该干什么呢？也许第一年种姜的姜农摸不着，会迫不及待地去催芽，如果这么做，只会导致降低催芽质量。那该怎么做才对呢？再给大家分享一下处理姜种的技术。
第一步：晒姜。一般情况下，姜种从井窖拿出来后，湿气比较大，并且带土带泥，若这就催芽，将不利于姜芽的萌发。因此，建议把姜种摊晒在背风处的阳光下，晒上三天，目的有二：一是降低姜种表面湿气，避免催芽期间病虫发生；二是逐步提高姜种表温，让其适宜外界环境条件，激活生芽。 第二步：“困姜”，姜种在阳光下晒了一天，应该在傍晚时分，及时把姜种收敛起来，放臵屋内，堆积起来，覆盖保暖材料。一方面是避免姜种受冻；另一方面是晒姜与困姜相结合，促进姜种呼吸强度加强，提高姜种的新陈代谢，激活姜种。另外，在困姜的过程中，某些病原菌会逐步萌发，为下一步浸种消毒做准备。 第三步：浸种。浸种有两个目的：一是消灭或抑制姜种所带的病原菌及虫卵，防止“种带病虫”，进而做到安全催芽；二是提高姜种的营养水平，促进姜芽生长。那么，如何浸种适宜的？在这里推荐“三素”浸种法：即1.8%的阿维菌素1500倍、80%的乙蒜素3000倍及3%的甲壳素500倍，配制成溶液后分批分次进行浸种。当地习惯于用带土带泥的姜种催芽，在这里，建议大家，一是尽可能用水洗姜催芽，因为带土带泥的姜种病原菌及虫卵数量相对较多；二是即便用泥姜催芽，也不要采取喷施药液的做法，而直接采取浸种措施。目的是为了全面杀菌消毒。 二、姜芽 为了提高大姜成活率，并缩短出芽时间，大姜需要带芽播种，而且需要一个芽势强的姜芽。那么，如何才能培育好大姜的壮芽呢？
高邮市菱塘民族职业中学备课纸 课题生姜栽培技术课型 授课授课总课 ~教学 日期时数时数使用 教学 掌握生姜栽培技术和管理方法 } 目标 ， 教学 重点 难点" 教学过程备注> 生姜栽培技术 一、生姜播前准备及方法 / 1．播前的准备： （1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开， 但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进 行块选和芽选的过程。 掰姜时一般要求每块姜上只保留 1 个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留 2 个壮芽， 其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基 部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。 掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。经笔者多年试验证明，种块以 75 克左 右为宜。 @ 掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级， 即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种 植时分区，分别视生长情况进行管理。
（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出
土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后， 于播种前 1～ 2 小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。 2.播种方法：底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆 放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗 方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。入 好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿 土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连， 便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种 播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。 南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响 幼芽出土，生产上不宜采用。 二、生姜要合理密植 合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、 肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。比如，在高肥水条 件下，每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展，每亩产量可在千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体偏小，每亩 产量为千克。上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜， 根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高 大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小， 因而营养面积也应适当缩小。 在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及 管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为 3 种类型，供生产者参考。 第一，高肥水田：指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮100ppm 以上，
大姜科学施肥建议 一、姜的特性 姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱。用肥时需要少施勤施，重施生物菌肥和有机肥，因在大姜二叶期前不需养分，故在此前可不用氮磷钾。全生育期氮磷钾吸收比例为3.5:1:5.5，偏喜钙硼锌。大姜如果想要高产，应做到科学施肥。生姜的生长要求在施足有机肥和微生物肥的基础上，氮、磷、钾等大量元素肥料合理配比施用，同时补充钙、锌、硼等各种中微量元素。 二、施肥建议： （一）、基肥生姜的生长期长，需肥量大，应重施基肥，为高产优质奠定基础。每亩施入“盛歌”生物有机肥200到300公斤+菌优80公斤—120公斤+海康60-80公斤。可以有效提高土壤有机质含量，疏松土壤根系环境，其丰富的蛋白质，多糖，有机态氮磷钾以及螯合钙可以提高大姜的产量和品质。 （二）、种肥将地做好垅，在播种前，可于沟中施种肥，一般每亩施用菌乐1袋，开沟施用，之后与土混匀，浇水、播种。对大姜的苗期苗壮有非常大的作用。 （三）、追肥在重施基肥的基础上，还要在生姜生长的过程当中，结合生姜的长势及其需肥规律，分期进行追肥。 1、发芽期幼苗生长量很小，主要依靠种姜的养分生长，从土壤中吸收养分极少，因此不需要追肥。 2、幼苗期，第一次追肥。此时植株生长量小，需肥量不大，但生姜幼苗期较长，为使幼苗健壮生长，通常在苗高25～30厘米，并具有一个或两个小分杈时，进行第一次追肥，称为“壮苗肥”，每亩使用菌根素5-10升+菌康20公斤冲施，可使根系发达、植株健壮，增强抵抗力，为提高产量打下基础。
3、在姜苗处于三股杈时期，进行第二次追肥。此次追肥对生姜产量形成十分重要，称为“大追肥”，是获得丰产的关键。这次追肥一般在立秋前后结合拔除姜草或拆姜棚来进行，要求肥料一是量大，冲施菌冠15-20kg/亩，7-10天/次，配合叶面喷施菌佳，可有效促进植株健壮生长，增强光合作用，促进块茎生长。 4、第三次追肥，9月上中旬。此时，姜苗具有6～8个分杈，是根茎迅速膨大期，使用菌冠15-20kg/亩+菌康20公斤∕亩，冲施2次，促进光合作用产物向块茎运输，使块茎快速膨大。如此期结合培土再追施海康40-60公斤，对防治大姜花皮病将有很大效果。 5、每个时期叶面喷施600-800倍菌佳可以增强植株抗病性能，防早衰，皮 色光亮，延长姜块储运期。 以上建议，仅供参考；盛和益家，农友之家。 盛和益家农技推广中心闫洪珠 2015.11.30
大栽培管理手册 总论 大又称生，属科属，为多年生草本宿根草本植物，但生产中为一年生栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。生在我国栽培早、分布广，从全国围看，主要分布在、、、、、、、、、等省，其中尤以安丘大最为著并建有全国最大生交易市场。 1生的药用及食用价值 生的主要食用和药用部位为地下根茎，根茎含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有辣素、油酮、烯酚和醇等。鲜大具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜。作为药材，可抑制肠异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。长江流域有喜食仔的，即大膨大期前挖出食用。 2大的栽培管理 主要以安丘地区种植习惯为主进行讲解，各栽培地区可能略有不同。 2.1催芽 大在定值前要先进性催芽，催芽前把选好的种即母进行晾晒。一般晾晒一两天
然后用暖床或专门的催芽箱进行催芽。开始温度维持在28到29度，然后过几天要降低一两度温度。最后维持在24到25度左右，注意通风避免温度过高造成捂芽。催芽的好坏，一定程度上决定苗的强弱，和产量挂钩。优质强壮的芽应该是乳白，强壮的，芽不一定长但要胖壮。 2.2定植 般清明节前后进行定植，定植沟南北朝向为好。沟深20CM 沟宽70到75。摆放种前一天大水漫灌沟。种的摆放以芽能在第一时间接受日照为宜。覆土埋没芽两到三厘米。种摆放好后因为温度低，要进行扣小拱棚，一种为单沟扣，一种为双沟扣。 2.3定植后管理 大需肥量比较大，要多施有机肥。定植后要进行浇水，密切注意出苗情况，出苗后要进行及时的抠棚膜进行通风防止棚温度过高，造成幼苗灼伤。一般出苗后7到10天进行一次灌溉。最好随水使用少量冲施肥。大属于喜阴作物，出苗后要使用遮阴网进行遮阴。在大三股叉时期要进行一次小培，膨大期要进行大培。培土时要注意避免伤苗。大培小培都应使用有机和无机肥。前期高氮磷肥，后期高磷钾肥。 2.4大病虫草害 大对除草剂比较敏感，苗出棚前可以使用乙氧氟草醚处理沟杂草，出棚后使用二甲戊灵进行除草，都是比较安全的。
生姜栽培技术要点 生姜是一种极具营养的调味品，现在广泛的应用于各种菜品中，让菜品更加鲜美，能够让人们的食欲大增，现在也成为了农民朋友们提高收入的一大种植项目，那么如何才能种植出高品质的生姜呢，下面小编就来带大家了解一下。 1、整地处理 生姜根系不发达，而且自身的吸水吸肥能力有限，因此需要种植到土层深厚的土壤中，一般建议种植户选择富含有机质，通透性好的偏酸性的沙壤，在种植之前，需要对土地进行整改，并施入腐熟的农家肥。 2、催芽 催芽能够让生姜生长更快，将温度控制在22℃到5℃之间，湿度控制在80%左右。芽身就能呈现出饱满的状态。为催芽提供很好的条件，每块播种的姜块，需要保留壮芽。
3、播种 地温达到15℃就可以进行播种，播种时要保证生姜的养分，施加足够的复合肥料，并保证有充足的水分。播种后要覆盖4到5厘米的土壤，为生姜的生长提供良好的环境。 4、中耕除草 为了让生姜高产还要进行中耕除草工作。需要注意的是，生姜的根系浅主要集中在土壤表层，中耕时要避免伤到生姜的根系。 5、肥水处理 高温环境下，不能进行灌水，避免伤根，而且在雨后要及时排涝。待生姜进入旺盛生长期，就要4到6天进行一次集中浇水。在生姜生长过程中，需要施加复合肥料保证生姜的营养供应。 6、姜瘟病防治 姜瘟病是比较严重的病害，种植户需要对发病植株使用72%的农用链霉素进行灌根或者是借助叶枯唑可湿性粉剂1500倍液进行防治。
7、适时采收 生姜本身耐寒性不好，为了避免生姜受到冻害的影响，要在收获前3天左右完成一次浇水处理，确保生姜品质，选择晴天出姜，提升产量和品质。 以上就是关于种植高产生姜的方法介绍，希望本文对大家有所帮助。
大姜病虫防治、追肥管理时间表 时间 技术内容 技术要点2月下旬—3月上旬 拿姜种、洗姜、选姜种、晒姜、药剂浸种、困姜 催芽前，选用农用链霉素、2%阿维菌素、含有铜的农药（乙酸铜等）浸种15— 30分钟，分别防治姜瘟病、癞皮病、烂脖子病。3月中旬—4月初 保温箱催芽，一般需要25天
开始4— 5天由20℃缓慢升温升到25℃，姜块露白，破尖后，变温处理10天，由25℃降温到23℃，播种前4、5天，再降到20℃—18℃，进行低温锻炼。 4月上中旬 及时播种，合理密植 大行距70—75厘米，小株距16— 18厘米，斜摆密植栽培，5000—5500株／亩。 注意：施田补、乙草胺、割地草等不能过量5月上中旬 姜芽出土后，破膜放风 防止高温烤苗5月下旬—7月上旬
及早喷药、防治第1代钻心虫（姜螟、截虫） 选用“天下无虫＋有机硅（有机氟）＋甲维盐” ;新技术，于5月25— 30日晴天傍晚日落时打第1遍关键药，以后隔10— 15天打1次药，连续打3—4遍关键药。5月底—6月下旬 防治细菌性烂心病 选用农用链霉素，重点喷大姜的嫩梢， 注意：千万不能用手掐烂心，因为手传染病菌。5月中旬—9月中旬 冲施增产型黄腐酸盐，落地丰收；促进大姜生根、疏松土壤、姜块色泽好
姜芽出土后，1亩1次冲施30袋增产型黄腐酸盐、或5袋落地丰收，隔15天1次，连续冲施6—8次，一共150— 240袋增产型黄腐酸盐、或30袋落地丰收。6月上旬—7月底及早灌根、防治烂脖子病 姜长到10厘米（3叶1心）时，选用64%杀毒矾、72%杜邦克露＋可杀得叁仟、多宁＋70%甲基托布津、或甲霜灵锰锌（霜脲锰锌）＋乙酸铜（络氨铜、松脂酸铜）、或高锰酸钾＋链霉素（84消毒液）灌根，间隔10天1次，连续灌4次6月中旬—8月中旬 选准时间灌根，防治癞皮病（蛆头、根结线虫） 1亩1次顺姜沟冲施2斤“2%阿维菌素＋有机氟（有机硅）”，间隔10天1次，连续冲施4次，一共8斤2%阿
大姜高产栽培标准流程 一、土壤消毒 在大姜收获后、种植前，将地里残存的姜苗、姜块、姜叶等全部清除干净，并用旋耕机深翻整平，调成姜沟。根据不同情况选择不同厚度、不同质量的塑料薄膜覆盖。随水冲入斯美地（35%威百亩水剂）30—50公斤，7—30天后（视不同地温而定），除掉地膜，松土放气7天以上。 二、姜种处理 1、选种晒种:晴天摊晒2天后，剔除病、破伤姜和过于瘦小的姜块，收回室内放1天，使它回暖，然后再晒1天即可。 2、消毒: 方法一：用微生物冲施菌肥800倍液浸种10分钟后捞起平地堆放，并用稻草或旧麻袋覆盖，闷6至12小时再进行催芽栽培。 方法二：用微生物冲施菌肥800倍液，将姜种摊平后打在表面，要求喷洒均匀，两面都要喷上药液。 三、基质置换 将生物有机肥300公斤，微生物冲施菌肥3公斤，土壤多菌宝1000毫升，以上肥、药充分混合后均匀的洒在姜沟底部，并用二齿钩与土壤混匀，避免与姜种直接接触。 四、第一次防护：等姜苗出齐后，用喷雾器在姜的茎基部位洒微生物冲施菌肥800倍液，大土壤多菌宝800倍液，以促进生根； 五、幼苗期用肥：姜苗出齐后，随浇水，每亩冲施高氮型冲肥肥5-10公斤；分数次使用，共用50公斤。 六、除掉小拱棚前的防护：每喷雾器兑土壤多菌宝200，均匀喷洒在每株姜苗上。 七、放土追肥：出齐三支姜芽以后，随放土施肥，即每15天左右，给姜茎基部上土前，先在附近撒施部分肥料。每亩用生物有机肥50公斤；微生物冲施菌肥1公斤，高钾型冲施肥5公斤，将各种肥料充分混匀后，均匀的洒在姜茎基附近，然后覆土，肥料施用量随姜的生长而增加。 八、大背沟：大培土前，每亩使用微生物冲施菌肥1公斤、土壤多菌宝1000ml，高钾型冲施肥随水冲施，等土壤湿度适合培土时随培土使用生物有机肥80公斤，高钾型冲施肥5公斤，以上肥药要混合均匀。 九、沟底施肥：培姜后20天左右沟底撒施第一次肥料，每亩用生物有机肥50公斤，微生物冲施菌肥2-3公斤；先将各种肥料充分混匀，后均匀的洒在姜沟底部。培姜后40天左右沟底撒施第二次肥料，肥料施用量及使用方法同上。 十、病虫害管理：姜常见的病害有：线虫病（癞皮）、系统性病害（青枯病、结群腐烂病、枯萎病）、叶斑类病害（炭疽、白星、眼斑）；常见的虫害有钻心虫（玉米螟）、青虫子（夜蛾）。 1、线虫病（癞皮）的防治：以上管理方案已包含 2、系统性病害 加强田间管理。重视姜田排水，严格控制姜田灌水，一般采取人工浇灌，严禁大田浸灌。深沟高厢，雨后及时排除积水，重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施用氮素化肥，增施磷、钾肥及粗渣肥。发现中心病株后，立即联系本社技术人员。