最适宜四川生姜种植技术及条件
一、适期播种
生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无
霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：
第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。
第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。
二、培育壮芽
培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以
各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。
1、壮芽的形态及其影响因素
生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关：
俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于
营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。
(2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外
侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。
(3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。
若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)，
种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法
培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休
眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。
姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始
催芽了。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水
过多，姜块干缩，出芽细弱。
(2)选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选
择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉
质变褐及发软的姜块。
①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法：
在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。姜种排好之后，经1
小时散热，于第二天盖池。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼
芽萌动，再过10天左右，幼芽可长至1.0-1.5厘米，此时即可下地播种。
②山东莱芜室外种法：
选择房前院内阳光充足处建催芽池。催芽池有地上式、半地下式两种。地上式是在地面以上垒成一个四周墙高80厘米的池子，半地下式是在地面下挖25-30厘米，地上垒50-55厘米高的墙，其余皆同地上式。长宽依姜种多少而定。放姜种前，将干净无霉烂的麦穰曝晒一天，铺于池底10-15厘米厚(若姜块干燥，可在麦穰上洒适量温水调湿)，然后将姜种层层放好，随放姜随在四周塞上5-10厘米厚的麦穰。姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰。姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰，顶部用麦穰泥封住。为了方便，亦可不事先垒池，而将姜种直接堆放于阳光充足处，四周盖以麦穰，最后用麦穰泥封好。该催芽方法堆放姜种厚度一般不应超过60-70厘米，否则往往因透气不良，上、下层温差大使姜芽萌发不匀，甚至在湿度大时还会引起烂种。为了增加催芽池内部的透气性，可根据姜种多少及池的大小，在池内姜堆上部留一个直径15-20厘米的通气孔，孔中竖插几把高粱或玉米作物秸秆，使其伸出顶部。这样经20-25天即可使芽长到1厘米左右。
③山东滕州席篓、竹筐催芽法：
在席篓、竹筐等容器内四周及成部垫3-5层草纸，将晒好的姜种平放其中，排好之后将口封严。然后在厨房里用木棍搭成架子，架高2.2-2.5米，把篓、筐放置其上，利用每天生火烧饭时产生的热气提高温度进行催芽。
④浙江临平等地熏姜灶催芽法：
在室内用砖砌熏姜灶。灶高0.4米，灶顶用竹竿或竹席铺平，然后用泥封好，灶中墙下面开烧火门，高30厘米、宽20厘米左右。灶上用木板做成高1.8米，长、宽各1-1.2米左右的熏仓，在熏仓一侧设有活动抽板，以便于存取姜种。熏仓内侧垫以稻草或贴3-5层草纸，然后排放姜种，种姜顶上再盖厚20厘米左在的稻草。最后在灶下点燃木柴、锯末或砻糠等燃料小火力(不见明火)加热，用产
生的热烟熏烘姜种，使之达到适于发芽的温度。在熏烘过程中，种
姜表面发潮，群众称为发汗，经25天左右，发汗完毕，幼芽可长至
1厘米左右，此可停止熏姜，下地播种。
⑤铜陵姜阁催芽法：
选地势高燥、避风向阳处建高8米，长、宽各4-8米的姜阁，其墙内外均敷泥封实，以防冷风侵入，屋顶上盖瓦，以利通气。阁内
距地面回1.3-2米处用木料架设楼栅，在栅上相间铺钉毛竹片，井
用竹栅分成4-8室，状如蒸笼底，中央留一约70厘米见方的火道
(或称人行道)，作为烧火时热气上升和摆放姜种时操作人员的下通道。贮姜前在竹栅上垫3-4层干荷叶，在姜阁一侧上部开一窗，约
33厘米见方，以便排除水气。种姜上阁入室后，上面再用荷叶盖严，以后在楼下烧火加温，每日早晚各1次，每次烧40-60分钟，目的
是使生姜发汗脱水，使阁内温度保持在12-14℃。春分前后，改烧
文火，使温度达20-25℃，以促进发芽。一般至4月中旬，即可催
出1厘米左右的姜芽。铜陵姜阁既可用于催芽，亦可用于贮姜，在
我国各生姜产区独具特色。但建造姜阁成本高，烧火加温达5个多月，管理复杂。
⑥砂床催芽：
辽宁金县光明姜区的催芽方法是：在立壕内的防寒沟里架设塑料小拱棚砂床，砂床湿度以手握砂土团，落地散开为宜，过干可适量
喷水。种姜平铺于砂床10厘米厚，其上覆盖3厘米左右厚的湿砂。
当种芽长至0.5厘米左右时，可扒出种姜，放入温凉屋内炼芽，以
适应外界环境，至5月上中旬播种。
⑦湖南来阳山区深洞催芽法：
选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽。具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至谷
雨时开洞取姜。此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可
选晴暖天气下种。
⑧阳畦及温室催芽法：
随着保护地蔬菜的发展，各地阳畦发展很快，湖南衡阳及四川成都等地已利用阳畦进行催芽。具体做法是先挖宽1.5米，深0.6米，长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺一层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30-35厘米，姜块上面再盖15厘米
左右厚的麦穰，保持黑暗，上部插上支架，盖好塑料薄膜即可。为
防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可
在阳畦内铺地热线加温。阳畦催芽法美种摆放薄，内部通气性好，
温度也较易控制，因而催芽时间可缩短3-5天。有温室的地方，可
利用温室进行催芽。即先在竹筐或纸箱内铺垫一层厚5-10厘米的麦穰，将晒好的姜种盛放其中，顶上再盖一层麦穰，将竹筐或纸箱放
入温室内，可在筐顶再盖草若保温，并保持黑暗状态。
不论采用哪种催芽方法，催芽过程中最重要的管理工作是调节温度。据试验，在29-30℃条件下，催芽10天左右，芽长达1.5-2厘米、芽粗0.8-1厘米，芽较细长;在24-25℃条件下，催芽20天左右，幼芽粗壮，已达播种要求;在20-21℃条件下，催芽30天，芽
长1.6-1.9厘米、芽粗1.1-1.4厘米，幼芽肥壮，已达播种要求;在16-17℃条件下，幼芽生长缓慢，催芽60天，芽长0.9-1厘米，芽
粗0.8-1厘米，可以播种。由此可知，种姜在16℃以上即可开始萌芽，在20℃以下，发芽缓慢;在发芽过程中，以保持22-25℃较为适宜;如高于28℃，虽发芽较快，但姜芽往往徒长瘦弱。因此在催芽
期间应按种姜发芽要求的适宜温度进行管理。否则，如温度过低，
出芽太慢，影响适时播种。但温度亦不可过高，尤其是阳畦催芽，
晴天中午应特别注意温度变化，若温度太高，应及时通风降温。
3、催芽大小对生姜生长和产量的影响
笔者将种芽按大小分为3级(大芽长超过2厘米、粗0.8-1厘米，芽基部已发生不定根;中芽后1-2厘米、粗1厘米左右，芽基部仅见
根的突起;小芽长不超过1厘米、粗0.5-0.7厘米，芽基部未见根的
突起)进行试验，研究结果表明：种芽越大，出苗越早，大芽可比小
芽提早1周左右出苗。由于大芽早出苗，所以在幼苗期其株高、茎粗、分枝数以及时片数等均比中、小芽略占优势。但大芽生理年龄
相对较老，进入旺盛生长期以后，植株表现早衰，生长缓慢，长势
渐弱。而中、小芽播种后虽出苗稍晚，但旺盛生长期长势强、生长
速度快，无论是茎叶生长还是根茎生长，均很快超过大芽，表现出明显的生长优势。种芽大小不仅影响茎叶的生长，也同样影响到根系的扩展及吸收能力的强弱。生姜为浅根系作物，根系不发达，当根系受损时，发根困难、不易恢复。由于大芽已发生不定根，根尖柔嫩，播种过程中不可避免地会发生损伤，使幼根生长受阻，影响根系正常发育。据测定，6月20日，中、小芽的根重分别比大芽重18.3%和平共处2.7%;8月20日则分别高69.7%和75.8%，而且中小芽植株根系的吸收面积，对氮、磷、钾的吸收量均显著高于大芽植株，收获时经测定，中、小芽植株对氮的吸收量分别比大芽植株高58.3%和65.9%;对磷的吸收分别高36.9%和35.9%;对钾的吸收量分别高54.4%和63.6%。试验结果表明，中、小芽根系比较发达，其吸收能力强，而大芽根系生长不良，严重影响了对水分及无机盐的吸收。由于芽的大小影响着地上茎叶及地下根系的生长，因而不可避免地会制约着产量的高低。据连续2年测产表明，中、小芽植株产量比大芽植株高20%以上。综上所述，播种前的种芽大小对生姜生长及产量有显著影响，因而适度催芽就显得十分重要。种芽大小的标准可以认为芽长0.5-2厘米、粗0.5-1厘米，其形态上要求色泽鲜黄光亮，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起，该类芽可称为'短壮芽'。用短壮芽播种可比用大芽播种增产20%以上。
三、整地与施基肥
南方种姜的施肥方式多采用盖粪方式，即先摆放姜种，然后盖上一薄层细土，再撒入5000千克/亩农家肥或少许化肥，最后盖土2厘米左右厚即可。
四、播种
1、播前的准备
(1)掰姜种种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。掰姜时一般要求每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应严格剔除。掰姜除
应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。在一定范围内，种块越大，
出苗越早，姜苗生长越旺，产量也越高。反之，种块过小，出苗迟、幼苗弱，产量也较低。经笔者多年试验证明，种块以75克左右为宜。掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进
行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽
的姜块放在一起。种植时分区种植，分别视生长情况进行管理。
(2)浇底水因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影
响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1-2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。
2、播种方法
南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜采用。
3、覆土
种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，而后用铁耙子搂平荡细即可。一般要求覆土厚度为4-5厘米，不可
过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利发芽;反之，若覆土
过薄，则土壤表土易干，同样影响发芽
4、播种量
生姜的播种量受姜块大小和种植密度的影响，是姜农尤其是新发展姜区姜农关心的主要问题。一般高产优质栽培用种块大，用种量
也多，每亩500千克左右。若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但不能低于300千克。事实上，用种量多虽当时投资高些，但
姜种不烂，还可回收，故消耗性投入并不高，所以生产上只要条件
具备，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于生产，提高效益。
五、合理密植
合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等
多种因素的影响。比如在高肥水条件下，每亩种植7000株，植株生
长健壮，群体可得到较好的发展。每亩产量可达3535.1千克;而在
中肥水条件下，同样每亩种植7000株，由于营养条件所限，则植株
长势一般，群体偏小，每亩产量为2948.3千克。上述现象表明，合
理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因
而行、株距亦适当加大;相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往
植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。
在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为3种
类型，供生产者参考。
1、高肥水田：指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮
100ppm以上，速效磷40ppm以上，速效钾120ppm以上的田块，可
采用行距50厘米，株距19-20厘米，每亩种植6500-7000株。
2、中肥水田：指水浇条件良好，含有机质1.2-2%，含碱解氮
60-100ppm速效磷15-40ppm，速效钾80-120ppm的田块，可采用行
距50厘米，株距16-17厘米，每亩种植7800-8300株。
3、低肥水田指浇水条件一般，含有机质在1.2%以下，碱解氢
60ppm以下速效磷15ppm以下，速效钾80ppm以下的田块，可采用
行距48-50厘米，株距15厘米，每亩种植9000株左右。
在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数5.5-6.5较为适宜。在南方各地，栽植方式各异，种植密度也不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜3种方式。
1、埂子姜
即开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，沟底宽40厘米，埂底宽33厘米，一般株距16-17厘米。四川重庆种埂子姜较多。
2、平畦姜
一般做1米宽的高畦，行距50厘米，每畦两行，株距17-24厘米。
3、窝子姜
一般畦宽115-130厘米，按株距和行距各33厘米挖窝子播种，生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。
安徽铜陵生姜，采用高畦栽培方式，通常畦宽2米左右，顺畦开横沟，沟距60厘米，株距20-24厘米。福建省有的地区也采用此种种植方式。另据曲丁等介绍，湖南省新邵县的做法是：整地后做高畦，畦宽38-45厘米，每畦种植一行生姜，或做成宽度45-65厘米的畦，每畦种姜两行，姜行与畦长平行。一般平地肥土姜田为行距33-40厘米株距24厘米，每亩4500蔸左右。坡地瘦土每亩种5500-6500蔸，单行，行距33-40厘米，株距或穴距20-22厘米。
六、遮荫
1、遮荫的方式方法
北方传统的遮荫方式是插姜草或称插影草，即用谷草插成稀疏的花篱为姜苗遮荫，具体方法是：种姜播种后，趁土壤潮湿松软时，在姜沟的南侧插上谷草，每3-4根谷草为一束，按10一15厘米的距离交互斜插土中，并编成花篱，高70-80厘米，稍稍向北倾斜10°-12°，使姜沟沟面呈花荫状态。每亩用谷草400干克左右。如为南北向沟，应将谷草插在姜沟的西面。在没有谷草的地方，可用新鲜玉米秸或麦秸作遮荫材料。山区种姜，可就地取材，如山东莱芜市的丘陵地区栽培生姜，用干柞树枝代替草，也具有良好的遮荫效果。但用新鲜杨树枝荫的，在很短时间内树叶就会落光，遮荫效果较差。
湖南省姜区，多在生姜出苗后，选用有杈松树干或直径7厘米以上的竹竿4根，根据畦的长度和宽度插入土层30-40厘米然后在上部用4根竹竿缚绑成一层横铺的骨架，架高一般在1.3-2.4米，架上均匀地铺盖麦秆或稻草，每亩250-400千克，这样的天棚这光度一般在70-75%、在湖南新邵、邵东、隆回等地，有在姜田里插马尾松枝或杉树枝遮荫的，用松树护荫时，一般每亩需170-220个，高度2-2.4米。插枝时要注意插匀插稳，不可过稀或过密。
2、遮荫的作用
第二，遮荫可改善田间小气候，为姜苗生长创造适宜的环境。据
6月中旬至7月中旬测定，遮荫可降低温度。在晴朗天气，气温可
比不遮荫田降低1-2℃，阴天降低0.5-1℃。遮荫对0-5厘米处地温
影响较大，晴天，可比不遮荫田降低3-6℃，中午可降低5-6℃，早
晨和傍晚可降低1.5-4℃。在干热天气，遮荫可减少土壤蒸发，使
土壤不分比较稳定。同时，还可以保持空气湿润，减轻干热风对姜
苗的不良影响。
第三,遮荫可减轻强光对叶绿素的破坏作用,使姜叶保持较高的叶绿素含量，提高光合作用，降低蒸腾速度，对促进姜苗旺盛生长起
重要作用。
七、中耕除草
氟乐灵和胺草磷等除草剂，适于姜田除草。其中，以拉索杀草效果最好，对姜苗安全，药效较持久，施药后35天调查，防效仍达95%以上。氟乐灵和胺草磷，杀草效果也比较好，于播后苗前施用对
姜苗无害。
八、合理浇水
生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能力较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的
需要。
1、发芽期水分管理
为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水，通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水。但也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土壤，保水性差，遇干旱天气，虽然尚未出苗，但土
壤已十分干燥，在这种情况下，则应酌情浇水。浇了这一水之后，
需经常保持土壤湿润，以防土壤表面板结，影响出苗。如为粘质土，保水性好，则可待出苗70%左右再浇水。出苗后的第一水要烧得适时，不可太早或大晚。如浇得大早，土表易板结，幼芽出土困难，
易造成出苗不齐。若浇得太晚，姜芽受旱，芽尖容易十枯。山东莱
芜姜区的经验是：在浇第一水后2-3天，紧接着浇第二水，然后中
耕保墒，可使姜苗生长壮旺。
2、幼苗期水分管理
幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水。幼苗前期以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时，进行浅锄，松土保墒，有利于提高地温，促进根系发育。幼苗后期，处在炎夏季节，天气干热，土壤蒸发量大，应适当增加浇水次数，
经常保持土壤相对湿度65-70%，既防土壤干旱，又可降低地温。夏
季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水。另外，暴雨之后，应
以浇跑马水的方式浇井水降温，并及时排水，以防姜田积水，引起
连块腐烂。在整个幼苗期，要注意供水均匀，不可忽干忽湿，若供
水不均匀，不但姜苗矮小，生长受到抑制，而且发生的新叶，常扭
曲不展，群众称为挽辫子，影响姜苗正常生长。
3.旺盛生长期浇水
立秋以后，地上部大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，此期植株生长快，生长量大，需水较多。为满足旺盛生长对水分的
需要，一般每4-6天浇大水1次，经常保持土壤相对湿度75-85%，
有利于产品器官的迅速形成。收获前3-4天，再浇一水，以便收获
时姜块上可带潮湿泥士，有利于下窖贮藏。南方各地，前期气温低，雨水多，影响姜苗根系的生长。为了防止姜田积水和姜苗受涝，应
搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨停水干，有利于姜苗生长。幼苗生长后期，气温升高，有些地方利用青草、油菜壳、蚕豆
荚秆等覆盖畦面，对减少土壤蒸发，防旱保墒有良好效果。当姜苗
具5-6片叶时，湖南新邵县姜区，在上午和晚卜灌水抗旱，使沟内
保持2-3厘米深的水。夏秋久晴无雨时，有些地方采取傍晚灌水，
早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水的方法，均可收到较好效果。
浙江新丰地区和福建有些地区，在天气干旱时，使畦为中保持3-6
厘米的水位，使土壤湿润，以利植株生长。
九、追肥与培土
生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，因此，在栽培管理上，应按其吸肥规律施肥，才可收到良好的效果。生姜
生长期长，需肥量大，欲获丰产，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。在中等肥力条件下，每亩需
施氮25-30干克，磷8-10千克，钾30-35干克，分别在3次追肥中
施用。
幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗高30厘米左右并具1-2个小分枝时，进行第一次
追肥，称为小追肥或壮苗肥。每亩可施硫酸铵15-20千克。
立秋前后，是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期。自此以后，植株生长速度大大加快，是大量积累养分并形成产品的主
要时期，对肥水需求量大，欲获高产，必须保证养分的充分供应。
因此，立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥，又称
大追肥或转折肥，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，每亩可施
细碎饼肥70-80千克，或腐熟优质厩肥3000千克，另加复合肥成硫
酸按15-20千克。在姜苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使士、肥混合，然后覆土封沟。
9月上旬，当姜苗具6-8个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，
可根据植株长势，酌情进行第三次追肥，称为补充肥。对土壤肥力
较差和植株长势一般的姜田，每亩可施复合肥或硫酸铵20-25千克;
对土壤肥力较好、植株生长旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，以
免茎叶徒长，影响根茎膨大。从表41试验结果可以看出，施肥时期
对产量有较大影响，在肥料种类和施肥数量相同的情况下，以按生
姜吸肥特点进行分期追肥效果最好，产量最高，比对照田(集中一次
施肥)增产8.7%，单株产量也最好。试验结果还表明，追施转折肥
对产量形成起重要作用，缺施转折肥对产量影响最大，产量降低。
目前，在生姜栽培中，有两种施肥偏向应予以注意。第一，不按需肥规律追肥，施肥时期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜
苗徒长，大量养分流失浪费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低。第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等各种元素
的配合，其结果不仅造成氮素养分的流失和浪费，而目使氮、磷、
钾比例失调，往往造成植株徒长、抗病力减弱、姜块品质下降等不
良后果。
南方各姜区，由于降雨量较多，雨水充沛，为防养分渗漏和流失，多采用少吃多餐的方式，多次追肥。如安徽铜陵姜区，一般在姜苗
高8-10厘米时追施提苗肥，每亩用硫酸按10千克或人畜粪1000千克;第二次追施壮苗肥，每亩施腐熟油饼40千克左右;6月下旬第三
次重施催了肥，每亩施腐熟油饼120干克，灰粪4000千克，施后用
湖草或牛栏粪覆盖，以保持土壤湿润;第四次、第五次分别在7月下
旬和8月下旬追施壮姜肥，促进姜块迅速膨大。
除了合理施用氮、磷、钾三要素以外，在缺锌和缺硼的土壤上，适当增施锌肥和硼肥，对提高根茎产量有明显效果。据王晓云(1990)试验，增施锌肥或增施锌肥加硼肥，对生姜茎叶和根茎的生长，都
起很大的促进作用，特别在生长后期，对促进根茎膨大所起的作用
更为明显。每亩施2千克硫酸锌，比对照田(不施锌田)增产23.9%;
每亩施硫酸锌2干克，加硼砂1千克，比对照田增产38.9%。
施肥种类不仅影响生姜的产量，对生姜根茎的品质亦有明显的影响。山东莱芜姜区，喜施用饼肥作基肥和追肥，或用饼肥加炕土，
或用黑豆煮熟后施入姜沟中，其养分完全而肥效持久，尤其可向土
壤中补充较多的钾肥，对提高生姜品质起良好作用。从表43可以看出，施用饼肥，其根茎的挥发油含量、维生素C含量、可溶性糖及
淀粉含量均明显提高。单纯施用碳酸氢铵化肥，产品品质明显下降。
生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、湿润条件，因此需培土。山东各姜区一般在立秋前后，结合拔姜草和大追肥进行第一次培土，把原来沟背的土培在植株基部，变沟为垄。以后结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面加宽、加厚，为根茎生长创造适宜的
条件。安徽铜陵姜区于收种姜后，结合锄地进行第一次培土，7-10
天后，再培高10厘米，第三次培土要求培成18-20厘米高的土埂，
不可将根茎露出地面。南方各姜区，培土工作多结合中耕除草和追
肥进行，从夏至收娘姜时开始培土，一般培土3次，埂子姜需培土
4-5次。
品种
生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。江淮流域主要优良品种有山东的莱芜片美、浙江嘉兴的红爪姜、
黄爪姜、安徽铜陵的白姜、舒城的黄姜、天长姜等。全国著名的生姜品种还有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄姜、陕西汉中的黄姜、四川的健为姜和东北的丹东姜。
催芽播种
生姜在催芽前需经选姜、晒姜、消毒等种姜处理。生姜应该利用充分老熟的姜块作种。江淮流域在11月上旬初霜前收获，在距姜块2厘米～3厘米高处将茎部切断，经贮藏过冬，3月中旬出窖，进行选姜、晒姜。生姜应选颜色鲜黄，有光泽，组织致密，芽口多而完整，无伤痕、无潮解、无发汗现象的老姜作种。对腐烂、发霉或过小的姜块应予剔除。选出的种姜，为进一步鉴定其好坏，一般晒2～3天。晒后如姜块松软表示受过冻;发黑表示受过涝;紫黑色表示受过热;瘪皱无光表明是病姜。对于这些不正常的生姜应予剔除。应选饱满发亮的健姜作种。
生姜对土壤质地要求不严格，无论砂土、壤土或粘土均能正常生长，但不同土质对其产量和品质有较大影响，壤土有利于植株生长与根系发育，产量较高，尤其是重壤土的生姜产量最高。另外，生姜喜欢微酸性土壤，pH值5～7范围内生长良好，因此，栽培生姜应选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气排水良好的土壤，盐碱涝洼地不适合种姜。
农产品生姜种植—— 项目名称： 项目种植人： 联系电话： 联系地址： ********** 项目计划书生姜种植××× ××× 一．生姜种植项目概况 （一）项目名称：生姜种植 （二）项目负责：××× （三）主管部门：××× （四）项目内容、规模、目标： 1内容：生姜(习称姜、鲜姜、柴姜)是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、 调料。同时生姜有具有多种功能与疗效。着眼于本地区生姜市场价值，故计划种植生姜以供 应市场需求。生姜具有很多价值，比如： (1) 降温提神增进食欲 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、 淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌 食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。 （2）抗菌防病治疗肠炎 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等 症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有 的用生姜片贴内关穴,有明 显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时 适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜 能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。 （3）开胃健脾防暑救急： 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有 助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用 姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当 吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱 风健胃和提神醒脑。同时还是生活中做菜时必不可少的一味调料。 2规模：100亩（1亩=667公顷，100亩=6670公顷）露天土地。 3目标：以带动经济发展为目的，增加就业为手段，使农业发展更快更迅速。争取做到 带动本地区经济发展，更好的解决我村富余劳动力的就业问题， 为大家提供创业致富的途径。以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业 为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。 （五）项目实施地点：贵州省************ 二. 种植项目基本情况（一）行业相关信息： 2010年生姜价格由5~6元/千克暴涨至12~14元/千克的天价，被网友戏称为“姜你军” 引起众多姜农的囤积惜售，期盼11年价格上涨，然而11年生姜市场饱和。 资料显示，2008年之前全国主产区种植面积基本稳定在100~150万亩左右产销基本平衡， 所以生姜价格稳定。2009年生姜价格开始上涨，又08年的3~4元/千克涨到5~6元/千克极 大刺激了农民的种姜热情，种植面积激增到239万亩，10年生姜价格暴涨更加激活了农民的 热情种植面积再增至300万亩以上， 2011年已攀升至400万亩左右。因为供需不协调，致 使大量生姜库存饱满，价格随之下跌，包括贵州与在内的全国各地从11年年初的6元/千克
大姜高产栽培标准流程 一、土壤消毒 在大姜收获后、种植前，将地里残存的姜苗、姜块、姜叶等全部清除干净，并用旋耕机深翻整平，调成姜沟。根据不同情况选择不同厚度、不同质量的塑料薄膜覆盖。随水冲入斯美地（35%威百亩水剂）30—50公斤，7—30天后（视不同地温而定），除掉地膜，松土放气7天以上。 二、姜种处理 1、选种晒种:晴天摊晒2天后，剔除病、破伤姜和过于瘦小的姜块，收回室内放1天，使它回暖，然后再晒1天即可。 2、消毒: 方法一：用微生物冲施菌肥800倍液浸种10分钟后捞起平地堆放，并用稻草或旧麻袋覆盖，闷6至12小时再进行催芽栽培。 方法二：用微生物冲施菌肥800倍液，将姜种摊平后打在表面，要求喷洒均匀，两面都要喷上药液。 三、基质置换 将生物有机肥300公斤，微生物冲施菌肥3公斤，土壤多菌宝1000毫升，以上肥、药充分混合后均匀的洒在姜沟底部，并用二齿钩与土壤混匀，避免与姜种直接接触。 四、第一次防护：等姜苗出齐后，用喷雾器在姜的茎基部位洒微生物冲施菌肥800倍液，大土壤多菌宝800倍液，以促进生根； 五、幼苗期用肥：姜苗出齐后，随浇水，每亩冲施高氮型冲肥肥5-10公斤；分数次使用，共用50公斤。 六、除掉小拱棚前的防护：每喷雾器兑土壤多菌宝200，均匀喷洒在每株姜苗上。 七、放土追肥：出齐三支姜芽以后，随放土施肥，即每15天左右，给姜茎基部上土前，先在附近撒施部分肥料。每亩用生物有机肥50公斤；微生物冲施菌肥1公斤，高钾型冲施肥5公斤，将各种肥料充分混匀后，均匀的洒在姜茎基附近，然后覆土，肥料施用量随姜的生长而增加。 八、大背沟：大培土前，每亩使用微生物冲施菌肥1公斤、土壤多菌宝1000ml，高钾型冲施肥随水冲施，等土壤湿度适合培土时随培土使用生物有机肥80公斤，高钾型冲施肥5公斤，以上肥药要混合均匀。 九、沟底施肥：培姜后20天左右沟底撒施第一次肥料，每亩用生物有机肥50公斤，微生物冲施菌肥2-3公斤；先将各种肥料充分混匀，后均匀的洒在姜沟底部。培姜后40天左右沟底撒施第二次肥料，肥料施用量及使用方法同上。 十、病虫害管理：姜常见的病害有：线虫病（癞皮）、系统性病害（青枯病、结群腐烂病、枯萎病）、叶斑类病害（炭疽、白星、眼斑）；常见的虫害有钻心虫（玉米螟）、青虫子（夜蛾）。 1、线虫病（癞皮）的防治：以上管理方案已包含 2、系统性病害 加强田间管理。重视姜田排水，严格控制姜田灌水，一般采取人工浇灌，严禁大田浸灌。深沟高厢，雨后及时排除积水，重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施用氮素化肥，增施磷、钾肥及粗渣肥。发现中心病株后，立即联系本社技术人员。
生姜种植技术／方法／管理－山东平度生姜基地 http://hi.baidu .com/sdmmw 2007-11-06 19:17 生姜种植与管理 一、选地 选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。 二、整地和施基肥 播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。 三、种姜处理和播种 播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。 四、田间管理 1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。 2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。 3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。 五、病虫害防治 （1）防治姜瘟：播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3－4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。 （2）防治炭疽病：炭伏(苯醚.咪鲜胺)。 （3）防治条螟：在发生期用敌百虫＋杀虫威防治。 生姜种植月历表 4月气温稳定在15℃以上，地温16℃以上即可露地播种，最好根据各地情况播种，一般适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，采用平摆法播种，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最后覆草保温。幼苗期一般不施肥水。 5月从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。姜地要随时清沟沥水，严防渍水烂姜。 加强中耕除草，化学除草可用25%的除草醚可湿性粉剂，采用喷雾法，每667平方米用1公斤左右，加入100公斤左右清水配成药液，于姜播种后，趁土壤湿润将药液均匀地喷在姜沟及周围地面上，倒退操作。也可用杜尔、拉索等药剂。 6月从6月初开始注意钻心虫的危害，每隔7~10天喷1次溴氰菊脂类杀螟
大姜栽培管理技术 一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~25℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。 大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结
生姜种植管理方法 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。 一、种植前期的准备 1、精细整地，施足底肥。选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥1OOOO千克做基肥。在高肥水地块按6O——65公分行距开沟备播，沟施豆饼1OO千克、三元复合肥5O千克、硫酸钾5O千克，锌肥2千克，硼肥1千克做种肥。 2、精选姜种，培育壮芽。在播种前3O天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。要求单株种姜块重达6O克以上，每亩地－般用种姜5OO千克。 3、晒姜困姜。3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。晒姜3——4天，困种1O天，保持温度在13——15摄氏度，以促进养分分解和芽的分化。
4、浸种催芽。对精选、晒后的姜种，用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药2OO倍液进行浸种，－般1O分钟，可起到杀菌、灭菌的作用，浸种后晾干催芽。以筐盛姜块，在棚室或阳畦等处催芽，保持空气湿度75——85%，温度25摄氏度，2O天后，等姜芽长出O.5公分时，按姜芽大小分批播种。 二、播种和苗期管理 1、覆膜、提早播种。在4月15日播种。盖膜前用专用除草剂每亩15O克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度O.OO5——O.OO6毫米、宽度12O毫米的地膜。 2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7OOO 株/亩，行距5O-55公分，株距25公分。用种量－般每亩5OO千克左右。 3、遮阴、促进生长。生姜出苗达5O%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽6O——65公分，可选择遮光率为4O%的遮阳网。 三、生长期的肥水管理 生姜在精细整地、足施底肥，精选姜种、科学播种的基础上，要想获得高产还必须抓好中后期管理，其主要技术要点如下： 1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，
大姜的种植技术 大姜的种植技术1、生姜在我地什么季节播种为好？答：生姜在我区2-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。所以姜在我地的播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜。”，就是这个道理。 2、姜的播种量一般是多少？种姜块以多重为宜？ 答：姜的播种量一般每亩用姜种350-450公斤，因为种姜姜块的大小对姜的产量有显著的影响。在一定范围内种姜愈大，产量愈高，正所谓“本大利大。”。种姜块一般以50-80克为宜，过小则影响群体生长，降低产量，过大则造成用种量高，增加成本。 3、生姜播种前应注意哪些环节？ 答：生姜播种前应注意以下几个环节： ①、精细挑选姜种； ②、种姜消毒； ③、种姜催芽； ④、种姜切分。 4、如何精选姜种？ 答：姜在播种前必须精细挑选姜种，选用块大肉厚，芽
头钝圆、表皮新鲜颜色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐烂、未受冻害及无病虫危害和机械损伤的健壮姜块作种姜，有条件的地区尽量使用脱毒生姜种，经对比试验使用脱毒姜种比不脱毒姜种产量高30%-50%。 5、种姜的消毒方法有哪些？如何进行？ 答：种姜的消毒方法分别有： ①、用1：1：120的波尔多液浸种20分钟； ②、用600倍的多菌灵浸种15分钟； ③、用1000倍高锰酸浸种10分钟； ④、用4000倍农用链霉素浸种12小时；⑤、种姜块的切口醮些新鲜的草木灰。6、种姜的催芽如何进行？答：种姜催芽可采用如下方法进行：①、酿热物温床催芽：选一背风向阳地块，挖宽1.2--1.5米，深0.4--0.5米，长度视姜种量多少而定的凹床（以东西向为好），床底铺上一层0.2米厚的新鲜猪牛栏粪，淋湿水后踩紧踏实，上面覆盖一层约0.05米厚的细土，将消毒过的种姜依次排放于床内，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约10--15天种姜就开始发芽。 ②、室内覆盖保温催芽：在室内选一向阳的地方，地面上铺一层厚稻草，将消毒过的种姜依次排放上面，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约20--30天种姜就开始发芽。
最适宜四川生姜种植技术及条件 一、适期播种 生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无 霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件： 第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。 第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。 二、培育壮芽 培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以 各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。 1、壮芽的形态及其影响因素 生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关： 俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于 营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外 侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。 若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)， 种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法 培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休 眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。 第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。 姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始 催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水 过多，姜块干缩，出芽细弱。 (2)选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选 择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉 质变褐及发软的姜块。 ①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法： 在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。姜种排好之后，经1 小时散热，于第二天盖池。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9 条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布 在土壤0~30 厘米，深度超过30 厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5 万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大 需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10 天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤, 壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000 公斤姜块需 氮 4.44 公斤，五氧化二磷 1.21 公斤，氧化钾 6.96 公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/ 栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4 月上中旬播种，小拱棚栽培可于3 月底4 月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20 日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10 点至下午 3 点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3 天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300 倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80 克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10 厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60 厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35 天当姜芽在0.5~1.0 厘米时 （胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5 厘米以下/0.5~1.5 厘米/1.5 厘米以上尽心分级，超过 2.0 厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5 厘米的姜芽种植后能使产量1000 公斤的话，0.5 以下的芽能产700公斤， 2.0 厘米以上幼根已长出的芽只能产300 公斤。）。按姜芽大小分播。 3/ 播种 （1）整地施肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深 度在25cm以上。第二年 3 月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70 厘米，深度15cm.开沟。 （2）基肥施用 根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg 作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80kg（N P K25%以 上、有机质25％以上），蓝得土壤调理剂75-100kg 、硼肥 1 kg 、锌肥 2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg, 顺沟撒施，划锄混匀待播。 （3）播种将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25 厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列 （与行向成45度角），播后覆土2~3 厘米。干旱年份播后再次浇水。 （4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m 2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m 2兑水50～75kg 均匀喷雾。
高邮市菱塘民族职业中学备课纸 课题生姜栽培技术课型 授课授课总课 ~教学 日期时数时数使用 教学 掌握生姜栽培技术和管理方法 } 目标 ， 教学 重点 难点" 教学过程备注> 生姜栽培技术 一、生姜播前准备及方法 / 1．播前的准备： （1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开， 但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进 行块选和芽选的过程。 掰姜时一般要求每块姜上只保留 1 个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留 2 个壮芽， 其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基 部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。 掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。经笔者多年试验证明，种块以 75 克左 右为宜。 @ 掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级， 即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种 植时分区，分别视生长情况进行管理。
（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出
土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后， 于播种前 1～ 2 小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。 2.播种方法：底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆 放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗 方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。入 好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿 土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连， 便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种 播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。 南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响 幼芽出土，生产上不宜采用。 二、生姜要合理密植 合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、 肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。比如，在高肥水条 件下，每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展，每亩产量可在千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体偏小，每亩 产量为千克。上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜， 根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高 大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小， 因而营养面积也应适当缩小。 在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及 管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为 3 种类型，供生产者参考。 第一，高肥水田：指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮100ppm 以上，
最适宜四川生姜种植技术及条件 生姜是常见的种植作物，为广大农民朋友所青睐。那么四川生姜怎么种植呢？下面是我精心为你整理的四川生姜种植技术，一起来看看。 四川生姜种植技术 一、适期播种 生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件： 第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。 第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。 第三，把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以有利于产品器官的形成。我国地域辽阔，各地气候条件相差很大，满足上述条件的时间亦有较大差别，因而各生姜产区适宜的播种期各不相同。如广东、广西等地，全年气候温暖，冬季无霜，播种期不甚严格，1-4月均可播种;长江流域各省，露地栽培一般于谷雨至立夏播种;而华北一带多在立夏至小满播种;东北、西北等高寒地区无霜期过短，露地条件下种植生姜产量较低。生姜应适期播种，不可过早或过晚。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗,极易导致烂种或死苗;播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期造成减产。据蒋先明等的试验，播期与产量的关系极为
密切。5月8日播种者，产量达2978千克/亩，而6月8日播种者仅1334千克/亩，后者比前者减产50%以上。播种原则是在适宜的播种季节勾，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。 二、培育壮芽 培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。 1、壮芽的形态及其影响因素 生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关： (1)种姜的营养状 俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)，种芽往往细弱。 2、培育壮芽的方法 培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 (1)晒姜困姜于适期播种前20-30天(北方多在清明前后，南方则春分
种植姜的方法 姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，那么姜要怎么种植?下面是为你整理的种植姜的方法，希望对您有用。 种植姜的方法栽培季节 一般春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。确定姜的播种期应考虑以下几个条件： ⒈根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种; ⒉根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间;根据本地的气候条件，生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。 整地施肥 姜发芽期由种姜供应营养，幼苗期生长缓慢，需肥较少，“三股杈”以后需大量养分，约占全生育期总吸收量的88%。全生育期对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少，氮(N)、磷(P O )、钾(K O)的吸收比例为1:0.5:2。在中等肥力条件下，生产1000千克生姜产品，需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、钾(K O)11.47
千克。施肥时应根据生姜需肥规律、土壤总养分和肥料效应，按照有机肥与无机肥、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。生姜根系细弱、分布浅，生育期长，必须施足基肥。最好在冬前深翻风化土壤，翌年春耙细耙平。结合翻地，一般每亩施腐熟有机肥3000千克、硫酸钾30千克，或每亩施有机肥复合肥800千克、普钙20千克做基施。基肥施入后进整地，可做成平畦，也可开沟待播。采用沟播，沟距为50-55厘米，沟宽25厘米，沟深10-12厘米。 播种 应选择晴暖天气播种。 优选种姜 应在前一年，从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。姜在播种前应先进行催芽。幼芽是幼苗生长的基础，培育壮芽是获得高产的基础。壮芽的形态特征是芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽的形态特征是芽身细瘦，芽顶细尖。 培育壮芽 ⑴晒姜困姜 播种前1个月左右，选晴天，将姜种平铺在室外地上晾晒1-2天，夜晚收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中的水分，防止腐烂。晒种1-2天后，再把姜块置于室内堆放3-4天，姜堆上盖上草莲，进行困姜，促进种姜内养分分解。经过2-3次反复晒姜困姜后，便可催芽。姜易受姜瘟病、炭
大姜种植管理技术标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。 大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35天当姜芽在0.5~1.0厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下/0.5~1.5厘米/1.5厘米以上尽心分级，超过2.0厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5厘米的姜芽种植后能使产量1000公斤的话，0.5以下的芽能产700公斤，2.0厘米以上幼根已长出的芽只能产300公斤。）。按姜芽大小分播。 3/播种 （1）整地施肥 前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深度在25cm以上。第二年3月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70厘米，深度15cm.开沟。（2）基肥施用 根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80kg(N P K25%以上、有机质25％以上)，蓝得土壤调理剂75-100kg、硼肥1 kg、锌肥2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg,顺沟撒施，划锄混匀待播。 （3）播种将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列（与行向成45度角），播后覆土2~3厘米。干旱年份播后再次浇水。 （4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m2兑水50～75kg均匀喷雾。
生姜种植技术视频 生物学特性 喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好 的砂壤上至重壤上为宜。 栽培技术 用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与 细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保 温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株 距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后， 每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟， 施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意 播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土而成某姜，为 生姜来源;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来源。 田间管理 出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能 缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。 1、整地施肥。在生姜种植10-15天后，结合深翻地，亩施中国 绿色食品发展中心认定的“大宝绿”双绿绿色肥料50公斤、充分腐 熟厩肥5000公斤，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥(花生饼或豆饼)100公斤，省认定的无公害“莱州”牌硫酸钾复合 肥15公斤、锌肥3公斤、硼砂2公斤。 2、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70-80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种(壮芽标准： 芽长0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶
种植生姜的技术_生姜种植要点 栽培技术用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或 在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取 出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴 栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗 透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距 40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四 川产区很注意播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土 而成某姜，为生姜来源;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来源。 病害： 2、根结线虫病：又称癞皮病、疥皮病，该病的病原为南方根结 线虫，是主要病害。防治方法：生姜根结线虫病病原在土壤中分布 范围广，发病周期长，防治较为困难。可用氯化苦熏蒸土壤，也可 使用杀线虫异丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生长过程中若发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴灌药100-150克，灌 后可浇一次水。 虫害： 2、异形眼蕈蚊：是生姜贮藏期间的主要害虫，其幼虫俗称姜蛆，也为害田间种姜。防治方法：(1)姜窖内防治。生姜入窖前彻底清扫 姜窖，然后用80%敌敌畏1000倍液喷窖，或放姜时，在姜堆内放入 盛有敌敌畏原液的开口小瓶数个，或在放姜后点燃部分柴草对敌敌 畏原液加热，对姜容积进行熏蒸，均有良好防治效果。亦可同时采 用几种方法进行防治。(2)田间防治。精选姜种，发现被害种姜立即
淘汰，或用80%敌敌畏1000倍液浸泡种姜5-10分钟，以杜绝害虫 从姜窖内传至田间。 无公害生姜种植过程中要按照一定的规程进行，产品要达到一定的质量标准。莱州市现有生姜种植面积2000hm2，已被确定为省级 无公害生姜生产基地。几年来，为适应国内外市场对农产品的需求，减少生产过程中农药的使用量。降低产品的农药残留量，我们总结 归纳出生姜从选地到收获的病虫害综合防治技术，取得了明显的经 济效益。 1、地块选择。选择土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、pH值6- 7的微酸性地块，地势高燥、排灌方便，前茬地为粮田或大蒜田。 要求地块周围3公里以内无“三废”污染源存在。姜田大气环境质量、灌溉水质、土壤均应符合无公害农产品基地质量标准。 2、品种选择。依据当地种植习惯，选用高产、优质、抗病虫、 抗逆性强、商品性好的品种，莱州本地选用“莱由”牌生姜。 3、选种。选用上年无病地的姜作姜种。用井水冲去泥沙，选取 姜块肥大、丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆、无病虫害的姜作种。严禁从病姜区调种。严格 剔除皮色发黑(已受涝)、受冻、腐烂、姜肉松软或有其他病虫害的 姜块。 选好种后，用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，催芽。 1、整地施肥。在生姜种植10-15天后，结合深翻地，亩施中国 绿色食品发展中心认定的“大宝绿”双绿绿色肥料50公斤、充分腐 熟厩肥5000公斤，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥(花生饼或豆饼)100公斤，省认定的无公害“莱州”牌硫酸钾复合 肥15公斤、锌肥3公斤、硼砂2公斤。 2、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70-80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种(壮芽标准： 芽长0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶 部钝圆，芽基部未发出新根)。下种时将姜芽与行向垂直，平放于播
生姜种植技术 生姜种植技术-有色地膜高产栽培技术全集 主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。生姜是我国特产蔬菜，具有风味独特、用途广泛、适应性强、生产成本低、产量高等特点，为广大农民朋友所青睐。随着对外贸易的发展，生姜的出口量逐年增加，种植面积迅速扩大。目前生姜生产已成为种植业中见效快、商品率高、经济效益好的一个优势行业，成为农民致富的重要途径。为方便农民朋友们掌握生姜栽培技术，在今天的时间里，我们特邀请山东农业大学的艾希珍老师分两次给大家介绍“生姜有色地膜覆盖高产栽培技术”。现在艾老师来到了演播室。艾老师，您好！ 专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！ 1.主持人：生姜是一种很好的调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号，它主要有哪些用途呢？ 专家：生姜产品除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还有多种芳香物质组成的挥发油，因而具有特殊的香辣味。生姜的用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。作为调味佐料，它有除腥、去臊、去臭的作用；作为食品加工原料，它可以加工成姜片、姜粉、姜酒、姜油及各种淹渍品
等，还是提取香精的原料之一；作为中药，它具有发汗、解毒、健胃、去寒、防暑等功效。 2.主持人：现在生产上广泛栽培的生姜优良品种有哪些？ 专家：姜以根茎，即姜块繁殖，属于无性繁殖作物，因此，育种工作较难进行，现在各地均以种植当地地方品种为主，多以地名或姜的形态特征取名。我国以根茎为产品的生姜优良品种主要有： （1）莱芜片姜。山东省莱芜市地方品种，生长势较强，一般株高70～80厘米，高者可达1米以上。叶色翠绿，分枝力强，通常每株具有10～15个分枝。根茎黄皮黄肉，姜球较多并且排列紧密，姜球上节多，节间短，上部鳞片呈淡红色。根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运，丰产性较好，一般单株根茎重200～400克（4～8两）。在山东姜区栽培，5月上旬播种，10月中下旬收获，一般每亩产量为2000～2500公斤。 （2）莱芜大姜。山东省莱芜市地方品种，该品种植株高大，生长势强，一般株高75～90厘米。叶片大而肥厚，叶色深绿，茎秆粗壮，分枝较少，通常每株有8～12个。根茎黄皮黄肉，姜球少而肥大，节少而稀，外形美观，商品质量好。根茎肉质也较细嫩，口感与莱芜片姜相似。单株根茎大约重400～500克（8两～1斤），露地栽培每亩产
生姜栽培技术 一、对环境条件的要求 1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。 2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。 3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。 4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。 二、栽培技术 （一）种姜处理： 1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病（姜瘟）的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。 2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。 （二）整地施肥 姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。 （三）播种栽培 播前的准备： （1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。