商用电磁炉常见问题解答
1、商用电磁炉的原理是什么？
答：商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物。
2、商用电磁炉、商用电磁炉有哪些特点？
答：节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%
高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。
现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！
(温升速度快，15秒温升300度)
安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以
不会对人体造成伤害。
环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断
增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉
实现了清洁厨房，保护环境。
稳定：英达讯商用电磁炉采用半桥+DSP设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，主要工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。
优势扩展：
1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的高效能、高稳定
运行。可连续加热10万个小时。
2、配件精良：相关配件国外原装进口，确保了产品的质量与稳定性。
3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其核心
原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。
4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能
迅速处理客户的难题。
5、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修1年，使用寿命可达10年以上。
6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军工级要求。
7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。
8、节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况，
电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。
9、高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路
演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认
识。现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊
色！
10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。
电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽
所以不会对人体造成伤害。
11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油
气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不
断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉
实现了清洁厨房，保护环境。
12、舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，
产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。
13、性价比高：产品价格与性能对比，性价比最高。在市场上有非常大的优势。
14、市场辐射面广：我司产品推向市场后，得到了全国各地用户的好评，市场占有面最大，有
利于产品服务的规模化。其它电磁炉厂家不可比拟的优势。
3、这个产品是不是贵司自己做的，贵司做电磁炉多长时间了？
答：我们生产的商用电磁炉是我们自己研发生产的，并且是研、产、供、售后一条龙服务。电磁炉项目我们1985年开始立项，经过25年的销售，我们的客户有1200多家，在客户中树立了良好的口碑！
4、贵司产品的销售范围是哪些？
答：我们目标客户群是：工厂、学校、机关、部队、监狱,劳教所,酒店、酒楼、火车、轮船等。
5、商用电磁炉需要多高电压？
答：，3.3-6KW需要220V，6KW以上需380V三相交流电源。
6、商用电磁炉有没有辐射？！
答：辐射比手机小，只有10-15毫高丝。并且是在锅底10公分范围内，对身体绝对无害！
7、商用电磁炉会不会漏电？！
答：绝对不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是“电磁”加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以绝对不会漏电。
8、保修多长时间，使用寿命是多少？
答：根据国家三保原则，保修1年。使用寿命在10年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命相对在10年以上。
9、设备回收期是多长时间？
答：根据开火时间长短，一般3－10月可回收成本。
10、有没有燃气、燃油与用电的对比结果？
答：有，请见宣传彩页。
11、可不可以看一下工程案例？
答：可以，广州花都石头记，苏州华硕，苏州富士康。
12、有没有国家相关证书？
答：有，DHR双线加热专利。
13、购买贵司的产品是不是打掉现在的油炉或者气炉？
答：只要您有地方可以放下我们的商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在的设备。
14、如果停电不就不能用了吗？
答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。发电机发电也可以确保电磁炉的正常运行。
15、厨师可不可以抛锅？
答：可以，电磁隔热部分是用高硬度的材料做的，硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距电磁炉5公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。
16、贵司的锅是不是特制的？
答：是的，为了提高电磁涡流形成的速度与热度，我们的锅选用了特殊的材质和进行了特殊处理。17、我们自己买个锅可不可以用？
答：不可以，只能用我们公司配置的锅与桶。
18、我们现用的油炉及气炉可不可以直接改造？
答：不可以，因为现有的油炉及气炉改造后防水很难处理，会有很大的安全问题，故我司不提供直接把油炉、气炉改造成电磁炉服务。
19、贵司可不可以帮忙改造及安装？
答：可以。我们公司把机器安装调试好，直到您能正常使用。但贵方需要提前把电线拉到安装电磁炉的位置。
20、使用贵司的锅有哪些注意事项？
答：您购买产品时，我们会有一本产品使用手册给您，里面有详细的使用方法及注意事项。特别需要注意的是：微晶玻璃、锅、桶、外壳属于易损品，不保修，不要用水龙头直接冲刷开关、档位调节开关、显示屏部位。
21、贵司的产品与家用电磁炉有什么区别？
答：家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了30KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电磁炉、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。
22、炒菜时商用电磁炉的温度够不够？
答：商用电磁炉的温度在30秒内可以温升到260度（锅烧红）。温升速度高于油炉及气炉。
23、使用商用电磁炉效率会不会降低？
答：不会，效率相同于油炉及气炉。以我司80公分锅为例，锅加满水正好是50公斤水，烧沸时间是18分31秒，140#油炉烧沸时间是19分20秒，120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。
24、一般工厂人均用油贵司有没有统计过？
答：我们有做过统计。以1000人的工厂为例，平均用油为：0.8元—1.2元/人/天。而用我们的产品费用仅为：0.3—0.5元/人/天。费用最高可以节省70%以上，并且贵公司的开火时间越长节约费用越多。
25、贵司锅的材料是什么？锅的深度是多少？
锅（cm）50G12KW 60G12KW 80G18KW 100G25KW 50桶60桶外径（cm）
直径60
50 60 80 100
直径50 内径（cm）50 54 73 92
深度（cm）16 18 22 29 高50 高60
锅座直径（cm）40
装水重量16.5公斤25公斤50公斤114公斤98公斤169公斤锅材料SUS409，加入了特殊导磁发热性较好的物质，锅的厚度：2mm
26、我们需要接什么线？
答：见下表
功率8KW 10KW 12KW 18KW 25KW 30KW 60KW 90KW 150KW 电流12A 15A 18A 27A 38A 45A 91A 136A 228A 线规格4mm24mm26mm28mm210mm216mm225mm225mm260mm2注：电流计算公式：电流=功率（瓦）÷(380×1.732)
线规格计算公式为：电流÷4 （理论上每平方线可以过4A电流）
27、炉体是什么材料，面板厚度是多少？
答：炉体材料是SUS201，面板厚度外框为足1.0mm，侧面板厚度为足0.8mm。
SUS304，面板厚度外框为足1.2mm，侧面板厚度为足0.8mm
28、炉体外型尺寸是多少？
答：见彩页。
29、贵司电磁炉的相关材料元素含量表有没有？
答：有，我公司的相关材料含量见下表：
牌号
碳
（C）%
硅
（Si）%
锰
（Mn）%
磷
（P）%
硫
（S）%
铬
（Cr）%
氮
（N）%
其他%
SUS201 ≤0.15 ≤1.0 5.5 ～7.5≤0.06≤0.0316 ～18≤0.25- SUS304 ≤0.07 ≤ 1.0≤ 2.0≤0.035 ≤0.0317 ～19 -
-
SUS409≤0.08≤1.00≤1.00≤0.040≤0.03010.50~11.75
钛
6×碳%~0.75
30、电磁炉档位分布：
１档对应额定功率：20% 2档对应额定功率：40% ３档对应额定功率：60％
４档对应额定功率：80% ５档对应额定功率：100%
例：18KW额定电流27A，对应５档输出。
１档对应额定功率为：3.6KW、电流5.4Ａ２档对应额定功率为：7.2ＫＷ，电流10.8A ３档对应额定功率为：10.8KW，电流16.2A4档对应额定功率为：14.4KW，电流21.6A 5档对应额定功率为：18KW，电流为：27Ａ
如何根据就餐人数来选择合适的商用电磁灶 上期我们为大家介绍了选购商用电磁灶的最主要的几个技巧和主要的要点，这次为大家介绍一下结合用餐人数采购合适的商用电磁炉。 很多客户采购大功率商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的产品型号，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了。沁鑫商用电磁炉根据您的就餐人数为您推荐适合您的商用电磁炉(灶)： 1、锅径：400mm 可满足10-20人用餐 推荐使用：沁鑫5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；磁控和旋钮两种：磁控开关耐用，更高档，与显示器一体化、控制更保障，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，抛炒和爆炒，适合炒菜用。平汤炉的加热面积是300*300mm 可以购买平底的铁质锅具炒菜，亦可买不锈钢汤煲，用来煲汤，适用于家庭，小餐厅等就采餐人数较少的场所。 2、锅径：480mm 可满足30-50人用餐
主要适用于酒店，餐馆，酒楼，称作电磁小炒炉，功率一般在8kw、12kw、15kw的，沁鑫商用电磁炉可以定做不同规格和不同功率的电磁小炒炉，选用480mm直径的锅，就餐人数多的场所，推荐使用沁鑫商用电磁大锅灶（也称电磁大炒锅），如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等就餐人数较少的话，推荐使用台式8kw的台式小炒灶。 3、锅径：600mm 可满足30-80人用餐 直径600mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率是15KW ，适用于中小型企业，工厂等场所可用来炒菜，熬汤，亦可以用来蒸东西等，大锅和电磁炉是一体的，买回去通上电即可使用。
4、锅径：700mm 可满足50-100人用餐 直径700mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率18KW ，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，100人左右炒菜煲汤足矣，适用于小型工厂，中小型企业，另外本公司司也有双头大锅灶供应，双电磁机芯，两人炒菜同时炒菜不受限制。 5、锅径：800mm 可满足100-150人用餐 直径800mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率20kw，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，商用电磁炉灶上配水龙头，厨师炒菜加水方便，150人左右炒菜煲汤都可满足。一般适用于小型工厂，或者中型工厂、学校食堂等。 6、锅径：900mm 可满足150-250人用餐 直径900mm的沁鑫商用电磁大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，
商用电磁炉九大常见故障解析 商用电磁炉的生产厂家，在现在高科技的时代下，总会有种种问题发生，不管是人为造成还是操作不当操作，还是机器本身的问题出现，都会让我们很困扰，那么下面就简单来分享一下商用电磁炉一些常见的故障及处理方法： 01 不能工作原因及排除方法： 1、停电或保险丝熔断，待供电正常或更换保险丝。 2、插头、插座松脱，电源线断线。用万用表电阻档检查断路部位接好。 3、程序控制器有故障，检查程控器马达是否损坏，各触点是否接触不良，如触点接触不良可用细砂纸砂光。 4、停水;洗碗机设有水位开关，无水注入电机不能工作，待正常注水再使用。 5、机门没关好或门开关损坏;可将机门关紧或检查开关是否损坏，接触不良等。 6、电气部分有断路的地方;用万用表电阻档按电气原理图查找断线处， 并接牢。 02 程序紊乱原因及排除方法： 1、程序控制器凸轮损坏;更换凸轮。 2、电路接线接错或松脱;按电气原理图检查更正。 03 主电机不转原因及排除方法： 1、如有嗡嗡声，电机被卡住，检查叶轮或洗涤泵有机械故障，予以排除。 2、压力开关(水位开关)不起作用;检查低水位压力开关触头是否粘连或压力失调。
3、电机或电容烧毁;检查电机或电容是否正常。 04 机门打开电机不停，门开关失效原因及排除方法： 1、修理或更换。 05 漏水原因及排除方法; 1、机门、泵或内箱体密封损坏;检查漏水处的密封是否损坏，修复或更换。 2、排水软管破裂;可在破裂处涂万能胶或用医用胶布在破裂处缠几层。 3、高水位压力开关失灵，不起防溢保护作用;检查高水位开关是否断线，或损坏;修复或更换。 4、内箱体有渗漏;可在渗漏处涂万能胶。 06 电磁进水阀不能自动关闭原因及排除方法： 1、电磁线圈或接线断路;用万用表电阻档检查，修复或更换。 2、程控器或压力开关失灵，检查程控器控制进水阀触头是否粘连，或压力开关触点粘连修复。 3、进水阀流量垫圈方向装反，打开进水电磁阀重装流量垫圈。 07 运转声音不正常原因及排除方法：
很多客户采购大功率商用电磁炉(灶)时不知道该如何选用合适自己的产品型号，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了，多少人用多大的商用电磁灶呢？东莞灶状元商用电磁炉厂家根据您的就餐人数为您推荐适合您的商用电磁炉(灶)： 1、锅径：400mm 可满足10-20人用餐 推荐使用：灶状元5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；磁控和旋钮两种：磁控开关耐用，更高档，与显示器一体化、控制更保障，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，抛炒和爆炒，适合炒菜用。平汤炉的加热面积是300*300mm 可以购买平底的铁质锅具炒菜，亦可买不锈钢汤煲，用来煲汤，适用于家庭，小餐厅等就采餐人数较少的场所。 2、锅径：480mm 可满足30-50人用餐 主要适用于酒店，餐馆，酒楼，称作电磁小炒炉，功率一般在8kw、12kw、15kw的，灶状元商用电磁炉可以定做不同规格和不同功率的电磁小炒炉，选用480mm直径的锅，就餐人数多的场所，推荐使用灶状元商用电磁大锅灶（也称电磁大炒锅），如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等就餐人数较少的话，推荐使用台式8kw的台式小炒灶。 3、锅径：600mm 可满足30-80人用餐 直径600mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率是15KW ，适用于中小型企业，工厂等场所可用来炒菜，熬汤，亦可以用来蒸东西等，大锅和电磁炉是一体的，买回去通上电即可使用。 4、锅径：700mm 可满足50-100人用餐 直径700mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20KW ，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，100人左右炒菜煲汤足矣，适用于小型工厂，中小型企业，另外本公司司也有双头大锅灶供应，双电磁机芯，两人炒菜同时炒菜不受限制。 5、锅径：800mm 可满足100-150人用餐 直径800mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20kw，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，商用电磁炉灶上配水龙头，厨师炒菜加水方便，150人左右炒菜煲汤都可满足。一般适用于小型工厂，或者中型工厂、学校食堂等。 6、锅径：900mm 可满足150-250人用餐 直径900mm的灶状元商用电磁大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，200人左右炒菜煲汤都可满足，适用于小型企业，中型工厂，学校食堂等场所。 7、锅径：1000mm 可满足250-400人用餐
商用电磁炉广告语 广告语，商用电磁炉广告语 1、云厨，商用电磁炉专家。 2、云厨，为你雕刻健康新生活。 3、低碳云厨品质，商炉电磁梦想。 4、环保又节能，云厨电磁炉。 5、云厨云技术，节能好帮手。 6、选云厨，家无忧——云厨电磁炉。 7、厚爱知足，感受云厨。 8、云随梦想走，厨房好帮手。 9、云含高科技，人人好厨艺。 10、云集响应，厨类拔萃。 11、用云厨电磁炉，节能环保更放心。 12、厨房新科技，生活悦满意。 13、云厨创新，炉火纯青。 14、电磁炉选云厨，让您安心十足。 15、美味如云，节能厨房。 16、下厨首选真实用，云厨烹饪更轻松。 17、云厨，让商用快乐起来。 18、环保又耐用，下厨好轻松。 19、云厨，云领厨房现代化。 20、科技改变生活，云厨商用电磁炉。 21、商用节能先锋，云厨独膳其美。 22、高入云端，厨艺非凡。 23、云厨科技，自此商用烹饪无难事。 24、有云厨，生活更自如。 25、云厨商用电磁炉，只为品味的人。 26、云聚科技精彩，厨膳美味一绝。
27、云技术，选云厨——云厨电磁炉。 28、云厨，只为更懂你的需求。 29、云厨绿色科技，无忧商用烹饪。 30、云集厨艺，科技专一。 31、电磁“火”伴，钱途灿烂。 32、感受云科技，畅享厨乐趣。 33、烹饪好帮手，节能又环保。 34、云厨商用电磁炉，环保节能真功夫。 35、云享天下，厨香未来。 36、厨房好帮手，云厨烹任快。 37、云厨商用电磁炉，环保节能在云端。 38、云厨，造就一个温暖的家。 39、智灶好生意，云端好享受。 40、云厨电磁炉，商用少不了。 41、节能选云厨，环保更幸福。 42、云厨，让科技环保不再遥远。 43、云厨商用电磁炉，科技新颖绿服务。 44、云厨商用，电磁炉节能专家。 45、云之顶端，厨房必备。 46、云厨——电磁炉我就用它。 47、云厨，让厨房领先一步。 48、好美味，火云厨——云厨电磁炉。 49、为爱，为地球，芸楚众生。 50、云科技，好厨具——云厨电磁炉。 51、电磁“火”伴，商机无限。 52、科技环保引潮流，云厨电器最美好。 53、云厨电磁炉，运用云科技。 54、“云”领其新，“厨”膳其美。
商用电磁炉安全操作规程 一、使用之前注意： 1、该设备必须专人负责，操作，维修及保养； 2、操作人员需进行安全培训，并学习电磁炉《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3、操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢； 4、应使用质量好的插座，若插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作； 5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉； 6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起线路损坏； 7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上； 8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限； 9、切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉； 10、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作； 二、使用时注意： 1、切勿放置在不平稳的平面上； 2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温； 3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。
4、切勿对空锅加热或加热过度； 5、切勿在使用或余温过高的状态下搬运电磁炉； 6、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净； 7、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内； 三、使用之后注意： 1、电磁炉在使用后不要立即关掉电源，避免下次使用时难以启动； 2、烹调结束，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉四周，切勿立即触摸电磁炉； 3、切勿用拉扯电线的方法拔出插头； 4、在确认不用电磁炉时，切勿使电磁炉处于通电状态； 5、操作过程中出现任何异常现象，应马上停止使用，及时通报上级主管，请专业人员进行处理，不得私自拆机维修；
商用电磁炉常见问题解答 1、商用电磁炉的原理是什么？ 答：商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物。 2、商用电磁炉、商用电磁炉有哪些特点？ 答：节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45% 高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。 现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！ (温升速度快，15秒温升300度) 安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以 不会对人体造成伤害。 环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断 增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。 稳定：英达讯商用电磁炉采用半桥+DSP设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，主要工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。 优势扩展： 1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的高效能、高稳定 运行。可连续加热10万个小时。 2、配件精良：相关配件国外原装进口，确保了产品的质量与稳定性。 3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其核心 原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。 4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能 迅速处理客户的难题。 5、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修1年，使用寿命可达10年以上。 6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军工级要求。 7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。 8、节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况， 电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。 9、高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路 演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认 识。现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊 色！ 10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。 电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽 所以不会对人体造成伤害。 11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油 气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不 断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。
厨禾电器整理了相关商用电磁炉维修的要点，可供参考，已备不时之需： 1、基本代码： E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻短路 E8: IGBT热敏电阻短路 E9: 电压过高 注释：上电后，显示器全亮一次后红灯（电源灯）闪亮，蓝灯不亮，显示器显示“-”，此时开机，如果扭动旋扭开关，显示器元任何变化，说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动，此时更换开关电位器（编码器），如不能排出可能开关电路不正常。 E1：无锅，开机后显示E1（单位显示1或过几秒显示“-”），红灯同“一”同时闪亮。 A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅，放锅后看是否正常。 B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的，查看线盘距离是否变化，或已放锅具是否含磁，此时请用公司配送专用锅具。 C、红灯亮，显示当前所置档位，蓝灯一闪即灭，反复出现，锅具错或线盘距离远。 E2：锅（线盘）超温保护，开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。 E3：锅热敏电阻开路，更换线盘测温座。 E4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。 E5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。 E6: 电压过低，电源电压不够。 E7: 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。
商用电磁8-30K W机芯维修及安装说明书目录 一、电磁机芯主要配件及检修 二、电源及外部接口图 三、驱动信号检测 四、机芯调试 五、常见的故障及处理方法 六、故障代码及处理方法
一、电磁机芯主要配件及检修 1.交流电容 作用：交流跨线电容主要起消除噪音的作用，吸收 电网干扰信号进入电磁炉，以免引起电磁炉不正常 工作。同时也可以抑制电磁炉高频信号冲流入电 网。 如果损坏的故障现象： 图1.1
(1) 短路损坏：引起跳闸。 (2) 开路损坏：容易烧坏整流桥。 检测： (1)目测：观察跨线交流电容是否有烧黑和裂纹,如 果有烧黑和裂纹说明电容已损坏。 (2)仪表检测：从机芯上拆下电容，把万用表 打到电容档位“-‖-”,万用表两支表笔分别测电容的两端，如果显 示的值与电容容量相差过大说明电容已损坏，如图1.2. 更换：拆下已损坏的电容,将容量和电压相匹配的好电容装好。 2.三相整流模块 作用：把三相交流电源转换为直流电源，产 生直流高压。 如果损坏的故障现象： 三相漏电保护开关跳闸，而且漏电保护开关 打不上闸。 检测： (1)目测:观察三相整流模块是否有烧黑和裂纹，如果有烧黑和裂纹说 明三相整流模块已损坏。 (2)仪表检测 :
第一步:在断电的情况下用万用表二极管档位测试三相整流模块，红 表笔放在+极，黑表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500 之间如图2.2-2.4。 第二步：在断电的情况下用万用表二极管档位测试整流模块，黑表笔放在—极，红表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500之间如图2.5-2.7. 若所测数值不在规定值范围之内测整流模块损坏 更换:： 第一步：用M5内六角扳手，和10号套筒把损 坏的三相整流模块拆下。 第二步：用手均匀地在所更换的三相整流模块的 底板涂上一层薄薄的导热硅脂如图2.8所示。
电磁炉行业未来发展前景最新分析 电磁炉在国内市场已经有近二十年的时间了，因为一直处于普及和推广阶段，所以基本的技术研究也是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上。普通电磁炉目前处于市场成熟期，品牌林立，竞争白热化。而商用电磁炉及火锅电磁炉由于多种原因，与普通电磁炉相比，在市场周期上至少落后于普通家用电磁炉两个相位，基本处于市场培育期。 就商用市场而言，以地方品牌为主要竞争格局，所以行业集中度尚未形成。如：深圳环球、深圳金肯、北京新丽、东莞蓝威，明钢、塞米空，莫力丝，厨禾、东莞沁鑫、东莞厨中厨等等。而美飞扬酒店厨房火锅设备作为一名后起之秀，已在商用大功电磁炉及火锅电磁炉两大市场奋起直追，公司自2012年已累计投入了100多万研发资金，期望在这两个市场开辟一个新领地。而大功率技术作为电磁炉的“高段位”却缺乏技术工程人员的基础研究，行业规范和标准期待建立。此外，国内知名小功率电磁炉生产企业及大家电企业尚未大规模介入，反倒是很多传统厨具制造企业较早介入商用电磁灶市场 由于没有大品牌产品，同时市场处于无主导品牌的混乱竞争状态，所以，SMR 的分析师对行业关键成功要素进行了一个简单排序，并给出了相应权重分值，作为其市场影响力的基本判断标准，结果是，资源关系排名第一，渠道能力排名第二，产品价格排名第三，解决方案排名第四，售后服务排名第五，依次的分值为：5,4,3,2,1。 导致上述现象的原因是：由于商用市场的特殊性，商用电磁炉的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业，在卖场中就可以购买到。而商用产品已经脱离小家电行业，产品具有明显的非标准化属性（工程性质）。商用电磁炉应用行业比较多，不同的场所就会有自己的独特的要求。例如，很多的营业场所提出的方案是在多人同时用餐的环境下的，而企业也不单单是提供一个简单的产品，而是一整套完整的解决方案，属于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。所以销售的渠道也是独立的，也属于工程的性质。 据不完全数据统计：全世界灶具使用数量约为300多亿台，中国约有约60亿台，但几乎有70%以上还是用燃气或燃油作燃料，如果逐步由商用电磁炉加以改造，结合政府倡导节能环保政策之生产与销售，市场将有几千亿元的份额全国餐饮业的大小餐厅、饭店、酒楼等厨房有500多万个，且每年以12%的速度迅猛增长；未来两年，按照10%的商用电磁厨房市场需求率、每个厨房4台设备基本配置来计算，有两百万台的市场容量。总计约400亿以上的市场需求，每个城市的市场需求量均过亿元，市场容量巨大。商用厨房数量有多少，商用电磁炉的需求就有多少。 全国高校每年在能源消耗上的费用平均为1520万元，各高校均为如何降低能耗费用而想尽办法。据统计，全国专科以上普通院校共约2780所，民办高校235所，平均每个学校3个食堂，未来5年内，按照全国院校传统厨房30%替换需求率、每个学校10台设备需求计算，未来五年内，有约10亿元的市场需求行业挑战。 综上所述，笔者认为，2015将各电磁炉厂家进军电磁炉商用市场的大好时机。
近年来，电磁炉的家用市场竞争非常激烈，行业的利润微薄。而同时，大功率产品在上海商用产品的前景则显露出明显的优势。因此，很多企业对电磁炉的商用市场给予了很多的关注。 商用电磁灶的特点 1、功率范围大：国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下，而中国的商用电磁灶功率范围在0.3—25KW之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中，因为西餐基本上没有爆炒，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8KW的产品。 国内外商用电磁灶现状 1、国外电磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶为主；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。 2、商用电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。除以上领域外，电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也是非常可观的。例如，在小型食品加工厂，按照传统的加工方式，食用油的浪费很大。使用电磁炉之后，这种情况得到了很大的改观，既节约了能源，也节省了油。 商用电磁灶市场特点 1、商用领域刚起步。截止2006年底，全国的餐饮业数量(不含食堂)已超过400万家，但使用电磁灶具的餐饮店不到1% 。和民用电磁灶相
比，商用电磁灶市场占有量要小得多。按照400万家计算，每家平均使用3~4台的电磁炉，尽管总的需求量并不大，但是其总的销售额规模和潜在的市场带动作用是很大的。 2、不同用户要求不同。一般西餐厅厨房台式结构的灶具应用比较广，品种多（趴炉）；中式餐厅厨房应用分体式结构灶具较多。这种情况对于行业的规模发展是不利的，也使得产品的成本无法有效降低。 3、由于商用市场的特殊性，产品具有明显的非标准化属性（工程性质）。商用电磁炉应用行业比较多，不同的场所就会有自己的独特的要求。例如，很多的营业场所提出的方案是在多人同时用餐的环境下的，而我们也不单单是提供一个简单的产品，而是一整套完整的解决方案，属于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。 4、商用电磁炉的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业，在卖场中就可以购买到。而商用产品已经脱离小家电行业，所以销售的渠道也是独立的，也属于工程的性质。 商用电磁灶市场发展前景 1、商用电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具，市场前景广阔。这是基于电磁炉的特性决定的。例如在轮船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要将油气化，要有高压泵房，这套系统既有噪音污染，无形中也浪费了轮船有限的空间。因此，电磁炉的优越性就更强。 2、中、西快餐业将成为商用电磁灶市场首先应用和推广的主力。全国现已有肯德基近2000个门店、麦当劳700个门店、不同品牌的匹萨
商用电磁8-30KW机芯维修及安装说明书目录 一、电磁机芯主要配件及检修 二、电源及外部接口图 三、驱动信号检测 四、机芯调试 五、常见的故障及处理方法 六、故障代码及处理方法
一、电磁机芯主要配件及检修 1.交流电容 作用：交流跨线电容主要起消除噪音的作用，吸收 电网干扰信号进入电磁炉，以免引起电磁炉不正常 工作。同时也可以抑制电磁炉高频信号冲流入电 网。 如果损坏的故障现象： 图1.1
(1) 短路损坏：引起跳闸。 (2) 开路损坏：容易烧坏整流桥。 检测： (1)目测：观察跨线交流电容是否有烧黑和裂纹,如 果有烧黑和裂纹说明电容已损坏。 (2)仪表检测：从机芯上拆下电容，把万用表 打到电容档位“-‖-”,万用表两支表笔分别测电容的两端，如果显 示的值与电容容量相差过大说明电容已损坏，如图1.2. 更换：拆下已损坏的电容,将容量和电压相匹配的好电容装好。 2.三相整流模块 作用：把三相交流电源转换为直流电源，产 生直流高压。 如果损坏的故障现象： 三相漏电保护开关跳闸，而且漏电保护开关 打不上闸。 检测： (1)目测:观察三相整流模块是否有烧黑和裂纹，如果有烧黑和裂纹说 明三相整流模块已损坏。 (2)仪表检测: 图2.1 三相整流模块 图1.2
第一步:在断电的情况下用万用表二极管档位测试三相整流模块，红 表笔放在+极，黑表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500 之间如图 2.2-2.4 。 第二步：在断电的情况下用万用表二极管档位测试整流模块，黑表笔 放在—极，红表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500之 间如图2.5-2.7. 若所测数值不在规定值围之测整流模块损坏 更换:： 第一步：用M5六角扳手，和10号套筒把损坏的 三相整流模块拆下。 第二步：用手均匀地在所更换的三相整流模块的 底板涂上一层薄薄的导热硅脂如图2.8所示。 图2.2 图2.3 图2.4 图2.5 图2.6 图2.7
商用电磁炉常见故障与 维修 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
厨禾电器整理了相关商用电磁炉维修的要点，可供参考，已备不时之需： 1、基本代码： E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻短路 E8: IGBT热敏电阻短路 E9: 电压过高 注释：上电后，显示器全亮一次后红灯（电源灯）闪亮，蓝灯不亮，显示器显示“-”，此时开机，如果扭动旋扭开关，显示器元任何变化，说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动，此时更换开关电位器（编码器），如不能排出可能开关电路不正常。 E1：无锅，开机后显示E1（单位显示1或过几秒显示“-”），红灯同“一”同时闪亮。 A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅，放锅后看是否正常。 B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的，查看线盘距离是否变化，或已放锅具是否含磁，此时请用公司配送专用锅具。 C、红灯亮，显示当前所置档位，蓝灯一闪即灭，反复出现，锅具错或线盘距离远。 E2：锅（线盘）超温保护，开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。 E3：锅热敏电阻开路，更换线盘测温座。 E4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。 E5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。 E6: 电压过低，电源电压不够。 E7: 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。 E8: IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
商用电磁8-30KW 机芯维修及安装说明书 目录 、电磁机芯主要配件及检修 二、电源及外部接口图 三、驱动信号检测 四、机芯调试 五、常见的故障及处理方法 六、故障代码及处理方法 电磁机芯主要配件及检修 1. 交流电容 作用：交流跨线电容主要起消除噪音的作用，吸收 电网干扰信号进入电磁炉，以免引起电磁炉不正常 工作。同时也可以抑制电磁炉高频信号冲流入电 网。 如果损坏的故障现象: (1) 短路损坏：引起跳闸。 (2) 开路损坏：容易烧坏整流桥。 检测: (1)目测：观察跨线交流电容是否有烧黑和裂纹，如 果有烧黑和裂纹说明电容已损坏。 图1.1 图1.2 ；U :J 匚■ r- (2) 仪表检测：从机芯上拆下电容，把万用表 打到电容档位“ -II - ” ,万用表两支表笔分别测电容的两端，如果显示的值
与电容容量相差过大说明电容已损坏，如图 1.2. 更换：拆下已损坏的电容，将容量和电压相匹配的好电容装好。 2.三相整流模块 作用：把三相交流电源转换为直流电源，产生直流高压。 如果损坏的故障现象: 三相漏电保护开关跳闸，而且漏电保护开关 打不上闸。 检测: (1)目测：观察三相整流模块是否有烧黑和裂纹, 图2.1 三相整流如果有烧黑和裂纹说明三相 整流模块已损坏。 ⑵仪表检测: 第一步：在断电的情况下用万用表二极管档位测试三相整流模块，红表笔放 在+极，黑表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500之间如图 2.2- 2.4 。 第二步：在断电的情况下用万用表二极管档位测试整流模块，黑表笔放在一 极，红表笔分别测三个交流输入极~，数值在0.300-0.500之间如图2.5-27 若所测数值不在规定值范围之内测整流模块损坏 更 换：: 第一步：用M5内六角扳手，和10号套筒把损坏
中国商用电磁炉行业发展分析 一、市场概况 1、行业概述 1）行业分散，全国各地以燃气为主的商用厨具厂商超过1万家，规模多在1000万至1亿之间。目前，商业电磁炉的主要生产厂家已经达几百家，目前的总体体量还不大，突破亿元体量的企业寥寥无几。 2）商业电磁炉行业目前处于市场竞争的初级阶段，市场还非常混乱，低水平的市场竞争越来越激烈，品牌的洗牌将加速，有品牌运作能力的企业将快速崛起。3）目前行业集中度不高，但趋势明显，电磁设备逐步替代燃气燃油设备后，导致这一趋势加速。 2、竞争力分析 商用电磁炉是新型设备，尚处于初步发展阶段，产品尚未得到普及，大品牌介入的不多，国内自主品牌起步较晚（大部分从2005年以后进入），其他实力较弱，但大小厂家已达到数百家。沁鑫目前处于技术领先地位，市场份额排行业前几位。 3、竞争优劣势 A. 竞争优势 a) 技术优势：掌握核心技术，拥有行业核心技术。 b) 服务优势：售后网络覆盖率高，服务优势得到行业及用户认可。 c) 销售区域优势，目前全国各省市基本上都有我们的经销商，各区域主流商用厨房工程商开始合作，多数样板工程已经完成，用户满意度很高。 B. 竞争劣势
电磁设备较燃气设备价格高，部分区域的使用习惯需要推广引导。 4.机会和威胁 1）机会 A. 用户满意度高，市场对电磁炉认知程度快速提高。 B. “节能减排”“环保”“消防安全”“食品卫生”要求做为政府考核指标，企事业单位及学校改造动力压力加大； C. 国家核电项目推进速度快，用电瓶颈问题到缓解。 D.现在行业还没有真正的领导品牌。 E.行业中暂时无真正的营销操盘高手 F.商业电磁炉行业还有未被满足的蓝海细分市场 2）威胁 A.用户对价格较敏感，产品性价比要求越来越高； B.燃气公司力量强大，对发展存在威胁。 C.小厂家以价格冲击市场，对整体行业有一定的伤害。 5、总结评价 市场潜力大，但目前行业处于初级阶段，需要较长的时间进行行业教育及消费者引导；目前大功率电磁技术和明火比有一定的局限性，需要持续技术突破加速电磁炉普及；市场短期内以改造项目为主，市场来源于电磁替换燃气项目，主要面临的竞争来源为传统燃气设备商，行业体量庞大，但集中度不高，通过市场整合可以进一步提高市场份额。 二、经营环境分析 （一）宏观环境分析。 低碳环保政策、产业升级仍是国家重要战略，新型节能科技得到重点扶持； 政府重点推动和谐社会、改善民生，高度重视安全经营，餐饮业用火安全备受关注； 中国经济进入转型期，城镇化建设，推动更多学校医院餐饮等更多商用厨房发展。（二）行业环境分析
商用电磁炉与传统燃气灶节能成本对比(实例数据对比) 沁鑫热能科技有限公司生产的商用电磁炉，可进行煎、炸、炒、煮、蒸、炖、煲等所有中西餐烹饪，工作使用时无明火、无高温、无废气，尤其是在夏天操作，清爽舒适，并且能够适合各种场所，广泛配套于家庭,大型厂矿，企事业单位,学校,宾馆酒店及连锁餐饮业之厨房设施。相对比传统天然液化气等传统炉具，所产生如下社会效益： 1、节能 商用电磁炉热效率在98%以上，而燃油、燃气的热效率在20%—45%，在同等条件下，商用电磁炉比烧气可节约60%的费用，比烧油可节约50%的费用。 以液化气大炒炉160mm炉芯，20KW电磁炉，将50公斤常温下加热至沸腾所测为例，液化气单价5.8元/公斤，每小时费用35.37，工作6小时20分，每天费用224.01元，每年费用80643.6元。20KW大功率电磁炉电费单价1元，每小时费用20元，工作5小时50分，每天费用116.67，每年费用42001.2元。据不完全统计，沁鑫公司年售出电磁炉2万台，与使用液化气相比，按2万台计算，沁鑫公司就已经为客户节约成本(38642*2万台)约为7.7284亿元。 2、环保 没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放、没有噪音、没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。 常温下,1立方液化气（0.78公斤），大约产生1.8公斤二氧化碳，每小时消耗6公斤液化气等于7.69立方，大约产生13.842公斤二氧化碳，每天工作6小时20分钟，大约产生87.666公斤二氧化碳，沁鑫公司年售出电磁炉2万台，与使用液化气相比，按2万台计算，沁鑫电磁炉每年减少二氧化碳1753.32吨排放。
佛山市顺德区宏基电子科技有限公司 宏基电子科技有限公司是一家专业从事电磁感应加热技术研究、单片机嵌入式技术研究的高科技企业。公司拥有十多年丰富开发经验的技术团队，拥有自主知识产权和核心技术，本着：“技术领先、卓越品质、共赢未来”的经营理念，专注于开发生产商用大功率电磁炉及机芯、工业电磁加热机芯、，智能家电控制板等领域。公司属下业务主要分为三部分： 1．商用电磁炉：主要生产销售商用电磁炉。 2．电磁加热机芯：主要生产销售商用电磁炉机芯、工业电磁加热机芯，广泛应用于大功率商用电磁炉、台式商用电磁炉、暖气热水加热、注塑机加热、模具加热、锅炉加热等工业上。 3．智能家电控制板：主要开发生产智能家电类的控制板。 ◆电磁炉工作原理： 电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz/60 Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为15-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。 H80平汤炉、大炒炉磁控款系列 适用范围：适用于工厂、学校、轮船、企事业单位、餐厅、橱房等。 ＊三重立体防电磁辐射设计，不锈钢外壳更稳固耐用，外型豪华大方。 ＊采用技术领先的进口德国西门子IGBT，质量有保证。 ＊线路板使用双面PCB主板工艺，铜箔特别加厚，性能稳定、电路可靠。 ＊加热线盘采用双圈设计，火力更强劲。 ＊机芯设有高压、低压护、感温系统、开路、短路、功率过温、市电冲击等保护。 ＊ 380VAC电压。 ＊豪华微晶板，永远保持光洁如新。 ＊智能数码显示，磁控开关调节火力，操控更随心所欲。 适用于：餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、学校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车、轮船、飞机的厨房，或限制燃料使用禁明火的场合…… 节能、环保、安全、方便、快捷、实用！功能完整，爆炒、炒菜、定时、定温、火锅、煎炸、烧水、蒸煮、煮粥、炖奶、煲汤，可替代优质完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等各类烹饪功能，是经营餐厅、饭堂、酒店、夜宵店，卖早餐的最佳选择，炒菜、蒸菜、麻辣烫、面条、炖汤、煲粥、火锅，全能胜任！全国包邮！请勿议价！ 电磁加热技术的热效率高达95%，比传统的电热丝加热高出40%。大大节约了能源，应用非常广泛。
几分钟：判断商用电磁炉的好坏如果你对怎样购买一台优质耐用的商用电磁炉而感到困惑，那么请花上几分钟时间掌握一些简单判别方法，你就能挑到一款超特值的商用大功率电磁炉。 首先看电磁炉面板是否平整，有无凹凸或倾斜，选择时必须确保电磁炉面板平滑无损的；再看面板的颜色，黑色的多为德国进口微晶玻璃板和表面光滑纯白色的日本NEC陶瓷面板都是好面板；国产的A级和B级板虽也呈白色，但B级板的边沿粗糙，没有A级的光滑；C级板容易发黄变色，厂家往往印有图案。尽量选购进口面板或国产A级面板的产品。 然后察看底部的散热风扇，选择风扇对角线尺寸大的产品。最好是采用磁悬浮、液压或纳米陶瓷风扇，如能拆开的话，用手按压风扇扇叶，能够按下去2mm左右的是磁悬浮。散热效率的高低会影响内部元器件的使用寿命，而好的散热风扇会减少正常运作时的噪音。 五个步骤完成产品测试： 一、听声音 接通电源开机，除了正常的散热风扇的声音，应听不到其它杂音及电流声。 二、测试按键 逐个测试所有按键功能是否能正常操作，淘汰按键失灵的产品。
三、测试安全性 急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。 空锅保护空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。 火力功率显示 查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的敏感度怎么样。 四、测试锅具适应性 通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。 五、测试温控 检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能
一、京盈派火锅电磁炉特点: 1、采用微电脑控制，体积不大，重量轻，操作简单，使用方便； 2、采用电磁感应加热原理，具有加热速度快，热效率高的特点； 3、电磁炉无明火、无烟、无废气、安全性好，清洁卫生； 4、使用灵活检知，煎炸炒煮样样行，在允许功率范围内，火力可随意调节； 5、有自动检知功能，一旦食物烧干，锅具过热电磁炉会自动检知并停止加热，更 加安全 二、京盈派火锅电磁炉的工作原理： 220V交流电源经电路转换为高频交流电，通过感应线圈将其转变为交变电磁场， 当磁场内之磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高 速发热，然后再加热于锅内食物。 三、京盈派火锅电磁炉使用注意事项： 使用之前注意： 1、应使用质量好的插座，插座容量要求大于15A，插座接触不良会导致烧机或电 磁炉无法正常工作 2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。 3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 4、切勿使用任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 5、切勿将插头插入已插有几个其他电器装置的插座，电流不得超出插座的极限 6、切勿在可能受潮或有湿气或靠近火焰的地方使用电磁炉 7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁 炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作 使用时注意： 1、请将容器放置在电磁炉中央，切勿将炉体放置在不平稳的平面上。 2、切勿阻塞吸气口或排气口，避免炉内超温。 3、切勿在儿童可触及电磁炉或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。 4、切勿对空锅加热或加热过度。 5、切勿将诸如刀、叉、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，也不要将手 表、录音磁带、信用卡、磁盘、存折等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在 身上进行操作。 6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。 7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干 净。 8、切勿使用金属丝和异物进入吸气口或排气口的缝隙内。 9、切勿使用物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并 送往修理。 10、烹调过程中，尽量保持锅具不动，因频繁活动锅具会导致电磁炉电流峰值 的频率出现损坏电磁炉。 11、容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成短路。 12、请远离水源和有大量热气、蒸汽和湿气的地方。 13、微晶面板和锅底有污物时，继续使用会造成烧焦，导致清理困难。 14、切勿在使用时使锅底油液体或使锅内液体溢出，以免锅体滑出灶面烫伤身 体。 15、保持良好的使用环境，请避免昆虫爬入或寄居炉壳内，以免引起电路故障。
随着商用电磁炉使用的普及，相信很多人对于商用电磁炉都有了一定的了解。那么它的优势在哪里？不足之处又在哪里呢？今天厨禾将为您简单介绍一下商用电磁炉的优缺点，让您更加了解商用电磁炉的性能特点。 商用电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。商用电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。 一、商用电磁炉的优点如下： 1、加热速度快---商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。 2、节能环保--商用电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。 3、多功能性---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。 4、容易清洁---商用电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。 5、安全性高---商用电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。 6、经济实惠---商用电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。 7、精确温控---商用电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 二、商用电磁炉的不足之处： 1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和商用电磁炉的使用寿命； 2、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；