周黑丫丫周黑鸭营销策
划方案
文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛
品牌提升策划方案
参赛团队名称：周黑丫丫
所在院校：中南财经政法大学工商管理学院
联系人姓名：李子枫
联系方式：
团队成员姓名：李子枫赵悦宋新宇陈芳杨俊靖
指导教师姓名：冯小亮
联系方式：1
完成时间：2013年4月9日
目录
摘要：
周黑鸭食品有限公司成立于1998年，以产品“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的亲睐。然而，随着周黑鸭的日渐走红，制约“周黑鸭”进一步发展的因素逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求如何健全企业形象，完善产品和服务体系如何进一步推广周黑鸭的品牌周黑丫丫小组围绕着周黑鸭的品牌推广，深入市场，在市场调研的基础之上，提出自己独特的策划方案。
通过此次市场调研数据及当前卤制品市场环境，我们运用SWOT分析周黑鸭品牌自身的优势、劣势及核心竞争力之所在，再对现有的市场细分并定位新的目标消费群体。最后，我们基于以上的分析，提出品牌提升的目标，确定营销战略，设计出，“乐享美味”、“快乐传递”及“快乐全国享”等一系列品牌营销的活动。
一﹑公司简介
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”，2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇商圈，产品享誉全江城。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护，一直保持着“不做加盟，不做代理，不传授
技术”的直营理念。周黑鸭坚持100%分店直营，目前在全国拥有400余家直营店。
历经13年的发展，“周黑鸭”成功开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列，“周黑鸭”已经塑造了鲜明的品牌性和独特的产品特色。
二、市场环境分析
（一）周黑鸭产业分析
1、周黑鸭产业链
2010年开始，湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭，与各地农户结盟联姻，以“公司+农户+基地”的经营模式，为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务，真正让农户“零风险，净收益”。同时，该公司加快实施成鸭养殖基地的全国扩张战略，已在、、、、、等省区开展了实质性的选址工作，届时，周黑鸭联盟体惠及的农户将达10万户以上。经过多年的品牌价值积累，在食品产业和农副产品产业经济链条中，周黑鸭不再只是一个具有特别口味的熟卤制品品牌，它已经成为一项“兴市富农”的效益工程。
2、周黑鸭品牌策略
周黑鸭成功取得注册商标专用权，成为湖北周黑鸭公司成长道路生产许可证上的新起点。作为从武汉成长起来的品牌，周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业，实现企业社会化发展，争取在3年内将产品出口至东南亚，实现2015年在国内A股上市的目标。湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先
导，以质量为依托、以服务为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭”塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营，自主发展”的经营理念，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。至今为止，周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路。
3、替代品
（1）目前禽类熟食行业利润空间大，行业活力系数高，廖记棒棒鸡，紫燕百味鸡等其他同类卤食对鸭脖产品有很强的替代性。
（2）被消费者作为休闲零食的周黑鸭产品则面临着薯片、饼干等传统零食的竞争压力。
（二）竞争对手分析
1、竞争格局
目前周黑鸭在武汉占据了较大的市场，但是也存在一些其他类似卤味品牌，如精武鸭脖、绝味鸭脖等。除武汉之外，周黑鸭在全国范围内所占比重有所缺乏，精武鸭脖、绝味鸭脖、紫燕鸡、小胡鸭等品牌占据了一定的市场地位，但是周黑鸭凭借其在口味上和功效上的优势有望夺得全国市场最大的市场份额。
小胡鸭和紫燕鸡在市场中的知名度较低，小胡鸭特色不够鲜明，紫燕鸡虽在产品类别上与周黑鸭较为相似但是其口味却与周黑鸭不甚相同。绝味鸭和精武鸭在产品类别上和周黑鸭较为相似，都是从事鸭类、鸭副产品、鹅类和素食产品等熟卤制品的生产销售。在口味上绝味鸭，精武鸭缺少周黑鸭的甜味，在功效上也缺少周黑鸭对身体的保健功能。在经营模式上精武，绝味采用加盟销售的方式，由于没有对品牌保护放以足够的重视，市场上出现了大量的假冒的
绝味鸭和精武鸭，口味千奇百怪，使得许多消费者对其失去了信心，市场混乱。事实上绝味鸭和精武鸭已经失去了其消费号召力和市场认可度。而周黑鸭则完全不同，周黑鸭没有任何形式上的加盟，以设立分公司和直营店的形式。在品牌建设和维护上，周黑鸭以绝味鸭和精武为鉴。
2、竞争优势分析
（1）口味。周黑鸭的口味辣中带甜，辣中有香，香中带麻，而精武鸭和绝味鸭却没有甜味，这是周黑鸭在口味上的一大特色。
（2）保健功效。据《本草纲目》记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消涨满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。其味甘，性偏凉，具有滋阴，清热，补血，养胃，止咳等功效。鸭肉能补充人体必须的多种营养成分，可祛除暑热，保健强身，对肺结核，贫血，食少，便秘，尿赤都有明显的食疗作用，周黑鸭文明于武汉，技术够绝千年秘方卤制，运用独特手法，几十种纯天然中药材料使特有的香味渗透食物之中，激活原有肉质的香味，除掉腥腻，持久留香，做出来的产品不仅口感鲜美，香盈扑鼻，而且其褐色色泽也尤为光亮惹眼，辣味纯真，麻而不涩，香味悠长，可以祛内湿健脾。在保健功效上比一般的鸭子更加的突出，也更加的体现了周黑鸭的独特。
（3）经营模式。周黑鸭的直营模式、开设分公司的经营模式以及其“零库存”管理是保证周黑鸭独特口味，统一的品质的有力保证，以及对周黑鸭品牌的保护和对公司声誉的维护。周黑鸭不做加盟，原因是稳中求胜，保证统一规范的质量，和独特的不可模仿的口味，防止因为一家加盟店做的不到位，在口味儿和品质上出现差错而影响公司的的整体形象。
（三）消费群体分析
通过对此次调查问卷得到的数据的统计分析及网络资料收集，我们不难发现周黑鸭的消费群体集中在18~45岁这个年龄层中。而这个消费群体中，又以80后和90后最为集中，即追求娱乐精神与消费行为密切结合的一族。本次策划所针对的武汉当地的大学生，来武汉旅游、出差的短期停留者，武汉当地居民，省外的18~45岁的潜在消费者也正是上述群体的重要组成部分。
1、消费者心理分析
80后、90后这一消费群体正是年轻富有激情、对时尚最为敏感的一族。他们追求时髦，对新鲜事物感兴趣，崇尚个性，思维活跃，具有强烈的品牌意识，容易相互影响。对于卤制品，他们最为在乎的是其代表的“快乐”和“享受”。通过调查可以发现，消费者在选择卤制休闲产品时考虑的因素有：卤制品的品牌知名度、味道、价格等。因此，产品传达给消费者的概念远远超过质量。要在校园中扩大对周黑鸭产品“会娱乐更快乐”的品牌宣传力度，不断推出新的理念以追随市场消费变化，另一方面，年轻人比较喜爱求知，所以在突出享受的生活时引入学习求知元素尤为重要。
2、潜在消费群体的分析
“80后”“90后”消费群体因国家政策和成长环境的差异，其个性特征、价值观与“80前”出生的市场消费主体有着明显的区别，即所谓中国特有的独生代消费群体。通过对这一群体的人格特质分析以及其对旅游偏好的初步分析和回归分析，可以得出以下结论：在旅游市场中，“80后”“90后”群体拥有巨大的消费潜力。
（四）市场环境总结（波特五力模型）
1.供方议价能力
受国家对农业的保护和扶持政策，去年农产品全面涨价，鸭脖收贩价格和各种调料、中草药的价格都在上涨，上游鸭子原材料供应商对价格有很大的话语权和控制权。
2.购买者的议价能力
行业内激烈的竞争发挥了“发现价格”的作用，各大品牌的价格逐渐趋同，可议价的空间变小，消费者对商品价格的议价能力不大。
3.替代品威胁
目前鸭脖产品行业利润空间大，行业活力系数高，市场上存在很多山寨假冒品牌，欺骗消费者，大大损害了行业信誉，流失了很多消费者。同旪廖记棒棒鸡，紫燕百味鸡等其他卤食对鸭脖产品有很大的替代性，目前品牌忠诚度不高的消费者较容易选择其他卤食。
4.新进入者的威胁
由于鸭脖子行业的特殊性，使得其进入门槛较低，因此，给了新进入者创造了进入该行业较为宽松的环境，所以，周黑鸭的新进入者的威胁较大。
5.现有竞争对手比较分析
在对武汉市的鸭脖产业进行数据和市场分析之后，我们将精武鸭脖和闵记鸭锁骨作为周黑鸭主要的竞争对手，并从规模、渠道、口味以及消费者巩固上
综上所述，周黑鸭应该采取差异化竞争和专一化竞争，努力培养和扩大喜爱周黑鸭的口味的消费群，同时扩宽渠道，加大品牌宣传力度，巩固和培育大批忠诚消费者，增大市场覆盖面。
三、SWOT分析
（一）优势
1、品牌优势
2011年，"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标"，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌
2、质量优势
（1）采用特殊工艺和神秘制作的周黑鸭是人见人爱的鸭子美味。
（2）食品安全保障、口味稳定。周黑鸭引入了“中央厨房模式”，将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化的产品。标准化的生产和直营的销售方式，控制住了食品安全的中下游，而对于上游的采购环节，周黑鸭丝毫没有放松过——采取统一采购的方式，与上游大型品牌养殖加工企业如上市公司山东六和建立合作关系，从原材料验收、化冰清洗、腌制、卤制、摊凉、装
框、配送到最终的销售环节，形成了一套严格的标准。也正是这套标准，保证了每一处直营店产品的品质,保证了食品安全，更加保证了周黑鸭的品牌美誉度。任何一家周黑鸭店面的食品口味是一致的，这种口味的稳定性也成为了周黑鸭吸引消费者的一个利器。
（3）用料上乘，有品质保证。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种卤制，药味入骨，妙不可言，肉和骨头都可吃，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药，可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳，是人见人爱的鸭子美味。
3、零库存、一体产业链减低成本
周黑鸭引进ERP管理系统，通过该系统，周黑鸭总部能在线实时查看到全国任何一家门店、任何时刻的销售状况,并能根据销售状况进行生产计划，然后按照销售情况，有针对性地进行产品配送。这种将传统管理方式与现代化的管理手段相结合，周黑鸭实现了零库存。目前，周黑鸭每个门店的配货都施行实时配货，每天安排两三次的产品配送。并且为了保证货物的运送安全和及时性，还组建了自己的物流体系，同时整合了第三方物流，每天门店会根据销量进行订货。
2010年开始，湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭，与各地农户结盟联姻，以“公司+农户+基地”的经营模式，保证产品源头起的食品安全并进一步降低生产、运输等环节上的管理成本及费用。
（二）劣势
1、扩张模式
直营店的扩张模式阻碍了周黑鸭的发展速度，周黑鸭在湖北省以外的地区难以扩张。
2.产品的地域差异
某些地区认为卤味食品的口味重、不健康、不新鲜，加大了挖掘潜在市场的难度。
（三）机会
1、休闲餐饮服务业前景好
根据一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门之一；国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。
休闲餐饮业是二十一世纪餐饮业的发展方向。周黑鸭作为休闲餐饮，具有得天独厚的优势。生活消费水平的提高，人们越来越享受吃与玩的结合。周黑鸭作为休闲食品的一部分，具有很大的发展优势。
2、武汉水禽资源优势
武汉被誉为“百湖之市”，养殖水面160余万亩，素有水禽养殖传统。武汉有全国最优惠的水禽扶持政策，早在2010年，市农业局就宣布正式启动政策性水禽保险，全市水禽全部参加保险。
3﹑饮食文化优势
中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚潮流。而周黑鸭作为武汉的特色小吃，受到了时尚人士的青睐。
4、政府工商机关支持
周黑鸭的打假维权工作也进一步得到各级工商机关的重视。今年1月29日，湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公司合法权益的不正当竞争行为的通知》，要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动，对卤制品市场进行一次全面清查，对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。
5、电子商务与物流机会
网上购物的普及为“周黑鸭”提供更大的市场平台。
（四）威胁
1、品牌假冒抢占市场份额
周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全部复制正宗周黑鸭，甚至有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。品牌假冒者夺去了周黑鸭的一部分市场份额，劣质产品易误导消费者，使其对周黑鸭失去信心。
2、同类产品竞争激烈
同行竞争对手太多，比如：精武鸭脖、绝味鸭脖、廖记棒棒鸡等。各竞争者经营模式类似，产品有一定的同质化，相互可替代性强。消费者选择性强，
3、潜在竞争对手多
卤制品行业准入门槛相当低，只要略懂卤制品加工制作技术，就能进入卤制品行业。
四、周黑鸭品牌STP分析
（一）市场细分
（二）目标消费群体分析
目标消费群体：
利用心理细分，根据购买者的年龄、经济能力、性格特征、生活方式以及消费偏好，将购买者划分成不同的群体。我们此次的品牌推广活动的针对对象主要有：武汉当地的大学生；来武汉旅游、出差的短期停留者；武汉当地居民；省外的18~45岁的潜在消费者。
1、消费水平
从以下问卷调查统计结果看来，我们的消费者是拥有较足够的经济能力去消费周黑鸭类的休闲产品。
2、消费目的
根据本次问卷调查统计情况看来，有一定比例的流动购买者（例如游客）；而最终食用地点则多是家庭餐桌。（以下数据图表来自此次问卷调查统计结果）
3、饮食习惯
来自全国各地的消费者，已形成较固定的口味，对于周黑鸭的麻、香、甜、怪味的接受情况具有一定的地域差异。
4、消费理念
现在的消费者开始不断追求时尚、娱乐、新鲜，同时，对食品的健康、卫生状况更加重视。在我们的问卷调查中，受访人对周黑鸭的映像也开始从美味更多地偏向健康、快乐、时尚等。
（三）市场定位
1、产品质量
保持供应及物流优势，坚持做好健康、卫生、安全，做消费者放心购买食用的美味佳肴。
2、产品理念
我们的周黑鸭应该不仅仅是餐桌上的美食，更应该是随时随地都能品尝到的休闲、娱乐必备小吃。符合现代青年对时尚、便捷的追求。
3、流行因素
周黑鸭在网络上有自己的官方网站，如微博；结合微电影等流行的体裁来做自己的消费理念宣传：“做一只快乐的鸭子！”并可学习采用限时销售、积分兑换、超值套餐等销售手段，创造更多的与消费者进行互动的机会与方式，每时每刻无不向大众展现周黑鸭快乐、时尚的精神。
五、营销策划
（一）品牌理念与品牌提升目标
周黑鸭以“让有人类的地方都能享受到周黑鸭的美味”为企业使命，以“质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展”为经营理念，以“为顾客创造快乐的体验”为服务理念，以“会娱乐更快乐”为品牌口号。围绕周黑鸭的品牌理念，我们以提升周黑鸭的品牌为目标，进行一系列的品牌推广活动。（二）目标人群
利用心理细分，根据购买者的社会阶层、生活方式、个性特点或偏好，将购买者划分成不同的群体。我们此次的品牌推广活动的针对对象主要有：武汉当地的大学生；来武汉旅游、出差的短期停留者；武汉当地居民；省外的
18~55岁的潜在消费者。
（三）三大业务发展战略
1、市场渗透战略
市场渗透战略是指实现市场逐步扩张的拓展战略，该战略可以通过扩大生产规模、提高生产能力、增加产品功能、改进产品用途、拓宽销售渠道、开发新市场、降低产品成本、集中资源优势等单一策略或组合策略来开展，其战略核心体现在两个方面：利用现有产品开辟新市场实现渗透、向现有市场提供新产品实现渗透。
（1）吸引现有产品的，以增加产品使用人的数量。一般来说，可从如下三方面考虑如何吸引现有产品的潜在顾客：努力发掘潜在顾客(目标市场上那些尚未使用此类产品的顾客)，或者在地域上进行扩展(如进行跨国经营)，把产品介绍、推销给从未使用过企业产品的用户。转变非使用者(产品进入市场到走向成熟的过程中，有些人会对新产品持怀疑或观望的态度而成为非使用者)为本企业产品的使用者。
而本次市场调查研究发现，有52.6%的受访者是来武汉探亲、旅游、出差的，由此可以看出在武汉短期逗留的消费者比重很大，而他们买周黑鸭的动机往往是作为旅游纪念品送给家人和朋友，针对这类人群，周黑鸭应在火车站、飞机场、旅游景区等地方增设门店，方便他们的购买。在这些地段的门店设置专门的“旅游纪念品大礼包”包装，对购买“旅游纪念品大礼包”的顾客随机附送带有武汉特色的明信片和信封，在店铺门口设置投邮箱，专门寄送周黑鸭送出的明信片，明信片和信封上面的寄信地址印上周黑鸭门店的地址，当明信片被收件人收到时，周黑鸭便可以在全国范围内得到更广的宣传。
（2）刺激现有顾客的，以增加产品使用人的平均使用量。一般来说，可从如下两方面考虑如何刺激顾客潜在需求：刺激现有顾客更频繁地消费本企业的现有产品。刺激顾客增加产品单次使用的使用量。
从我们的市场调研报告中可以看出，一个月内购买周黑鸭的次数为3—4次的受访者所占比重为44.51%，3次以下的受访者占39.89%，比重相对来说较大，而每一次购买周黑鸭消费金额为20—50元的受访者所占比率接近半数，可见人们倾向于购买20至50元的产品，由此我们可以看出消费者的消费频率过低，单次消费的金额偏低，影响了周黑鸭营业额的进一步增长，为解决这一
问题，我们可以推出小包装的产品，并改进生产工艺，使得产品的骨头成为可以食用的部分，减少了食用周黑鸭产品的不方便的因素。使消费者可随时随地享受美味，以增加购买频率。另外，在电视、网络等媒体投放广告，突出周黑鸭的休闲食品的产品定位，向消费者传达“随时随地分享快乐”的信号，告诉消费者周黑鸭可以在野炊、聚会、休闲等多种情景下食用，鼓励消费者增加购买周黑鸭的频率。并针对高层次的消费者推出多元化的礼盒，满足把周黑鸭用以送礼的消费者的需要，同时也增加了消费者单次的消费金额。
（3）按照顾客的需求改进产品特性，不但可刺激现有顾客增加产品使用量，而且有助于吸引潜在顾客。一般来说可从以下三个方面考虑进行产品改进：提高产品质量，如增强产品的功能特性；在尺寸、重量、材料、添加物、附件等方面增强产品特点，提高其使用的安全性、便利性。例如，从我们的市场调研报告可以看出，54.34%的受访者希望在购买周黑鸭时，除了赠送塑料手套外还配有纸巾，周黑鸭应该注意这些小的细节，方便消费者也增强周黑鸭在消费者心目中的好感。此外，周黑鸭可以在门店中通过宣传鸭脖在中国传统小吃中的地位突出周黑鸭的中国传统特色，吸引人们了解周黑鸭。
2、市场开发战略
市场开发战略是由现有产品和新市场组合而产生的战略，即企业用现有的产品开辟新的市场领域的战略。它是发展现有产品的新顾客群，从而扩大产品销售量的战略。通过这一战略，它可以使企业得到新的、可靠的、经济的和高质量的销售渠道，对于企业的生存发展具有重要的意义。
（1）开辟新的营销渠道，包括雇佣新类型的中间商和增加传统类型中间商的数目。如进入沃尔玛超市，方便人们的购买
（2）开拓省外市场，在省外开设周黑鸭的门店，推出“快乐全国享”活动，门店开业前三天进行鸭脖产品5折的限购，让更多人知道周黑鸭、了解周黑鸭，品尝周黑鸭的独特美味，同时也分享快乐体验。
3、产品开发战略
产品开发战略,是指在现有市场上通过改良现有产品或开发来扩大销售量的战略。
产品开发战略是建立在和社会观念的基础上，企业向现有市场提供新产品，以满足顾客需要，增加销售的一种战略。这种战略的核心内容是激发顾客的新的需求，以高质量的新品种引导消费潮流。产品开发战略由企业现有市场和其他企业已经开发的而本企业正准备投入生产的新产品组合而生产，即对企业现有市场投放新产品或利用新技术增加产品的种类，以扩大和增加销售额的。
产品开发战略是企业对市场机遇与挑战、内部资源能力的优势和劣势所进行的全面的、前瞻性的思考和认识，也是做出的深思熟虑的选择和决定。产品开发战略能避免企业临时地、随意地、盲目地开发和进入一些没有市场价值的产品，而忽视了那些真正能够提升市场竞争力的产品机会。产品开发战略是企业产品开发的军事路线图，指引产品开发的方向和路标。
（1）增加产品的种类：为迎合广大消费者的口味习惯和个人喜好，增加鸭肉干、牛肉等同类肉类产品和海带、千张等素食产品。
（2）在开拓省外市场前做好市场调研，了解不同地区的消费者的口味喜好，为不同区域的消费者提供符合他们口味的产品作为当地的主打产品
六、活动策划方案
（一）宣传活动
1、宣传渠道设计的依据与目的
在本次的市场调查研究中，我们发现更多的消费者对周黑鸭冠名武汉地铁站和赞助王力宏演唱会的新闻有所耳闻，而他们获取这些信息的渠道大多是微博、人人等社交网络，由此可见赞助轰动性较大的项目可以迅速提高周黑鸭的知名度。此外，在网络时代，社交网络在企业推广品牌、建立品牌形象有很大的作用，我们更要利用好这一工具。
2、宣传渠道
（1）在赞助项目上，周黑鸭可以和湖南卫视合作开发新的娱乐节目并投资赞助，在黄金时段播出由周黑鸭冠名的节目，一举在全国获得高知名度，吸引消费者去了解周黑鸭这个品牌。
（2）与思跋刻网络传播公司合作，设计一系列的介绍中华名小吃、鸭脖的历史、周黑鸭品牌故事等趣味视频，在微博、人人、微信等社交网络上进行病毒营销，制造热点话题。
（二）营销活动
1、周黑鸭“乐享美味”系列活动
荆楚理工学院 经济与管理学院 市场营销二班 2013405010235 毛嫄婷 周黑鸭网络营销策划方案 【摘要】根据当下的时代潮流和卤制品市场的发展，结合O2O线上线下模式，打造更好的企业品牌文化形象，从而达到企业的持续发展，让周黑鸭获得更大的利润。利用网络平台来消费的人数是一直呈上升的趋势，所以如果周黑鸭不想被淘汰，就要扩展互联网思维，实行网络营销的新模式和新方法。 【关键字】网络营销、O2O、快乐付、企业文化 目录 一、周黑鸭网络营销环境分析 -------------------------------------------------------------------------------- 2 1、宏观环境分析 ------------------------------------------------------------------------------------------- 2 (2)、微观环境分析 ---------------------------------------------------------------------------------------- 2 二、周黑鸭网络营销存在问题 -------------------------------------------------------------------------------- 3 三、网络营销策划方案------------------------------------------------------------------------------------------ 3 （一）快乐付------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 （二）不可忽视的微创新 -------------------------------------------------------------------------------- 3 （三）网络会员制营销 ----------------------------------------------------------------------------------- 4 (四)大学生市场的拓展 ------------------------------------------------------------------------------------ 4 （五）企业品牌文化推广 -------------------------------------------------------------------------------- 5 （六）用全新的IDTV广告直接调动情感------------------------------------------------------------ 5 （七）提高企业员工的参与意识和服务意识 ------------------------------------------------------- 5 四、总结 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 6 （一）方案总结--------------------------------------------------------------------------------------------- 6 (二)自我总结------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 五、参考文献 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8
周黑鸭营销推广方案 周黑鸭营销推广方案 一、推广目的 1．让目标消费群在最短时间认识周黑鸭的产品，资料，缩短产品推广期的时间长度，尽快进入成长期，创造效益。 2．使目标消费群产生使用欲望，并逐步将其培育成品牌忠诚者。3．提高产品的知名度和美誉度。 4．在推广周黑鸭产品的同时宣扬一种正能量 二、前期市场调查本次市场调研主要是为周黑鸭在推广方面提供科学依据。根据其调研的内容、调查方式和调研地点如下所示。 市场调研实施情况表 调查内容： 1.实地调查和问卷调查法 2.同类型产品企业调查 3.二手资料：调查周黑鸭的企业的资料、背景、企业文化以及其他企
业的背景文化。 4.消费者调查：对周黑鸭的认识、熟悉的品牌、影响购买的主要因素 等 5.调查地点：黄州区 三、产品策略 1.产品定位：休闲食品 2.目标针对人群：18~35 岁的学生和打工一族 3.价格策略：（1）利用专卖、加盟保持直接用户价格统一，利于品牌形象的建设。（2）保证产品质量，扩大宣传，保持和维护原本价格。 4.促销策略：（1）在节假日或周末进行促销活动，活动采取多种形式，并是在当地的知名景区进行活动宣传如：黄州区的遗爱湖。这样在人们下次来到此地是都会想起买周黑鸭 （2）创造一个属于周黑鸭的节日如：天猫的双11、小米的4月8米粉节。这样人们不仅能在这一天想到周黑鸭，而且会去购买周黑鸭。就像提到双11 人们能立刻想到淘宝和天猫一样。 5.新营销策略： 由于移动信息逐渐成为社会的主流，手机的应用也越来越广，移动网络营销会逐渐蔓延在这社会上，所以我们的新营销策略主要应用于手机上。 （1）制作一个属于周黑鸭的搜索引擎，打开后能搜索出附近最近的周黑鸭店，而且在这软件里还能看见周黑鸭最新的动态以及周黑
周黑鸭营销策划方案 一、产品分析 （一）、产品背景及现状 1995 年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997 年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭" 的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消 费者的认同,同年第一家" 周记怪味鸭" 专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004 年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004 年3 月"周黑鸭武广一店"开业;6 月"周黑鸭广埠屯店"。2005 年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局 申请了"周黑鸭"35 类的注册商标,2007 年至今周黑鸭已申请了29 类、31 类、40 类和43 类商标。"周黑鸭"为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念! 2011 年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加 工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利 亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度 不断提升。 （二）、产品主要内容及特色 1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。实现了将熟卤制品这一传统 餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。 2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。散装产品适宜于即时食用，不易储存；真空简包和真空彩包可以像零食一样携带，易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。 3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压 等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡 武汉三镇，畅销全国。 （三）、产品前景（应该特别谈谈周黑鸭的前景而且目标群体也没有指出） 根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高。周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展15 类热门行业之一；国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮
绝味鸭脖的营销策划书 目录 一、背景 二、公司介绍 1.公司简介 2.产品简介 三、绝味问卷调查 四、PEST分析 五、市场环境分析 （一）行业环境分析 （二）竞争对手分析 （三）消费者分析 （四）SWOT分析 六、营销环境分析 （一）产品分析 1.产品特色 2.产品包装 （二）产品市场前景分析 （三）消费者分析 1.目标消费者 2.影响消费者购买的因素 七、绝味长沙地区的促销
（一）策划目的 （二）具体实施方案 1.广告策划 2.促销活动 附录：绝味长沙地区的问卷调查 一、背景 随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，由此我们对卤味这个市场进行研究。 随着智能手机的推广和移动信号的逐步升级，卤味这个行业从单纯的线下变成了O2O（线上线下）的经营模式，所以我们以绝味这个品牌为例来分析社区O2O商业形态。 二、绝味公司介绍 1.公司简介： 长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事
休闲食品连锁经营的专业性公司。成立之初即进行了大胆创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。目前，公司下辖有华中、华南、华东、西南、华北等19家分公司，并建立起超过3100家特许零售专卖店，已然成为整个行业的风向标和领先者，年销售额达12个亿。 同时在2007年的10月8日，绝味被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。这对提升绝味品牌价值，增强企业市场竞争力，推动企业连锁化发展步伐都有非常重要的意义，同时也为维护“绝味”驰名商标持有人的合法权益扩大了保护范围和加大了产权保护力度。 企业理念：永续经营、不断创新 经营理念：规范管理、标准服务、诚信经营战略目标：创造行业标准、引领行业发展 2.产品简介 “绝味”采用秘制配方熬制，再辅以20余种纯天然香料，调味料制成，制作时分4次不同时间投料。整个生产流程经
周黑丫丫周黑鸭营销策 划方案 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 品牌提升策划方案 参赛团队名称：周黑丫丫 所在院校：中南财经政法大学工商管理学院 联系人姓名：李子枫 联系方式： 团队成员姓名：李子枫赵悦宋新宇陈芳杨俊靖 指导教师姓名：冯小亮 联系方式：1 完成时间：2013年4月9日 目录
摘要： 周黑鸭食品有限公司成立于1998年，以产品“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的亲睐。然而，随着周黑鸭的日渐走红，制约“周黑鸭”进一步发展的因素逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求如何健全企业形象，完善产品和服务体系如何进一步推广周黑鸭的品牌周黑丫丫小组围绕着周黑鸭的品牌推广，深入市场，在市场调研的基础之上，提出自己独特的策划方案。 通过此次市场调研数据及当前卤制品市场环境，我们运用SWOT分析周黑鸭品牌自身的优势、劣势及核心竞争力之所在，再对现有的市场细分并定位新的目标消费群体。最后，我们基于以上的分析，提出品牌提升的目标，确定营销战略，设计出，“乐享美味”、“快乐传递”及“快乐全国享”等一系列品牌营销的活动。 一﹑公司简介 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”，2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇商圈，产品享誉全江城。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护，一直保持着“不做加盟，不做代理，不传授
快乐风暴娱乐营销2013“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 产品营销策划方案 参赛团队名称： xxxxx 所在院校： xxxx 联系人姓名：xx 联系方式： xxxxx 团队成员姓名：xxxxxxxxxx 指导教师姓名： xxxx 联系方式：xxxxxx 完成时间：xxxxxxx 前言 近年来，随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，国内卤制食 品行业得到快速发展，周黑鸭食品有限公司从分把握机遇，不断开拓创新，已逐 步成长为国内卤制品行业的知名品牌，深受广大消费者喜爱。为进一步完善市场、产品和服务，实现公司的做大做强，本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做 此市场营销策划方案。本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和 服务，营销战略及对策等方面展开，对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和 营销战略做了一个较全面的分析，希望能对公司当前发展有所帮助。在本营销策 划方案的制订过程中，我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及 周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心，支持和帮助，在此一并表示感谢。 目录 第一章．概述 第二章．正文
一、环境分析 (4) （一）宏观环境分析 (4) （二）PEST分析 (5) （三）市场状况分析 (6) （四）竞争对手分析 (6) 二．公司自身分析 (10) （一）整体状况分析 (10) （二）公司当前目标 (11) 三．机会与问题点—公司SWOT分析 (12) 四．战略及营销方案 (13) 五．执行计划 (15) （一）第一阶段 (15) （二）第二阶段 (15) 六．费用预算 (16) 七．结束语 (16) 八．附件 (16) （一）市场调查问卷 (16) （二）市场调查统计表 (18) （三）市场调研报告 (21) 第一章:概述 为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局，扩大全国市场，实现公司的做大做强并实现最终上市的目标，特开展此次市场营销方案策划工作，本项目历时一个月完成，先后历经市场调查，数据统计与分析，营销策划方案的制定等过程，获得大量一手资料，对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借鉴意义。 经过本次营销策划方案制作活动，我们发现我国休闲食品市场规模保持高速增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，市场前景十分广阔。周黑鸭凭借产品的独特口味，良好的安全状况及优质的服务获得广大消费者的青睐，成为国内卤制品行业的领先品牌。与此同时国内食品安全问题愈演愈烈，并引发公众信任危机；实体门店经营成本不断攀升，企业经营压力增大；同时卤制品企业不断增多，大型企业大力推行全国扩张策略，行业竞争日趋激烈。为提升周黑鸭在当前复杂的经济形势下的经营状况，公司首先应加强食品安全工作，保障产品的食品安全，并做好对外宣传工作，其次，公司应抓住机遇，大力发展电子商务，降低经营成本，增强销售能力，当前要特别注重发展移动电子商务，O2O业务和同城团购业务；第三，公司应当加强细分市场的开发，实
周黑鸭营销方案 一、周黑鸭产品背景 1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。 2011年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。 二、周黑鸭产品定位 周黑鸭产品定位现状 在周黑鸭市场调查中，周黑鸭品牌在绝大多数人心中是以零食产品为主满足休闲时间的需要，应属休闲食品，而在消费者心中比较矛盾的是卤菜熟食的比率大于休闲食品的比率，反映了周黑鸭品牌定位的模糊，这种模糊的概念，导致企业自身定性方向的矛盾和营销推广方面困难。 周黑鸭产品定位分析 周黑鸭品牌的重新定位是很有必要的，在整体定位中，休闲食品与卤菜熟食产品相比，休闲食品的发展空间，竞争空间和盈利空间比传统的卤菜熟食产品的低端发展有更强的动力与前景，休闲食品的定位满足了周黑鸭产品精制生产的发展方向，反映了周黑鸭产品的口味独特，方便易食的品牌特征，能在休闲产品中独树一帜发展潜力与竞争空间巨大，而卤菜熟食粗制发展方向，周黑鸭产业因为成本原因，与熟食产品相比价格方面没有较大的优势，并且卤菜熟食的发展方向，消费者随意性较大，产品替代性较大，在持续经营上处于劣势，另一方面，卤菜熟食发展方向妨碍了周黑鸭品牌高端化，阻碍其走向全国市场。 三、市场环境分析 宏观环境分析
2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 市场调研报告 参赛团队名称：所在院校：长江大学工程技术学院 联系人姓名：联系方式： 团队成员姓名： 指导教师姓名：联系方式： 完成时间：
目录 摘要 (2) 一、背景简介 (2) 二、调研时间 (2) 三、调研区域 (2) 四、调研目的 (3) 五、调研方法 (3) (一)调研对象 (3) (二)数据来源 (3) 1、调查问卷 (3) 2、网络资源 (3) 六、调研结果 (3) (一)企业发展状况 (3) (二)中国功能饮料发展状况 (4) (三)产品简介 (4) (四)目标市场调研 (4) 1.本次受访者基本状况分析 (4) 2.消费者对卤制品的消费方式和消费习惯 (7) 3.卤制品市场的竞争状况图 (8) 七、结论与建议 (10) (一)调研结论 (10) (二)发展建议 (10) 附件 (11)
摘要 本市场调研报告是针对荆州市场关于周黑鸭发展情况调研结果的一个汇报和简要的分析，此次调研通过多种方式相结合，对于周黑鸭在荆州的销售状况以及荆州消费者在周黑鸭消费方面的一些习惯，报告撰稿时对收集的调研数据进行了一定的筛选，在一定程度上保证了 报告的真实性和有效性，可以在荆州市场的推广销售工作上提供有力的参考。 周黑鸭荆州区市场调研报告 一、背景简介 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布一类武汉三镇商圈，产品享誉全江城。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。 二、调研时间 2013年3月6日——2013年4月10日 三、调研区域 荆州区
“周黑鸭”杯 湖北省大学生营销策划挑战赛 营销策划方案 —基于产品定位的营销策略 [队名：摩天轮] [队长：张瑞莹 其他队员：严萍萍 魏杰 周涛 徐胜
前言 “快乐营销，娱乐风暴”，周黑鸭杯湖北大学生营销策划大赛在期待声中拉开了帷幕。此次较量，不仅给我们广大的大学生提供了学以致用的展示平台，更锻炼了我们的团队协作能力、市场调研能力，提升了我们大学生的综合能力。 湖北周黑鸭食品有限公司也通过这个活动，进一步突出了其服务经营宗旨。为此，我队在赛事基本要求之内，提出了不少自认为大胆创新的见解。为了突出本份策划的重点——定位、营销、竞争对手分析，在策划方案的设计上也做出了相应的调整。例如，我们将服务以及定价策略归结到了营销策略之下。
目录 公司简介 (04) 定位策略 (05) 行业背景分析 (05) 消费市场分析 (06) 行业特点分析 (06) 市场调研分析 (08) 目标市场选择 (08) 目标人群选择 (08) 营销策略 (08) 方针 (08) 优势 (08) 实施 (09) 店面升级 (09) 服务升级 (10) 产品定价 (11) 产品推广 (11) 竞争策略 (11) 战略目标 (11) 竞争对手 (11) 竞争优势 (12) 竞争劣势 (12) 竞争措施 (12) 后记 附页
一公司简介 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，主要产品有：散装种类：鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭； 包装种类：真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒； 新增品类：锁鲜装（如右图）。采用德国意大 利设备生产，采用密封包装形式，盒内充满保鲜气 体，在产品营养、色泽、口味完全保留的同时，延 长了产品的保鲜期。产品甜辣麻香鲜，色香味俱全， 入口微甜爽辣，吃后回味悠长，是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品。
快乐风暴娱乐营销2013年“周黑鸭杯” 湖北省大学生营销策划挑战赛 组织方案 主办：湖北省市场营销学会 承办：周黑鸭食品有限公司 协办：湖北省市场营销学会会员高校及会员企业 二零一三年一月
目录 一、大赛目的 ······························································································· 二、大赛名称 ······························································································· 三、大赛主题 ······························································································· 四、大赛组织 ······························································································· 五、参赛对象 ······························································································· 六、大赛报名 ·······························································································七．大赛赛制 ······························································································· 八、大赛流程 ······························································································· 九、评审规则 ······························································································· 十、奖项设立 ·······························································································十一、大赛宣传与支持················································································十二、组委会办公室联系方式 ····································································附件一预赛组委会联络表······································································附件二预赛报名表 ·················································································附件三预赛规则及评分办法··································································附件四复赛规则及评分办法··································································附件五决赛规则及评分办法··································································附件六优秀组织奖评选标准··································································附件七参考资料：周黑鸭食品有限公司简介·······································附件八《市场调研报告》和《营销策划方案》格式要求 ···················
周黑鸭品牌鸭产品市场营销推广策划方案
前言 近年来，随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，国内卤制食品行业得到快速发展，周黑鸭食品有限公司从分把握机遇，不断开拓创新，已逐步成长为国内卤制品行业的知名品牌，深受广大消费者喜爱。为进一步完善市场、产品和服务，实现公司的做大做强，本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做此市场营销策划方案。本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和服务，营销战略及对策等方面展开，对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和营销战略做了一个较全面的分析，希望能对公司当前发展有所帮助。在本营销策划方案的制订过程中，我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心，支持和帮助，在此一并表示感谢。
目录 第一章．概述 第二章．正文 一、环境分析 (4) （一）宏观环境分析 (4) （二）PEST分析 (5) （三）市场状况分析 (6) （四）竞争对手分析 (6) 二．公司自身分析 (10) （一）整体状况分析 (10) （二）公司当前目标 (11) 三．机会与问题点—公司SWOT分析 (12) 四．战略及营销方案 (13) 五．执行计划 (15) （一）第一阶段 (15)
（二）第二阶段 (15) 六．费用预算 (16) 七．结束语 (16) 八．附件 (16) （一）市场调查问卷 (16) （二）市场调查统计表 (18) （三）市场调研报告 (21) 第一章:概述 为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局，扩大全国市场，实现公司的做大做强并实现最终上市的目标，特开展此次市场营销方案策划工作，本项目历时一个月完成，先后历经市场调查，数据统计与分析，营销策划方案的制定等过程，获得大量一手资料，对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借鉴意义。 经过本次营销策划方案制作活动，我们发现我国休闲食品市场规模保持高速增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，市场前景十分广阔。周黑鸭
周黑鸭杯湖北省大学生营销策划挑战赛方案 The latest revision on November 22, 2020
快乐风暴娱乐营销 2013年“周黑鸭杯” 湖北省大学生营销策划挑战赛 组织方案 主办：湖北省市场营销学会 承办：周黑鸭食品有限公司 协办：湖北省市场营销学会会员高校及会员企业 二零一三年一月
目录 一、大赛目的···············错误!未定义书签。 二、大赛名称···············错误!未定义书签。 三、大赛主题···············错误!未定义书签。 四、大赛组织···············错误!未定义书签。 五、参赛对象···············错误!未定义书签。 六、大赛报名···············错误!未定义书签。 七．大赛赛制···············错误!未定义书签。 八、大赛流程···············错误!未定义书签。 九、评审规则···············错误!未定义书签。 十、奖项设立···············错误!未定义书签。 十一、大赛宣传与支持···········错误!未定义书签。 十二、组委会办公室联系方式········错误!未定义书签。 附件一预赛组委会联络表·········错误!未定义书签。 附件二预赛报名表············错误!未定义书签。 附件三预赛规则及评分办法········错误!未定义书签。 附件四复赛规则及评分办法········错误!未定义书签。 附件五决赛规则及评分办法········错误!未定义书签。 附件六优秀组织奖评选标准········错误!未定义书签。 附件七参考资料：周黑鸭食品有限公司简介·错误!未定义书签。 附件八《市场调研报告》和《营销策划方案》格式要求错误!未定义书签。
2013年“周黑鸭杯”省大学生营销策划挑战赛周黑鸭产品营销策划方案 参赛团队名称：“鸭知”团队所在院校： 联系人：周芳联系方式： 指导教师佳联系方式： 完成时间：2013年4月10日
摘要 周黑鸭食品是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。关注细节、用心服务；为顾客创造快乐的体验。周黑鸭始终遵循“我用心，你放心”的原则，将客户满意作为各项工作的出发点和落脚点，用实际行动展现周黑鸭人的良好素质，彰显企业服务形象。 娱乐，是对快乐的追逐，是品尝快乐的滋味，领悟娱乐精髓，是为了获得真正的快乐。周黑鸭在分享娱乐精神，在倡导快乐心态，点滴分享小快乐，让独乐乐变成众乐乐。 快乐是娱乐的终点，是生活的心情释放，掌握快乐的心态，是为了获得健康的生活，感动自我，才能感染他人。周黑鸭让我们“会娱乐，更快乐”！让我们和周黑鸭一起，玩转娱乐精神，做娱乐潮人，玩味快乐生活，做快乐达人，一起娱乐，感受美味尽享美妙。让娱乐挑逗你的味蕾，让娱乐挑动你的神经，一起快乐，传递美味分享美妙。 目前市面上有很多与周黑鸭类似的卤味品牌，例如：绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。周黑鸭如何在众多品牌中脱颖而出？为了给周黑鸭未来的发展创造一个更好的环境使其更好的发展，并让周黑鸭“快乐营销”的正能量传遍大江南北，我们特做此次策划,在本次策划中，我们就周黑鸭的品牌和形象宣传做了完整的活动执行方案，大力打造鸭文化，并将周黑鸭的娱乐精神和快乐正能量传递给每一位顾客，让顾客在品周黑鸭的同时感受周黑鸭为他们带来生活的乐趣并将周黑鸭品牌深入人心，未来更好的发展。
周黑鸭市场营销策划 一．计划提要 本计划的主要目标是，提高周黑鸭的品牌知名度，将“会娱乐，更快乐”的品牌理念传递给广大消费者，最主要的目标人群是大学生，通过在大学生密集的大学城等地区增设门店，增设吧台，提供就近及时的外卖，并搭配饮料小食等系列营销策略组合，提高市场占有率，保持原有顾客，吸引潜在顾客。 二．现状与分析 ①企业背景 湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。 ②行业分析 现今周黑鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施需改进，值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性，周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。 ③消费者分析 目的：周黑鸭现有消费者对周黑鸭产品结构，口味价格，购买
渠道，促销形式的偏好情况 调研方式：此次调研采用方便抽样，定量与定性方法结合的方式，在武汉市黄家湖大学城及周边范围内，根据区域配额进行分布调查。 主要对象：黄家湖大学城及周边地区的“周黑鸭”产品的现有和潜在消费者。 调查结果分析：①潜在消费者的口味还是以偏重口味为主；只要好吃就愿意尝试紧随其次；喜欢清淡口味的占了不到1/5。“周黑鸭”主打的“麻辣带点甜”包含于“偏重”口味，因此，“周黑鸭”需要大力推广自己的主打口味，让喜欢麻辣带点甜口味的人成为忠实消费者，让喜欢偏重口味和好吃就愿意尝试的人知道并品尝，继而爱上这种口味。 ②有超过60%的受访者对购买周黑鸭时，有小食，奶茶等饮料感兴趣，周黑鸭在大学校园这个，针对大学生这个特殊的群体，可以在卖鸭的店里设计吧台，提供饮料小食的服务 ③大部分人对于外卖还是很感兴趣的，大学中不乏很多宅男宅女，外卖既提供了方便，有可以解馋，还是有发展前景。 ④有超过70%的人会把周黑鸭作为礼品，特别是身在异乡读书的大学生群体，周黑鸭可以在礼品方面实现创新，使之更适合大学生群体 ⑤有超过80%的人希望周黑鸭有送货上门服务周黑鸭可以向着肯德基的模式发展，可以在购买人群集中的地方安排专人送货，提供更便利的服务。
目录 一、前言 二、企业介绍 三、企业营销环境分析 （一）宏观营销环境 1、经济因素 2、社会因素 3、技术因素 （二）微观营销环境 1、产品分析 2、竞争对手分析 3、消费者分析 四、SWOT分析 1、优势 2、劣势 3、机会 4、威胁 五、校园推广策划（以三峡大学为例） （一）STP （二）校园年度推广方案（具体推广方案） 六、预测与分析（风险收益评估） 七、可行性分析 八、附录 调查问卷及调研报告
一、前言 “民以食为天”，食物是人们维持生存的必需品，随着社会文化的发展，人们现在已经不仅仅拘泥于追求对食物的饱足感，人们开始去尝试那些样式多，口味佳，既可以作为休闲食品又可以作为餐桌食品的食物。其中就以武汉“周黑鸭”这样的卤制食品的发展相当显著，现在在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店，在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。产品具有非常高的知名度与美誉度。而与此同时也有“精武、绝味、久久和廖记棒棒鸡” 的存在正和周黑鸭竞争市场占有率。他们都想在这个发展前景广阔的市场占有自己的一席之地，发展成为卤制品市场的领跑者。并且经过调查验证它们都以自己独特的卤制食品和经营方式在市场上占有一席之地。而最为关注的应算是武汉“周黑鸭”，因为周黑鸭的出现使人们在卤鸭制品上有了更进一步的品味提升，周黑鸭食品开始吃时有点甜，但麻辣的后劲更足。 周黑鸭深受广大消费者的喜爱，尤其是在学生消费群中赢得良好的口碑。所以我们必须开发出大学生消费市场。 二、企业介绍 1、企业介绍 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，周黑鸭系列产品始创于1996年。生产基地现位于湖北省东西湖区走马岭汇通大道8-1号，注册资金1.56亿元，年加工生产鸭类产品50000吨以上，湖北周黑鸭食品有限公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。 湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先导，以质量为依托、以服务为保证” 的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭”塑造成为家喻户晓
-周黑鸭市场营销方案策划 快乐风暴娱乐营销2013“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 产品营销策划方案 参赛团队名称: xxxxx 所在院校: xxxx 联系人姓名:xx 联系方式: xxxxx 团队成员姓名:xxxxxxxxxx 指导教师姓名: xxxx 联系方式:xxxxxx 完成时 间:xxxxxxx 前言 近年来，随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，国内卤制食品行业得到快速发展，周黑鸭食品有限公司从分把握机遇，不断开拓创新，已逐步成长为国内卤制品行业的知名品牌，深受广大消费者喜爱。为进一步完善市场、产品和服务，实现公司的做大做强，本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做此市场营销策划方案。本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和服务，营销战略及对策等方面展开，对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和营销战略做了一个较全面的分析，希望能对公司当前发展有所帮助。在本营销策划方案的制订过程中，我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心，支持和帮助，在此一并表示感谢。 目录 第一章(概述 第二章( 正文 一、环境分析………………………………………………………… 4 (一)宏观环境分析…………………………………………………… 4 (二)PEST分析………………………………………………………5 (三)市场状况
分析............................................................6 (四)竞争对手分析............................................................6 二(公司自身分析.........................................................10 (一)整体状况分析 (10) (二)公司当前目标............................................................11 三( 机会与问题点—公司SWOT分析..............................12 四( 战略及营销方案......................................................13 五( 执行计划..................................................................15 (一)第一阶段..................................................................15 (二)第二阶段..................................................................15 六(费用预算...............................................................16 七(结束语.....................................................................16 八( 附件.....................................................................16 (一)市场调查问卷............................................................16 (二)市场调查统计表............................................................18 (三)市场调研报告 (21) 第一章:概述 为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局，扩大全国市场，实现公司的做大做强并实现最终上市的目标，特开展此次市场营销方案策划工作，本项目历时一个月完成，先后历经市场调查，数据统计与分析，营销策划方案的制定等过程，获得大量一手资料，对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借 。鉴意义 经过本次营销策划方案制作活动，我们发现我国休闲食品市场规模保持高速增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，市场前景十分广阔。周黑鸭凭借产品的独特口味，良好的安全状况及优质的服务获得广大消费者的青睐，成为国内卤制品行业的领先品牌。与此同时国内食品安全问题愈演愈烈，并引发公众信任危机;实体门店经营成本不断攀升，企业经营压力增大;同时卤制品企业不断增多，大型企业大力推行全国扩张策略，行业竞争日趋激烈。为提升周黑鸭在当前复杂的经济形势下的经营状况，公司首先应加强食品安全工作，保障产品的食品安全，并做好对外宣传工作，其次，公司应抓住机遇，大力发展电子商务，降低经营成本，增强销售能力，当前要特别注重发展移动电子商务，O2O业务和同城团购业务;第三，
前言 “民以食为天”从古至今人们从未放弃对吃的追求，而且不断的尝试的制作不同口味不同风格的带走地方特色的名小吃。酱卤制品做为传统中式风味制品中最具代表性的一类，因为口味独特，方便食用，渐渐符合人们快节奏生活中对吃的要求。成为了现如今生活中不可缺少的独特吃食。 周黑鸭做为酱卤制品中的龙头生产与消费企业，以其别具一格的口感和品牌理念深深征服了广大的消费者，但在光辉背后带来的便是一系列负面的事件。那就是山寨周黑鸭，山寨周黑鸭不只是抢占市场份额，更多的是对周黑鸭品牌的影响和对消费者的欺骗。虽然周黑鸭通过一系列手段打击山寨周黑鸭，但是山寨周黑鸭依旧无处不在，特别是网络山寨周黑鸭的销售更是无法杜绝，使部分消费者对周黑鸭产生了不良的印象。 经过我们对有关资料的大力收集，市场调查，数据分析工作，研究消费心理，对周黑鸭的消费群体做出了较为完整的市场分析，最终制定了一个全新的杜绝山寨的销售模式。挽救因山寨周黑鸭而对周黑鸭品牌形象造成的不良影响，拓展周黑鸭的消费市场。 本次策划由五人共同完成，在前期工作中小组成员积极主动的发表看法与意见，并开展相关的市场调查，相信这份策划能够有效的加强周黑鸭的品牌宣传力度，提升消费者对产品的认识度，控制山寨周黑鸭对周黑鸭所造成的不良影响，在网络销售渠道上极大提升周黑鸭的销售份额！
目录
一、摘要 针对山寨周黑鸭店和网络周黑鸭的销售模式和特点，设计了一种全新的销售模式，把周黑鸭的单一的销售形式，客户→实体，客户→网店，改造和整合成客户→网店→实体→网店的无限循环模式。 二、策划目标 通过本次策划方案，加强周黑鸭品牌文化的宣传，同时提高周黑鸭的品牌知名度。将“会娱乐，更快乐”的消费理念传递给广大消费者使之购买量大幅度提高； 针对目前市面上山寨产品占据市场的状况，通过策划案的实施杜绝山寨周黑鸭对于周黑鸭品牌所造成的一系列不良影响。 根据目前周黑鸭以实体店销售为主的现状，着力扩充网上营销渠道，实现多种销售渠道并行的模式。提升整体市场销售份额。 三、现状分析 （1）市场潜力 至2011年，快捷消费酱卤肉制品在我国传统中式风味肉制品中的比重约为40%，在肉制品加工业整体中的占比约为3.90%。本行业80%以上的产品是由价坊式企业所生产，规模以上的企业仅占20%。 “民以食为天”，食品工业被誉为永不言败的产业，随着人民生活水平的提高，人们的饮食观念开始转变，期望“吃得安全，吃得方便，吃得营养，吃得科学”，期盼社会提供方便化、营养化、多样化、成品化和安全科学化的食品，快捷消费酱卤肉制品行业有近1000亿的发展空间。而目前规模以上的酱卤肉制品加工企业销售收入仅80多亿，仅占冰山一角，市场空间未得到有效开发，市场潜力巨大。 （2）行业竞争格局