迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究
近年来，迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分备受关注，
其具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医
药和食品工业。迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究成为了当前研究
的热点之一。本文将从迷迭香酸的来源、提取工艺及分离纯化等方面
展开全面评估，并据此撰写一篇深度、广度兼具的文章，以便读者更
深入地理解这一主题。
1. 迷迭香酸的来源
迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis L.）是一种常见的香料植物，其叶片中含有丰富的迷迭香酸。迷迭香酸是迷迭香植物的重要活性成分，具有多种生物活性和药用价值。迷迭香酸的来源主要包括迷迭香
植物的叶片和茎部，不同部位的迷迭香酸含量和提取方式略有不同。
2. 迷迭香酸的提取工艺
迷迭香酸的提取工艺是迷迭香酸研究的关键环节，提取工艺的优劣
直接影响着迷迭香酸的提取率和纯度。目前常用的迷迭香酸提取方法
包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提
取法等。这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法进
行提取。
3. 迷迭香酸的分离纯化
迷迭香酸的分离纯化是指将从迷迭香植物中提取得到的迷迭香酸进
一步纯化，以获得高纯度的迷迭香酸。目前常用的分离纯化方法包括
硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱、凝胶过滤等。这些方法可以
有效地提高迷迭香酸的纯度和产量，是迷迭香酸研究中不可或缺的步骤。
总结与展望
通过对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究的全面评估，我们可以看
到迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分，其提取和分离纯
化工艺的研究已取得了一定的进展。然而，目前仍存在一些问题和挑战，例如提取工艺的优化、分离纯化方法的改进等，需要进一步深入
研究和探讨。未来，我们可以加强对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺
研究，不断提高迷迭香酸的提取率和纯度，为其在医药和食品工业的
应用提供更多可能性。
个人观点与理解
从我的个人观点来看，迷迭香酸作为一种具有多种生物活性和药用价
值的天然成分，具有广阔的发展前景。通过对迷迭香酸的提取与分离
纯化工艺进行深入研究，可以更好地发挥其生物活性，为医药和食品
工业的发展带来新的机遇。我相信随着技术的不断进步和研究的深入，迷迭香酸的提取与分离纯化工艺将得到进一步改进和完善，为人类健
康和生活品质的提高贡献更多力量。
结语
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究是一个复杂而又具有挑战性的课题，但也是一个充满希望和机遇的领域。通过不懈地努力和深入的研究，相信迷迭香酸必将在未来的发展中展现出更加灿烂的光芒。让我
们一起关注迷迭香酸的研究进展，为其在医药和食品工业的应用尽一
份力量。迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究已经取得了一定的进展，但仍然存在一些挑战和问题需要解决。迷迭香酸的提取工艺需要进一
步优化。目前常用的提取方法包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微
波辅助提取法和超临界流体提取法等。然而，这些方法在提取效率、
成本和环境友好性方面仍然存在一定的局限性，需要进一步改进和探
索新的提取技术。
迷迭香酸的分离纯化方法也需要改进。目前常用的分离纯化方法包括
硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱和凝胶过滤等。这些方法可以
提高迷迭香酸的纯度和产量，但是存在操作复杂、耗时耗力和成本较
高的问题，需要寻找更加高效和经济的分离纯化技术。
另外，迷迭香酸的应用范围也需要拓展。目前迷迭香酸主要应用于医
药和食品工业，但是其在化妆品、保健品和农业领域的应用尚未充分
开发。随着对迷迭香酸功效的深入研究，相信迷迭香酸在更多领域有
望发挥作用。
为了解决这些挑战和问题，我们需要加强对迷迭香酸的基础研究，深
入探索迷迭香酸的生物活性及其作用机制；我们需要不断引入新的提
取和分离纯化技术，提高迷迭香酸的产率和纯度；另外，我们还需要
拓展迷迭香酸的应用领域，探索其在更多行业中的应用潜力。
针对提取工艺的问题，可以进一步探索绿色、低能耗的提取方法，例
如超声波辅助提取技术和超临界流体提取技术，这些技术在提取效率
和环境友好性方面具有优势。可以将传统的水蒸气蒸馏法与新技术相
结合，进行工艺优化，提高迷迭香酸的提取效率和品质。
针对分离纯化方法的问题，可以引入自动化和集成化的分离纯化技术，减少操作步骤和提高操作效率。可以利用生物技术手段，开发更加有
效的纯化方法，例如利用特异性结合蛋白进行纯化，以提高分离纯化
的效率和纯度。
在拓展迷迭香酸的应用领域方面，可以加强与不同行业的合作，共同
开发新产品和新应用，将迷迭香酸作为功能性成分应用于更多的产品中。可以加强对迷迭香酸功效的研究，探索其在保健品和化妆品中的
应用潜力，为市场提供更多高品质、高功效的产品。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究面临着诸多挑战和机遇，通过不
懈的努力和持续的创新，相信迷迭香酸的研究会取得更大的进展，为
医药、食品、化妆品、保健品和农业等多个领域带来更多的益处。让
我们共同关注迷迭香酸的研究进展，为其在各个领域的应用提供更多的可能性。
鼠尾草酸 别名：鼠尾草苦内脂 英文名：Carnosic acid 分子式：C20H28O4 分子量：332.43392 性状:鼠尾草酸为无色至淡黄色粉末晶体，是种油溶性物质，易溶于油脂，不溶于水，具有高效、安全无毒、耐高温等特性。 结构式： OH HO O HO 来源：鼠尾草酸最初被发现存在于唇形科鼠尾草属植物鼠尾草中，后来发现其同样存在于其它唇形科植物迷迭香、快乐鼠尾草 也称南欧丹参和三叶鼠尾草等中。
鼠尾草，多年生草本，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开淡紫色小花，生长强健，耐病虫害；产地有浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下，海拔220—1100米。 迷迭香，为唇形花科多年生草本植物，高达2米。茎及枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛迷迭香是唇形科迷，是目前公认的最具备有抗氧化作用的植物，原产地在地中海沿岸，全世界许多地区均有种植，但目前经济栽培以南欧最多，我国南方地区已广为栽培, 贵州、云南、广西、海南和新疆等地已大面积培植成功。 用途： 1.由于其具有抗氧化、延缓衰老功能，可用于日用化工行业。 2.改善心血管病及抗癌作用。 3.强减肥降脂功效。 4.做为天然抗氧化剂，广泛用于食品、功能食品、香料及调味品中。提取工艺： 1.工艺方法：超临界二氧化碳萃取 2.萃取原理：物质在超临界流体中的溶解度，受压力和温度的影响很大。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来，就可以达到分离提纯的目的。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究 近年来，迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分备受关注， 其具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医 药和食品工业。迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究成为了当前研究 的热点之一。本文将从迷迭香酸的来源、提取工艺及分离纯化等方面 展开全面评估，并据此撰写一篇深度、广度兼具的文章，以便读者更 深入地理解这一主题。 1. 迷迭香酸的来源 迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis L.）是一种常见的香料植物，其叶片中含有丰富的迷迭香酸。迷迭香酸是迷迭香植物的重要活性成分，具有多种生物活性和药用价值。迷迭香酸的来源主要包括迷迭香 植物的叶片和茎部，不同部位的迷迭香酸含量和提取方式略有不同。 2. 迷迭香酸的提取工艺 迷迭香酸的提取工艺是迷迭香酸研究的关键环节，提取工艺的优劣 直接影响着迷迭香酸的提取率和纯度。目前常用的迷迭香酸提取方法 包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提 取法等。这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法进 行提取。 3. 迷迭香酸的分离纯化
迷迭香酸的分离纯化是指将从迷迭香植物中提取得到的迷迭香酸进 一步纯化，以获得高纯度的迷迭香酸。目前常用的分离纯化方法包括 硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱、凝胶过滤等。这些方法可以 有效地提高迷迭香酸的纯度和产量，是迷迭香酸研究中不可或缺的步骤。 总结与展望 通过对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究的全面评估，我们可以看 到迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分，其提取和分离纯 化工艺的研究已取得了一定的进展。然而，目前仍存在一些问题和挑战，例如提取工艺的优化、分离纯化方法的改进等，需要进一步深入 研究和探讨。未来，我们可以加强对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺 研究，不断提高迷迭香酸的提取率和纯度，为其在医药和食品工业的 应用提供更多可能性。 个人观点与理解 从我的个人观点来看，迷迭香酸作为一种具有多种生物活性和药用价 值的天然成分，具有广阔的发展前景。通过对迷迭香酸的提取与分离 纯化工艺进行深入研究，可以更好地发挥其生物活性，为医药和食品 工业的发展带来新的机遇。我相信随着技术的不断进步和研究的深入，迷迭香酸的提取与分离纯化工艺将得到进一步改进和完善，为人类健 康和生活品质的提高贡献更多力量。
迷迭香酸结构式 一、迷迭香概述 迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）也被称为迷迭香草，是一种常见的草本植物，属于唇形科多年生常绿灌木。其叶片形状呈针状，带有浓郁的香气。迷迭香在烹饪、药品、化妆品以及盆栽观赏等领域都有广泛应用。 二、迷迭香的化学成分 迷迭香中含有丰富的化学成分，其中最重要的成分之一就是迷迭香酸（Rosmarinic acid）。迷迭香酸是一种天然的有机酸，具有多种生物活性和药理作用。 2.1 迷迭香酸的结构式 迷迭香酸的结构式为： O || H - C - O - C6H3(CH3)(OH)CO2H || CH3 2.2 迷迭香酸的性质 迷迭香酸是一种无色结晶，具有甜味而无酸味。它可溶于水、乙醇和丙酮，不溶于醚。迷迭香酸是一种稳定的化合物，能够在高温下保持稳定。 三、迷迭香酸的生物活性 迷迭香酸具有多种重要的生物活性，对人体健康具有许多益处。
3.1 抗氧化活性 迷迭香酸可作为一种强效的抗氧化剂，帮助清除体内的自由基，减缓细胞的氧化损伤。长期饮用迷迭香酸丰富的茶水或食用含有迷迭香酸的食物，有助于预防慢性疾病的发生。 3.2 抗菌活性 迷迭香酸对多种细菌和真菌具有抑制作用。它能够抑制病原菌的生长，降低感染的风险。因此，迷迭香酸常用于制备抗菌剂和消毒剂。 3.3 抗炎作用 迷迭香酸可减轻炎症反应，抑制炎症介质的释放，缓解炎症相关的疼痛和不适。一些研究显示，迷迭香酸对治疗关节炎、皮肤炎症和消化系统炎症等疾病有一定效果。 3.4 抗肿瘤活性 迷迭香酸对某些肿瘤细胞具有抑制作用，能够促进肿瘤细胞凋亡和抑制其生长。此外，迷迭香酸还能够加强化疗药物的疗效，提高肿瘤治疗的效果。 四、迷迭香酸的应用领域 由于其多种生物活性，迷迭香酸在许多领域都有广泛的应用。 4.1 食品与烹饪 迷迭香酸是一种天然的食品添加剂，常用于改善食品的味道和口感。在烹饪中，迷迭香酸广泛用于调味肉类、海鲜和蔬菜等，增强食物的香气和风味。 4.2 药品与保健品 迷迭香酸在药品和保健品中有重要的地位。它被用于制备抗氧化剂、消炎药、抗菌药和抗肿瘤药物等。此外，迷迭香酸还可以用于治疗心血管疾病、呼吸系统疾病和消化系统疾病等。
迷迭香 别名：海洋之露、艾菊、油安草 英文名：Rosmarinus officinalis 植物状况：为唇形花科多年生草本植物 高达2米。茎及枝圆柱形，皮层暗灰色， 不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形， 密被白色星状细绒毛迷迭香是唇形科迷 迭香属的植物，叶带有茶香，味辛辣、迷迭香 微苦常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。 生产地点：原产地在地中海沿岸，全世界许多地区均有种植，但目前经济栽培以南欧最多，我国南方地区已广为栽培, 贵州、云南、广西、海南和新疆等地已大面积培植成功 有用成分：迷迭香抗氧化剂的主要成分是二萜酚类、黄酮类和少量的三萜类化合物。根据已报道的资料和工业标准可将它们分成三组：（1）酚酸：香草酸（vanillic acid）、咖啡酸(caffeic acid)、阿魏酸(ferulic acid)和迷迭香酸（rosmarinic acid）； （2）双萜类：鼠尾草酚（carnosol）、迷迭香二醛（rosmadial）、鼠尾草酸（carnosic acid）、鼠尾酸甲酯（methyl carnosate）、迷迭香酚（rosmanol）、表迷迭香酚（epirosmanol）、表异迷迭香酚（epiisorosmanol）、表迷迭香酚甲醚（epirosmanol methyl ester）和表异迷迭香酚乙醚(epiisorosmanol ethyl ester)
（3）(3)黄酮：橙皮甙（hesperetin ）、芹菜素（apigenin ）、芫花素（genkwanin ）、4’-methoxytectochrysin 、cirsimaritin 、4’,5,7,8-四羟基黄酮(4’,5,7,8-tetrahydroxyflavone)、高车前甙（homoplantaginin ）、6-羟基木犀草素-7-葡萄糖醛酸甙（6-hydroxyluteolin 7-glucoside ）等。 由抗氧化试验结果表明，抗氧化性能与化学组成之间没有明显的关系。试验数据证明，具最高活性的提取物常含有以下8种化合物，它们是鼠尾草酚、迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸，其次是咖啡酸、迷迭香酚、迷迭香二醛和芫花素，其中鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚,含量分别为15.6％、8.4％、3.5％。 主要成分结构： OH HO HO O OH HO O O 鼠尾草酸 鼠尾草酚
迷迭香酸的研究进展 翁夕婷 【摘要】迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸,普遍存在于多种植物中,它主要在所属于Lamiaveae、Boraglnaceae和植物家族中的植物中,此香酸具有抗病毒、抗细菌、抗氧化、抗发炎等多种不同药理作用.本文对迷迭香酸这近几年来的理化性质和药 理作用以及它的主要获取起源的研究进展展开了解与阐述,并预测了它在食品工业 中的应用. 【期刊名称】《化工中间体》 【年(卷),期】2017(000)004 【总页数】2页(P17-18) 【关键词】迷迭香酸;理化性质;药理作用;来源 【作者】翁夕婷 【作者单位】长江师范学院化学化工学院重庆 408100 【正文语种】中文 【中图分类】TQ 迷迭香酸（rosmarinic acid，RosA，分子式C18H16O8）具备必定生理活性， 遍及多种植物中，特别是唇型科和紫草科植物中含量最高。迷迭香酸是水溶性的多酚类化合物，它的主体是一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸(即丹参素)，它的化学名为[R€]α-{[3一(3，4一二羟基苯基)一1一氧代一2一丙烯基]氧基}一3，4一二羟基苯丙酸，它的化学结构式为：
迷迭香酸它本身是一种纯天然的抗氧化剂，具有相当强的抗氧化活性，维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等的活性都没有它的抗氧化活性强，它有助于避免自由基细胞遭到毁坏的情况，所以有迷迭香酸能够降低癌症和动脉硬化的危害。同时迷迭香酸具备较强的抗炎活性，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性，且拥有抑止急慢性感染、抗紫外线、抑制弹性蛋白降解等特征已使迷迭香酸成为化妆品的首要添加剂。目前，迷迭香酸在制作药品、化妆品、食品等方面已经有了重要地位并大面积的应用于人类的日常生活中。 (1)理化性质 迷迭香酸它本身便是水溶性物质，迷迭香的含量很低其外表颜色为淡黄色至棕色的粉末，含量较高的为白色粉末，易受潮，拥有迷迭香特殊草本气息。它的熔点为：171℃～175℃，一遇到三氯化铁-铁氰化钾溶液便马上显示出蓝绿色。 迷迭香酸具备比较好的稳定性，依据实验成果体现：在对迷迭香酸的影响性中，食盐和蔗糖对其没有任何的影响；即便是pH值和温度这两个条件对迷迭香酸的稳定性具有较小的影响，但我们可以得出一个结论在pH＜7和温度接近于常温的条件下保存并使用是迷迭香酸最适应的条件；由于光照是对迷迭香酸危害较大的原因，所以我们必须在接触时远离光照。 Ca2+、Mg2+这两种金属离子对迷迭香酸的稳定性危害较大，另外的金属离子对迷迭香酸具备较小的影响，故在接触时必须远离钙、镁离子；低浓度的苯甲酸钠、山梨酸钾对迷迭香酸的稳定性危害较大，接触时务必严格按照食品添加剂的使用卫生规则，同时也做到适度加减的规定；低浓度的抗坏血酸和还原剂焦亚硫酸钠对迷迭香酸具备很小的影响；但对迷迭香酸的影响较大的是氧化剂过氧化氢。 (2)药理作用 ①抗氧化作用。迷迭香酸的结构与它自身的抗氧化作用血肉相连，去除自由基活性物质的是邻二酚羟基，而且C3位的共轭双键起到了增效功能。脂质过氧基与不饱
纤维素酶辅助提取紫苏中迷迭香酸工艺优化 摘要：为了拓宽迷迭香酸的提取方法，对纤维素酶辅助提取紫苏（Perilla frutescens）中迷迭香酸的工艺进行了相关研究。优化了纤维素酶添加量、提取液的pH、提取温度、提取时间及NaCl浓度等提取条件。最终确定最佳提取条件为，在不加NaCl的条件下，纤维素酶添加量为2.0%、提取液的pH 4.0、提取温度为50 ℃、提取时间为15 min。该方法具有条件温和、产物的提取率高、安全无毒害等优点。 关键词：迷迭香酸；纤维素酶辅助提取；紫苏（Perilla frutescens） Optimization of Cellulase-Assisted Extraction Technology of Rosmarinic Acid from Perilla Abstract：In order to broaden the extraction methods of rosmarinic acid，study on cellulase-assisted extraction of rosmarinic acid from perilla（Perilla frutescens）was carried out. The conditions including dose of cellulase，pH of the extractant，extraction temperature，extraction time，ionic strength，etc. were optimized. The optimum extraction conditions were ultimately determined as follows，the dose of cellulase at 2%，extractant pH 4.0，extraction temperature at 50 ℃，extraction time for 15 min. This method had the advantages of mild conditions，high extraction yield of the product，safety and no toxicity. Key words：rosmarinic acid；cellulase-assisted extraction；perilla（Perilla frutescens） 迷迭香酸（Rosmarinic acid，简称RosA）是一种具有生理活性的多功能酚酸类化合物[1]，广泛分布于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科和伞形科等植物中[2]。研究表明，迷迭香酸具有抗氧化[3]、消炎[4]、抗血栓和抗血小板凝集[5]、抗电离辐射[6]和保护神经元细胞[7]等作用。作为抗氧化剂，其抗氧化性强于咖啡酸、绿原酸、叶酸等，被广泛应用于食品、化妆品、医药[8，9]等方面。紫苏（Perilla frutescens）别名赤苏、红苏、红紫苏等，属桃金娘科蒲桃属[10]。在中医药学中紫苏常被用来治疗抑郁症、哮喘、感冒、焦虑、肿瘤、咳嗽、细菌感染和肠胃不适等症[11]。目前从紫苏中已分离出黄酮、迷迭香酸、紫苏酮等多种活性成分，其中迷迭香酸、黄酮是紫苏抗氧化的主要活性成分[12]。传统的迷迭香酸提取方法有热水浸提法和乙醇热回流提取法，常常在加热过程中导致某些药理活性成分发生结构改变而失活[13]。纤维素酶是一类复合酶，它能将组成细胞壁的纤维素骨架逐级降解成葡萄糖，进而破坏细胞壁骨架结构，增加细胞内活性成分的溶出[14]。纤维素酶辅助提取法借助纤维素酶对植物细胞壁的分解作用，促进迷迭香酸从植物细胞内快速释放，具有反应条件温和、产物得率高、安全无毒害等优势，目前已经在中药药效成分提取中广为应用，并取得了良好的效果[15-17]。试验采
迷迭香萃取物及其应用 迷迭香提取物具有良好的抗氧化、养护头发等功效，通过有效提高果蝇体内抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化,具有延缓衰老的作用。迷迭香是著名的有收敛功效的植物，可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层，并能够让毛孔更细小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。而对于面部有多余脂肪的 产品基本信息 【中文名称】：迷迭香萃取物 【拉丁名称】：Rosmarinus officinalis 【英文名称】：rosemary extract 【别名】：海洋之露 【科属】：迷迭香属 【使用部位】：迷迭香干叶 【产品性状】：浅黄色粉末 【产品规格】：迷迭香酸20-90% 【检测方法】：UV 【植物形态】：迷迭香：（学名：Rosmarinus officinalis），唇形科迷迭香属。灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。原产地在地中海沿岸，但目前经济栽培以南欧最多。
【产地】：原产欧洲及北非地中海沿岸，曹魏时即曾引入中国，中国园圃中偶有引种栽培。国内海南种植。我司原料取自海南省文昌市。 【化学成分】：鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸【药理作用】：迷迭香的主要功能在于抗氧化，天津科技大学承担的国家863计划项目，编号2007AA100401的研究成果表明，迷迭香提取物3 mg/mL剂量组可显著提高果蝇体内SOD和CAT活力,降低MDA含量。迷迭香提取物可以提高果蝇体内抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化,具有延缓衰老的作用。此外，迷迭香提取液中的迷迭香酸和鼠尾草酸与天然有机脂具有很强的亲和性，因此，迷迭香常与有机脂结合制成凝脂产品。一般的清洁用品在清洗过后，护肤的功能性成分大部分会被水冲洗流失，迷迭香的有效成分在与凝脂亲和的同时也与肌肤表皮层产生亲和性，这种亲和性超越了与水的亲和性，因此，在清洗的过程中，迷迭香的大部分有效成分仍能够被皮肤吸收，起到抗氧化的效果。 此外，迷迭香提取物的强抗氧化性可以有效刺激头皮血液循环，杀菌止痒，因此广泛运用头发养护产品。 【建议添加量】：脂溶性产品添加量为0.02%-0.1%；水溶性产品添加量为0.02%-0.5% 【溶解性】：迷迭香酸水溶、鼠尾草酸脂溶
聚酰胺树脂分离纯化神香草提取液工艺研究 目的考察聚酰胺树脂分离纯化神香草提取液的最佳工艺条件。方法以总黄酮和迷迭香酸为检测指标，采用单因素考察法筛选树脂纯化工艺中的最大上样量、水洗脱体积、洗脱剂用量、上样液浓度、树脂吸附时间、上样液pH值和洗脱速率等参数。结果最佳纯化工艺参数为：神香草提取液浓度为10 mg/mL，最大上样量为12 mL，水洗脱2 BV去除杂质，40%乙醇洗脱9 BV，上样液迷迭香酸浓度86.3 μg/mL、总黄酮浓度117.8 μg/mL左右，树脂吸附时间为14 h，上样液pH值调至6.5，洗脱速度3.0 BV/h。结论该方法简便易行，分离效果良好，适用于神香草提取液的分离纯化。 Abstract：Objective To investigate the optimal process conditions for the separation and purification of extract from Hyssopus cuspidatus Boriss. by polyamide resins. Methods The total flavonoids and rosmarinic acid were used as the indexes. The maximum amount of sample solution，elution volume，concentration of sample solution，adsorption time of resin，loading time of sample solution and the amount of eluting solvent，pH and elution rate in the resin purification process were screened by single factor method. Results The optimal purification parameters were as follows：10 mg/mL of extract，12 mL of sample amount， 2 BV of water to remove impurities，40% ethanol to elute 9 BV；the concentration of rosmarinic acid in sample solution was 86.3 μg/mL，and the total flavonoid concentration was 117.8 μg/mL；the resin adsorption time was 14 h；the pH of sample solution was 6.5；the elution rate was 3.0 BV/h. Conclusion This method is simple and feasible，fit for separating and purifying of extract from Hyssopus cuspidatus Boriss. Key words：Hyssopus cuspidatus Boriss.；polyamide resins；total flavonoid；rosmarinic acid；purification process 神香草為唇形科植物硬尖神香草Hyssopus cuspidatus Boriss.的干燥地上部分，维吾尔名为“祖发奇尼”，是维吾尔族民间习用药材[1]，性质干热，有很强的香味，具有镇咳、袪痰、平喘作用，作为维吾尔医和民间用药已有几百年历史，疗效显著。以神香草为主药的寒喘祖帕颗粒收载于《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔药分册》1999年版，在新疆维吾尔医院临床用于治疗哮喘具有很好的疗效。 神香草含有黄酮类、多糖及苷、酚酸类、甾醇类、萜类化合物以及醛类、脂类、有机酸[2-4]等。近年来，随着分离纯化技术的进步，对神香草的化学成分有了 新的认识。赵军等[5]报道，神香草中含有大量黄酮类化合物，具有抗炎、抗过敏及抑制细菌的作用。迷迭香酸是神香草药材中质量分数较高的成分，具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗血栓和抑制透明质酸酶等多种生物活性[6]。
在烟草中瞬时表达迷迭香酸的研究 梁童瑶;邢丙聪;张治海;麻鹏达;梁宗锁;韩蕊莲 【摘要】遗传转化一直以来都是研究药用植物次生代谢物调控的重要手段,虽然具有重现性好的优势,但获得稳定转化的毛状根体系或转基因植株往往费时费力,该方法无法满足大批量药用植物次生代谢调控相关基因的研究需求.农杆菌介导的瞬时转化以其易操作、低成本、短周期的优势,已被广泛应用于植物功能基因的研究中.然而目前药用植物的功能基因研究还常使用稳定遗传转化,或一些高成本、高难度的瞬时转化方法(如基因枪、原生质体转化等).因此,本研究利用pEAQ载体在本氏烟草叶片中高效表达了一个或多个外源基因,这将为外源基因在烟草中快速有效的表达提供新途径,也为进一步探究其功能提供了一条思路.多个外源基因的高效共表达也为在本氏烟草中异源构建次生代谢途径提供了可能. 【期刊名称】《西北林学院学报》 【年(卷),期】2017(032)001 【总页数】5页(P179-183) 【关键词】瞬时转化;烟草;pEAQ;异源代谢;迷迭香酸 【作者】梁童瑶;邢丙聪;张治海;麻鹏达;梁宗锁;韩蕊莲 【作者单位】西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨陵712100;中国科学院水利部水土保持研究所,陕西杨陵712100;陕西省安塞县果业发展局,陕西安塞717499;西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨陵712100;西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨陵712100;中国科学院水利部水土保持研究所,陕西杨陵712100;西北农
林科技大学生命科学学院,陕西杨陵712100;中国科学院水利部水土保持研究所,陕 西杨陵712100 【正文语种】中文 【中图分类】S572 瞬时转化系统已经成为可以替代稳定转化的一种手段[1]。根癌农杆菌(Agrobacterium tumefacien)是植物遗传转化的常用工具，因其具有低成本、易 操作、成功率高的优点，已应用于包括基因表达检测、基因沉默、亚细胞定位、蛋白互作分析、抑制子功能鉴定等多种研究当中[2]。瞬时表达系统在外源重组蛋白 的合成、生产中也扮演了重要角色。pEAQ系列瞬时表达载体是在目的基因两侧添加了CPMV病毒5’-UTR和3’-UTR，并同时与病毒沉默抑制因子P19共表达，从而实现大量表达目的蛋白的效果[3]。目前pEAQ系列载体已成功用于包括人胃 脂肪酶(human gastric lipase,hGL)、重组人血清白蛋白(human serum albumin,HSA)等多种重组蛋白的表达[4]，在木本植物杨树(Populus)[5]、尾巨桉(Eucalyptus urophylla×E.grandis)[6]等林木抗病虫害、抵御不良环境等方面也有较多研究[7]。并且，这些外源蛋白的表达都是在烟草中完成的。因此，我们可以 推想，利用该系统能够在烟草中表达药用植物次生代谢物合成相关的一个或多个酶基因，从而实现次生代谢物合成途径的异源构建，也为应用多年生木本植物生产此生代谢物质研究打下基础。 迷迭香酸具有抗病毒、抗菌、抗炎、抗血栓等多方面的生物活性[8]，在食品、保 健品、防腐剂、化妆品、医药等方面已有着广泛应用[9-10]，随着人们健康意识的不断增强，对植物来源的迷迭香酸需求日益增大，但目前生产的迷迭香酸难以满足日益增长的市场需求。因此利用基因工程方法在生物量大、生长周期短的异源植物中高效生产迷迭香酸是有效的解决途径。迷迭香酸通过苯丙氨酸代谢途径产生，与
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展 摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。目前迷迭 香提取物在功能性食品中的运用还较少。本文对迷迭香提取物的三种功能成分进 行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物 的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。 关键词:迷迭香；抗氧化；功能食品 迷迭香提取物 1.1迷迭香精油 常见的迷迭香精油成分都是目前已分析出来的单萜及倍半萜类化合物，成分 较复杂具有挥发性。迷迭香精油含量组分因产地不同也会有不同[1]。市面上售 卖的迷迭香精油，除了含有挥发性的迷迭香精油外，还有含有一定的迷迭香抗氧 化成分。提取方法除应用较多的蒸馏提取法、超临界流体萃取法外，还有压榨法、酶解辅助提取法、有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声微波辅助萃取法、同 时蒸馏提取法[2]。其中同时蒸馏提取法经实验证明更适合用来提取迷迭香精油。迷迭香精油具有特有的清新、甜樟脑气息，低浓度有提神醒脑和降低血压，但高 浓度会使血压升高，刺激性较强不适合高血压及癫痫患者。 1.2鼠尾草酸 鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物，是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物，是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。 鼠尾草酸能有效地抑制癌细胞增殖[2]，清除肝细胞氧自由基，减少脂过氧化物 产生，有开发高效新型抗肝癌药物的可能性；对H2O2所致神经元的损伤具有保 护作用；鼠尾草酸通过调节人体对脂肪的吸收能力抑制了内脏脂肪积聚，具有调 节脂代谢、减肥的功效、降低心肌组织缺血再灌注损伤、防止蛋白质结构不可逆 损伤。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究 张琳;杨苏麟;张国良;李治明 【摘要】The new technology of extracting rosmarinic acid as the solvent extraction under normal temperature was studied. Under these conditions, the extraction of rosmarinic acid was 94. 35%. The separation and purification method of rosmarinic acid was adopted to extraction combined with macroporous resin elution. With n-butanol extraction, ethyl acetated to extract, decompression recovered solvents, the appropriate volume was concentrated. With X-5 macroporous resin, the product of rosmarinic acid was obtained by recrystallization, the purity reached 66. 67%, the content of rosmarinic acid was 0. 36%. Results showed that the n-butanol and ethyl can remove large amounts of sugars, pectin and protein. X-5 resin was used to separating and concentrating rosmarinic acid and had the best effect.%研究了常温下提取迷迭香酸的工艺，迷迭香酸的提取率达 到94．35%。分离纯化采用萃取与大孔树脂洗脱相结合的工艺，先用正丁醇萃取，再用乙酸乙酯萃取，合并萃取液，减压回收溶剂。采用X-5大孔树脂进行分离富集，最后重结晶得到产品，纯度达到66．67%，产率为0．36%。结果表明选用 正丁醇和乙酸乙酯作为萃取剂可以除去大量的糖类、果胶、蛋白， X-5树脂对迷 迭香酸分离与富集的效果最好。 【期刊名称】《广州化工》 【年(卷),期】2016(044)019 【总页数】3页(P105-107)
一．背景及意义： 迷迭香，别名艾菊，为唇形花科多年生草本植物，原产于地中海沿岸，目前在我国云南、贵州、福建、海南等地区成功进行引种。 从迷迭香中提取的天然抗氧化剂，主要成分是鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、异迷迭香酚、迷迭香酸和迷迭香双醛。 抗氧化剂能够阻止和延迟食物尤其是脂肪或油脂类食物因氧化而引起的腐败。目前广泛应用于食品中的抗氧化剂主要是化学合成品，如BHA（叔丁基对羟基茴香醚）、BHT（2,6-二叔丁基对甲酚）、PG（没食子酸丙酯），它们虽能有效防止动物油脂的氧化，却存在如下缺点：（1）高温下易挥发降解；（2）抗油脂氧化能力较抗脂肪氧化能力弱；（3）对人体有不良作用 二．国内外发展前景： 不少发达国家先后取消或限制人工合成抗氧化剂的使用，而致力于从天然植物中提取天然抗氧化剂的研究和利用。Chipault et al.(1955)，王文中教授等人（1990），Marja. P et al . (1999)先后研究了32种植物的抗氧化效能，一致认为迷迭香是无毒、高效，并含多种抗氧化成分的天然抗氧化剂。该抗氧化剂避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解的弱点。毒理实验和高温油炸试验证明，该产品具有安全（已通过卫生部规定的安全性评价试验）、高效（在不同的油脂中比BHT和BHA抗氧化效果强1~6倍）、耐热（能长期耐受190℃的高温油炸而具有抗氧化效果）、广谱（对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果）等特点，因而
它适用于各种复杂的脂类和类脂物的抗氧化 三．提取方法： 迷迭香抗氧化剂的提取方法研究 杨海麟鲁时瑛杨胜利王武 （江南大学生物工程学院无锡214036） 1.原料、试剂和仪器 原料：贵州独山县产的迷迭香植物的叶和茎 试剂：硅胶G（层析用，CP，青岛海洋化工厂），氯仿等化学 试剂均为AR 仪器：硅胶柱（2.5cm*50cm），FTIR-M1730傅立叶变换红外 光谱仪，真空蒸馏装置 2.实验步骤 迷迭香植物→粉碎→有机溶剂提取→过滤—>滤渣重复抽提2 次→蒸去溶剂→热水洗涤→干燥→溶于乙醇，用活性炭脱色 -->40℃干燥研碎→淡黄色粉末→溶于棉籽油，真空蒸馏→溶 于氯仿，硅胶柱层析分离 迷迭香抗氧化剂和精油综合提取技术研究（I） -----两步提取法 毕良武，赵振东，李冬梅，古研，王婧，刘先章（中国林业科学研究院林产化学工业研究所；国家林业局林产 化学工程重点开放性实验室，江苏南京210042）
迷迭香精油提取工艺研究进展 王秀环;孙伟卫;季新燕;冯前进 【期刊名称】《山西中医学院学报》 【年(卷),期】2015(000)001 【总页数】4页(P73-76) 【关键词】迷迭香精油;提取工艺;研究进展 【作者】王秀环;孙伟卫;季新燕;冯前进 【作者单位】山西中医学院，山西太原030024;山西中医学院，山西太原030024;山西中医学院，山西太原030024;山西中医学院，山西太原030024 【正文语种】中文 【中图分类】R285.5 迷迭香（Rosmarinus officialis L.），味辛性温，原产于地中海一带国家，为唇形科灌木，高度可达2 m，其叶子常常在枝上丛生，有极短的柄或无柄，呈线形，1981年由中国科学院植物研究所北京植物园引种至我国，并培育成功，现已在世界范围内广泛种植。迷迭香除具有观赏价值外，更是一种重要的天然香料植物，现已广泛应用于日用化工、食品添加和医药保健等领域［1］。现代研究表明，迷迭香中主要的有效部位有两个：一个是精油，即挥发性成分，主要包括单萜、倍半萜等萜类成分；另一个是抗氧化剂成分，即非挥发性成分，主要为二萜类（鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸）等成分［2-4］。其中，迷迭香精油多存在于迷迭香叶及梗中，有明显的抑菌、抗氧化、缓解胃痉挛、胃胀、促进肠部运
动、增强食欲、消炎镇痛等药理作用，其抗痤疮作用以丙酸杆菌较强，还能够通过抑制细菌繁殖而有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和霍乱弧菌等多种细菌［5］。目前，迷迭香精油提取方法有很多，主要包括有机溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、微波辅助提取法、吸附法、压榨法、超声波提取法、瞬间降压法、酶法辅助提取法和超临界CO2萃取法等［6-9］。不同的提取方法各有优缺点，因此，为了进一步 深入研究迷迭香精油，本研究将其提取方法总结归纳如下。 迷迭香精油中主要化学成分是单萜和倍半萜及其衍生物，具有脂溶性，不易溶于水，故可以根据“相似相溶”的原理，利用有机溶剂对其进行提取。主要是利用低沸点的有机溶剂如乙醚、石油醚等冷浸提取或连续回流法提取中药中有效成分，得提取液，再经蒸馏或减压蒸馏除去溶剂即可得粗制精油［10-12］。 有机溶剂提取法能够将植物体中的油脂、树脂、蜡等同时提出来，致使精油中含杂质较多，影响精油的质量。而且，虽然有机溶剂法所得精油率高，但因其极易导致溶剂残留，提取时间较长，必须要增加蒸馏装置来除去有机溶剂才能得到精油。所以，其成本较高，不适于工业化生产应用。 郑秋闿［13］采用有机溶剂法提取了迷迭香中的抗氧化成分，以溶剂、料液比、 提取时间、环境等因素为指标优化迷迭香抗氧化剂的提取工艺条件，佐以红外光谱、质谱、液质联用、高效液相色谱分析，确定了迷迭香提取物主要成分及其在提取物中所占比重。 水蒸气蒸馏法主要应用于挥发油的提取，水蒸气蒸馏分为水中蒸馏和水上蒸馏，它受到溶剂浓度、料液比、提取次数以及提取时间的影响。水中蒸馏法即直接把将要提取的药材原料放入盛有较多水的锅中，加热煮沸，蒸馏；水上蒸馏法是指在锅的下部装上多孔板，板上放原料，板下是水，加热过程中，水蒸气向上走，穿过原料而进行蒸馏，蒸汽经过冷凝器，再经油水分离器分离，最后得到挥发油。该法可以分离沸点较高且不溶于水的精油物质。
丹参中各有效成分不同提取工艺的比较 丹参中各有效成分不同提取工艺的比较 摘要本文比较了丹参中有效成分如丹酚酸B、丹参酮ⅡA、迷迭香酸、原儿茶醛和丹参素的不同提取工艺。得出了不同提取工艺所得到的提取率不同。表明了提取工艺是影响提取率高低的重要因素。 关键字丹参；有效成分；提取工艺；提取率 Abstract：This paper compares active ingredient of salvia miltiorrhiza such as salvianolic acid B, tanshinone Ⅱ A, rosmarinic acid, protocatechuic aldehyde and danshensu different extracting technique. It obtains that the extraction rate of different extracted by different extracting technique.Show that the extraction process is an important factor influencing the extraction yield. Key words：Salvia miltiorrhiza；active ingredient；extracting technique；extraction yield. 0.引言 丹参(Salvia miltiorrhiza Bunge)，唇形科鼠尾草属植物，是一味用于心血管疾病治疗的传统中药。丹参性微寒，味苦，归心、肝经，具有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦等功能[1]，是目前治疗冠心病、慢性肝炎等的常用药物之一。 丹参的有效成分有脂溶性和水溶性两大类，其中脂溶性成分包括丹参酮I、丹参酮ⅡA、丹参酮ⅡB、丹参二醇、隐丹参酮、新隐丹参酮、二氢丹参酮I、异二氢丹参酮I、异丹参酮、异丹参酮Ⅱ、异阴丹参酮、丹参新酮、阿罗卡二醇等；水溶性成分包括原儿茶醛、丹酚酸A、丹酚酸B、丹酚酸C、迷迭香酸、紫草酸、咖啡酸、丹参素等；此外，还含有B-谷甾醇等[2]。本文主要对丹参酮ⅡA、丹酚酸B、迷迭香酸、原儿茶醛和丹参素的不同提取工艺进行比较。 1.有效成分不同提取工艺的比较 1.1 丹酚酸B 丹酚酸B为三分子丹参素与一分子咖啡酸缩合而成，是研究较多
迷迭香酸 <英文名>：Rosmarinic acid <化学式>：C18H16O8 <分子量>：360.33 <结构式>： O CO2H O OH OH HO R E <来源>：迷迭香酸广泛存在于各类植物中，尤以唇型科和紫草科植物中含量较高。<基本性质>： <物理性质>：为浅黄色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，难溶于氯仿，不溶于油脂、无水乙醇。稳定性较好，适宜在酸性及低温条件下保存，使用。 <化学性质>：抗氧化性 <生理活性>： 具有极强清除体内自由基的活性和抗氧化作用。 <作用机理>： 与不饱和脂肪酸竞争性地与脂质过氧基结合，以终止脂质过氧化的连锁反应，降低脂质过氧化速率，而迷迭香酸被氧化为醌式；迷迭香酸可抑制中性粒细胞呼吸爆发及通过减少细胞内钙离子浓度而抑制溶酶体的释放。 迷迭香酸的抗氧化作用与其结构有关，邻二酚羟基是清除自由基活性的物质基础，而且C3位的共轭双键具有增效作用。 抗炎活性 德国Nattermann公司于1991年把它作为抗炎、镇痛、解毒药物投放市场。 迷迭香酸对肾炎有一定的抑制作用。 抗炎机理可能是： 1.与抑制花生四烯酸代谢的5-脂氧化酶( 5-LOX)有关； 2.对补体依赖性PGL2 的合成产生抑制作用，干扰不同途径C3转移酶的活性； 3.抗氧化和消除自由基作用； 4.抑制肥大细胞中组胺的释放。 抗菌活性 国内外的研究证明，迷迭香酸有许多医药功能，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有较强的抑制作用。另外发现，迷迭香酸对植物病原真菌也有抑制效果：其中对番
茄灰霉病菌、芒果灰斑病菌、柑橘青霉和梨黑斑病菌抑制作用较强，在研究中还发现迷迭香酸具有很强的热稳定性和耐低温贮藏性；该结果和已有的研究文献说明，迷迭香酸具有广谱的抗微生物活性，深入研究迷迭香酸的生物活性将有力地促进其在医药、农药等方面的开发应用。 抗菌作用机理： 1.显著增加细菌细胞膜的通透性，加速糖类和蛋白质的渗漏，使细胞代谢发生紊乱， 进而影响细菌蛋白质代谢； 2.还可以通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA的复制，来发挥其抑菌作用。 抗血小板聚集和抗血栓作用 据报道植物西门肺草中的主要成分迷迭香酸在体外可以抑制人血小板中MDA的形成，提示迷迭香酸有抗血小板聚集活性。 据研究，迷迭香酸抗血栓和抗血小板聚集作用。大鼠体内实验表明：它能阻抑胶原诱导的血小板聚集（抑制血小板中丙二醛的形成），增强血浆纤维蛋白溶解活性，从而表现出抗血栓作用。 其抗血栓机理：可能与迷迭香酸能够抑制血小板聚集和增强血浆纤维蛋白溶解活性有关。 抗病毒活性 1996年对迷迭香酸、咖啡酸及绿原酸的抗病毒活性进行了研究，发现咖啡酸和迷迭香酸都有明显的抑制单纯性疱疹病毒的活性，而绿原酸基本上无这种活性。1999年，采用活性跟踪方法从藿香中分离出迷迭香酸, 并且研究了迷迭香酸抑制HIV 整合酶的活性, 其IC50 值是10mg/mL。 2001年，报道迷迭香酸也能够抑制HIV-1逆转录酶的活性。 抗病毒机制：除抑制病毒生活周期中某些酶活性外，它还能迅速与病毒外壳蛋白结合，从而使病毒失活。 抗抑郁活性 通过对照试验确定紫苏提取物中迷迭香酸能明显减少强迫小鼠实验不安定期。 机理：人脑中组胺和NO的释放是造成紧张和抑郁的主要原因，迷迭香酸可抑制肥大细胞中组胺的释放，咖啡酸可激活a肾上腺受体系统，抑制NO的产生和释放。迷迭香酸极有可能开发成为一种抗抑郁药 其他活性 抗过敏活性 对皮肤过敏反应有明显抑制作用，可能是通过改善细胞因子、化学因子、过敏原特异性抗体起作用。 护肝作用 迷迭香酸可以减少肝内过氧化物水平，比如谷胱甘肽二硫化物含量和脂质过氧化物含量，还可以增加肝的谷氨酰半胱氨酸的合成，故可以保护由过氧化物引起的肝损伤和脂质过氧化。 防紫外线作用 可以减少由紫外线引起的自由基含量，还可以减轻紫外线对DNA的损伤。 对神经元细胞的保护作用. 迷迭香酸的应用 自由基可引起各种疾病诸如衰老、心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症等。而迷迭香酸具有极强的清除体内自由基和抗氧化作用，且其抗氧化活性高于VE ，是一种天然抗氧化剂，对身体无害，故可用作治疗由自由
紫苏中迷迭香酸的研究现状 摘要：紫苏是广泛分布于各地的唇形科植物，其中含有的活性成分迷迭香酸 表现出了众多的药理活性。本文主要从紫苏中迷迭香酸的提取、纯化工艺和抗菌 活性等方面展开介绍，以期为紫苏及迷迭香酸的开发利用做一定的参考。 关键词：紫苏迷迭香酸提取抗菌 1.引言 紫苏为原产中国的一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，具有特异的芳香气味。它生长适应性很强，广泛分布于全球各地，在俄罗斯、日本、加拿大等国进行了 大量的商业性栽种。紫苏中含有丰富的营养物质，次级代谢产物多样，具有广泛 的应用。查阅相关记载得知紫苏除了药用、油用以外，也作香料、食物等用。例 如在湛江吴川地区，紫苏叶是广泛使用的调味品，而在韩国、越南等地区人们常 常直接食用。 2.紫苏中迷迭香酸简介 紫苏含有多种有效物质，使用价值颇高，其中的迷迭香酸更是不容小觑。迷 迭香酸是天然的酚酸类物质，由一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸缩 合而成，在双子叶植物中广泛存在，如紫草科、唇形科植物。迷迭香酸在体内外 试验中表现多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抑制菌体生物膜生长、抗肿 瘤[1]等，因此也被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。接下来笔者主要从迷 迭香酸的生产工艺和抑菌两方面展开介绍。 3.迷迭香酸的提取生产工艺 迷迭香酸的生产主要有三个方面：植物合成、化学合成以及生物合成。对于 提取方面，迷迭香酸主要从唇形科植物迷迭香中获得，但随着紫苏的开发利用程 度加大，也常从紫苏的叶、茎及种子中提取纯化。目前除溶剂提取、热水浸提等 传统方法以外，超声波辅助提取、超临界流体萃取等新技术进一步提高了迷迭香
酸的溶出率。如朱惠丽[2]利用热水浸提法在紫苏叶中得到0. 82%迷迭香酸；刘根 才[3]利用紫苏叶在料液比（g/mL）1∶9，39%乙醇超声提取63 min的条件下，提 取到0.61%迷迭香酸。从紫苏中提取到的迷迭香酸粗提液还需经过纯化精制，常 用的提纯方法有结晶法、有机溶剂萃取法和大孔树脂吸附法[4]。经纯化后的迷迭 香酸提取物纯度更高，药理功效更强。 除此之外，迷迭香酸生物合成时的前体是苯丙氨酸和酪氨酸，其途径包括苯 丙氨酸和酪氨酸2条平行分支途径。酶法合成方法早在1990年就已发明，并逐 步完善，经完善后的合成路线相对较长，总收率较低，部分试剂价格昂贵，特别 是最后一步脱羟基保护反应效率不高。因此，袁虎[5]等人本文以甲基作为羟基保 护基，藜芦醛为起始原料，对甲醚化迷迭香酸脱甲基方法进行了重点研究，完成 了迷迭香酸的全合成并使总收率提高至30%。 4.迷迭香酸的抑菌作用 迷迭香酸的药理活性多种多样，在抗菌和抑制细菌生物膜形成方面显著有效。近年来由于抗生素的滥用，细菌的抗药性也逐渐增强。研究表明，这种抗药性的 增强很大部分是源于细菌在其菌体周围分泌了一些多糖、核酸类物质，形成了网 状似的胞外聚合物，从而降低了细菌对外界药物的敏感程度，增强了耐药性。而 迷迭香酸对细菌则表现出双管齐下的作用，既对抑制细菌本身的生长，同时破坏 细菌形成的生物膜，极大地增强了杀菌作用。孙峋[6]等人研究证实迷迭香酸通过 改变细菌细胞膜的通透性，加速膜内蛋白质、脂类流出，干扰细菌生理代谢，进 而抑制细菌对宿主细胞的侵害。周伟[7]等人研究了紫苏叶提取物对鲣鱼鱼柳冷藏 过程中的抑菌和抗脂质氧化作用，实验结果显示经含迷迭香酸、紫苏醇提取物和 紫苏水提物的蒸煮液蒸煮处理的鲣鱼鱼柳在4℃条件下有效抑制鱼柳中微生物生长、降低脂质氧化速率，起到抑菌效果。宋剑武[8]等人利用多种实验方法研究表 明迷迭香酸对含fosA3基因大肠杆菌有一定的抑菌活性和杀菌活性，其与部分抗 菌药联合应用后，抗菌药体外抗菌活性显著增强。任志清[1]等人发现迷迭香酸含 量与紫苏叶提取物的抗氧化能力呈显著正相关，且对多种常见致病细菌的生长均 有不同程度的抑制作用，包括铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等。近年来关于迷 迭香酸对细菌生物膜的研究也层出不穷，国外学者做了关于从植物中提取到的迷