炸马口鱼
炸马口鱼是地道的天津卫传统菜，炸马口鱼，关键就是火候，油温高一分会变焦，低一分则不够酥。马口鱼虽然个头不大，但却对水质相当挑剔，有一点儿浑浊都养不活，因此炸后的鱼肉不但味道鲜美纯粹，吃起来也十分健康。
摊咸食儿
咸食，中国北方地区的一种汉族传统食品，老少皆宜。咸食的做法并不复杂，选材更是简单，只要有面粉、葱花、盐即可。现在最常用的做法是添加五香粉、味精、香油等调味料。要是想做出其他口味，可加入鸡蛋、西葫芦、嫩北瓜等。如果再掺入一些杂粮面，如绿豆面、黄豆面、荞麦面、小米面等，那么咸食的营养就更加丰富了。
在中国北方部分地区流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，（天津旅游）由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。
肉龙
肉龙应该是每个天津人都难以忘怀的经典面食，小时候在幼儿园或学校食堂，总盼望着今天能有肉龙出现，再配上一碗稀饭，是童年不可磨灭的味觉记忆。而如今尝遍山珍海味，却已难寻儿时那一口满嘴油的幸福体验。
肉龙因其制作起来比包子更简易，在有的地方也叫“懒龙”，只需用发面的外皮层层裹住肉馅儿即可。
贴饽饽熬小鱼
贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃。贴饽饽是以玉米粉加水和面，用手拍成一个个长圆形厚饼，贴在灶火铁锅的周围烤制而成。用这种方法制做的饽饽呈金黄色，味美适口，特别是饽饽下面的焦面，又香又脆。
熬小鱼一般选用小鲫鱼，去掉内脏洗净，沾上面粉或鸡蛋清放进油勺内炸至金黄色，然后将一条条小鱼码放在锅内，撒上葱、姜、蒜、大料，（天津旅游）倒入用料酒、醋、酱油、糖、面酱、味精和适量水调成的汤汁，微火炖焅至鱼松软，淋上少许芝麻油取出。将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。
独面筋
独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，
下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。
而独面筋之所以叫独面筋，是因为天津人喜欢把“微炖”称作“咕嘟”，如：咕嘟豆腐，语言简练是天津方言的一大特色，把咕嘟面筋叫成独面筋，便不难理解了。
素什锦
素什锦，一拌就是一大盆，菜花，芹菜，果仁，胡萝卜，藕，腐竹，木耳一样都不能少。
辣豆
看看咱们津粉自己做的辣豆，看着就很有食欲~
嘎嘎汤
在寒风刺骨的冬天，有一碗热腾腾味道香浓的嘎嘎汤吃，那真是幸福啊，小时候一到寒冬腊月，外面还飘着鹅毛大雪的时候，妈妈最爱给我做这个汤吃，每次吃完身上就会暖暖的，特别舒服。
果子汤
还记得小时候的果子汤吗？那时候大伙儿都不富余，剩点果子不舍得扔。放干了不好吃，就切碎了泡水加点儿酱油、香菜…
虾酱饽饽
在天津有一种家常小吃，就是饽饽虾酱，这饽饽过去就是玉米面做的窝头，这虾酱以前只有小的白虾线腌制的酱炒熟了，合着饽饽，或是大饼之类的吃食。
到了现在可就粗粮细作了，而且，味道鲜美，好久不吃的话就想吃这一口了。现在不只有虾酱一个品种，还有好多呢，对虾酱，白虾酱，鱼子酱，等等好几个种类呢。
天津美食作文800字 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 竹板这么一打，哎，别的咱不夸。我夸一夸，这个传统美食狗不理包子。这个狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮儿、大馅儿、十八个折，就像一朵花……狗不理包子的来历：有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了三年满师后。高贵友便自己开了一家店由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具
特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”。看完了，心里大为感叹：“这狗不理包子这么红火，今日能吃一顿，可真是太运气了！等了好久，终于送来一盘包子，刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，做工上更是细致，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。我立刻尝了一个，咬上一口，油水汪汪，香而不腻，味道鲜美，含在嘴里回味无穷，肉有肉得味，菜有菜得味，肉口感顺滑，而菜让本来油腻的肉更加爽口，还有汁呢！我又拿了一个吃！从笼子里夹出一个白乎乎、热腾腾的包子，那包子像一块大海绵，又像一块白棉花，软软的摸起来可舒服了。我用一根手指头轻轻一摁，包子立刻凹
80后记忆中的传统小吃——苕丝糖 苕丝糖，用红薯做的一款零食，叫苕丝糖是因为我们管红薯叫红苕，正如有些地方管红薯叫地瓜一样，东西是一样的，叫法不同罢了。 苕丝糖，是来源于小时候的回忆， 小时候还可以经常吃到那种纯红薯打造的，带着原汁原味红薯味的苕丝糖，超香的。 在那个年代，就在那种现做现卖的小店里就可以买到。做出来是一大块，会切成小块小块的称着卖。老远就能闻到夹杂着糖的红薯香，每一块都油亮油亮的，颜色很漂亮。 虽然说是80后记忆中的小吃，西瓜妈妈说她小时候也有这个吃， 看来年代更久远了。现在，像苕丝糖这样的小点心却显得有些土了，大多被遗弃了。 小店里买不到了，超市里更买不到纯红薯打造的苕丝糖了， 好不容易找到的，也是用红薯和糯米混合着做的，虽然也很好吃，不过香味始终没那么浓没那么纯正。 以前的点心、糖果，都带着这种纯朴的味道，看着样儿就能知道是什么做的，再尝一下就可以知道用了哪些料，八九不离十吧。 现在的吧，用料太多太复杂，各种叫不出名字的添加剂不要钱似的往里加，嚼着可真是百味交集。经常地，会怀念以前那些简单的味道。小吃的做法 所以，才会想到要做做已经不太能买到的苕丝糖。 很简单地，红薯切丝，炸脆，再熬糖，混合，压平整就可以了。 至于中间混合的，可以换成其他坚果果干什么的， 喜欢什么就放什么，核桃、榛子都不错哒。 多肉是密叶莲，姑娘节的时候买的，下面很多小仔仔了哦。期待你们长大长大。材料： 红心红苕（红心红薯）：1000克 熟花生仁：100克 黑加仑干：50克 白糖：130克 麦芽糖：90克 清水：70克 炒熟的白芝麻：适量 份量：一个较大的饭盒量 1、红薯洗好削皮； 2、切丝，跟平时切土豆丝的那种粗细，我是用工具刨的，比较整齐，也比较省事； 3、锅中放油，烧热，分批次下红薯丝；烘焙食谱 4、下油锅后，红薯丝会先变软，再慢慢炸脆。当它们开始不再软的时候，就关火，用油余温让红薯丝慢慢变硬，看到这样金黄色的时候，挑一根起来看看比较硬，就捞出来，冷却后会变脆的。因为红薯丝很细，所以很容易炸过，胡了就不好了； 5、全部炸好后，放凉； 6、熟花生仁去红衣，黑加仑干去蒂； 7、花生仁、黑加仑干和红薯丝混合； 8、锅中的油全部盛起来，放锅中另外放清水、白糖和麦芽糖； 9、小火熬至糖水浓稠，用勺子沾一点糖水，用手沾一下拉一下，感觉有点拉丝； 10、倒入炸好的红薯丝、花生、黑加仑，迅速翻拌一下，关火；
关于记忆中的美食作文5篇 关于吃，我总认为人生最高境界就是“食”，要不怎么说“民以食为天”呢。而所谓 “美味”，那就见仁见智，各有表述了。下面是小编为大家收集记忆中的美食作文5篇，欢迎借鉴参考。 记忆中的美食作文一：记忆中的美食 在我的记忆里，我最喜欢吃的是蚕豆炒鸡蛋。 那一年，我一回家，就有一股香味扑鼻而来。我立马问外婆：“外婆，您做了什么呀?这么香?”“这不，给你做了你最喜欢吃的蚕豆炒鸡蛋!”我过去一看，外婆正在炒蚕豆 鸡蛋。绿绿、青青、脆脆的蚕豆，放入锅里去和金黄的油在快乐地做游戏。炒了一下，脆生生的蚕豆就变软了，鸡蛋的蛋清一下变白，再加一些白开水焖一下，炒好后，一 股甜甜的香味一下子窜入你的鼻子里，让你胃口大开。 每次吃这道菜，都有一种回味无穷的感觉，吃完了还想再吃，而且口里不时还有 点清清的甜味儿呢!可能你还不知道，如果你还想更好吃的话，你可以加上一点甜甜的酱，吃起来心里会有一些奇妙的愉悦感。 每次我吃完了，都像一种飞天的感觉，像人见了金子那样开心。每次我吃这道菜 的时候，都看见外婆看着我在笑，好像看见我很爱吃，打心眼里很高兴，那笑一样很 温暖，很回味! 如果天天能吃到这“人间美味”，那不是飞天是什么?每次我想到这道菜，就会想到 外婆那慈爱的笑。 记忆中的美食作文二：记忆中的美食 你们肯定吃过云南呢过桥米线吧，我也是最喜欢吃啦，你们给喜欢?喜欢么就多来几碗，多来吃噶，我的家乡就是云南，真呢好吃呢噶，算了，废话不多说，进入正题。 嗯……我口才不好，不过，我认得过桥米线这个名字的来历，是我哥告诉我呢， 听好：以前，洋人来中国吃美食，洋人把那边的冰激凌给中国人吃，中国人单会吃米线，所以怕烫，吹了半天才吃，洋人笑中国人不会吃冰激凌。然后，中国人让洋人吃 我们的米线，洋人不知道米线烫，所以一嘴吃了好多，烫了舌头的没有知觉，中国人 又笑洋人不会吃米线。所以，这种米线称为过桥米线啦! 我还认得过桥米线的材料听好：一碗鸡肉汤，鸡蛋一个，黄芥菜，葱，韭菜，鸡肉，菌，香菜。
津城食府 这家餐馆隐藏在很深邃的一条通道里面的小楼中，在本就幽静的五大道中算是静中之静。小楼装修风格典雅，里面的环境也很不错，楼上的包间还带露台。这家以天津菜为主的餐厅，里面的菜品很精致，宴请宾客和家庭聚餐都很讲究。在这家吃饭既吃了味道也吃了档次，黑蒜子牛肉、叉烧鸡翅、文思豆腐都是很受欢迎的菜，来这里的大多是常客，不用看菜单就能轻松地点出这里的特色菜。 ●特色推荐：文思豆腐叉烧鸡翅 ●餐厅氛围：朋友小聚●人均消费：80元 9 鹏天阁私家涮品 隐在安静的洋房里，低调幽雅，相当有档次的饭店，请客吃饭绝不丢份儿，包房也非常豪华，派头十足。主打海鲜，炒菜的风味也不失地道。 ●特色推荐：牛肉粒煎鳕鱼 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：200元
10 旺粤酒楼 小洋楼式的就餐环境，比较适合商务宴请。菜品以粤菜、海鲜为主，制作精良，卖相漂亮，味道亦好；广式小点也款款精致，让人吃着感觉非常贴心。 ●特色推荐：脆皮乳鸽鱼翅捞饭 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：150元 11 睦南公馆 格调不凡，价位自然也不凡，定位商务宴请。餐厅布置得很漂亮，点缀得恰到好处的植物使得整个环境落落大方。菜品以粤菜为主，卖相精致，口味清淡。 ●特色推荐：金瓜沙茶蒸公馆一品豆腐 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：200元
6 7 金龙苑美食城 小洋楼属于普通英式建筑，设计中引入部分中国民俗因素，餐馆内布置有马占山生平图片展。紧邻民园体育场，周边环境很好，内部装修也很好，有点小资情调，既有炒菜也有火锅。很多食客冲着这里的火锅而来，一人一锅，少了吃大火锅的热闹，多了几分干净、卫生，涮菜的选择很丰富，雪花牛、扇贝、鹅肝丸都很新鲜，特别是墨鱼丸很不错，新鲜弹牙。 ●特色推荐：墨鱼丸炸腐竹 ●餐厅氛围：家庭聚餐●人均消费：100元 5 八十三号泥烧鸽子 刚一进门就能看到一排一排的酿酒坛子，里面装的是东北高粱酒。穿过一个
美食记忆作文 【篇一：作文指导《舌尖上的美食》使用版】 话题作文《舌尖上的记忆》 视频导入：央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，琳 琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。我们每天都在与吃打交道，同学们有没有想过把司空见惯的吃 运用到写作中来？这节课我们就通过对美食的写作，看能不能将生 活中的素材写得生动有趣。 （一）说美食 首先我们来聊一聊关于吃的话题，平常我们都用哪些词来形容味道？（酸、甜、苦、辣、咸）可是我们的舌头上有一万多个味蕾，你可 以品尝到一万多种味道，我们怎样才能把美食通过文字准确生动地 展现给读者呢？ （屏显：“巴掌大，圆而薄。正面粘满芝麻，背面布满酥孔。通体 泛着淡淡的金黄，颜色像极了刚刚成熟的麦田。闻一闻，浓郁的芝 麻味和着面粉味扑鼻而来。轻咬一口，“咯吱”一声，脆脆的薄片落 入口中，一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来。”） 你来读读写形的句子，你来读读写形的句子（调动了--视觉），色的句子（调动了——视觉），你来读读它的香（调动了——嗅觉）， 你来读读它的味（调动了——味觉）。 师：你看这一小段文字，调动了多种感官，并运用了修辞，就把美 食生动形象地表现出来了。可见，一道美食，只要抓住了特征写出 他的形色香味，就可以给人留下深刻的印象。请大家模仿上面的语 段说说你喜欢的美食，注意抓住特征（色香味形） （二）品情趣 师：写美食，光抓住特征就行了吗，还要写些什么呢？ （追问）美食仅仅是给予我们感官的享受而已吗？我们先来看看名 家眼中的美食。 1、请同学们齐读一下。 屏显：母亲给我在小酒杯底里只倒一点点，我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌了一跤，杯子捏在手里，酒却全 洒在衣襟上了。抱着小花猫时，它直舔，舔完了就呼呼地睡觉。原 来我的小花猫也是个酒仙呢！————琦君《春酒》
天津饮食文化 天津位于渤海西岸，北京的东南方，是我国三个直辖市之一。天津人的饮食习俗的形成同它所处的环境有密切的关系。从饮食风俗上看，有浓郁的本地特色，同时因为商人的来往，晋、鲁、豫、及苏杭的饮食，都对天津人的饮食有一定的影响。 当人们走进海河两岸那大大环境优美、文化氛围浓厚的酒楼、酒店、餐馆、西餐厅、咖啡馆、茶楼、饮品店,便可以深深地感受到厚重的饮食文化底蕴和蓬勃的时代气息。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕等传统食品文明遐迩;中餐、西餐、清真餐、快餐竞相发展,各领风骚…天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸为主，主料突出，配料考究，色鲜味俱全。另外，在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地的风味菜肴。天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。近年来，天津的饮食文化也在向国际化迈出脚步。 十八街麻花选料考究，工艺精良，色泽金黄，酥脆香甜，风味醇厚，在国内外都享有盛名。桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新的结果。桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位列其首。作为有着悠久的历史百年老店，桂发祥一直秉行传统制作工艺，利用现代高科技技术，制作津城第一品牌。桂发祥麻花用料考究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名，其入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。深受消费者拥赞。今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，除了在中国多省市销售突显，而且远销海外，并海外消费者深受喜爱，多年来，桂发祥发扬“传承创新、与时俱进”的企业精神，大力实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，在传承老字号传统技艺、文化底蕴的同时，不断赋予老字号品牌以新的内涵，完成了传统产品向知名品牌的转化，提升了老字号的品牌价值，走出了一条传统食品工业化规模生产的现代化之路。 2011年9月6日，天津市十八街麻花文化馆正式对外开放，成为全国唯一一个以麻花为主题的文化馆。十八街麻花文化馆以天津的地域文化为背景，展现十八街麻花历经百年的历程以及不断进取的发展过程。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获亚太地 区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标，是中国麻花食品龙头品牌。 “狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外，它用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心。同时，狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团，并将在未来取得更加迅猛的发展。为不断培育品牌、强化品牌、扩大品牌的影响力，增加市场占有空间，从上世纪九十年代初集团公司开始介入商品经营领域。狗不理速冻食品经过十余年的发展已具有相当的规模，产品包括包子、饺子、面点、肉制品四大系列一百多个品种，行销全国26个省、直辖市、自治区的近百个城市，并远销日本、美国、英国、香港等国家和地区。 天津三绝食品之一的耳朵眼炸糕，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，是津门多年来深受欢迎的标志性特产，也是天津市政府招待外宾和国家领导人的指定食品。刘少奇、朱德、彭德怀、金日成、西哈努克等诸多伟人、贵宾品尝后评价极高。耳朵眼炸糕历史悠久，“糕”“高”同音寓意吉祥，美味适口，风味独特，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、等特殊食疗功效，成为各界知名人士、美食家及广大群
炸马口鱼 炸马口鱼是地道的天津卫传统菜，炸马口鱼，关键就是火候，油温高一分会变焦，低一分则不够酥。马口鱼虽然个头不大，但却对水质相当挑剔，有一点儿浑浊都养不活，因此炸后的鱼肉不但味道鲜美纯粹，吃起来也十分健康。 摊咸食儿
咸食，中国北方地区的一种汉族传统食品，老少皆宜。咸食的做法并不复杂，选材更是简单，只要有面粉、葱花、盐即可。现在最常用的做法是添加五香粉、味精、香油等调味料。要是想做出其他口味，可加入鸡蛋、西葫芦、嫩北瓜等。如果再掺入一些杂粮面，如绿豆面、黄豆面、荞麦面、小米面等，那么咸食的营养就更加丰富了。 在中国北方部分地区流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，（天津旅游）由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 肉龙 肉龙应该是每个天津人都难以忘怀的经典面食，小时候在幼儿园或学校食堂，总盼望着今天能有肉龙出现，再配上一碗稀饭，是童年不可磨灭的味觉记忆。而如今尝遍山珍海味，却已难寻儿时那一口满嘴油的幸福体验。 肉龙因其制作起来比包子更简易，在有的地方也叫“懒龙”，只需用发面的外皮层层裹住肉馅儿即可。 贴饽饽熬小鱼
贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃。贴饽饽是以玉米粉加水和面，用手拍成一个个长圆形厚饼，贴在灶火铁锅的周围烤制而成。用这种方法制做的饽饽呈金黄色，味美适口，特别是饽饽下面的焦面，又香又脆。 熬小鱼一般选用小鲫鱼，去掉内脏洗净，沾上面粉或鸡蛋清放进油勺内炸至金黄色，然后将一条条小鱼码放在锅内，撒上葱、姜、蒜、大料，（天津旅游）倒入用料酒、醋、酱油、糖、面酱、味精和适量水调成的汤汁，微火炖焅至鱼松软，淋上少许芝麻油取出。将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。 独面筋 独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，
八大美食书籍 八大美食书籍有哪些呢?下面是精心为您整理的八大美食书籍，希望您喜欢! 八大美食书籍 《时蔬小话》 “每一次季节的更迭，都会有被抹去的记忆，而我所做的只有用我手中的笔，记录下这些春天树的礼物：废墟中默默生长的葵，架下叶丛中的葫芦，故事里的马铃薯，雨后舌尖的滋味与瓦路上炖煮的白菜。”《时蔬小话》开头如是说。 作者阿蒙用浅显易懂、风趣温暖的语句记录下了一个个关于蔬菜的小故事。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等做了介绍，使得平凡的蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。这本关于生活里的蔬菜小集子想提醒我们，在日常生活中三餐离不开的蔬菜，有着好玩的身世和趣闻，它们是我们最熟悉的陌生人。 “我们尝试去做自然的聆听者，用我们认为可以承载的方式去倾听自然的小话，从这纷繁言语中拼建出有趣的故事。这些故事，甚至是只言片语杂糅着人类与自然情感的小话，我们都可以记录下来，做成谁都可以读懂的自然笔记。” 一尾一头，或许就是阿蒙想借《时蔬小话》说的所有了。
《饭醉记录》 作品《饭醉记录》大多源自和菜头博客的《槽边往事》，忠实记录了改革开放以来作者孜孜不倦饲养自己的心得体会。 “做菜是一种很好的放松方式，周旋在案板之间，火光明灭，可以什么都不想，什么也都来不及想。我专注于内心完美的红烧茄子形象，在手下一点点靠近，心无旁骛。窗外的世界白云苍狗，而在厨房的方寸之地，我是绝对的君王。”和菜头说。 和菜头并非名厨，也绝不是所谓的美食家。但这本文集里，对于美食的描写超越了食物本身，更多着墨于食物和人类之间的情感。因此，与其说它是食评，不如说是一枚吃货袒露心声，赞美食物的私人感悟，书中对于食物真挚的情感和炽热的文笔，已经远远超越了吃这一人类基本生理活动，抵达了生活深处，有一股欲望之火正在熊熊燃烧。 “和菜头的十五篇《饭醉记录》，多饭而少醉，多饕而少餐，多淋漓而少扭捏，多情节而少描写。每篇必从饮食出发，至饮食结束，中间往往要兜一个大圈子。但正是这兜的圈子，让人掩卷之后，仍留余香，绕口鼻三日而不绝。”奥德赛认为这是此书让人深陷其中无法自拔之处。 《深夜食堂系列》 “下班后，总有个地方在等着你，吃饱了，心暖了，明天请继续加油!”这是日本、台湾地区、韩国千万读者口碑相传的最温情、治愈的都市美食故事。
年味中的美食作文800字 年味儿究竟是什么。引用作家冯骥才的一段话：年味并不是物质的丰盛，而应该是文化的丰盛。人们对年有一种盛情。在过年的时候，一定要尽量吃好一点，穿好一点，因为这不仅是一时的事，而是象征着未来一年的幸福与否。 过个好年，凝聚了人们对生活、对生命的所有美好祝愿。在过年的日子里，生活被理想化了，理想也被生活化了，当生活和理想混合在一起时，就有了年的意味。民以食为天，记忆中的年味自然也离不开美食。 从一碗香气四溢的梅菜扣肉，到一锅丰厚鲜美的回锅肉，再到一杯素净的甜酒丸子，在洞庭湖畔的岳阳人关于春节的记忆总是与美味佳肴紧密相连的。或许是文明发源的不易，千年来的传承中汉民族不时就会与饥饿相伴，这也让“吃”成了印在中国人骨子里的印记，每到新春佳节，我们都要唤起这份对“吃”的执念，用做美食，吃美食，聊美食的方式迎接新年。 不知道别处过年会吃些什么美食，但在我家的餐桌上，必不可少的一道菜肴就是梅菜扣肉。看见奶奶制作这道菜时，通常先将五花肉上锅煮透，加入陈醋之类的调料，放入滚烫的油锅之中油炸上色，再切成厚厚的肉片。备好这些需要用的原料之后加葱、姜等调料继续炒一会儿，再用小火焖烂，五花肉盛入碗里，铺上腌制好的梅菜，倒入汤蒸透。再将碗一个倒扣，菜的香气便漂出好远了。不止梅菜扣肉，在我们这腊鱼腊肉和红烧肉也是每家每户餐桌上常见的食物。有这么多的美食，每逢佳节胖三斤也成了大家在春节发愁的一件事呢。 宴席之外，茶几上的小零嘴儿也洋溢着新年的欢乐。在佳节来临之前，大家总会早早地备好这些年货。客厅里盛着各式各样的水果和坚果，盘子里码着点心糖果。家人们齐聚在一起聊家常看春晚时总会时不时地捞上一把津津有味的吃起来，年味便掺揉在这咬碎坚果的磕打声里。 我想年味的一个重要体现就是在众多的美食当中吧。就算多年以后，一家人围着烤火炉说着闲话，闻到围着大团桌子吃饭的情景我也依旧不会忘记，带着萦绕在心底的年味，使长大后的我任然对过年充满着希翼。
古代的百姓一日三餐都主要吃什么中华美食，是中国文化的一部分，也是世界了解中国的一张名片。作为美食的基本组成部分，我们身边的各种食材，它们有不同的性格，迥异的遭遇，丰富的口感，最终统统都到了我们的碗里来，浓缩成一缕挥之不去的乡愁。 最早被端上餐桌的是一种名叫"黍"的禾本科植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米。成熟的黍类似于常见的狗尾巴草，这貌不惊人的东西拯救了先民的肚子。黍是一种个性鲜明的食物。它被驯化后，具有抗病力强，抗旱耐贫，生长期短的特点，然而它也存在严重不足，即使风调雨顺黍也很难增产，同时颗粒小，难以加工，不易消化。尽管如此，先民总算走出了从无到有的第一步。 《诗经·王风·黍离》中有这样一句诗："彼黍离离，彼稷之苗。"黍的好基友稷出现了。稷，有人说它是不粘的黍，也有人说它是高粱。这种古老谷物的出现比黍稍晚，但稷的优点就是高产量。先民的人口因此迅速扩张，华夏文明在与东亚其他人群的竞争中脱颖而出，生生不息。稷，在先民心中不仅是种食物，还具备社会性。周人将稷奉为五谷之长，并把自己的始祖称为"后稷"，西周时，稷被神化，成为"谷神"，与"土神"一起组成国家的代名词"社稷"的重要组成部分，由此，"稷"由谷物演变为"精神图腾"。 目前，世界上超过一半的人每天食用大米，中国有超过30%的农田种植了水稻，这是唯一仍在维持中国人生计的禾本科植物。早在公元前一万年，中国南方的先民就开始收集这种植物的种子，并且开始人工种植的尝试。与北方的"黍"和"稷"相互竞争不同，在南方稻优势明显，从古至今一直占据着统治地位。有意思的是北方受
游牧民族影响，以粉食为主，例如面、馒头、饼、糕等再加工食物，而南方仍保持与原始先民一样的粒食文明。稻是南方先民赋予世界的一大礼物。 有主食，就不能没有菜。接下来说说，我们身边那些司空见惯的蔬菜。春秋战国、秦汉时期的蔬菜品种并不多，以葵、藿、薤、葱、韭等五种蔬菜为主，其中葱、韭至今还在食用。五菜中以葵为首。早在周代，一日三餐，少不了葵。相信孔夫子的餐桌上少不了葵的身影。到汉代，葵的影响越来越大。在诗歌中，开篇就是"青青园中葵"。 北魏的《齐民要术》中专门介绍了葵的种植技术，可见其巨大的影响力。唐代，葵受到其他蔬菜品种的挑战，加了它"性台滑利，不益人"，种植逐渐减少，到明代，李时珍在编写《本草纲目》时，以"今人多不食"为由，将它列入草部，葵被清理出蔬菜队伍。如今秋葵逆袭成功，重新登上了大众的餐桌。 藿，是大豆苗的嫩叶。《诗经﹒小雅﹒白驹》有这样的诗句："皎皎白驹，食我场苗。皎皎白驹，食我场藿。"意思是家里来了贵客，想要留住客人，就给马喂食新鲜的藿叶，让马乐不思蜀。留客先留马，表达了中国古老而婉转的待客之道。古人种植不易，很少吃苗啃嫩的，因此藿叶在当时很珍贵的，清代，藿叶仍是餐桌上的高档蔬菜，每两售价须三十余钱。寻常人家只有在酒席上才能偶尔尝尝鲜。在煮鸡汤时放上数根藿叶，真是秀色可餐啊。 薤（xiè），这是一个十分冷僻的字，但它在我的家乡有一个很接地气的名字："野蒜"。小时候，外婆总是从野地里找来野蒜，和面粉和在一起，做成饼。据说野
记忆中经典香港电影中的美食 不知不觉间香港回归已经20年了，要问问1997的橘子在干嘛，只能跟你说，还在流口水，小孩嘛，看见什么都馋的不行，稍微长大了一点，更是甚爱美食。 要说到对香港的印象，最深的莫过于电影中出现的各种美食了，大排档、茶餐厅、各种街头小吃，对于当地人来说记录的是当下的生活，对于橘子而言，那已然成为了一种情怀，一种对于老电影对于这个包罗万象的国际大都会的心驰神往，而那些美食真切地馋了我们多年。 《花样年华》 金雀餐厅
这曾是王家卫的导演的《花样年华》里周慕云（梁朝伟）与苏丽珍（张曼玉）两人互相试探的地方，“我从来没有想到原来婚姻是这么复杂，还以为一个人做的好就行了，可是两个人在一起，单是自己做的好是不够的。”https://www.doczj.com/doc/1619002544.html, 金雀餐厅已经开业40多年了，也是香港的老牌西餐厅了，走进餐厅，好像回到了上世纪60年代一样，满是怀旧的气息，你可以点一份电影中的同款套餐，玩一次角色扮演，或许能给他们一个不同的结局。
《重庆森林》 士丹利街大排档 “每天你都有机会和很多人擦肩而过，而你或者对他们一无所知，不过也许有一天他会变成你的朋友或是知己”。 快餐店里的阿菲（王菲）爱上了经常光顾小店的编号为633的警察（梁朝伟），爱情在种种巧合之下开始了。
士丹利街有着香港中区著名的“食街”，在这儿不难遇到老字号，可最有感觉的还是铁皮大排档了，在如此高昂的地段吃着接地气儿的小吃，这才算是融入当地生活嘛。 《得闲炒饭》 Droplet “你这几年来，一会儿直一会儿弯的，到底要怎么样啊？”
很多人可能都不知道这部老电影，当年的陈伟霆还是一枚很鲜很鲜的小男生时，在电影中为了博取Anita（周慧敏）的欢心，还特意到Droplet中兼职为她做她最爱的吞拿鱼三明治。 Droplet主要售卖一些三明治、汉堡包等简易西餐轻食，小店的旁边就是电影中出现的半山扶梯，也是最适合拍照的地方。https://www.doczj.com/doc/1619002544.html,/rencai/ 《月满轩尼诗》 檀岛咖啡饼店
重庆美食游记 想起第一次来重庆真的是回味无穷。 第一顿饭是在沙坪坝区磁器口古镇吃的，三个人点了豆花、毛血旺、油炸麻花鱼、凉面、凉粉等小吃。个人感觉毛血旺和我们河北的酒店味道差不多，只是多了一些鲜竹笋、毛肚等配料而已，有名的油炸麻花鱼我不敢恭维，外面裹的一层面糊太厚，咬不动。唯一值得一提的就只有豆花了，看着老板娘从门前的一口大锅中舀起一碗白花花、颤巍巍的豆花，再配上一碟花椒、辣椒等佐料调制的味碟，看着就让人来胃口。轻轻地尝一口，味道确实还不错！ 对于重庆的火锅，先后吃了两次，一次是在酒店附近经热心的当地人介绍的一家火锅店，楼上、楼下包括人行道30多张桌子爆满，不断还有食客等着翻台。由于没有空调，且主要以重庆当地人为主，所以男人们大都光着膀子大声的划拳、大杯的喝酒、大口的吃菜。受气氛感染，，边吃火锅，边大口地猛灌当地的山城啤酒，倒也畅快！第二次吃火锅是在“好吃街”一家气派的火锅店，装修富丽堂皇，有空调，但内容确是大同小异，不过感觉价格的确比河北的四川火锅店要便宜得多。
在重庆花的代价最大的要数吃泉水鸡了。同去的老郭曾到过重庆，但一直对没有尝到南山的泉水鸡而耿耿于怀，所以一路都在念叨。经询问当地人，正宗的泉水鸡在南山的黄桷垭。那里有个泉水鸡一条街。6日下午5点，专门打的到黄桷垭，找一家人多店面大的进去，在临山的楼顶露台坐定，店家拿来泉水鸡，最小的过秤也两斤多，20元/斤，活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。不久红火火的一盆就端上来了，一尝，麻辣味道怪足。不久，由先后端上了一盘炒鸡杂和清淡的鸡血汤，一问，才知道这也是泉水鸡的一部分，不另外收费，这样以来，我们点的其他菜就多了，而我，由于中午喝多了，没胃口，象征性地尝了一块鸡肉后就抱着茶和清淡的鸡血汤猛喝。这顿饭吃了近两个小时，而著名的泉水鸡只是下去了三分之一，老锅只好打包。 结帐时一算，连酒带菜才120元，而我们打的往返的路费已近70元。不过倒也划算，因为是周末，我发现这里的美女比解放碑的还多，而且还是近距离静态的欣赏。看着重庆美女边吃麻辣的泉水鸡用纸巾擦拭着鼻尖上的香汗，我顿时恍然大悟：为什么重庆女孩皮肤白皙、细嫩？也许就和她们常吃辛辣出汗排毒有关吧！话不多说，现在让我为你介绍寄几道正宗的重庆美食。 重庆火锅
第五章幼儿的记忆练习题 一、名词解释 再认 表象 无意记忆 意义记忆 二、填空题 1、记忆是人脑对_________的反映。记忆过程包括______、______、______和______四个环节，记忆恢复的两种形式是和。 2、根据记忆是否有目的、任务把记忆分为________和________。根据材料内容把记忆分为_________和________;根据材料是否需理解把记忆分为机械记忆和________。 4、在幼儿的记忆中________记忆占主要地位，________比重最大。 5、从儿童记忆发展的顺序看，最早出现的是记忆________，最晚出现的记忆是________记忆。 6、记忆的保持的相反过程是________。德国心理学家________最早对遗忘现象作了研究、绘制了遗忘曲线。得出了遗忘是有规律的、遗忘的进程是________遗忘的发展是________因此学习后要________ 三、单项选择题 1.幼儿生病时去过医院，以后看见穿白大褂的人就害怕，这种心理活动是（） A.记忆 B.想象 C.思维 D.感觉 2. 把记忆的材料保存在头脑中的环节是 （） A再认B 再现C保持D识记 3.最早提出遗忘规律的心理学家是（） A.埃里克森 B.皮亚杰 C.艾宾浩斯 D.班杜拉 4.儿童最早出现的是( )，最晚出现的是（） A 情绪记忆 B 语词记忆 C 形象记忆 D 动作记忆 5.在不理解意义的情况下，幼儿也能背诵唐诗，这是（） A意义记忆B 逻辑记忆 C机械记忆D 理解记忆 6.艾宾浩斯的遗忘曲线表明，遗忘在学习后（）内进展最快。 A 31天 B 6天 C 1天 D 20分钟 ７、幼儿的形象记忆主要依靠的是（） A.动作 B.言语 C.表象 D.情绪 ８、冬冬跟妈妈逛商店，看到商店招牌上的字，高兴地说：“妈、这字我认识、老师教过我们。”这种现象、在心理学中属于（）
说起天津小吃，你一定马上就能联想到津门三绝：“耳朵眼炸糕、十八街麻花、狗不理包子”。其实啊，天津的美味小吃可是多到你想不到也数不清。煎饼馃子锅巴菜，大红糖堆儿蘸起来。天津小吃汇集了八方特色，色、香、味都堪称一绝。很多来到天津的游客第一件事，就是找一处小吃摊坐下来，叫上一碗老豆腐或是一碗锅巴菜，再来一套煎饼馃子。 酸辣馄饨 原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。做法：1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末 大福来锅巴菜 津门传统小吃。创于清光绪年间。特点： 色香味型俱佳。用料锅巴150g，薰豆腐 干20g，香菜10g，高汤350ml，腐乳汁、 芝麻酱各2 汤（30ml），盐、白砂糖各1 茶匙（5g），生抽 1 茶匙（5ml），水淀 粉2 汤（30ml），香油、辣椒油各2 茶 匙（10ml），大料3 枚，丁香8 枚，葱 末、姜末各5g，油20ml做法1.将熏豆 腐干切成0.5cm 的小丁。芝麻酱中加入香油及80ml 凉开水调匀，再加入腐乳汁、白砂糖、生抽（2ml）、熏豆干丁和辣椒油调匀制成芝麻酱汁；香菜洗净切成1cm 的小段，待用。2.锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料和丁香炸出香味，再加入葱末和姜末爆香，倒入余下的生抽（3ml）、高汤和盐，转小火加热3 分钟后，将汤内的干物捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡。3.将锅巴放入煮开的汤汁中，立即关火，盛入碗中，再淋上芝麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。小贴士自制天津锅巴：如果您买不到现成的天津锅巴，也可以自己制作，方法十分简单：先将绿豆面和小米面以2:1 的比例混合，加水搅拌成稀糊状。用小火加热平底锅中的少许油，将混合好的稀面糊倒入锅中摊平，制成很薄的薄皮，出锅后切成条状或菱形块状，晒成半干即可。如果不想自己动手，也可以到煎饼店，请人帮您把面糊摊成煎饼，取回家后切好，再放在面板上，稍稍晾干即可。
[笔记]美食栏目策划方案 美食栏目策划方案 (草案) 提案部门:产业发展中心 一、背景分析 传统美食纪录片《舌尖上的中国》在央视播出后，引发了收视狂潮和社会热议，这也启发了我们对美食类节目的重新审视与思考。广德有着丰富悠久的饮食文化，酒店、餐饮店和特色小吃多种多样，随着收入的增加，人们对饮食的品味、质量要求也日益提高。在日常的家庭饮食和酒店餐饮消费中，人们经常存在着种种误区和信息的匮乏。众多的酒店、餐饮业也需要一个专门专业的传播形式对其进行充分的宣传。同时，独具特色的饮食文化也需要全面系统的宣传和推广。因此，开办一档传统饮食类栏目，是大众、市场和电视媒体的共同期待。 栏目优势:1、栏目内容的填充。我台第三经济生活频道，主要以播放电视剧、电影、纪录片为主，缺少了实质生活性栏目的填充，栏目开设目的真正围绕老百姓的生活展开，丰富了该频道的内容。 2、收视率的保障。很多人在请客或消费时经常会问:“到哪儿去吃呢,吃点什么呢,哪儿有特色呢,”。由此可以看出，群众对此是有一定需求的，同时对我县的餐饮业也是缺乏了解的。而办美食栏目的在于搜索广德县大街小巷的美食，从高大上的饭店到路边摊平民美食，可谓对美食的一网打尽。让群众对我县美食更加了解，并且对外地的游客了解我县的美食文化更加的便捷，进一步推动我县文化广德的发展。 2、媒体、观众、商家的共同需要。目前我台没有专门的美食类节目，因此，栏目既填补了空白，又满足了广大电视观众的收视需求和餐饮业商家
专业宣传的需求。 2、资源丰富。我县餐饮业发达，大小酒店、农家乐众多，可为栏目提供持续长期的资源，积极争取餐饮协会的支持，寻求更广泛的资源。 3、可观的经济收益。软硬广告的结合，可带来丰厚的经济收益。 据了解，我台还没有开设过类似的美食类节目，尽管缺乏经验，但栏目的可操作性和市场潜力仍然可期，新领域的涉足也将激发创作人员的创作动力与激情。 二、栏目定位 栏目定位于一档传统美食类栏目，汇集全县各地经典美食、平民美食、特色农家菜等，从它的起源，有趣的故事到做法以及美味文化，将美食做成文化的经典演绎。突出栏目独有的风格，提升美食栏目的品位，让观众在趣味之中，获取与美食相关的文化。还可以从人们的日常饮食细节培养良好的饮食习惯。 三、栏目设计 (一)栏目名称:如《吃遍广德》、《美味广德》、《竹乡味道》、《美食广德》……待定中。 (二)制作周期:一年。两周一期，共计24期。提前做好几期，随后边做边播。 (三)栏目定位:大街小巷的平民美食，主打“人人吃的起、大家来参与”的口号。真正实惠、健康、美味的平价美食。 (四)基本形式:选定题材后，以外景主持人为引，介绍美食的起源、特色等，全程参与、记录美食选材、加工、制作全过程，以及采访食客，以增强节目的互动性和现场感，以及美食节目的生动性和趣味性。以美食制作者或者该店负责人的现场讲述介绍美食起源或美食故事，以及对美食的感悟。最后由主持人对美食进行简单特色点评，以及节目制作中自己的收获和感受。根据题材的不同，也可以有不同的表现形式和手法。
美食心理学：舌尖上的记忆 记得有一次，一位漂亮的女士来到我的心理诊所，希望我能够帮助她解决被“剩下来”的问题。 咨询过程中，我们谈到一道菜的时候，她泪流满面，泣不成声，继续交谈得知，这道菜是她妈妈生前在一个特殊的节日为全家人做的一道菜肴。后来妈妈去世了，爸爸又迎娶了一个后妈，因为相处得不是很和谐，小小年纪她就出来闯荡了。她一直不知道，自己不能很好地经营亲密关系的背后，和一个情结有着密切的关系。而咨询中所谈到的这道菜，就是深埋在她潜意识里的情结的具体体现。每个人都会有一道菜，在内心代表着独特的意义，解读背后的意义，可以让生活更幸福。 《今日说法》曾有一期特别节目，关于一个从小被拐卖、19 年一直寻找自己的亲人和家乡的孩子的故事。永勇7岁那年，跟随妈妈和弟弟去集市赶集，不幸遇到心狠手辣的人贩子，他和弟弟目睹母亲被两个贩子抓着手和脚，按在地上，在背上插了无数刀的残忍画面。多年以后，他不记得父母的名字、母亲的样子，不记得自己姓什么，不记得老家在哪里，却一直记得那个血腥的画面。 从7岁被卖入所谓的养父家，到13岁跟随养父到广东打工，永勇始终没有放弃过寻找自己的弟弟和家乡。经济状况稍有改善，永勇就开始去各个地方，试图在不同的地理和人文的刺激
中找回失去的记忆。不停地找，不停地走，满目所及，依然都是陌生的风景，家在何方？遍寻无果。 一次偶然的机会，永勇在一个四川籍的朋友家里吃饭，朋友做了两道菜——四川腊肠和凉拌折耳根。熟悉的味道刺激着他的味蕾，记忆的闸门也仿佛一下被这两道菜冲开了，他马上意识到，自己的家乡可能在四川。在志愿者的帮助下，他的记忆不断修复，想到一条龙，家乡每年春节会有的舞龙和花船，进而想起了自己小时候住的地方的样子，有几间瓦房，房前有一个池塘，自己小时候经常掉到池塘里…… 2012年9月，永勇踏上了回四川、重庆的寻亲之路，离开多年，他终于知道自己家乡的样子。此后，几经波折，在志愿者、媒体、警方的帮助下，一个大雨天，永勇的爸爸和他的乡亲们，在村口拉了大大的横幅：“欢迎宝贝赵永勇回家”。永勇在众人的陪同下，走进村口，一路不住地哭泣，一句话也说不出来。寻亲之路，走了19年，所有记忆都已模糊，身体的记忆告诉永勇，家在何方。 每个人心中都有一道菜，一道顺着我们的身体记忆、味觉记忆被深深印刻在心里，背后有着一个动人故事的菜。舌尖上不只有美食，还有丰富的心理意义，顺着这道菜，去回味它带给您深刻记忆的原因，去重温那个美好的故事，会让您更清晰自己心灵深处的想法和呼唤。
记忆中的美食作文5篇 （411 字） 在我的记忆里，我最喜欢吃的是蚕豆炒鸡蛋。 那一年，我一回家，就有一股香味扑鼻而来。我立马问外婆：“外婆，您做了什么呀？这么香？”“这不，给你做了你最喜欢吃的蚕豆炒鸡蛋！”我过去一看，外婆正在炒蚕豆鸡蛋。绿绿、青青、脆脆的蚕豆，放入锅里去和金黄的油在快乐地做游戏。炒了一下，脆生生的蚕豆就变软了, 鸡蛋的蛋清一下变白，再加一些白开水炯一下，炒好后，一股甜甜的香味一下子窜入你的鼻子里，让你胃口大开。 每次吃这道菜，都有一种回味无穷的感觉，吃完了还想再吃，而且口里不时还有点清清的甜味儿呢！可能你还不知道，如果你还想更好吃的话，你可以加上一点甜甜的酱，吃起来心里会有一些奇妙的愉悦感。 每次我吃完了，都像一种飞天的感觉，像人见了金子那样开心。每次我吃这道菜的时候，都看见外婆看着我在笑，好像看见我很爱吃，打心眼里很高兴，那笑一样很温暖，很回味！ 如果天天能吃到这“人间美味”，那不是飞天是什么？每次我
想到这道菜，就会想到外婆那慈爱的笑。 记忆中的美食作文二：记忆中的美食（500字） 你们肯定吃过云南呢过桥米线吧，我也是最喜欢吃啦, 你们给喜欢？喜欢么就多来几碗，多来吃卩葛，我的家乡就是云南，真呢好吃呢瞩，算了，废话不多说，进入正题。 嗯……我口才不好，不过，我认得过桥米线这个名字的来历，是我哥告诉我呢，听好：以前，洋人来中国吃美食，洋人把那边的冰激凌给中国人吃，中国人单会吃米线, 所以怕烫，吹了半天才吃，洋人笑中国人不会吃冰激凌。然后，中国人让洋人吃我们的米线，洋人不知道米线烫，所以一嘴吃了好多，烫了舌头的没有知觉，中国人又笑洋人不会吃米线。所以，这种米线称为过桥米线啦！ 我还认得过桥米线的材料听好：一碗鸡肉汤，鸡蛋一个，黄芥菜，葱，韭菜，鸡肉，菌，香菜。 反正灰常好吃，我倒是爱吃呢！认不得你们给爱吃，吃过或者觉得好吃呢么多来吃吃卩葛！（口才不好，不要笑或者不要鄙视喝！） 我也认不得说些哪样，还是再来围绕的好吃不好吃呢问题卩葛！我们本地人都觉得灰常好吃，差不多人人呢吃过, 不说全县，半个
第五章幼儿记忆 一、单项选择题 1、看到“五星红旗”四个字，头脑中就会立刻浮现出五星红旗的形象，这属于( )。 A.形象记忆 B.感觉记忆 C.情绪记忆 D.动作记忆 2、研究发现，遗忘的发展是不均衡的，遗忘的进程是( )。 A.先快后慢 B.先慢后快 C.不会遗忘 D.起伏不定 3、下面符合幼儿记忆发展特点的是( )。 A.以有意记忆为主 B.以词语逻辑记忆为主 C.以无意记忆为主 D.以意义记忆为主 4、在欢度“六一”儿童节时，小朋友们一听到《春天在哪里》这首乐曲时，就知道自己曾经唱过。这种记忆现象在心理学上叫做( )。 A.再认 B.识记 C.回忆 D.保持 5、根据材料的意义和逻辑关系，运用有关经验进行的一种识记是( )。 A.有意记忆 B.无意记忆 C.机械记忆 D.意义记忆 6、儿童最早出现的记忆是( )。 A.有意记忆 B.无意记忆 C.机械记忆 D.运动记忆 7、儿童喜爱什么、依恋什么、害怕什么都是（）的结果。 A.形象记忆 B.情绪记忆 C.机械记忆 D.运动记忆 8、婴儿的“认生”现象，是( )的结果。 A.形象记忆 B.情绪记忆 C.词语逻辑记 D.运动记忆
9、我们对公式、定理等的记忆，就是（）。 A.形象记忆 B.词语逻辑记忆 C.情绪记忆 D.运动记忆 10、没有自觉的记忆目的或任务，也不需要意志努力的记忆是 A.有意记忆 B.无意记忆 C.机械记忆 D.意义记忆 11、在不理解古诗含义的情况下，幼儿也能熟练地背诵古诗，这是( )。 A.意义记忆 B.理解记忆 C.机械记忆 D.逻辑记忆 12、把记忆的材料保存在头脑中的环节是（）。 A.再认 B.再现 C.保持 D.识记 二、多项选择题(多选、漏选、错选均不得分） 1、再认和再现是识记与保持的( )。 A.前提 B.基础 C.结果 D.证卿 2、下列有关幼儿记忆的说法正确的是( )。 A.形象记忆占主要地位 B.词语记忆发展速度大于形象记忆 C.形象记忆效果好于词语逻辑记忆 D.意义记忆效果好于机械记 3、记忆是人脑对过去经验的反映，记忆的过程包括( )。 A.识记 B.保持 C.再认 D.再现 三、判断题 1、形象与词的结合，有利于提高记忆效果。 2、幼儿记忆熟悉的事物和熟悉的词比记忆生疏的事物和词的效果好。 3、幼儿机械识记的效果比意义识记效果好。 4、遗忘的进程总体上的特点是先慢后快。 5、幼儿在游戏中的有意记忆效果比在实验室条件下的有意记忆效果好。
《记忆中的平民美食》赏析 记忆中的平民美食是作者凌力以一种很平常的手法和视角去回忆自己年轻时吃到的两种街边小吃，却对自己产生了极其深刻的影响和改变。两种不同的平民美食却给作者带来的是平时生活中不能经常体会到的发自心腹的敬佩与感动。 在十年前的贵阳，作者也是身处异地，对每天下班必吃一碗的肠旺面产生了依赖。由于日复一日的拜访，老板把做肠旺面的方法告诉了作者，制作过程描述的玲离尽致，每一块肉每一根面用的每一种调料的用法，根本不亚于制作一场国宴。但这只是一碗简简单单的肠旺面，还是贵阳街边小摊的小老板做的，尽管每天的客流量不是很大，小店的收益也不是很高，单作者还是在很用心的在做每一碗面，这就叫做匠心精神。每一样调料用的都是最正宗的，就好似“花溪辣椒”才能做出地地道道的“红油”。这小店的老板比一些大饭店只把做饭当成每日必须要完成的工作，却没有把做饭的一颗心放在上面的厨师强了太多。文章中一句“不得不佩服中国人在食物制作上面的天才”其实不仅仅佩服的是做饭上面的天赋，还有这种对每一件事精益求精的态度和每个人在生活中“平凡中的不平凡”的体现，整体读下来发现在这一段落里并没有什么华丽的辞藻，全部都很平淡，但是却给人带来了很多触动，也有一丝“浅入深出”的意境。“四十多年前的一碗正宗平民美食－羊血粉丝汤才叫我至今难忘” 一句简单的阐述成功的转折了文章描述的“主人公”，之后所讲述的就是作者在大跃进时代炼钢时期
的一个小插曲，在饥寒交迫又身体不适的夜晚，作者因为一碗羊血粉丝汤感到了从心底油然而生的幸福，也体会到了在这个“冰冷”的时代人与人之间还存有着一丝温情。在这句段的描写中，作者也是运用了一些手法去烘托在寒冷的冬天看见卖粉丝汤小铺的兴奋，比如说”火舌轻轻的舔着锅边“的拟人手法，“吞进了麻辣也吞进了热和火”的比喻手法等等。在这段的后半部分，作者用了大量的篇幅去详细的描述羊血粉丝汤的外观“白亮亮的细粉丝、绿的葱花香菜……”的作用其实就是想让我们知道他对那一碗羊血粉丝汤是有多么的记忆犹新，时隔怎么多年依然没有忘记。这样的描写同时也很容易让读者拥有一种画面感。 很多人在现今这个和平盛世都频频抱怨生活对自己的不公，回首二十年前，作者因为一句“看你脸色都变了，快去街角拐弯那儿喝点热汤，这里有人问我替你说着”感动了一辈子，因为寒冷的冬日里一碗滚烫的粉丝汤进肚而产生的满满的幸福感，我们还有什么资格去抱怨生活对我们的不公，还有什么资格因为一点点小小的逆运就大肆的向别人繁繁倾诉，或许在如今的社会中我们真的需要一点过去的精神去影响着我们，这种精神才是对生命活力和乐观的生存态度的体现。