便利店布局和商品陈列
一、店内的布局
1.1便利店的布局
定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。
1.2便利店的布局原理（见下图）
1.3便利店的功能区区域划分
?计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、奶
制品等
?一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品
?冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰淇
淋、促销商品等。
?收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报等
宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。
二、商品陈列
2.1定义
商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。
2.2商品陈列的作用和目的
?作用
良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。
?目的：
1)明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色
2)激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物”
3)方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成
功率
2.3商品陈列的原则
?便利原则
便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。
?安全原则
上架商品必须保证新鲜。品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。
?优效利用空间原则
商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。
?先进先出原则
商品进行陈列和补货时应遵循先进先出原则，现上架的商品必须陈列在货架层板最前排并先行销售，后上架的商品从货架层板后排补货，有利于商品的有效期管理。
?整齐清洁原则
保证商品的货架上按照陈列要求排列整齐，并确保每件商品符合清洁卫生标准。
2.4商品陈列的要求
?区分定位
1)按照商品大类划分区域，把同一类或关联性的商品尽量摆放在同层货架
或相邻货架上，同类商品需垂直陈列，以便顾客快速选购。
2)食品与非食品必须分开陈列，互相影响大的商品适当隔开，如串味食品
等。
?满货架陈列
1)货架每一个层板至少陈列3个品种。
2)货架要保持丰满、保证前排商品不留空位，及时补货，码放整齐不容易
掉落。
3)补货时按照“前进试”陈列要求，前端商品销售后，需将后端商品前移，
从后端填补空缺商品。
?易见易取
1)所有商品要保持清洁，正面面向顾客。放在层板侧边缘的商品，商品正
面应向层板侧面展示，以便顾客从货架侧面经过时可以看到商品的正面。
2)商品外包装顶端与上层隔板之间要留有是适当的距离（3-5cm），方便取
放。
3)价格标签要陈列在商品的左下角，采用悬挂陈列方式时则陈列在挂钩上
方。标签上的商品品名、规格、价格等信息要清晰、正确。调整商品陈
列位置或销售价格时要及时更换价格标签。
4)儿童食品陈列于较低位置，与儿童身高相仿约一米的高度。
?安全防损
1)定期检查商品的外包装和保质期，确保货架上都是完好，新鲜的商品。
2)要按照“先进先出”的原则码放商品，即按照生长日期的远近由外到内
码放，保证先到期的商品摆放在货架的最前端。
3)体积、重量较大的商品应陈列在货架下层，较小的商品应陈列于上层。
4)食品应分类、分架、隔墙、隔地存放。
?整齐整洁
保持清洁，要随时保持货架及每件商品符合清洁卫生标准。陈列的商品要没有污物、灰尘。
2.5商品陈列设施
?店内陈列设施
店内陈列设施一般有：货架、收银台背柜、冰柜、卧式冰柜、特殊陈列架等。货架根据商品陈列方式可以分为平架、斜架、挂架。
店内货架一般有端架、中岛和壁柜。端架是摆放在中岛柜两端，长度和中岛柜宽度一致的货架，它既可以是平架、也可以是斜架，还可以是挂架。通常端架用来陈列促销商品或推荐品。
?店外陈列设施
店外设施主要有：托盘（仓板）、移动货架（促销车）等。
2.6货架空间的分配
利用货架黄金陈列分割货架，货架上
层放置推荐品和有意培育的商品。货架低
层放置易碎、体积较大、分量重、低毛利
的商品。一般来讲，黄金陈列线是85-140cm的位置，通常放置高毛利商品、冲动型消费品、自有品牌商品，人眼最容易看到、手最容易取到。
商品陈列的口诀：
能挂的，别站着
能站的，别趴着
正面朝外勿倒立
左小右大上下齐
商品价签要对准
三、商品陈列的方法
常用方式方法有以下几种：
?按照陈列方式
有前进陈列、横向陈列、垂直陈列；
前进行列：当前面一堆的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。 横向行列：是指顾客水平浏览分类商品及种类的方法。
特点是：可以把多种商品以压倒性的数量进行陈列。关联商品也容易进行陈列。因此，就能将顾客的视线从货架边缘广阔地引导到货架的角落，从而收到使顾客把卖场整体看作一个大货架的成效。
纵向行列：使顾客垂直浏览纵式分类的商品及种类的方法。在纵向陈列中，将某商品线垂直对齐，在货架上采用一定的幅度陈列商品，然后将关联商品陈列在下一层货架上。 ? 按照设施类型
包括普通货架陈列、移动货架陈列、堆头（托盘）陈列等； ? 按照商品分类
包括饮料商品陈列，洋酒系列商品陈列，干果系列商品陈列、巧克力系列商品陈列等。
? 按照设施类型和区域陈列 ● 按普通货架类型
? 商品包装规格从上到下、由小到大陈列。即小包装的商品尽量放在最上
面，大爆包装的商品尽量放在最下面。同一规格商品尽量放在同层。 ? 商品依据小类和细分标准，如功能、口味、品牌、依次纵向陈列。 ? 货架按照纵向分割线比例分成不同陈列面，商品依据分割线划定的范围
进行陈列。
? 货架下层各段区域商品陈列面，与上层对应的各区段陈列面尽可能对齐。 ? 某区段陈列商品不足时，可由相邻的商品补充，但延伸端尽可能与最近
的分割线对齐。
?
陈列在段加上的商品一般为推荐商品、促销商品和畅销商品。此外，跳
跳卡与热卖贴等提示价格信息或促销信息的装置可在端架上使用。
●按移动货架陈列
?堆头（托盘）陈列
?堆头陈列应以畅销商品和促销商品为主；每个商品堆头由同一品牌、同
一主题的商品组成，保持整齐美观的陈列。
?堆头陈列商品必须明码标价，价格牌需贴在堆头第二箱上。室内堆头商
品需标明最小销售单位的零售价。
?托盘一般和移动广告牌、L型支架与挂旗结合使用。
?按照设施类型和区域陈列
●按收银台陈列
?收银台陈列包括收银台前货架陈列和收银台背柜陈列。
?收银台前货架通常陈列一些小包装糖果食品、应季商品和促销商品。
?收银台背柜通常用来陈列烟酒等贵重商品。
?按照商品类别陈列
四、商品陈列的设施
4.1两图一表的内容
●门店布局图
?一般为平面图，图上相对应位置标注货架、收银台、展示柜等设备设施。
?按照顾客购买行为习惯和商品分类进行整个门店的功能区域划分。
●商品陈列表
?与门店布局图配合使用，按照商品小类和货架层数，对某类商品在某一
货架层板上的大致陈列位置进行有效分配的一种书面表格。
?每一小类的商品在货架上都可获得相对固定的陈列位置，既方便顾客购
买，又提高店内管理效率。
?商品陈列表可作为门店陈列标准，指导店员进行商品陈列，并方便管理
人员检查工作。
●商品摆位图
?按照商品陈列表，对某一单品在货架上的具体陈列位置进行明确的一种
直观图表。便利店店员可依据商品摆位图，方便快速的进行商品陈列和
调整。
?随经营需求进行日常调整更新（一般一至三个月调整一次），更新后及时
下达门店，门店按照新的布局图和陈列表进行商品陈列的调整。
4.2两图一表的功能
“两图一表”是门店布局图、商品陈列表与商品摆位图的统称，是商品管理的基本标准，是门店做好商品的重要工具。
商品陈列表与门店布局相对应，是布局图的一种表格化体现。商品陈列表显示的是每一组货架陈列的商品品类明细，通过英文字母与摆位图一一对应。
门店布局图通过了货架和大类商品在门店的陈列位置，商品陈列表则提供了小类在具体的陈列位置，商品摆位图则提供了某个单品在某一货架上的具体位置。
通过实施两图一表实现进口食品便利店标准化管理，促进便利店整套形象提升。指导门店做好商品陈列定位管理科，加强陈列的规范性，明确商品排面，保护畅销商品、毛利商品有较好的陈列位置、较大的排面。有效地控制商品品种，实现商品目标管理，达成提升销售额和赢利水平的目的。
4.3两图一表的制作维护
4.4制作两图一表的注意事项
1.货架规格标准化
2.商品相关资料健全
3.充分利用实验架
五、生动化陈列
5.1定义与作用
商品生动化陈列室以商品为主体，利用固有的性能、形状、体积、色彩、样式等属性，通过各种展示方式的选择或组合，向顾客展示商品特点，通过视觉与顾客沟通，增强商品的感召力，从而加深顾客对商品的了解，促进顾客做出购买决定的商品促销手段。实施生动化陈列目的就是营造购物氛围、加大商店关注率、提高顾客进店率、提升体验满意度、增大交易成交率。
5.2有效空间的选择
便利店75%以上的销售属于冲动消费，消费者进行非目的性消费时，在货架
前平均停留时间不超过2分钟；90%的冲动购买兴趣会在10秒后迅速减退，30
秒之后完全消失；75%的消费者会在冲动购买兴趣产生的5秒内决定购买，超过5秒后60%会放弃购买。因此在消费者经过和停留较多的地方，通过运用生动化陈列充分刺激消费者来实现门店销售的提升。
5.3生动化陈列商品选择
●功能
生动化陈列并非只提升促销的商品销量，更要带动品类和门店整体销量，因此生动化陈列商品的选择非常关键，不但选择合理的促销商品，还要选择与促销主题相关和消费者购买习惯相关的商品。
●主题关联
便利店同期促销主题应该清晰集中在一至两个，避免多个主题多重冲击造成对消费者的困惑，反倒削弱促销的整体效果。而根据不同的促销主题关联的商品组选差异也较大
?品牌主题——同品牌跨界品类的多规格或全规格的商品组选，同期不宜选择同品类的多个品牌主题。
?品类主题——同品类跨品牌的主力商品组选，每个品牌商品数量不宜太多。
?价格带主题——面向目标消费者的，跨品类跨品牌的相似价格带商品组选。
?功能主题——因季节、节假日或者适时需求为主题的，跨品类跨品牌的商品组选。
?产地主题——以某产地为主题的，跨品类跨品牌的商品组选啊，同期不宜同期同时选择。
?新品主题——以新品上市为主题，跨品类或跨品牌的商品组选，新品生命周期应与市场同步。
●购买关联
围绕促销主题进行生动化陈列商品选择的同时，应适当选择因消费需求和消
费习惯所带动的关联商品，可以从以下两种关联模式进行选择。
?促销商品关联模式
?主商品与辅助商品
?购买频率高与购买频率低
?单位价格高与单位价格低
?女性购买欲男性购买
?成人与儿童
?畅销品牌与推荐品牌
●需求创意关联模式
通过对促销目标消费者的分析，针对消费需求，配合促销主题形成的商品创
意细选，如：丰盛早餐组合，郊游食品组合，节日礼品组合等。
●局部陈列方案
?重复陈列方案
对商品进行排面重复陈列以刺激冲动消费的陈列方案。
?集中陈列方案
把同一品牌或者同一小分类的商品集中陈列，以吸引消费者的注意。
?纵向陈列方案
这里专指在同一类别商品的货架中，某个品牌的商品不同规格纵向陈列。
?价格突出方案
应用促销用品，对某商品的优势价格突出展示。
?Pop辅助方案
运用手写或者印刷的pop，对于商品功能性强，商品设计独特或促销主题创意新奇等情况进行陈列辅助，以吸引消费者的注意力。
?盘式陈列方案
类似门店的堆头陈列，但顶部纸箱从一定位置切开形成盆状，既显示商品量感，又便于取购。
综合陈列方案
针对促销主题，灵活运用局部陈列方案，并加以组合和变化，形成生动吸引的综合陈列方案，如图2所示，综合陈列方案比普通局部方案的效果有显著的增幅。
50100150200250堆码陈列+海报+特价标签（原价+特价）
堆码陈列+海报+特价标签（仅特价）堆码陈列+海报
堆码陈列
图2
● 综合陈列方案
? 端架陈列方案
以面向黄金通道的端架为依托的综合陈列方案，促销主题相对比较固定。 ? 混搭陈列方案
根据促销主题，采用主题品类商品及道具，构成生动的情景设计，引起消费者的购物联系和激发消费欲望的陈列方案。
? 多点组合陈列方案
门店内多个陈列点的综合陈列和布局陈列方案的配合，强化消费者对促销主题的感受，激发消费欲望。 ? 店中店陈列方案
在门店中对某品牌所有品类所有规格的商品的集中陈列方案，强化消费者对改品牌的形象、品质、功效等各方面消费体现，刺激消费欲望。 ? 互动陈列方案
在陈列方案中引用多媒体及人员，与消费者形成互动，强化促销效果。
●注意事项
?照明保证
照明是一切视觉效果的保证，缺乏灯光的配合，消费者的进店意愿会大大的减弱，更难以形成消费刺激。
?陈列要点的严格执行
?非正面陈列商品，会导致25%的销售损失
?不同品种重叠陈列，会导致16%的销售损失
?货架商品不饱满，会导致13%的销售损失
?耗损的20%起因于商品的未先进先出陈列
?促销生命周期
便利店促销对销售的良性影响不超过5周，因此生动化陈列必须在促销计划开始之前完成实施，并在促销生命周期完成之前进行调换，以保证门店的新鲜感和新引力。
?人员配合
如采取生动化陈列方案，必须对营业员进行同步培训，把主题和必要的商品知识进行重点讲解，以扩大促销的效果。
便利店布局和商品陈列 （2013版）
一、店内的布局 1.1便利店的布局 定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。 1.2便利店的布局原理（见下图）
1.3便利店的功能区区域划分 ?计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、奶 制品等 ?一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品 ?冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰淇 淋、促销商品等。 ?收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报等 宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。 二、商品陈列 2.1定义 商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。 2.2商品陈列的作用和目的 ?作用 良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。 ?目的： 1)明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色 2)激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物” 3)方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成 功率 2.3商品陈列的原则 ?便利原则 便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。 ?安全原则 上架商品必须保证新鲜。品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。 ?优效利用空间原则 商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。 ?先进先出原则
便利店布局和商品陈列
一、店内的布局 1.1便利店的布局 定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。 1.2便利店的布局原理（见下图）
1.3便利店的功能区区域划分 ?计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、奶 制品等 ?一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品 ?冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰淇 淋、促销商品等。 ?收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报等 宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。 二、商品陈列 2.1定义 商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。 2.2商品陈列的作用和目的 ?作用 良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。 ?目的： 1)明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色 2)激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物” 3)方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成 功率 2.3商品陈列的原则 ?便利原则 便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。 ?安全原则 上架商品必须保证新鲜。品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。 ?优效利用空间原则 商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。 ?先进先出原则
加油站便利店商品陈列的管理 课程目录 1.标准货架商品陈列 2.端架商品陈列 3.柜台商品陈列 4.混合陈列 5.冷藏冷冻商品陈列 6.商品陈列诀窍 7.商品分类 8.加油站便利店运营过程中的注意事项 正文： 1.标准货架商品陈列 （1）如何安排商品: ?推广品/广告品:并非主力商 品，而是为了引起顾客兴趣 的商品。 ?排列品:市场上大部分店都 摆放的商品 ?利润品:毛利高的商品。 ?畅销品:卖得好的商品。
（2）标准货架的基本的陈列 （1）同类商品的陈列； （2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端；（3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离； （4）货架各单品必须有价签,特价要跟上； （5）注意不要损坏陈列商品； ( 6 ) 商品纵陈列而非横陈 列。
（3）标准货架的商品分类 （1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。 （2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。 （3）货架的每一件单品均有价签。 （4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 何种商品才适合货架陈列呢？ （例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品。 便利店布局的原则 ①空间分隔陈列 根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区。分区示意图，如图7-3-1。 图7-3-1 便利店分区 ②目的性购买区域：提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。 ③零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等。 ④冲动购买区域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。 ⑤食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。
便利店商品陈列技巧 便利店商品陈列技巧是每个便利店工作人员应掌握的技巧，如果便利店营业员没有掌握好便利店陈列技巧那就无法做到商品与商品之间的完美搭配，从而影响到便利店整体的销售，因而掌握一些简单的便利店陈列技巧对于便利店的销售起到促进作用的： 1、便利店特殊陈列技巧之堆头陈列 堆头要力争取得把商品正面大面积地朝向顾客，主通道往往是兵家必争之地。在陈列产品的时候一般选择该品牌销量最大，品牌知名度最高的产品，一定要有压倒性优势。如果是专门用来促销的时候，要保持合理的库存，堆箱要注意稳固性和安全性。堆头要做出自己的特色，比如某儿童奶粉在堆头上放了漂亮的卡通桌椅，还有喝奶粉的奶瓶，玩具。整个感觉很温馨和可爱。每个人走过去都不由得多看上几眼，自然增加了成交几率。堆头依据位置可以充分发挥想象力，空中与地下都可以做文章，比如漂亮的地贴可以形成一种3D的效果，让人身临其境，容易形成冲动性购买。 2、便利店特殊陈列技巧之端架陈列 端架面向通道，分为阴阳两面，尽量选择靠近于主通道的一侧(阳面)。陈列的品项不宜过多，最好是单品陈列，突出重点即可。订制货柜形式多样，要根据产品、品牌、位置等因素去设置，化妆品通常突出高端与品味，保健品与礼品彰显大气，个人护理表现精致，厂家发挥的空间比较大，有的位置充裕的还可以设置成多功能组合的，集陈列、展示、存储、促销等为一体。再配上训练有素的促销小姐，就是一个购物环境，可以最全面的告诉顾客商品的优势及其价值所在，好的订制货柜可以直接提升销售单价。 可安装使用：飞蝶连锁便利店管理软件，支持条码扫描、小票打印机、钱箱、会员卡积分、打折、预充值与付款、会员生日软件自动发祝福短信等。不管是在家里或出差在外，都能轻松联网实时查询、分析店里的各项业务数据，实时掌控店面运营情况，在任一分店登记为会员，则可在所有分店都可使用会员卡正常消费、打折、积分、预充值，可一键查每日(月、年)销售、利润、库存、存货总金额、提成、商品快过期信息。还赠送便
浅谈便利店袋装食品的陈列方法和技巧 我们在对便利店的日常检查中发现，部分门店商品的“立体陈列”工作比较薄弱，常见到多数袋装食品（饼干、面条除外）东倒西歪地“躺”在货架上。询问当班工作人员，答案惊人的相似：刚理好，商品要货数量少，被顾客一碰就倒。分析其原因主要是门店缺乏能使袋装食品“立体陈列”的有效方法和陈列技巧。 我们以门店日常工作中较难陈列的炒货类商品为例，有以下两种陈列方法可供选择： 一、除货架层板用挂钩悬挂陈列。 该方法的优点是陈列整齐美观，商品展示充分，便于整理、卫生清洁、数量交接等工作；缺点是商品陈列占用面积较大，挂钩上陈列的商品数量相对较少。因此该方法多在便利店营业面积相对较大（100M2以上），货架资源比较充足的情况下采用。 二、用货架层板陈列。 该方法必须注意的是：要将同类别且商品的高度、体积大小相近的商品集中在同一节、同一层货架上；将货架层板上下间距调整到略小于所陈列商品的高度。上货时前排商品主视面朝外，为了能使所陈列商品“站立”，还必须将商品的底边统一整齐地向后折，这样操作后商品就会略向后面倾斜，如果在后排商品数量比较少不足以使其“立体陈列”的情况下，后排商品就必须整齐“躺下”后层叠堆放，为第一排商品提供支撑作用，这样操作后商品就会略向前倒，因货架层板上下间距略小于所陈列商品的高度，上一层货架的价格条将恰到好处地覆盖遮住所陈列商品的顶边，使商品能非常好地“站立”展示接受顾客的挑选。该方法的优点是既能使陈列整齐美观，又能提醒指导门店充分挖掘货架的可利用资源，缺点是理货、卫生清洁工作量略大，故多在便利店营业面积相对较小（100M2以下），货架资源比较紧张的情况下采用。 要想做好商品陈列工作，仅有方法还远远不够，必须通过总部职能部门加强指导、监督，广大门店干部员工共同努力形成合力，并持之以恒地做好商品陈列的日常维护工作，最终实现提升门店整体商品陈列水平的工作目标，使苏果便利店的销售、形象能够“更上一层楼”。
便利店陈列心理学集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
提及日本便利店，7-Eleven已成为标杆，业内甚至流传着这样一句话：日本只有两家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。作为零售业的标杆店铺，从濒临破产到全球第一，7-Eleven一路崛起的背后，究竟蕴含了怎样的秘诀?解读顾客心理的基础上开展工作7-Eleven的缔造者铃木敏文认为，在物资匮乏的时代，可以只凭经济学的思维方式来做生意，但在物资过剩的消费型社会，想要做好生意，不仅要懂得经济学，还要了解心理学。 一、价格心理学：“中间价格”更受欢迎所谓价格心理学，是指在价格设定方面，要从解读消费者心理入手。7-Eleven在打造热销品时，就会很巧妙的运用到价格心理学。通过陈列三种相似产品，利用价格区别，来打造“中间价格”产品，使其成为热销品。铃木敏文认为，较之“极端价格”，“中间价格”更受欢迎。打个比方来说，同一个品牌的脱毛膏，店铺中陈列38元和88元两种价位，理所当然，38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好，但当加入108元的脱毛膏时，88元的脱毛膏则成为了三种商品里最畅销的。在铃木敏文看来，当脱毛膏只有两种的时候，顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优势，当顾客难以对品质进行比较的时候，自然会将价格作为衡量标准，认为38元脱毛膏价格便宜，品质看起来也不会太差。但当三种脱毛膏陈列在一起，顾客就可以通过价格、品质两方面来评估商品的价值了。二、数据背后的消费者心理7-Eleven在做数据分析时，也区别于常用的“ABC”分类法。在“ABC”分类法中，A级为“热销品”，C级为“滞销品”，然而，这种方法却有着不容忽视的缺陷。如果X商品销量为100个，Y销量为50个，Z销量为30个，通过“ABC”分类法来看，X商品应该是热销品。但是，倘若Z的库存只有30个，而且一天之内就售完，那么热销品应该是Z才对。所以，铃木先生认为并不能简单的按照ABC分类法分类，在市场营销中，必须要读懂数字背后蕴含的顾客心理和情感，在分析是否为热销品时，不仅要关注数量轴还要关注时间轴，从7-Eleven在的POS 系统中，提取每个商品售完的具体时间，结合具体数字，这样才知道那种商品才是真正的热销品。支撑7-Eleven经营的“单品管理”7-Eleven的各门店无不是依据假设来下订单
加油站便利店商品陈列有诀窍 对于加油站的便利店而言，如果只是简单地把商品随便一搁，那还只能说是一个“杂货店”。要让加油站便利店“红火”起来，除了在商品质量、服务和性价比上下功夫外，还需要在陈列上多费心。让顾客一进便利店就能满足购买需求的同时，还要唤起顾客内心的潜在需求和购物欲望，便利店商品陈列上有以下诀窍。通风照明重基础 便利店面积有限，而便利店商品的种类和数量会越来越多。所以，商品陈列时，一定要优先考虑便利店的通风照明情况，让顾客赏心悦目，方便购物。一般来说，大件物品不能陈列在窗户和出入口处，而照明灯下的货架不堆放大件物品。 易看易选是原则 由于在加油站购物的顾客很多是赶时间，所以一定要让顾客购物时易看易选。所以，醒目明确的导购指示标志是很有必要的，另外加油站便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在入口处，顾客进店即可购买，这也将大大减小加油站内的空间压力。 主题鲜明有特色 便利店商品陈列要突出地区特色和季节特色，各店可以根据本地情况设立特产专柜，展卖具有本地特色的商品，并做好精美的图片标示。因为很多外地顾客在离开此地之前没有机会购买到这些产品，在加油站加油时便利店很有可能为他们购买土特产创造条件。季节上，要随时令体现出特色，如夏季就要为牛奶、果汁、冰淇淋、水等解热止渴商品给出较多的陈列空间。冬季则应该将冷冻食品、汤圆等冬季热销商品放在便利店焦点区域。 摆放位置重细节 商品陈列架上中下三端物品陈列要有层次。上端摆放轻、小商品、精美商品和商品模具，可以更好地吸引顾客。中端摆放热销商品、高价位商品等，以方便顾客购买并及时补货。下端摆放大重件商品、折扣商品，可以有意想不到的销售效果。另外，物品应该摆在货架的外缘，并保持货架商品充足，让顾客获得一种视觉效果和充实感。有价位梯度的商品要按价格顺序依次摆放，方便顾客从性价比上做出购买判断。另外女士专用物品要摆放在货架中下端，以方便女士拿取。 经常整理勤更新 商品要及时整理补货，过期商品要及时清除。临近过期的商品要放在外缘，或及时处理。随时保持货架一尘不染，让顾客在整洁干净的环境里轻松购物。 抓住心理是关键 对于有关联的商品，如牙膏和牙刷、相机和胶卷、茶叶和水杯等，应该尽量放在一起，以便顾客在购买一种商品时，想起购买关联商品。另外，保持商品独立美感的前提下，可以
便利店商品列技巧(多图) 商品列是一门科学，它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。 商品列已经成为一门重要的科学，已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品列给店面带来的利益。它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。本版文章借鉴了家乐福、沃尔玛等超市商品列的有关精华部分，供读者参考。 商品列的基本原则 先进先出原则 生产日期在先的商品摆放在销售前端，防止商品损耗。 货签对位原则 商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类列原则
一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。 纵向列原则 当该类商品品种数超过4种时，商品列时应由上至下纵向摆放。 关联列原则 按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。 配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替列应注意配色的和谐）。 黄金位列原则 货架离地约120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应列高利润商品、季节性商品或需突出列的特价商品。 列量与销售量及采购量相协调的原则 依据价格中心线的原理指导列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。 货架列规 显而易见 面向顾客（措施）：商品的正面（品名清晰、图案、色彩丰富的一面）应正立或根据不同高度调整，使正向面向顾客； 朝向一致、分界成线：同种商品的各列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了
便利店的商品陈列技巧 商品陈列并不仅仅只展示商品的外在特征，还应该让顾客能感知商品的内在价值，便利店按以下方法进行商品陈列，才可达此效果。 1、展示突出重点 在同一类商品中也许有几件较有特色的商品，为了突出展示这些商品，梯形展台能较好地满足这方面需要。 2、陈列体现系列化 每一类商品都有其不同的特征。表现商品特征的一个有效方法，就是将同类商品按不同方式集中组合起来，构成较完美的几何图案。不同的商品系列还可用不同的底板作陪衬。 3、示范商品优越性 形象化地展示商品内在和外观的质量是销售工作的一项基本技能。某些商品如衣料等只需随意悬挂就可展示其外观美，但如果让顾客对其有深刻的印象，则需通过其他方法勿悬挂的衣料上放置重物等。还有一些商品则要在实际工作状态中才可显示其优越性能，这种方法远比文字说明更加形象化。 4、兼顾实用性
有些商品尤其是一些日用晶，顾客对其功能已十分了解，因此，能向人们介绍的是这些商品的实用性。对一些纺织品、家用器具等普通商品应让顾客知道其制作原料，并按日常使用的方式展示在人们面前。如按平时使用方式摆放在桌上的餐具就比放在货架上和插放在面板上的餐具使人印象更为深刻，戴在模特身上的饰品要比放在玻璃柜里的饰品更耀眼夺目， 5、紧抓顾客心理 在许多情况下，顾客最关心的并非是商品价格，而是其内在的品质。如用大型图片展示一袋正在倒出的可可豆，这样展示效果显然没有让顾客品尝可可豆的情景来得好，因为顾客最关心的是可可豆的味道，而不是它的形状，因此在商品陈列之前首先应弄清楚顾客对该种产品已经了解多少，最想要知道的是什么。 6、避免过分拥挤 不同的商品如果陈列得过分拥挤则会挡住顾客的视线，从而影响到顾客对商品的美好感觉。为了避免过多的商品展出受空间场地的限制，可将商品中的一部分精品在陈列时占据较多一点的空间，同类商品中的其余部分则可配以文字说明，在展台的次要部分展出。商品经过分类组合陈列在几块不同的展示板上，顾客可有充裕的空间进行观察，从而能避免观赏集中陈列商品的拥挤。展出商品的效果如何，不仅取决其别具一格的布置设计，更取决于能否给观赏者留下充裕的观赏空间。 7、增强视觉效果
便利店布局和商品陈列 一、店内的布局 1.1便利店的布局 定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。 1.2便利店的布局原理（见下图）
1.3便利店的功能区区域划分 ?计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、奶 制品等 ?一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品 ?冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰淇 淋、促销商品等。 ?收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报等 宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。 二、商品陈列 2.1定义 商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。 2.2商品陈列的作用和目的 作用 良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。 目的： 1)明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色 2)激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物” 3)方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成 功率 2.3商品陈列的原则 便利原则 便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。 安全原则 上架商品必须保证新鲜。品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。 优效利用空间原则 商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。
便利店超市货架陈列位置方法技巧管理 一般情况下，大卖场都有促销档期和促销地堆更换的概念，便利店呢，由于店面面积较小，很多没有规划有独立的促销位，商品的分区相对固定，所以很少有去关注对货架陈列位的管理。大家都知道在商业经营过程中，商业经营其实是一种空间的贩卖，某一种商品占据的陈列空间越大，陈列位置越好，那么他产生的销售就会相对较高，所以在产品管理不够精细的很多便利店里，这部分较好的陈列位置往往被一些大品牌或者有实力的综合供应商的商品长期占据着，许诺以多多少的陈列费或产品返利，美其名曰买断。很多店主下意识里都有陈列什么都是陈列，倒不如多陈列些有陈列费或者返利的商品了。什么货架陈列位管理啦，我也不懂。那么便利店该怎样去做好店面货架陈列位的管理呢？ ①按照季节对货架陈列位置进行调整管理 做商业一定要有商业敏感，什么季节买什么货。一般情况下在便利店有一个很明显的例子，就是雪糕柜，临近夏季的时候，店家就会在厂家的督促下，把雪糕柜推到店面比较明显的位置。相反，对货架上其他商品的陈列位置就没有那么敏感
了。在便利店经营过程中，一定要关注的几个点，一个是进门的地堆，还有就是每排货架两端的端架，这些位置都是容易引起顾客注意，并且容易产生冲动消费的黄金位置，陈列的商品不是一成不变的，可以根据季节的转换，陈列与季节对应的应季商品，让消费者一眼就能看到，提升商品的销售和周转率，增加店面的坪效和产出，同时也改变店面在消费者眼中常年一成不变的印象。特别一提的是，好多便利店一年四季，不管是在春节还是夏季，收银台周边的烟名酒柜，总是陈列的满满的盒酒和好多礼品酒，占压资金不说，淡季的时候周转还比较慢，降低了空间的使用率，可以适当的调整下该类商品的陈列面积和陈列数量。 ②按照商品的销售和毛利贡献度对货架陈列位进行管理 商品一般都有一个完整的生命周期，有的商品在成熟期，销售比较稳定，自带一部分忠诚度的客流，那么在陈列位置的安排上一定要注意，尽量多安排在货架的黄金陈列位置，也就是货架的第三四层的位置，并且要关注商品的陈列量，不能产生空板子缺货的现象。反之对于一些商品处在夕阳期的商品可以适当的缩减排
便利店商品陈列的六个诀窍 对于便利店而言，如果只是简单的把商品随意一放，那只能说是一个“食杂店”。要让便利店火起来，除了要在商品质量、服务和性价比上下功夫外，在商品的陈列上也需多费心。 好的便利店在满足消费者购物需求的同时，还要能唤起顾客的潜在需求和购物欲望。在各个细节上都要留心，商品陈列就是其中的细节之一，留住顾客的陈列是有诀窍的。 一、通透照明重基础 由于便利店面积有限，而商品的种类和数量会越来越多。所以，陈列商品时，一定要考虑到便利店的通透感和照明情况，让顾客赏心悦目，方便购物。 一般来说，大件物品不能陈列在窗户和出入口处，照明灯下的货架不堆放大件物品。 二、易看易选是原则 很多顾客在便利店购物时都很赶时间，所以一定要让顾客易看易选。醒目明确的导购指示标志是很有必要的。如便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在出
入口处，方便顾客进店即可购买，这也将大大减少便利店内的空间压力。新品、畅销品、促销活动商品要多排面陈列，有POP标识。 三、主题鲜明有特色 便利店商品陈列要突出地区和季节特色。在季节上，要随时令体现出特色。 如夏季就要为牛奶，果汁，饮料，水，冰激凌等止渴商品给出较多商品陈列空间。冬季则应该将冷冻食品，汤圆，速冻水饺(云吞)等冬季热销商品放在便利店焦点区域。 四、摆放位置重细节 商品陈列架上中下三端物品陈列要有层次。 上端摆放轻、小商品、精美商品和商品模具，可以更好的吸引顾客。中端摆放热销商品和高价位商品等，以方便顾客购买和及时补货。下端摆放大重件商品、折扣商品，可以有意想不到的销售效果。 另外，物品应该摆放在货架的外缘，并保持货架货品的充足，让顾客获得一种视觉冲击和充实感。有价位梯度的商品要按价格顺序依次摆放，方便顾客从性价比上做出购买判断。 五、经常整理勤更新 商品要及时整理补货，过期商品要及时清除。临近过期的商品应放在货架外缘，或及时处理。便利店的SKU数在2500-3000个左右。并且每家店的货架的台数也是有限的，可以说是寸土寸金。 只有滞销品及时的排除，才有位置陈列新品、畅销品，提高销售额。随时保持货架一尘不染，让顾客在轻松整洁的环境里愉快消费。 六、抓住心理是关键 对于有关联的商品，如牙刷和牙膏，洗发水和沐浴露，应该尽量放在一起，以便顾客在购买一种商品时想起购买关联的商品。 女性用品货架一定要关联陈列。化妆品、卫生用品、生理用品、轻小服饰、牙膏牙刷等杂货类商品。 并且女性购买这些商品冲动性消费比较高，日本便利店都是陈列在门口一进门的位置，让顾客一进店就能够看到这些与其他便利店的差异化商品。
便利店袋装食品陈列方法及技巧 我们在对便利店的日常检查中发现，部分门店商品的“立体陈列”工作比较薄弱，常见到多数袋装食品（饼干、面条除外）东倒西歪地“躺”在货架上。询问当班工作人员，答案惊人的相似：刚理好，商品要货数量少，被顾客一碰就倒。分析其原因主要是门店缺乏能使袋装食品“立体陈列”的有效方法和陈列技巧。 我们以门店日常工作中较难陈列的炒货类商品为例，有以下两种陈列方法可供选择： 一、除货架层板用挂钩悬挂陈列。 该方法的优点是陈列整齐美观，商品展示充分，便于整理、卫生清洁、数量交接等工作；缺点是商品陈列占用面积较大，挂钩上陈列的商品数量相对较少。因此该方法多在便利店营业面积相对较大（100M2以上），货架资源比较充足的情况下采用。 二、用货架层板陈列。 该方法必须注意的是：要将同类别且商品的高度、体积大小相近的商品集中在同一节、同一层货架上；将货架层板上下间距调整到略小于所陈列商品的高度。上货时前排商品主视面朝外，为了能使所陈列商品“站立”，还必须将商品的底边统一整齐地向后折，这样操作后商品就会略向后面倾斜，如果在后排商品数量比较少不足以使其“立体陈列”的情况下，后排商品就必须整齐“躺下”后层叠堆放，为第一排商品提供支撑作用，这样操作后商品就会略向前倒，因货架层板上下间距略小于所陈列商品的高度，上一层货架的价格条将恰到好处地覆盖遮住所陈列商品的顶边，使商品能非常好地“站立”展示接受顾客的挑选。该方法的优点是既能使陈列整齐美观，又能提醒指导门店充分挖掘货架的可利用资源，缺点是理货、卫生清洁工作量略大，故多在便利店营业面积相对较小（100M2以下），货架资源比较紧张的情况下采用。 要想做好商品陈列工作，仅有方法还远远不够，必须通过总部职能部门加强指导、监督，广大门店干部员工共同努力形成合力，并持之以恒地做好商品陈列的日常维护工作，最终实现提升门店整体商品陈列水平的工作目标，使苏果便利店的销售、形象能够“更上一层楼”。
商品陈列的基本方法 超级市场商品陈列的基本方法可分为集中陈列法和特殊陈列法。 应用广泛的集中陈列法 这种方法是超市商品陈列中最常用和使用范围最广的方法。集中陈列法是把同一种商品集中陈列于一个地方，这种方法最适合周转快的商品。以下几点是在集中陈列作业中要特别引起注意的：１．商品集团按纵向原则陈列 可以把商品集团理解成商品类别的中分类，而中分类的商品不管有多少小分类和单品项，都可认同是一种商品，如蔬菜是一个大分类，芹菜是一个中分类，西芹、药芹和水芹是它的小分类。在实施集中陈列时应按纵向原则陈列，纵向陈列要比横向陈列效果好。这是因为横向陈列要全部看清楚一个货架或一组货架上的各商品集团，顾客就必须要在陈列架前往返好几次，否则就必然会漏掉某些商品。而纵向陈列，就会在顾客一次性通过时，同时看清各集团的商品，这样就会起到好的销售效果。根据美国一超市的调查表明，若将横向陈列改为纵向陈列，销售额可提高４２％左右。 ２．明确商品集团的轮廓 若相邻商品之间的轮廓不明确，顾客在选购商品时就难以判断商品的位置，从而为挑选带来了障碍，这种障碍必须排除。除了在陈列上可以把各商品群区分出来外，对一些造型、包装、色彩相似的不同商品群，可采用在不同商品群货架上粘上不同颜色的不干胶纸的办法，通过色彩跳跃帮助顾客区分不同商品，按商品的颜色色差陈列也不失为一种好的区分方法。 ３．给周转快的商品安排好的陈列位置 在超市中所谓好的陈列位置是指“上段”，即与顾客的视线高度相平的地方，其高度一般为１３０～１４５厘米。其次是“中段”，即与腰的高度齐平的地方，一般为８０～９０厘米。最不利的位置是处于接近地面的地方，即“下段。” 根据美国的一项调查资料显示，商品在陈列中的位置进行上中下三个位置的调换，商品的销售额会发生以下的变化： 从“中段”上升到“上段”＋６３％； 从“中段”下降到“下段”－４０％； 从“下段”上升到“中段”＋３４％； 从“下段”上升到“上段”＋７８％； 从“上段”下降到“下段”－３２％； 从“上段”下降到“中段”－２０％。 这份调查虽不能作为普遍的真理来运用，但“上段”陈列段位的优越性是显而易见的。实际上，目前普遍使用较多的陈列货架一般高１６５厘米，长１００厘米，在这种货架上最佳的陈列段位不是上段，而是处于上段和中段之间的段位，这种段位称之为陈列的黄金线。以高度为１６５厘米的货架为例，将商品的陈列段位作四个区分，并对每一个段位上应陈列什么样的商品做一个设定。 （ｌ）上段。上段即货架的最上层，高度在１２０～１６０厘米之间，该段位通常陈列一些推荐商品，或有意培养的商品，该商品到一定时间可移至下一层即黄金线。 （２）黄金陈列线。黄金陈列线的高度一般在８５～１２０厘米之间，它是货架的第二层，是最易看到、最易拿取的陈列位置，所以是最佳陈列位置。此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样对超市是利益上的一个重大损失。 （３）中段。货架的第三层是中段，其高度约为５０～８５厘米，此位置一般用来陈列一些低利润商品或为了保证齐全性的商品，以及因顾客的需要而不得不卖的商品。也可陈列原来放在上段和黄金线上的已进入衰退期的商品。 （４）下段。货架的最下层为下段，高度一般在离地１０～５０厘米左右。这个位置通常陈列一些体积较大，分量较重、易碎、毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消
1号便利店的运营与管理方案便利店是一种极具发展前景的新型业态，在便利店购物已成为现代人快节奏生活的方式之一。适时适度地发展便利店，形成规模及特色。 一.理想的1号新店选址方案 1.商圈内有足够的生活人口。一般情况下，商圈内应保证有3000人以上的生活人口存在(徒步5~7分钟之内)，这样才有利于发挥便利店的便利功能。 2.靠近聚集人的场所。能聚集人的场所主要是指政府机构、影剧院、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量的客流。 3紧挨车站。这里的车站主要指地铁车站，或者是多部公交车汇集、客流量大的公共汽车车站。紧挨车站可以为便利店带来较多的流动顾客。 4.设在车站“回归动线”内。所谓“回归动线”是指上车与下车的客流必须经过便利店门口的移动路线。 5.车流的动线多。车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很多，便利店的流动顾客就多。 5.车流的动线多。车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很多，便利店的流动顾客就多。 6.附近有写字楼。有写字楼就会有客流。一般平均一个写字楼内的人员可以带来6个人的流量。
7.附近有单身宿舍或单身公寓。单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显。 8.月房租要在一天的销售额之内。房租太高将阻碍便利店的规模扩张。 9.竞争者较少。商圈内应尽量没有竞争者，因为有了竞争对手将使商店的顾客分流，从而影响经济效益。 10.店铺的形状规则。长方形或正方形的商场比较适合便利店的经营，便利商店的营业面积一般为100平方米，便利商店的经营品种一般为2000~3000种，而且多为小包装商品。 二．1号新店的商品结构方案 量多，购买频率高，品牌知名度高，销售方法简单，品质一致，附加价值高，竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要顾客群的需要来进行商品组合的商品。这里需要掌握商品组合的“广度”与“深度”。所谓“广度”是指关联购买的方便性。便利店的商品广度不可能像大型超市那样包罗万象，设计便利店的商品广度主要是能满足顾客顺便购买相关联的商品，如面包与果酱、黄油，咖啡与糖，牛奶等。深度是某一类(例如饮料类)的品项数很多，而其他类(例如食用油类)的品项数较少，则称为饮料类的“深度”较强，从而能使顾客形成该便利店饮料类品项齐全的印象。 1．食品类商品的结构定位 便利店一般不出售生鲜畜产品和水产品，但食品至少占全店销售品项的50%以上。在对食品类商品结构的定位时应特别
详解便利店商品陈列技巧 商品陈列是一门科学，它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。 商品陈列已经成为一门重要的科学，已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品陈列给店面带来的利益。它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。本版文章借鉴了家乐福、沃尔玛等超市商品陈列的有关精华部分，供读者参考。 商品陈列的基本原则 先进先出原则 生产日期在先的商品摆放在销售前端，防止商品损耗。 货签对位原则 商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类陈列原则 一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。 纵向陈列原则 当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放。
关联陈列原则 按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。 配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。 黄金位陈列原则 货架离地约120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品。 陈列量与销售量及采购量相协调的原则 依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。 货架陈列规范 显而易见
面向顾客（措施）：商品的正面（品名清晰、图案、色彩丰富的一面）应正立或根据不同高度调整，使正向面向顾客； 朝向一致、分界成线：同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然，严禁交叉混放；陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。 丰满美观 前进补缺：一般情况下，商品占据的空间应占所分配的陈列空间的1/2，前端商品销售后，应及时将后端商品陈列在前端。如出现断货时，可用同类商品中的畅销商品（或陈列位左右邻近的商品）补充缺货位。 顶层齐整：货架顶上陈列的商品可分为外围层和内层，外围层为靠近货架边缘、面向通道一层，内层高度不得超过外围层；外围层应保持前缘成一直线，高度偏差不超过10厘米，以商品的演示为主；各顶层陈列高度应基本一致）邻通道顶层为商品演示区，若无法实现需用相同相同纸箱或精致隔板装点。 分类陈列 正确分类：对商品正确分类，一般按类别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。 纵向陈列 同类纵向：当该类商品品种数超过4种时纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈列。纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配，热点商品可放大陈列面，但不超过90厘米。横向为规格、纵向为颜色；上大（重）下小（轻）。 关联陈列 关联组合：按使用目的、用途发掘商品间的关联性，形成大、小关联区间。如宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区，或面包旁边摆放奶油、蜂蜜，咖啡旁边摆放方糖，盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，刀具旁摆放磨刀石、红酒带起瓶器等。 防止损耗 先进先出：参看《商品陈列的基本原则》。 安全防损：注意消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素（如货架顶层商品易掉落、刀具易伤人）。 便于拿取
便利店的陈列技巧 1、保持整洁 保持店铺的整洁，是一家店铺最为基础的部分，即保证所陈列商品整齐、清洁、无破损；保证货架的清洁、无破损、无锈迹等；保证价格牌整齐、清洁、无破损;保证助销品(如货架贴、POP、跳跳卡等)整齐、清洁、无破损。 2、及时调换破损产品 破损产品不会再产生销量，反而会影响企业及品牌形象，必须及时调换。 3、商标朝外 产品的标签必须统一正面朝向消费者，产品不平放、不侧放、不倒立，达到整齐划一、美观醒目的展示效果。 4、上小下大，上轻下重 即将重的、大的商品摆在下面，小的、轻的商品摆在上面。这样重心在下，商品放置更加稳固和安全，便于顾客拿取，也符合人们的审美习惯。但有时为了宣传形象会把大包装的产品如年货、礼盒等摆在货架顶部。另外如货架太高，最上层货架实际只能起到宣传作用，展示形象。 5、先进先出 先进先出是仓库管理基本法则，对商超货架上的商品管理也有相同的概念，按出厂日期将先出厂的产品放在最外面，最近出厂的产品放在里面，避免出现商品过期。这类小细节适用与一些容易过期的食
品类店铺。 6、价格醒目 价格牌标示准确、清楚、醒目。可与同类产品进行价格比较，增加商品陈列的宣传告示效果。在采用促销时，促销价格牌必须清楚的标示原价、现价以及降价原因。 7、陈列饱满 要让商品摆满陈列架，增加商品展示的饱满度和可见度。俗话说“货卖堆山”，顾客一般认为货多的一定是畅销品、是新鲜的，而且可以防止陈列位置被竞品挤占。 8、色彩对比鲜明 同一商品(包装颜色相同)集中在一起形成“色块”陈列效果，同一色系不同“色块”的尽量分开摆放，让顾客更容易分辨，达到突出显示的效果。 9、适得其所 即最好销的产品放在货架最好的位置，最好的位置也是单位面积销量最大的位置，如货架区内人流走向的前1/4至1/2处且处于视平线高度与取货线高度之间(1.2米至1.45米之间，黄金区域)就应摆放畅销的商品。 10、畅销商品陈列面积最大化 商品陈列要尽可能占据更多的陈列空间，进场的单品(SKU)要保证至少20厘米的排面宽度。 有多大的陈列面积就有多大的销量，抓住消费者的“眼球”是激
小超市商品陈列技巧 小型超市作为零售终端越来越受到消费者欢迎，如何更好地发挥小型超市的优长，激发消费者的购买欲望，并促使其采取购买行动，在商品陈列上更要讲究营销技巧： 1、选择好的陈列点。小型超市好的陈列点是在柜台后面与视线等高的货架、顾客出入口、货架的中心位置等；不好的陈列点主要有仓库入口、店门口两侧的死角、黑暗的角落、气味强烈的商品旁边。 2、价格要标识清楚。价格标签必须放在醒目的位置上，并用深色对标签上的数字进行标注，如果是在做促销之类的活动，应直接写出特价的数字比告诉顾客折扣更具吸引力。 3、商品应陈列于顾客便于取货的位置。争取使顾客能从不同位置、方位取到商品，保证货架上有80%以上的余货，以方便顾客选购；避免把不同类型的商品混放在一起，助销宣传品最好不要帖在商品上。 4、商品陈列要注意安全。在做“堆码展示”时，既要考虑一个可以保持吸引力的高度，也要考虑到堆放的稳固性。在做“箱式堆码”时，应把打开的箱子摆放在一个平稳的位置上，更换空箱时从最顶层开始，以确保安全。 据《北京晚报》报道随着社区商业的发展，开家便利店对初次创业的人是个不错的选择。在北京朝阳公园西路，记者发现一家生意很火的小超市，几乎每次进门都会看到结账的人排着长队，原因何在？经理一语道破天机：“货品陈列的艺术让小超市脱胎换骨！” 这家街边小超市总面积也就100多平方米，进出的客人中，外国人占到一半左右。 靠近门口放的是一溜蔬菜水果架子，所有的蔬菜和水果都干干净净，鲜嫩欲滴，码放得非常整齐，连蔬菜水果颜色的搭配都如此赏心悦目，翠绿的叶子菜旁边是鲜红水灵的樱桃萝卜，金灿灿的橙子配着紫亮的葡萄…… 超市经理吴先生透露，这种摆放方式是精心设计的。为了照顾外国客人的习惯，这间超市是按照国外类似商铺的陈列原则进行设计的。 吴经理介绍了不少小超市货品陈列的秘诀，最主要的原则就是“吸引顾客的眼光，引起顾客的兴趣和购买的欲望”。 他说，商品分类、配置与陈列一定要站在顾客立场。为此，应将每项商品包括其包装的正面朝向顾客；商品摆放有规律，色彩、形状搭配协调，使人看着舒服，必要时可运用一些辅助工具，如特别制作的货架、射灯、一些小摆饰等等，目的是为了使顾客将注意力集中于商品。 还有相当重要的一点就是货品摆放的高度，有资料显示，在平视及伸手可及的高度，商品出售概率为50%；在头上和腰间高度，售出概率为30%；高或低于视线之外，售出的可能性仅为15%。所以，在货品摆放上要让顾客伸手可及，特别要注意家庭主妇的身高在160厘米左右。
便利店商品陈列技巧 商品陈列是一门科学，它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。 商品陈列已经成为一门重要的科学，已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品陈列给店面带来的利益。它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。本版文章借鉴了家乐福、沃尔玛等超市商品陈列的有关精华部分，供读者参考。 商品陈列的基本原则
先进先出原则 生产日期在先的商品摆放在销售前端，防止商品损耗。 货签对位原则 商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类陈列原则 一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。 纵向陈列原则 当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放。 关联陈列原则 按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。 配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。 黄金位陈列原则 货架离地约120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品。 陈列量与销售量及采购量相协调的原则 依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。 货架陈列规范
显而易见 面向顾客（措施）：商品的正面（品名清晰、图案、色彩丰富的一面）应正立或根据不同高度调整，使正向面向顾客； 朝向一致、分界成线：同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然，严禁交叉混放；陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。 丰满美观 前进补缺：一般情况下，商品占据的空间应占所分配的陈列空间的1/2，前端商品销售后，应及时将后端商品陈列在前端。如出现断货时，可用同类商品中的畅销商品（或陈列位左右邻近的商品）补充缺货位。 顶层齐整：货架顶上陈列的商品可分为外围层和内层，外围层为靠近货架边缘、面向通道一层，内层高度不得超过外围层；外围层应保持前缘成一直线，高度偏差不超过10厘米，以商品的演示为主；各顶层陈列高度应基本一致）邻通道顶层为商品演示区，若无法实现需用相同相同纸箱或精致隔板装点。 分类陈列 正确分类：对商品正确分类，一般按类别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。 纵向陈列
便利店的店面设计与卖场布局 1．店铺出入口设计 由于便利店的卖场面积较小，因此，一般只设置一至二个出入口，既便于人员管理和防窃，也不会因太多的出人口而占用营业空间。出入口的设计一般在店铺门面的左侧宽度为3—6米，因为根据行人一般靠右走的潜意识的习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。同时出入口处的设计要保证店外行人的视线不受到任何阻碍而能够直接看到店内。 便利店的外观在留出了出入口处之后，如果有剩余的平面，可以设计成广告灯箱，出售或租赁给生产商做产品宣传广告，或者可以做成连锁网络品牌形象标志的宣传效果。 2．招牌设计 便利店的招牌主要分为正面招牌与侧面招牌。正面招牌是表明和指示便利店的名称和正面位置。侧面招牌用来提示过往行人，引起行人对商店的注意。连锁便利店的招牌最主要的功能是突出表现连锁品牌的统一性、独立性，树立品牌形象，扩大品牌效应，必须鲜明地体现品牌的标志和品牌的名称。招牌的色调应绚丽、突出、以对比强烈为原则。 3．店铺内装潢 便利店的装潢效果应该最有效地突出商品的特色。装潢不宜采用丰富、鲜艳的色彩，不要让装潢的色调来分散顾客对商品的视觉注意力，最好是天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色。而且纯白色给人的感觉就是整洁、干净，同时天、地、墙统一色调，会给人造成较大空间的视觉偏差。便利店对店铺层高的要求一般在3米以上，但由于所选择的店面多数处于底层，天花板下多数有下水管、电线管、消防管等管道，这时不要安装吊顶天棚将这些管道隔离，只要这些管道粉刷成纯白色，并将光源置于管道之下即可，这样既可以保证商店的空间，又可以节省费用。 4．灯光照明设计
便利店的灯光应采用纯白双管日光灯，因为日光灯的照明度最为均衡，同时双管日光灯还能够弥补单管日光灯的直射死角，而且纯白的灯光能够毫无保留地反射出商品的原始色彩。日光灯应安装在购物通道的上方，距离货架的高度约等于购物通道宽度的一半，灯管的排列走向应与货架的排列一致，保证能够从正面直接照射到商品。 在营业场所最里面或边角的地方，照度要求略高，一般要求1200—1500勒克司，用灯光效果来弥补顾客对边角的模糊视觉。 商店的出入口处以及行人从店外能够直视到的店内部分，要求照度在1500勒克司以上，保证店内的光线始终高于室外光线，使商店对行人有足够的视觉吸引力。 5．收银台的设置 便利店的收银台设在出入口处，由收银台在出入口处分隔成出入口通道。结账通道(出口通道)可根据商店规模的大小设置一至二条，然后根据营业规模的预测分别配置1—4台收银机(但收银机的网络线应留8条)。在条件许可的情况下，还可以设置一条“无购物通道”，作为无购物的顾客的专门通道，以免出入口处造成拥挤。 结账通道的宽度一般设计为1— 1．2米，这是两位顾客可正常通过的最佳尺寸；长度一般为6米，即扣除了收银台本身约为2米的长度之外，收银台与最近的货架之间的距离至少应该有4米以上，以保证有足够的空间让等候的顾客排队。 6．堆头的设置 收银台与货架之间的空间，以及商店入口通道的中间一般设计为堆头位，用来作为新商品、库存商品、推广期商品、标志性商品、品牌商品等重点品类的销售促进区域。由于堆头位的特殊位置，一般堆头位的长宽不超过1米，高不超过 1．2米，以免造成对顾客视线的阻隔和通道的堵塞。