中国经济型酒店管理模式
一、中国经济型酒店行业的发展状况
经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。
1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起
大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上
年下降 1.7%。低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。
2、中国经济型酒店存在供给断层
在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。上海高档酒店市场接近饱和，适合大众消费的经济型旅馆只有20来家。上海市商委主任蔡鸿生指出，上海今后将大力发展经济型连锁酒店，5年内数量将达200家，是今天的10倍。在中国，主要的经济型酒店经营商目前仅4家：锦江集团“锦江之星”、新亚集团“新亚之星”、首旅“建国客栈”和民营企业“中江之旅”。其中连锁店最多的“锦江之星”，目前也只有13家经济型酒店。
一些国际酒店集团也非常看好中国这一市场。20世纪90年代末期，随着豪生饭店集团旗下的“天天客栈（Days2lnn）”和假日饭店集团旗下的“假日快线（Holiday2Express）”等经济型饭店品牌的引入，标志着境外饭店集团已开始介入到中国饭店业的低端市场。2002年，法国雅高集团监事会主席杜布吕乘专机考察了中国西安、兰州、成都、重庆、昆明等西部城市，提出在中国雅高有信心在5到10年内建设和管理的酒店达200家。从全国范围看，经济型酒店这块市场5年内都不会饱和。
3、骄人的经营业绩
外国的经济旅馆开始提高服务标准来满足生活水平日益提高的游客群，如一些国际青年旅舍联盟成员开始给顾客提供更舒适的服务，并且违背其“教育、环保、自助、不以赢利为主要目的”的原始理念，为了赢利，强制性向住客卖早餐、接待非会员与旅游团队（蔡晓梅、张朝枝，2002）。在中国，经济型酒店一般为一二千万元人民币的投资，每年10%的回报率，几年后不仅能够收回全部投资，还能坐享城市房地产的增值。目前中国经济型酒店的平均出租率高达85%~90%，“锦江之星”房价为160~170元，全年平均出租率高达90%~95%，经营利润率达45%。在正常情况下，一般的酒店，需要8~10年才能收回投资，而经济型酒店仅需5~6年即可收回投资。二、行业的关键成功因素任何一个行业都有其成功的关键因素，即在行业中占优势地位，对企业总体竞争地位有重大影响的条件、变量或能力。对于经济型酒店来说，专业化规模经营是成功的根本，成本控制、区位、配套能力、品牌与网络是成功的关键因素。
1.成本控制
控制硬件成本：以锦江之星为例，为了降低成本，其肥皂由40克减少为25克；梳子缩短减少2分钱；用最简单的板式床，免去音乐、灯控面板、浴缸；投资者以家居、精致、简洁为目标，不用豪华材料，不造奢侈场所，不搞宴会、会议、娱乐设施，尽力避免在闹市区征地，而利用旧厂房、旧仓库、旧校舍进行改建。由于投资成本低，从而使经营成本也大大降低。租来的倒闭工厂（如织布三厂仓库、针织23厂的厂房），租借20年，租金比北京的一半还低。
另外通过集团统一采购可降低成本20%（綦久弘，2002）。西方的青年旅舍主要是由乡间的中世纪古堡改建而成，后来学校的校舍、教室、教堂、农家仓库、灯塔、游船等都成为了旅舍的来源。这样做，一方面降低成本，另一方面为游客提供了独特的体验。
控制人力成本：经济型酒店的人力成本比同等旅馆低2/3；一般三星饭店1.5人/间；锦江之星0.67人/间；如定位于出差者和旅游者的“锦江之星”，摒弃普通酒店的许多设施，仅保留餐厅；定位于商务人士的“新亚之星”则强调要有会议室，但不设餐厅；经济型酒店每间房的人力配置上限为1：0.6，“新亚之星”大方店甚至只有1：0.45。在美国，由于美国的劳动力成本高（每小时最低8美元），经济型酒店的客房员工比为1：0.18。美国这类酒店用人少的原因是：社会市政配套、社会化程度高酒店经营高度专业化。
2.区位
现代酒店鼻祖斯塔特勒就一再强调，酒店经营成功的关键三要素是：区位、区位还是区位。好区位有利于酒店非主营业务社会化配套，同时方便了顾客。美国的经济型酒店要求在15分钟的车程范围内，有餐馆、购物中心、加油站或社区等。首旅集团在京沪两大城市的“如家客栈”的区位一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区，北京的几家均在二、三环之内，上海的第一家位于浦东
中心地区。对于经济型酒店来说，商业区、交通枢纽、高速公路边是好的区位。
3.配套能力——辅助业务外包
经济型酒店突出专业化与社会化。以客房为中心，餐饮、商务属于配套。一般除客房（部分含餐饮）外，其他业务采取外包。为了提高配套能力，许多企业采用战略联盟的方式经营经济型酒店或者通过社会化方式配套。在美国，酒店的电力、热力专业维修均由社会来配套。无需有庞大的工程维修部（另外酒店硬件设施、设备在投资时一次性到位，质量有保证，且自动化程度高）。客房整理、洗衣等业务都外包。餐饮一般只提供早餐，并由供应商直接提供，无需设置餐饮部。在我国由于社会化程度比较低，开发经济型酒店的企业往往需要自行配套餐饮、商务中心、洗衣服务等。为了降低成本，开发商可以与餐饮、洗衣等服务企业结成战略联盟，共同发展经济型酒店。
4.品牌与网络
连锁规模经营是经济型酒店的另一大特点。经济型酒店价格低，所以要以规模取胜，最大幅度地降低成本；要以品牌取胜，最大程度地提高入住率。经济型酒店常通过战略联盟组建网络，提高市场
覆盖面。首都旅游集团与携程旅行网合资联姻，在全国范围内共同开发“如家客栈（Home Inn）”品牌。首都旅游集团具有资本与酒店经营优势，而携程旅行服务网是中国运作的最成功的旅行服务网站，是中国最大的酒店分销商，同时拥有中国最大的酒店客户资源，目前其可预订酒店数量增加到了1500多个，遍布中国的180个城市。
荣获中国饭店业惟一的“驰名商标”的锦江集团日前与全球性酒店集团法国雅高集团达成协议，建立针对中国酒店市场的销售及分销合资公司。3间位于上海、广州和北京的销售及分销售中心将负责53间锦江国际管理公司管理的酒店和15间雅高在中国管理的酒店。销售及分销合资公司将针对全国和省级规模公司客户。雅高全球预订系统（ARS）将是此次合作的技术基础，同时也将建立以中文为主的互联网站，为客户提供客房预订等全面服务。三、中国经济型酒店先行者的管理模式
中国的经济型酒店的先行者，“新亚之星”、“锦江之星”以及“如家客栈”为经济型酒店的发展提供了有益的启示。
1.目标市场
经济型酒店的目标市场主要是度假旅游者或中小商务旅游者。“新亚之星”原设计为普通商务客人与工薪阶层旅游者；实际却主要被自
费旅游者与汽车旅游者使用。“锦江之星”强调既能满足出差、商务客人又能适应一般支付能力的客人。而“如家客栈”主要针对中小商务客人。
2.产品与服务特色
“如家客栈”强调客栈风格简约、设施到位、居住舒适、服务规范、价格适中、交通便利、安全卫生。“新亚之星”为大团队或家庭配备连接房，每座饭店配备1~2套套房供团队的“头头”享受，套房实行奖励积分制。“锦江之星”客房有一大一小2张床，特别适合带小孩的家庭，并突显餐饮特色。
3.经营理念
“新亚之星”的理念是：酒店选址合理，注重交通便利和环境优美；功能布局追求简洁明快和富有创意；服务讲究快捷便利和规范统一；投资成本和劳动成本按国际标准合理配置和严格控制；房价适中，被社会各消费阶层接受。“锦江之星”的宗旨是：“让老百姓过上贵宾的生活”和“让客人完全满意”。“如家客栈”以“适度生活，自然自在”的生活理念，指导产品与服务设计。其经营理念是：让普通人住上干净、方便、温馨的酒店；让酒店投资者获利。
经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张，但荷兰、新西兰常采用集团公司管理模式：集团投资建设、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。在德国则常见联邦式联盟经营模式。在中国，“锦江之星”实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。推进经营目标化、过程标准化、行为规范化和机制具体化。在已运营的几个连锁店中，分别从营业和人力资源利用两个方面试行指标管理。除了已经沿用的营收、利润指标外，又推出成本费用率、人均效益和费用等相对指标。为了使连锁经营的企业能高效有序地运转，先后制订了企业计划管理标准、统计管理标准、物资管理标准、劳动工资管理标准等。在用工上按精简高效的原则设置部门和配备人员，实行一岗多职、一人多能，降低了成本，提高了效益。“锦江之星”计划2005年开满50家，一半为自建，一半为加盟。加盟费为50万元，管理费按营业收入的3.5%收取。“新亚之星”的成员没有统一布局与价格，加盟费是一次性付费或房间数乘基数，要求店面400~600平方米，60~150间客房，年营业收入的2%收费（刘华，2002）。“如家客栈”看中的是2、3星级的酒店、客房规模为100~200间，价位不能高于300元，地段要有优势。如家酒店连锁将采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。
在营销方面，“如家客栈”拥有中心预订网站（https://www.doczj.com/doc/1615363404.html,）、中国免费预订电话（800-820-3333）、全国百家客房预订合作伙伴、与航空、银行等各行业的战略联盟、遍布全国的商业企业事业单位客户网以及极具吸引力的客户忠诚度计划。美国的经济型酒店常采用促销策略，如天天酒店给予顾客AAA、老人、公司以及政府折扣；天天酒店认识到宠物也是家庭成员，在中国有900多家提供宠物服务的天天酒店。上海锦江旅游投资管理有限公司推出“锦江之星”会员卡，持卡者在“锦江之星”各连锁店房费享受门市价九折、餐饮消费享受八八折优惠。结论
通过对中国经济型酒店行业特征、经济型酒店的成功关键因素的分析以及对中国经济型酒店先行者的管理模式的比较，可以得出以下结论：
1.得益于中国国内旅游的蓬勃发展，近5年，中国经济型酒店将是良好的投资机会。
2.经济型酒店经营的关键成功因素是成本控制能力、区位、配套能力、品牌与网络；与其他类型的酒店相比，成本控制能力与配套能力对经济型酒店尤其重要。与国外的经济型酒店相比，由于中国整
个社会的配套能力比较弱，中国经济型酒店的经营社会化程度较低，因此，酒店本身的专业化程度比外国的经济型酒店要低得多。
3.与网络企业、销售公司形成战略联盟方式是经济型酒店地域扩张的重要手段。除采用投资新建外，特许经营与委托管理是经济型酒店的主要成长方式。
经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。 国外酒店的主流经营模式是连锁经营，而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来完成。委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。而特许经营是是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。这两种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表中得到具体反映：
我国最早成立的经济型酒店，锦江之星扩展公司规模主要通过以下几种方式：收购自建、合资合作、加盟联营、租赁改造等。公司业务主要由直营店、特许经营店和合资经营店组成。具体说来，通过向国土资源部门批租土地和购买房产来自建直营店；在特许经营店的管理方面，锦江之星为被特许方输出品牌、经营技术、提供员工培训、管理督导和销售渠道，受许方按照风险自担的原则按锦江之星的要求规范管理和联网销售。锦江之星还通过和合作伙伴以共同成立有限公司的形式来发展经营“锦江之星”品牌。另外，锦江之星还为新建和已有的酒店输出管理，提供管理服务。通过以上经营模式，锦江之星取得了较好的经营业绩。作为后来居上的如家，其经营模式主要以直营店、特许经营、管理输出、市场联盟为住，其经营方式和锦江之星有很大的相似之处。在发展战略上，如家以上海、北京、广州为中心，按照从东向西，由沿海到内地的策略挺进。 从上面的分析可以发现，国外大型经济型酒店集团的主要经营模式是连锁经营，其他经营模式为补充。而我国在经济型酒店的经营模式上采取的方法有所不同，根据我国经济型酒店的发展来看，连锁经营只是经营模式之一，
7天、如家、汉庭、锦江之星四大经济型酒店集团对比 核心提示：本文将对目前中国前四大经济型酒店集团进行比较分析;这四家企业分别是在美国纳斯达克上市的如家、汉庭，在美国纽交所上市的7天和在A股上市的锦江股份。 中国经济型酒店自二十世纪90年代末进入中国以来，现已发展至超过6000家的规模;每年仍然以30%的速度增长。中国旅游市场的发展和替代传统无品牌单体酒店两个因素将推动中国经济型酒店未来3-5年保持快速增长。本文将对目前中国前四大经济型酒店集团进行比较分析;这四家企业分别是在美国纳斯达克上市的如家、汉庭，在美国纽交所上市的7天和在A股上市的锦江股份。 目前如家品牌以1004家酒店数居行业首位;今年5月如家酒店集团又收购了莫泰品牌，其酒店数量已超过1300家。7天以840家的规模居行业第二，汉庭，锦江分别以565家和506家的规模列三、四位。 公司基本情况介绍： 如家：作为携程系里的第一个经济型酒店品牌，如家酒店集团由携程和首旅集团于200 2年创建于上海;2007年通过收购七斗星超过锦江之星（拓展选址信息）成为行业老大一直保持至今。2008年底如家推出中高端“和颐”品牌实施多品牌战略;2011年5月又以亿美元收购行业排名第五的莫泰扩大领先优势。目前如家以1300家酒店规模保持着行业第一的位置。 7天：7天连锁酒店是郑南雁离开携程后，于2005年在广州创办的经济型酒店品牌。自创立之初就以单一品牌快速扩张的策略和其独特的会员体系快速发展。2009年上市后通过加盟方式进一步加快扩张步伐，目前以840家酒店的规模位居行业第二;并继续保持行业最快的发展速度。 汉庭：汉庭酒店集团是继携程、如家之后，季琦创办的第三家美国上市公司。从最初的汉庭酒店到现在的“汉庭全季“、”汉庭快捷“、”海友客栈“;汉庭走过了从中高端到快捷，再到覆盖中高端、快捷和中低端市场的多品牌发展战略。作为商务酒店的代表，汉庭以其稳健的风格保持较快发展;目前其开业酒店规模达到560家左右。 锦江之星：作为中国第一个经济型酒店品牌，锦江之星由老牌国有酒店集团上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司于1996年5月在上海创立;并于1997年2月开业第一家锦江之星酒店-上海锦江乐园店(中国第一家经济型酒店)。锦江之星随后以自建(收购)为主的策略谨慎发展，4年仅开了5家酒店。2000年锦江国际集团重组，锦江之星引入连锁概念加快发展，从而保持行业老大位置到2006年。2007年锦江之星通过“白玉兰“品牌进入中高端酒店市场;
第三方酒店管理模式公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
第三方酒店管理模式是单体酒店“脱困”相对最有效捷径 第三方酒店管理含义 第三方酒店管理模式是近几年在国内酒店行业逐渐兴起的一种酒店管理模式，其涉及三个不同实体：酒店业主、所选的国际或当地酒店品牌、独立的第三方酒店管理公司。 业主取得某酒店品牌的特许经营权，然后业主再与第三方酒店管理公司签订酒店管理合同。酒店业主向品牌持有人支付品牌费，第三方酒店管理公司依据管理合同收取管理费。 “第三方管理”是酒店国际化与本地化的最好结合者 第三方管理的最大优点是将品牌与管理分离，给予业主很大的自主权，可以根据运营情况选择和更换品牌，更具灵活性，将国际化与地方化结合，综合利用各种资源组合，加快中国酒店业的国际化进程。 “第三方管理”助力业主组建酒管团队 国内许多酒店其实都是房地产的一部份，但酒店运营并非房地产开发商的强项，为此第三方酒店管理可以为其提供更专业化的经营与管理服务，第三方管理的介入在良性运营的同时为酒店留下了宝贵的运营机制和扎实的管理团队，若干年后如业主自营酒店，则成熟建制和班底是经营的核心力量。 “第三方管理”发展符合国内市场发展需求 由于业主与品牌之间存在利益冲突，将酒店经营全权委托给品牌也存在缺点，在业主看来，第三方酒店管理公司成为“中间人”和协商平台，来缓解这些利益冲突。 “第三方管理”酒店集团品牌输出的重要管理模式
依照国际酒店集团发展的经验，酒店品牌的成长与发展壮大大某一程度时，都要借助与第三方酒店管理公司进行继续扩张。国内酒店品牌正处在成长阶段，与第三方管理公司合作能加强自己的品牌输出与管理，助推本土酒店品牌走向国际化。 更理性的酒店投资现象， 促进“第三方管理”发展 未来的酒店投资者会更注重于酒店本身的投资收益问题。而此时更注重业主投资收益的第三方酒店管理的优势就显现出来，酒店业主需要与之终极目标相一致的管理团队，而不再是一味只关注酒店品牌发展与口碑的国际管理团队。 国际酒店品牌高额的人力资源成本， 是酒店投资者的心结 国际酒店品牌的人工成本将占到酒店营业收入的35%左右，而非国际酒店品牌的人工成本只占到酒店营业收入的27%-30%左右。 品牌特许经营的相继开放， “第三方管理”发展前景广阔 越来越多的酒店业主明白，挂上国际酒店品牌的牌子，聘请国际酒店管理团队来运营管理，其实大都是在“为他人做嫁衣裳”的道理，纷纷开始选择“品牌特许经营第三方管理”的模式。 这一举动将影响着各大酒店品牌在中国的长期发展规划，利益最大化、抢夺市场份额迫使越来越多的本土品牌或国际品牌开放特许经营。 精选留言 王远君 第三方管理存在的问题作者未深入指出，对业主来讲还是要尽量详析第三方的优势与劣势！ 3月3日 作者回复
目录 摘要 (1) 关键词 (1) 1 香格里拉酒店文化及宗旨 (1) 2 酒店文化与员工行为的关系 (1) 酒店文化的含义 (1) 餐饮服务意识的概念 (2) 服务意识的重要性 (2) 3 酒店文化对员工服务意识的影响 (2) 4 提高香格里拉酒店核心价值的发展对策 (4) 5 结论 (7) 参考文献 (7)
香格里拉酒店文化对餐饮服务的影响 摘要：对于酒店来说，它的产品就是其员工为顾客提供的服务，然而，对酒店服务质量产生影响的因素很多，不仅是通过高科技技术，创新经营模式就能够解决的，而利用加强酒店文化建设的方法，能够实现员工整体上素质的提升，从而使酒店的服务质量和核心竞争力得到有效的提升。 关键词：酒店文化；员工；服务 1 香格里拉酒店文化及宗旨 杭州香格里拉坐落在杭州着名的西湖北岸，俯瞰孤山及优雅的西泠桥，交通地理位置极为优越便利，饭店东西楼风格各异，拥有各式客房，舒适豪华。且备有宽带上网、中央空调系统、安全消防系统等设施。各项会议设施完备，可以承办各类高层次的国际会议以及宴会，酒会。饭店汇集世界美食，中西餐点各具特色，可满足客人的不同需求。 “卓越的酒店源自卓越的员工，而非绚丽的水晶吊灯或昂贵的地毯。”香格里拉酒店集团坚决秉承这一理念，并将之诠释为对员工发展所做出的坚实承诺。香格里拉酒店集团的主要特色即为客人提供优质、温馨的服务。 2 酒店文化与员工行为的关系 酒店文化的含义 酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。每一个成功的酒店，都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治和经济背景、艺术色彩、经营特色等。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。
国内经济型酒店管理模式比较研究开题报告 一、引言 （一）课题背景及意义 经济型酒店（Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种酒店业态，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。目前，经济型酒店进入了一轮快速发展的时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），圣达特集团的速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn）、洲际集团的假日快捷（Holiday Inn Express）等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展，例如中国的锦江之星和如家快捷等。这些经济型酒店在中国本土的竞争激烈，大规模的快速发展和占领市场，在这之后的管理中却出现了较多的问题。 我国酒店业最早引进了西方的管理模式和先进的技术，但是由于中国的国情也国外的国情有着较大的差别，所以对于国外的管理经验只是处于模仿阶段，不能真正的转化为自己的管理经验。我们需要研究的是西方管理模式的思想，找出管理模式中起着决定性作用的因素。其次根据国内的社会发展和经济政策，将管理模式进行改进。虽然我们目前国内经济型酒店实力比国外经济型酒店弱，但是通过适当的改动，改变经济型酒店的模式，在激烈的市场竞争中争取一席之地。 （二）课题目的 这个课题的目的是通过将国内经济型酒店比较研究，分析酒店管理模式中存在的问题，针对国内经济型酒店管理模式中存在的问题，提出相应的解决对策和建议，从而完善国内经济型酒店的管理模式。 （三）国内外研究现状 张繇在《当前经济型酒店的管理策略》中提出经济型酒店要依据行业标准，重视成本控制，明确收益管理，逐步解决目前经济型酒店管理存在的诸多问题，将经济型酒店的管理纳入高效、常规的管理模式之中。
中国十佳连锁酒店品牌排行榜 NO.2 品牌：7天连锁酒店 品牌说明：7天连锁酒店集团（7DaysInn Group）创立于2005年 NO.3 品牌：佳园连锁酒店 品牌说明：广州岭南佳园连锁酒店有限公司、十佳连锁酒店品牌 NO.4 品牌：汉庭酒店 品牌说明：汉庭酒店集团是中国高速成长的新兴酒店集团 NO.5 品牌：锦江之星酒店 品牌说明：上海市著名商标、上海名牌产品、中国经济型酒店品牌先锋 NO.6 品牌：如家酒店 品牌说明：如家酒店连锁创立于2002年、中国经济型酒店行业的领袖品牌 NO.7 品牌：速8酒店 品牌说明：速8酒店于1974年在美国南达科塔州的阿伯丁开业 NO.8 品牌：斯玛特连锁酒店 品牌说明：斯玛特连锁酒店、华驰集团旗下企业、十佳连锁酒店品牌 NO.9 品牌：24k国际连锁酒店
品牌说明：上海金冠酒店管理有限公司旗下企业、十佳连锁酒店品牌 NO.10 品牌：安逸连锁酒店 品牌说明：四川安逸连锁酒店有限公司、十佳连锁酒店品牌 那么谁才是中国十佳连锁酒店排行第一的品牌？ 笔者所在协会对600名商务人士进行走访调查，并通过网上及短信投票，经过两个多月的忙碌，终于确定了中国年度十佳连锁酒店排行名次，什么样的酒店才是消费者的首选？没错，就是就是莫泰168 NO.1 品牌：莫泰168连锁酒店 品牌说明：Motel 168已经成为全国经济型酒店名誉三甲的知名品牌 品牌网址：https://www.doczj.com/doc/1615363404.html,/
回帖1 每次出差的时候，我都会先在网上找到莫泰168，每个人都有自己钟爱的东西，而我的就是莫泰168，也许会有人说我矫情，但是它给我感觉真的无可替代！莫泰168连锁酒店是国内首次直接以英文“MOTEL”命名的完全按照国际流行的酒店标准设计的经济型酒店.“时尚、亲和、便捷、舒适”的“MOTEL168”自创立以来秉承“实价销售”的理念,赢得了越来越多的客户青睐.目前在全国已拥有70多家分店,并荣获“二零零五中国饭店业经济型酒店品牌先锋”的称号.莫泰义乌车站路店地处义乌市车站路,位于老火车站正对面,毗邻宾王市场、客运中心,交通十分便利.酒店拥有各类客房206间,装潢别具一格,富有鲜明的时代气息,除了现代星级酒店必备的卫星电视、国内/国际直拨电话、宽带上网、标准洁具等设施外,其静音排风装置,独特的室内音响,就地控制的灯光等更营造出时尚温馨的旅居环境.酒店设有西班牙风格的“美林阁”为您提供融中餐、茶座、酒吧、咖啡为一体的餐饮服务。 回帖2 莫泰168的特价房真的好实惠，它安逸舒适的环境，超低的价格，真的让我欲罢不能，而且它的促销活动做的真的很到位，很多时候都是在为我们消费者着想，让你知道什么才是真正的价廉物美！ 回帖3 一次去上海的旅行给我留下了深刻的印象，而最让我难忘的就是我当时住的酒店，莫泰168上海嘉定城西店是以“时尚、亲和、便捷、舒适”而著称的连锁酒店之一。坐落于享有“嘉定南京路”之称的清河路318号上(上海光机所旁)，周围文化气息浓郁，有古风古韵的嘉定老街、孔庙、汇龙潭、秋霞圃，其中较大规模的集购物、休闲、娱乐于一体的商业网点能尽情满足您的需求。酒店优越的地理位置无论是去车站、机场、观光、还是观看F1比赛，都让您体验出行的方便。酒店拥有各类房型上百余间，风格优雅、简约而舒适，房间内南北通透、设备设施齐全，款式典雅、精美、别致，充满时代感，更是让您享尽家的感觉。
By 郑易燊 周梓杨 概况：香格里拉酒店是一家以亚洲为基础、辐射全球的顶级豪华酒店集团。总部设在香港的香格里拉酒店集团是亚洲最大的豪华酒店集团，且被视为世界最佳酒店管理公司之一。该集团目前在亚洲和中东地区的主要城市拥有52家豪华酒店和度假酒店，并不断在欧洲和北美地区开发新的酒店。起源于马来西亚的郭氏集团是由郭鹤年先生创建的一家大型综合企业集团，拥有香格里拉亚洲有限公司的大部分股权。郭氏集团的经营涉及多个领域并延及亚洲许多国家。除酒店外，集团还经营商贸、地产、饮料、物流、报业及种植业。1971 年，他与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉大酒店，并开始在亚太地区扩张，打造香格里拉酒店品牌。酒店管理集团拥有两个品牌：香格里拉和商贸饭店。香格里拉品牌主要为五星级豪华的城市和度假酒店。多数城市酒店的客房量都超过500间，而度假酒店的规模则相对略小。1989年设立的商贸饭店为四星级的品牌，价格定位适中。 发展历史：“香格里拉”它所寓意的恬静、祥和、殷勤的服务，完美地诠释了闻名遐尔的香格里拉酒店集团的精髓。从1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始，便不断向国际迈进；以香港为大本营，今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为为世界最佳的酒店管理集团之一，在无数公众和业内的投选中，均获得一致的美誉。多年以来，香格里拉酒店集团扩展迅速，在亚洲主要城市及广受欢迎的度假胜地都建有豪华酒店和度假村。格里拉自1984年于杭州开设其首家在中国境内的饭店之日起，即已决定了在中国大展鸿图的战略方针，并迅速地实施其发展计划。时至今日，香格里拉酒店集团共有55家饭店，客房总量超过28000间，在中国即已拥有24家饭店，客房量将近10800间，为日益增长的国内外旅行者提供服务。集团相信，中国加入世贸组织以及北京成功地申办2008年奥运会，将为香格里拉在中国的进一步发展提供无限的商机。作为较早进入内地的酒店管理集团，香格里拉从1984年在杭州开设第一家香格里拉饭店开始，就实行带资管理，也是当时唯一采用此方式的国际酒店管理集团。香格里拉所到之处，都成为当地标志性酒店，在内地成功地打造了香格里拉品牌。自2001年起，香格里拉开始“两条腿走路“，输出管理和带资管理齐头并进。香格里拉在内地的大手笔与郭鹤年在内地投资是分不开的。上世纪80年代初，香格里拉酒店集团看中内地市场，开始全面布局。1984年，在风景如画的西湖畔，杭州人耳熟能详的杭州饭店的招牌不见了，一家五星级酒店经过重新装修全新亮相，取而代之的名字是“杭州香格里拉”。杭州饭店是于1956建成的老饭店，曾经是当年毛泽东主席到访杭州下榻的酒店。这是香格里拉酒店集团第一次试水内地，他们选择的合作伙伴是浙江省旅游局，即现在的浙江旅游集团公司。香格里拉酒店集团拥有杭州香格里拉45％
众源酒店管理公司 一、管理模式 二、管理理念 三、管理文化 酒店管理公司在对外输出管理时输出的决不简单是人力资源，而是一种用理论和实践完美结合的管理模式，管理理念，管理文化。只有系统思考和系统管理的方法才能准确地复制到我们先进的管理模式，否则支离破碎或片面的管理技术的输出对于酒店管理公司的发展是有百害无一利的。 众源酒店管理模式旨在用系统的方法设计酒店管理的内部关联和操作模式。 众源酒店管理体系根据酒店特有功能分为九大系统，分别有决策管理系统，市场营销管理系统，人力资源管理系统，质量管理系统，财务管理系统，信息管理系统，工程管理系统，安全管理系统和行政管理系统等组成。每个管理系统都体现“众源”的经营理念；为顾客创造价值。每个系统以客人的需求为出发点，最后以客人的价值实现为终结点。 管理的系统设计是许多酒店面临的管理困境。而管理制度的系统设计是科学管理艺术的表现形式，也是体现酒店管理水准的标志。有的管理者也许还没有意识到管理系统设计的重要性，但我们相信不少管理者常被这样一些问题困惑；为什么我们对市场的反应总是太慢？为什么酒店制定的制度没有发挥应有的效用？为什么集体的智慧不
能充分展现出来？总经理在店时和总经理不在店时酒店的运行状态为什么不一样？如此种种的实际问题其实都源于酒店的管理系统不健全。特别是当企业具备一定规模的时候，管理者应更多地用系统性的制度去管理，而不是靠时时刻刻的现场督导。有效地系统性制度就像标准化的机器，他的正常运转会产生标准化的员工和标准化的员工行为，从而产生满意的顾客，服务业的特性决定了员工行为规范的重要性，只有在规范的基础上才可能产生个性化的服务. 以决策管理系统为例（决策管理与其它管理系统之间的关系）
中国经济型酒店管理模式 一、中国经济型酒店行业的发展状况 经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。 1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起 大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上
年下降 1.7%。低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。 2、中国经济型酒店存在供给断层 在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。上海高档酒店市场接近饱和，适合大众消费的经济型旅馆只有20来家。上海市商委主任蔡鸿生指出，上海今后将大力发展经济型连锁酒店，5年内数量将达200家，是今天的10倍。在中国，主要的经济型酒店经营商目前仅4家：锦江集团“锦江之星”、新亚集团“新亚之星”、首旅“建国客栈”和民营企业“中江之旅”。其中连锁店最多的“锦江之星”，目前也只有13家经济型酒店。 一些国际酒店集团也非常看好中国这一市场。20世纪90年代末期，随着豪生饭店集团旗下的“天天客栈（Days2lnn）”和假日饭店集团旗下的“假日快线（Holiday2Express）”等经济型饭店品牌的引入，标志着境外饭店集团已开始介入到中国饭店业的低端市场。2002年，法国雅高集团监事会主席杜布吕乘专机考察了中国西安、兰州、成都、重庆、昆明等西部城市，提出在中国雅高有信心在5到10年内建设和管理的酒店达200家。从全国范围看，经济型酒店这块市场5年内都不会饱和。 3、骄人的经营业绩
中国十大连锁酒店排名 1、品牌：如家酒店 品牌说明：如家酒店连锁创立于2002年、中国经济型酒店行业的领袖品牌 2、品牌： 7天连锁酒店 品牌说明：7天连锁酒店集团(7DaysInn Group) 创立于2005年 3、品牌：汉庭酒店 品牌说明：汉庭酒店集团是中国高速成长的新兴酒店集团 4、品牌：锦江之星酒店 品牌说明：上海市著名商标、上海名牌产品、中国经济型酒店品牌先锋 5、品牌：尚客优连锁酒店 品牌说明：中国十大连锁酒店品牌、三线城市连锁酒店创始人 6、品牌：莫泰168连锁酒店 品牌说明：Motel 168已经成为全国经济型酒店名誉三甲的知名品牌 7、品牌：速8酒店 品牌说明：速8酒店于1974年在美国南达科塔州的阿伯丁开业 8、品牌：斯玛特连锁酒店 品牌说明：斯玛特连锁酒店、华驰集团旗下企业、十佳连锁酒店品牌 9、品牌： 24k国际连锁酒店 品牌说明：上海金冠酒店管理有限公司旗下企业、十佳连锁酒店品牌 10、品牌：安逸连锁酒店 品牌说明：四川安逸连锁酒店有限公司、十佳连锁酒店品牌 尚客优、格林豪泰、尚一特、兴隆大家庭、瑞斯特连锁酒店、宜必思、城市便捷、禧龙宾馆、中州快捷、雅舍连锁、银座佳驿、华天之星、格林联盟、金狮100、锐思特、精通酒店、欣燕都
全国连锁酒店名称 如家快捷汉庭连锁格林豪泰锦江之星莫泰旅店速8酒店布丁连锁维也纳南苑E家银座佳驿尚客优清沐连锁禧龙宾馆锐思特岭南佳园城市便捷城市客栈今天连锁桔子酒店华天之星欣燕都e家快捷蓝色快舟山水时尚驿家365 雅悦酒店金狮100 城市之家星月时尚安逸158连锁国际青年旅舍龙福宫云上四季假日之星八方快捷E居酒店吉泰连锁万好万家怡莱连锁金一村连锁为波连锁瑞心连锁文星连锁亚米连锁艳阳天连锁宝隆居家飘HOME 怡庭连锁凯旋龙盛捷悦嘉连锁未来宜居富驿时尚中安之家约克连锁万事达似家心怡凯宾公寓万事达万福盈连锁99旅馆美宜家A8连锁神舟商旅威伦酒店都市万锦云之舍星程连锁福兰特连锁馨乐庭马瑞卡连锁小憩驿家望园连锁企鹅连锁悦来客栈金泰之家佳泰连锁富润连锁嘉立连锁青年阳光银通之旅万商如一DNA连锁新东方连锁A家连锁泽霖连锁凯宾酒店顺家快捷美宝连锁24K连锁传家连锁申花酒店粤海之星维客连锁微八连锁景悦99 扬子江连锁元和城市之星百客蛮好阁雅公寓 中国前50连锁超市排名 序号企业名称销售规模（万元）增幅（%）门店总数（个）增幅（%） 1 联华超市股份有限公司5004726 8. 2 3932 4.2 2 家乐福（中国）管理咨询服务有限公司3381912 14.1 134 19.6 3 康成投资（中国）有限公司（大润发）3356700 31.1 101 18.8 4 华润万家有限公司3344200 39.8 2698 10.1 5 苏果超市有限公司3035800 15.1 1802 2.5 6 沃尔玛（中国）投资有限公司278219 7 30.6 123 20.6 7 农工商超市（集团）有限公司2667544 20.7 3330 3.2 8 物美控股集团有限公司2080098 9.7 726 1.1 9 新一佳超市有限公司1749260 4.4 105 5 10 好又多管理咨询服务（上海）有限公司1640000 17.1 104 3 11 华联超市股份有限公司1501219 -3.9 1946 -7.7 12 文峰大世界连锁发展股份有限公司1410139 4.4 913 7.3 13 利群集团股份有限公司1386877 13.3 866 3.1 14 上海康诚仓储有限公司（TESCO乐购）1350000 8 61 10.9 15 易初莲花1300000 10 76 8.6 16 锦江麦德龙现购自运有限公司1264631 14.4 38 2.7 17 武汉中百连锁仓储超市有限公司1123442 16.8 626 10.6
结合七天连锁酒店的经营模式，分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。 近10年来,经济型酒店在中国的出现和迅速成长引起广泛关注。数量众多的经济型酒店,以有别于高档酒店的市场定位与价格,舒适的住宿服务得到了市场认可。与此同时,中国经济型酒店如何实现健康、稳定的成长,也成为迫切需要解决的问题。下面以七天连锁酒店的经营模式为例，来分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。 （一）7天连锁酒店采用的经营模式包括:“多区域核心城市第一”的开店模式、“直营+管理直营”的推广模式、“会员制+电子商务”的营销模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顾客参与式”的服务模式。 （二）7天连锁酒店的快速成长以及高速发展,得益于其新颖的经营模式:创新的开店模式,形成区域第一和品牌叠加的影响力;区别于竞争对手的推广模式,保持了其门店的高速增长;卓越的管理模式,既反映在较低的价格方面,又使顾客享受了高速便捷的服务,体现了其高性价比;既提高了工作效率,实现了组织制度与结构的创新,提升了企业的整体竞争力,也保持了管理和技术骨干队伍的相对稳定性;强有力的会员制营销,既注重对顾客忠诚度的长期培育,又能以品牌为纽带,以会员或积分奖励等多种手段来积极开拓市场;有别于竞争对手的服务与流程,极大程度上满足了顾客群体的需求与利益,这些都是
“7天”实现高速发展的必要条件,维持长久竞争优势的关键因素。通过以上分析,根据核心竞争力理论,笔者认为7天连锁酒店的核心竞争力主要体现在低成本管理、领先的会员制和电子商务平台、高性价比的服务三个方面。 （三）根据7天连锁酒店的成功经验,连锁经济型酒店想要继续保持高速增长的势头,必须从产品、服务、人力资源管理、营销等方面对经营模式进行创新,还要注意加强成本控制,加大品牌化和文化建设力度,并选择适当的融资与扩张。 酒店应该提倡的是循序渐进的授权，而不是盲目的授权。至少授权应该与能力相关，如果没有前提地谈授权。在酒店内部，不同的层级有不同的状况。譬如某位酒店的老总把一个会展项目授权给一个营销部经理去执行，这个经理很有经验，社会阅历也很丰富，对酒店发展也充满自信，让他全权去处理当然是正确的事情，老总的任何干涉反而会影响他的工作成效。但是，如果是一个刚毕业或者是才工作两三年的年轻人，你授权给他，却没有相应的指导、帮助、支持，这种情况下就不能完全授权。人们还常常把授权当做对员工的最大奖励，这样的观点在酒店管理实际运作中是有失偏颇的。尤其是在一个员工的成长过程中，适时给予培训、向他传递正确的思考模式，为他提供可选择的解决方案，让他实现经验分享，这无疑是让他成长的最好方式。如果没有一个整体的框架和全套的措施，对于他们，完全授权不会是一个好方式。所以，酒店内部的授权必须是因人而宜，绝不能一
国内经济型酒店发展回顾及趋势分析 2007-10-18 中国投资咨询网 级酒店，将面临更多的商业机会。 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，将面临更多的商业机会。 经济型酒店业进入黄金期 随着我国经济的进一步发展，居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面，而这部分人口由于资金的问题，出行时对于酒店价格的敏感性较强，这就造成了经济型酒店的走热。据国家旅游局不完全统计，国内游客中有70%-80%是大众化消费，自由行旅游散客也越来越多；而绝大多数会展商务客人也并不需要住高星级酒店，经济型酒店正好满足了基本服务的需求。 从1997年我国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌——锦江之星诞生至今，已经形成了三大阵营：第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，包括如家、锦江之星；第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、浙江新宇之星等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8等。 经过近10年的发展，我国经济型酒店已经初具规模。目前排名前十的经济型酒店中已经出现了客房数量接近万家的锦江之星，饭店数量逾百家的如家等等，整个经济型酒店行业年平均增幅超过50％，可以说我国的经济型酒店进入了发展的黄金时期。 按照国家旅游局2006年底的最新统计资料，我国住宿业市场上共有现代意义上的经济型连锁酒店品牌近100家（其中已经开业店数在5家以上或者开业客房数量在500间以上的连锁品牌已经近40家），已开业店数超过1000家，已开业客房数量超过10万间。与2005年相比，市场继续高速增长，品牌数量翻番。 行业发展将呈现三大趋势 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等方面。总结起来，我国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势： 首先，经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。从酒店行业来看，在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。
中山香格里拉大酒店 一、用波特五力模型分析中山香格里拉大酒店的竞争状况 1. 供应商议价能力：在不同的季节时，根据客源市场的人流量的多少决定当时的产品的价格，如果能够提出适合当前发展趋势的新产品，价格因时而异，当然要是能够长期提供产品，成为他们长期的供应商可以给他们一些价格上的优惠。 2. 购买者议价能力：作为酒店向供应商或厂家直接购买酒店所需的商品时，我们的购买量是很大的，如果他们的产品符合我们的需求，可以和他们签订长期的合同，价格的变动我们作为购买商要将价格压到最低，我们是季节性的购买大量的酒店用品，虽然市场上商品会有波浪的价格变动，但是我们不能因为市场的变化而改变我们的价格，我们对产品的购买价格不能有太大的变化，要达到供求平衡。 3. 潜在进入者分析： （1）一个企业要想在酒店行业进入不是件容易的事，对于酒店行业更是如此，他们进入酒店市场的首要条件是资金，而且香格里拉酒店是一个星级酒店，一般想进入的酒店必须慢慢的才能和他形成竞争，政府对香格里拉酒店这样的大酒店提供优惠政策，这也是优势，不是一般酒店都能具有的。 （2）而对于退出壁垒，酒店是一个专用性很强的企业公司，一旦转产很难有其他的用途，酒店需要大量的员工，这样就缓解了就业压力，如果酒店退出，给政府会造成很大的压力；如果酒店一旦退出，就会和有关签订合约的供应商以及一些固定的客源，造成企业失去信誉，而没办法进行下一步的融资。所以，一般不会轻易进入酒店行业，这就对香格里拉不会造成太大的压力。 4. 潜在替代品分析：建一个能跟香格里拉酒店相提并论的酒店，或者用快捷旅店来替代香格里拉酒店的功效。 5. 行业竞争者分析：归跟到底就是企业文化，企业核心技术的竞争，在同行业中，管理理念，员工团结都决定企业能否顺利运行。其次，供应商与购买者的关系也决定着企业的正常运行。在竞争中，科学是第一竞争要素，要不断提高科学技术，才能立于长久的发展之中。作为酒店我们的最大竞争是服务，我们要把香格里拉的服务做到最好，让每一个客人都有在家的感觉，这样才能在酒店行业中立于不败之地。为了树立一个与众不同的品牌形象，香格里拉酒店集团曾耗资数百万美元推出新广告。广告选取了一系列突出的视觉形象，将缺憾、陌生、有距离感的旅行与香格里拉充满活力的温暖、舒适、熟悉并置。新的形象广告词“世外桃源，梦幻成真”意为选择香格里拉是解决旅行问题的最佳方案。这一定位正好诠释了以往的形象广告词，即为什么“必然是香格里拉”。 二、从企业内外环境分析其竞争优势 （一）香格里拉酒店集团的内部条件分析 （1）优势和劣势分析 优势 a、国际知名品牌，上市公司，拥有国际顶尖的管理系统，注意员工的前景发展，完善的培训系统，善于挖掘员工
香格里拉酒店分析 By 郑易燊 14317165 周梓杨 14317169 概况:香格里拉酒店是一家以亚洲为基础、辐射全球的顶级豪华酒店集团。总部设在香港的香格里拉酒店集团是亚洲最大的豪华酒店集团,且被视为世界最佳酒店管理公司之一。该集团目前在亚洲和中东地区的主要城市拥有52家豪华酒店和度假酒店,并不断在欧洲和北美地区开发新的酒店。起源于马来西亚的郭氏集团是由郭鹤年先生创建的一家大型综合企业集团,拥有香格里拉亚洲有限公司的大部分股权。郭氏集团的经营涉及多个领域并延及亚洲许多国家。除酒店外,集团还经营商贸、地产、饮料、物流、报业及种植业。1971 年,他与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉大酒店,并开始在亚太地区扩张,打造香格里拉酒店品牌。酒店管理集团拥有两个品牌:香格里拉和商贸饭店。香格里拉品牌主要为五星级豪华的城市和度假酒店。多数城市酒店的客房量都超过500间,而度假酒店的规模则相对略小。1989年设立的商贸饭店为四星级的品牌,价格定位适中。 发展历史:“香格里拉”它所寓意的恬静、祥和、殷勤的服务,完美地诠释了 闻名遐尔的香格里拉酒店集团的精髓。从1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始,便不断向国际迈进;以香港为大本营,今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团,且被视为为世界最佳的酒店管理集团之一,在无数公众和业内的投选中,均获得一致的美誉。多年以来,香格里拉酒店集团扩展迅速,在亚洲主要城市及广受欢迎的度假胜地都建有豪华酒店和度假村。格里拉自1984年于杭州开设其首家在中国境内的饭店之日起,即已决定了在中国大展鸿图的战略方针,并迅速地实施其发展计划。时至今日,香格里拉酒店集团共有55家饭店,客房总量超过28000间,在中国即已拥有24家饭店,客房量将近10800间,为日益增长的国内外旅行者提供服务。集团相信,中国加入世贸组织以及北京成功地申办2008年奥运会,将为香格里拉在中国的进一
经济型酒店经营管理方案 经济型酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程, 它不仅需要 有新的观念和科学的管理模式,且着重于内部的分工协作, 也称为团体精神,因此本方案出台后各部门在实施过程中, 不仅要遵循各岗位的工作规律, 也应注意各部门之间的紧密配合。 一、全年计划经济指标 (一) 酒店总体指标营业额()万元,纯利润() 万元。 (二) 各部门任务分配 1. 餐饮部 餐厅(1)营业额() 万元,毛利率()%。 餐厅(2)营业额() 万元,毛利率()%。 餐厅(3)营业额() 万元,毛利率()%。 2. 客房部 营业额() 万元, 毛利率()%。 3. 其他配套服务部门(如KTV,棋牌室等) 营业额() 万元, 毛利率()%。 二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源, 从利润分析, 客房收入的经营成本比餐饮、其他配套服务都小, 客房利润也是酒店利润的主要来源, 在经营管理的过程中, 要使客房出租率上升, 则取决于房务管理, 其主要包括以下几个方面：
(一)科学合理地计划与组织房务部工作的运转 在客房的经营过程中, 前厅部处于起点, 负责客房的销售, 而客房部则处于中间环节,负责客人投宿期间的大部分服务工作,客人住店期间, 在客房停留的时间最长, 接触和享用客房服务的机会多, 时间长, 因此, 酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗, 如何将接待服务工作科学合理地组织起来,即保证服务质量,满足客人需要,提高客房出租率又使物资消耗和经营收入提高。加强房务工作的监督力度, 保证接待服务和客房整理的质量, 保持合理的比例, 是客房管理的一个重要内容。因此,首先要根据酒店整体计划制定客服部的计划,确定服务质量,劳动定额以及物资消耗等各项指标,做好人力调配计划, 同时,要制定和落实各项规章制度, 从而为实现各项指标提供保障。 客房服务过程中的督查, 是保证服务质量的一个重要环节。第一, 要加强对各班组的组织和领导, 严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查, 实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度,达到层层把关；第二,加强各部门间的联系,及时传递信息,客房管理不是孤立存在的, 需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体, 才能保证业务活动的正常进行；第三,主动了解客人的反映, 及时处理客人投诉,加强意见反馈渠道, 做好接待服务工作,客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度,要注意分析客人类型, 研究客人的心理,随时掌握客人的意见和要求, 从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律, 抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节, 不断提高服务质量。 （二）加强员工队伍建设, 提高员工综合素质前厅部与客服部的工作性质,是直接为客人提供服务, 服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平, 所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质, 是确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。
中国十大五星级 1 香格里拉大酒店(创于1971年,隶属于马来西亚郭氏集团旗下,亚洲区最大的豪华酒店集团之一,香格里拉国际饭店管理有限公司) 2 IHG洲际酒店(1946年,全球最大及网络分布最广的酒店管理集团之一,世界上客房拥有量最大的酒店集团之一,洲际酒店集团) 3 7天连锁酒店(覆盖全国的经济型连锁酒店,分店超过500家,中国酒店业最大规模会员体系拥有者之一,7天假日连锁酒店集团) 4 万豪酒店Marriott(于1927年华盛顿,全球首屈一指的酒店管理公司之一,全球酒店数目超过3200家,大型酒店集团,万豪国际集团) 5 凯悦-柏悦-君悦(始于1957年美国,十大酒店集团,世界知名的跨国酒店集团,行业著名品牌,大型连锁酒店品牌,凯悦酒店集团) 6 喜来登酒店集团(创于1937年美国十大酒店集团,世界领先的酒店连锁,400余家酒店,世界500强,喜达屋酒店及度假村国际集团) 7 维也纳酒店集团(全球以"音乐艺术"为主题的连锁酒店之一,十大连锁酒店,中国中档商务连锁酒店领袖品牌之一,维也纳酒店集团) 8 锦江/锦江之星(中国驰名商标,上海著名商标,拥有各类星级酒店和经济型旅馆460余家,上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司) 9 如家酒店(于2002年,中国驰名商标,中国经济型酒店行业的领袖品牌,中国最大的经济型连锁酒店之一,如家快捷酒店集团) 10 速8连锁/华美达(世界最大的酒店集团之一,温德姆国际酒店集团旗下全球领先品牌之一,速伯艾特(北京)国际酒店管理有限公司) 中国最好的酒店排名 2010-08-07 13:38:37| 分类：百科知识| 标签：酒店饭店业房间国际品牌|字号大中小订阅
中外酒店管理模式比较分析 王琦
中外酒店管理模式比较分析 摘要 自从80年代以来，中国以境外游为起点，开始引进了外国酒店集团。随着中国经济的发展，外国酒店集团得到了长足的发展。比如万豪集团(Marriot International)，喜达屋集团(Starwood Group)，四季酒店( Four season)，喜尔顿集团(Hilton Group)，香格里拉集团(Shangri-la Hotel)等，在中国境内都开设了不少的酒店而且还取得了不错的经营业绩，给中国酒店业带来了新的生命力和挑战。国际知名酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了在修建酒店时它的硬件设施、配套设施能根据当时客人的需要来设计与规划，采用最新技术及最先进的设备，在装修上独具特色外，国际知名酒店管理集团的管理
是酒店最具竞争力的优势。本文对国内外酒店管理模式进行了比较研究。 关键词：中外酒店管理模式比较分析
目录 摘要 (1) 引言 (4) 一、国内外酒店业发展现状分析 (4) （一）国内酒店业发展现状分析 (4) （二）国外酒店业发展现状分析 (7) 二、中外酒店经营宗旨的比较分析 (11) 三、中外酒店服务质量管理的比较分析 (13) 四、中外酒店竞争比较分析 (15) 五、中外饭店管理模式比较 (16) 结语 (21) 参考文献 (22)
引言 国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场，而我国的酒店业从1997年开始亏损。那么为什么会产生这样的现象?外来的企业在中国能生存，而本土的企业却水土不服。通过现象看本质，经营业绩只是一种表现，而真正的原因在于国内外酒店管理模式的不同。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出合适的对策，改变在竞争中的地位。我们研究西方的管理模式并不是要照办照抄，而是要师夷长计而治夷。 一、国内外酒店业发展现状分析 （一）国内酒店业发展现状分析 我国旅游饭店业的发展自改革开放以来其