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XXXX UNIVERSITY 海鲜餐厅创业计划书BUSINESS PLANS
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第一章、餐厅摘要
1.餐厅名称、建设性质及建设地点
餐厅名称：XX海产全球体验馆
建设性质：新建
建设地点：XX省XX市XX区XX区内
2.建设期限：3个月，即2016年1月—2016年3月
3.主要建设内容
①餐厅装修、设备购买；
②人员的招聘、培训等；
4.投资结构及资金来源
本餐厅投资规模为100万元，餐厅管理层自筹51万元，对外融资49万元万元，并出让49.00%股权。
第二章、餐厅介绍
第一节、餐厅介绍
经调查与分析,虽然XX市区海鲜餐饮很多，包括西餐厅、自助餐，日本料理,但目前还没有一家平价高端海鲜火锅餐厅。而根据平价海鲜火锅餐厅在上海、北京、广州的发展来看，往往以其独一无二的美食体验和优良服务而拥有忠实的固定消费群体。
基于以上在XX高端平价火锅市场空白及其商业价值，本项目将在XX区打造本地首家平价高端海鲜火锅餐厅，按照高端海鲜火锅餐厅标准进行装修，以物美价廉的形式进行运营。在餐饮方面，通过顶级厨师简约又创意非凡的菜肴创制，亲近XX本地餐饮特色的独特新奇菜肴，让每一天进餐厅的每一位客人都获得独一无二的美食体验，并将根据会员的情况每六个月更新一次菜单。实行开放式厨房的模式，让每位客人可以直接目睹自己菜肴的创制的每一个步骤、每一个动作、每一个过程。
本餐厅定位：XX市高端海鲜最便宜的餐厅。
第二节、餐厅优势
1.餐厅周边配套优势
一个千亿级的大型商业综合体就要在XX诞生了。根据XX市政府4月6日签发的有关会议纪要，国际商贸城将于下半年动工，明年底投入使用。这艘投资120多亿元、建筑面积250万平方米、年交易额可达千亿元的“商业航母”，将推动海西商贸业更快迈向现代化、国际化。顺应发展现代服务业的迫切需要，针对目前商贸业小而散的状况，XX市欲以建设国际商贸城为契机，对现有商贸业进行重新定位、整合、提升，以信息化带动商业现代化，推进现代电子商务与传统零售业的创新性融合，打造基于物联网技术的综合性商贸物流平台，形成现代专业市场集群，从而提升XX商贸业的品位和档次，推动现代服务业跨越发展。根据规划，商贸城的专业市场集群，涵盖鞋帽、皮具、陶瓷、木业、五金、服装、体育文化、灯具等产品，并从现代商贸物流、电子商务、会展经济、市场园区化管理等方面，推动专业市场转型升级，促进市场组织形态从传统的批发市场向现代化的新型商贸业发展，功能由单一的商品交易向商品展示、信息发布、价格形成、产品研发等领域拓展。同时，还将建设海峡医药健康城，对接台湾生物医药产业，构建海峡两岸医药及健康产业交流展示交易平台，计划在平潭建设仓储物流基地。另外，商贸城还计划建设国际品牌区，拟引入300多个国际品牌；配套商业区，集成现代物流、电子商务、金融、工商、税务、报关等配套服务。项目全面建成运营后，预计可提供8万—10万个就业岗位。
该项目位于XX，衔接主城区与南屿、南通等新城市组团，是XX未来发展的重点区域之一。交通方便快捷，周边已聚集了6家物流企业和大量仓储用房，具备发展大型商业所必需的配套设施。
XX市表示，要全力以赴，用好用足相关政策资源，做好服务工作，推进这个重点项目的建设
2.立体交通优势
本餐厅所处的利嘉国际商贸城有极其便捷的立体交通优势：
陆：比邻三环路，周边设有两座过江大桥（金山大桥与螺洲大桥）、15条公交线路，可快速到达XX市各角落。
空：30分钟可轻松抵达XX长乐机场。
铁：未来政府规划的地铁4号线将在餐厅所在的地理位置设置站点；开车到北面的XX站和南面的火车南站均只需20分钟的车程，而在火车站可乘坐高铁快速前往省内外重要城市。
3.价格优势
本餐厅海鲜由国外一手渠道采购，存活率高，渠道价格低廉，与市场同品质，品种产品相比有极其明显的价格优势。依托海鲜母公司运营，可做到零损耗，零库存。
4.少竞争对手的优势
目前XX市区还不存在类似本餐厅一样定位于平价高端进口海鲜火锅餐厅，虽然存在一些中高端餐厅，但是他们单价偏高，客户粘性不够。
5.租金优势
目前与业主方签订合约中有四个月装修期，一年免租期，一年半租期。
6.环境优势
本物业入驻商家较多，工作人员多达数千名，消费潜力巨大，可带来客流丰富。
第三节、国内各大城市的高端餐饮现况
1.上海的高端餐饮现况
自从2012年底中央抑制三公经费的“八项规定”政策出台后，对于原本的公款高端消费形成了一定的冲击，比如2013年上海的高端餐饮下跌3成，客观分析，下滑部分大多是原先由公款消费出现的水分，在中央抑制三公经费的背景下，沪上中高端餐饮中的公款“水分”已日趋被挤干2014年行业则出现了小幅上升的盘整态势。业内专家分析，种种迹象表明，当“三公”消费的水分基本被拧干后，有特色的高端餐饮在沪仍有市场。上海餐饮行业协会副秘书长金培华认为原本存在公款消费的水分少了，并不意味着高端餐饮就没有市场了，当社会发展到一定程度后，虽然大众消费是主流，但上海这样的国际化、商务型城市中，高端餐饮依旧会有需求。
例如孔家花园，由于餐厅坐落于孔祥熙故居内，开业之初就有意识地推出有典故的菜肴，现在每天主题菜肴的营业额已占门店营业额的40%以上，成了餐厅的特色。
在此基础上，孔家花园推出了更具系列化的故事宴，由于穿插讲解与互动，一顿故事宴从头听到尾可能要花上两三个小时。2014年初，孔家花园曾推出过人均980元的刀鱼宴，没想到天天坐满，而且都是个人消费者。此外，外滩也有个别餐厅推出了人均5000元的消费，由于较有特色，几乎一位难求，消费者也都不是要开发票的公款消费。
2.北京的高端餐饮现况
在反对铺张浪费的政策引导下，北京大多数高端餐饮企业均未能幸免。但此次高端餐饮业的危机主要是限制三公消费政策所致，而并非经济的整体衰退。所以定位不同的高端餐厅市场表现也不同，定位商务宴请和个人消费的高档餐饮在这次危机中受影响较小，行业排名有望靠前，而影响较大的高端餐饮公司主要是那些主打政府餐饮业务的公司。比如，俏江南位列高端餐饮行列，自然会受到影响，不过俏江南的定位主要是商务正餐，500强企业、民营企业的订餐占比很大，受政府政策影响相对较小。俏江南的最大亮点在于创新和好的服务、环境、菜品体验。
在一线城市，个人和商务群体也是高档餐饮消费群体的重要组成部分，而这两类群体的消费需求并未因此项政策而被抑制。反观二、三线城市，公务消费是高端餐饮消费主体，所以限制三公消费政策下，二、三线的高端餐饮业绩必将大幅下滑。
3.XX的高端餐饮现况
中央抑制三公经费的“八项规定”政策，同样遏制了XX的公款消费，在“寒冬”之下，XX不少高端餐饮企业开始剥掉奢华向大众靠拢，高端餐饮市场由此进入新的拐点，迎来家庭消费时代。
例如仁海艺术馆原来更多的是做精品菜，而现在店里的人均消费也从400~500元降到了200~300元。甚至2015年的年夜饭也没有规定最低消费标准。在大厅消费的年夜饭，不少都是人均一百多元起。而往年大厅推荐消费都是人均200元起。从包间消费来看往年推荐消费为一桌8880元起，今年也降为人均300元起。
不过，目前XX仍旧有一些餐饮会所菜品价格依然坚挺。以XX文儒九号为例，佛跳墙套餐依然为488元/位；另外XX三坊七巷的佳丽花园高端餐饮会依旧保持食材构成上来自多个国家，形成跨国界美食，目前店内菜品价格也并未调低，还保持在原来价位。
XX雍和会海鲜姿造人均300多元依旧天天火爆，“客人很满意，环境太有档次了，
一个让人意犹未尽的地方！”这往往是客户餐后的无限感慨！稳居为XX海鲜营业额最高的雍和会,被称之为“贵”得有道理：食材可“贵”，环境可“贵”，服务可“贵”，口碑可“贵”。因为价位上的“最贵”，雍和会必然要过滤一批消费者，这预示着客户群是一些是中高净值人群，这样的客户对口碑与品质都有双重的挑剔。所以在保证了足够的流量入口后，雍和会在造型和食材新鲜度上下了不少功夫。在造型上雍和会高价聘请了哈尔滨的冰雕大师作为特别顾问，经常亲自造型各种冰雕，比如各种动物，让客人赏景就餐。在服务理念上，董事长林斌曾请台湾著名的培训公司帮助雍和会按流程培训服务模式。甚至为了提高服务质量，他还不惜采取工资比同行业高出30%的薪酬制度。
高端餐饮市场庞大，但并不代表谁都能做好，特别是继续抱着过去那一套依靠公务消费的模式的话，必然走不下去。而怎样才能做好高端餐饮，价格不是问题，问题是能否提供与价格相匹配的产品，或者说让消费者满意的性价比高的产品。
第四节、高端餐饮的发展路径
在个人消费领域，高端的概念已不再是是奢靡、浪费等非正常业态和方式来表现了，而是需要接地气，贴近真正愿意自己掏钱埋单的消费者，让“高端”得物超所值，这才是提升高端餐饮市场价值的核心竞争力。目前高端餐饮发展路径基本有四条：第一类是以孔家花园“故事宴”为代表，以文化为载体挖掘餐饮的深度。而上海其他高端餐饮如梅龙镇、王家沙、沈大成等老字号之所以长盛不衰，背后深厚的传统文化进行支撑也是重要原因之一。在这一类转型中，高端餐饮的定价可能有所下调，但行业的深度却不升反降。
第二类是多品牌发展，侧重转型大众消费市场。比如，原先上海原先知名的高端餐饮品牌名豪从去年起推出了定价更为亲民的惠食佳餐厅；
第三类是餐厅通过特色营销和优质服务取胜。比如，2013年刚刚进入上海市场的翠园，人均消费在500元左右，仍一桌难求。通过一道精致的菜肴，新客人就会对餐厅的品位、品质、服务有一个初步但不失全面的了解，如果客户确实是一位潜在的高端个人消费者，那么再次光顾、品尝正餐和接受其他服务的几率就很大。
第四类是通过产业结构调整更好地迎合市场。比如，绿波廊就将菜肴的重心逐渐转移至点心，大菜看似做小了，却赢得了市场的认可。据悉，在2015年高端餐饮大幅
下降的背景下，绿波廊同比只下降了3-5%。
第三章、经营策略
第一节、品牌策略
1、建立完善的餐厅VI、CIS形象视觉识别系统，对整个餐厅的印刷品，器具、包装、广告表现上严格要求达到统一，在内部装饰和外部宣传上对所有需要表现的高级餐厅形象严格要求和监督实施,保持品牌一致性。
2、餐厅全部品牌体系统一包装推广，在客户管理系统中完善其品牌印象和忠诚度。
3、建立自己产品特色及服务特色，并统一管理严格要求执行、产品制作及表现上精益求精。
4、通过各种合作活动及广告宣传、网络推广进行品牌传播。
第二节、打造高端服务队伍
本餐厅成立的伊始，就将着力培训了一批具有高端服务技能的员工队伍，专门为高端客户提供个性化服务，同时通过多种形式的培训增加员工自身的含金量，为员工成长提供足够的空间，以此来留住人才，维持餐厅生命力和竞争力。
第三节、定期更新菜品
不断创新，推出适应市场的菜品和服务也是本餐厅提升竞争力、吸引客户的策略。只有根据客源市场的需求，不断更新菜品，不断提升服务质量，才能成为竞争中的获胜者。在保持经典菜品的同时，本餐厅将每三个月更新一次菜单，实行开放式厨房的模式，为客人提供更为周到的服务。通过和主厨师签订合同的形式，保障菜品的创新，并成立专门的品菜小组，以保障新菜品的品质。
同时也将营造本餐厅的饮食文化氛围，将XX的文化、两岸的文化与西方文化融合，打造本餐厅自身的文化品位，让本餐厅充满文化底蕴。
第四章、餐厅融资规模
第一节、餐厅融资规模
为了加快本餐厅的推出，率先抢占XX平价高端海鲜火锅餐厅的市场份额，增强市场竞争力，本餐厅预估投入100万元以满足资金的需求。本餐厅股份将总计为100股，每股1万元，计划出让49股对外进行融资，对外融资金额为49万元。
对投资者将实行经营权和收益权分开，投资者只参与分红不参与管理。投资者可以享有每个月分红的权利，在扣除开销以及备用金之后，以所有盈利作为分红。
第二节、投资使用方案
本项目具体使用计划如下：
餐厅装修，包括一些软装、盆栽；
设备购买：厨具、高档桌椅、吧台杯子等等；
餐厅租金费用；
初期原料采购；
其他费用：比如收银台、办公室、等等；
空调、音响等设备；
备注：厨房没有明火，全部用电。
第五章、餐厅经济收益分析
第一节、经营成本预测
项目金额/万元备注
经营费用
租赁及物业
费用
5.29 按每月平均租赁费0元/平米+物业费9元/平米计算，共490平米。人员工资40
运营团队费用 1 包含活动策划、公共关系处理、总体运营，费用待定
水电等开支12 预估1万/月
管理费用 5
总投资63.29
第二节、收入与盈利预估
1.就餐座位及最低消费价目
本餐厅将设立38个座位及三个独立私密vip包厢（计40人座位）
人均消费约为100~150元
2.收入与物料成本
本餐厅的收入来源主要是午餐、晚餐的收入。根据过去已有的经营经验，午餐，晚餐等原料成本可按售价的30%来计算。因此，可以预估本餐厅在入座率为100%时的
运营下的收入和菜肴成本如下：
由于本餐厅处于创业的初期，根据过去的经营情况情况，进行以下合理的假设：
①本餐厅目前遵循的税收制度和有关的税收优惠政策无重大改变；
②本餐厅计划经营项目和重大营销合同能顺利执行；
③由于2016年为前3个月为建设期，后9个月正式营业.考虑到餐饮行业翻桌率以及本餐厅刚开始经营的实际经营情况，假定2016年各项收入与物料成本按满负荷经营的65%来算，支出按照85%来计算；
④2017年各项收入与物料成本按满负荷经营的100%来算，支出按照100%来计算；
⑤成本回收周期约为十一个月
第三节、盈亏平衡分析
由以上分析可知，影响本餐厅盈亏平衡的因素有租金、平均餐饮消费价格、客户数量，以下将对这三者与本餐厅盈亏平衡进行分析：
计算公式为：P*（1-综合税率）-P*30%-租金-员工工资-其他费用=0，
其中P表示收入；30%表示物料整体成本；综合税率为12.83%来计算（2016年与2017年数据的均值），其他费用为运营费、管理费、水电费等等；
经计算可得：P=63.29万元/年=5.27万元/月=0.175万元/天
则达到盈亏平衡点的入座率为45.68%
由计算可得，当入座率为45.68%时，全部投资利润率为零，投资刚能保本。对于餐饮业，一般认为，当盈亏平衡点的入座率小于70%时，项目风险状况为安全；在70%-75%时项目风险状况为较安全，因此本项目有风险状况处在安全合理的范围。
第六章、融资责任与退出
第一节、融资责任
参与融资的投资者可事先详细了解本餐厅的整个商业模式，以及市场前景分析，欲参与融资的投资者需承诺承担以下的责任：
（1）承诺按照融资金额大小承担可能存在的全额亏损的风险；
（2）投资者依法转让其出资额时，在同等条件下，其他股东有优先受让的权利。
（3）为保证实际履行，投资者承诺在其违约并造成其他投资者损失的情况下，投资者向其他投资者承担违约责任。
第二节、融资退出
在两年后，参与融资的投资者可以向项目全体股东提出融资退出，退出途径如下：（1）股权回购：要求本餐厅管理层回购投资者的股份；
（2）股权转让：经过本餐厅管理层同意，转让给有意向的第三方，包括个人，公司、投资机构。
第三节、股东承诺
本餐厅管理层对投资者进行以下承诺：
（1）为了保障投资者的权利和让投资者清楚的了解资金的使用情况，将设立专门账户，专款专用保证资金安全，投资方可随时查账，调阅账目。每个月将向投资者递交相关财务报表，每个季度举行财务会议。
（2）如果因为市场考不周全，导致经营收入、利润、发展没有达到与投资者签订目标的，本餐厅管理层将根据协议独自承担相关的后果（包括降低自身往后利润分成比例等等）。
（3）经营过程中如果有任何违规迹象，投资者可以随时撒走资金。
第十二章、餐厅总结
本项目高端平价海鲜火锅的建立契合XX市自贸区餐饮消费环境，将为利嘉国际商业城商务人士，以及居住周边小区的居民，来往于XX区的商业、政府人士以及其他各类高端人群提供优良的餐饮服务，以及后续的高端增值服务。
本企业创业的第1年，将进行大量的宣传的铺垫工作，为未来的跨越式发展做好准备，随着XX区的进一步发展，后期人流量还将不断增加，本餐厅的优势将得得到大
大的发挥，销售额和净利润都获得稳定的增长。
因此可以认为本餐厅的投资风险还是较低的，投资收益也是较好的。当然，市场经济中存在各种各样的偶然性，潜在风险必定存在，因此应当保持谨慎的乐观，需要坚定的执行力去完成各项目标。
海鲜创业计划书 篇一：现代海鲜水产商品化公司创业计划书 1.1公司介绍 现代海鲜水产商品化公司是一家依托海洋渔业，发展自己特有品牌的海鲜水产品商品化产品企业。 公司本身不设海洋渔业捕捞，产品原材料主要是海洋渔业资源，渔民捕捞产业。公司只设研发部.加工部和贸易部，研发部主要负责检查收购来的海鲜质量问题，以及研发.设计.包装自己品牌的海鲜商品化。加工部主要负责按研发部质量要求.产品设计.包装设计来加工。贸易部主要负责原材料的收购和加工后产品销售与网络销售，陪送产品到各个连锁店和各个主要专业批发的海鲜市场。公司下设有两种店面，一种是在专业批发的海鲜市场批发店，一种是各大城市设立的连锁店。 1.2主要产品和业务范围 主要产品为现代海鲜水产商品化的产品，公司旗下的唯一品牌“海展”牌海鲜水产商品化的产品，主要是四大主打产品：鱼类商品化.虾类商品化.蟹类商品化.贝类商品化。 业务范围主要分三个区，一个是各大城市海鲜批发市场，一个是各大城市的连锁店，一个是各大城市的超市。公司在各大城市里主要设连锁专卖店，实现在城市中心地区专卖海鲜水产商品化，让广大市民购
买便捷。公司在各大城市海鲜批发市场批发，让海鲜商品化走进家家户户。公司在各大城市的超市里市民得到更加方便购买。 1.3投资与财务 公司总部设立在广西北海市，因为可以直接收购加工，物流方便，质量保证。公司成立初期共需要资金150万，其中风险投资100万，短期借款50万。其中100万用于固定资产投资（租凭总部厂房，建一个安全质量检疫部，一个产品研发部，一个产品加工部，一个产品贸易部。)其中50万作为流动资金，用于日常收购海鲜水产品与公司总部日常开支。 1.4组织与人力资源 公司性质为有限责任公司。公司实行总经理负责制，下设贸易副总经理，一个加工部部长，主要负责产品加工，一个管理部长，主要负责公司日常事务。 2.1商业目的 创立这个公司的初衷是让人民能吃到自己满意.安全.质量保证的海鲜商品，让人民能买得起海鲜商品，食得到安全.放心的品牌海鲜商品化产品，在城市商业区和居民社区设海鲜商品化品牌连锁店的目的，也是在提高居民的生活水平，让广大普通老百姓吃得到满意的.放心的.安全的.质量保证的.有品牌的海鲜商品。 2.2创业理念 在中国打造一个国际级品牌海鲜商品化产品企业，成为海鲜水产行业的的领导者，在全国成为首家提供海鲜商品化产品品牌企业。海鲜商
海底捞创业计划书 计划摘要列在创业计划书的最前面,它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。以下是店铺为您整理的海底捞创业计划书，供你参考。 篇一：海底捞品牌推广策划书 2009海底捞品牌推广策划书 西安的火锅业发展蒸蒸日上，在这个寒冷的冬季，火锅给人们送去了浓浓的暖意，让受经济危机影响的人们感受到了些许的放松和安慰。 作为西安小吃的一部分，火锅占据了很大一部分市场。但比起小肥羊等其它火锅店，海底捞并没有被人们完全的认知。它的“优质服务”也没有被很多人熟知。提高市场占有率，扩大消费者认知率，改变消费者对其以往错误的观念(服务好，但味道一般)。同时提升企业品牌形象，努力成为中国第一流的餐饮管理集团;成为中国火锅第一品牌。这些都是海底捞日益扩大不得不面对的问题。 2009年经济危机将席卷内陆地区，面对如此巨大的危机，餐饮业该何去何从，火锅业也必须做好准备迎接挑战。为此本案从营销的角度为海底捞、为西安餐饮业、为市场经济的勃兴出谋划策。 第一部分：合作背景第二部分：海底捞品牌分析第三部分：合作方式及现实意义第四部分：公司概况 第一部分：合作背景 一、经济局势： 2008年，国际国内资本市场严重缩水，时至今日，严峻的国际金融形式业已波及国计民生，从房地产行业的大幅度萎缩到股市的低迷，中国正面临着建国以来最严峻的经济考验。 1. 2007年美国发生次贷危机，由欧洲、 日本开始波及全球金融界，美方联合欧盟各国募集资金以期将危机范围控制在金融行业，不至扩散至整个产业链，部分银行在此次危
机中的信用缺失，导致美国7000亿注资计划失败; 2. 美国次贷危机的发生，引发全球金融海啸。由欧洲、日本开始波及全球的金融危机，导 致各国国民收入下降，消费支出锐减; 3. 欧美各国的银行国有化成为保证银行信誉度、提高国民信心最后一根稻草，欧美经济正 面临着最严峻的金融形势; 4. 基于中国的二元经济体系，胡锦涛此次访美明确中国金融政策：在经济上支持欧美各国 的金融举措; 5. 中国国内经济面临建国以来最严峻的考验，国内金融体系急于摆脱由于欧美各国经济危 机给国内经济带来的冲击，采取3项重大经济举措： A. 对外从经济上全力支持欧美各国摆脱金融危机 B. 对内扩大内需，政策调控资金流向，以求在最短时间内改善现有的二元化经济体系 C. 在一段时间内使用调控政策扶持房地产行业; 6. 世界范围内的经济危机引发全球裁员潮(中新网11月20日电：人力资源和社会保障部 部长尹蔚民今日在新闻发布会上表示，截至三季度末，城镇登记失业率为4.0%;中新网11月20日电人力资源和社会保障部副部长张小建今日在新闻发布会上表示，今年 年底到明年中国失业率肯定要比现在有所增长); 7. 随着失业潮的到来，餐饮业目标人群基数会降低; 8. 基于国际、国内金融形式的日益吃紧和收入的不稳定，将在很大程度上影响饭店客流量。 结论：2009年，国际经济形势将会持续走低，国内各行业普遍面临不景气的市场局势，投资拉动将成为09年拉动经济的主要抓手，随着国家系列项目的启动，产业链的作用力将逐步显性。餐饮市场总体走势不容乐观，在外就餐人数会大大减少。 二、西安市火锅业趋势：
餐厅创业计划书4篇 除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料.体会香港文化精神 到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩展到日式、泰式、马来式等无所不包，眼花缭乱的境界;几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中，都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到这里的茶餐厅体会。 这里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生意、有的看报纸、有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。 这些和港人生活密不可分，早已成为香港文化一部分的茶餐厅，自从大量出现在小说，电视剧以及饮食杂志的报道后，地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅，甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。 餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑的时钟相伴着;挑高的天花板上，依旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡位(雅座)，仍旧倚着绿色铁窗，共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。 传统金招牌 位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰
芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外，更随着时代的变迁，研创出多款迎合现代港人口味的餐点。 “驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金招牌，而许多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来冲茶吗? 该餐厅第二代经营人林俊业解释，港式奶茶的制作其实大同小异，之所以叫丝袜奶茶，源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋，取代当时常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋，由于外形和颜色看似丝袜，许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶，因为味道特别香浓新鲜而广受大众喜爱。 现在已成了半个香港人的我，虽然不太习惯坐在街边用餐，但总是建议来香港旅游的朋友，一定要试试这即将成为历史名词的大牌(排)档。 以前，我喜欢到茶餐厅用餐，是因为方便且物美价廉;现在，我更喜爱到茶餐厅，是因为在这里，不但能品尝到各具特色的平民化茶餐、更能观看这里的人生百态、体验这里兼容并畜、创意无限的香港精神。 项目介绍 茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别，投资总金额从20万元到50万元以上不等，所以它特别适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传
2023年餐厅创业策划书7篇 餐厅创业策划书1 一.前言 民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。 1.1 早餐 忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。 1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素 针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑，大米，小米粥，馅饼包子混沌等为主。像豆浆，豆脑，大米，小米粥，包子等都
是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题，还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。 摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。 当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也开启了巨大商机。 2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养________的三分之一。 现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。 二. 承办养生餐馆的巨大商机 当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。 比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
餐饮计划书3篇 一、发展前景 就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。 据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 二、店面简介 本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100 平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、
红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是部队内的官兵，餐厅位置坐落在部队内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。 3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气寒冷，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们采取烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划和调整，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定
餐饮业创业计划书大学生版 餐饮业创业计划书大学生版（精选6篇） 在社会不断向前发展的今天，创业计划书对人们来说越来越重要，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。创业计划书到底怎么拟定才合适呢？下面是小编收集整理的餐饮业创业计划书大学生版（精选6篇），欢迎阅读与收藏。 餐饮业创业计划书大学生版1 合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。 潍坊目前的现状： 1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。 2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。 具体策划案 一、场地选择 1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等 2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等 3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼) 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算) 5、场租费用不得超过30元/平方米 二、店名 和顺坊家乡味欢乐餐厅等 三、餐厅设计 1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。 2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。 5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。 四、投资费用预算(按2000平方米) 1、装修：130万 2、厨房设备：30万 餐饮业创业计划书大学生版2 第一章市场分析 第一节中国高级餐厅的发展现状 随着新中国的建立，高级餐厅就是开始了发展的脚步。北京国宾馆、南京希尔顿大酒店成了盛名已久的高级宴会酒店的代名词。随着改革开发的深入，从国外引进了高星级酒店和高级西餐，刮起了西式餐饮风。同时，中国北京、上海等地也纷纷开发出一系列极具中国特色的高级餐厅，这些餐厅或富丽堂皇、或高贵典雅，形成了文化韵味十足的中国式高级餐厅，满足了现代社会不同口味、不同层次、不同趣味的高端消费需求。
餐饮创业计划书 餐饮创业计划书(15篇) 餐饮创业计划书1 一、水晶苑餐饮管理公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。投资计划 "由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。 发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。 二、水晶苑餐饮管理公司的业务职能 1、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品; 2、搜集整理和组织研发餐饮管理技术，总结归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品; 3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务; 4、指导餐饮企业，开展合法经营; 5、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务; 6、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训; 7、为餐饮企业提供管理和烹饪的咨询服务; 8、为深陷经营危机和信任危机的企业，提供餐饮经营急救和危机公关服务。 三、水晶苑餐饮管理公司的运营 1、做好经营案例的归纳整理工作。 2、做好知名度和美誉度的推广工作。
3、寻找自身的核心竞争力。 4、建立切实可行的盈利模式。 四、水晶苑餐饮管理公司的组织机构 餐饮管理公司的组织机构一般采用职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，采取事业部制。 1、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。 2、财务部。负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。 3、企划部。为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布计划和媒体策略，策划广告活动。 4、管理部。制定企业管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。 5、培训部。根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。 6、研发部。研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。 7、后勤部。负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。 8、人力资源部。负责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。 9、营销部。按照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。 五、水晶苑餐饮管理公司 市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1)餐饮公司经营策略
海鲜拌面创业计划书 一、企业概况 主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。 企业类型：服务业。 二、创业计划者的个人情况 1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过工。1994年自学工商管理，20xx年在广州学做企业策划和电脑知识，20xx年学习SYB。 三、市场评估 本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。 本企业的方针是快捷、卫生、方便、便宜。 在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。 针对上述城市(每个城市的百分之八十是低收入者)众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。
1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。 2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。 3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。 4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比
水产创业计划书word文档 一、背景介绍 水产业是一个朝阳产业，它涉及海洋渔业、淡水渔业、海水养殖、淡水养殖等多个领域。随着人们对健康食品需求的增加，水产业成为了一个热门的投资领域。我国地处亚热带和温带交汇的地带，海岸线长，河湖众多，水产资源十分丰富。因此，水产创业具有巨大的发展潜力和市场前景。 二、市场分析 1. 水产市场现状 目前，水产市场呈现出供需不平衡的状况。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对水产品的需求逐渐增加，而供给量并未跟得上需求。因此，水产市场上存在较大的市场空白和发展潜力。 2. 水产市场前景 水产是一种健康食品，对人体健康具有很多好处，受到越来越多消费者的追捧。随着人们对健康饮食的认识不断提高，水产品的市场需求也在不断增加。可以预见，未来水产市场的发展潜力十分巨大。 三、产品定位 本企业主要以海水养殖为主，主要产品包括海参、鲍鱼、贝类等。这些产品的品种繁多，适合投放到各级餐厅、酒店、超市等食品零售渠道，同时也可以进行海鲜直供和电商渠道销售。我们的产品以新鲜、优质、健康为主要特点，深受消费者喜爱。 四、规划实施 1. 建立海水养殖基地 首先，我们将选择一个适宜的海域，进行基础设施的修建和环境调整，确保水产品的生长环境。我们将引进先进的海水养殖技术，提高养殖效率和产品质量。 2. 建立销售渠道 我们将开发多种销售渠道，包括B2B订货系统、线下零售店、电商平台等。通过多渠道的销售，将产品推广至各个消费者群体，并逐步拓展市场份额。 3. 建立品牌形象 我们将注重维护企业品牌形象，通过品质保证、诚信经营，树立企业良好的口碑。我们将开展系列促销活动，提高产品的知名度和美誉度，吸引更多消费者的关注。
海鲜创新创业策划书 海鲜是世界上最健康、美味和受欢迎的食物之一。随着人们对健康饮食的追求，海鲜市场的需求不断增长。然而，传统的海鲜销售模式已经无法满足现代消费者的需求。因此，我们计划开展一项海鲜创新创业项目，通过引入新的科技和商业模式，提高海鲜产品的品质和可持续性，满足消费者的需求。 二、市场分析 1. 海鲜市场规模：海鲜市场的规模不断扩大，全球市场价值预计将在2025年达到2400亿美元。 2. 消费者需求：随着健康饮食的普及，消费者越来越注重海鲜的品质和来源。他们更愿意购买有机、可持续和自然捕捞的海鲜产品。 3. 竞争情况：传统的海鲜销售渠道主要包括超市、海鲜市场和餐饮业。然而，在这些市场中，竞争激烈，质量参差不齐，很难满足消费者的需求。 三、产品与服务描述 我们计划推出一系列高品质、可持续和自然捕捞的海鲜产品，包括虾、蟹、贝类和鱼类等。我们将通过以下方式提供产品和服务： 1. 网络直销：我们将建立一个在线平台，为消费者提供方便、快捷和高品质的服务。 2. 餐饮合作：我们将与一些高端餐厅合作，提供定制化的海鲜菜单，满足消费者的需求。 3. 社交媒体：我们将通过社交媒体平台宣传我们的产品和服务，
并与消费者互动，获取反馈和建议。 四、商业模式 我们的商业模式主要基于直销和合作，通过以下方式实现盈利： 1. 直销模式：我们将通过网络直销平台销售我们的产品，直接与消费者交易，避免中间环节，降低成本。 2. 餐饮合作：我们将与高端餐厅合作，提供定制化的海鲜菜单，为消费者提供高品质的服务和体验，共同实现盈利。 五、管理团队与合作伙伴 我们的管理团队由具有丰富海鲜行业经验和创业经验的专业人 士组成。我们还将与可靠的供应商和物流公司合作，确保产品的品质和及时送达。 六、市场推广 我们将通过以下方式宣传我们的产品和服务： 1. 社交媒体：我们将通过社交媒体平台发布宣传信息，并与消费者互动，获取反馈和建议。 2. 线下宣传：我们将在餐厅、超市等场所进行线下宣传活动，向消费者介绍我们的产品和服务。 3. 培训活动：我们将组织一些海鲜品尝、烹饪和健康教育活动，增强消费者对我们产品的认知和信任。 七、风险分析 我们的项目存在一些风险和挑战： 1. 市场风险：海鲜市场供需关系的不确定性可能会影响我们的
海鲜餐厅店创业计划书范文 海鲜是一种受人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受消费者青睐。近年来，随着人们消费水平的提高和生活品质的需求，海鲜餐厅在市场上的需求也在逐渐增加。因此，我们决定开设一家海鲜餐厅，以满足人们对美食的需求，同时为城市提供一个新的休 闲场所。 二、市场分析 1.市场需求分析 随着人们收入水平的不断提高和生活水平的提升，对美食的需求也在不断增加。海鲜作为 一种高档食品，受到了越来越多人的喜爱。开设一家海鲜餐厅，能够吸引大量消费者，创 造良好的经济效益。 2.竞争分析 目前，市场上已经存在一些知名的海鲜餐厅，竞争激烈。但是，由于海鲜餐厅的规模较小，且海鲜种类多样，口味独特，因此我们有信心在竞争中脱颖而出。 三、项目定位 我们的海鲜餐厅将主打高品质、新鲜且多样的海鲜菜品，以及舒适温馨的用餐环境，提供 给消费者一种高档、健康的用餐体验。我们将致力于不断创新，推出新颖的海鲜菜品，吸 引更多消费者的光顾。 四、经营模式 1.产品定位 我们的海鲜餐厅主打新鲜、高品质的海鲜菜品，包括各种鱼类、虾类、贝类等，满足不同 消费者的口味需求。同时，我们也将推出特色菜品，吸引更多消费者的光顾。 2.销售策略 我们将采取线上线下结合的销售策略，通过线上平台进行品牌推广和宣传，同时在实体店 面提供高品质的服务和产品，吸引更多消费者的光顾。 3.服务理念 我们将秉承“顾客至上，服务第一”的理念，为每一位顾客提供优质的用餐体验，让顾客感 受到我们的诚信和贴心。 五、市场营销 1.市场推广
我们将通过多种途径进行市场推广，包括线上推广、线下促销活动、合作推广等，吸引更多消费者的关注，提升品牌知名度。 2.品牌宣传 我们将注重品牌形象塑造和宣传，打造具有个性和特色的品牌形象，吸引更多消费者的关注和信赖。 3.顾客关怀 我们将建立完善的客户关怀体系，定期组织各类活动，与顾客建立亲密的关系，提升顾客满意度和忠诚度。 六、财务规划 1.投资规模 初期投资规模为50万元，主要用于店面租金、装修、设备采购、员工培训等方面。 2.收益预测 预计初期经营利润为10万元，随着市场需求的增加和品牌知名度的提升，利润将不断增加。 3.资金运营 我们将建立健全的资金运营体系，严格控制成本，提高盈利水平，保证企业的稳健发展。 七、团队建设 我们将建立专业、高效的团队，拥有丰富的经验和敏锐的市场洞察力，为企业的发展提供强有力的保障。 八、风险控制 虽然市场需求大，但市场竞争激烈，经营风险较高。因此，我们将建立完善的风险控制机制，及时调整经营策略，降低风险。 以上是我们海鲜餐厅的创业计划书，我们将本着务实创新的精神，努力打造一家高品质的海鲜餐厅，为消费者提供更多美食选择，为城市提供一个休闲健康的用餐场所，为美好生活添一份色彩。
特色自助餐厅创业计划书 1、项目背景 1.1目前全国的食品安全现状 三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿” 鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。 近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。 1.2各类餐厅的实际现状 很多快餐厅和普通的点菜餐厅在价格并不便宜的基础上，还无法吃得好吃得有特色，而且环境脏、乱、差，这给很多想比他们做的更好的创业者一股动力的源泉，力争在有特色、保证卫生和服务的情况下争取更多的客户。 1.3开设自助餐厅的特色 仅仅靠菜品区、就餐区、洗手间还有服务员这些“硬件”还无法满足顾客的追捧，例如说重庆的火锅底料引发了很多创新和秘方，所以说好的火锅底料，如养生滋补类、酸辣、海鲜的、菌类的和清汤的，这些都要根据当地的口味灵活去掌控，火锅不是天天吃，但是让客户天天想来，就要费一番心思了。 1.4开设自助餐检票的分析 定位大众消费的自助火锅餐厅，对于成本控制相当精细，每一瓶调料、佐料、每一两蔬菜和肉类，浪费掉了等于损失了利润空间，有很多人冲着自助火锅店吃饱喝好的原则，吃出胃出血进医院，拿的多吃的少浪费掉了，服务员多拿限量的海鲜、羊肉或肥牛，这都会让自助餐厅的BOSS陷入利润流失的可能。另外怎么去计算顾客的时间段，场次，额外消费（香烟、啤酒、红酒、洋酒、零食、饮料等），一般自助火锅店都是按照人头来收费的，怎么管理多加入的人和服务员保安放熟人进来吃（老板不在现场的话），这对老板对自助餐精细化的管理提出了极大的挑战。 2、市场分析 2.1市场分析及特征 对于周边的消费群体作一个细致的调查，比如说消费能力的人群结构，饮食口味和风气，聚餐的途经有哪些。如果定位是大众消费的自助火锅，尤其是在县城和市级的自助餐厅，价
海滨风光特色美食馆商业计划书样本 1. 项目概述 本商业计划书旨在介绍一家名为海滨风光特色美食馆的餐厅项目。该餐厅将位于海滨风景区附近，专注于提供当地特色美食，为 游客和当地居民带来独特的用餐体验。 2. 市场分析 根据对当地市场的调研和分析，我们发现海滨风景区的游客数 量每年都在稳步增长。这为我们的特色美食馆提供了一个巨大的潜 在客户群体。此外，当地居民对当地美食也有着很高的兴趣和需求。 3. 产品与服务 海滨风光特色美食馆将提供一系列当地特色美食，包括新鲜海鲜、烤肉、传统糕点等。我们的厨师团队将以新鲜和优质的食材为 基础，注重烹饪技艺和口味的搭配，为客户带来独特且美味的菜品。
此外，我们还将提供舒适的用餐环境和周到的服务，以确保客户有一个愉快的用餐体验。 4. 营销策略 我们将采取以下营销策略来吸引客户并提高知名度： - 在当地旅游网站和社交媒体平台上宣传我们的餐厅 - 与当地旅行社合作，推广我们的特色美食馆 - 提供当地特色美食的外卖服务，方便客户选择 - 参加当地的节庆活动，增加品牌曝光度 5. 经营计划 我们的经营计划包括以下几个方面： - 招募和培训专业的厨师和服务人员，以保证菜品和服务质量- 与供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和优质 - 建立有效的库存管理系统，控制成本和减少浪费 - 定期进行客户满意度调查，改进我们的菜品和服务
6. 财务计划 我们的财务计划基于以下几个关键指标： - 餐厅的起始投资和运营成本 - 餐厅每年的预计收入和支出 - 餐厅预计的盈利能力和回报率 我们将通过仔细的财务分析和风险评估来确保我们的商业计划的可行性和盈利性。 以上是海滨风光特色美食馆商业计划书的简要概述，详情请参阅完整的商业计划书。
海鲜商业计划书 第一章、餐厅摘要 1.餐厅名称、建设性质及建设地点 餐厅名称：维京海产全球体验馆 建设性质：新建 建设地点：省市仓山区利嘉国际自贸区 2.建设期限：3个月，即2016年1月—2016年3月 3.主要建设容 ①餐厅装修、设备购买； ②人员的招聘、培训等； 本餐厅投资规模为100万元，餐厅管理层自筹51万元，对外融资49万元万元，并出让49.00%股权。 第二章、餐厅介绍 第一节、餐厅介绍 经调查与分析,虽然市区海鲜餐饮很多，包括西餐厅、自助餐，日本料理,但目前还没有一家平价高端海鲜火锅餐厅。而根据平价海鲜火锅餐厅在、、的发展
来看，往往以其独一无二的美食体验和优良服务而拥有忠实的固定消费群体。 基于以上在高端平价火锅市场空白及其商业价值，本项目将在利嘉国际自贸区打造本地首家平价高端海鲜火锅餐厅，按照高端海鲜火锅餐厅标准进行装修，以物美价廉的形式进行运营。在餐饮方面，通过顶级厨师简约又创意非凡的菜肴创制，亲近本地餐饮特色的独特新奇菜肴，让每一天进餐厅的每一位客人都获得独一无二的美食体验，并将根据会员的情况每六个月更新一次菜单。实行开放式厨房的模式，让每位客人可以直接目睹自己菜肴的创制的每一个步骤、每一个动作、每一个过程。 本餐厅定位：市高端海鲜最廉价的餐厅。 第二节、餐厅优势 1.餐厅周边配套上风 一个千亿级的大型商业综合体就要在诞生了。根据市政府4月6日签发的有关会议纪要，国际商贸城将于下半年动工，明年底投入使用。这艘投资120多亿元、建筑面积250万平方米、年交易额可达千亿元的“商业航母”，将推动海西商贸业更快迈向现代化、国际化。顺应发展现代服务业的迫切需要，针
海辰商业计划书 1. 概述 海辰商业计划书旨在提供一个全面的商业计划，对海辰公司的业务和发展策略进行详细说明。本文档将介绍海辰公司的背景和目标，市场分析，产品和服务，营销策略，财务计划以及未来发展规划。 2. 公司背景 海辰公司成立于20XX年，是一家致力于提供高品质海鲜产品和服务的公司。我们秉承着“新鲜、可持续、健康”的理念，致力于将新鲜海鲜产品带给消费者。公司总部位于渔港城市，并与当地渔民合作，确保从海洋到餐桌的速度和质量。 3. 公司目标 海辰公司的目标是成为海鲜市场的领导者，提供最新鲜、最优质的海鲜产品和服务。我们的愿景是打造一个可持续发展的海鲜供应链，为消费者提供健康和美味的海鲜选择。 为了实现这一目标，我们将采取以下措施： •建立与渔民和供应商的密切关系，确保海鲜的新鲜度和质量； •引入先进的冷链物流系统，确保海鲜产品在运输过程中的新鲜度； •加强营销和品牌推广，提高海辰公司在消费者心目中的知名度和信任度。 4. 市场分析 4.1 市场规模 海鲜市场在全球范围内都呈现出稳定增长的趋势。根据市场研究数据，全球海鲜市场规模预计将达到1000亿美元。消费者对健康食品的需求不断增长，海鲜作为一种低脂低胆固醇的高营养食品正受到越来越多的关注。 4.2 市场需求 海鲜市场的需求主要来自于餐饮行业和零售渠道。高端餐厅和海鲜餐厅对新鲜和高品质的海鲜产品有着较高的需求，而零售消费者则对价格合理、品质可靠的产品更感兴趣。
4.3 市场竞争 虽然海鲜市场潜力巨大，但竞争也很激烈。我们面临的竞争主要来自其他海鲜 供应商和海鲜贸易公司。这些竞争对手也致力于提供高品质的海鲜产品，并建立了自己的供应链和销售网络。 5. 产品和服务 海辰公司将提供多种新鲜海鲜产品，包括鱼类、虾类、贝类等。我们将与渔民 和供应商建立合作关系，确保海鲜产品的新鲜度和质量。另外，我们也提供海鲜产品的加工和配送服务，以满足不同客户的需求。 6. 营销策略 为了推广海辰公司的产品和服务，我们将采取以下营销策略： •建立品牌形象：通过设计一个有吸引力的品牌标志和标语，提高海辰公司在消费者心目中的知名度和认可度。 •线上推广：利用互联网和社交媒体平台，开展线上推广活动，吸引更多消费者关注海辰公司和我们的产品。 •合作伙伴关系：与高端餐厅和零售渠道建立合作伙伴关系，扩大销售渠道和市场份额。 7. 财务计划 海辰公司的财务计划主要包括以下方面： •成本和投资：对生产、加工和配送的成本进行评估，并确定所需的投资金额； •销售预测：基于市场需求和竞争情况，估计销售量和销售额； •利润预测：通过计算销售收入和成本之间的差额，预测海辰公司的利润情况。 8. 未来发展规划 海辰公司将致力于不断提高产品质量和服务水平，以满足不断增长的市场需求。我们计划扩大销售渠道和市场份额，并不断引进新的海鲜品种和加工技术，提供更多样化的产品选择给消费者。 为了实现长期发展目标，我们也将加强研发投入，提升产品创新能力和市场竞 争力。我们将积极探索海鲜行业的新兴趋势和市场机会，并进行有针对性的市场拓展和战略合作。
自助餐店创业计划书 目录 第一部分：市场分析 1.1 行业概述 1.2 市场需求分析 1.3 竞争分析 第二部分：商业模式 2.1 产品定位 2.2 客户群体定位 2.3 利润途径 第三部分：运营计划 3.1 人力资源管理 3.2 财务计划 3.3 营销策略 第一部分：市场分析 1.1 行业概述 自助餐是一种餐饮方式，顾客可以自由选择各种菜肴，按照自己的喜好和口味盘子装食物，然后结账。自助餐在国内外都非常受欢迎，因为它能满足人们对美食的需求，同时也提供 了更加便捷和经济实惠的用餐方式。 近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，自助餐在中国市场也越来越受欢迎。与传统餐厅相比，自助餐不仅可以满足不同顾客的口味需求，还可以降低成本、提高效率，并且吸引更多消费者。 1.2 市场需求分析 根据统计数据显示，目前中国自助餐市场规模约为2000亿元，未来仍有较大的增长空间。随着经济的快速发展和人们消费水平的提高，自助餐行业的市场需求将更加迅速增长。
现代人们生活节奏快，工作繁忙，自助餐可以提供快捷、方便的用餐方式，使人们在忙碌 的工作中也能享用美食。另外，随着人们对健康饮食意识的提高，自助餐店可以提供更加 健康、新鲜的食材，更加符合现代人的饮食需求。 1.3 竞争分析 当前，自助餐市场竞争激烈，各大自助餐连锁品牌在市场上都有一定的地位。竞争对手主 要有海底捞、金百万、瀛洲等知名品牌，它们在产品品质、口味、服务质量等方面都有一 定的优势。 面对激烈的竞争，我们自助餐店需要做好市场定位，明确自己的优势和特色，提供优质的 产品和服务，并制定合理的价格策略，才能在竞争中脱颖而出。 第二部分：商业模式 2.1 产品定位 我们自助餐店的产品主打新鲜、健康、美味。我们将采用自助餐+点餐的模式，提供多样 化的菜肴选择，包括中式、西式、日式等不同风味的菜品，满足不同顾客的口味需求。 此外，我们还将提供特色主题自助餐，如海鲜自助、火锅自助、烤肉自助等，不定期推出 各种促销活动，吸引更多消费者。我们还将注重食材的新鲜和质量，做到“绿色食材，放 心食用”。 2.2 客户群体定位 我们自助餐店主要定位于办公人群、学生群体、家庭聚餐等群体。办公人群因为工作繁忙，时间紧张，更加倾向于自助餐这种快捷、方便的用餐方式。学生群体则是我们的重点客户，他们对美食有一定的追求，喜欢尝试新鲜的食物。 家庭聚餐是我们另一个重要的客户群体，他们希望在家人聚餐时可以提供多样化的美食选择，享受愉快的用餐时光。因此，我们将针对不同客户群体的需求，提供不同的菜品和服务，提高顾客满意度。 2.3 利润途径 我们自助餐店的主要收入来源将主要来自于销售食品及饮料、自助餐服务费等。此外，我 们还将考虑推出会员制度，吸引更多忠实顾客，增加稳定的收入来源。 我们还将通过特色自助餐、主题餐厅等创新服务和产品，提高人均消费水平，增加销售额。另外，我们还将考虑与餐饮供应商合作，提供广告推广等方式，增加额外的收入来源。 第三部分：运营计划 3.1 人力资源管理
餐饮项目计划书 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、报告大全、心得体会、条据书信、合同协议、演讲稿、自我鉴定、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as work summary, work plan, report book, experience and experience, letter of agreement, contract agreement, speech draft, self-assessment, other sample essays, etc. I would like to know the different format And how to write, stay tuned!