一食物的营养及中医的评价
山药：
1性味归经：甘、平、归脾、肺肾经
2功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
3应用：本品味甘兼性平，可药、可食、安全无毒，故入膳食有保健强身之效。
4药膳：举例山药羊肉粥：鲜山药200克，嫩羊肉克，粳米100克，此粥有益气温阳，滋阴养血之功，可健脾补肾，固元抗衰之效。
大枣：
1性味归经：甘、温、归脾、胃、心经。
2功效：补中益气、养血安神、缓和药性
3应用：本品味甘性温有气血双补之功，且补力和缓，为可食可药之品，有天然“维生素丸之称”。故凡血不营养心、神不守舍所致的睡眠欠佳，入膳为日常保健所常用。
药膳举例：红枣花生汤：红枣去核30克，花生120克连皮，此汤有益气生血，健脾养心之功，可补血止血，安神定志之功。可广泛用于中老年人群日常保健，也可用于营养性贫血。3黄芪
1性味归经：甘、微温归脾、肺经，
2功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷、利尿托毒生肌。
3应用：本品甘温、偏入脾胃，药力较强，为补中益气要药
4药膳举例：黄芪补气粥：黄芪10—15克，粳米100克。此粥有补气养肺，升阳和中之功，可扶弱抗衰、固表止汗之效。用于儿童和老年人日常保健；亦适用于反复感冒，自汗不止，动则少气等现象尤宜。
生姜
1性味归经：辛，温，，归肺、胃、脾经。
2功效;发散风寒、温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒
3应用：生姜辛温发散，可蔬可药功力和缓。其入膳尤宜用于治疗外感风寒和晕动症及旅行中的胃肠失调症等。因入肺经；故有温肺化软，散寒止咳之功等。
4药膳举例：生姜粥：生姜5片、粳米50克，连须葱数茎。此粥有解表散寒，温胃止呕之功。适用于外感风寒暑湿之邪所致的头痛身痛，无汗畏寒等症。
5党参
1性味归经：甘、归脾、肺经。
2功效：补气健脾、益肺生津、养血。
3应用：本品性味甘平，药力缓和，为平补之品，主归脾肺二经，其入膳可广泛用于各年龄段人群日常保健，入药则适用于脾气不足所致的体虚或肺气亏虚所致的久咳不愈，气短喘促，语声低弱，自汗不止等症。
4药膳举例：参归炖母鸡，党参10克、当归10克、母鸡1500克左右，此鸡有补气营养血，滋阴填精髓之功，可抗衰强体，健脾温胃之效。
6当归
1性味归经：甘、辛、温。归、肝、心脾经。
2功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。
3应用：本品甘温辛润，能守能走，补行兼备，既能养血、又能活血、自古即为治血虚络阻之圣药，应用广泛，对面、唇、甲等处色淡无华、心悸肢麻、头晕眼花、形寒肢冷等症。
4药膳举例：当归红枣粥；当归15克、红枣10枚去核，砂糖适量。此粥功能补血调经，益
气健脾、活血止痛，润肠通便。尤宜用于妇女日常保健；亦可用于气血不足，经络瘀滞所致的月经不调，也可用于营养性贫血、失血性贫血等病。建议每日剂，分早晚空腹时温服，可常服。
7赤小豆
1性味归经：甘、酸、微寒、归心、小肠、脾经
2功效：利水消肿、利湿退黄、解毒排脓
3应用：赤小豆为甘酸微寒之品，药力平缓，可食性强，且善于走中下二焦，偏行水道，而能渗利水湿，消肿退黄。
4药膳举例：赤小豆粥：赤小豆15克、大米50克，白糖适量。此粥有健脾利湿，解毒消肿下气通之功。适用于脾虚湿盛所致的水肿胀满。
8山楂
1性味归经：酸、甘、微温、归脾、胃、肝经
2功效：消食开胃，行气导滞，活血止痛
3应用：可药可食，功擅功健脾开胃，消食化积，尤善消化油腻肉食积滞，为促进消化之要药。入膳尤宜用于肥胖者日常保健。山楂酸温入血分，既能活血袪瘀，又能消滞止痢。对高血脂症、高血压症冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
4药膳举例：山楂肉丝：鲜山楂10克、猪瘦肉100克，此菜有滋阴润，消食化积，健脾活血之功，用于中老年日常保健较宜，亦适用于脾胃不足，运化障碍，瘀血阴络所致的食积不化，对高脂蛋白血症、高血压症、冠状动脉硬化、慢性肝炎、常食方可有效。
9葛根
1性味归经：甘、辛、平、归脾、胃经
2功效：发表透肌、生津止渴、除烦、升阳止泻解酒
3应用;葛根辛甘性平偏凉，有透散而不耗气，性凉而不寒滞，生津而滋腻等优点。专入脾胃二经，对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病更年期综合症等
4药膳举例：葛根粥：葛根30克、红枣10克、绿豆50克、此汤有发表解肌，解毒透疹，生津止渴之功。尤宜用于中老年日常保健，对冠心病、动脉粥样硬化，降血压等功效。
10薏苡仁
1性味归经：甘、淡、微寒、归脾、胃、肺经
2功效：利水渗湿、健脾止泻、袪湿除痹、清热排脓。
3应用：薏苡仁为甘淡微寒之品，兼走上中下三焦，药性平缓，可食性强，被誉为：“生命健康之禾”能补能泻、有补而不滞，很早以前即为保健之佳品，可广泛各年龄段人群日常保健，尤宜用于长夏暑湿日常保健之用。适用于治疗脾虚失运，水湿内停所致的神疲乏力尿水便溏，小便不利等症。
4药膳举例：薏苡仁粥：薏苡仁米50克、大米50克，白糖适量。此粥有渗水湿，补脾胃、营养气血，安神志之功。尤宜用中老年人及更年期妇女日常保健，也适用于脾胃虚弱，气血不足所致的面唇淡白无华，心悸失眠等症。
11莲子：
1性味归经：甘、涩、平、归脾、肾心经
2功效：补脾益肾、营养心安神、固精止遗，止泻止带
3应用：本品味甘而涩，性平力缓，可食可药，兼入心、脾、肾三经，能补能泻，标本兼治之优点，功能养心健脾益肾固精止泄。入膳尤为保健养生之佳品，可广泛用各年龄段人群，
入药可用于治肾精亏虚，精关不固所致的遗精、滑精、早泄等症。
4药膳举例：莲子红枣桂园粥，莲子30克，红枣、桂园各20克，冰糖适量。此粥有健脾养心、补血安神之功，用于妇女日常保健尤宜，亦可用于心脾两虚、气血不足所致的头晕眼花神疲乏力、心悸、失眠健忘、对营养性贫血、产后缺乳等症。
5另外、莲须、莲房、、莲子心、荷叶、荷梗皆为人体日常保健佳品。
12菊花
1性味归经：甘、苦、微寒、归肺、肝经。
2功效：疏散风热、平肝明目。
3应用：菊花体轻清扬，内清肺肝之火热之功，但药力和缓，安全无毒，入膳宜用于春夏日常保健，也可用预防流行病毒感冒、本品兼入肺肝二经，且尤清热平肝、益阴明目。
4药膳举例：菊花粥：菊花10克、大米100克、白粮适量，此粥有疏风清热、平抑肝阳之功。用于有春夏日常保健较宜。亦可用于外感风执热，头痛咽肿，今常用于高血压、冠心病、高脂血症等病症。
13决明子
1性味归经：苦、甘、咸、微寒。归肝、肾大肠经。
2功效：清肝明目、润肠通便。
3应用：决明子苦寒、泄热、，甘咸益阴、既能清泄肝火，又能疏风热，益肝阴，故为明目之佳品。可用于近视、原发性高血压、动脉粥样硬化、冠心病等。
4药膳举例：决明子菊花粥；决明子10克、菊花10克、硬米100克；此粥有清肝明目，润肠通便之功。适用于大便秘结、目赤肿痛、视物模糊等症、可用于高血压、高血脂、动脉粥样硬化、习惯性便秘等病，建议每日一剂早晚分服之，连服5—7天。
14天麻
1性味归经: 甘、平。归肝经
2功效;平抑肝阳、袪风通络。
3应用：天麻甘质润、性质平和、安全无毒。但其走而不守，主入肝经，气阴耗伤、肝肾双亏等病症。其入膳尤宜用于产妇及中老年日常保健，对肢体麻木、腰膝酸软头昏、头痛、手足麻木等病症。
4药膳举例：天麻粥：天麻3克、大米100克、白糖适量。此粥有平抑肝阳，熄风通络之功。尤宜适用于中老年日常保健，对头目眩晕或风湿痹痛、手足麻木等症。建议每日一剂分2次饮食，常服方可奏效。
15木瓜
1性味归经：酸、温。归肝、脾、胃经。
2功效;袪风湿、舒经活络、和胃化经。
3应用：木瓜味酸性温，入肝脾胃三经，既能舒经活络、除痹止痛、又能化湿袪浊，醒脾健胃。
4药膳举例：木瓜饮：木瓜1个、蜂蜜80克、姜三片。
此饮有和胃化湿、舒经活络之功，长夏暑湿为甚之季及中老年保健较宜，亦可用于脚气浮肿风寒湿痹等症。
春季老年人饮食养生
春季多雨，多风、多寒、多湿。我国传统中医认为，辛能散风、温能袪寒，淡能渗湿，甘能健脾。所以从结合气候变化特点，从防病健身两方面采取一些有效的方法，春季养生，注重养肝的特点，以辛甘、清淡为主。
春季宜选择的食物：多吃青绿色的食物，可以强肝护肝。中医认为，肝主疏泻，从情志、气
血等方面来调畅气机。肝藏务、具有贮藏血液和调节血流量，对血压、心脏都产生重大影响。因此常见的青绿色蔬菜有菠菜、香菜、芹菜、豌豆苗、油菜等。从营养学角度，青绿色食物都含绿叶素、维生纱C、胡萝卜素、叶酸、钙、钾等。
1主食以粳米、灿米、味甘性温能够补中益气，健脾胃、营养胃生津。
2肉类：选择鸡肉、鸭肉等性温而甘不油腻，有助于体内消化、鱼类食物高蛋白、低脂肪、易于消化吸收且富含多种维生素。
3各种绿色蔬菜及菌类；如油菜、菠菜、芹菜、香菜、竹笋、香茹、木耳、等食材。
4各类水果：如苹果、香蕉、梨子、草莓、狝猴桃等水果。
夏季老年人饮食养生
夏季在五行中属火，在五味中属苦、夏季重在养心、所以夏季适宜清淡滋补，尤其时逢炎热酷暑，食欲不振等现象。夏季养生的难点，一则暑热外蒸、二则腹内阴冷；大量的冷饮瓜果会损伤人体的阳气，这就违背“春夏养阳”的养生思想，因此在夏季应以清淡为主；老年人脾胃虚弱，应以蔬菜、谷类、豆类、食物为主，可多食用粥类食物
夏季应选择的食物：
1主食以粳米、灿米、味甘性温能够补中益气，健脾胃、营养胃生津。
2肉类；多选择脂肪含低、味甘性平的食物火腿、瘦肉、鱼类、蛋类、虾类食物，
3夏季蔬菜丰富，主要以解暑败火，清淡为主，如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西红杮、豆角、土豆、南瓜、
4水果选择：西瓜、枇杷、苹果等水果，脾胃虚弱者，少量为宜。
秋季老年人饮食养生
秋季气候由热变冷，秋季气候干燥，肝气虚、肺气虚、饮食上要以养肺、润肺为主，老年人易出现干咳、无痰、便秘等症状，多服用凉润之品，预防秋燥伤人。以健脾补肝清肺为主
1主食小米、玉米、高粱米、荞麦等
2肉类;多选择鸭肉、鱼肉、虾类、螃蟹等
3蔬菜：多选择山药、莲藕、南瓜、土豆、绿豆芽、黄豆芽、包菜、紫干蓝等蔬菜
4水果：多选择润肺，防秋燥为主。如百合、梨、葡萄、苹果、石榴等。
四冬季老年人饮食养生
冬季一个风寒冷的季节，中医认为阳气藏于内，冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血为主。以提高老年人抵抗力、免疫力为主，根据中医“虚则补之，风寒则温之”的原则，应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，提供富含蛋白质、维生素；易于消化吸收的食物。
1主食宜选用粳米、玉米、山药、土豆、南瓜、小米、糯米等食物，多食用黑色的食物补肾。2肉类：多选择羊肉人、牛肉人、鸡肉、瘦肉等含脂肪低、滋补功能好有食物，水产类带鱼、黑鱼等利于消化吸收的食物
2蔬菜类，多选择韭菜、萝卜、花菜、山药、土豆、南瓜、木耳、香菇、芹菜等。
4水果：多选择苹果、菠萝、荔枝、桂园等水果，也可作为粥类的食材。
1在联系。五脏之间既有相互滋生的关系，又有相互制约的关系。如木生火，即肝木济心火，肝藏血，心主血脉，肝藏血功能正常有助于心主血脉功能的正常发挥，这是五行相生。如心属火，肾属水，水克火，即肾水能制约心火，如肾水上济于心，可以防止心火之亢烈，这是五行相克。
脏象是人体系统现象与本质的统一体，是人体脏腑的生理活动及病理变化反映于外的征象。脏象学说是研究脏腑形体官窍的形态结构、生理活动规律及其相互关系的学说。它认为人体是以心、肝、脾、肺、肾五脏为中心，以胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦等六腑相配合，以气血精津液为物质基础，通过经络内而五脏六腑，外而形体官窍所构成五个功能活动系统。因此，它可以理解为是一个解剖学的概念，每个部份分别是
五脏：心、肝、脾、肺、肾合称五脏。
六腑：胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦合称六腑。
奇恒之府：脑、髓、骨、脉、胆、女子胞六者合称奇恒之府。
形体，其广义者，泛指具有一定形态结构的组织，包括头、躯干和脏腑在内；其狭义者指皮、肉、筋、骨、脉五种组织结构，又称五体。官窍，官指机体有特定功能的器官，如耳、目、口、唇、鼻、舌，又称五官，它们分属于五脏。窍有七窍，七窍指头面部七个孔窍（眼二、耳二、鼻孔二、口）。五脏的精气分别通达于七窍。精、气、血、津液学说中的精、精气、气则是医学科学中的具体物质概念。气和血是构成人体和维持人体生命活动的两大基本物质。生命物质虽有精、气、血、津液之分，怛皆本源于气。因此，精，气、血、津液学说，以气血为要。而气血之中，尤以气为最。经络学说是研究人体经络系统的组成、循行分布、生理功能、病理变化，以及与脏腑、气血等相互关系的中医学理论，是中医学理论体系的重要组成部分，也是针灸及推拿学的理论核心。
通过学习中医的理论知识，使我更加清楚中医所遵循的理论体系，及他内部蕴含的哲学原理。让我体会到了，中国中医文化的博大精深，我们的祖先运用他们的聪明智慧，为中华民族留意了一笔宝贵的精神财富。我们一定要保护好祖先留给我们的这笔宝贵遗产，而且不止这样，我们还应该把中医文化发扬光大。让更多的人知道中医，造福更多人。一定会有一天，中医受到世界的尊重。
糖尿病膳食功效
山竹富含氧杂蒽酮可抗氧化、抗癌
杏改善血液循环、调节血脂、保护血管
樱桃增加人体内部胰岛素的含量
草莓辅助降血糖
李子适于虚劳有热型糖尿病
山楂预防糖尿病血管并发症
荔枝含有降血糖的物质
橄榄预防冠心病、动脉粥样硬化的发生
无花果低糖高纤维果晶
西瓜适于糖尿病合并肾病的患者
甜瓜对糖尿病合并肾病的患者有益
木瓜降低血糖
桃子降低餐后血糖
杨桃迅速补充水分，生津止渴，降血糖
猕猴桃调节糖代谢
橘子预防糖尿病患者发生视网膜出血
柚子调节血糖水平
橙子预防糖尿病
柠檬预防脏器功能障碍等糖尿病并发症
芦梨有助于胰岛B细胞的修复
酪梨对2型糖尿病患者控制血糖有效
苹果减少血糖含量，预防糖尿病
菠萝减少对胰岛素和药物的依赖性
椰子适于糖尿病烦渴多饮者
石榴降低因糖尿病造成的心血管病风险
番石榴提高机体对胰岛素的敏感性
火龙果更适合老年糖尿病患者食用
第二章蔬菜
苦瓜被誉为“植物胰岛素”
黄瓜糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物
南瓜提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平
冬瓜抑制糖类转化为脂肪
银耳(白木耳)对胰岛素降糖活性有明显影响海带改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞紫菜降低血液黏稠度
香菇对糖尿病视网膜病变、肾病都有利
平菇防治高血压症、心血管病、糖尿病等草菇降低血浆胆固醇含量
口蘑帮助糖尿病患者控制血糖
松茸对糖尿病有特殊的治疗作用
鸡腿菇预防动脉硬化心脏病及肥胖症
金针菇减轻或延缓糖尿病合并症的发生
青椒辅助调节血糖
辣椒显著降低血糖水平
茄子预防糖尿病引起的视网膜出血
莲藕抑制尿糖、生津止渴
山药控制饭后血糖升高
菊芋控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症
荸荠辅助治疗糖尿病多尿
魔芋有效降低餐后血糖
洋葱刺激胰岛素的合成及释放
大蒜明显抑制某些葡萄糖的生成酵素
西红柿适合糖尿病患者每日食用
西葫芦促进人体内的胰岛素分泌
胡萝卜防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇白萝卜稳定胰岛的结构与功能
芹菜平肝利尿，降血糖
芥兰延缓食物中葡萄糖的吸收
菠菜更适合2型糖尿病患者
香菜辅助降血压
苋莱减少糖尿病并发症
荠菜有益糖尿病性白内障患者
蕨菜稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢
莼菜辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压
豆芽控制餐后血糖上升
豌豆苗有益于2型糖尿病患者
空心菜(蕹菜)有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜降血糖、辅助治疗糖尿病
石花莱延缓食物中葡萄糖的吸收
马齿苋促进胰岛分泌胰岛素
大白菜预防糖尿病和肥胖症
圆白菜糖尿病和肥胖患者的理想食物
紫甘蓝降血糖、消暑止渴
白菜花改善糖耐量和血脂
西兰花提高胰岛素的敏感性
莴笋促进利尿、降低血压、预防心律紊乱
竹笋使餐后血糖平稳，辅助降糖
芦笋调解血液中脂肪与糖分的浓度
芦荟能持续降低血糖浓度
仙人掌有利于控制糖尿病病情
第三章谷物豆类
荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕麦预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生
麦麸补充B族维生素
青稞控制血糖水平
黑米适合糖尿病患者作为主食
玉米辅助控制血糖
薏米降压、利尿
豇豆促进胰岛素的分泌
绿豆辅助治疗糖尿病和肥胖症
黑豆调整血糖代谢
黄豆对糖尿病有一定疗效
红小豆润肠通便、辅助降血糖
第四章肉类
蛤调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症牡蛎增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病
黄鳝显著降血糖、调节糖代谢
鲤鱼调整糖尿病患者的内分泌代谢
鳕鱼有一定的降糖功效
鳗鱼调节血糖
金枪鱼适合糖尿病患者的肉类食品之一
三文鱼减少患2型糖尿病的可能性
乌鸡有利于预防糖尿病及孤独症
鸭肉与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿
鹌鹑辅助治疗糖尿病
牛肉有助于减少心血管并发症的发生
兔肉预防动脉粥样硬化和糖尿病
肝脏补充硒元素，辅助降血糖
第五章干果
榛子适合癌症、糖尿病患者食用
板栗防治餐后血糖上升
胡桃预防心血管系统并发症
莲子对糖尿病的多尿症状有一定疗效
花生有益于糖尿病患者预防心血管并发症
杏仁预防心脏病和糖尿病、减肥
芝麻防治糖尿病、心脏病、高血压
腰果对糖尿病的防治有帮助
西瓜子预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍
白瓜子减轻或延缓糖尿病并发症
第六章食用油和调味品
姜明显降低血糖，减少糖尿病的并发症
醋降低糖尿病患者的餐后血糖
茶油可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖
橄榄油糖尿病患者最好的脂肪补充来源
芝麻香油有助于保护动脉血管
葵花籽油可以防治糖尿病等“富贵病”
第七章茶饮
绿茶有助于糖尿病患者康复
红茶有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松
甜茶辅助治疗糖尿病和肥胖症
第八章补品
蜂胶双向调节血糖
人参调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
花粉辅助治疗糖尿病
螺旋藻促进体内胰岛素的合成
珍珠粉预防糖尿病、降血糖
蜂王浆促进胰岛素分泌，降低血糖
第九章中药
黄连有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱
黄芪明显改善糖尿病并发肾病
黄精预防糖尿病并发心血管疾病
地黄增加胰岛素的敏感性
石膏降血糖
肉桂增强胰岛敏感性
姬松茸消除胰岛素抵抗
葛根葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，恒济悦泰胶囊的主要原料由玉竹、山茱萸、葛根、苍术、山药、
麦冬、知母等多味中药精炼而成。用于治疗高血糖，有显著疗效。
老人长寿饮食养生知识总结 一、喜欢喝粥 从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。 著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡 2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。” 历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿， 亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深 受老年人欢迎。 二、小米是老人的最佳补品 老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。 小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小 米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜 欢“米”很有道理。 三、珍珠玉米当主食 玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开 的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有 一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究
中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E， 所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很 少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。 四、天天一斤奶 喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。 据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮 食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有 骨质疏松迹象。 牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌 生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生 素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。 牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止 细胞老化等。 五、每天吃一个鸡蛋 每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。 百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一 个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了 健康。 营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利 用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂 可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢 功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改 善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡 蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固
四季饮食养生四季饮食养生之道 四季饮食养生四季饮食养生之道，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是四季饮食养生四季饮食养生之道的内容，希望大家喜欢。 四季饮食养生 冬去春来，寒暑易节，我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食------人体摄取营养的最主要渠道，更应顺应天时。所谓四季饮食养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的四季特点，根据气候的特点来调整。 四季饮食养生之道 一、春季饮食养生 春季饮食“养肝为先” 在春天，肝气渐旺，阳气升发，人的精神焕发。如果肝气太过或肝气郁结，都会影响阳气升发，到夏季就会发生寒性病变。因此春季饮食应当注意养肝。宜温热，忌生冷。多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损伤。补水还有利于
腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。尚可饮用香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。适量饮茶，还可以提神解困，但不宜贪冷饮。 二、夏季饮食养生 夏季饮食“养心为先” 夏季炎热，排汗较多，汗为心之液，汗出过多，耗心气伤心阴。故夏季当以养心为先。饮食安排上，第一要清淡，少吃荤。经常吃油腻辛辣的食物会导致脾阳虚衰。所以无论在哪个季节都应以清淡饮食为主。尤其是夏季，只有这样，才能杜绝胃肠道疾病的发生。清淡饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。第二五味全，要少甜。饮食文化强调五味，而五味俱全能促进人的食欲。 三、秋季饮食养生 秋季饮食“养肺为先” 秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾清肺为主
一食物的营养及中医的评价 山药： 1性味归经：甘、平、归脾、肺肾经 2功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。 3应用：本品味甘兼性平，可药、可食、安全无毒，故入膳食有保健强身之效。 4药膳：举例山药羊肉粥：鲜山药200克，嫩羊肉克，粳米100克，此粥有益气温阳，滋阴养血之功，可健脾补肾，固元抗衰之效。 大枣： 1性味归经：甘、温、归脾、胃、心经。 2功效：补中益气、养血安神、缓和药性 3应用：本品味甘性温有气血双补之功，且补力和缓，为可食可药之品，有天然“维生素丸之称”。故凡血不营养心、神不守舍所致的睡眠欠佳，入膳为日常保健所常用。 药膳举例：红枣花生汤：红枣去核30克，花生120克连皮，此汤有益气生血，健脾养心之功，可补血止血，安神定志之功。可广泛用于中老年人群日常保健，也可用于营养性贫血。3黄芪 1性味归经：甘、微温归脾、肺经， 2功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷、利尿托毒生肌。 3应用：本品甘温、偏入脾胃，药力较强，为补中益气要药 4药膳举例：黄芪补气粥：黄芪10—15克，粳米100克。此粥有补气养肺，升阳和中之功，可扶弱抗衰、固表止汗之效。用于儿童和老年人日常保健；亦适用于反复感冒，自汗不止，动则少气等现象尤宜。 生姜 1性味归经：辛，温，，归肺、胃、脾经。 2功效;发散风寒、温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒 3应用：生姜辛温发散，可蔬可药功力和缓。其入膳尤宜用于治疗外感风寒和晕动症及旅行中的胃肠失调症等。因入肺经；故有温肺化软，散寒止咳之功等。 4药膳举例：生姜粥：生姜5片、粳米50克，连须葱数茎。此粥有解表散寒，温胃止呕之功。适用于外感风寒暑湿之邪所致的头痛身痛，无汗畏寒等症。 5党参 1性味归经：甘、归脾、肺经。 2功效：补气健脾、益肺生津、养血。 3应用：本品性味甘平，药力缓和，为平补之品，主归脾肺二经，其入膳可广泛用于各年龄段人群日常保健，入药则适用于脾气不足所致的体虚或肺气亏虚所致的久咳不愈，气短喘促，语声低弱，自汗不止等症。 4药膳举例：参归炖母鸡，党参10克、当归10克、母鸡1500克左右，此鸡有补气营养血，滋阴填精髓之功，可抗衰强体，健脾温胃之效。 6当归 1性味归经：甘、辛、温。归、肝、心脾经。 2功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。 3应用：本品甘温辛润，能守能走，补行兼备，既能养血、又能活血、自古即为治血虚络阻之圣药，应用广泛，对面、唇、甲等处色淡无华、心悸肢麻、头晕眼花、形寒肢冷等症。 4药膳举例：当归红枣粥；当归15克、红枣10枚去核，砂糖适量。此粥功能补血调经，益
四季养生知识及食谱大全
四季养生知识及食谱大全 春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全 春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。 一、韭菜： 具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。 俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。 二、菠菜： 菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和
的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 三、小油菜： 油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。 小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。 四、芹菜： 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。 五、红薯：
老年人饮食养生原则 三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。 三不宜： 1、饭后不宜剧烈活动。 2、饭后不宜洗澡。 3、不宜吃刺激性的辛辣食物。 三餐： 1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。 2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。 3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视 机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。 因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。 四度： 1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎 的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。 2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过 冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。 3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠 壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。 4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵 后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。 五低： 1、低盐：每天2克便满足人体的需要。 2、低糖：过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病。 3 、低脂：过多的摄入会加速动脉硬化的形成。 4、低胆固醇：摄入过多胆固醇，会促进动脉粥样硬化。老年人每天1—2个鸡蛋对健康有益。 5、低刺激性：摄入刺激性食物会加重疾病。 六宜： 1、宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。 2、宜缓：吃饭细嚼慢咽利于消化。 3、宜少：人体的营养来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。 4、宜全：饮食五味不可偏亢。 5、宜暖：胃喜胃暖而胃寒，凡饮食中之生冷，瓜果皆宜食用适量。 6、宜软：硬坚之食，最难消化。 7、七分饱：不饱食或过食，对养生有重要意义。
四季养生药膳 春季药膳 淮扁茯苓炖瘦肉 1、原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，生姜1片，蜜枣10克。 2、制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣洗净拍扁、去核。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：健脾益气利湿。 4、注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者慎用。 棉茵陈溪黄草炖猪腱 1、原料：棉茵陈100克，溪黄草20克，猪腱500克，大枣（去核）15克，生姜2片。 2、制作：1）棉茵陈、溪黄草洗净浸泡20分钟，大枣洗净。 2）猪腱切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热利湿。 4、注意事项：本品清热利湿，药性偏寒，阳虚者慎用。 夏季药膳 车前草赤小豆煲猪肚 1、原料：赤小豆50克，车前草100克，瘦肉200克，猪小肚400克，生姜2片，蜜枣10克。 2、制法：1）赤小豆、车前草洗净浸泡1小时，蜜枣洗净。 2）猪小肚反转用盐洗去潺，瘦肉洗净切块。 3）将所有原料及清水2500毫升放入煲中，大火煲沸后，去泡沫，小火煲2 小时，转大火煲30分钟，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热，利尿，消肿。 4、注意事项：本品利水为主，过用伤阴，阴虚体质者慎用。
冬瓜薏米煲老鸭 1、原料：老鸭1/2只,冬瓜200克，薏米100克，枸杞10克，姜片、葱段、白胡椒、盐 2、制法：1）将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。 2）鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。 3）下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。 营功效与现代研究：清热祛湿、消暑去肿 秋季药膳 沙参麦冬炖瘦肉 1、原料：沙参20克，麦冬15克，莲子50克，猪瘦肉500克，生姜1片。 2、制法：1）莲子去心与沙参、麦冬洗净浸泡30分钟。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺胃。 4、注意事项：本品滋养补阴为主，药偏滋腻，阳虚、痰湿、湿热体质者慎用。 百合玉竹鲜淮山炖甲鱼 1、原料：百合20克，玉竹10克，桂圆10克，鲜淮山200克，甲鱼1只（约500克），瘦肉200克，鸡脚2对，生姜2片。 2、制作：1）百合洗净浸泡30分钟，玉竹洗净，鲜淮山刮去皮，切小块。 2）甲鱼宰杀后，去头、爪尖、内脏，用80度开水烫过，去衣膜，斩件。 3）瘦肉切小块，鸡脚切去爪尖，与甲鱼一同焯水去血污。 4）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺肾，止咳平喘。 4、注意事项：本品为滋补为主，痰湿、湿热体质者慎用。患高血脂者不宜使用鸡脚。 冬季药膳 巴戟蒸狗肉 1、原料：带皮狗肉750克，香菜10克，巴戟5克，枸杞子10克，绍酒，白糖，胡椒
四季养生常识 中医是从四季的变化再配合精神、防病、生活起居、饮食、运动这五个方面来达到对身体养护的原则，对肺的保养也不例外，顺应四时，随“季”应变。 春季是呼吸道疾病的流行季节，这一时期，感冒肺炎的发病率都会明显上升。春季空气湿度大，易使空气中的病菌大量繁殖，尤其是室内空气中更会充斥着烟尘、霉菌、花粉、尘螨等细菌，这些细菌侵入人体肺脏，会导致肺脏疾病的发生，极大地损害人体健康。 因此，春季应注意环境对肺脏的影响，日常生活中有个最简单易行的办法：就是做到环境通风，保持空气的清新，在空气清新的环境中，进行深呼吸和主动咳嗽，二者相加，能达到洗肺的效果。同时，春季的代谢也比较快，所以在饮食方面吃一些微辛、较温、清淡的食物。 从四季的五行属性看，夏属火，而肺通秋属金，火克金，因而，夏季肺气较为虚弱，肺也易于此季发病。咳嗽、胸痛、咽喉肿痛、恶寒发热等病变的脏腑均归属于肺。 夏季肺脏的保养也要顺应这一时令特点，情绪上要平和愉悦，免生燥热；生活上既要防暑驱热又要谨防贪凉受寒；作息宜晚睡早起，另加注意饮食卫生，就可以避虚邪、远疾病，安度盛夏了。 中医认为，人体五脏与自然界四时相通应，肺属金，与秋季相通，燥为秋之主气，而肺为清虚之体，秋燥最易伤肺，因而，秋季特别需要注重肺脏的保养。 秋季天气干燥，易伤人阴津，皮肤粘膜水分加速蒸发，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛、咽痛等人们常说的秋燥症。历代医学认为，秋季养生，重在养肺。那么在秋季如何做好肺脏的保养？ 首先，要起居顺时。秋季气温由热转凉，且昼热晚凉，应做到祖国医学所说“早卧早起，与鸡俱兴”，早睡以避晚凉，早起以从清爽，吸纳新鲜空气。要敞门开窗，使室内空气流通。还应适度“秋冻”，不要急于多添衣服，注重耐寒锻炼，以增强机体对天气变化的适应能力。 其次，饮食润燥。秋季气候的特点是干燥，燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏，喜润恶燥，然而燥邪最易犯肺，伤津耗液，使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。因此，为防燥邪为患，秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、无花果、竹蔗以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。 再次，摩鼻健身。中医理论认为“肺开窍于鼻”。不少人鼻黏膜对冷空气过敏，秋风一吹，便不断伤风感冒，打喷嚏，流清涕、咽痛、咳嗽。这类患者应从初秋起就开始做预防工作，每天坚持用冷水洗脸、洗鼻，然后按摩鼻部，做法是将两拇指外侧相互搓热，沿鼻两侧上下按摩30次，每天1-2遍，以增强耐寒能力。 冬天是最冷的季节，阴气较盛，这时的呼吸系统很容易被感染，所以此季节宜避寒就温，做到阴阳平衡。 起居方面，宜早睡晚起，避寒就温。冬天日照时间短，天地闭藏，早晚寒气重，宜早睡晚起。早睡可保持身体温暖，以养身体阳气；晚起可避日出前之严寒，以养身体阴气，使体内保持阴平阳秘，免遭寒邪袭击。 饮食宜温，减咸增苦。冬季饮食要遵循“养阴潜阳”的法则，宜多食些温性食物，如糯米、狗
老年人养生保健知识竞答比赛试题 1、下列哪类食物可以有效地降血脂，预防心脑血管疾病？（） B A、白菜 B 、木耳C、胡萝卜 2、刷牙的最佳时长是（）。 C A、一分钟 B、二分钟 C、三分钟 3、清晨起床时应怎样？（） C A、不赖床 B、赖床3-5分钟 C、赖床6-10分钟 4、当患口腔疾病时，应用（）水漱口。 A A、淡盐水 B、温水 C、矿泉水 5、下列肉类中，哪种被誉为“脂肪含量最低的保健肉”？（） C A、猪肉 B、鸭肉 C、兔肉 6、下列哪种食物对肠道传染疾病有很好的预防作用？（） B A、大葱 B、大蒜 C、花生 7、预防肠道传染病，下列做法不对的是：（） C A、生、熟切菜板一定要分开使用。 B、要多喝开水，不要喝生水。 C、可以多吃凉拌菜和生菜。 8、下类食物中那组可以有效地降低血脂和血压？（） A A、洋葱和芹菜 B、红薯和黄瓜 C、竹笋和菜花 9、下列那种运动属于有氧运动：（） B A、短跑 B、游泳 C、篮球
10、为了有效的预防脑中风发作，下列饮食习惯正确的是（） B A、低脂、低糖，少食用蛋白质食物。 B 、低盐、低脂、低糖，多食用富含维生素和蛋白质的食物。 C、禁食肉类，多食瓜果蔬菜。 11.人体一天最佳睡眠时间为？ A A.22:00-6：00 B.23：00-7：00 C.23：00-06：00 12.早餐哪两种食物可以多吃？ B A.稀饭，鸡蛋 B.水，蔬菜 C.豆浆，油条 D.面条，面包 13.胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素， C 下列关于胡萝卜的正确食用方法是（） A、清蒸胡萝卜 B、生吃胡萝卜 C、用油烹制胡萝卜 14、早餐十分重要，如长期不吃早餐对身体危害很大， A 易引起（）疾病。 A、胆结石和胃炎 B、营养不良和低血压 C、肠炎和便秘 15、多吃下列哪组食物对头发有利（） B A、蜂蜜 B、黑芝麻、核桃等坚果类 C、肉、蛋、奶类 16、补充铁剂可以预防缺铁性贫血，下列哪组食物中含铁最高（）C A、鸡肉和米饭 B、豆腐和牛奶 C、菠菜和猪肝 17、以下食物中含钙最高的是（） A A、虾皮 B、苹果 C 、牛肉 18、每人每天最好喝（）杯水。 C A、7 B、8 C、5
五谷杂粮四季养生 春季杂粮养生法 春季是一个由冬寒向夏热过渡的季节，寒去热来、阴退阳长。在这个阳气渐升、寒阴未尽的季节里，气候多变、温差迥异、忽冷忽热、乍暖还寒，是肝病、冠心病、高血压病活跃的温床。冬去春来，人体对疾病的抵抗力，对气候的适应力都是很弱的，加之，这个季节的流行性传染病又非常多，稍不留神就会有病影随行。面对流行性感冒、麻疹、腮疹、腮腺炎、猩红热等疾病，人们往往无法避而远之，年老体弱、少年儿童更是它们最爱纠缠的对像。 春天是万物复苏的季节，也是人体各组织器官功能活跃的开始。器官活跃了，就需要营养物质的支持，俗话说：兵马未动，粮草先行嘛。所以，春季滋补就显得尤为重要。春季养生也是为了更好地迎接下一个季节的到来，这个季节没有充分养生就会使下一个季节的身体处于不良状态。可见，春季养生，不公功在当时，而且还利在夏季呢！ 春季养生须知 1、护体养阳、预防寒变 由于春天阳气初升，人体也应随之自然之变把阳气向外疏发。掌握春令特点，保护体内阳气，使它不断充沛旺盛起来，而不应耗伤阳气和阻碍阳气。春生发之气是夏长之气的基础，如果，春季阳气生发不是或受损，就有可能使它在夏季发生寒变。 春季，人的皮肤腠理变得疏松阳气易于外泄，抗寒能力减弱，很容易受到寒气的侵袭，更加容易损伤阳气。有些老年人，还有可能会使旧病复发。所以，在春季要注意保护阳气，春天当捂，不应忙脱衣，这也是预防疾病的保健良方。 2、慎避风寒、防止春瘟 “风者，百病之始也”，春季风多，增加了空气和皮肤的热量交换，体内热量过多流失易伤阳气。正所谓，“百草回芽，百病复发“，春天疾病很容易进入人体。所以，慎避风寒是春季养生的关键。 春季一定要注意保暖，尤其是体弱多病的人。不注意保暖就会惹上许多疾病，人常说”春来不可令背寒，寒伤肺，鼻塞又咳嗽“。春季也是许多致病的微生物、细菌、病毒滋生繁殖的季节，加上人体抗病能力的减弱，很容易患上流行性感冒、肺炎、流脑等传染病。
老年人养生饮食要点 老年人养生饮食要点 一、饭菜要香一些 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭要注意色、香、味。 二、质量要好一些 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富、容易消化。 三、数量应少一些 研究结果表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。 四、蔬菜要多一些 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素c 和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜摄入量不应少于250克。 五、食物要杂一些 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食
品应保持10种左右。 六、菜肴要淡一些 有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐6～8克为宜。 七、饭菜要烂一些 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低，饭菜要做得软一些，烂一些，以利于消化。 八、水果要吃一些 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱底平衡有很大的作用。为保持健康，每餐后应吃些水果。 九、饮食要热一些 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射引起其内脏血循环减少，不利健康。因此老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。 十、吃饭时要慢一些 有些老年人习惯于吃快食，不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。另外，吃是慢些容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。
冬季养生之四季养生饮食
冬季养生之四季养生饮食 民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。下面我给大家介绍四季养生饮食食谱，希望对你有用! 四季养生饮食食谱 萝卜烧五花肉 萝卜烧五花肉可是一道营养价值很高的菜肴呢，而且在夏季的时候吃萝卜烧五花肉，还不会因为油腻而让人觉得没有胃口。所以说，夏季要是没食欲不想吃饭的话，就试一试这道菜吧。 所需食材：萝卜、五花肉、生姜、大葱、蘑菇、厨房调味料若干 制作方法：首先，要先将蘑菇用清水浸泡一下，大概30分钟之后从清水当中捞出来，切成蘑菇片。然后将五花肉、生姜、大葱、萝卜等食材全部清洗干净，将五花肉切成薄片，将大葱切成段，生姜切成姜片。然后在菜锅中加入油烧热，之后将五花肉倒入锅中爆炒5分钟左右，紧接着，把萝卜切成萝卜片，把萝卜片倒入到锅中，加入葱花和姜片，继续炒，再炒大概5分钟左右，就加入盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉等调味料，然后把蘑菇片也倒入到锅中，盖上锅盖焖大概5分钟左右，加点鸡精调味就可以直接出锅食用了。 爆炒什锦藕丁 在夏季的时候，藕可是很不错的开胃菜。只是如果藕做的不好吃的话，
估计对没有食欲的人也没有什么吸引力。而爆炒什锦藕丁不仅菜色好看，味道也是很美的，所以说，在夏季的时候，可适当的吃一下爆炒什锦藕丁，这道菜不仅好吃，还可以补充身体的营养，降暑开胃。 所需食材：莲藕、青椒、火腿、豆干 制作方法：首先，先将莲藕、青椒清洗干净，然后将青椒和莲藕都切成丁，直接将火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后，直接将菜锅烧热，加入油，油热之后，将豆干丁倒入锅中爆炒1分钟，然后将莲藕丁也倒入菜锅中，炒大概2分钟左右之后，加入盐、酱油、老干妈等调味料。等到豆干和莲藕快要炒熟的时候，加入切好的火腿和青椒，炒熟之后，加点鸡精调味即可出锅食用了。 凉拌芹菜 很多人不知道的是，芹菜除了可以炒着吃之外，还是可以凉拌着吃的。在夏季的时候，吃凉拌芹菜，不仅可以清热解毒，开胃降暑，还可以很好的降血压，除此之外，还有提高身体抵抗力的作用。所以说，夏季如果没食欲的话，就试一试凉拌芹菜这道菜吧。 所需食材：芹菜、大葱 制作方法：首先，要先将芹菜和大葱清洗干净，然后将芹菜切成芹菜段，将大葱切成葱花。然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿，芹菜煮熟之后，从开水当中捞出来，倒入凉拌容器当中，然后加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调味料，搅拌均匀就可以直接食用了。 秋季养生食谱推荐 百合银耳羹
（一）基本原理 药食同源药食同源即药与食物相同。 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿（发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。 一些食物的“属性” 属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。饮料——茶。 属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。调料——蜂蜜、砂糖。 属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。调料——大茴香、芥未。 属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。 辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。 “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。 “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。 “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。
四季饮食养生常识 冬去春来，寒暑易节，我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食——人体摄取营养的最主要渠道，更应该顺应天时。所谓四季饮食养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的四季特点，根据气候的特点来调整。 一、春季饮食养生 （1）春季饮食，养肝为先 在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。此外，中国近五千年灿烂的医药文化在保健养生方面早已精辟地提出了“上工治未病、不治已病”等经典思想。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝，多食用大蒜类食物。 （2）春季要养阳 养阳就是通过锻炼和饮食来提升人体的阳气。所谓阳气，泛指人体的功能，是人体物质代谢及生理功能的原动力。阳气不足我们就会经常生病，会有肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛，甚至会产生癌症。《内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴”就是说春季要把人体的阳气养好。实际上，对我们人体来说，十之七八的疾病都与我们人体阳气不足，寒邪内盛有关。我们人体的阳气就像太阳一样，没有阳光就没有生命。如果人体阳气失常，我们就会得病，甚至死亡。因此，养护好我们的阳气，对预防疾病至关重要。 饮食：春季养阳的蔬菜三宝：韭菜、菠菜、莴苣。春天的韭菜最好吃，古人云“韭菜春食香，夏食臭”，韭菜性温，最宜人体养阳气。但要注意，春季肝旺而影响脾胃，韭菜不易消化，故一次不要吃得太多。葱蒜亦为养阳佳品，葱可以补阳散寒，含葱辣素，有较强的杀菌作用，能诱导细胞产生干扰素，增强免疫功能，提高抗癌能力。蒜性温，有很强的差菌作用，能促进新陈代谢，增强食欲，预防动脉硬化和高血压。另外，还可吃些荠菜、芹菜、菊花苗、马蹄、茄子、山药、蘑菇等，这些食物可润肝明目。同时可服一些适时的滋补品，如银耳能润肺生津，益阴柔肝，要少吃酸味多吃甜味的食物，以滋养肝肾两脏，对防病保健有好处。
味之禅绿色药膳养生馆 商业计划书 班级： 学号： 姓名：
目录 一、创业描述 1.项目产品描述 2.经营范围 3.公司理念 二、市场定位 1.目标市场定位 2.顾客群 3.经营场所风格定位及选址概况 三、市场分析 1.行业分析及发展趋势 2.市场环境分析 3.市场调查分析 四、竞争分析 五、财务分析 六、项目风险
七、风险控制 八、发展战略 九、经营策略 十、采购战略 十一、营销战略 十二、远景目标 一、创业描述 1.项目/产品描述 中式餐饮菜系繁多，内涵丰富，我们主要把项目锁定在即具有历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半
成品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合药膳养生学的生理调理机能达到即饱腹又养生，即美味又健康的完美结合。 2.经营范围 我们致力于改善健康营养饮食，把人体所需的中药健康成分融入到药膳中，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括： A.滋补食补：（1）阴虚、阳虚的滋补。（2）补脾胃，益气血。（3）解闷补心（4）清肝明目（5）治肺虚咳嗽（6）滋阴润燥(7) 强身健脑食疗 B.保健防疾食疗：(1)妇幼保健食疗方 (2)中老年人保健食疗 (3)男性保健食疗 (4)常见病防治食疗。推出方法主要通过用药材、食物经专业药膳师调配，以菜、汤、粥、酒、茶的五种形式面对消费者。我们希望能把有深厚历史文化底蕴的药膳学与现代倡导的绿色餐饮相融合。 3．公司理念 吃出美味，吃出健康，关注美食，关爱生命 二、市场定位 1.目标市场定位： 我们把目标市场定位在涵盖绿色餐饮、功能性餐饮以及中医学精粹，集中华餐饮色、香、味之特点兼具中医养生食疗功效的中华传统餐饮：药膳。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够调理身体，增强体质，达到去病强身的目的。 2.顾客群： 白领、生活压力大的人群，中老年人群，长期处于亚健康状态和慢性疾病患者，以及对于自身健康比较重视者的具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上） 3.经营场所风格定位及选址概况 （1）项目选址及项目地区概况：地点可选择位于人群密度较大的商业区、购物
老年人食疗养生方法大全 老年人清晨忌食的三种食物 (2) 忌喝大量冰凉的饮料 (2) 忌空腹吃菠萝 (3) 忌空腹吃香蕉 (3) 老年人平时须多吃哪些食物来护眼 (5) 老人夏天多吃土豆好处多 (7) 大豆蛋白肽提升老年人健康幸福指数 (9) 夏季老人养生粥 (11) 燕麦粥 (11) 紫米粥 (12) 粳米粥 (12) 吃辣椒降低帕金森病风险 (14) 人过60岁饮食注意7大误区 (16) 牛奶和老年人健康有什么关系？ (18) 一天十颗枣，一辈子不显老 (21) 吃好葱姜蒜病痛少一半! (27) 生姜辛温。 (27) 大蒜辛温。 (27) 长寿老人饮食的十大爱好 (29) 一、喜欢喝粥 (29) 二、小米是老人的最佳补品 (29) 三、珍珠玉米当主食 (30) 四、天天一斤奶 (30) 五、每天吃一个鸡蛋 (31) 六、偏爱红薯 (31) 七、豆腐是老人喜欢的美食 (32) 八、崇爱大白菜 (32) 九、冬天不离萝卜 (33) 十、胡萝卜是老人心爱物 (33) 西红柿可阻止血栓形成 (35) 专家建议多吃7种健康食物 (37) 奶制品 (37) 鸡蛋 (37) 坚果 (37) 猕猴桃 (37) 豆类 (37) 水果干 (37)
老年人清晨忌食的三种食物 忌喝大量冰凉的饮料 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
忌空腹吃菠萝 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 此外，清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 忌空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
药膳食谱大全 （本文由岭南隐士整理） （一）基本原理 药食同源即药与食物相同。 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。 一些食物的“属性” 属寒性的食物： 动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。 植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。 水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。 调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物： 动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。 植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。 水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。 饮料——茶。 属平性的食物： 动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。 植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。 水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。 调料——蜂蜜、砂糖。 属温性的食物： 动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。 植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。 调料——大茴香、芥未。 属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。 调料——姜、辣椒。 辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。 “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。 “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。 “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。 在确定了自己的“症”之后，在食物和饭菜上，可选择相反的“性”的食物为好。如属于“寒症”的人，选择“温性”或“平性”的食物、属于“热症”患者，选择“寒性”、“凉性”或“平性”的食物。 另外，随着季节的不同，在饭菜的原料上，烹调法上都应注意适当调配。夏季应配合一些凉性、寒性或带泻药性的原料；冬季应使用温性、热性或滋补的原料；春、秋则食用一些较稳妥的属平性的食物。随着季节的变化，不断变换饮食，这样才能避免患各种季节性常见病。 目前由于生活水平的提高，使我们不能按这个法则去做。如整天生活在冷房中的人，既使在夏天，也应选择带温性的食物。所以还要根据自身所处的环境来选择。发烧时，选一些退热的寒性或凉性食物；在身体受寒时，选择温性食物；睡眠不足或劳累过度，体内有热毒时，选择凉性食物。“症”是相对的，不是固定不变的，应根据具体情况来决定。 五味和脏腑的关系 酸：有收敛固涩的作用。对肝、胆有益；对脾、胃有害。 苦：有燥湿和泻下的作用。对心、小肠有益；对肺、大肠有害。 甘：具有补养及和缓的作用。对脾、胃有益，对肾、膀胱有害。 辛：有发散和行气血的作用。对肺、大肠有益；对肝、胆有害。 咸：有软坚润下的作用。对肾、膀胱有益；对心、小肠有害。 此外，还有一种淡而无味的药物，为淡味。有渗湿利窍的作用。 五脏六腑也有各自忌讳的东西，这就是“五禁”。 “五禁”的味有损于各个脏腑的机能。为了缓和这种损害作用，就有必要在做饭菜时，加些相辅的味。如：辣味加酸味，甜味加咸味，酸味加甜味，苦味加辣味，这样调配一下，可防止对各个脏腑的不良影响。 其实，这种相辅的味，我们在日常生活中，已有过体验。如芥未用醋来调，四川菜
四季养生知识及食谱大全 春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全 春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。 一、韭菜： 具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。 俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。 二、菠菜： 菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和
的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 三、小油菜： 油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。 小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。 四、芹菜： 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。 五、红薯：
春季阳气生发、大地回春、万象更新、生机盎然，常言道“百草回生，百病易发”，春季养生关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，保持体内的阳气。 精神养生：春在五行中属木，与肝相应，春季情志养生要做到心胸开阔，乐观愉快，不要约束和压抑自己，让自己的内心世界与外界万物欣欣向荣的生机相一致。 起居养生：春季应晚睡早起，晚上十点前睡觉、早上五点半起床为最佳，保证充足的睡眠，有利于阳气升发。春季午饭半小时后应适当小憩，努力克服“春困”，保持每天有充足睡眠，对于养肝效果最佳。 运动养生：春季运动当以养筋为主，中医讲“筋行气”筋的挛萎是导致阳气不能升发的主要原因之一，所以春季动态运动当以拉筋、舒筋、揉筋为主，八段锦、太极拳等运动最佳，产生一种积极向上的力量，使人体和自然界都充满勃勃生发之机。 饮食养生：春季饮食当以养肝为要，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，致体内津液外泄，可适当配些清解里热、滋养肝脏、润肝明目的食物，如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。 药膳养生：首先忌酸，因为酸性收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄。其次，可多吃一些味甘性缓的食物，如茯苓、山药、百合、大枣等，能够起到缓和紧张烦躁情绪、养育心神、调畅情志的作用;地黄煮粥或枸杞煮粥服用，还可以起到补养肝阴、使肝气阴阳调和的作用。
夏季是万物生长的季节，人们养生，必须要顺应“夏长”的自然规律，适应“骄阳似火”的气候特点，养生关键是清热解暑，养心安神。 精神养生：戒怒戒躁，切忌大喜大怒，要保持精神安静，情志开怀，心情舒畅，安闲自乐，笑口常开，这个时节，可多做偏静的文体活动，如绘画、钓鱼、书法、下棋、种花等。 起居养生：要睡眠充足，夏天老年人易产生生理及心理上的疲困，碰到这样的情况，就应走出户外，多和人交往，多去旅游或到公园去赏景，要变“苦夏”为享受夏天。 运动养生：夏季运动量不宜过大、过于剧烈，应以运动后少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人，可以去打打太极。 饮食养生：夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。 药膳养生：夏日气温高，暑热邪盛，常用具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。其次，湿邪也是夏天的一大邪气，应常服健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等健脾利湿之。此外，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴，可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。