《马克思主义基本原理概论》课程教学实践之社会调查报告
《当下消费者对食品安全问题的认识
--以大学生为例》
所在学院：土木建筑工程学院
专业班级：工程15-1BF
调研学生：曲涛李章浩李郑强王利芬邓艾
调研组长：曲涛
指导教师：洪冬美
2016年10月
一、调查背景
近几年来，随着我国经济的发展，社会的进步，人们的生活水平也得到了不断的提高。从最初的解决温饱，到现在的追求食物的营养可口。这也推动了我国食品加工业的发展，食品加工产业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷，丰富了人们的饮食和生活。
但应该看到的是，随着食品行业的快速发展，一系列与食品安全有关的问题随之出现，从商家到政府再到消费者本身都存在着一系列的问题。从三鹿氰胺到地沟油，食品安全问题一直存在于我们的日常生活，极大的影响了我们对食品行业的信任。造成的后果不言而喻，我国的食品产业发展受到了一定的影响，对我国的食品资源也造成了一定的浪费。
当下人们对于食品安全问题的关注度居高不下，食品安全问题早已成为人们关注的热点之一，如何保障食品安全是我们的当务之急。因为食品安全关乎人们的生命安全，关乎社会稳定和国家发展。
每一个民众都是消费者，消费者作为食品的直接食用者，对食品安全问题最为关心，权益也最容易受到伤害。通过对消费者的调查了解，有利于我们了解当下食品安全的现状、消费者对于食品安全关注的焦点问题、消费者对于商家和政府在保障食品安全问题时所出现的问题的看法，以及消费者在自己权益受到伤害时所作出的自我维权行为。对于消费者的调查了解非常的重要，有利于我们发现食品安全中存在的问题，以及寻找相应的解决办法提供了非常有效的途径。
而大学生作为一个特殊的青年群体，正是处于人生观、社会观、价值观形成的重要阶段。其意识和价值取向关系到对我国食品安全的认识，态度以及责任。同时，大学生也是一个消费群体，对其进行调查研究不仅可以了解当下大学生对于食品安全的认识理解、态度和行为表现，也可以大致了解当下消费者对于食品安全问题的认识，更可以对科学的对食品安全的监管提供依据。还可以从中了解到大学生对解决食品安全问题的建议和想法。也有利于大学生树立起科学的食品安全观，正确处理食品安全问题。
二、关键字
食品安全消费者维权
三、调查方法：
本次调查采取的调查方法是随机问卷调查。
共发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人。
四、调查对象：
湖南理工学院在校大二学生，其中男生42人，女生58人。
五、调查目的：
了解我国当下食品安全的现状、消费者在食品安全领域关注的焦点问题、日常采购食品的途径和鉴别方法、以及消费者对于食品安全知识的了解途径及了解程度、消费者在遇到假冒伪劣食品时做出的维护自身合法权益的行为。六、调查分析和总结：
（1）我国当下食品安全的现状：从表1.1可以看出，有近一半的消费者对我国目前的食品市场持不放心的态度，持放心和一半态度的消费者各占三成。可以看出，消费者对于我国当下食品安全的状况不是十分乐观。近几年来，虽然我国的食品安全水平得到了一定的提高，但是如三聚氰胺、地沟油等恶性食品安全事故仍时有发生，这也说明了我国食品安全领域仍存在一系列的问题。风险和隐患依然严峻。从表1.2可以看出消费者认为食品安全最大的隐患在餐饮消费环节，这也体现出当下我国餐饮行业的问题，餐桌上的饭菜卫生一定要有保障，这样消费者才能吃得放心。商家得到更多的信任，更多的利润。
表1.2
（2）消费者在食品安全方面关注的焦点问题：从表2可以看出，在食品安全方面，近一半的消费者对于食品添加剂的超量使用问题最为关注，散装食品卫生为题和有害有毒物质高残留问题次之。而转基因原料的使用则不是很受关注。
食品添加剂是食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、口感及延长保质期。食品添加剂在标准范围内使用对人体是没有损害的。但是过量的使用则会对人体造成损害。一部分不法商贩为了获取更多的利益，乱用食品添加剂，给食品行业造成了极其不良的影响。因而，消费者对于食品添加剂的超量使用问题比较关注。商家应该规范食品添加剂的使用，严格按照国家标准。同时，政府监管部门也应该加大监管力度，确保食品加工时食品添加剂用量规范，做好监管部门监督审查的职能。
（3）消费者日常采购食品的途径和挑选食品优劣的方法：从表3.1中可以看出，消费者在平常选购食品时，大多数人会选择大型超市和中小型超市、便利店等较为大型正规的门店进行食品的采购。而路边摊和夜市等卫生环境较差的门店选择的消费者只有非常少的一部分。由此可见，消费者在日常选购食品时会选择信誉口碑好，食品质量有保障的门店，自身对于食品质量要求也比较高，食品安全意识强。从表3.2、3.3中可以看出，在选购食品时，安全性是大多数消费者考虑的主要方面。而消费者挑选食品好坏的判断方法主要是看食品包装上标注的生产日期和保质期，而品牌、生产厂家及厂址，外观也是消费者判断食品优劣的重要因素。可以看出，消费者选购食品时，安全意识非常高，有正确的判断食品优劣的方法。从最初的解决温饱问题到现在生活水平的大幅度提高，人们对食品的质量安全要求越来越高。
表3.3
（4）消费者对于食品安全知识的了解途径及了解程度：从表4.1可以看出，七成以上的消费者在日常生活中主动留意并收集网络、电视、广播、报纸等相关资讯，二成的消费者是通过与他人的交流获取食品、健康等方面信息的。只有极少数消费者不关注这方面的消息。表4.2表明，大多数的消费者对于国家出台的关于食品安全方面具体的政策法规不是十分了解，但是可以看出大多数消费者对于基本的食品安全知识还是了解的。对此可以看出，政府关于食品安全的政策法规的宣传是不到位的。为了更好的让消费者了解食品安全方面具体的政策法规，政府必须加大对食品安全方面政策法规的宣传。最好是进入社区详细宣传讲解。
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《马克思主义基本原理概论》课程教学实践之社会调查报告 《当下消费者对食品安全问题的认识 --以大学生为例》 所在学院：土木建筑工程学院 专业班级：工程15-1BF 调研学生：曲涛李章浩李郑强王利芬邓艾 调研组长：曲涛 指导教师：洪冬美 2016年10月
一、调查背景 近几年来，随着我国经济的发展，社会的进步，人们的生活水平也得到了不断的提高。从最初的解决温饱，到现在的追求食物的营养可口。这也推动了我国食品加工业的发展，食品加工产业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷，丰富了人们的饮食和生活。 但应该看到的是，随着食品行业的快速发展，一系列与食品安全有关的问题随之出现，从商家到政府再到消费者本身都存在着一系列的问题。从三鹿氰胺到地沟油，食品安全问题一直存在于我们的日常生活，极大的影响了我们对食品行业的信任。造成的后果不言而喻，我国的食品产业发展受到了一定的影响，对我国的食品资源也造成了一定的浪费。 当下人们对于食品安全问题的关注度居高不下，食品安全问题早已成为人们关注的热点之一，如何保障食品安全是我们的当务之急。因为食品安全关乎人们的生命安全，关乎社会稳定和国家发展。 每一个民众都是消费者，消费者作为食品的直接食用者，对食品安全问题最为关心，权益也最容易受到伤害。通过对消费者的调查了解，有利于我们了解当下食品安全的现状、消费者对于食品安全关注的焦点问题、消费者对于商家和政府在保障食品安全问题时所出现的问题的看法，以及消费者在自己权益受到伤害时所作出的自我维权行为。对于消费者的调查了解非常的重要，有利于我们发现食品安全中存在的问题，以及寻找相应的解决办法提供了非常有效的途径。 而大学生作为一个特殊的青年群体，正是处于人生观、社会观、价值观形成的重要阶段。其意识和价值取向关系到对我国食品安全的认识，态度以及责任。同时，大学生也是一个消费群体，对其进行调查研究不仅可以了解当下大学生对于食品安全的认识理解、态度和行为表现，也可以大致了解当下消费者对于食品安全问题的认识，更可以对科学的对食品安全的监管提供依据。还可以从中了解到大学生对解决食品安全问题的建议和想法。也有利于大学生树立起科学的食品安全观，正确处理食品安全问题。 二、关键字 食品安全消费者维权
关于食品安全现状和看 法 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
关于食品安全现状和看法俗话有说：“民以食为天，吃以民为先。”食品安全问题关系人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定。随着生活水平和生活质量的提高，人们对食品的质量与安全的意识均在不断地增强，功能性食品、绿色食品、转基因食品等用语频繁出现在媒体和日常生活中。让城乡居民长期吃上“放心菜“、“放心肉”、“放心食品”，已成为社会广泛关注的话题。本文从我国食品安全的现状、影响食品安全的因素以及提高食品安全的看法等几个方面对食品的安全性进行了初步的剖析。 一、我国食品安全的现状 近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据表明，我国食品安全问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众视野的如广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”、“苏丹红一号事件”等。此外，涉及到因食品添加违禁物质造成的食物中毒事件时有发生。当前我国食品安全问题主要体现在：一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。我国农产品生产多以农户为单位，由于农村技术水平整体较低，在单纯追求高产量、低成本的观念趋使下，违规使用农药和违禁药物现象较常见。二是加工领域安全状况不容乐观。我国食品生产企业多、规模偏小，在目前100多万家食品企业中约70%是10人以
下的家庭作坊式企业，大多缺乏生产合格食品的必备条件。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理、产品开发、市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。全国食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至有些不法企业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品。 二、影响食品安全的因素 （1）微生物引起的食源性疾病。近年来，每年卫生部接到食物中毒报告100~200起，涉及数千人发病，百余人死亡；除意外事故外，大部分均是致病微生物引起的。如80年代在上海因食用污染毛蚶引起甲型肝炎大爆发累及30万人。从对消费者健康的影响出发，微生物性危害是我国食品安全的最主要因素，也始终是各部门和社会各界努力控制的重中之重。 （2）长期使用农药、兽药、化肥、及饲料添加剂。农药、兽药、化肥、饲料添加剂等化学成分对食品安全性产生的影响，已成为近年来人们关注的焦点。如棚式蔬菜，为防止病虫，菜农往往超量喷洒农药或使用高激素、高营养素，使农作物超常生长。由于这些化学品性质稳定，不易降解，在食物链、环境和人体中可长期残留，对食品安全性以及人类健康构成了很大的威胁。
科目： 题目：浅谈食品安全存在问题及其对策研究 学院： 班级： 学号： 姓名： 任课教师：
浅谈食品安全存在问题及其对策研究 摘要：食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当前食品安全形势严峻,面临来自多方面的挑战。食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等带来的食品安全问题,还有生产流通环节的问题。笔者论述了食品安全的定义及内涵;介绍国内、外食品安全现状的基础上,分析了食品安全的重要性;进而提出了食品安全的可行性对策:完善我国食品安全法律法规与标准体系,建立和健全食品安全管理的专门机构,加强食品流通秩序的管理,构建系统的食品安全教育培训体系,加强社会监督,发挥消费者在食品安全问题中的积极作用等。 关键词：食品安全；安全管理；生产因素；影响；对策
1绪论 食品安全关系着人们的生存与发展，更关系着人们的生活与健康，作为重要的民生问题，食品安全的监督与管理越来越引起广大民众的关注。目前中国食品安全监督机制主要为分段监督，再辅以品种监管。随着国家相应的法律法规逐步实施，食品安全监管状况得到非常明显的改善，但最近一段时间“肉食鸡”事件、注水猪肉、假羊肉等食品安全事件又扎堆地暴露出来，越来越多的食品安全事件反映出国内食品原料、生产过程、安全机制、监管途径等存在深层次问题，造成这些严重的食品安全事件，不仅说明我国依旧存在许多历史遗留问题，也存在许多主客观方面的问题，尤其存在很多人为监管不力的现象。因此，我国食品安全监督的形势不容乐观，涉及政府管理部门、食品原料企业、生产企业、产品流通、市场营销体系等多环节，需要更多领域参与食品安全监管，研究分析造成食品安全现状恶化的主要原因，在保持现有食品安全的基础上，完善我国食品安全监督机制，为人们身体健康、国家食品安全做出贡献。 随着我国生产力持续提升，不仅在一定程度上提高了人民的生活水准，也在某种程度上加强了民众对食品安全的重视。蔬菜农药超标、瘦肉精滥用、毒豆奶、掺杂农药火腿等食品安全问题不断出现，反映出食品安全管理上存在漏洞，这也促使政府相关部门下大力气解决民众关心的食品安全问题。食品安全问题产生的原因并不是单一的。生产技术升级带来的食品生产工艺的更新致使食品出问题的环节越来越复杂；三废的排放、农药和化肥的滥用等因素污染了农产品和食品原料，由此也引发了大量的食品安全问题。由于食品生产工艺水平参差不齐，部分生产人员不注重安全生产规范，引发了一批的食品安全事故。甚至有部分不法经营者为了降低生产成本，采用未得到国家批准的廉价食品添加剂，将含毒物质加
奶粉行业的食品安全引发的风险思考 [摘要]作为制造婴幼儿主要食品的奶粉行业，近几年来事故频发。严重伤害着中国下一代的发展。食品安全风险已经是企业经营中必须面对的问题，因此应该提高食品生产过程中的风险意识。该文章通过分析中国奶粉行业引发食品安全问题的原因，从而引发我们对奶粉行业风险的思考，进一步提出奶粉行业应该采取的应对措施。 [关键词]食品安全；风险意识；思考 1 事件回顾 随着2014年全国两会的结束，政府工作的热点又一次聚焦到了食品安全问题上，也成为人们热谈的话题。在会上，总理李克强就食品安全问题在政府工作报告中指出，要严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。食品安全事关民生，对餐桌上的污染“零容忍”，用“三个最严”切实守护起人民群众“舌尖上的安全”，是民生大事、实事。食品安全问题中的奶粉安全更是人们关注的重点。从三鹿集团“三聚氰胺”事件开始，奶粉行业就不断被爆出各种问题，结石宝宝事件，性早熟事件，小金属颗粒，蚊香片，线头，虫子等竟然在奶粉中被发现，三聚氰胺、亚硝酸盐、阪崎肠杆菌、肉毒杆菌等一系列不该出现在奶粉中的物质也被检测出来，曾经轰动一时的三鹿集团在这一系列动荡中走向了破产。奶粉企业在从生产到销售过程面对着各个方面的风险，这就不能不让我们思考奶粉行业面对的各种风险问题以及怎样应对这些风险，使中国奶粉行业健康的发展，让中国妈妈不再为孩子的奶粉问题担心。 2 以风险的角度分析奶粉事件产生的原因 2.1 人事风险——奶粉企业管理者风险意识薄弱 奶粉行业爆出质量问题由来已久，2008年三鹿集团的“三聚氰胺”事件，在当时引起了轩然大波，领导人纷纷下狱，奶粉行业的巨头三鹿集团也随之破产。面对如此严重的后果，其他奶粉集团没有做到引以为戒，而是存在侥幸心理，管理者风险意识薄弱。在利益的诱惑下，没有充分意识到食品安全问题对企业的影响的巨大性。此外奶粉行业还普遍存在一种现象，就是在食品安全出现问题后才意识到奶粉生产过程中的种种问题。但是此时已经对企业造成了无法挽回的损失，同时对社会的影响已是不可避免。社会责任意识淡薄是风险意识薄弱的另一重要体现。从企业职能来讲，为社会服务，保障消费者的生命健康是企业责无旁贷的任务。但是事实上，奶粉企业在获利的过程中无视自己的社会责任，盲目追求自己的经济利益，从而造成不公平的市场现象频频发生。 2.2 技术风险——奶制品相关检查不完善
5篇食品安全问题心得体会 透过学习《食品安全法》，使我收获颇多： 一、食品质量要关注 为了提高食品质量，保证食品安全，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证明产地、日期、执行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，完全能够鉴别。 因此说，我们在购买食品时，要在正规的商场购买正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、QS标志等，不要在校园门口、路边小摊里随意购买，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品安全，就能保证身心健康，人人把好食品安全关，世界将会变得更完美。 二、食品安全在身边 随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给人民的身体健康带来极大的损害。 在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很想吃，但是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。爸爸以前告诉我，这些小摊里的食品，有的用的油是
地沟油，有的用的是变质食物，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌，危害人体健康。 三、校园食品安全是第一 校园的食品安全教育主要有以下几个途径：一是健康教育。原先的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，透过体育与健康课对学生进行教育，让他们懂得这方面的知识，掌握相关的技能。二是透过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，甚至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。三是开展主题活动。 新的《食品安全法》10月1日正式实施，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道；另一方面，要加强“尚德守法”教育，真正做到“三心”。 所谓“三心”即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。二是要有良心。校园相关人员务必要有起码的良心，要做到不糊弄人，不采购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有职责心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度执行、操作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。 食品安全问题心得体会
中国食品安全问题调查分析报告 现状分析：中国近年来的食品安全问题和国外对于食品安全问题的态度 中国人对食品安全的关注和研究历史悠久。早在上古时代，便有神农氏遍百草，测试毒性。其中有毒的，纷纷被各大江湖门派所亲睐；无毒味美的，便成为百姓人家的盘中餐；无毒味不美的，可能就被制成中药了吧。 炎帝乃神农氏后裔（一说炎帝就是神农氏），中华民族又是炎黄子孙，因此可以认为，勇于品尝各种有毒食品，是我们有着悠久历史的文化传统。而这种传统，在当下得到了极大的继承和发扬。 国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞毒门”、“染色馒头”、“瘦肉精”、“皮鞋制酸奶、胶囊”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。为了更好的配合国家食品安全法的宣传推广，提高广大民众的食品安全知识，增强食品安全责任意识，预防食品安全事件的更多发生，保护自身身心健康安全，我们必须对此引起足够的重视。 我国食品安全目前出现的一些问题现状： 1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。 2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品,主要表现在:(1)超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量,如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润,一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。例如,在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为了使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠);还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见,摸不着,闻不到,尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见,令人防不胜防,触目惊心。(2)激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如,带尖的西红柿,坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低,而且也会给食用者的健康带来很大的危害。
第一章绪论 一、如何理解食品安全的概念？ 1、食品安全完整的概念和范围应包括两个方面：⒈食品的充足供应，即解决人类的贫穷，饥饿，保证人人有饭吃。⒉食品的安全与营养，即人类摄入的食品不含有可能引起食源性疾病的污染物、无毒、无害，并能提供人体所需要的基本营养元素。 2、食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。 3、食品安全可具体理解为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 4、食品安全具有相对性，绝对安全性或零风险是很难达到的。 二、为什么说食品安全是一个“综合”的概念？ 作为一“种”概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。 作为“属”概念的食品卫生、食品质量、食品营养等（通常被理解为部门概念或者行业概念）均无法涵盖上述全部内容和全部环节。 三、安全食品包括哪些层次？ 我国目前生产的安全食品包括以下层次：常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品
四、食物链各个环节可能存在的食品不安全因素。 英国(1993)对当代发达和较发达社会或国家提出的一张饮食风险清单： ①微生物、寄生虫等生物污染。 ②环境污染。 ③农用、兽用化学物质的残留。如化肥、农药、兽药等。 ④自然界存在的天然毒素。 ⑤营养素不平衡。 ⑥食品加工和贮藏过程中产生的毒素。 ⑦食品添加剂的使用。 ⑧食品掺伪。 ⑨新开发的食品资源及新工艺产品。 ⑩包装材料。 ⑾过量饮酒。 ⑿其他。 五、简述我国食品安全现状，存在的主要问题及对策。 我国食品安全现状: （一）食品标准化工作正在不断完善 食品标准化体系的构成：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 （二）食品质量安全检验检测体系逐步健全 目前已初步形成了一个比较完备的食品质量安全检验网络，其中
食品安全议论文高中【三篇】【篇一】 当你满含着香喷喷的炸薯条、炸香肠；当你流连在飘满油炸味的小摊前，津津有味地品尝各种辣条、油煎食品时；当你在路边，吮吸着色彩鲜艳，味道奇妙的饮料时，你是否想过，你吃的食品“安全”吗？……食品安全是一个夺人眼球的字眼，是一件关乎每个人生命安全的大事。可是近年来，或许是利欲熏心的商贩的投机使得食品危害的祸手正乘虚而入，悄悄向我们伸开了手。 提起食品安全，儿时的事至今历历在目。那是一个炎热的傍晚，放学回家就打开冰箱，嚷着喝牛奶，悄悄取出了一个星期前买的牛奶喝起来。才爽上一口，爸爸从厨房里冒出来，满脸严肃地喊道：“喂，这个牛奶什么时候的？”我没应声自顾自得喝。见状，爸爸一把夺下我手中的牛奶，仔细 端详起来。“为什么不给我喝呀！”呜，呜，呜，我有些恼火，振振有词地反驳。“让我看看保质期——”爸爸瞪大了眼睛，嘴巴上默数着1、2、3，“都过期3天了，不能吃了。”随即朝垃圾桶走去。“等等，什么叫过期了？”我张二和尚摸不着头脑，好好的牛奶就不给我喝。记得那时，爸爸拿着牛 奶盒，指着盒子上的“保质期”三个字，对我说：“牛奶的生产日期到使用的时间，你看，6月7日是最后一天可以吃，过了就不能吃了，今天都9号了，超过饮用的日子就是过期了……”听完后，我只 好吞咽下这条“馋虫”。这天，爸还告诉我：买东西时，要看产品的商标、生产厂家、保质期。不能 买“三无”产品，无生产许可证，无生产日期和无生产厂家。我从那天起，在幼小的心里萌生了“食 品安全”的概念，原来凡是能吃的，也有安全或不安全之分。这之后，爸爸经常向我讲述食品安全 方面的信息，告诉我小店里的有色食品很多是有添加剂的；小摊位上的面包、烧饼没有卫生许可证，不安全，从那时候起，我渐渐地克制自己，远离放学路上的“摊点”，告别了食品店里的油炸品…… 还记得一次晚上回家，路过张元济图书馆东边的小桥边的一排夜宵店，师傅们正在烧烤，架子前烟熏火燎地烤着各式的羊肉串，一串串鲜嫩光亮，让人馋涎欲滴，我忍不住想买。爸爸这个信息员又耐心地跟我讲：“这些东西吃不得。”他告诉我，食物用明火烧烤时，会产生量的致癌物——多 环芳香烃。这是世界上最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物。他还跟我举例：“一块鸡翅在烧烤时会产生毒素是包括400多种具有致癌作用的化合物……”我不听不知道，一听吓一跳，一块鸡翅竟然会产生这么多的毒性。爸爸还说，很多店里，卖的所谓的羊肉都是猪肉给充当的，都不是什么新鲜的肉。听着，我恍然大悟，识别食品的安全真是重要啊。“民以食为天，食以安为先。”后来，爸爸带我去超市时，总不忘记教给我识别“安全食品”的方法，让我先找找生产厂家、 保质期、商标等；在购买包子等食品时，教给了我“看、闻、摸”……平时还向我介绍了社会上存在 的危害大众健康的事件，如“瘦肉精”、“地沟油”、“毒奶粉”、“牛肉膏”、“染色馒头”等。听到这些 骇人听闻的事件后，我内心隐隐的痛，这些商贩真是缺德啊，为什么要用食品的方式来危害我们的消费者呢？民以食为天，每天连安全的食品都保证不了，那我们的生活何谈健康，我们又何谈幸福呢？每天，爱上新闻的爸爸总会向我们全家收到的关于食品安全的信息，我们全家受益。为了大家的幸福与健康，我也常常将这类信息传递给班级的同学，让他们也与食品安全手牵手，让“安全健
说起食品安全(food safety)，可能很多人不是特别清楚它的明确定义，首先来介绍一下什么是食品安全。食品安全可以有多种不同的释义，最直接的就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。另外，根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。当然，食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 从实际生活的角度来看，食品安全是一个与老百姓息息相关的话题，尤其是近年来的食品安全事件层出不穷，这类问题更加得到人民群众的热切关注，但人们的状态往往是，焦虑的同时却又无可奈何，只能被动的当某类食品出现安全问题之后避而远之。由于食品安全涉及到的是人类的生命安全，因此，它应当得到社会各界的关注，并尽可能采取科学有效的方法保证食品的安全。 食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等任何一个环节都可能存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。即，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 在这里，我认为对于食品安全的保障，最主要也最有效的层面有三个。首先是生产方，无论何种不安全的食品，其源头总存在着一个道德感缺失、法律意识淡薄的生产商，由此可见，最直接的方法便是加强对于生产商的道德教育和法律普及，提高其相关意识，将食品安全问题扼杀于源点；其次，便是消费者层面，即要着重提高广大人民群众识物、辨物的能力，不能盲目从众，盲目贪图小便宜、盲目相信，政府等相关部门可以加强对于相关知识在人群中的普及，封闭了消费渠道，食品安全问题自然能得到遏制；最后就是关于监管与惩处问题，对于违反相关规定的厂商及个人，决不能心慈手软，一定要加大执法力度，使得法律武器真正成为老百姓有力的维权工具，使得这种方式真正能够起到震慑那些在违法边缘跃跃欲试的人。 总而言之，食品安全问题牵涉到社会的各个层面，绝不仅仅是单纯的食物是否有毒的问题，因此，应当受到社会各界的关注，社会各界也都应该共同行动起来，采取有效措施，维护广大消费者的权益。
对食品安全问题的思考 摘要;民以食为天，食以安为先。食品安全问题是一个遍及全球的公共卫生安全问题，它不仅影响着经济社会的健康发展，更重要的是关乎人们的健康生存，特别是在食品安全问题频繁发生的当下，研究食品安全刻不容缓。本文通过界定食品安全的概念，综合分析食品安全问题产生的内在原因；并提出相应的解决方法。将其从感性的道德批判上升到理性分析阶段，对于认识该问题并有效的解决提供研究支持。 关键词：食品安全监督机制现状原因分析发展对策 一、食品安全的界定 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全的界定包含以下三层含义： 1、食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。 2、食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规X等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。 3、可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。 二．食品安全问题的现状 国内食品安全问题 在中国，“吃了吗”这句中国式的问候语，伴随着中国时代的发展现在已经演变成“敢吃吗”。苏丹红、瘦肉精、地沟油、假鸡蛋、毒奶粉、注水肉、塑化剂等食品安全问题一再上演，不仅严重影响公众的身体健康，而且使其安全感、幸福感降低。严重影响到公众的工作与生活。国内食品安全问题主要包括以下几个方面： 1、微生物污染问题。由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产
食品安全方面存在的问题及对策和建议国家工商总局门户网站：https://www.doczj.com/doc/064189483.html, 2005年09月21日来源： 一、当前食品安全方面存在的主要问题 近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生，其数量和危害程度都呈日益上升的趋势。据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2—4万人，且这一数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数约为20—40万人。据全国消费者协会投诉热点分析，2003年全国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比2002年增长24.1%。 （一）食品原料污染问题突出。农产品、禽类产品的种植、养殖环节污染问题突出。1、在食用农产品生产过程中大量违规使用高残留、剧毒农药，化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中；2、抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；3、农、禽产品中含有超标超量的对人体健康有严重危害的重金属物质。 （二）食品生产加工领域问题比较严重。食品工业整体发展水平低，生产企业多数规模较小，表现为多、小、散、乱。集约化程度较低，经营管理方式落后，生产技术和装备落后、大多不具备生产合格食品的必备条件，缺乏必要的食品安全保证设施。 （三）不法企业为了利益，忽视食品质量安全，加工食品使用劣质原料，超量使用添加剂，滥用非食品加工用化学物。在食品制造的过程中：1、使用劣质原料加工食品，添加有毒物质的情况经常发生，给食品安全造成极大隐患； 2、超量使用和随意添加不符合食品安全要求的添加剂； 3、滥用非食品加工用化学添加物，造成食品有效成份含量不达标准，食品含有致癌物质等； 4、生物技术产品的出现、转基因食品的潜在危险，同样带来了安全性问题。 （四）食品流通环节污染严重。食品流通企业卫生条件不符合要求，病原微生物控制不当，食品包装储运过程中会发生微生物的大量繁殖。
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 对校园食品安全的看法(2020 版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
对校园食品安全的看法(2020版) 俗话说，民以食为天，在缤纷多彩的校园生活中，食品安全无不占有着举足轻重的地位。作为普通学生，我们一日三餐的选择无非就是饭堂或者外卖。相信更多人还是会选择外卖，因为外卖的种类多，方便实惠，能满足大多数人的口味。但是，食堂和外卖真的可以让人放心吗？ 我国近期的地沟油问题已经成为一个公开的“秘密”，尽管食品安全是政府重点整顿工作，但地沟油流入餐桌仍然“势不可挡”。当然，在校园也避免不了这个问题。虽然没有亲眼目睹到，但在公开度极大的微博上，图片上一个阿姨在食堂侧门出油口捞废弃的油……我们不得不为自己的安全画个问号？况且不说卧石路的快餐为不卫生，我们早已依赖上快餐，“依赖”上地沟油了。就算是“三打两建”的实施，卧石路的也仅仅“关门”了一天，等城管形式上巡逻了一边之后，第二天还是照常营业……作为卧石路主要消费群
体的我们，也是无能为力，明明知道不卫生，偏偏我们又别无选择，这就是生活了。 当然，相对于外卖而言，学校饭堂还是比较有卫生安全保障的，外面店铺纯粹是为了盈利，食物的制作过程是我们所看不见的。保障学生吃的食品安全是学校的责任，因此在学校用餐还是很让人放心的，但学校也存在着不足之处。首先，关于学校的基础设施，基本上可以满足广大师生的要求，证件也齐全，但我觉得饭堂的冷藏储蓄设备还是很必要的，食物一旦不新鲜，吃了就容易坏肚子。特别是在夏天，气温高，食物变质得更快，有些菜尝起来明显有异味。其次，学校的餐具消毒保洁工作未跟上，吃饭用的汤匙有的不干净，甚至有的汤匙还是油腻的，细心的同学在用餐前都会把汤匙拿去冲洗一遍，饭堂的工作给我们带来不便。还有一点，应该提高从业人员食品卫生意识和卫生知识，为我们打饭的都是中年叔叔阿姨，如果安排他们参加培训，有利于从食物来源处减少风险。最后，校方还应加强与食品安全监管部门的配合，建立食品安全监管单位，可以在校内成立一支检查队伍，随时抽查饭堂卫生情况，确保学生在
精品文档 . 如何解决食品安全问题 民以食为天，我们每天的日常生活与食品息息相关，食以安全为本，食品安 全问题亟待解决。 对于屡屡曝光的食品安全问题，真是令人触目惊心。三鹿奶粉事件至今还令人心有余悸，老堂客火锅店火锅底料用油让顾客寒心，昆明市民喝酸奶喝出碎玻璃等等这一系列事件，让我们怎么放心那食品架上琳琅满目的食物，又有多少是真正合格可以让我们放心使用的呢，这些，都值得我们深思。 要解决问题，首先应该找出病因。首先，食品生产经营者过度竞争，巨大的竞争压力使生产者、销售者不惜铤而走险，以造假、售假追求利润。其次，政府监管问题严重，一些部门追逐小集体利益，使得管理变质，导致食品安全监管目标难以实现。最后，大部分消费者法律意识不强，对食品安全的关注度不高，使得部分销售者抱有侥幸心理。 对症下药，才能药到病除。面对如此严峻的形式，我们应着力完善我国食品安全保障机制，积极寻求解决办法。 1、生产者与销售者必须保证食品质量与安全，讲究诚信，凭良心办事，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。 2、良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证，各部门应该互相协作，层层落实，并应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。 3、尽快完善我国食品安全标准，完善有关食品安全的法律法规，从严要求，约束企业保障食品的合格。 4、加大对食品检测检验研究和应用的投入，控制食品安全问题的发生，并建立较为完善的食品安全应急处理体制，减轻食品安全事故的危害，保障人民群众的利益。 5、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。 总而言之，食品安全关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，我们必须马上行动起来，多方合作，各尽其能，解决食品的安全问题。
对食品安全问题的看法 1.近日，老酸奶、果冻含工业明胶事件还未平息，空心胶囊铬超标事件又掀起高潮，紧 接着“运动队断肉”又成为百姓的议点。真是一波未平一波又起，源源不断的食品安全问题的爆出实在让人“心惊肉跳”。健康安全的食品除了靠政府部门监督管理之外，食品企业是不是也应该相应承担一部分责任呢？毕竟食品质量的好坏跟生产过程直接相关，跟食品企业脱不了干系。食品安全切切关系到我国的民生大计，如果连最基本的民生都解决不好，那还谈什么振兴中华呢。解决食品安全问题的途径最主要的还是食品企业真正认识到“安全食品”对消费者、对企业自身发展的重要性，真正做一个有良心的企业，把质量安全工作放在各项工作的重中之重，严格把关食品质量安全，生产让消费者放心食用的食品，实现民众与企业的双赢。 2.2011年在我国，从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光，从塑化剂风波到 “染色馒头”，今年又曝出的老酸奶、果冻、空心胶囊事件，让我国的食品安全面临诸多 挑战，消费者的信任度日益降低。食品安全已成为举国上下面临的共同挑战！“我国正面 临着有史以来最为复杂的食品安全挑战，并且这一挑战变得愈发严峻，没有任何一个公民 可以独善其身”。为了迎接这个挑战，人们关注的热点五个。关注点一：标准。去年年底出台的“速冻面米制品”食品安全标准以及伴随着食品产业创新中亟待突破的标准问题， 为目前急待加速的国家食品安全标准的修订，提供科学的支持。关注点二：溯源。许多食 品安全问题，从根源上来看都是因为农产品的质量问题造成的。如何在农业与食品加工业 之间建立有效的沟通环节，并构建双向的沟通体系，包括从终端产品的溯源，从产品设计 等反向的要求体系等成为关注焦点。关注点三：过程控制——食品安全的重点是企业的过程控制。关注点四：预防——快速检测技术的定位和未来发展。关注点五：风险交流—— 关注中国食品安全管理中的弱项。相信做好这些焦点问题，我国亟待解决的食品安全问题 必能找到突破口。 3.“食品安全”这个近几年本不该出现的词如今成了各大媒体报刊争相报道的焦点，在全 国人民攒足力量准备在经济建设上有所作为的时期，后勤却掉了莫大的链子。“民以食为天，食以安为先”，没想到我国那么一个饮食文明的国度，如今却闹得人心惶惶。所有的 人都在担心自己正在吃的、喝的，而那一切的始作俑者就是某些丧尽天良的企业。08年的 三鹿奶粉事件残害了多少无辜的孩子，整整30万啊！难道这些教训还不够吗？可总有企业昧着良心，瘦肉精，地沟油，染色馒头，老酸奶，果冻，空心胶囊……我们还有多少30万可以残害？为什么这些事层出不穷呢，为什么这些问题食品能流上老百姓的餐桌呢？最大 的问题在于缺乏监督管理。监管部门的执法不严，办法不公都直接导致民众的受害，只有 当我们的部门切实尽到该做的义务时，那些问题企业必然自身自灭，那时出现在老百姓菜 篮子里的才是真正的健康食品。 4.近几年，食品药品安全问题层出不穷，这是今天中国社会的一个现实。这个现实让人们感到很心痛，也很悲哀。每一个新调查的曝光，都是对食品安全的雪上加霜。最近的“毒胶囊”事件清晰地表明了这一点。应该说，整个社会从上到下都高度关注食品药品安全问题。从立法到加强监管，呼声日益高涨，实际举措也有不少。遗憾的是，这一问题远未在深层次上得到解决。食品药品安全问题无解了吗？这是舆论无奈的感慨。一个国家能够30多年保持经济高速增长，但似乎就是没办法去除一些顽疾。食品药品安全案例的不断曝光，大大影响了国人的幸福指数。有人甚至以“互相投毒”来形容食品药品安全问题的严重性。解决食品药品安全问题，不外乎两条路径。一是依赖制度，依赖监管，重疾当用猛药；二
中国食品安全存在的问题及其对策 当前我国食品市场中的不安全因素贯穿于食品生产供应的全过程，且各类食品均存在安全隐患，食品安全法律体系、食品安全管理体制、食品安全标准体系等方面均存在问题；同时，食品安全的诸多环节的监管不到位、利益博弈不均衡、消费者信任缺失、法规条文不统一；此外，食品生产企业的缺乏社会责任和消费者对于食品安全问题的关注度和维权意识也有待提高。这些都导致食品安全风险大幅增加，食品行业道德水平下降，国民对政府和食品行业的信任度急剧下降，食品消费者时时处于担忧和恐惧环境中。 一、中国食品安全存在的问题 (一)食品污染严重及过量使用食品添加剂 初级农产品源头污染仍然较重，有的产地环境污染，污水灌溉。滥用甚至违禁使用高毒农药，有的饲养牲畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素甚至“瘦肉精”，在水产养殖中乱用氯霉素和饲料添加剂，造成蟹、虾、鱼等质量下降（刘6）。我国的七大水系、湖泊、水库、部分地区的地下水和近岸海域已受到不同程度的污染。另外，农药、兽药的滥用导致农产品和禽畜产品中有毒有害物质残留量高、源头污染严重。 另外，添加剂的大量使用，一些生产者或者销售者，为了片面追求产量和利润，非法或者不适当地使用化学药剂，降低成本，忽视了
消费者的利益。更有甚者，部分不法食品生产经营者出于赢利的目的，在食品中添加有毒有害物质或滥用食品添加剂，给食品安全带来隐患，对消费者的健康造成直接的威胁。 （二）食品加工生产企业假冒伪劣、以次充好情况突出 食品生产加工领域假冒伪劣问题突出，使用非食品原料加工食品，滥用或者超标使用保鲜剂、防腐剂、食用色素等加工食品，参杂使假，生产假酒，劣质奶粉，用地沟油生产加工食用油等。此外，食品市场上还充斥着许许多多由一些小作坊加工生产的假借知名企业的品牌的“山寨“品牌。例如“康帅傅”红烧牛肉面、脉劫饮料、奥利粤饼干等等。 （三）食品安全事故时有发生，引起社会热议 从三鹿婴幼儿奶粉事件到“染色馒头”再到“瘦肉精案件”，“地沟油”、“染色馒头”、“甲醛造假酒”、“问题奶粉”，一桩桩食品安全案件事故的发生，令人触目惊心。 1998年春节前，山西文水县一不法分子用甲醇勾兑散装白酒进行出售，短短几天时间，朔州、大同等地先后发现数百名群众饮假酒中毒住院，患者呕吐、头痛、呼吸困难，其中近30人死亡。 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。 2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 对食品安全问题作为检验员的 一点思考(新编版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
对食品安全问题作为检验员的一点思考 (新编版) 【论文关键词】食品安全检验员思考 【论文摘要】现代科技的发展让人们生活水平提高，与其同时伴随而来的食品安全问题也日益增多，不得不引起全民的关注和重视。对于食品的安全与否只有检验后才能知晓。但是人们不可能将自己入口的每一样东西进行检验，所以必须要有一个合理的路径--法制和道德的双重约束来缓解和抑制食品安全问题的发生。 中国作为人口大国，国民约14亿人口每天都要消耗数量惊人的食品，而食品安全问题仅寄望于政府有限的监督，只能解燃眉之急。在现有法治环境下寻求长效的防范机制，从源头上解决食品安全问题的出现，才是长远之计。消费者依法自我保护、人人有责地参与市场法治。
对于解决和预防食品安全有几点想法和看法 一、现行的法律监管制度体系有缺失。近年来食品安全问题的层出不穷，虽然政府已经拿出了最大决心和坚决的行动，不但加强了立法，同时，质量技术监督、工商行政管理、卫生、食品药品监督管理等所有的监管职能部门，也都加强了日常监督检查和对违法行为查处，但是现在恶性食品安全事件此起彼伏，但倾家荡产的商家却十分罕见，监管渎职者被严肃问责的也少之又少。只有不断完善法律法规，让道德败坏者受到法律的严惩和社会的唾弃，食品安全才有望得到切实保障 二、道德在市场经济中的分量是多少？白岩松说：有一种底线在悄然生长，只是我们应该看清“悄然生长”的底线是否在节节后退，或者他本身就只有极少数人还在苦苦坚守。当公理和常识因为稀缺而成为标杆和榜样。人们对底线的要求就一低再低。正像他说言一些人昧着良心一次次的降低他们自己的道德底线，做出损害别人，也不利己的事情。城市下水道里悄悄流淌的垃圾被一些不法商贩炼制成地沟油含有许多致病、致癌的毒性物质，这样被悄然的送
最近，CCTV播出一则新闻：在中国，各类慢性病患者的数量已经达到2亿，这种局面的出现，与近几十年来国人饮食习惯的改变，特别是大量进食肉类的风尚有关。CCTV总喜欢讲“真实”的谎言，这则新闻也不例外。对于2亿人的统计数字，我觉得大体是可信的，因为这比较符合我的研究结论和观察经验。但是导致慢性病的原因，CCTV只是选择性地讲出了部分真相。实际上，除了饮食习惯的改变，还有一个原因也非常重要，那就是中国的食品安全问题。 对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国际标准的比例仅为23%，而早在20世纪80年代初，英法德等国家农业初产品采用国际标准已达到80%以上！”而对频发的食品安全事件，网上流传着两个段子： “中国人在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳、枣蜜中我们认识了硫磺；从木耳中我们认识了硫酸铜；最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。” “早晨起床用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标还被三聚氰胺污染了的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋……中午用地沟油炒盘避孕药喂的黄膳，再加一盘敌敌畏喷过的白菜，喝上两杯甲醇白酒，再整两瓶甲醛啤酒漱口，下午的班没上成，一觉醒来饿的慌，赶紧来份苏丹红鸡翅……” 俗话说，“民以食为天”，食品对我们的重要可想而知。可是为什么又会有那么食品安全问题不间断的出现：前两年的“苏丹红”，“三鹿奶粉”事件，近些年来国内食品安全事故也频频发生，像是三聚氰胺超标奶粉、地沟油、红心咸鸭蛋有苏丹红、瘦肉精、劣质散装白酒、陈化粮、“金华火腿敌敌畏”事件，…..在那些平时大家公认的大型食品企业，甚至是大型国有食品企业都因食物安全问题，频繁的出现在各大媒体新闻中。在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态，问题到底出在哪里呢？ 我主要从下面四个方面谈谈中国的食品安全问题：1. 食品安全问题有哪些2，我国当前食品安全的主要原因3，该如何解决这些问题4. 对于食品安全问题我们可以做些什么。 一、中国食品安全问题有哪些 1、蔬菜农药残留超标。蔬菜农药残留超标现象随季节不同而变化，冬季总体情况良好，夏秋季由于虫类高发期，农药残留超标现象较严重。另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥；一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来的。2010年1月，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，它能经由食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒。（毒豇豆：农药残留严重超标） 2、豆制品类合格率不高。豆制品类合格率不高，主要体现在深受家庭主妇青睐 的腐竹产品使用“吊白块”现象较为普遍。市场上查到的“福建产”腐竹产品基本上不合格，主要是不法分子在利益驱动下，为了让腐竹变白、韧性增