全球海参贸易概况
热带海参供应量因资源减少而持续呈现不稳定状态，所以海参价格也在这几年上涨，不过养殖海参供应量却逐年增加，特别是中国大陆和日本主要养殖的冷水品种。由于缺乏进出口国贸易资料，难以准确地依品种、出口量或出口值量化海参的国际贸易资料。在某些情况下，再出口和重复计算的贸易数值也使数据之真实性受到质疑。即便如此，进口资料仍可作为了解海参贸易动向之参考。
一、全球进口情形
根据联合国粮农组织（FAO）统计显示，2008年全球海参进口量将近7,500吨。前五大进口国为香港、中国大陆、台湾、韩国和新加坡。到2010年，这些国家的海参进口量成长15%，达8,613吨。出口额则在十年内增加六倍，2010年达3亿6,500万美元。海参主要以干货形式贩卖，不过中国大陆和香港对冷冻海参的需求正在成长。
二、全球出口情形
亚太地区是海参主要供应地区，主要出口国包括印度尼西亚、菲律宾、巴布亚纽几内亚（PNG）、新加坡、斯里兰卡、台湾和中国大陆。虽然印度尼西亚是热带海参最大产国，但却未出现在FAO数据上。根据印度尼西亚官方统计，2011年印度尼西亚共出口1,368吨海参，其中约41%出口至香港，其次是越南、新加坡、南韩、日本、马来西亚、台湾和中国大陆。
近来中东（主要为阿拉伯联合大公国、也门）和非洲（包括莫桑比克、肯亚、马达加斯加和南非）海参也打入亚洲市场，其中98%以上的海参为干货。在南亚，最主要产出国为斯里兰卡、马尔地夫和印度。与东南亚和太平洋地区相比，这些国家的海参供应量相对较少。印度干海参的主要市场是新加坡，次为香港。斯里兰卡也出口一些海参。马尔地夫则每年出口300吨左右海参。
在太平洋地区，PNG、索罗门群岛、斐济和澳洲是亚洲市场主要干参供应国。不过太平洋岛国海参出口量在过去五年下滑，原因是当地政府为保护资源而禁捕及实施季节性出口限制，结果造成这些岛国销往香港和新加坡的海参出口量下降。太平洋海参在香港、中国大陆、马来西亚和新加坡相当受到欢迎。
三、主要市场
1. 中国大陆
中国大陆是海参最大消费市场。冷水海参在中国大陆已是相当重要的养殖品种，主要供应国内市场。另从该国贸易资料也可看出，冰岛和加拿大的冷冻冷水海参进口量也逐渐增加。值得注意的是，因为中国大陆消费者有不同程度的购买能力，所以该国市场有能力吸收所有种类和质量的海参产品。例如南部省分居民的人均收入就比全国人均收入高出许多，所以高级和低价值海参皆可销往中国大陆消费。
2. 香港
香港是国际市场上最大的海参进口商，主要进口热带海参干货。这些产品通常已去脏、清洗、煮熟和干燥，北美和欧洲冷水海参则去皮冷冻。此外香港亦从中国大陆山东省和辽宁省进口养殖活海参。
在香港，主要的海参使用者为海鲜干货批发商和零售商、餐厅、高级中餐厅及超市。来自北美、
北欧、纽西兰之冷冻冷水海参也逐渐拓展市场，主要供应香港及中国大陆南部省份某些特色餐厅。
香港海参再出口量自2001年以来增加41%，2010年香港官方纪录显示再出口量为5,457吨，其中越南吸收94%，其余则销往台湾、美国、加拿大、韩国和新加坡。
3. 新加坡
新加坡是仅次于香港的第二大区域海鲜干货贸易中心。进口水产品在新加坡享有零关税优惠。1990年代中期，新加坡有85%的进口海参再出口至国际市场。如同香港一般，进口海参在新加坡重新分级后再出口，主要再出口市场包括香港、马来西亚、台湾和泰国，另有一小部分产品运到美国。
从2003年2010年，新加坡海参进口量和再出口量皆减少，尤其再出口的比重从90%跌到50% 。高质量的白沙参（teatfish）和糙海参（sandfish）通常外销到台湾，各种大小的中等糙海参和少量白沙参则出口到马来西亚。
印度尼西亚是新加坡最大的海参供应国，但印度尼西亚海参进口资料大概从9年前才出现在新加坡官方统计上。来自非洲的海参主要是质量较差的糙海参和一些白沙参。另来自澳洲之最上等海参主要供新加坡国内市场消费。
4. 台湾
台湾家庭之海参消费量颇高，不过山上居民则不太喜欢海参。与香港不同，台湾海参市场由少数进口商主导，市场对产品质量的要求也很高。传统上台湾市场较喜欢各种不同的刺参（spiky sea cucumber），不论产自热带或冷水域。冷水梅花参（prickly redfish）从阿拉斯加和加拿大以冷冻方式进口，也有从中国大陆进口的养殖海参，另还有少数高质量之糙海参。
台湾对进口海参课高关税，且刺参税率较其他非刺参品种或糙海参来得高，虽然糙海参价格比热带白沙参高。而冷冻海参关税比干货或腌渍海参关税来得低。台湾的海参进口关税从10年前制定后就未曾修改，税率介于20-42.5%。
5. 马来西亚
马来西亚是多种族国家，其中华裔人口为第二高，占总人口30%。过去十年来马国人口持续增加，不过华裔人口随华人家庭成员数量减少而下降，所以海参市场也出现萎缩。马国其他族群（马来人和印度人）不喜欢吃海参，而且马国华人海参消费量也不如新加坡和香港高。马国从印度尼西亚进口少数生鲜和冷冻海参，不过干货海参才是市场主流。几乎半数进口海参都会从马国再出口至其他国家。马国海参进口量从1994年的643吨锐减到2011年的65吨，主要的供应国是印度尼西亚。
因为价格缘故，马国海参消费多和节庆及特殊场合（如结婚、生日等）有关，特别在中国新年时，一般家庭会买加工或腌渍海参准备年夜饭。马国传统市场、某些超市和贩卖海鲜干货或中药的中国批发店皆有贩卖海参。
6. 其他市场
海参在日本、南韩和东南亚其他国家并不那么受欢迎。在日本，海参的使用局限于中菜餐厅，日本每年冷冻和干货海参进口量为3-4吨。事实上，日本海参出口量远大于进口量，出口对象为中国大陆和香港。2010年韩国海参进口量为680吨，较2008年减少34%，不过进口额却增加93%，主要供应国为印度尼西亚、菲律宾、日本和香港。
在印度尼西亚、菲律宾及泰国，海参主要由华裔人口食用。越南的海参需求相对较高，该国海参进口量从2005年的3,529吨增加到2010年的5,500吨。至于西方市场，如美国、加拿大、英国、法国、比利时等，进口海参是为满足华裔人口的需求，不过这仅限于年长人口，年轻人对海参较没兴趣，所以这些国家海参消费量逐渐缩减中。
四、价格走向
干货海参在国际和国内市场价格依品种（分为高、中及低等级）、大小和质量而有所不同。在热带品种中，糙海参价格最高，lollyfish最低。未加盐干货比加盐产品贵30%。
过去十年来，海参等级排列也有所变化，由于高等级野生糙海参供应量越来越少，所以某些中等级海参升级至高等级。在越来越供不应求情况下，冷水养殖海参取得最高价格。日本311海啸和中国大陆渤海漏油事件也使中国大陆海参供应短缺，导致海参价格急剧上涨。
五、展望
中国大陆崛起成为国际贸易推动力是影响海参贸易的主要因素，海参消费量增加显著，此趋势预料将持续下去，因为中国大陆市场有能力吸收各种品种、质量、大小和形状的海参。非洲和中东海参供应正可支撑此需求成长。中国大陆销售商认为未来海参供应成长将来自于水产养殖，特别是该国发展显著的海参养殖业。
新加坡再加工业者以开发新产品为方向，他们愿意在生产地制造更有附加价值的产品，即便他们的市占率不如香港。未来预计热带海参供应量不会有太多成长，不过需求量将持续上升。如前所述，更多中等级海参将升为高等级，低等级海参将升为中等级，但前提是海参质量须符合要求。冷水海参养殖将继续扩张，对全球海参产量有更多贡献，并满足增加的需求。
2017年海参养殖行业分析报告 2017年7月出版
文本目录 1海参养殖基本情况 (5) 1.1、海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高 (5) 1.2、海参养殖方式：北围堰，南网箱 (6) 1.3、区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立 (6) 2历史发展阶段与供需分析 (9) 2.1、高速增长期 (10) 2.1.1、供给侧：产能约束下的低产量供给 (11) 2.1.2、需求侧：可支配收入上升导致持续高消费需求 (11) 2.2、结构调整期 (12) 2.2.1、供给侧：多因素刺激下的产能扩张 (12) 2.2.2、需求侧：经济低迷与政策外生冲击叠加导致需求萎缩 (16) 32016下半年海参价格大幅上涨之谜 (19) 3.1、供给侧影响因素 (19) 3.1.1、短期：夏季高温降雨天气导致产量骤减 (19) 3.1.2、长期：产能持续去化，养殖成本高企倒逼散户退出 (22) 3.2、需求侧影响因素 (22) 3.2.1、短期：第四季度迎来海参消费旺季 (22) 3.2.2、长期：消费升级背景下产品定位转变 (23) 4价格向好叠加产业转型升级，海参行业迎来第二春 (25) 4.1、对2017-2018年海参价格变动趋势的预测 (25) 4.2、海参产业转型升级是大势所趋 (26) 4.2.1、标准化：干海参国家标准发布，引领产业健康发展 (26) 4.2.2、规模化：行业集中度处于提升期，利好相关上市公司 (26) 5相关企业简介 (29) 5.1、好当家 (29) 5.2、獐子岛 (29)
图表目录 图表1：南方梅花参 (6) 图表2：2005-2015年我国海参主要产区产量占比变化（%） (7) 图表3：福建海参养殖模式 (8) 图表4：全国海参产量与同比增速 (9) 图表5：全国海参养殖面积与同比增速 (9) 图表6：国内海参大宗价变动情况（2004.11-2017.6）（元/公斤） (10) 图表7：2000-2016年GDP与同比增速 (11) 图表8：2000-2016年城镇人均可支配收入与同比增速 (11) 图表9：海参幼苗 (12) 图表10：海参网箱生态育苗 (13) 图表11：2006-2015年福建海参养殖面积与增速 (13) 图表12：2006-2015年福建海参产量与增速 (14) 图表13：2006-2012年海参进口量与占总供应量比重 (15) 图表14：2000-2015年GDP和人均可支配收入同比增速（%） (16) 图表15：2000-2015年社会消费品零售总额与同比增速 (16) 图表16：2011-2016年商品零售和餐饮收入变动情况 (17) 图表17：2016年以来海参价格变动情况（元/公斤） (19) 图表18：2011-2016年大连8月平均气温（℃） (21) 图表19：2011-2016年青岛8月平均气温（℃） (21) 图表20：2008-2015年全国和山东、辽宁两省海参苗种数量（亿头） (22) 图表21：2002-2016年不同年龄段人口比例（%） (23) 图表22：海参和高档白酒价格变动情况（2014.1-2017.4） (23) 图表23：2009-2016年贵州茅台酒类销售量与同比增速 (24) 图表24：2013-2016年霞浦海参投苗量和产量（万吨） (25) 表格6：《食品安全国家标准:干海参》技术要求 (26)
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中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.doczj.com/doc/0513722770.html, 1
目录 中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 (3) 第一节中国海参行业发展分析 (3) 一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析 (3) 二、2009-2013年中国海参行业发展特点分析 (3) 三、2009-2013年中国海参行业市场供需分析 (3) 第二节中国海参产业特征与行业重要性 (6) 第三节海参行业特性分析 (6) 第四节2013年中国海参市场规模分析 (7) 第五节2013年中国海参区域市场规模分析 (7) 一、2013年东北地区市场规模分析 (7) 二、2013年华北地区市场规模分析 (8) 三、2013年华东地区市场规模分析 (10) 四、2013年华中地区市场规模分析 (10) 五、2013年华南地区市场规模分析 (11) 六、2013年西部地区市场规模分析 (13) 第六节2014-2018年中国海参市场规模预测 (13) 2
中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 第一节中国海参行业发展分析 一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析 来自酒店的订单减少影响着海参市场的需求量，而海参产业规模的扩大也在另外一个方面改变着海参的供求关系。 以烟台为例，根据当地渔业部门公布的数据，2012年，烟台全市海参养殖面积达到33万亩，鲜参产量为2.7万吨，维持了近年来的稳增态势。不光本地海参养殖规模在逐步扩大，“北参南养”也给市场造成一定冲击。 所谓“北参南养”，即产自渤海、黄海的海参参苗，运到水温相对较高的福建、浙江东海海域进行养殖，形成“北方供苗，南方越冬”的模式，以此缩短海参的生长周期，提高产量。 目前，全国海参已形成辽宁、山东、福建三个主产区，年产鲜参16万吨，其中北方海参约占总量的85%，仍居主导地位，并且受饮食文化影响，海参消费也主要集中在北方。但南方海参因养殖期短，价格较低且上市早，对整个海参市场的价格也造成了一定影响。 同时，海参价格的走低也有整个水产品市场大环境的影响。据山东省海洋与渔业厅公布的数据，2013年3月份，全省主要水产品价格环比，除淡水鱼类外全线下跌。与2月份相比，海水鱼类均价平均下跌9.5%，虾类均价平均下跌11%，贝类产品均价平均下跌5.2%，而海参均价平均下跌达到了23%。 二、2009-2013年中国海参行业发展特点分析 国内消费的海参以养殖为主，总结一下海参产业特点： 1、产值高，利润可观； 2、大型企业多、品牌集合度最高； 3、海参媒体宣传、广告、营销超过其他水产产业。 三、2009-2013年中国海参行业市场供需分析 近几年，我国海参行业总体上处于供过于求的状态，供给量大于需求量，二 3
由于海参对于水域条件要求严格，目前海参产业的养殖与生产地区仍然以原产地海域为主，产值主要以大连和山东两地为主，福建近两年增长速度较快。自2003年开始，海参总产量大概以每年11%左右的速度快速增长，如下图所示： 2011年中国海参产量进一步扩大，预计将突破12万吨。未来3－5年中国海参产量增长率将会继续维持在10%-13%之间。 从需求层面来看，随着我国宏观经济的发展，我国的GDP保持每年10%左右的增长，即使在受到金融危机影响最严重的2008年，GDP 仍然为8.7%高速增长。居民可支配收入稳步提升和养生消费观念的兴起，海参消费量逐年增大，对海参的需求不断增加。根据原本品牌营销机构的观察，海参价格一直处于一个比较稳定的上升通道，受消费需求的增加的影响，2011年初山东青岛、威海等地海参价格普遍涨幅在20%以上，部分涨幅甚至高达40%。在威海地区，60-80头（每斤）的干海参批发报价为2200-2300元/斤，30-40头（每斤）的干海参报价在2400-2800元/斤左右，均较春季上涨了300元/斤左右。
价格上涨一方面受自然因素减产的影响，主要还是来自于消费需求的增加，海参消费开始向内地市场蔓延。 海参市场的发展趋势是向品牌化运营的方向发展，一些缺乏品牌的海参企业开始调整战略，向产业链下游延伸，强化终端销售市场，走品牌化运营道路。原来的区域市场混乱竞争的格局被打破，尤其是第一梯队獐子岛、棒棰岛已经初步奠定高档海参品牌的形象地位，第二梯队的品牌竞争尤为激烈处于混乱竞争阶段，混乱是恰好是中国市场最大的机会所在，越是混沌、迷雾中，越是蕴藏着巨大的机会。 从2011年海参消费状况来看，海参消费有进一步扩大的趋势。随着居民消费水平升级和养生消费观念的形成，海参消费需求不纵观中国海参产业，海参产业发展迅速，吸引越来越多的海参企业介入，海参产业的竞争也在不断加剧，尤其是在海参原产地市场，竞争日益白热化。在基本维持现有的产业和市场格局之下，中国海参产业未来的竞争将在品牌层面、产业层面、营销模式、资源整合以及企业软实力方面展开角逐，进入下一轮产业的洗牌。 断增加。 育苗水平不高，技术缺乏稳定性 在育苗技术上，大连海参苗业在地域环境优势的前提下，也在积极地开发新的育苗技术。追求更高存活率、更优质的原生海参苗。其主要运用的技术为海上网箱生态育苗。普通的育苗技，由于育苗室培
全球海参贸易概况 热带海参供应量因资源减少而持续呈现不稳定状态，所以海参价格也在这几年上涨，不过养殖海参供应量却逐年增加，特别是中国大陆和日本主要养殖的冷水品种。由于缺乏进出口国贸易资料，难以准确地依品种、出口量或出口值量化海参的国际贸易资料。在某些情况下，再出口和重复计算的贸易数值也使数据之真实性受到质疑。即便如此，进口资料仍可作为了解海参贸易动向之参考。 一、全球进口情形 根据联合国粮农组织（FAO）统计显示，2008年全球海参进口量将近7,500吨。前五大进口国为香港、中国大陆、台湾、韩国和新加坡。到2010年，这些国家的海参进口量成长15%，达8,613吨。出口额则在十年内增加六倍，2010年达3亿6,500万美元。海参主要以干货形式贩卖，不过中国大陆和香港对冷冻海参的需求正在成长。 二、全球出口情形 亚太地区是海参主要供应地区，主要出口国包括印度尼西亚、菲律宾、巴布亚纽几内亚（PNG）、新加坡、斯里兰卡、台湾和中国大陆。虽然印度尼西亚是热带海参最大产国，但却未出现在FAO数据上。根据印度尼西亚官方统计，2011年印度尼西亚共出口1,368吨海参，其中约41%出口至香港，其次是越南、新加坡、南韩、日本、马来西亚、台湾和中国大陆。 近来中东（主要为阿拉伯联合大公国、也门）和非洲（包括莫桑比克、肯亚、马达加斯加和南非）海参也打入亚洲市场，其中98%以上的海参为干货。在南亚，最主要产出国为斯里兰卡、马尔地夫和印度。与东南亚和太平洋地区相比，这些国家的海参供应量相对较少。印度干海参的主要市场是新加坡，次为香港。斯里兰卡也出口一些海参。马尔地夫则每年出口300吨左右海参。 在太平洋地区，PNG、索罗门群岛、斐济和澳洲是亚洲市场主要干参供应国。不过太平洋岛国海参出口量在过去五年下滑，原因是当地政府为保护资源而禁捕及实施季节性出口限制，结果造成这些岛国销往香港和新加坡的海参出口量下降。太平洋海参在香港、中国大陆、马来西亚和新加坡相当受到欢迎。 三、主要市场 1. 中国大陆 中国大陆是海参最大消费市场。冷水海参在中国大陆已是相当重要的养殖品种，主要供应国内市场。另从该国贸易资料也可看出，冰岛和加拿大的冷冻冷水海参进口量也逐渐增加。值得注意的是，因为中国大陆消费者有不同程度的购买能力，所以该国市场有能力吸收所有种类和质量的海参产品。例如南部省分居民的人均收入就比全国人均收入高出许多，所以高级和低价值海参皆可销往中国大陆消费。 2. 香港 香港是国际市场上最大的海参进口商，主要进口热带海参干货。这些产品通常已去脏、清洗、煮熟和干燥，北美和欧洲冷水海参则去皮冷冻。此外香港亦从中国大陆山东省和辽宁省进口养殖活海参。 在香港，主要的海参使用者为海鲜干货批发商和零售商、餐厅、高级中餐厅及超市。来自北美、
海参营销作战地图 前言 海参有着悠久的历史，在中国，很多年前就被当作高级滋补品名列八珍之首；在大连，很多老人长久以来就保留着进补海参的习惯；在胶东，众海参商家旌旗飘舞；在内陆，更多的人开始了解海参；在广东，北方的刺参供不应求。 中国大陆、香港、台湾、新加坡和马来西亚等是海参的主要市场，韩国海参市场相对较小，而日本海参消费量虽小，但近几年出口量却不断增加。 2001年，大连海参市场首先迅速升温；2003年，海参专卖店开始遍布街头；2004年，大量资金涌入海参市场；2005年，海参商会成立，海参市场进入品牌时代；2006年，由大连市政府牵头制定的海参加工国家标准及大连海参申报地理标志性产品相继获得批准；2007年，海参知名企业开始调转船头，积极准备拓展外埠市场，全国市场突围战已经拉开帷幕。 如果把营销比喻成一场没有硝烟的战争，企业就是战场上的统帅或将军，产品就是士兵，消费者就成了战场。如何在战场上突围，进攻，获取胜利，需要仔细研究战场形势和布局，研究产品市场特征，研究士兵的作战能力和特点。海参作为一种高端消费品，一种奢侈品，其营销既有一般产品营销的通性，也自具其特点。海参营销是一场高规格的现代化战争，其作战空间狭窄，渠道特殊，对战争武器的要求，战略战术的运用不同于一般消费品。故而对海参营销的探索，在于对作战环境、作战地图的研究。任何营销，无非是买和卖的事情，卖的是产品，买的是消费者，在笔者看来，产品分析和消费者分析，才是营销研究的核心。至于渠道，那是给上帝——消费者的一双手，通过这双手，实现产品和上帝之间的联系。 因此，海参营销的作战地图，就是由士兵和战场构成。战场就是消费者市场，是士兵的作战目标；士兵就是产品，是将军——企业征服战场的武器。营销的目的是征服消费者，从消费者——消费者构成，消费者需求，消费者心理动机——角度分析，是任何营销分析的终点，也是起点 第一章消费者分析 一、“三高”成为海参消费者的主要特征 海参消费者的目标群体很简单，具备“三高”特征，就是高端消费者，收入高、层次高、意识高。
通过近几天走访海参专卖店，海参品类很多，形形色色的海参产品可以说是琳琅满目。下面分别介绍几种海参品类及其特点。 （1）淡干海参。此品类在海参市场上最常见，市场份额为80%。 特点： 淡干海参是人们最早接触的海参制品，加工过程属纯天然物理加工，无需添加防腐剂. （2）水发即食海参。此品类近几年在市场上出现，目前市场份额较小。特点： 由干海参泡发、蒸煮加工的海参，一般为袋装，可开袋即食。 （3）高压即食海参。此品类由鲜活海参直接加工而来，主要市场在海参原产地，海参消费群体较少接触。特点： 鲜活海参去肠，高压灭菌加工而来，纯天然物理加工，市场上一般为盐水浸泡瓶装。 （4）入味即食海参。此品类，市场份额逊于以上三种。由水发即食海参加工而来，加入了调味料，可开袋即食，类似腌制即食牛肉等产品。 （5）冻干海参。此品类是近年来走上海参市场。特点： 海参由鲜活海参脱水加工而来，海参个体细节保留完整，与淡干海参相同，需要发泡，只是发泡时间缩短，另外冻干海参个体发泡后不会增大。 市场份额小。 （6）海参胶囊。此品类被称为高科技产品，主要采用海参的肠卵、海参体壁干燥处理，加工为海参粉末后由植物胶囊外壳封装为小胶囊，食用方法与吃药一样。
通过对哈尔滨海参专卖店的走访调研，目前市场上最具竞争力的海参专卖店是晓芹海参、长生岛海参、棒棰岛海参三家具有知名力的海参专卖店，淡干海参的价位从2000元左右到13000元左右不等，优势在于他们为了迎合顾客的需求，推出了不同价位的淡干海参礼盒，而且在礼盒包装上也较精美，同时针对于现在正是海参的滋补季节，打折的促销力度都到了8折左右。对于一些不知名的海参专卖店而言，在价位上打折的力度会比较大一些，一般可以达到7折，而且淡干海参的价位相对会便宜一些。 我们走访了晓芹海参专卖店、长生岛海参专卖店、棒棰岛海参专卖店、状元海刺参专卖店、上品堂海参专卖店、大连长海海参专卖店、状元海珍品海参专卖店、聚参堂大连海参行、5+1六排刺海参专卖店等10余家海参专卖店。
中国海参概况 原本品牌营销机构研究中心供稿 从20世纪九十年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。因为非典的“教育意义”，更加推动了海参消费市场的发展，大批资金投入这块领域，推动了海参产业的增长。而其中的代表就是大连海参和山东海参。大连海参无论是从养殖规模还是市场化、品牌化程度，都领先于国内其他区域；山东海参紧随其后，形成了规模化养殖；南方沿海省份以南方人强烈的捕捉商机的能力，创造性地开展海参养殖、加工和运营。短短十年，相比其他产业来说，海参从无人问津到炙手可热，消费量节节攀升。 中国海参产业格局 根据原本品牌营销机构统计数据显示，2010年全国海参总产量超过10万吨，经济产值突破200亿元；大连的海参产量占全国的近40%，产值超过100亿元，占全国的50%左右。随着南方海参养殖规模扩大，从2010-2011年海参产业发展来看，大连海参产量和产值在占全国总量的比重有所下降，“北参南移”已经成为中国海参产业发展大的趋势。养殖海域范围不断扩大，从适合海参生长的渤海、黄海海域，延伸到东海、南海海域，进一步催生中国海参产业的格局发生改变。 在海参产业发展历史及市场化竞争之下，中国海参产业呈现出三大版块市场的格局。北方市场以大连为核心，形成中国海参产业的第一板块，处于中国海参产业的领跑者地位。该版块属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段。第二板块以威海、烟台、青岛为核心，成为北方的又一重点海参版块市场。该版块内以山东养殖海参为主，规模化的养殖，产品精深加工，稳步的区域扩张，形成了以东方海洋、好当家、老尹家、宫品海参、双举海参等局域性代表品牌。但由于山东市场缺乏海参领军品牌的拉动，缺乏海参资源的整合，海参散户经营普遍，在企业经营和品牌运营上存在缺陷，导致整个市场散乱而无序。第三版块以南方以福建为核心成为中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖。凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，成功崛起并有可能成为中国海参市场的搅局者之一，由于发展周期较短，品牌化运营仍停留在初级阶段。 中国海参的品牌现状 中国海参品牌主要分布在具有较长海参发展史的大连和山东板块，福建海参起步晚，处于品牌的初创期，在国内还未形成具有影响力的品牌。在多年的海参产业积累基础上，大连和山东海参走出了两条不同的发展之路。在本世纪初，大连海参以产品化、规模化的发展模式率先走上品牌建设的道路。通过十多年的产业发展，大连海参品牌成长基本代表了中国海参品牌发展的整体趋势。大连海参品牌以产业组织化程度高，完善的产品体系和品牌营销推广，始终领跑中国海参产业的发展。从大连区域市场走向全国的獐子岛、棒棰岛形成了中国海参品牌第一梯队；以晓芹、海洋岛、长生岛、海晏堂、壹桥海参、环岛等数十个海参品牌正角逐中国海参的品牌第二梯队，并逐渐成型。第一梯队主要在高价值消费市场、商务礼品市场中构建战略；獐子岛凭借上市公司的品牌影响和獐子岛北纬39°的原产地地理优势，以优异的品质、稀缺的产量稳居高端海参市场价值领先的品牌地位。棒棰岛长期专注于海参生产、销售；产品销量全国第一，以辽参的代表品质成长为海参行业内的航母。第二梯队的品牌目前依靠各自在竞争中建立起的核心竞争力不断地强化品牌的优势，形成了各具特色的品牌竞争力。如晓芹海参以服务营销占绝中低端市场，海晏堂以养生文化开展综合运营；壹桥海参以种苗优势开展低成本营销等等。 山东海参品牌的品牌地位和品牌知名度较大连相比稍逊一筹，在产业发展的过程中由于组织化模式不高，散户经营的现象比较普遍，海参企业在品牌的打造过程因为诸多因素而导
海参行业分析报告
目录 一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品 (3) 1、传统美誉：“参补”源远流长 (3) 3、消费认知：进补习俗多见于传统海参产区 (6) 二、供给面分析 (7) 1、时间序列视角：目前处于供给弹性释放的阶段 (7) （1）第一阶段：“三市供应”阶段（2007年以前） (7) （2）第二阶段：“南参、西参”技术突破，大棚参缩短养殖周期（2008-2012） (9) （3）第三阶段：技术突破、驯化持续，供给弹性仍在变大的过程当中（2013-）.. 12 2、地区序列视角：各个海参养殖城市供给弹性分析 (14) 3、供给面变化之13年视角：13年供给大年几成定局 (23) 三、需求面分析：外延增长仍在蓄力，涵增长随周期而动 (27) 1、外延式需求增长：南方市场逐渐打开局面，但规模仍然较小 (27) 2、涵式需求增长：高Β值特征明显受经济景气下行影响较大 (29) 四、投资建议及主要企业简况 (32) 1、壹桥苗业：捕捞面积增加拉动高增长仍将持续 (33) 2、好当家：13年仍处于放量周期之中 (34) 3、獐子岛：收获面积14年翻番，亩产提高仍需时日 (35)
一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品 1、传统美誉：“参补”源远流长 海参誉为传统海八珍之一。海参是众多海产品当中，誉为“海八珍”的产品之一，目前全世界拥有海参种类约1200 多种，我国记载的海参有100余种，可食用的约20 种。其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。 通常俗话所说的海参指的是刺参，刺参也称“沙噀”。刺参科。体圆柱形，长20-40 厘米。前端口周生有20 个触手。背面有4-6 行肉刺，腹面有3 行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。海参喜欢生活在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时会夏眠。环境不适时有排脏现象。海参再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。 其它的我国较为主要的海参品种包括梅花参、光参、海棒槌、海地瓜等，但其品质、经济价值与接受程度都不如刺参高。 古书中的海参：海参的食药两用在我国已有悠久的历史。自古以
大连海参产业现状与发展趋势的调查分析发布时间：2006-10-26 9:05:00 中国轻工业信息网自上个世纪90年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。面对发展迅猛的海参产业，有关人士提出应加强对海参种苗的保护和管理，以避免重蹈港养虾大面积死亡灾难的覆辙。作为我国的水产大市大连，经过近10年的发展，如今大连市从海参的育苗到海参的养殖，再到最终海参产品的精深加工都掀起了一股巨大的投资“热浪”。海参产业在全市已经形成。分析这个产业的现状与发展趋势，对全国的养殖业可持续发展具有重要意义。 据了解，去年４月，山东半岛沿海部分养殖户的港养海参发生了大面积病害，损失惨重。大连市海洋与渔业局赴山东考察的有关人士称，专家认定这次海参病害问题与海参苗种有很大关系。这使人们的目光再次转向了海参的“生命线”： 种苗。 据统计，目前大连市共投入海参育苗室180个，育苗总水体达到41万多平方米，出苗21亿头。这些苗种构成大连市海参产业的＂生命线＂，其好坏直接影响产业的发展。大连海洋与渔业局养殖处有关人士说，现在在大连，人们已经根本吃不到真正意义上的大连对虾了，其原因就是前些年对虾养殖热，人们不注重保护原种对虾苗，导致其在繁殖杂交中灭绝。因此，在这场海参养殖热中，对大连原种海参刺参的野生种苗的保护刻不容缓。 据一些业内人士介绍，近年来，随着我国部分海域自然环境的日趋恶化，刺参的栖息场所遭到了严重破坏，再加上过度捕捞，导致刺参自然群体数量逐年减少，自然亲本数量的减少直接造成海参的遗传多样性降低、种质下降。 同时，在盲目追求低成本、高效益的思想指导下，科学合理的养殖模式被忽略，低成本的海参苗种、单位水体的出成率以及眼前利益成为一些养殖企业和养殖户追求的目标。据了解，目前，大连市的海参种苗虽然从数量上看不少，但由于育苗技术不稳定、工艺不合理、管理不科学等原因，致使健康优质的苗种仍不能满足养殖需求。
市场营销策划作业福州霄珍海参营销策划书 策划人 学号 班级 2010-12-30 目录
福州海参市场营销策划书 前言 此次海参营销策划，主要是为了解决其品牌定位的问题，从市场分析、目标市场选择、战略分析、定位策略、营销4P组合策略、媒体提案和广告预算这六大方面来进行研究，从而明确企业的现状与困境，理清企业的发展战略，最终能为企业建立起品牌。 第一部分：市场分析 一、营销环境分析 1、海参市场概况 “南方吃燕窝，北方吃海参”，海参属于海产珍品，价格不菲，被当作高级滋补品名列八珍之首。发展至今，海参市场很大、前景广阔，海参也从高档食品步入普通家庭消费，成为大众化食品。但是就全国而言，海参的消费人群主要还是
集中在辽宁、山东、吉林、黑龙江、北京、广东及香港等地，在大连、青岛、烟台、威海等地，海参市场已经较为成熟，而其它地区的大部分消费者对海参产品的了解还是处于陌生或者听说阶段。近几年来各海参企业的大力推广，部分消费者对海参产品的认识也从过去的不知道到知道，从过去的盲目消费到现在的理性消费，从过去对海参产品的简单认识到现在的深入了解。去年以来，福建口岸(不含厦门)进口的海参数为零。同时随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度也越来越高，加上海参成品加工方法的科学化和多样化，也将使得海参能够走向广阔的福州市场，让更多的人接受海参。 2、市场构成 海参市场目前主要有干海参、即食海参，以及海参胶囊等几大品类。 3、市场热点 现阶段，海参的主要发展途径应该是，重现“海味八珍之首”，以大众消费的食用海参为主，重新走进大众化消费的超市，摆上千家万户的餐桌。以海参的初级或深加工产品——保健食品、海洋药品为辅。 二、SWOT分析 优势（strengths） 福州沿海，具有海鲜消费习俗；随着收入水平的提高，福州消费者开始注重对健康食品的消费；福州海参市场尚未完全开发，具 劣势（weaknesses） 福州本土海参产量较低、质量较差；优质的海参价格昂贵，将许多中层收入的消费者拒之门外，影响了市场的进一步开拓；
行业分析报告 ——农林牧渔业 一、行业概况 （一）行业发展状况 今年以来，各省市以“十二五”规划为基本方针，按照“围绕增收调结构”的政策，推动农林牧渔业经济呈现逐步加快的发展态势。春收粮食大幅增产，夏收粮食播种面积扩大；畜牧业生产在各种支农、惠农政策的大力扶持及市场价格不断攀升的势头影响下，农户养殖积极性明显提高，全国畜牧产业在基数不断增大的情况下仍保持了持续平稳发展的态势；林业生产喜忧参半，木材采伐量持续下降，竹业采伐及林产品产量不断增加；渔业生产稳定增长。据统计，一季度我国农林牧渔业总产值为10673.2亿元，按可比价格计算增长了3.5%。其中，农业总产值为3120.1亿元，增长4.6%；林业总产值447亿元，增长5.3%；牧业总产值5541.9亿元，增长2.3%；渔业总产值1085亿元，增长4.3%。总体来说，2011年一季度我国农林牧渔业保持了平稳发展的好势头。 （二）行业内产品种类及各类产品的关系 根据目前农林牧渔业市场供应情况，我们将农林牧渔业产品大体分为以下几类： 农林牧渔业是一种与“三农”及居民副食品密切相关的行业，农、林、牧、产品之间的发展具有冲突，例如，农业种植面积的扩大使得
草地、森林面积大幅缩小，这就导致农产品与林木产品之间的发展冲突；此外，农、林、牧、渔业本身行业内产品上下游联系密切，例如，饲料原料供应充足且有质量保证有对牲畜的饲养有很大影响，牲畜的存活率和出栏量对肉类产品和奶类产品的产量及质量也有很大影响。（三）行业技术特征 经济的发展促进了技术的进步，目前农林牧渔业已从传统行业向现代行业转变，发展成为劳动、技术、资金密集型，大规模一体化的行业，并提倡生态和可持续发展。 （1）农业：农业技术水平主要表现在农业机械化、化学化、良种化及农业高新技术发展等方面。目前我国机械作业的面积比重已经超过80％,并且向电气化、自动化、配套化和高效化发展,正在推广微量元素、复合肥料、微生物肥料的施用。杂交水稻、杂交良种已得到普遍推广。农业高技术广泛利用,如组织培养、基因、细胞、酶、发酵和生物化学工程等生物技术、电子计算机、遥感技术、原子能辐射等逐步扩大应用并转向产业化。 一些省市还运用现代生物技术培育出了抗病虫、耐除草剂的农业新品种,并广泛应用于农业生产,这些新品种以及种子包衣、精量点播、科学施肥等项技术的综合应用,使农作物单产水平不断高。 农业技术是以提高效率为核心内涵的，但在农业经济中，是以提高农业生产的产品数量为表现形式的，因而农业技术更多的被局限在生产技术层面上，实质上，农业技术表现出生产技术同经营技术和组
2018年海参市场分析 中国海参市场从2015年开始上涨，到2017年走过了3年的高增长，每年春天在福建海参上市的时候，会有一波低价潮，但伴随近几年的银行融资的方便和宽松，还有大型冷库的建设，往年开春海参价格一波比一波低的光景不复存在，养殖户会根据自己资金情况，将海参加工成不同的产品进行储存和销售。 2017年是中国海参市场价格上涨幅度最大的一年，全年上涨幅度达到35%，上涨的原因主要有以下几个方面。 1、海参认知度的提升，前几年海参作为高端菜品，只在北方 使用，从2015年开始，南方餐饮业对于海参的需求量，连年增大。 2、海参保健作用被人们认知，随着人们收入的不断增加，和 对自我保健意识的增加，海参不再是餐饮菜品，而是高端营养品，更有往医药品发展的趋势。 3、信息的高速发展和电商的高速发展，给海参的传播犹如插 上了翅膀，让更多的家庭认识了海参认可了海参。 4、海参的养殖周期过长，从种苗到成品海参需要2-4年的时 间，供应量跟不上消耗量。 5、海参加工厂的增多和海参销售店的增多。 6、海参的养殖规模的缩减，因为前几年海参收益低风险高， 好多海参养殖户推出了海参养殖，造成海参苗种价格过高，养殖规模缩减。
2018年海参市场的价格和销售分析有以下几个方面。 1、海参的价格将延续2017年的价格，出现稳中上升的局面， 春天价格小幅度走低，中秋节前开始大幅度走高。 2、海参市场的销售开始出现分化，线上的电商销售占量不断 增多，线下销售竞争激烈，利润率降低。 3、2018年海参产业加工，从粗加工到精细加工发展的企业开 始增加，各种方便海参将大量出现在市场。 4、销售方式的转变，工厂，销售，线上，线下，将连成一线， 工厂批量加工，互联对调销售，线上接单，线下同城选购退换，将大量节省工厂和销售商的资金压力，同时解决配送时间和配送费用。 5、海参店面的统一化，品牌化，质量的提升和服务的提升， 将给消费者带来更多的选择。 总体2018年的海参市场将是机会大于风险，但各销售商与厂家都要进行一次大的转型，从供求关系变成合作关系。 2018年2月14日 唐糖
中国海参品牌三国志 海参乱世 这是一个扑朔迷离的市场，但是总是作为一种财富神话被人们所津津乐道。海参产业就像我们所熟知的三国故事一样，引人入胜。 中国的海参产业的发展也就是近几年才得到了突飞猛进的发展。这与中国的经济发展和消费者的收入水平分不开。海参产业对于投资商来说是一个暴利行业，作为消费者来说又是一个奢侈品，不会“旧时王堂谢前燕，飞入寻常百姓家”。 海参同鱼翅、鲍鱼一样，一方面，因为其利润太高，众多的投资者对其垂涎三尺。但是，由于海参产业的进入门槛实在太高，很多人望而却步。不过，让消费者痛心的是，海参产业越来越像一个“良心产业”。因为整个市场的不规范，致使消费者对于海参的信用度降低。许多实力经销商也对这些市场的搅局者感到很头痛。 中国的海参产业正处在一个乱世之中，大连处于这个乱世的中心。 天下海参大势，必举山东和大连。山东海参产业是全省一盘棋，一损俱损，一荣俱荣。矛头一致对外。达到了暂时的平静，作为中国海参产业的另一重要产地的大连，则是地方诸侯主权。近年来，山东海参就像董卓一样，搅乱了大连海参市场。大连本地企业更是打出了联盟旗号，誓死抗击山东海参的北上。 山东海参杀入大连市场，其实也是由于大连本地企业最初对品牌混乱导致的。各大海参诸侯在抢占地盘，抢粮抢钱的同时，却因为“内讧”使得山东海参乘虚而入。 长期以来，大连本地海参市场由于进入门槛过低，没有统一的市场准入机制，便出现架起两口大铁锅就是销售海参的踉跄情景。产品品质的同质化，流失了太多的本地客源。但是，即便如此，大连本地的海参之战却依旧没有停止下来，小企业抢地盘，大企业抢客户。不仅大连海参的整体品质没有提升上去，反而使得本地品牌陷入尴尬局面，唯有采取价格手段仓促应付。 作为一个中国经济高度发达的沿海城市，大连拥有着丰富的物产，尤其是海参、鲍鱼等大批海珍产品让大连扬名国内外。2007年10月，“大连海参”正式成为国家地理标志产品，让众多的目光再次聚集大连。对于众多大连海参加工企业来说，这无疑是一件好事。从纵横南北市场、品种不断扩大，大连海参业正以
大连海参市场调研报告 第一部分：调研概述 2013年8月，大连九海市场调查小组对大连地区海珍品专卖系统、獐子岛、财神岛、上品堂，小芹等海参市场情况及大连现有运营渠道开展精细化专项调研工作。调研工作针对大连城区西安路商圈、青泥洼商圈等中高端百货商场和超市中各大连海珍品现有专柜的销售现状及销售模式，海珍品终端消费者需求点和兴奋点展开专项市场调研；并对目标区域内黑嘴子海鲜批发市场，针对各海珍品批发零售商销售现状及销售商终端目标销售渠道网络开展针对性调查询问；调查工作同样有针对性地对大连市场既有商圈烟酒类专卖渠道和茶产品终端分部分销商进行潜在需求点和潜在兴奋点销售测试调查。调查结果如下： 一、品牌状况 ◆主流海珍品销售企业及海珍品品牌：棒棰岛、上品堂、獐子岛、长生岛、财神岛、晓芹、三山岛、钓鱼岛、玉璘、天伦、非得、益宝、海宴堂、猪岛、晶海、北海明珠、兴旺、豪康、东海一品、海娃娃等。【棒捶岛海参经营表现】 棒捶岛卖场终端主力销售产品为淡干海参、盐干海参、半干海参、冻干海参、即食海参等几大系列。海参礼品包装（即食）系列按照终端购买客户的终端消费需求，及棒捶岛海参制定的现行终端零售执行价按照购买数量选材料分装，棒捶岛淡干海参各规格品类价格明细：
棒捶岛淡干海参：7200元/斤、5300元/斤、4600元/斤、4300元/斤、3960元/斤、3600元/斤、3300元/斤、2500元/斤（依照产品规格、大小、生长年限区分价格）棒捶岛半干海参：价格分别为586、646、680、722、765、850元/斤（依照产品规格、大小、生长年限区分价格）。 以上两种产品为棒棰岛主营产品系列。棒捶岛海参品旺销期集中在每年中秋、国庆、春节三大节日前后的时间段。淡干海参终端购买总价在2500元/盒—5300元/盒，该区间范围占海参销售总额的40%；购买单价在586元/斤---765元/斤，该区间范围占所有海参销售总额的40%；其他类别的海参产品共占销售总额的20%。在三大旺销期月平均销售量在20万元-23万元盒之间，其中淡干产品销售额占全部月销售总额的40%，半干产品占全月销售额的60%；常规销售周期月平均销售量在8万-12万之间，其中淡干品销售额占全部月销售总额的30%，半干产品占全月销售额的70%。在年度旺销期三个节日段，其中春节期间销售量增长量最大，中秋其次，国庆大家期间相对于常规销售时间段稍微高。 棒捶岛海参大连商场专柜，针对促进销售增加消费者终端购买量推出8.5折特惠活动。公司还对长期购买客户实行会员管理体系，将固定客户进行编号登记管理，在节假日到来前都会对公司已有固定客户进行电话跟踪，在新产品推出也会对登记客户进行电话推荐。 棒捶岛海参大连商场产品陈列出样，是按照商场内自有专柜实现店面销售。棒捶岛专柜面积在25-30平方米之间，其中海参品产品陈
2017年海参养殖产业市场分析报告
目录 第一节海参养殖基本情况 (4) 一、海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高 (4) 二、海参养殖方式：北围堰，南网箱 (5) 三、区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立 (5) 第二节历史发展阶段与供需分析 (8) 一、高速增长期 (9) 1、供给侧：产能约束下的低产量供给 (10) 2、需求侧：可支配收入上升导致持续高消费需求 (10) 二、结构调整期 (11) 1、供给侧：多因素刺激下的产能扩张 (11) 2、需求侧：经济低迷与政策外生冲击叠加导致需求萎缩 (15) 第三节 2016下半年海参价格大幅上涨之谜 (18) 一、供给侧影响因素 (18) 1、短期：夏季高温降雨天气导致产量骤减 (18) 2、长期：产能持续去化，养殖成本高企倒逼散户退出 (20) 二、需求侧影响因素 (20) 1、短期：第四季度迎来海参消费旺季 (20) 2、长期：消费升级背景下产品定位转变 (21) 第四节价格向好叠加产业转型升级，海参行业迎来第二春 (23) 一、对2017-2018年海参价格变动趋势的预测 (23) 二、海参产业转型升级是大势所趋 (24) 1、标准化：干海参国家标准发布，引领产业健康发展 (24) 2、规模化：行业集中度处于提升期，利好相关上市公司 (24) 第五节部分相关企业分析 (27) 一、好当家 (27) 二、獐子岛 (27)
图表目录 图表1：南方梅花参 (5) 图表2：2005-2015年我国海参主要产区产量占比变化（%） (6) 图表3：福建海参养殖模式 (7) 图表4：全国海参产量与同比增速 (8) 图表5：全国海参养殖面积与同比增速 (8) 图表6：国内海参大宗价变动情况（2004.11-2017.6）（元/公斤） (9) 图表7：2000-2016年GDP与同比增速 (10) 图表8：2000-2016年城镇人均可支配收入与同比增速 (10) 图表9：海参幼苗 (11) 图表10：海参网箱生态育苗 (12) 图表11：2006-2015年福建海参养殖面积与增速 (12) 图表12：2006-2015年福建海参产量与增速 (13) 图表13：2006-2012年海参进口量与占总供应量比重 (14) 图表14：2000-2015年GDP和人均可支配收入同比增速（%） (15) 图表15：2000-2015年社会消费品零售总额与同比增速 (15) 图表16：2011-2016年商品零售和餐饮收入变动情况 (16) 图表17：2016年以来海参价格变动情况（元/公斤） (18) 图表18：2011-2016年大连8月平均气温（℃） (19) 图表19：2011-2016年青岛8月平均气温（℃） (19) 图表20：2008-2015年全国和山东、辽宁两省海参苗种数量（亿头） (20) 图表21：2002-2016年不同年龄段人口比例（%） (21) 图表22：海参和高档白酒价格变动情况（2014.1-2017.4） (21) 图表23：2009-2016年贵州茅台酒类销售量与同比增速 (22) 图表24：2013-2016年霞浦海参投苗量和产量（万吨） (23) 图表25：2011-2015年好当家和壹桥股份海参销量（吨） (25) 图表26：2011-2015年好当家和壹桥股份海参产品市占率（%） (25) 图表27：2012-2016年獐子岛分产品营收占比（%） (28) 图表28：2012-2016年獐子岛归母净利润（亿元） (28) 表格目录 表格1我国主要海参类型简介 (4) 表格2：北方刺参 (4) 表格3：我国海参主要养殖方式 (5) 表格4：我国进口海参主要种类适用税率 (14) 表格5：2012年以来国家政策外生冲击 (16) 表格6：《食品安全国家标准:干海参》技术要求 (24)
2017年海参行业分析 报告 2017年6月
目录 一、海参养殖基本情况 (5) 1、海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高 (5) 2、海参养殖方式：北围堰，南网箱 (6) 3、区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立 (7) 二、历史发展阶段与供需分析 (9) 1、高速增长期 (11) （1）供给侧：产能约束下的低产量供给 (11) （2）需求侧：可支配收入上升导致持续高消费需求 (12) 2、结构调整期 (12) （1）供给侧：多因素刺激下的产能扩张 (12) （2）需求侧：经济低迷与政策外生冲击叠加导致需求萎缩 (15) 三、2016下半年海参价格大幅上涨之谜 (17) 1、供给侧影响因素 (18) （1）短期：夏季高温降雨天气导致产量骤减 (18) （2）长期：产能持续去化，养殖成本高企倒逼散户退出 (19) 2、需求侧影响因素 (20) （1）短期：第四季度迎来海参消费旺季 (20) （2）长期：消费升级背景下产品定位转变 (20) 四、价格向好叠加产业转型升级，海参行业迎来第二春 (22) 1、对2017-2018年海参价格变动趋势的预测 (22) 2、海参产业转型升级是大势所趋 (23) （1）标准化：干海参国家标准发布，引领产业健康发展 (23) （2）规模化：行业集中度处于提升期，利好相关上市公司 (24)
五、相关公司简析 (25) 1、好当家 (25) 2、獐子岛 (26)
海参养殖基本情况。海参是我国一种重要的传统海产品，自古便有“海八珍”之首的美誉。我国海参种类主要有北方的刺参以及南方的梅花参、茄参等。其中，刺参营养价值较高，具有较高的市场占有率。目前，我国海参产业已经基本形成山东、辽宁和福建三足鼎立的竞争格局。 历史发展阶段与供需分析。从20世纪90年代至今的20多年发展进程中，我国海参产业大体上经历了两大发展阶段，分别为高速增长期和结构调整期。20世纪90年代中期到2012年为高速增长期，我国海参行业在这一时期保持高速增长的主要原因，是可支配收入带动下的高消费需求大大超过了产能约束下的低产量供给；2012年至今为结构调整期，海参行业陷入衰退的主要原因，是政策外生冲击导致消费需求大幅萎缩，多因素刺激下的产能大幅扩张无法实现短期调整，从而导致供需结构严重失衡。 2016年下半年海参价格大幅上涨之谜。从2016年7月份到年末，海参价格从80元/公斤上涨至130元/公斤左右，涨幅高达62.5%。2016年下半年海参价格出现大幅上涨，是长短期因素共同作用的结果。从短期来看，16年夏季高温和暴雨天气导致海参减产叠加四季度季节性需求高峰，供不应求推高海参价格；从长期来看，产能调整下散户退出，消费升级背景下产品定位转变，行业景气度长期向好的确定性上升。 对2017-2018年海参价格变动趋势的预测。秋捕海参价格：海参投苗量首次下降出现在2015年，按照2-3年的养殖周期计算，17、18
中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方涌现出以福建为代表的新兴板块 山东海参以威海为核心，成为北方最重点也是发展最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了如宫品等众多享誉全国的知名品牌。 辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段。 南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，但是由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。 国外海参主要是日本以及澳洲北美等地，还有俄罗斯等一些零星产地，海参质量也比较好。美国金刺参 产地：墨西哥湾附件海域营养价值：金刺参体壁内的胶原蛋白含量高于一般的海参，这种胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血，另外，延缓机体衰老，可使肌肤保持光滑及弹性。金刺参尖长，肉质厚，口感好，易发制，涨发率高，适合大众人群食用。 阿拉斯加刺参 产地：美国东海岸，加利福尼亚至阿拉斯加沿岸形态特征：生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），营养价值极高。 日本关东参 营养价值：因海水水温低，海中微生物多，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”，是世界上价值最高的海参之一，产品具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。长期服用可以增强身体抵抗力，少感冒，加强记忆力，改善睡眠情况，稳定情绪，保护肠道，增强食欲，补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素等。 冰岛产海参丝 产地：冰岛、格陵兰、加拿大、俄罗斯形态特征：整体呈椭圆形，黑色，体壁从前至后有五条明显的肋，内壁坚韧，海参丝属于即食方便食品呈纯淡干丝状，开水泡发即可食用。黄玉参 黄玉参是光参所有品种中品质最好的。黄玉参的主产地在南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。 北极参 属于刺参类，产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物，且生长时间长。、