一.人类对生物微量元素的认识
1 有一个漫长而又逐步加快的过程。铁是最早发现的人体必需生物微量元素，150年前发现了碘，其后以十年左右发现两个必需生物微量元素的速度前进，至七、八十年代，人们开始进一步重视生物微量元素，同时对生物微量元素在生命过程中的意义、生理功能，代谢过程、缺乏时的表现及防治、过量时的中毒及防治等，有了更详细的了解，到目前为止，已知人体必需生物微量元素有14种，它们是：铁、锌、铜、碘、锰、硒、氟、钼、钴、铬、镍、钒、钖、硅。
随着科学研究的进展，有生物功能的人体微量元素的数目还将增加，而不仅限于目前已知的数目。
2生物无机化学为基础，从微量元素的概念入手，系统讲授常见必需微量元素的生物学功能、吸收、人体需要量、缺乏和过多引起的疾病与防治，有害元素的分布、接触途径、毒性和毒性机制、预防和治疗等。并以专题形式就“微量元素与肿瘤”、“微量元素与抗衰老”、“微量元素与膳食”、“微量元素与化妆品”等热门话题或研究热点进行详细的讲解。要求学生能够系统掌握微量元素的概念、功能、缺乏和过多引起的疾病以及防治、有害元素的危害及与某些疾病的关系，了解微量元素研究的一些最新动态以及与肿瘤、衰老等的可能关系，建立正确的膳食观、养生观和环保意识，对化妆品中微量元素的作用有一定了解。
微量元素的定义
?宇宙万物都是由物质构成的，构成物质的基本单元是百余种化学元素。人体也是如此，据科学研究，现已证实人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质（无机盐）。这些化学元素或物质，在人体内现已发现有60多种，如按化学元素的重量百分比计算，氧约占65％、碳约占18％、氢约占10％、氮约占3％，以上４种元素约占人体重量的96％；其余７种元素：钙约占1.94％、磷约占1.15％、钾约占0.34％、硫约占0.23％、钠约占0.13％、氯约占0.12％、镁约占0.04％，这７种加起来，约占人体重量的3.95％，以上两组合计11种，占人体总重量的99.95％，称为人体必需常(宏)量元素;另外还有14种元素，在人体内只占百万分之一(ppm)～万万分之一(ppb)，铁、锌、铜、碘、钴、硒、氟、钼、锡、铬、镍、钒、锰、硅。
这十几种元素加在一起，仅占人体重量的0.05％，称之为生物微量元素(biological trace elements )。凡含量占人体重量0.01％以下，即万分之一以下的元素，统称为与人体有关的生物微(痕)量元素。这些微量元素与人的健康、疾病、长寿、智力、美容等相关。
目前对人体必需生物微量元素公认的定义是：
1.它是维持人体生命、发育、繁殖所必需的元素。
2.它是成人的日摄取量在100毫克以下的元素。
二.生物微量元素的功能及对人体的关系
人体是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、生物微量元素、维生素等物质组成的有生命和思维活动的人，这些化学物质或元素，在人体内均占有一定的比例，人体必需的常量元素，主要用于构成人体的机体和起电解质作用，而生物微量元素则是人类生存不可缺少的营养成份，在人体内成为某些激素、核酸、维生素等的活性中心，维持着生命的代谢过程，如缺乏某种生物微量元素，就会引起生理功能及结构异常，发生种种病变及疾病，通常虽不直接危及生命，但为生命活动所必需，故又称为必需微量元素，适量时对身体有益，但过量
时就会有害。
生物微量元素对人体的生理功能
1.促进催化作用──生物微量元素能活化人体内上千种的，其中大多数是金属和金属离子。微量金属元素能极大地提高催化作用，如失去金属的活力将极度下降，甚至丧失。
2.参与激素的分泌活动──生物微量元素能参与甲状腺、肾状腺等分泌激素的活动，如果缺少某些生物微量元素则将影响这些激素的合成，从而影响对人体某些生理功能的调节。
3.是遗传物质核酸的构成部份──核酸是遗传信息的携带者，而核酸中含有多种生物微量元素，所以生物微量元素能在遗传中起到某些作用。
4.参与新陈代谢──生物微量元素参与了人体内氧化还原系统的活动，使细胞中储存的物质产生能量，并利用这种能量，起到新陈代谢的作用，大多数生物微量元素的含量随年龄增长而减少，这说明与衰老有着直接的关系。
5.生物微量元素是人机体内氧的输送者。
三.人体微量元素在体内分布
一般在所有器官中均可检出，但非均匀分布，有些器脏组织含有某种生物微量元素，相对比较集中，如：
铁──血液、肝、脾、骨
铜──肌肉、肝、脑、骨骼
锌──视网膜、胰岛组织、前列腺
碘──甲状腺、肾上腺、肌肉
硒──肝、胰、心、肾
氟──头发、齿、指甲、骨
锰──骨骼肌、肝、胰、脑
钼──肝、肾
钴──肝、肾、肌肉
铬──心、肝、肺等
机体微量元素的分布不均，表明机体某部位结构与生物微量元素的特异性功能密切相关，在某些病理情况下，就可帮助检测人体的组织状况，或临床诊断疾病。
人体必需微量元素在体内的作用，有着定量的生理剂量范围，在摄入不足而出现缺乏症状，与摄入过多而出现中毒反应的剂量之间，呈现出一段最适宜的安全摄取量，不同的元素有不同的适宜量范围，如饮水中碘的含量与甲状腺肿患病率的关系中，缺碘与碘过多，均可引起地方性甲状腺肿；而且，机体微量元素对人体的适宜剂量与中毒剂量的界限，大都很小，所以，对摄入量的研究，是当今国际上各国重点研究的对象。
机体微量元素之间，彼此既有协同作用又相互拮抗（抑制），而处于精密的平衡状态。这是由于电子结构和化学物理特性的差异，元素之间彼此起着生物干扰作用，
拮抗作用的元素：
铁─锰；铁─铜；铜─锌；铜─钼；硒─汞；
协同作用的元素：
铜─汞；硒─钴；砷─铅。
四.人的机体内某种元素的缺乏或过多的原因
一般有两种情况：
一.是直接来自本身的原因
二.是其它元素干扰了其功能的间接反应，如元素之间的拮抗作用，可增强元素的毒性作用，所以，研究人体内机体微量元素之间的相互关系和适宜比例，与研究某单一元素的作用，是同等重要的。
随着生命科学的发展，微量分析技术的提高和生物医学成果的累积，人们逐渐认识到，生物微量元素对人类的生、老、病、死及遗传代谢，有着重要的，甚至是决定性的作用。由于生物微量元素不像某些维生素能在人体内自行合成，而是主要来自食物、饮水、空气和药物等，所以有人说，在人体所需的营养中，生物微量元素比维生素更为重要。
铁的功能
1.是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分；
2.是许多酶的活性部分；酶：一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化、促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着重要的催化作用。
缺铁原因
（1）铁的摄人不足，因而体内铁贮备量不足。
（2）妇女儿童对铁的需要量增加而未能及时补充。
（3）机体吸收不良或慢性失血等。应针对病因以及不同人群的特点，积极采取相应的防治措施。
（4）食物中另有一些成分可妨碍铁的吸收，如咖啡、茶中所含的鞣酸在肠内与铁形成难溶性的复合物，以致妨碍铁剂的吸收
（5）碳酸氢钠、氢氧化铝、三硅酸镁、碳酸钙等抗酸药，以及它们的复方制剂如胃舒平等均为碱性，不宜与铁剂同用。胃内的酸性环境有利于铁剂离解，
促进铁剂吸收。
（6）甲氰咪胍、丙谷胺、胃复安等抑制胃酸的药物，能降低胃内的酸度，也不宜同用。（7）抗生素如四环素、土霉素、金霉素、强力霉素等，能与铁剂形成极难溶解的络合物而发生沉淀，使铁剂和抗生素都不能被吸收，还会增加对胃肠道的刺激性，不宜合用。
（8）金属解毒药二巯基丙醇，与铁剂结合会产生有毒性的络合物，故一旦小儿误服过量铁剂时，不宜用二巯基丙醇解毒。
防治缺铁
首先要提倡母乳育婴
补充含铁强化食品和副食品
口服铁剂
使用铁制炊具
锌的功能：
(1)维持机体的生长发育，人体有许多酶的辅基或是酶的激活剂。目前，已知锌对20多种酶的活性有关当锌缺乏时会影响到酶的活性，进而影响整个机体的代谢。
(2)维持正常的味觉功能及食欲。在人体内有一种含锌蛋白质—味觉素，它是口腔黏膜细胞的正常结构和功能的物质基础。锌对味蕾细胞的再生起重要作用，如锌缺乏时，口腔粘膜细胞容易脱落，脱落的细胞又会阻塞味蕾小孔，使味蕾细胞不能感觉刺激，以至味觉不良，进而导致食欲下降。
(3)维持维生素A正常的代谢功能及对黑暗环境适应的能力、锌与视黄醇脱氢醇的活性有关，缺锌时该醇活性下降，使视黄醇不能氧化成视黄醛，而视黄醛是构成感受弱光物质的成分，故影响暗适应功能。
(4)促进正常成长发育，锌可维持睾丸和前列腺的正常生理功能。缺锌使睾丸发育不良，前列腺功能下降，使第二性征发育不良并造成性腺成熟障碍。
锌与疾病：
(1) 缺锌性侏儒症
(2)厌食症与异食癖
(3)缺锌与智力低下
(4)缺锌与第二性征出现较晚和男性不育症
(5)肠原性肢体皮炎
(6)缺锌时伤口不易愈合。
缺锌的原因：
(1)食物因素
(2)药物因素
(3)遗传因素
(4)机体状态及锌的贮藏量因素。
锌含量丰富的食物有：肉类、蛋类、牡蛎、蟹、花生仁、核桃、杏仁、马铃薯等
地方性甲状腺肿的原因：
1、影响消化道对碘的吸收，许多地甲病区，饮水中钙高，但头发中钙却低于正常人，可能两者存在拮抗作用。
2、影响甲状腺对碘的浓度：同碘类似的单价阴离子存在：SCN- 、F-、Br-等。影响甲状腺激素的合成硫脲类物质。如：硫氧嘧啶类（6元环）、他巴唑（对硫代环烯，5元环）、甲亢平（对硫代简酯代环烯,5元环）和硫尿((NH2)2CS)，这些物质可能在服用某些药物时带来。
3、影响甲状腺激素的分泌: 金属锂可用来治疗痛风、精神病和甲状腺肿，但锂使甲状腺激素分泌减少甲状腺机能调节系统。
甲状腺肿的危害：
1.地方性呆小症(克汀病) 又称地方性克汀病，简称“地克病”，多发生在甲状腺肿流行地区。严重者早产、死胎和先天畸形、甲状腺肿、呆、小、聋、哑、瘫、甲低、体格和智力落后。
2.地方性甲状腺肿(粗脖病)简称“地甲肿”，这是一种世界性流行最广泛的地方病。
预防和根治：目前全国推广加碘盐就是防止碘缺乏的一种有效措施，而且世世代代坚持下去。
我对预防和根治地方甲状腺肿：
1.使用加碘盐
2.保证正常人的碘摄入量
3.改善水源
4.食用含碘丰富的海产品如海带、紫菜、海鱼、鲜带鱼、海参、海蜇、龙虾，富碘蛋、牡蛎等。
铜的功能：
(1)对铁的利用有重要的作用，铜蓝蛋白最重要的作用是催化低价铁氧化成高价铁，结合成运铁蛋白，供机体利用。
(2)有助于形成皮肤的黑色素，氨酸酶是一种含铜酶，存在于人体的黑素细胞中，与线粒体共同作用，形成皮肤的色素。
(3)影响结缔组织和弹性组织的结构，一种铜酶赖氨酸氧化酶是胶原交联时不可缺少的物质，而胶原与结缔组织的形成以及弹性组织有密切的关系。
(4)解毒作用。另一种铜酶是超氧化物歧化酶，它存在于红细胞，肝脏及脑组织中。在机体内的超氧化物是催化反应的产物，它对机体具有毒性。而超氧化物歧化酶可使此物迅速分解，故对机体有解毒作用。
(5)与两种遗传病的代谢紊乱有关，即与卷发综合症和肝粒状核病有关。
铜与疾病：
(1)小儿缺铜综合症
(2)铜丝样头发综合症”的疾病
(3)低血铁—低血铜—低血清蛋白综合症
(4)缺铜与白癜风
(5)缺铜与少白头。
缺铜的原因：
(1)多发生以牛奶（含铜低)为主的喂养儿童，严重缺铁而干扰了铜的吸收，利用或增加排泄所引起。
(2)先天性铜代谢缺陷遗传因素
(3)自身代谢紊乱造成
(4)北方地区的饮用水硬度高含钙多，抑制铜的吸收，导致头发中黑色素缺乏而变白。
铜含量丰富的食物有：茶类、动物肝脏香菇、芝麻、黄豆、黑木耳、果仁、杏仁、燕麦、荠菜、菠菜、龙须菜、芋头、油菜、香菜等，同时，也可有意识地使用铜制炊具，帮助机体摄取补充铜元素。但应该着重指出的是，人体对铜的需求量与中毒量十分接近，因此，切不可擅自滥服铜制剂，以预防过量中毒。
硒（Se）硒是非金属元素，它是体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，该酶类似于维生素E，具有抗氧化，捕获自由基，防癌抗癌作用。缺硒的原因：硒主要分布于不同地域
的土壤中，硒在地壳中的分布及含量极为不均，致使水源及动、植物食品中的硒含量十分不同，存在着显著的地区和地带性差异，从而影响人类硒的摄入。缺硒引起克山病，这类病人主要症状是，头晕、恶心、心悸、心律失常，克山病的死亡率很高。缺硒也可能大骨节病，病人表现为关节骨头变粗，变形，活动疼痛，肌肉萎缩，严重的四肢短小、矮小畸形，丧失劳动能力，造成终身残废，致残率、死亡率也很高，也引起白内障，青光眼等疾病，这类病人需要补硒。多食含硒食物，动物内脏、海产品、鱼、肉、谷物、芥菜、黄芪和大蒜；富硒地区的茶，严重者用亚硒酸钠等药物治疗。但硒多了又会诱发疾病，如硒矿的工人易硒中毒，患者呼吸时有咖喱味、大蒜味、指尖剧痛、脱发、脱甲等地方性硒中毒症状，癌症的发病率很高。实际上人体对硒的需要量只在一个非常有限浓度范围内，人体血液中硒浓度为200微克，切不可盲目补硒而食用硒食品或硒保健品。硒被摄人并被吸收后分布在肝、脾．肾及心脏等脏器中，由此，硒与蛋白质结合并在血液中运送到组织．少量的硒从粪便和汗中排出，
但主要通过肾脏排泄。硒的功能：硒参与人体组织的物质代谢和能量过程；参与免疫功能的维持，保护细胞膜和细胞；促进机体的生长和繁殖；保护心血管和心肌的健康硒能降低
心血管病的发病率。硒可预防克山病的发生，我国的克山病与硒和重金属有很强的亲和力，是一种天然的对抗重金属的解毒剂。硒在体内与金属结合，形成复合物，而使金属得到解毒和排泄。硒还具有拮抗镉、汞等重金属毒性作用，与之生成难解离的化合物，使镉、汞不利的生物效应发生逆转，从而发挥特殊的解毒作用。适量的硒可抑制多种化学致癌物发生和发展。调节维生素在体内的消耗与吸收；增强机体免疫力，防止衰老。
其他
铬在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，铬是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。
钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分
锰参与许多酶催化反应，是一切生物离不开的元素
钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。在豆荚、卷心菜、大白菜中含钼较多。多吃这些蔬菜对眼睛有益碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。
氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。
技术
在研究生物微量元素与人体健康的关系中，微量分析技术则是关键手段之一，八十年代微量分析技术的灵敏度已比六十年代提高了两个数量级，目前国际上所用的仪器分析法，如石墨炉原子吸收法，火花源质谱法和电感耦合等离子体质谱法的检出限，已可达到ppt级(即亿万分之一)，中子活化法可达10 ppt，而激光共振电离光谱法则可达到10 ppt。不过这些仪器分析法,还存在着基体干扰问题，需要在进行检测前除去其基体。
所以只有进一步研究和发展精密的灵敏度高的微量分析仪器和化学分析，才能提供更精确可靠的微量元素分析资料，做为研究人体生理机能的依据，以提高人们对生物微量元素与人体健康的相互关系的认识，以及与激素、维生素间的关系，以了解在极微量的范围内，生物微量元素的有效性和毒性的平衡，还要从营养学方面来进一步研究生物体内所需含有生物微量元素的微量成分，进而预防某些疾病、癌症、畸形或遗传变异的发生。
近30 年来，人类在同心脏病、癌症、脑血管病等凶恶疾病的斗争中，发现很多过去病因不明的疾病，它们并不是由细菌、病毒、寄生虫等引起，而是与环境中微量元素的异常有关。
随着现代医学和分析技术的发展，对微量元素缺乏症的诊断、治疗、预防已成为可能，并已引起世界各国的普遍重视。
微量元素与健康学的出现正孕育着一系列重大医学与生物学问题的突破，并为积极调整人类生存的环境带来新的希望。
因此，人们愈来愈多地认为，人类的生存和发展绝对离不开这些必要的微量元素的吸收、传输、分布和利用。在人体内，微量元素的含量虽然远不如糖、脂肪和蛋白质那样多，但是它们的作用却一点也不亚于糖、脂肪和蛋白质。
另外，科学家还通过研究认识到，利用这些微量元素绝对不是很简单的事情，并不像我们吃进米饭、馒头、鱼肉、蔬菜和水果那样的简单。
例如，有人曾经设想，维生素B12分子结构的中心是一个钴离子，也就是说维生素B12是钴的化合物，那么，如果缺乏维生素B12，就应该多吃一点钴盐。但是事实却并非如此简单，吃了简单的钴盐，不但对治疗缺乏维生素B12的症状无效，反而略有毒性，只有服用
维生素B12才真正有效。
看来，利用微量元素还有很大的学问。
摄铜途径
由于不同地域的自然环境有差异，铜在人类膳食和在土壤中的分布也有差别，故只靠膳食补铜是不够的。
英国应用微生物研究中心的研究表明，铜管是有益于公共健康的供水管材。铜水管对大多数细菌的成长都有抑制作用。生物学研究表明，99%以上的水中细菌进入铜管道5个小时后会自行消失。正因为如此，在发达国家，许多医疗器械都是铜制的，而在公共场所，象
医院、商店、车站、电影院等，黄铜则成为门把手的首选材料。
铅
?低水平铅中毒：恶心、暴躁；
?大剂量铅中毒：脑损伤；
?贫血——便血——肾损伤——尿蛋白；
?孕妇：畸胎、死胎、流产。
?铅中毒的元凶：汽车中的防震剂：四乙基铅，它随汽油的燃烧而分解为无机铅盐和氧化物排入大气，含铅汽油燃烧后，有85%的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达2公斤。据统计，城市大气的铅污染90%以上是汽油燃烧造成的。其它铅污染源有工业废气、油漆涂料……
镉
?“骨痛病”——1968年发现于日本富士山县神通川流域的一种奇病。当地居民长
期食用镉污染的稻米和水。
?症状：
?全身疼痛——肾脏受损——骨质软化——骨骼变形——刺痛加剧——骨脆易折——痛死。
?镉与锌常相伴而生，在生物系统中有替代锌的功能，并能不可逆转地置换锌，破坏需锌的酶的生理作用，引起尿蛋白、糖尿病和癌症。
?一个健康成人镉含量约为30mg，平均每日摄取量为40μg，若长期每日摄取量达600 μg，则可能患骨痛病。
?尽量食用锌镉比大的食物：牡蛎、豆类、面筋、坚果……
汞
?内服1.5kg金属汞或静脉注射对人体无害。汞的化合物对人有害。它分为水溶性和脂溶性二种。
?水溶性的如氯化汞是剧毒物，吸入1g—2g即可致死；
?脂溶性的如甲基汞能更快地被生物体吸收，其肠道吸收率达95%左右，。由于其脂溶性，可长期储存在生物体内，并通过鱼、虾等水生物传给人类。（1953年日本一南部小镇水俣市，工厂排放的废水中含甲基汞）
?水俣病危害：
?引起皮炎；
?侵害神经系统；
?蓄积于肾脏、肝、脾；
?蓄积于脑，造成脑损伤，引起头痛、易怒、颤栗、手足麻木，视力模糊乃至死亡。收获体会
? 1.人的生、老、病、死都与生物分子(如人类营养素分为六大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质等，矿物质又称无机盐，分为常量元素和微量元素)密切联系在一起，但过去对微量元素与人体健康的关系并得到足够的认识和了解。
? 2.是一门多学科相互联系、相互渗透的边缘学科。
? 3.通过学习《微量元素与人体健康》了解微量元素与人的健康、疾病、长寿、智力、美容等密切相关。
? 4.了解微量元素在生物个体尽管以不同形式存在(包括各种化合物或配位体)，必需微量元素是保证生物体健康存活所必不可少的元素，是维持人体生命、发育、繁殖所必需的元素。但是微量元素在体内是不能合成，只能通过食品、食物获得。
? 5.学习了人体内微量元素约有60种,分为必需的和非必需的两类，人体必需元素，依含量的不同，可分为宏量元和微量元素-凡占人体总重量万分之一（0.01%）以上者称宏量元素（宏量元素Ca、Mg、Na、K、P、S、Cl），占人体总重量不到万分之一（0.01%）以下为微量元素，目前认为有14种。14种微量元素是铁、铜、锌、碘、氟、硒、钴、钼、铬、锰、镍、锡、硅、钒。
? 6.了解如何通过合理的膳食来保证身体的健康，以及如何既满足营养所需，又避免其毒性的危害。古往今来，探索生命之谜，保护人体健康、延年益寿是人类梦寐以求的美好愿望。微量元素的研究是当今国际国内令人瞩目的崭新领域。对增强人民体质为人类社会带来无限的希望，将造福于社会、造福于人民。
一.人类对生物微量元素的认识 1 有一个漫长而又逐步加快的过程。铁是最早发现的人体必需生物微量元素，150年前发现了碘，其后以十年左右发现两个必需生物微量元素的速度前进，至七、八十年代，人们开始进一步重视生物微量元素，同时对生物微量元素在生命过程中的意义、生理功能，代谢过程、缺乏时的表现及防治、过量时的中毒及防治等，有了更详细的了解，到目前为止，已知人体必需生物微量元素有14种，它们是：铁、锌、铜、碘、锰、硒、氟、钼、钴、铬、镍、钒、钖、硅。 随着科学研究的进展，有生物功能的人体微量元素的数目还将增加，而不仅限于目前已知的数目。 2生物无机化学为基础，从微量元素的概念入手，系统讲授常见必需微量元素的生物学功能、吸收、人体需要量、缺乏和过多引起的疾病与防治，有害元素的分布、接触途径、毒性和毒性机制、预防和治疗等。并以专题形式就“微量元素与肿瘤”、“微量元素与抗衰老”、“微量元素与膳食”、“微量元素与化妆品”等热门话题或研究热点进行详细的讲解。要求学生能够系统掌握微量元素的概念、功能、缺乏和过多引起的疾病以及防治、有害元素的危害及与某些疾病的关系，了解微量元素研究的一些最新动态以及与肿瘤、衰老等的可能关系，建立正确的膳食观、养生观和环保意识，对化妆品中微量元素的作用有一定了解。 微量元素的定义 ?宇宙万物都是由物质构成的，构成物质的基本单元是百余种化学元素。人体也是如此，据科学研究，现已证实人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质（无机盐）。这些化学元素或物质，在人体内现已发现有60多种，如按化学元素的重量百分比计算，氧约占65％、碳约占18％、氢约占10％、氮约占3％，以上４种元素约占人体重量的96％；其余７种元素：钙约占1.94％、磷约占1.15％、钾约占0.34％、硫约占0.23％、钠约占0.13％、氯约占0.12％、镁约占0.04％，这７种加起来，约占人体重量的3.95％，以上两组合计11种，占人体总重量的99.95％，称为人体必需常(宏)量元素;另外还有14种元素，在人体内只占百万分之一(ppm)～万万分之一(ppb)，铁、锌、铜、碘、钴、硒、氟、钼、锡、铬、镍、钒、锰、硅。 这十几种元素加在一起，仅占人体重量的0.05％，称之为生物微量元素(biological trace elements )。凡含量占人体重量0.01％以下，即万分之一以下的元素，统称为与人体有关的生物微(痕)量元素。这些微量元素与人的健康、疾病、长寿、智力、美容等相关。 目前对人体必需生物微量元素公认的定义是： 1.它是维持人体生命、发育、繁殖所必需的元素。 2.它是成人的日摄取量在100毫克以下的元素。 二.生物微量元素的功能及对人体的关系 人体是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、生物微量元素、维生素等物质组成的有生命和思维活动的人，这些化学物质或元素，在人体内均占有一定的比例，人体必需的常量元素，主要用于构成人体的机体和起电解质作用，而生物微量元素则是人类生存不可缺少的营养成份，在人体内成为某些激素、核酸、维生素等的活性中心，维持着生命的代谢过程，如缺乏某种生物微量元素，就会引起生理功能及结构异常，发生种种病变及疾病，通常虽不直接危及生命，但为生命活动所必需，故又称为必需微量元素，适量时对身体有益，但过量
微量元素检查 微量元素是什么 人体由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。 微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，铁也只有百万分之六十。虽然钙是宏量元素，但因为钙的代谢障碍在婴幼儿期的宝宝中较常见，所以，在目前的微量元素检测项目中，钙也是其中必查的一项。 宝宝微量元素检查 一般微量元素主要检查：钙、铁、锌、铜、镁和血铅。 当爸妈拿到孩子的微量元素检验报告，一般都会关注两组值，一组是宝宝体内某项微量元素的含量，另一组是该微量元素的正常参考值范围。爸妈不仅需要关注宝宝的检测数值是否在正常值以内，更要关注它们是不是在正常值中间的位置，这样才能很好地满足宝宝快速成长的需要。 1、钙：钙在血液中的分布只占1%，在骨骼中则占99%。当人体钙不足时，骨骼中的钙就会转移到血液中，保持血液中的钙浓度稳定。因此，如果爸妈看到宝宝血中钙的值正常，可能并不代表孩子体内不缺钙。爸妈还要注意观察宝宝有没有多汗、夜惊、烦躁、肋骨外翻等表现，同时，还需要检查骨密度、碱性磷酸酶以及25羟维生素D等其他指标，来综合判定。 2、铁：关注宝宝体内铁的数值时，因为宝宝处于快速生长期，需要大量的铁来造血、运送氧气，所以当铁的数值低于正常值的中值时，宝宝可能也会出现一些症状，尤其是在6个月2岁大时最多见，包括脸色苍白疲乏、头晕、食欲不振、口炎、注意力不集中等。在发生贫血以前，铁减少就可能已经对机体的多项功能造成影响了。 3、锌：锌参与构成体内200多种含锌酶，影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，起着促进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。宝宝如果锌摄入不足会发生锌缺乏症，而锌摄入过多也可引起中毒。在大量出汗时很容易丢失锌，腹泻会妨碍锌的吸收，发热、生长发育时锌的需要量会增加。因此，锌的数值也应在正常值范围的中间以上，才能很好地满足宝宝的需要。 4、铜：铜是参与造血和骨骼发育的元素，一般很少出现缺乏。即使缺乏，大多也是由于食物过于单一而出现的，所以，只要注意让宝宝多吃橙、红、黄色的食物即可。不过，当铜的数值过高时，也会影响钙铁锌的吸收。因此，一般在正常值中间就好。 5、铅：铅是一种有毒的重金属，能引起人体神经系统的损害，使宝宝表现出暴躁易怒、注意力不集中等症状，干扰宝宝的骨骼和造血系统，严重时甚至还会影响宝宝的肾脏和心脏，使智力下降。宝宝铁不足时，可使铅进入体内的速度提升4—6倍。一般月龄越小的宝宝，体内的铅含量应该越低。铅的正常值是0—100ug/L，但一般宝宝的这项检查值最好不要超过
微量元素对植物生长的作用 汤美巧 （江西农业大学，江西南昌 330045） 摘要目前被世界公认的微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl 7种元素。微量元素在作物体内含量虽少，但由于它们大多数是酶或辅酶的组成部分，与叶绿素的合成有直接或间接的关系。在作物体内非常活跃，具有特殊的作用，是其它元素不可替代的。 关键词微量元素植物体内叶绿素的合成不可替代 1 植物生长的必需元素 地球上自然存在的元素有82种，其余的为人工合成，然而植物体内却有60余种化学元素。植物必需的营养元素有16种：碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)，镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、钼(Mo)、氯(CL)。各必需植物营养元素在植物体内含量差别很大，一般可根据植物体内含量的多少而划分为大量营养元素和微量营养元素。大量营养元素一般占植物干物质重量的0.1%以上，有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁和硫共9种；微量营养元素的含量一般在0.1%以下，最低的只有 0.lmg/kg(0.lppm)，它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯7种。 2 微量元素的重要性 微量元素在作物体内含量虽少，但它对植物的生长发育起着至关重要的作用，是植物体内酶或辅酶的组成部分，具有很强的专一性，是作物生长发育不可缺少的和不可相互代替的。因此当植物缺乏任何一种微量元素的时候，生长发育都会受到抑制，导致减产和品质下降。当植物在微量元素充足的情况下，生理机能就会十分旺盛，这有利于作物对大量元素的吸收利用，还可改善细胞原生质的胶体化学性质，从而使原生质的浓度增加，增强作物对不良环境的抗逆性。 3 微量元素对植物生长的作用 3.1 硼 3.1.1 硼对植物生长的作用 土壤的硼主要以硼酸（H 3BO 3 或B(OH) 3 ）的形式被植物吸收。它不是植物体 内的结构成分，但它对植物的某些重要生理过程有着特殊的影响。硼能参与叶片光合作用中碳水化合物的合成，有利其向根部输送;它还有利于蛋白质的合成、提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量;硼还能促进生长素的运转、提高植物的抗逆性。它比较集中于植物的茎尖、根尖、叶片和花器官中，能促进花粉萌发和花粉管的伸长，故而对作物受精有着神奇的影响。 3.1.2 缺硼症状
宝宝微量元素检查 妈妈们每天细心照顾宝贝总是会发现各种各样的问题，比如宝宝胃口不佳，或者是睡眠不好，睡觉出汗，个子比同龄孩子矮...有时候身边的人可能会提醒你孩子缺乏某种微量元素，是否缺乏微量元素要怎么判断呢？ 什么是微量元素 通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素。微量元素是相对主量元素(大量元素)来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是生物体中的微量元素，另一种是非生物体中(如岩石中)的微量元素。这里主要指人体中的微量元素。 人体由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素;凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。虽然钙是宏量元素，但因为钙的代谢障碍在婴幼儿期的宝宝中较常见，所以，在目前的微量元素检测项目中，钙也是其中必查的一项。 微量元素有什么作用 1、保持人体生命活力 微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。 2、促进新陈代谢，抗癌、延年益寿 尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细
什么叫微量元素微量元素的重要性 什么是微量元素？ 微量元素是相对主量元素(宏量元素)来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是人体中的微量元素，凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素;另一种是岩石中的微量元素。 微量元素的重要性 人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为常量元素;凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素(铁又称半微量元素)。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。 微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。 微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。 根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。 这每种微量元素都有其特殊功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。 目前，比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。 国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。 儿童身体需要这些微量元素，以下几种微量元素和孩子的生长发育有密切关系。 1.铁：缺铁会发生缺铁性贫血，手脚冰凉、怕冷，消化不好，面色苍白，精神不集中，爱哭闹，抵抗力下降等。
微量元素及其在饲料中的应用 摘要：微量元素是动物机体的重要结构和功能成分，其含量虽然较低，但在动物的生长发育、新陈代谢、疾病预防和改善饲料利用率方面起到非常重要的作用。 1 动物需要的主要微量元素及其功能 动物体内含有自然界中几乎所有的微量元素，但是在生产实践中，具有重要营养作用且必需通过饲料补充的微量元素一般为铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、硒(Se)、钴(Co)、碘(I)、铬(Cr) 等8 种微量元素，农业部1124 号文件也规定了这8 种微量营养素的适宜食用量和最高限量。 微量元素在身体中起到多种作用。有些微量元素本身就是结构成分，比如铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，钴是维生素B12的组成成分，而碘则是甲状腺素的成分。此外，大多数微量元素是体内重要酶的辅基或结构成分，参与催化体内多种新陈代谢过程，缺乏这些微量元素，会导致正常的新陈代谢受到影响，进而会导致动物的疾病和死亡。比如铁是NADH 细胞色素还原酶的成分，铜是细胞色素C 氧化酶的成分，锰是精氨酸酶等多种酶的激活剂，锌是碳酸酐酶等的成分，硒则是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分等。 缺乏这些微量元素会产生缺乏症。比如在哺乳仔猪中较常见的缺铁性贫血，一头乳仔猪每天约需要7 mg 的铁，但是乳汁只能提供约1 mg 的铁，不能满足仔猪的需要。动物缺铜会导致贫血和生长迟缓，缺锰会导致生长速度下降，幼雏会引起滑腱症。猪缺锌的典型症状是不完全角化症，鸡缺锌现为生长受阻、羽毛差。动物缺硒时，会发生白肌病和鸡渗出性素质症。锰、铜、锌、硒、碘与动物的生殖机能密切相关，缺乏会引起繁殖能力的下降。
2 微量元素的协同与拮抗 有些微量元素混合在一起时会产生协同和拮抗现象，因此在配制微量元素预混料时要注意微量元素之间、微量元素与其他营养素之间的平衡。不能盲目追求单个微量元素的营养和生物学功能，而忽略了它们之间的协同、拮抗关系，从而造成不必要或不可挽回的损失。如为了追求增长速度在肥育猪饲料中添加高铜，结果导致贫血、黄疽、体脂变软、皮肤不完全角化等症状。铜可促进铁的利用，缺乏铜会引起铁元素吸收和利用障碍。铁与锌之间存在拮抗关系。饲料中铁与锰在肠道内具有共同的吸收位点，所以可以抑制锰的吸收。饲料中锌元素含量过高，会影响铜的吸收和利用，从而导致铜缺乏症的产生。铜和钴之间存在协同现象，缺乏铜时容易诱发钴缺乏症。锰与铜存在拮抗作用，增加锰的含量会不利于铜的吸收，容易导致铜的缺乏。钴可以改善锌的吸收，钴与碘也存在协同作用。饲料中铜、锌、砷、汞过多，可以与硒产生拮抗，影响硒的吸收和利用，从而导致缺硒。 在配方设计及生产中，要处理好各元素的协同与拮抗关系，根据不同使用对象适当确定元素的添加量。 小结： 凡特施特生产致力于研究微量元素在饲料中的应用，可与各界同行进行广泛的交流。
人体必需的微量元素有哪些？ 无机盐是人体不可缺少的矿物质，属于六大营养素之一。人体必需的无机盐元素有20余种，最 主要的有钙、磷、铁、钠、钾、碘等。现已发现人体内的微量元素有60多种，其中的铁、铜、 钴、锌、锰、铬、镍、钼、硒、碘、硅、氟等是人体不可缺少的营养素或组成成分。由于这些元 素的主要作用是调节人体的生理功能，因此一旦含量减少或所缺乏，人体的新陈代谢，造血成骨，精神及神经功能，智力发育等一系列生命活动就会发生障碍，疾病滋生，健康自然也就失去了基 础。微量元素在各种蔬菜、水果和五谷杂粮、米面豆薯中都有一定的含量，有的还相当丰富。总 之，微量元素对我们的身体健康是非常有益的。 人体必需的微量元素有多少种 简介 根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钥、钒、锡、硅、锶、硼，每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报告：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，有助于细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。 微量元素与人体健康 微量元素在人体内分布极不均匀，例如碘集中在甲状腺，铁集中在红细胞内，钒集中在脂肪组织，钴集中于造血器官，锌集中在肌肉组织等。微量元素的代谢情况可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。 人体内大多数酶含有一个或多个微量元素，有的微量元素是酶反应中不可缺少的活化剂或抑制剂。微量元素可参与激素的合成，如锌维持胰岛素的结构和功能，碘是合成甲状腺激素的原料之一。核酸含有V、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、Ni等元素，试管内试验发现这些元素可影响核酸的代谢。 一、铁
微量元素的临床意义 一、锌元素的生理意义：锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关，参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代谢有关。锌可以提高机体免疫力，促进生长发育。 1、缺锌的临床表现与疾病 内科：慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病，易患感冒，易发生各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。 外科：手术刀口及创伤伤口不易愈合。 妇产科：孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形；易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳房发育缓慢、成人继发性闭经。 儿科：儿童缺锌，味觉功能、消化功能、食欲明显下降，智力下降，嗜睡、发育停滞；吃纸、土、煤等。 2、缺锌的临床表现与疾病 男性科：易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常，引起继发性不育症及第二性特征缺乏。 皮肤科：缺锌可导致脱发、皮肤干燥无光，易生粉刺，嘴角溃烂、多发性肢端皮炎、疱疹样皮炎、银屑病等。 眼科：缺锌视觉减退，甚至造成终身视力障碍等现象。 肿瘤科：研究证实，患有食管癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、乳房癌、淋巴细胞白血病等癌症病人的血液中，锌的水平都比较低。试验证明，锌对接触化学致癌物的大鼠有抑制癌细胞生长的作用。 3、缺锌的防治 含锌丰富的食物：动物肝脏、海产品、核桃、花生、牡蛎、菠菜、黄豆、蘑菇、排骨、鱼、牛肉、鸡蛋、芝麻、白菜、花莱、蒜、葡萄、梨、芭蕉、，虾等。 补锌的药物：硫酸锌片、硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌 4、高锌及锌中毒 血锌增高见于：甲亢、嗜酸性粒细胞增多症、溶血性贫血、红细胞增多症、精神分裂症、乳腺癌及接触铅的工人等。 锌中毒发生于治疗中过量涂布或服用过量锌剂及锌容器储存食品时，以及工业污染。中毒的表现为恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热。 二、铁元素的生理意义：铁与体内许多酶的活性有关，参与能量代谢、造血及免疫功能。体内的铁约72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁。 1、缺铁的临床表现与疾病 内科：缺铁可导致贫血、食欲不振，体重增长减慢；肌肉运动能力、消化、吸收功能下降，易患关节炎、十二指肠炎，粘膜萎缩，舌乳头萎缩。还易患上呼吸道和皮肤粘膜感染，且不易康复。 妇产科：妇女由于月经和怀孕(胎儿生长需要大量铁元素)也会造成缺铁，缺铁者面色苍白、虚弱、疲劳、头痛、呼吸急促。 儿科：儿童缺铁导致贫血、注意力下降。缺铁还对儿童的消化、循环、肌肉、内分泌、皮肤粘膜、免疫等功能，甚至对精神、智能和体格发育都有着不同程度的影响；缺铁婴儿可出现烦躁不安、对周围环境不感兴趣，反应慢、较笨拙、注意力不集中、理解力、记忆力下降。 皮肤科：易发牛皮癣，口角炎等。 2、与铁元素有关的疾病 降低：缺铁性贫血、感染性贫血、失血过多、妊娠及婴儿生长期、尿毒症、急性病毒性肝炎、肝炎后肝硬化、营养不良、钩虫病、慢性感染、糖尿病、脑血管肌病也可见血清铁含量降低。 增高：溶血性贫血、再障、巨幼红贫血、血红蛋白增多症、含铁血黄素沉着症、血色素沉着症、传染性肝炎及肝坏死、铅中毒、VB6缺乏导致利用减少等。
发样中微量元素的测定（ICP发射光谱分析法） 一、实验目的 1．掌握ICP方法测定元素含量的基本原理和操作技术； 2．熟悉ICPS-7000仪器的结构和工作原理。 二、实验原理 1.发射光谱分析法是当样品受到电能，热能等作用时，将已蒸发、 气化样品中原子激发，利用分光器将激发原子固有的特征谱线分开，利用检测器检测这些特征谱线的有无及强度，就可以进行样品中所含元素的定性、定量分析。 2.ICP发射光谱分析法是利用电感耦合等离子体作为光源的发射光 谱分析方法，可同时测多种元素。 3.本实验测定消化后的头发样品中钙、锌、铁的含量，采用标准曲 线法进行定量分析。 三、仪器与试剂 1.仪器：100ml烧杯，50ml烧杯，100ml容量瓶，玻璃瓶，剪刀，电 子天平，滤纸，移液管，日本岛津公司ICPS-7000型电感耦合等离子体原子发射光谱仪，高纯氩气，循环水系统 2.试剂：丙酮，无水乙醇，中性洗发液，混合酸（硝酸：高氯酸=4:1）， 去离子水，钙、铁、锌标准品 四、实验步骤 1.头发样品的消化处理（湿式消化法） (1)采样：用剪刀采集受试者后枕部头发（距头皮1-3cm）样品量约
0.05g。 (2)洗涤：将头发样品放入100ml烧杯中，加入5ml中性洗发液，用玻 璃棒搅拌，浸泡约10min，弃去洗液，用普通蒸馏水洗净约3-5遍，然后用去离子水洗至无泡沫（8-10遍），淋干后放在5ml丙酮中浸泡2min，再置于无水乙醇中浸泡1min，滤干，然后放入定性滤纸中并包好，置于110?C干燥箱中干燥0.5h。 (3)消化：准确称取烘干好的头发样品0.0255g,置于50ml高型烧杯， 加入混合酸5ml，放置10min后，即可见发样逐渐溶解，然后置于电炉上缓慢加热，温度控制在120?C左右，当杯中溶液由棕褐色变为淡黄色时，继续加热至残留酸量小于1ml。若此时为较深的黄色或仍有棕色残渣，则继续加酸（冷却后）加热；当烧杯中的残渣为白色时即消化完成。 (4)稀释：将消化好的样品用3-5ml 1%硝酸溶解后，再用去离子水少 量多次地将样品转移至10ml容量管中定容，摇匀。 2.ICP方法测发样中微量元素 仪器基本操作： (1)打开主机电源，预热3h以上； (2)打开循环水装置，接通氩气，打开通风罩； (3)打开电脑进入ICPS操作系统，首先观察仪器是否正常，然后建 立新文件，根据测量需要设定条件； (4)点燃炬焰，吸入空白溶液，进行波长校正。若S<50，则表示误 差在允许范围内；
1、微量元素与生长发育 铁、铜、锌、锰形成的酶和碘形成的甲状腺素，均有促进生长发育的作用, 缺乏，均引起生长发育的停滞，补充，可以加速生长发育和体重的增长，增强体质。 缺锌：可发生先天性畸形 缺铜：小脑发育不全，大脑萎缩，贫血。 缺碘：先天性可汀病，甲状腺肿，呆小症。 由于微量金属元素在体内缺乏或过量而引起的病症如下表: 1）微量元素不足或过多，都会干扰内分泌的功能。 2）缺锌铜降低脑垂体、肾上腺内分泌 3）缺铬影响胰腺的分泌等等
4）微量元素与感染和免疫 微量元素的含量变化既影响着人体也影响着微生物。机体的铁铜锌等微量元素的不足和过多，均可减弱免疫机制，降低抵抗力，助长 细菌感染。因此，机体需要一个“营养免疫”的适宜的微量元素浓度。 3、微量元素与心血管、血液系统 Zn/Cd比值增大，抑制高血压的发生 Zn/Cu比值增大，诱发冠心病缺Cu可引起咼尿酸血症 Cr、Mn Se可防治动脉粥样硬化 Si可维持动脉内膜完整、通透性、弹性 Li、Sr等可降低心血管疾病的死亡率 Fe、Cu Zn等影响创伤的愈合 4、微量元素与神经系统 缺铁可以引起行为的改变缺碘可以引起中枢神经的系统的病变缺锌儿童智力发 育不良缺铜可以引起大脑皮质萎缩，智力降低缺Li、Co会影响智力的发展铅 镉锰量过多干扰智力的发育 5、微量元素与肿瘤 微量元素不能由人体组织合成，环境中微量元素的分布和含量，直接影响人的摄入量和体内的储存量，不同的摄入量和储存量影响着人的健康状况，同样影响着人的肿瘤的发生和发展，同时具有地理和地域性的分布特征。 6微量元素协同与拮抗作用 锰能促进铜的利用，铜能加速铁的吸收和利用，铁、锰、铜、钻有生血协同作用。 镉能减少锌的吸收和生物学功能，锌能拮抗镉的毒性；铜能拮抗钼的毒性; 硒能拮抗镉的毒性，砷能减弱硒的毒性，而钻能增强硒的毒性。铁和锰既能相互干扰在消化道的吸收过程，又能协同生血效果。
富含微量元素食物简表 微量元素名称富含微量元素的食物 微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉 蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生 肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血 水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼 微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包 蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子 肉蛋类：牛肉、黄油 水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎 茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶 微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦 蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿 水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼
微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉 蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳 肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝 水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干 茶叶：红茶、花茶 微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包 蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘 肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪 其它：啤酒、植物油、糖 微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐 肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类 水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼 微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯 蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑
微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包 蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽 肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶 水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼 微量元素名称富含微量元素的食物 微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉 蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生 肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血 水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼 微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包 蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子 肉蛋类：牛肉、黄油 水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎 茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶 微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦 蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣 肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿 水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼 微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉 蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳 肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝 水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干 茶叶：红茶、花茶 微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包 蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘 肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪 其它：啤酒、植物油、糖 微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐 肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、
神奇的微量元素 导视： 解说：它是人类发现较晚但又是唯一获得“长寿元素”称号的微量元素 采访：王广仪：它是微量元素当中的一个最最重要的微量元素。 解说：全世界的科学家一致认为它是人类慢性病的杀手。 采访：戴光强：是我们生命的保护神，是我们健康的保护神。 解说：为什么科学家对它有如此高的评价？它究竟有何神奇之处？敬请收看本期节目---神奇的微量元素。 说明：叠出片名：神奇的微量元素 解说：2005年6月25日，正值江南梅雨季节，当天下午，江苏省如皋市的肖马村来了几个陌生人，他们来到村里后，就忙碌起来，有的在农家地里取土，有的在农家水井里采集水样，有的跟老人攀谈，甚至有的还剪取村里人的头发，他们是谁，到底在干什么？ 采访：村民：陌生人来干什么 解说：村里人纷纷猜测他们来访的目的，为了弄清事情的真相，我们找到了当事人王广仪。王广仪，中国微量元素科学研究会副理事长，从事微量元素研究40余年。 采访：王广仪：我们曾经跟华信的老总、跟科技大学还有中国科学院、上海原子核所的几位教授，到江苏世界有名的长寿村（长寿之乡）如皋考察了三天。 解说：在这三天里，专家组走访了几十位长寿老人，这正是他们来到这个普通小村庄目的---揭开长寿之谜。 如皋是长江三角洲的一个县级市，让它名声大噪的是“世界长寿之乡”的称号。如皋市共有145万人口，其中百岁老人多达270多人，被国际自然医学会评为世界六大长寿乡之一。至于这里的人们为什么能够长寿，祖祖辈辈生活在这里的居民也不得而知。 采访：采访村民：长寿原因 解说：村民说的都有些道理，可是这并不能解释如皋人长寿的真正原因，因为很多地方也具备同样的条件，却与长寿无缘。而在如皋还一直盛传着一个与长寿有关的故事。二千多年前的秦朝，徐福为秦始皇找到长生不老仙丹后，准备返回咸阳复命，途径如皋，不料，风浪将船打翻，仙丹散落在地，滋润了这里的土壤，所以如皋人才能长寿。 虽然传说总是被人们津津乐道，但是揭开如皋人长寿的根本途径还得依
钢中微量微量元素的作用 碳（C）：增加钢的强度硬度，可段性，降低韧性，加工性，易产生裂纹，如化合物（碳化铁）在时，含量越多越脆硬。 锰（Mn）：锰是良好的脱氧剂合脱硫剂。钢中都含有一定量的锰，它能消除合减弱由于硫引起的钢的热脆性，从而改善钢的热加工性能。锰合铁形成固熔体，提高钢中铁素体和奥氏体的强度和硬度。锰稳定奥氏体组织的能力仅次于镍，也强烈增加钢的淬透性。 硅（Si）硅能溶入铁素体和奥氏体中提高钢的硬度和强度，其作用仅次于磷，较锰，镍，铬，钨，钼，和矾等元素强。但Si超过3％时，将显著降低钢的塑性和韧性。 含硅的钢在氧化气氛中加热时，表面将形成以层SiO2薄膜，从而提高钢在高温时的抗氧化性Si能将底钢的焊接性能。因为与的亲和力Si比Fe强，在焊接时容易形成底熔点的硅酸盐，增加熔渣和熔化金属的流动性，引起喷溅现象，影响焊缝质量。 硅是良好的脱氧剂。用铝脱氧时酌加一定量的硅，能显著提高铝的脱氧能力。 氮（N）：氮能部分溶入铁中，有固溶强化和提高淬透性，但不显著。有于氮化物在晶界上析出，能提高晶界高温强度，增加钢的儒变度。与钢中其它元素化合，有沉淀硬化作用，对钢抗蚀性影响不顾显著。 氢（H）：对合金有不利的影响，因其会造成焊道的开裂，增加脆硬性。 硫（S）：提高硫和锰的含量，可改善钢的切削性能，在易切削钢中硫作为有益元素加入。但硫在钢中的偏析严重恶化钢的质量，在高温下，降低钢的塑性，是一种有害元素。 磷（P）：磷在钢中有固溶强化和冷作硬化作用强作为合金元素加入钢中，能提高钢的强度和港的耐大气腐蚀性能，但能降低钢的塑性和韧性，致使钢在冷加工时容易脆裂，也即所谓的“冷脆”现象。磷对焊接性也有不良影响。 磷是有害元素，应严加控制，一般含量不大于0.030％-0.040％。 铬（ge）：铬能增加二次硬化作用，可提高高碳钢的硬度和耐磨性而不使钢变脆。含量超过12％时，使钢具有良好的高温抗氧化性和耐氧化性介质腐蚀作用，还增加钢的热强性。铬能提高碳素钢的轧制状态的强度和硬度降低钢的生长率和段面收缩率。当铬含量超过15％时，强度和硬度将下降伸长率和段面收缩率则相应地有所提高。 镍（Ni）：镍在钢中强化铁素体并细化珠光体，总的效果是提高强度，对塑性影响不显著。镍可以提高钢对疲劳的抗力和减少钢对缺口的敏感性。镍降低钢的低温脆性转变温度，这对低温钢有极重要的意义。镍加入钢中不仅耐酸，而且也能抗碱，对大气及盐都有抗蚀能力。 钼（Mo）：钼在钢中女人女冠提高淬透性和加热性，防止回火脆性，增加某些介质的抗蚀性。 钒（V）：钒和碳、氨、氧、有极强的亲和力，与之形成相应的稳定化合物。其主要作用是细化钢的组织和晶粒，降低钢的过热敏感性，提高钢的强度和韧性，当在高温溶入固体时，增加淬透性； 铝（Al）：铝主要是用来脱氧和细化晶粒，提高钢在低温下的韧性。含量高时能提高钢的抗氧化性及氧化性酸和H2S气体中的耐蚀性，铝在钢中固溶强化作用大。 在耐热合金中，铝与镍形成化合物，从而提高热强性。 钛（Ti）：有钛和碳之间的亲和力远大于铬和碳之间的亲和力，在不修钢中常用钛来固定其中的碳以消除铬在晶界处的贫化，从而消除或减轻钢的晶间腐蚀。 在高铬不修钢中通常须加入约5倍含碳量的钛，不但能提高钢的抗蚀性（主要抗晶间腐蚀）和韧性，还能阻止钢在高温时的晶粒长大倾向和改善钢的焊接性能。 铌（Nb）：铌溶入奥氏体时显著提高钢的淬透性。但以碳化物和氧化物微粒形态存在时细化晶粒并降低钢的淬透性，能体高钢的冲击韧性并降低其脆性转变温度。当含量大于含碳量的8倍时，几乎可以固定钢中所有的碳，使钢具有很好的抗氢性能。在奥氏体中钢中可以防止氧化介质对钢的晶间腐蚀由于固定碳和沉淀硬化作用，能提高热强钢的高温性能。 铜（Cu）：铜在钢中的突出作用是改善普通底合金钢的抗大气腐蚀性能，特别是和磷配合使用时，加入铜还能提高钢的强度和屈服比，而对焊接性能没有不利的影响。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 一般微量元素检查几项 导语：微量元素的缺乏，会引起多种疾病，所以出现微量元素缺乏的并发症，就另很多人特别的担心，担心自己一旦缺乏了微量元素，会对自己的身体构成 微量元素的缺乏，会引起多种疾病，所以出现微量元素缺乏的并发症，就另很多人特别的担心，担心自己一旦缺乏了微量元素，会对自己的身体构成严重伤害，所以想全面了解一下一般微量元素检查几项，下面就做了具体的解答，你可以全面地来了解一下。 一般微量元素主要检查：钙、铁、锌、铜、镁和血铅。现在由于排放的汽车尾气含有大量的铅，这些铅一般都悬浮在距地面一米左右的高度，所以更容易被孩子吸入体内，引发铅中毒，因此建议你给孩子茶下血铅，其次，七个月大的孩子，能不做手推车就不要做了，孩子在手推车里的高度也不过是一米左右。 儿童微量元素，可检可不检 专家强调，儿童没有必要一定要进行微量元素检测，因为就目前的生活水平下不会有微量元素的缺乏。微量元素顾名思义就是人体所必需、但是需要的只是微量，不管多大儿童，只要能够正常饮食者，均谈不上缺乏。儿童体内主要微量元素有铁、锌、铜。正常值是：铁：60-170ug/dl，锌：80-140ug/dl，铜：70-150ug/dl，这是教科书上提供的正常值，每家医院根据实验室所提供的实验方法不同，会有不同的参考值。一般到正规医院做微量元素检测，大概会做到6、7种，这样的检测结果是可信的。 现在有不少家长存在一种误区，喜欢动不动就给小孩的微量元素检测一番，等到检测结果出来以后，"合格的"家长很乐呵，"不合格的"家长则焦虑紧张，根据化验结果给孩子"狂补"。 其实，在平时儿童保健过程中，一般家长是不用带孩子进行微量元素检测的，除非孩子出现明显消瘦、偏食等临床症状。微量元素检测不应成为常规体检项目，只要家长注意合理搭配孩子的膳食就可以了。如果想知道孩子营养是否均衡，其实健康体检中的血红蛋白检测就已足够，血红蛋白就可以看出孩子是否贫血，而贫血是目前儿童可能出现的症状。 微量元素的检查项目，很多人都想全面的了解，了解一下微量元素检查有几项，然后通过微量元素的检查，确保自己身体的健康，以上内容就做了具体的解答，你可以全面的进行了解，然后通过微量元素的检查，保障自己身体不缺乏微量元素。 生活知识分享
常量元素与微量元素 人体内大约含有27种必需元素，其中常量元素为：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Cl、Na、Mg等，约占人体重的99.95%， 微量元素仅占人体重的0.05%，它们是：Fe、F、Zn、Si、Br、Sn、Cu、V、I、Mn、Cr、Se、Mo、Ni 、Co，但其作用不小。 有益元素是指人体中假若缺少这些元素(如Li、Ce、Ai、As、Rb、Ti、Sr、B和稀土元素)虽然可以维持生命，但不能认为是健康的。 有20～30中普遍存在于各组织中的元素，它们的浓度是变化的，而它们的生物效应还没有被完全确定，它们也可能来自环境的沾污，因此称沾污元素。当觉察出有害的生理或行为症状时，沾污元素就成为污染元素了，例如，血液中的铅、镉和汞虽然浓度极低，但是起着有害作用，它们是污染元素。 缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。 缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。 缺乏维生素K：血友病；富含维生素K的食品：鲜蔬菜。 缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；富含维生素D的食品：鱼油等。 缺乏维生素B1：脚气、神经失调；富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。 缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调；富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。 缺乏维生素B5：易怒、痉挛；富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。 缺乏维生素B12：恶性贫血；富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。 缺乏维生素C：坏血病；富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。 缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。 缺乏叶酸：贫血；富含叶酸的食品：蔬菜叶 补钙大致有这几种:奶类，豆类，坚果类,蔬菜类,还有虾皮. 食物中不是所有的钙都能被人体吸收，只有离子状态的钙才易被人体吸收。也不是说吃含有钙的食物就能补上钙的，有很多影响钙吸收的因素，只有更好的参考这些因素再加上良好的钙源才能又快又好的补上体内缺少的钙。其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖中都含有一定量的锌。海鲜和水产中的锌含量较多，如生蚝、海蛎肉、鲜赤贝、螺蛳、蚌肉此外冬菇中锌的含量也比较高。另外动物的肝脏中也含有丰富的锌。建议吃香菜：含有钙、锌、维生素A、维生素C等，可以利尿，维持血糖含量并防癌。
植物必需元素的生理作用及缺素症状 根据必须元素在植物体内的移动性，必需元素可分为两类，可移动的，如N、P、K、Mg、Zn、B、Mo，这些元素在植物体内可被再利用，当植物缺乏这些元素时，这些元素从老的部位转移到幼嫩部位，因此缺素症状表现在老叶上。难移动的元素，包括Ca、S、Fe、Mn、Cu，这些元素被利用后，很难移动，当植物缺乏这些元素时，新生的组织由于缺乏这些元素，首先表现出缺素症状。 植物缺素症状的识别 一、大量元素 1．氮（N） 症状植株变态叶根、茎生殖器官打油诗 氮缺乏 生长受抑制，植 株矮小、瘦弱。地 上部受影响较地下 部明显 叶片薄而小，整个叶 片呈黄绿色，严重时 下部老叶几乎呈黄 色，干枯死亡 茎细，多木质。根受抑 制，较细小。分蘖少（禾 本科）或分枝少（双子 叶） 花、果穗发育迟缓。不正 常的早熟。种子少而小， 千粒重低。 植株矮小长势弱，叶色失绿较细小。 叶片变黄无斑点，从下而上逐扩展。 根系细长且稀小，严重下叶枯黄落。 花果少而种子小，产量下降成熟早。 氮过剩1、叶呈深绿色，多汁而柔软，对病虫害及冷害的抵抗能力减弱 2、根的生长虽然旺盛，但细胞少； 3、茎伸长，分蘖增加，抗倒伏性降低 4、籽实成熟推迟 蔬菜缺氮症状蔬菜缺氮时叶绿素含量减少，植株生长发育不良，生长缓慢，从老叶开始失绿，渐渐发黄，并逐步向上发展，直至整株作物失绿而变为黄绿色。缺氮时蛋白质合成受阻，导致细胞小而壁厚，植株矮小瘦弱，花蕾容易脱落，果实小而少，产量低，品质差。 番茄黄瓜辣椒、茄子大白菜包菜 缺氮时果实 小，色淡 果实色浅白绿，靠果柄前一段很细，果实 端部靠花蒂一段突然膨大成畸形果；果实少而小 缺氮时，叶片从下向上 渐渐发黄，株形小； 缺氮时，发棵慢，下部叶子渐渐发 红； 2．磷（P） 症状植株变态叶根、茎生殖器官打油诗 精品文档
微量元素重要性 微量元素是小于体重0.01%的元素。锰、硒、锌是14种微量元素中三种，体内含量极微。与整体个人重量相比只占10万分之一到百万分之几。但微量元素在人的活动中起到非常重要的生理、生化作用是人体必需的。 但随着人的年龄增长老化，微量元素体内含量逐渐减少，导致出现疾病的发生。锰、硒、锌微量元素对骨关节的健康特别重要。 1 锰是人体内必需的微量元素，对人体健康起着重要的作用。锰在人体内起的作用是多方面的，具体可以归纳为以下几点： 1、可促进骨骼的生长发育。 2、保护细胞中细粒体的完整。 3、保持正常的脑功能。 4、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。 5、可改善肌体的造血功能。 锰对人体的重要作用不仅能从人体含正常锰元素的情况下看得出来。从人体缺锰的症状也能侧面反映出来锰对人体的重要性。锰通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%，如 果少于这个量，就有可能出现锰缺乏症状。锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。另外，锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。 成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。偏食精米、白面、肉、乳过多锰的 含量会降低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。 另外，核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等食物中也含有丰富的锰元素。 如果人体缺锰，就会影响生长发育。孕妇缺锰导致婴儿缺锰，可出现新生儿运动失调；幼儿及青少年缺锰，可损害生长，并可造成骨骼畸形；成年人缺锰，可出现生殖功能紊乱。虽然大海底下锰含量非常丰富，锰在人体中作用也不小，但人体对锰的需要量还是很微少的，普 通人的膳食中，锰的需要量为每天4-9毫克，其中约一半经肠道吸收。
微量元素检测的临床意义 微量元素在人体中起着极其重要的作用，与人的生存和健康息息相关，它们的摄入过量或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。通过对微量元素的测验，可以预知身体状况，是经济、科学的健康检测方法之一。钙、铁、锌、镁、铜、铅和镉七种元素在人体中尤其重要的微量元素，应该定期检验血中的这些微量元素。 以下几类人群应定期进行微量元素检测： 第一类人群是少年儿童。因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏微量元素。 第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足等原因，易缺乏微量元素。 第三类人群是免疫力低下者及中老年人。因免疫力低下、胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏微量元素。 第四类人群是有害的微量元素铅、镉等摄入过多，造成中毒性损害。 微量元素的缺乏对儿童的生长发育影响尤为重要，微量元素检测对指导营养、预防疾病发生起着重要的作用。合理的营养是儿童身体素质和健康的重要因素。据文献报道反复呼吸道感染、佝偻病、身材矮小患儿出现多种微量元素失调，如果能把微量元素检测纳入常规体检，对那些缺乏微量元素的儿童也可以做到早发现、早预防、早治疗。 儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血、佝偻病、身材矮小等症状时，都可能与某种微量元素缺乏或失调有关。微量元素的不平衡，可以致机体的免疫功能的障碍，易致一些感染性疾病的发生，发生呼吸道感染、支气管炎、肺炎、肠炎等。 肃州区新城区社区卫生服务中心检验科应用国际公认的火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法，开展儿童微量元素检测，仅仅通过在孩子手指上取一滴血，就可以检测出孩子身体内的铜、铁、锌、钙、镁、铅、镉等微量元素的准确含量，帮助家长准确地掌握孩子的身体情况，及时地采取食补或药补，确保孩子健康成长。