蔬菜清洗流程图为保障师生身体健康，杜绝食源性疾病和食物中毒事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，特制定如下清洗蔬菜的操作流程图：1、包心菜类：15分钟以上2—3次剔除根叶—→整冲污物—→分掰子叶—→浸泡——————→清洗———→烹2—3次饪加工2、叶类蔬菜15分钟以上2—3次除根—→整冲污物—→浸泡——————→清洗———→烹饪加工2—3次3、带

食堂果蔬清洗作业指导书一、目的：为了加强食堂果蔬的清洗干净卫生。二、果蔬清洗流程说明1、准备工作：（1）先用洗洁精清洗洗菜池。（2）准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。（3）了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。2、除杂（1）青菜应一片片掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子，异物及腐烂部分。（2）包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切

食堂蔬菜清洗工作流程

水台一、按照原材料的先后次序，先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。二、蔬菜类加工要求，去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫，无泥沙，无杂草规格一致，同时多冲水，保证食品安全。三、洗净蔬菜，捞出放于专用带露眼的塑料筐中，控净水分，放入货架，摆放整齐。四、每天将冰箱内的原料和当天进行的原料数量名称，新鲜度等信息及时反映给厨师长。五、必须熟练掌握一切鲜活原料的初级

各类蔬菜的清洗程序和方法1、菜心：根据出品部所需菜心的老嫩情况，把头部排列整齐再进行切割如菜远、生炒菜心、盐水菜心。根据要求将两头老的根叶切除，清洗时要经过以下程序：一洗、二过、三过。在清洗过程中菜的根部向上，叶部向下，单根在水中上下晃动（要竖向洗），圆菜心中主要是虫和沙较多，所以要求在三洗过程中横向洗。2、奶白菜：去黄叶、老叶，根部烂头，同时必须经盐水浸泡

教你蔬菜清洗的七种方法(图)2007年12月27日 14:32来源：中国经济网[推荐朋友][打印本稿][字号大中小]1、巧用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。2、不宜

附件三：清洁生产标准日用化学工业（化妆品）》（征求意见稿）编制说明日用化学工业（化妆品）》编制组清洁生产标准二00 九年四月目次1项目背景 (3)2行业现状、存在问题和标准编制意义 (3)2.1行业现状和国内外发展趋势 (4)2.2化妆品生产工艺及污染分析 (5)2.3国内外相关标准概况 (5)2.4化妆品行业存在的主要问题和行业清洁生产潜力、趋势分析 (6

清洗蔬菜的正确方法随着人们对健康越来越关注，果蔬上的农药残留逐渐成为老百姓担心的问题。为减少蔬菜上的农残，人们想了很多方法应对，比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等，这些方法真的管用吗，哪种效果好？1、自来水用自来水浸泡或冲洗可以洗掉部分农残，但不能泡太久，10分钟最佳。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表

第3课学洗蔬菜永善特校赵世芬教学目标1、让学生学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净。2、在实践中培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐，从而热爱劳动。教学重点让学生学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净。教学难点培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐，从而热爱劳动。教学方法：演示法直观教学法教具准备：多媒体洗菜盆菜篮子白菜水桶水

食堂蔬菜清洗工作流程

蔬菜清洗操作规范文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]蔬菜的清洗一、蔬菜清洗流程说明1准备工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——装筐/保洁——清理现场。2.蔬菜清洗流程：一浸泡；二清漂；三清洗。二、蔬菜清洗流程说明1.准备工作①先用洗洁精清洗星盘池。②准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱等。2.挑摘①青菜应一

.精选范本食堂蔬菜清洗流程大连星海呈蓝幼儿园

蔬菜的清洗一、蔬菜清洗流程说明准备工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——装筐/保洁——清理现场二、蔬菜清洗流程说明1.准备工作①先用洗洁精清洗星盘池。②准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。③了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。2.挑摘①青菜应一片片掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子，异物及腐烂部分。②包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂

水果蔬菜是人们天天需要地食物，水果蔬菜所含有地营养素中地很多成分，如维生素及维生素族等，不耐高温，易被烹调破坏，因此，生吃有利于这些营养成分地保存.但是，水果、蔬菜生长在土壤中，容易受到土壤中地细菌、病毒和寄生虫卵地污染，为了防治病虫害，也会施用农药；无论是细菌、病毒和寄生虫卵，还是残留农药，如果不予清除，进入人体，都会给人地身体健康带来危害.因此，对水果、

第3课学会洗蔬菜教学目标1、让学生学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净。2、在实践中培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐，从而热爱劳动。教学重点让学生学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净。教学难点培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐，从而热爱劳动。教学方法：演示法直观教学法教具准备：多媒体洗菜盆菜篮子白菜水桶水教学过程一、

后厨蔬菜清洗管理制度菜品加工时，先洗后切，保证品质和营养质量标准：①无老叶、黄叶、老根、老皮、腐烂部分及叶茎等不能食用部分。②修削整齐，符合规格要求。③无泥沙、虫卵、头发等杂质，洗涤干净，控干水分。④合理放置，不受污染。如果蔬菜清洗不达标，按规定处罚处罚标准：第一次发现不达标，处罚200元；第二次发现不达标，处罚400元；第三次发现不达标，处罚600元；以此

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第３课学洗蔬菜永善特校赵世芬教学目标１、让学生学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净。2、在实践中培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐，从而热爱劳动。教学重点让学生学会清洗蔬菜的正确方法,能按步骤把蔬菜清洗干净。教学难点培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐,从而热爱劳动。教学方法：演示法直观教学法教具准备：多媒体洗菜盆菜篮子白菜水桶水

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根据国家标准和相关标准，为保证公司产品质量，特制定以下措施：一、员工个人的卫生准则员工个人卫生习惯依据《食品厂GMP手册》制定1、所有入厂员工必须取得市卫生防疫站的身体检查合格证明文件，入厂后每年复检一次。2、患有传染病的人员不得加入公司。3、如患得浓肿、浓疮等皮肤感染疾病，请立即通知你的上司，立即调离直接从事食品生产的一线车间。4、所有男性员工都必须修整胡