市（区县）姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…食品安全管理员业务知识考核试题D 卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题

一、单项选择(每题2.0分)：1.熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（D）A.1B.2C.3D.42.关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____ （A）A．验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。 B．验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。 C．验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。 D．验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进

市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…食品安全管理人员业务能力考核试卷A 卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判

市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…食品安全管理人员能力考核试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在

食品安全管理员试卷及答案（二）一、单项选择（每题2.0分）：1.中华人民共和国《食品安全法》实施的时间？A.2010 年7 月1B.2009年10 月1日C.2008年6 月1 日D.2009年6月1日（正确）2.__________________________________ 下列关于食品安全事故调查的叙述错误的是 __________________

市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…食品安全管理员能力考核试题 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指

一、单项选择(每题分)：1.熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（D）2.关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____ （A）A．验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。B．验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。C．验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。D．验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进行清洗。3.膳食烧熟后充分冷却是指_

市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…餐饮服务食品安全管理人员业务培训试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

定州市食品安全管理人员培训考核试卷 （餐饮服务类 ）培训考核提示： 1、本试卷适用于定州市食品安全管理人员培训和考核使用。2、本试卷须由食品安全管理人员本人答卷，严禁他人替考代答。3、本试卷满分 100分， 75分以上为合格。4、食品从业人员在答题前应当认真学习食品经营许可方面的政策法规 。5、答题时请使用黑色或蓝黑色墨水的钢笔和签字笔，切勿使用铅笔。姓名：

1.冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。• A.二千元以上一万元以下• B.二千元以上二万元以下• C.货值金额一倍以上至三倍以下• D.货值金额五倍以上至十倍以下正确答案：B您的选择：未选择2.（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。• A.卫生行政• B.食品药品监督管理• C.公安• D.质量监督正确答案：D您的选择：

食品安全管理员考核测试题时间：答题人：得分：一、单选题（每题2分)1.《中华人民共与国食品安全法》于２015年４月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自( )起施行。A、2009年５月1日Ｂ、20０９年6月1日C、２015年6月1日D、20１5年10月1日２、食品安全标准就是( )标准A、强制性 B 推荐性、C选择性、D、自愿性３、食品

1.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息C.食品安全风险评估结果D.食品安全风险监测科学数据正确答案：C您的选择：未选择2.发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，（）应当立即停止进口，并依法召回。• A.发现的食品生产经营者• B.出口生产企业• C.

1.新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。• A.食品生产企业• B.特殊食品的生产企业• C.食品生产经营企业• D.食品生产经营者正确答案：D您的选择：C2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。• A.日常监督• B.风险分级•

食品安全管理员考试测试题单位：姓名：成绩：一、单项选择题（每题2分共20分）1、《中华人民共和国食品安全法》自（C ）实施A、2009年2月28日E、2009年6月1日C、2015年10月1日2、食品生产经营者应当依照（A ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、法律、法规和食品安全标准B、食品生产经营者要求C、企业食

单选题1.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。A.市场价格B.出厂价格C.协议价格D.成本价格正确答案：A2.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。A.食品药品监管部门B.卫生行政部门C.质检部门D.标准化行政部门正确答案：

2017食品安全管理人员培训试题食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。以下是为大家搜索整理的食品安全管理人员培训试题，想对大家有所用处!一、单选题1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年

食品安全管理人员试卷及答案二1.新修订《食品安全法》规定，应当建立食品安全自查制度。? ? ? ? A.食品生产企业 B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业 D.食品生产经营者正确答案：D您的选择：C2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施管理。? ? ?

1. 新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。A. 食品生产企业B. 特殊食品的生产企业C. 食品生产经营企业D. 食品生产经营者正确答案：D您的选择：C2. 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。A. 日常监督B. 风险分级C. 信用分

2018-2019食品安全管理员培训考试试题及答案一、判断题1.《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。 A.对 B.错2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。 A.对 B.错3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通

一、单项选择(每题2.0分)：1.熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（D）A.1B.2C.3D.42.关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____ （A）A．验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。B．验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。C．验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。D．验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进行清洗