目录1 概论 (1)2 加工工艺流程设计 (2)2. 1加工工艺流程示意图 (2)2.2 原料乳的验收 (3)2.3 过滤 (3)2.4 储罐 (4)2.5 标准化 (4)2.6 均质 (5)2.7 杀菌 (6)2.8 冷却 (7)2.9 管路计算 (8)2.10 设备一览表 (11)2.11 无菌罐装 (12)2.12 成品包装 (12)3 总结 (12)

般地说，市场上供应的牛奶采用两种消毒方法一种是巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65C，经过30分钟；或者加热到72C〜76C,持续15分钟。巴氏消毒奶是一种低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4C左右的环境

伊利乳业纯牛奶工艺流程图一、工艺规程收奶系统：（原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却）→贮存→标准化系统：（预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却）→贮存→UHT工艺段：（预热→脱气→均质→预保温→UHT灭菌→冷却）→无菌输送→无菌灌装→喷码→装箱→码垛→保温实验→出厂二、工艺说明1、收奶系统：1)原奶检验：依据《生鲜牛乳》企业标准规定，主要针对感官、酸度、脂肪、全乳固

新鲜牛奶生产工艺流程图

酸牛奶生产加工技术简介(1)

1 概论 12 加工工艺流程设计 (1)2. 1加工工艺流程示意图 (1)2.2 原料乳的验收 (2)2.3 过滤 (2)2.4 储罐 (3)2.5 标准化 (3)2.6 均质 (4)2.7 杀菌 (5)2.8 冷却 (6)2.9 管路计算 (6)2.10 设备一览表 (9)2.11 无菌罐装 (10)2.12 成品包装 (10)1 概论2 加工工艺流程设计

脱脂牛奶特种浓缩分离工艺流程乳制品特种浓缩分离设备采用膜分离技术。目前，乳品加工厂都采用反渗透和超滤装置加工脱脂乳和乳清液，尤其是利用膜技术分离浓缩乳清蛋白已成为生产线。牛奶特种浓缩分离设备采用膜分离技术用于乳品加工可以降低能耗，减少废水污染及综合利用副产品等，尤其是乳清的回收利用，可以产生显著的经济效益。膜技术在乳制品中主要用于：牛奶浓缩;乳清脱盐;牛奶的

酸牛奶生产加工技术简介

牛奶生产工艺流程图

一、工艺流程原奶检验→计量→收奶→过滤→缓存→分离→冷却→贮存→预热→闪蒸→预杀菌→冷却→贮存→配料→贮存→预热→脱气→均质→超高温杀菌→冷却→灌装→装箱→保温实验→出厂二、工艺说明1、原奶检验：主要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假（碱、双氧水、盐、硝盐、Na2S2O3等）、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。2、计量：主要设备为电子汽车衡。3、收奶

牧场牛奶生产工艺流程图

蒙牛纯鲜牛奶的工艺简介及产品特点

目录1 概论......... 错误!未定义书签。2 加工工艺流程设计错误!未定义书签。2. 1加工工艺流程示意图错误!未定义书签。原料乳的验收. 错误!未定义书签。过滤......... 错误!未定义书签。储罐......... 错误!未定义书签。标准化........ 错误!未定义书签。均质......... 错误!未定义书签。杀菌......... 错

牛奶生产工艺要求一、工艺规程原奶过磅一原奶检验T过滤一冷却）T贮存一预热一净乳一浓缩一巴氏杀菌一冷却一贮存一预热一脱气一均质一预保温-UHT灭菌一冷却一无菌输送一无菌灌装一喷码一装箱- 码垛f保温实验f出厂二、工艺说明1、收奶系统：⑴原奶检验：依据《生鲜牛乳》企业标准规定，主要针对感官、酸度、脂肪、全乳固体、掺假（水、碱、淀粉、盐、亚硝酸盐）、酒精实验、煮沸

牛奶工艺流程图一、工艺规程收奶系统：（原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却）→贮存→标准化系统：（预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却）→贮存→UHT工艺段：（预热→脱气→均质→预保温→UHT灭菌→冷却）→无菌输送→无菌灌装→喷码→装箱→码垛→保温实验→出厂二、工艺说明1、收奶系统：1) 原奶检验：依据《生鲜牛乳》企业标准规定，主要针对感官、酸度、脂肪、全乳固体、掺假

牛奶工艺流程图一、工艺规程收奶系统：（原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却）→贮存→标准化系统：（预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却）→贮存→UHT工艺段：（预热→脱气→均质→预保温→UHT灭菌→冷却）→无菌输送→无菌灌装→喷码→装箱→码垛→保温实验→出厂二、工艺说明1、收奶系统：1)原奶检验：依据《生鲜牛乳》企业标准规定，主要针对感官、酸度、脂肪、全乳固体、掺假（

液态奶生产工艺流程_

花生牛奶罐头的加工工艺严小辉(金山学院 092233069)摘要：以花生为主要原料，配以奶粉、椰奶粉、蔗糖、稳定剂及其他辅料，通过正交实验优选牛奶花生的汤汁最佳配方和工艺流程，并对杀菌恒温时间进行研究。实验结果显示，最佳工艺配方为：奶粉3．0％，蔗糖 14％， pH值5．5，最佳杀菌恒温时间为20min。Abstract: with peanut as th

牛奶及乳制品基础知识培训(ppt 82页)

目录1 概论 (1)2 加工工艺流程设计 (2)2. 1加工工艺流程示意图 (2)2.2 原料乳的验收 (3)2.3 过滤 (3)2.4 储罐 (4)2.5 标准化 (4)2.6 均质 (5)2.7 杀菌 (6)2.8 冷却 (7)2.9 管路计算 (8)2.10 设备一览表 (11)2.11 无菌罐装 (12)2.12 成品包装 (12)3 总结 (12)