食品致敏物质管理程序1、目的为有效控制公司含有致敏物质食品的生产加工、储存过程，防止致敏物质的交叉污染，避免部分特殊人群出现过敏反应的食品安全事故，将食品安全风险降低至最低，特制定本程序。2、适用范围适用于公司食品生产加工、储存。3、职责3.1 采购部提供采购的原辅料物质清单及其标签说明。3.2仓库负责对运输车辆的检查及致敏类原辅料的安全储存管理。3.3生产

食品过敏原控制程序过敏原控制计划1、目的制定本规定以规范致敏物的管理，避免食品过敏原的交叉污染，降低致敏物造成的风险，对公司员工和消费者进行保护。2、范围适用于公司原辅料的采购、产品的实现、物资的储存和产品的发货等。 3、职责3.1供应部:要求对采购的原辅料有无过敏原成分进行识别。3.2仓库管理员:负责来料和发货车辆有无过敏原污染的检查。3.3品管部:负责核

过敏源控制程序一、目的制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染，控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品，导致消费者食用后过敏，控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护。二、适用范围适用于本公司原料采购、产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止。三、常见过敏源种类坚果类（杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西

过敏原控制程序LD-CX-20A1 220080111目的为了对本公司发现的过敏源进行有效管理，防止在贮存、运输、废弃等过程中对产品造成污染、误用，特制定本程序。2 主题内容与适用范围本程序规定了用于生产的所有原料及辅料中过敏源的控制过程，适用于采购、储运、生产前生产计划的下达、工艺标准的制定和生产全过程。 3 术语：3.1过敏：过敏是指生物体对外来的异物，

过敏原控制程序QFSP-28 A/01.目的为保证公司产品的食用安全,实现过敏原的全流程管理控制，避免过敏原交叉污染，有效地维护消费者和员工的健康，特制定本项程序。2.适用范围适用于本公司含过敏原产品、与含过敏原产品共用生产设备或同一生产场所加工出来的产品和外来潜在过敏原风险的管理控制，对过敏原的识别、供应商审核评估、原辅料贮存处理、生产加工返工、产品包装和

食品过敏原控制程序1、目的：建立全面的食物过敏原预防控制项目，确保食物安全。2、适用范围：适用于本公司过敏原物质采购、储存、生产加工、清洁、成品储存等工序。3、职责：3.1品控部负责制定和监督本程序的执行。3.2生产部与过敏原物质有关的关键岗位人员负责实施本程序清洁、生产控制。3.3供销部负责实施本程序中供应商管理。3.4仓库负责本程序中过敏原物质储存。4、

过敏源控制程序

文件名称食品过敏源控制程序页数3页文件编号XXX/ZY-PB16 版次A1我公司过敏源在产品包装中已注明，包装配料表中已注明“面粉”、“芝麻”、“精炼植物油”。消费者可明显识别。5.相关程序：《HACCP计划》《仓库管理制度》《供应商监督管理程序》《HACCP培训计划》6.相关记录《配料记录表》《培训记录》《打面段工序记录表》《成型段工序记录表》

ISO9001/ISO22000一、目的：加强过敏源的管理，防止过敏源对其他产品的污染。避免造成人员和消费者出现过敏反应，造成损伤。二、适用范围：适用于本公司采购的所有原辅料，以及生产制造过程中的所有产品，以及生产人员和消费者。三、过敏原的种类：1、内销企业，我国在过敏原控制方面，属于推荐性标识，主要依据GB/T23799以及GB 7718中过敏原标识中的分

过敏源控制程序防止过敏源性产品与非过敏源性产品的交叉污染。涵盖物料的仓储、加工、生产及质检部的检验。职责1) 生产部负责通过标签向客户声明存在于产品中的过敏源成分；2) 质检部负责所检产品的留样，以防客户因过敏源投诉时可提供证据；3) 食品安全小组组长负责现场过敏源的识别，必要时将相关信息传递给相关方；4) 生产部严格按公司要求及本程序操作，避免非明示的过敏

####公司企业标准过敏原物质控制程序前言为有效对公司过敏原进行管理控制，符合我国和相关进口国要求，制定本控制程序。本控制程序由####公司质量管理部提出。本控制程序由####公司质量管理部归口管理。本控制程序起草单位：####公司质量管理部。生产单位：名称：####公司。地址：1. 目的为进一步加强公司对过敏原的管理控制，满足我国及进口国的法律法规要求，保

食品过敏原管理规定1、目的制定本规定以规范致敏物的管理，避免食品过敏原的交叉污染，降低致敏物造成的风险，公司员工和消费者进行保护。2、范围适用于公司原辅料的采购、产品的实现、物资的储存和产品的发货等。3、职责3.1 市场部：要求供应商对原辅料的过敏原成分进行标识，负责对含过敏物质的产品的销售跟踪，客户投诉处理，信息沟通和产品召回。3.2 仓库管理员：负责来料

IgE are produced by B cells (Lymphocytes) in response to exposure to the antigen.B细胞(淋 巴细胞

致敏原控制管理程序1.目的为保证公司产品的食用安全,实现致敏原的全流程管理控制，避免致敏原交叉污染，有效地维护消费者和员工的健康，特制定本项程序。2.适用范围适用于本公司含致敏原产品、与含致敏原产品共用生产设备或同一生产场所加工出来的产品和外来潜在致敏原风险的管理控制，对致敏原的识别、供应商审核评估、原辅料贮存处理、生产加工返工、产品包装和产品标识进行全流程

过敏源控制程序一、目的制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染，控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品，导致消费者食用后过敏，控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护。二、适用范围适用于本公司原料采购、产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止。三、常见过敏源种类坚果类（杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西

1.目的为保证公司产品的食用安全,实现过敏原的全流程管理控制，避免过敏原交叉污染，有效地维护消费者和员工的健康，特制定本项程序。2.适用范围适用于本公司含过敏原产品、与含过敏原产品共用生产设备或同一生产场所加工出来的产品和外来潜在过敏原风险的管理控制，对过敏原的识别、供应商审核评估、原辅料贮存处理、生产加工返工、产品包装和产品标识进行全流程管理。3.职责3.

食品过敏源交叉污染控制程序1、目的制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染，控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品，导致消费者食用后过敏，控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护，同时确保一旦发现有过敏源污染存在及时召回。2、适用范围适用于本公司原料采购、产品加工贮存过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止。3、常见

过敏源控制程序一、目的制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染，控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品，导致消费者食用后过敏，控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护。二、适用范围适用于本公司原料采购、产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止。三、常见过敏源种类坚果类（杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西

3.2销售部：负责对含过敏物质的产品的销售跟踪，客户投诉处理，信息沟通和产品召回。3.3仓储科：负责来料和发货车辆有无过敏原污染的检查，对含有过敏物质成分的原辅料和成品进行标识和管

4.3.3 研究院对于产品中不可避免要引入的致敏原成分，应予以精炼等技术手段尽量降低致敏原含量，开发 成低敏产品，并进行致敏原含量检测以正确评估产品潜在过敏风险。4.3.4 研究院