食品安全与质量控制技术教学大纲

2014-2015学年食品安全管理措施食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了我国政府及有关部门的高度重视。一、造成食中毒的主要原因（一）、细菌性食物

《食品安全与质量控制技术》教学大纲课程名称：食品安全与质量控制技术适用专业：食品科学与工程专业（本科）执笔人：彭芳刚一、课程学时及学分总学时：30学时，其中理论学时：22学时，实践学时：8学时学分：2学分二、课程概述“民以食为天，食以安为先”，食品安全是保护人类生命健康，提高生活质量的基本和前提。《食品安全与质量控制技术》是专门研究各种影响食品安全的因素、质

食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度 (2)2、食品从业人员培训管理制度 (3)3、食品安全管理员制度 (4)4、食品安全自检自查与报告制度 (5)5、食品经营过程与控制制度 (6)6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (8)7、食品进货查验和查验记录制度 (9)8、食品贮存管理制度 (12)9、废弃物处置制度 (13)10、食品安全突发事件应急

食品安全控制体系课件

食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度 (2)2、食品从业人员培训管理制度 (3)3、食品安全管理员制度 (4)4、食品安全自检自查与报告制度 (5)5、食品经营过程与控制制度 (6)6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (8)7、食品进货查验和查验记录制度 (9)8、食品贮存管理制度 (12)9、废弃物处置制度 (13)10、食品安全突发事件应急

xx乡中心小学2018-2019学年第一学期食品安全管理措施食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了教育部门及相关学校的高度重视。一、造成食中毒的主要

食品安全与卫生之管理控制

食品安全管理的基本内容与方法一，指导思想加强对食品安全工作的组织领导，完善食品安全监管体制机制，健全政策法规体系，强化监管手段，提高执法能力，落实企业主体责任，提升诚信守法水平，动员社会各界积极参与，促进我国食品安全形势持续稳定好转。二，基本原则1，坚持统一协调与分工负责相结合，严格落实监管责任，强化协作配合，形成全程监管合力。坚持集中治理整顿与严格日常监管

五、食品经营过程与控制制度1、食品经营者应当建立并执行严格的食品过程与控制制度，对不合格食品以及法律禁止经营的食品，应当立即停止销售，并采取销毁措施予以处理，保障消费安全。2、经营过程中，对不合格产品执行退市制度，包括：（1）发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命造成损害而主召回的食品；（2）定时开展产品质量抽查确认并公开的不合格食品；（3）发现

食品安全管理手册版本号/修订号：A/0 11 附件11.1 组织机构图11. 2 职能分配表ISO22000:2018职能分配表部门ISO22000条款号总经理食品安全小组生技部品控部销售部办公室采购部4组织的环境4.1理解组织及其环境▲△△△△△△4.2理解相关方的需求及期望▲△△△△△△4.3确定食品安全管理体系的范围▲△△△△△△总经理生技部品控部销售

食品安全与质量控制之食品安全管理体系ppt课件

食品安全与质量控制之食品安全管理体系

食品安全风险点控制与管理

食品安全与质量控制之食品安全管理体系

新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。1.?食品生产企业A.?特殊食品的生产企业B.?食品生产经营企业C.?食品生产经营者D.C正确答案：D您的选择：县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监2.督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。?日常监督A.?风险分级B.?信用分类C.?

某食品安全管理(ppt 31页)

xx乡中心小学2018-2019学年第一学期食品安全管理措施食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了教育部门及相关学校的高度重视。一、造成食中毒的主要

食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度 (2)2、食品从业人员培训管理制度 (3)3、食品安全管理员制度 (4)4、食品安全自检自查与报告制度 (5)5、食品经营过程与控制制度 (6)6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (8)7、食品进货查验和查验记录制度 (9)8、食品贮存管理制度 (12)9、废弃物处置制度 (13)10、食品安全突发事件应急

食品安全管理与控制