五星级酒店的厨房配电设计程修鹏发表时间：2018-02-26T16:52:27.980Z 来源：《建筑科技》2017年第23期作者：程修鹏1 曹颖2 [导读] 结合大量星级酒店实施经验，对酒店厨房的负荷预留、设备配电、及联动控制进行总结介绍。程修鹏1 曹颖21.汉德筑品（北京）工程设计有限公司北京 1000102.世源科技工程有限公司北京 100142摘要：

五星级酒店厨房设备配套清单五星级酒店根据餐厅种类一般会有中餐厅厨房、西餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厨房、行政酒廊、中央粗加工区以及厨房区域整体排烟系统（位于厨房吊顶以上区域）几个组成部分。下面依次介绍这些情况。一、中餐厅厨房：中餐厅厨房包含中餐热厨、面点间、中餐凉菜间、烧腊间、中餐备餐间、中餐消洗间等功能区。1、中餐热厨主要设备如下：四眼鼓风灶3台，用于热菜

星级酒店厨房设计规范

星级酒店厨房标准 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-五星级酒店厨房标准1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于

金科宾馆厨房设备清单

近三年所承建的主要五星级酒店厨房工程业绩一览表序号建设单位工程名称工程规模合同签订日期合同金额供货范围详细地址酒店管理公司设计顾问备注2016年1福建华海宏国际旅游业有限公司厦门华海宏国际度假酒店★★★★★2016.21549.998万元厨房设备厦门市同安区环海东海域万豪国际酒店集团公司锐贤2成都国立实业有限公司四川内江滨江假日酒店★★★★★2016.5.1

五星级酒店厨房标准1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气

五星级酒店厨房标准1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气

五星级酒店供配电系统设计核心提示：在沈阳工业技术开发区，有一座宏信五星级酒店，建筑面积２．４万平方米，酒店为塔楼２０层，建筑物高度为９４m，地下一层为酒店后勤及设备用房，地下二层为停车场。该工程属一级高层建筑，耐火等级为一级（停车场防火类别为Ｉ类），框架结构。本文就五星级酒店的供配电系统初步设计进行简单分析。1 工程项目概况在沈阳工业技术开发区，有一座宏信五

五星级酒店厨房设计及设备配置要求目录 (2)一、酒店厨房设计要求 (2)二、酒店厨房设备要求 (2)（一）西饼房 (3)（二）西厨房 (3)（三）员工厨房 (6)（四）中厨房 (7)（五）宴会厨房 (10)（六）粗加工间 (12)三、隔油池要求 (13)四、酒店厨房机电功率估算值 (13)五、餐厅和厨房的强电、弱电点位设置要求 (14)五星级酒店厨房设计及设

皇冠假日酒店:厨房设备配置标准区域 Area 座地搅肉机座地搅拌机座地压面机活动垃圾桶高温冷库产品名称Description Floor Type Meat Mincing Floor Type Mixer Dough Sheeter Mobile Waste Bin Walk-In Chiller Walk-In Chiller Combined 4-Ti

五星级宾馆厨房设备及价格预算清单汇总

五星级酒店厨房设备配置标准

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筹建大型酒店厨房的工作核心流程1．双方确定合作模式，签订合作合同，派人进驻2．业前筹备、厨房格局分布及功能设计◆热菜烹调间◆凉菜间及各间室◆风味档口3．了解当地人饮食习惯并考察酒店，制定菜品定位◆菜系定位◆菜品价格定位◆口味定位◆餐具器皿定位◆原料定位◆菜品宣传定位◆菜品分类定位◆人员配置定位4．编制部门组织架构及人员配置计划◆组织架构管理图◆人员分组定岗◆

五星级酒店厨房设备配套清单五星级酒店根据餐厅种类一般会有中餐厅厨房、西餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厨房、行政酒廊、中央粗加工区以及厨房区域整体排烟系统（位于厨房吊顶以上区域）几个组成部分。下面依次介绍这些情况。一、中餐厅厨房：中餐厅厨房包含中餐热厨、面点间、中餐凉菜间、烧腊间、中餐备餐间、中餐消洗间等功能区。1、中餐热厨主要设备如下：四眼鼓风灶3台，用于热菜

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五星级酒店美食区厨房设备清单