第2章 营养液的配制与管理
●学习目标：
理解营养液的成分与要求、营养液的种类与营养液浓度表示方法，掌握营养液
的组配原则、营养液配方与类型、营养液的配制技术和管理技术
●学习提示：
复习有关无机化学知识，结合作物栽培对土壤条件的要求及无土栽培的实质来
学习本章内容；多参与实践操作与管理，理论与实践相融合，从而进一步理解
消化所学知识与技能。
营养液是将含有植物生长发育所必需的各种营养元素的化合物(含少量提高某些
营养元素有效性的辅助材料)按适宜的比例溶解于水中配制而成的溶液。无论是何种
无土栽培形式，都是主要通过营养液为植物提供养分和水分。无土栽培的成功与否在
很大程度上取决于营养液配方和浓度是否合适、营养液管理是否能满足植物不同生长
阶段的需求，可以说营养液的配制与管理是无土栽培的基础和关键的核心技术。不同
的气候条件、作物种类、品种、水质、栽培方式、栽培时期等都对营养液的配制与使
用效果有很大的影响。因此，只有深入了解营养液的组成和变化规律及其调控技术，
才能真正掌握无土栽培的精髓；只有正确、灵活地配制和使用营养液，才能保证获得
高产、优质、快速的无土栽培效果，无土栽培才能取得成功。
第一节 营养液的原料及其要求
在无土栽培中用于配制营养液的原料是水和含有营养元素的各种盐类化合物及
辅助物质。经典或被认为合适的营养液配方须结合当地水质、气候条件及所栽培的作
物品种，对营养液中的营养物质种类、用量和比例作适当调整，才能最大程度发挥营
养液的使用效果。因此，只有对营养液的组成成分及要求有清楚的了解，才能配成符
合要求的营养液。
一、营养液对水源、水质的要求
（－）水源要求
配制营养液的用水十分重要。在研究营养液新配方及营养元素缺乏症等试验水培
时，要使用蒸馏水或去离子水；无土生产上一般使用井水和自来水。河水、泉水、湖
水、雨水也可用于营养液配制。但无论采用何种水源，使用前都要经过分析化验以确
定水质是否适宜。必要时可经过处理，使之达到符合卫生规范的饮用水的程度。流经
- 1 - 活动二 无土栽培一种植物
根据植物生长发育所需的环境条件,选择或设计恰当的装置,利用营养液无土栽培一种植物,定期补水、更换营养液、通气。观察植物在生长发育过程中的变化,设计表格,记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的时间和数量等信息。探究植物无土栽培条件的控制。
活动名称 无土栽培一种植物
涉及学科
内容说明 【生物学】
(1)植物根部吸收生活所需的水和无机盐,供植物利用。
(2)植物通过光合作用和呼吸作用获得生命活动必需的物质和能量。
【化学】
(1)无机盐溶解在水中形成溶液,才能被植物的根吸收利用。
(2)营养液随着植物的生长利用,其浓度和酸碱性会发生变化,需要及时监测并调整,保证植物根环境的稳定性。
【跨学科】
尺度、比例和数量:植物生活需要多种无机盐,其中对含氮、含磷和含钾的无机盐需求最多。无土栽培的营养液中缺少必需的无机盐时,会影响植物的正常生活,使其表现出一定的症状。无土栽培的关键是为植物提供营养均衡、比例合理的营养液。
任务描述 利用一定的材料器具制作无土栽培装置。获取土壤浸出液或全营养液,并用自制的装置栽培一种植物。
活动目标 【生命观念】知道植物正常生活所需的水、无机盐、光、温度等条件,学会科学栽培的方法。
【探究实践】配制营养液,制作无土栽培装置,并种植一种植物,能针对植物生长不佳等情况,初步分析原因并尝试解决;使用画图、拍照、数据记录等多种方法记录植物的生长过程,学会记录、整理和分析数据。
【科学思维】通过无土栽培一种植物,说明无土栽培过程中的条件控制方法。
【态度责任】体会无土栽培技术的科学性、先进性及对人们生活的影响。
【追踪练习】
1.为改善队员的膳食结构,我国南极科考站科技人员克服困难,实现了蔬菜的无土栽培。其营养液的主要成分是 (B) - 2 - A.糖类和维生素 B.水和无机盐
C.脂肪和淀粉 D.蛋白质和葡萄糖
2.小明利用所学无土栽培的知识,成功培育出了菜豆种子的幼苗。如图是他所选的菜豆种子及其发育成的菜豆幼苗的结构示意图。下列叙述错误的是 (B)
设施农业无土栽培课件
Modified by JEEP on December 26th, 2020. 设施农业有机生态型无土栽培技术
巴州农业技术推广中心 ---- 韩广泉
一.概述
1.无土栽培的定义：
无土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是将作物栽培在营养液中，这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。
2.无土栽培的分类：
.有固体基质类型--栽培容器或槽内的空间无基质存在，只有作物根系、营养液和空气。包括砂培 、砾培、岩棉培和有机生态型无土栽培等方式
.无固体基质类型--栽培容器或栽培槽内的空间均有基质填充，基质固定植株营养液和空气存在于基质间隙，包括 NFT、DFT和雾培等方式。
3.无土栽培的优缺点:
无土栽培的优点：
3.1.1.为作物提供了最佳根系生长环境和最优水肥，产量比土壤栽培高。
3.1.2.省水、省肥、省工。
3.1.3.避免土壤连作障碍。
3.1.4.免除土壤污染（生活污染、工业污染），生产出符合卫生要求的产品。
3.1.5.不受地区限制，可充分利用不毛之地。
3.1.6.有利于实现农业的产业化。
无土栽培的缺点： 3.2.1.一次性投资大。
3.2.2.要求管理人员素质高。
3.2.3.有一定风险，一个环节一旦出问题，可能导致全军覆灭。
3.2.4.管理过程要求严格。
3.2.5.对环境条件要求更高。
4.存在的问题：
.无土栽培系统设施投资成本高，但蔬菜产量增幅不大。
.菜农文化素质低，无土栽培技术人才匮乏。
.无土栽培配套设施不完善，基础研究薄弱。
.过去无土栽培的研究重点主要集中在无土栽培的应用技术上（如基质种类和营养液配方的研究），而对无土栽培的应用基础的研究（在无土栽培条件下，作物根际环境和温室环境因素与作物生长发育关系研究）比较薄弱。
本科教学讲稿
无土栽培学
第一章 绪 论
一、无土栽培的概念
1、 无土栽培（soilless culture, hydroponics, solution culture）是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。由于一些学者认为无土栽培主要指营养液栽培，所以无土栽培有时又称为营养液栽培、水培、水耕溶液栽培、养液栽培等。
2、无土栽培学是研究无土栽培技术原理、栽培方式和管理技术的一门综合性应用科学。他是现代农业新技术与生物科学、作物栽培学、相结合的一门边缘学科，他是以植物学、植物生理学、农业化学、作物栽培学为基础，与材料学、计算机应用技术、环境控制等知识相关，与生产实践紧密结合。
二、无土栽培的特点
1.早熟、高产、优质 无土栽培能为蔬菜作物提供充足、适宜、全面的营养，因此作物生育快、高产。产量可高于土壤栽培的几倍甚至几十倍。产品的营养含量高、口感好、纤维少、外形整齐一致、色泽均匀。
2、避免了土壤及水质污染的影响 无土栽培由于脱离了土壤及选择性用水，因此没有污染。可利用无土栽培生产无公害产品，但是应考虑营养液的硝酸盐污染。
3.省水、省肥、提高肥料利用率 无土栽培避免和减少了水分、养分的流失、及土壤微生物的吸收和固定，提高了水分、养分的利用率。一般比土壤栽培节水75～90%，肥料利用率高达90%以上。
4、省工、省力，改善了劳动条件，提高劳动生产率，便于实现农业现代化 无土栽培不需要整地、中耕、除草，不需要特殊的灌溉设备，而且实现了或部分实现了机械化和自动化操作，极大地降低了劳动强度，节省了劳动力，提高了劳动生产率，便于实现农业现代化。
5、避免了土壤连作障碍，减少病虫害 无土栽培脱离了土壤，在便封闭状态下进行，在一定程度上避免了外界环境和土壤病原菌及害虫的侵染，因此由土壤传播的病虫害较轻。同时避免了因土壤而产生的产品污染问题，不受土壤连作障碍的影响。
