天津大学生物化学01第一章课件——《讲义绪论》

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生物化学发展简史
起源于18世纪晚期 发展于19世纪
直到20世纪初始成独立学科
依据发展过程及其特点可大致划分为：
初级阶段 – 静态生化 (descriptive)
蓬勃发展阶段 -- 动态生化 (dynamic) 分子生物学崛起 -- 机能生化 (functional)
提交《燃烧概论》，证明燃烧原 理，把呼吸作用和燃烧联系一起 现代化学方程式的雏形 葡萄糖(C6H12O6)=二氧化碳 （CO2）+酒精(C2H5OH)
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主要代表人物——拉瓦锡2
马拉写出了《火焰论》一书，企图做为一种燃烧
学说而提交到了科学院。
佛克罗伊其人
他们可以一眨眼就把他的头砍下来，但他那样的
⑶ 基因信息传递与调控
Transfer & Modulation
进一步探讨与DNA 复制、RNA转录、 以及蛋白质生物合成 等基因信息传递过程 密切相关的分子作用 机制，尤其是基因表 达的时、空调控规律 (eg. RNAi)
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第三节 生物化学与医学及 中医药学的关系
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生物化学与疾病
据临床统计，大约25％的生理缺陷、 30％的儿童死亡和60％的成年人疾病
都是由遗传疾病引起的
重症联合免疫缺陷(SCID)：腺苷酸脱
氨酶(ADA)的基因(ad2)发生了突变
伴性遗传
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司法鉴定2-亲子鉴定
母亲 孩子 父亲1 父亲2
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公元前160年左右：淮南王 刘安，西汉高祖刘邦之孙。 丹苗+豆汁=豆腐

2、《周礼》记载有用“曲”制酱记载用“曲”来治肠胃病。
3、公元前4世纪
《庄子》中记载以碘治瘿病（甲状腺肿），用猪肝治夜盲症 （雀目）。
4、唐朝《食疗本草素问》提出饮食治疗的思想；明朝李时珍《本 草纲目》中记载了药用植物1800多种。
以上这些事实都是我国古代劳动人民对生物化学的发展做出 了一定的贡献。由于历代封建王朝，遵经崇儒，斥科学为异端， 所以近代生物化学的贡献主要欧洲各国。
（3）生物化学在医用卫生工业上的应用
生物化学是医学的重要基础课。在临床上要测定许多生化
指标，如血糖测定、 肝功化验、尿蛋白沉淀等等都离不
开生化。
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十、参考书
北大 生物化学 第三版 （2002） 王镜岩主编 川大 生物化学（2001） 张洪渊主编
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化学”这个名词，（英文为Biochemistry
或 Biological Chemistry现译为“生物化
学”，简称“生化”。
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2、生物化学发展与起源
生物化学在18世纪开始萌芽，19世纪 初步发展，20世纪初才成为独立的学科。
首先，起源于法国，由法国传之于德 国，由德国而传到美国和英国。在20世纪 后，再由上述国家流传于其他各国。大约 在两世纪中的时间中，经过很多杰出生化 学者的辛勤研究，现己成为独立完整的生 物化学学科。
甘 油、 脂 肪 酸 和 胆 碱
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五、生物化学研究的范畴
学动 物
学植
生物学
物
微生物学

❖ 1950年，Pauling提出蛋白质二级结构的a-螺旋
❖ 1953年，Watson & Crick提出了DNA的双螺旋模型
❖ 1958年，Crick提出“中心法则”
❖ 1953及1975年，Sanger分别研究出蛋白质序列和核酸序列 的测定方法
❖ 1961年，Jacob & Monod 提出了操纵子学说
或者说
• 生物化学就是研究生命现象中的物质基础和化 学变化的一门科学。
更简单地说
• 生物化学就是研究生命现象的化学本质。
• 生物化学就是生命的化学。
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一、生物化学研究发展史
静态生物化学时期（18世纪中叶至19 世纪末）
动态生物化学时期（20世纪上叶） 分子生物学时期（20世纪中叶以来）
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第三阶段
20世纪中叶以来，借助于各种理化技术，对蛋白 质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、 空间结构及其生物学功能的研究，并发展到人工 合成，创立了基因工程。
❖ 1973年，基因重组技术建立.(美)
❖ 1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列 得方法，获1980年诺贝尔化学奖。
❖ 30年代，陆续得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶， 从而进一步证明酶是蛋白质
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第二阶段
从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术 的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物 化学进入动态生物化学的时期。
❖ 30年代，英生化学家A.Krebs提出尿素循环和三羧酸循环
❖ 40年代，能量代谢的提出为生物能学的发展奠定了基础
的复制，转录（RNA合成），翻译（蛋白质合成）和基因

1953年 Watson（美）与 Crick（英）提出DNA分 子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。
弗朗西斯·克里克（Francis H. Crick）
詹姆斯·沃森（James D. Watson）
中国人工合成胰岛素科研小组与诺贝尔奖擦肩过
诺贝尔奖最多只能发给三人的规定也使中国科学 家与之擦肩而过。
2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。
1.3 分子生物学阶段
从1953年至今。以1953年，Watson和 Crick提出DNA的双螺旋结构模型为标志，生 物化学的发展进入分子生物学阶段。
这一阶段的主要研究工作就是探讨各种 生物大分子的结构与其功能之间的关系。
DNA Double Helix model
生物化学
Biochemistry
使用教材
生物化学 主编张洪渊等， 化学工业出版社 2006年 第二版
授课时间-星期一和星期三
生物化学的涵义
传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学 的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、 物质代谢与能量转变，以这些变化与生理技能之间 关系的一门科学。 现代定义：是在分子水平上研究生物体的化学本质 及生命活动过程中化学变化规律的科学。
1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶 的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。
1972 Berg(美)在基因工程基 础研究方面作出了杰出成果， 获1980年诺贝尔奖。 1973 Cohen等（美）用核酸 限制性内切酶EcoR1，首次 Paul Berg Herbert Boyer Stanley Cohen 基因重组成功。
研究重要生命物质的结构与功能的关系 功能生物化学 以及环境对机体代谢的影响。