九龙池企业简介
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企业发展简介
云南省通海县九龙池食品有限公司（原九街迎宾糕点
厂）, 创建于1984年, 位于秀甲南滇的秀山之西5公里的
九街镇。公司生产九龙池牌豆末糖，选用黄豆炒熟磨成面
粉，再用饴糖与之混合，经过几十道工序，扯成面中有糖，
糖中有面，层层叠叠，丝丝入扣，二者巧妙地合为一体。
这种劳动像魔术一样，充满了悬念。特别是在饴糖保持着
一定温度的刹那间，要一边叠层，一边加入豆末，然后拉
条，切割„环环推进，一丝不苟，敏锐地领悟和捕捉饴糖
与豆末结合时所需要的最佳时间和技术秘诀。经过一番
“出神入化”的历练之后，豆末糖就“显身”了。豆末糖
的起源，对于现代通海人来说，一直是个诱人的不解之谜。
据传，豆末糖最早出现在元代，至今已有700余载。1253
年，蒙古铁骑入滇，由于常年作战，远程奔袭，不能携带
更多的食物，只好将炒面和红糖作为干粮，同放袋内。行
军途中，因反复颠簸，炒面与受潮的红糖搅混在一起，形
成层层相裹的块状食品。将士们发现，这种面与糖自然包
裹在一起的东西，不但美味可口，而且食用起来及其简单
方便。此后，将士们便有意把面和糖揉和在一起，使之逐
渐演化为军中的一种独特干粮。后来，蒙古大军开驻通海，
这种干粮便流传于民间，这大概就是豆末糖的雏形。
20世纪90年代，孙敏在市场作了比较深入细致的调查
研究之后，把豆末糖主原料改用黄豆制作，瞬间，一种黄
色扁圆、散发着纯正之香、魔幻色彩、入口给人超凡脱俗
的感悟和体验，这就是通海最正宗的豆末糖，从此九龙池
豆末糖成为通海古城的一张成熟的金色“名片”。时而至今，
九龙池豆末糖已推向全国，拿出了一个属于他个人的经典
版本。
九龙池牌豆末糖, 95年在北京军事博物馆荣获“95国
际食品及加工技术博览会金奖”; 96年在天津全国名优食品
博览会上荣获金奖; 99年成为昆明世博会指定产品; 2002年
全国山地自行车3、4站冠军赛唯一指定豆末糖; 2003年九
龙池牌豆末糖荣获第七届云南省消费者喜爱商品称号;
2006年“九龙池牌”被评为云南省著名商标; 2007年企业
全面通过食品质量安全QS认证；2009年“九龙池牌”被
评为玉溪市著名商标；2009年荣获颗粒豆末糖外观国家专
利；2010年荣获易拉罐式豆末糖包装瓶国家专利。企业自
创建以来, 先后被通海县委政府表彰为先进企业及工商联
优秀会员, 获创各项名牌奖, 被中国食品工业协会列入全
国食品生产重点企业。
随着“九龙池”豆末糖销量与日俱增, 公司生产规模逐
步扩大, 由原来小规模作坊式生产, 仅50多平方米生产场
所, 4～5人手工生产操作, 至今建盖2000多平方米, 符合国
家食品卫生规定的九龙池食品有限公司豆末糖生产基地,
生产人员年均90人，职工队伍素质不断提高，其中：大中
专学历20人，生产人员基本学历初高中以上。公司引进现
代化食品生产线, 一脉相传, 推陈出新, 创制出便于保存、
方便卫生、“香甜酥脆、唇齿留香”的颗粒豆末糖, 解决传
统盒装豆末糖吸湿变质的问题，产品自投入市场以来, 深受
广大消费者好评。年产值700多吨，销售网络涉及全国多
个省市，并出口越南等周边国家及港澳地区，产品一直在
市场遥遥领先。
公司内环境幽雅、整洁卫生、亭台楼榭、相映成趣，
是典型的花园式工厂。九龙池全体员工秉承“承先业宏大
志在塑民族老字号, 闯市场夯基石再创九龙新辉煌”的经营
理念, 从而使九龙池牌豆末糖在商贾云集的通海古城，走完
了从军中干粮到地方传统美食的浪漫历程。
颗颗豆末糖 粒粒见真功
云南通海县九龙池食品有限公司
2010年12月21日
