《生活中的化学》的读书报告

听曹光群老师《生活中的化学》的读书报告（江南大学化学与材料工程学院，无锡214122）摘要：在现实生活中，化学与之息息相关，可以说，我们每天都接触化学的有关内容，如衣、食、住、行都与化学有关，人们要创造美好幸福的生活是离不开化学的，因此，本论文将从衣、食、住、行四个方面阐述化学在我们日常生活中的重要性。

关键词：化学；衣着；饮食；居住；交通；The R eport of ‘The chemistry of life’ Which is Given By Professor Cao (The School of chemical materials and engineering, JiangNan University, Wuxi 214122, China ) Abstract:Chemistry is very closely to our life ,it is true that we are all exposed to chemistry everyday, such as clothing, food, they are all about chemistry. It is inseparable from the chemistry if people want to make a good and happy life, therefore, in this paper we will show the importance of chemistry from four aspects ,they are clothing, food, residence, and traffic.Keywords: Chemistry Clothing Diet Residence TrafficContents1.Clothes1.1The Spandex yarn1.2 Polyacrylonitrile1.3Exothermic material2. Diet2.1Food preservative2.2 Food pigment2.3Preserved foode3. Residence3.1Formaldehyde3.2 Silicon dioxide3.3 Polyurethane4. Traffic4.1Aircraft deicing agent4.2Tail gas5. Conclusions人们的衣食住行样样者需要物质，丰富的物质世界带给我们多彩的生活。

学了化学，你会发现其实化学就在你身边。

无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系。

生活中有着许多化学常识需要我们去认识。

1. 衣着1.1氨纶纱（弹性服饰）氨纶纱是长链的合成高聚物，通常由软片段和硬片段组成，软片段是聚酯或聚醚多元醇，非常柔软，可以像橡胶一样把它拉长6倍，松开后又能复原。

氨纶共有两个品种，一种是由芳香双异氰酸酯和含有羟基的聚酯链段的镶嵌共聚物（简称聚酯型氨纶），另一种是由芳香双异氰酸酯与含有羟基的聚醚链段镶嵌共聚物（简称聚醚型氨纶）。

氨纶纤维与弹力聚烯烃纤维和弹力复合纤维统称弹力纤维。

氨纶可用于为满足舒适性要求需要可以拉伸的服装。

如：专业运动服、健身服及锻炼用服装、潜水衣、游泳衣、比赛用泳衣、篮球服、胸罩和吊带、滑雪裤、迪斯科、牛仔裤、休闲裤、袜子类、护腿、尿布、紧身裤、带子、内衣、连体衣、氨纶贴身衣、男性芭蕾舞演员用的绑带、外科手术用防护衣、后勤部队用防护衣、骑单车用短袖、摔跤背心、划船用套装、内衣、表演服装、定性服装等。

在北美，用在男性衣服上很少，用在女性衣服上较多。

因为女性的衣服都要求比较贴身。

在使用时都会大量加入其他纤维如棉、聚酯混纺，以将光泽降低到最小程度。

1.2聚丙烯腈（伪羊毛）随着冬天的到来，人们逐渐换上了暖和实用的羊毛衫和羊毛外套，俗话说“羊毛出在羊身上”，但也有不出羊身上的“羊毛”。

这就是在百货商店大量充满毛线柜台色彩特别耀眼的腈纶毛线。

腈纶有“合成毛线”之称，它的学名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特点，并且有优于羊毛之初。

腈纶是怎样合成的呢？制取腈纶的原料是丙烯腈，丙烯腈可以由电石制造，也可以用石油裂解和炼油废气中的丙烯来制造，丙烯经过氨氧化后，便成了丙烯腈，丙烯腈通过聚合反应变成聚丙烯腈，然后通过喷丝、纺织便成了腈纶纤维。

真正的羊毛有火点着有烧焦羽毛的味道，因为羊毛里含有丰富的蛋白质。

下次我们去商场的时候可以机灵的从衣服上撕点毛绒点着问问是否有烧焦羽毛的味道，以防在买衣服的时候上当受骗了。

1.3 放热材料（暖手袋）喜欢冬天在户外运动的人，用上暖手袋几秒钟就可以暖和。

很早以前人们用热石头暖手，或在一个袋子中装上热灰，后来发展到在拳击手套里装上一些能发生放热反应的材料，只要一反应就放热。

袋子里含铁粉、盐、水、吸附剂和活性炭，当袋子从外包装中拿出是，氧气可以通过能透气的袋子外壳，由于存在水和盐，氧气与里面的铁粉反应，形成氧化铁，并放热。

吸附剂可以是蛭石、锯末或是高分子吸附剂如聚丙烯酸盐，这些材料可以帮助保持湿气，使反应容易发生。

活性炭的作用是分散产生的热量。

另一些暖手袋是电暖宝，如固体电热饼，它是一个由正温度系数热敏电阻开关控制的小电炉；还有一种是在电热饼基础上改进的，采用电极式加热方式，当袋内温度达到65°C 时温度控制器就会自动切断电路，停止加热。

使用这两种暖手袋时都必须严格按照说明书要求，注意用电安全。

2. 饮食2.1 食品防腐剂很多人对防腐剂都是“谈防腐剂色变”，其实，食品中加入防腐剂主要是为了延长食品保存时间，防止有毒微生物的危害，所以不应该加什么坏事。

防腐剂可以分为三类：抑制细菌、酵母菌或者霉菌生长的杀菌剂；延缓空气氧化脂肪和的抗氧化剂，可以防止食物发臭；第三类用来阻断收获后的农产品继续熟化和酶反应的过程。

以上功能二氧化硫全具备，所以很多家庭食品中都含有二氧化硫或亚硫酸，如晒干的番茄、杏干、红薯干、香醋、红酒醋、柠檬汁和椰子汁。

亚硫酸盐一般也用于制作酒和延长果汁的存放时间。

亚硫酸盐抑制微生物生长有几条途径：与细胞的能源—三磷酸腺苷反应；抑制一些代谢过程；阻断细胞传输系统。

其他的抗菌剂可以改变微生物或细胞壁的渗透性，或破坏基因。

为了保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的适用范围、使用量及允许最大残留量。

如果生产企业为保持食品外观色泽鲜明，或延长食品保存期或掩盖劣质食品，超量使用二氧化硫类添加剂，就会对人体的健康有害。

2.2 食品色素我国古代就有利用红曲色素的记录。

1856年英国人帕金合成出第一种人工色素—苯胺紫之后，才有了化学合成色素。

当今天然和人工合成的食品色素已经很多。

根据溶解性，色素可以是染料或色淀（一种由有机颜料物质与金属无机物底基或载体合成的色素沉淀）。

染料的定义是可以溶解的，而色素沉淀是使可溶性燃料变得不溶，一般是将染料吸附在含水氧化铝的底物上。

色淀通常加到含水分少的产品上，保证其不吸收色素染料，或保证其不会在食品中扩散，包括一些在食品表面涂糖霜的、受压成型的油质产品，如可咀嚼维生素和有外衣的糖果(如巧克力豆、彩虹糖)。

天然的或天然原料加工的色素源于植物、真菌，甚至一些昆虫的色素，也可以由生物原料经化学合成途径得到，像食品店里常见的胡萝卜里的β-胡萝卜素就是实验室里合成的化学品。

2.3 食品腌制在很多的腌制品中都有亚硝酸盐，在上课的过程中我记得老师曾经不止一次的提到亚硝酸盐这个名词。

下面我们就来探究一下关于亚硝酸盐的问题吧。

亚硝酸盐是工业用盐,是一种广泛用于食品加工业中的防腐剂、疏松剂，火腿肠里面都有它。

不相信买根火腿肠看看，一定可以看到你想看的字样，而且最重要的是它致癌……肉制品中的亚硝酸盐是人为添加的，腌菜中的亚硝酸盐是自然产生的，浓度有一个从低到高，再从高到低的过程。

没有办法不让他产生亚硝酸盐，但是可以让他降低，为腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡，从而也就可以使腌制食品有更长的保存时间。

亚硝酸盐的急性中毒作用是导欺高铁血红蛋白症。

血红蛋白的亚铁离子被氧化为高铁离子，血氧运输严重受阻。

硝酸盐与亚硝酸的慢性中毒是导致甲状腺代谢性增大。

除此之外，食品中残留的过多的亚硝酸盐还可能与肉类食品中蛋白质的分解产物一仲胺类物质结台，从而生成致癌物质亚硝胺。

3. 居住3.1甲醛（粘合剂、涂料）甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其35%~40%的水溶液通称福尔马林。

甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。

皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死。

经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡，性功能下降，严重的可导致白血病，气胸，生殖能力缺失，全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。

家居装修中甲醛的危害各种人造板材(刨花板、纤维板、胶合板等)中由于使用了脲醛树脂粘合剂，因而可含有甲醛。

新式家具的制作，墙面、地面的装饰铺设，都要使用粘合剂。

凡是大量使用粘合剂的地方，总会有甲醛释放。

此外，某些化纤地毯、油漆涂料也含有一定量的甲醛。

甲醛还可来自化妆品。

化妆品、清洁剂、杀虫剂、消毒剂、防腐剂、印刷油墨、纸张、纺织纤维等多种化工轻工产品。

3.2 二氧化硅（玻璃）市售的玻璃重量的70%是二氧化硅，二氧化硅是制作玻璃的最理想的材料，因为它不吸收可见光，成品是透明的。

光纤电缆用的玻璃是纯的二氧化硅，其高度透明性可以使光子信号高速传播。

现在的玻璃种类很多，常听到的是以下几种：钢化玻璃、有色玻璃、变色玻璃、纳米自洁玻璃、冬暖夏凉玻璃、防弹玻璃、夹层玻璃。

我们着重来讲讲冬暖夏凉玻璃。

冬暖夏凉玻璃的表面有一层超薄的二氧化钒和钨的混合物。

当天冷时，二氧化钒吸收红外线，提高室内温度；当温度高时，两种分子发生变化，形成可以反射红外线的结构，室内温度自然降低。

另外还有一种叫LOW-E的玻璃，是在玻璃表面镀了金属薄膜或氧化锡等金属氧化物、铟锡合金等导电膜，夏天可以反射太阳光中的红外线，冬天可以防止室内热量散失。

3.3 聚氨酯（泡沫材料）聚氨酯泡沫材料，一部分是软质的，可以填充在沙发和床垫中，另一部分是硬质的，它可以用于建筑物的隔热层和裂缝的修补。

这两种形式的泡沫被称为柔性泡沫和硬质泡沫，它们占据了大部分的聚氨酯泡沫市场。

还有另外两种类型具有特殊用途的聚氨酯泡沫材料：一个是微孔泡沫，可以用作制造汽车转向轮或者运动头盔内衬；另一种是弹性泡沫，通常用来制作各种鞋类，包括运动鞋的鞋底外层。