小分子肽和蛋白质的区别

  • 格式:docx
  • 大小:12.39 KB
  • 文档页数:1

今年来,科学家研究发现,小分子肽作为蛋白质的功能活性片段,不仅比
蛋白质的营养价值高,能提供人体生长、发育所需要的营养物质,而且具有许
多蛋白质所不具备的特殊的生理活性。

一、小分子肽与蛋白质的区别
(1)小分子肽易吸收、无抗原性。

蛋白质是具有高度种属特异性的大分子,不易吸收,必须经过消化过程分
解为氨基酸或小肽才能吸收。

目前的研究认为,小肽能以完整形式被吸收进入
循环系统时,没有任何废物及代谢物,能被人体全部利用。

(2)小分子肽生物活性极强,作用范围广。

小分子肽的生物活性高,在极其微量的情况下,也能发挥其独特的生理作用。

小分子生物活性肽具有传递生理信息、调节生理功能的作用,维持着人体
正常的生理活动。

(3)小分子肽结构易于修饰和重新合成。

由于小分子肽的结构相对于蛋白质而言要简单得多,因此小分子活性肽结
构易于改造修饰,人工合成成本较低、这些特点为多肽药物的开发提供了广阔
的前景。

(4)小分子肽不会引起营养过剩。

从营养上讲,小分子肽的营养优于蛋白质,蛋白质只有分解成小肽才能被
吸收。

过量摄入蛋白质会有一定副作用,因为蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,不仅增加肝脏负担,还容易引起
消化不良,影响肾脏功能。

而小分子肽摄入后不但不会引起营养过剩,而且还
可以调节人体的营养平衡。

二、小分子肽与氨基酸的区别
蛋白质被摄入人体后,经过分解主要以氨基酸和小肽的形式被小肠吸收利用。

小分子肽与氨基酸的区别主要表现下。

(1)小分子肽的吸收代谢速度比游离氨基酸块,并且人体内利用小分子肽合成蛋白质的概念比氨基酸的利用率高约25%。

(2)小分子肽与氨基酸吸收机制完全不同。

小分子肽吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和、无竞争性和抑制性等特点。

(3)人体能够吸收和利用的氨基酸只有20种。

但是,不同种类不同数量
的氨基酸,通过排列组合则可以构筑成百上千种小分子肽。

这些小分子肽可以
发挥各种各样的生物学作用。

(4)小分子肽具有氨基酸不可比拟的生理功能,他直接介入血、脑和神经细胞、肌肉细胞、生殖细胞、内分泌细胞和皮肤细胞的新陈代谢,而且参与调
节机体的各项生理功能。