食用油瓶标准文档(食品安全企业标准)

第1篇一、前言食用油作为日常生活中不可或缺的调味品，其质量直接关系到人们的健康。

为了规范食用油市场，提高食用油产品质量，我国制定了多项食用油产品标准。

本对照表旨在为广大消费者提供食用油产品标准号对照信息，帮助消费者更好地了解和选择食用油产品。

二、食用油产品标准号对照表1. 食用植物油（1）GB 11766-2007《植物油》该标准规定了食用植物油的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 1535-2003《植物油脂酸价和皂化值测定法》该标准规定了植物油脂酸价和皂化值的测定方法。

（3）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了食用植物油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

2. 花生油（1）GB 1536-2003《花生油》该标准规定了花生油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

3. 棕榈油（1）GB 23347-2009《棕榈油》该标准规定了棕榈油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了棕榈油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

4. 葵花籽油（1）GB 1537-2003《葵花籽油》该标准规定了葵花籽油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了葵花籽油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

5. 花生调和油（1）GB 18186-2012《花生调和油》该标准规定了花生调和油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生调和油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

辣椒红油1范围本标准规定了辣椒红油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以食用植物油为主要原料，经加热后加入辣椒粉，添加食品添加剂（特丁基对苯二酚），冷却、过滤、沉淀、除渣、包装而制成的辣椒红油。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5529 植物油脂检验杂质测定法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 21927 食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法GB/T 22460 动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T 23183 辣椒粉GB/T 24964 玻璃容器白酒瓶GB 26403 食品安全国家标准食品添加剂特丁基对苯二酚JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料：3.1.1.1 植物油：应符合GB 2716的规定。

调和芝麻油1范围本标准规定了调和芝麻油的技术要求、试验方法及检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

本标准适用于以芝麻香油为基质油，按一定比例，加上一种或几种其它食用植物油，经科学调配而成，具有芝麻油香味的调和芝麻油。

本标准适用于我公司生产的调和芝麻油。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用此标准。

GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌霉素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中真菌霉素限量GB2761食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉素B1的测定GB/T5009.27食品中苯并芘（a）的测定GB2716食用植物油卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油脂检验扦样分样法GB/T5525植物油脂检验透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定方法GB/T5529植物油脂检验杂质测定方法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB7718预包装食品标签通则GB8233芝麻油GB8955食用植物油厂卫生规范GB9687食用包装用聚乙烯成型品卫生GB/T11761芝麻GB/T14881食品企业通用卫生标准GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定（ISO15305：1998，IDT）GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国际质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3定义调和芝麻油是以芝麻油为基础油，按一定比例，加上一种或几种其它食用植物油，经科学调配而成，具有芝麻油香味的调和芝麻油。

Q/×××（食品标准名称）（标准名称必须反映产品的真实属性，不得使用治疗、功能术语，不得使用谐音、形似等容易引起联想、误导的字眼。

）Q/企业代号四位顺序号 S-年号前言说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。

本标准代替了（指以前的标准代号），（说明：若是修改标准需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处；若是制定新标准则不需此项。

）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：——××××。

——××××。

——………。

本标准由（××××公司名称）提出。

如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。

本标准起草单位：××××。

本标准主要起草人：×××，×××，……。

本标准发布时间：×××，×××，……。

（食品标准名称）1范围本标准规定了……（食品标准名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于……（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？什么包装？）制成（食品标准名称）。

【注：上述内容应载明所有原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注具体名称。

】2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

食用调味油1范围本标准规定了食用调味油的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期的要求。

本标准适用于以芝麻油、辣椒油、花椒油为原料，添加大豆油和菜籽油。

经混合、沉淀工艺调配加工而成的食用调味油。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。

包装储运图示标志大豆油菜籽油食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 191GB/T 1535GB/T 1536GB 2760GB 2761GB 2762GB 2763GB 5009.11GB 5009.12GB 5009.22GB 5009.27GB/T 5009.37GB 5009.227GB 5009.229GB 5009.236GB 5009.262GB/T 5525GB 7718GB/T 8233GB 8955GB/T 13508GB 14881GB/T 17374GB/T 17756GB 28050JJF 1070DB52/49食品安全国家标准食品中苯并（食用植物油卫生标准的分析方a）芘的测定法3食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法食品安全国家标准预包装食品标签通则芝麻油食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范聚乙烯吹塑桶食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食用植物油销售包装色拉油通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则调味油国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类产品按配方及味道可分为芝麻调味油、辣椒调味油、花椒调味油。

食品安全管理制度食用油食品安全管理制度 - 食用油一、目的为确保食用油的质量和安全，保障消费者健康，根据相关法律法规，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有采购、储存、使用食用油的餐饮服务单位及食品生产加工企业。

三、责任部门由质量管理部门负责食用油的食品安全管理工作，并指定专人负责食用油的日常监管。

四、采购管理1. 采购食用油时，必须选择具有合法资质的供应商，并索取产品合格证明。

2. 建立食用油采购记录，包括供应商信息、产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期等。

3. 对采购的食用油进行外观检查，确保无异物、无异味、包装完好。

五、储存管理1. 食用油应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免直接阳光照射和高温。

2. 储存区域应保持清洁，定期检查储存设施的完好性。

3. 食用油应离墙离地存放，避免与有毒有害物质混放。

六、使用管理1. 使用前应检查食用油的保质期，严禁使用过期产品。

2. 定期对食用油进行感官检查，如发现异常应立即停止使用并进行处理。

3. 使用食用油的设备应定期清洗和维护，防止油脂变质。

七、标识管理1. 对食用油进行明确的标识，包括品名、生产日期、保质期、供应商等信息。

2. 标识应清晰、易于识别，并定期检查更新。

八、培训与教育1. 定期对员工进行食品安全知识培训，特别是食用油的安全使用知识。

2. 强化员工对食用油采购、储存、使用过程中的安全意识。

九、监督检查1. 定期对食用油的采购、储存、使用情况进行自检。

2. 接受并配合政府相关部门的监督检查，并对检查中发现的问题及时整改。

十、应急预案1. 制定食用油安全事故应急预案，包括事故报告、应急响应、事故处理等。

2. 定期组织应急演练，提高应对食用油安全事故的能力。

十一、记录与档案1. 建立食用油安全管理档案，包括采购记录、检查记录、培训记录等。

2. 记录应真实、完整，保存期限不得少于产品保质期满后6个月。

十二、附则本制度自发布之日起实施，由质量管理部门负责解释，并根据实际情况定期进行修订和完善。

食用油生产标准食用油是我们日常生活中不可或缺的食品原料，而食用油的质量安全直接关系到人们的健康。

为了保障消费者的权益，我国对食用油的生产标准进行了严格规定，以确保食用油的质量安全。

本文将从食用油的生产标准入手，为大家介绍相关内容。

首先，食用油的生产标准包括原料的选择和加工工艺的要求。

食用油的原料主要包括大豆、花生、棕榈等植物油和动物油，这些原料必须符合国家规定的质量标准，不能使用变质、霉变或有害物质超标的原料。

在加工工艺方面，食用油的生产必须符合卫生标准，严格控制生产过程中的各项指标，确保食用油的卫生安全。

其次，食用油的生产标准还包括产品的质量指标。

食用油的质量指标主要包括色泽、透明度、气味、酸价、过氧化值等多项指标，这些指标直接关系到食用油的品质。

比如，食用油的色泽应该清澈透明，没有悬浮物和异物，气味应该清香自然，酸价和过氧化值应该在国家规定的范围内，不能超标。

只有符合这些质量指标的食用油才能上市销售。

另外，食用油的生产标准还规定了包装和标识的要求。

食用油的包装必须符合食品包装的相关标准，保证食用油在运输和储存过程中不受污染，不泄漏，不变质。

同时，食用油的标识必须真实准确，标明产品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者了解产品的相关信息。

总之，食用油的生产标准是保障食用油质量安全的重要保障。

只有严格遵守食用油的生产标准，才能生产出高质量、安全可靠的食用油产品，保障消费者的健康权益。

希望生产企业和消费者都能重视食用油的生产标准，共同维护食用油市场的良好秩序，为人民群众提供更加安全、放心的食用油产品。