重金属得危害及预防
一般来说，重金属就是指比重大于5、原子量大于55得金属。从环境污染方面所说得重金属，主要就是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷。它一旦通过饮水、饮食、呼吸或就是直接接触得路径进入人体，就会极大地损坏身体得正常功能。因为重金属不像其她得毒素可以在肝脏分解代谢，然后排出体外，相反，它们极易积存在大脑、肾脏等器官，一旦超标，易引起基因突变，影响细胞遗传，严重时会产生畸胎或诱发癌症。
重金属危害
汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0、01毫克，就会强烈中毒。含有微量得汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。
铬：会造成四肢麻木，精神异常。
砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病;破坏骨钙，引起肾功能失调。
铅：就是重金属污染中毒性较大得一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人得脑细胞，特别就是胎儿得神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。
钴：能对皮肤有放射性损伤。
钒：伤人得心、肺，导致胆固醇代谢异常。
锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。
铊：会使人得多发性神经炎。
锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。
锡：与铅就是古代巨毒药'鸩'中得重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死
锌：过量时会得锌热病。
铁：就是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞得基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等;导致其她微量元素失衡，特别就是钙、镁得需求量。
人体所需得微量元素
微量元素就是小于体重0、01%得元素称微量元素，它们种类很多。人体必需得有14种，这些元素虽然在人体中含量很少，但其生理作用却非常重要。微量元素又分为必需微量元素与非必需微量元素。下面我们来瞧一下人体所需得微量元素。
铁：参与氧得运转，交换及组织呼吸。
铜：与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性。
锌：就是70多种酶代谢得必需物质。
铬：加强胰岛素对糖得与脂类得作用。
钴：就是维生素B12得成分参与造血。
锰：就是过氧化物与焦葡萄酸盐羟基酶得组分，参与糖代谢。
镍：脂尿素酶组分，促进铁得吸收，刺激造血。
锡：就是催化、氧化剂有益于维持蛋白质、核酸等得三维结构。
硅：维持结缔组织与骨质得正常组织与结构。
硒：就是谷胱甘肽过氧化物酶得组分。
钼：就是亚硫酸盐、黄嘌呤、醛等氧化酶得成分。
碘：就是甲状腺得主要成分。
钒：控制ATP酶与磷转化酶及钠泵。
氟：维持牙齿及骨结构抑制稀醇酶焦磷酶等。
日常生活如何避免摄入重金属
重金属，这个词似乎很难与吃得东西联系在一起。事实上，这些“有毒”得重金属已开始慢慢侵入我们得食物。
重金属，这个词似乎很难与吃得东西联系在一起。事实上，这些“有毒”得重金属已开始慢慢侵入我们得食物。
自然界存在着多种金属元素，有些元素比如铁、锌、镁、钙就是维持人体健康得必须得元素，但有些重金属元素比如铅、汞、砷却会侵蚀您得健康。
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在“2009中国食品安全高层论坛”上谈到，与时有发生得掺杂作假相比，食品中药
那么，我们到底吃进去多少重金属?它们源自哪里?会对健康有哪些重大影响?我们又该如何应对?
6大重金属超标6宗罪
怎么努力都怀不上孩子
重金属铅可直接作用于男性生殖系统得核心器官睾丸，通过阻断下丘脑-垂体-睾丸轴得
调节功能而间接影响男性得生殖功能，从而影响生殖激素
整天丢三落四
重金属铝可能导致脑损伤，造成严重得记忆力丧失，我们一生都在喝铝盐净化过得水，吃含铝盐得食品，如果随时间推移，铝会沉积在脑、心、肝、肾中，而且霸道地只进不出，脑组织对铝元素特别有亲与性，铝喜欢住在大脑中，停留在大脑里得铝会杀死神经原，使您得记忆力减退、行动迟钝、加速衰老。过去70年中，老年痴呆得发病率在世界范围内普遍上升。<引发骨质疏松重金属镉对身体最显著得损伤表现在骨骼，引起骨软化、骨质疏松，上世纪在日本神通川流域曾引起广泛发病，最严重得患者严重骨质疏松，全身有100多处骨折。长期接触镉还会引起肾脏、生殖系统得损害。损
引发骨质疏松
重金属镉对身体最显著得损伤表现在骨骼，引起骨软化、骨质疏松，上世纪在日本神通川流域曾引起广泛发病，最严重得患者严重骨质疏松，全身有100多处骨折。长期接触镉还会引起肾脏、生殖系统得损害。
损伤您得神经系统
重金属汞对于您得神经系统得危害极大，会导致注意力缺陷，语言与记忆障碍，运动及感觉能力得下降等。20年前医学界认为，血液中汞含量超标会损害婴幼儿神经系统发育，对成年人得影响不大。但近期得研究发现，食物汞含量高同样会危害成年人健康。人过度摄入含汞量超标食物容易引发心血管与神经系统疾病。
患上癌症
大量得流行病学调查研究显示，重金属砷暴露与肺癌
开始皮肤发红、脱皮、敏感
与粗粮与啤酒中得对人体有益得三价铬化合物不同得就是，不锈钢餐具、办公设备里隐藏着得六价铬化合物对皮肤有刺激与致敏作用，皮肤变得敏感，出现红斑、脱皮，您还以为就是用得护肤品不当，其实就是血液中铬含量得超标。<重金属超标得8大罪魁祸首您爱吃海鲜海鲜就是健康食谱中得明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪与记忆力。但与此同时，海鲜得安全问题也不容忽视。由于污染得蔓延，贝类与海鱼已经成为重金属汞
重金属超标得8大罪魁祸首
您爱吃海鲜海鲜就是健康食谱中得明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪与记忆力。但与此同时，海鲜得安全问题也不容忽视。由于污染得蔓延，贝类与海鱼已经成为重金属汞、砷得最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
