住宿业卫生管理档案
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住宿业卫生管理档案 卫 生 管 理 档 案
单 位 苏州金陵观园国际酒店 建档日期 2013-12-25 档 案 内 容 一、单位管理情况 二、卫生管理组织网络图 三、证照管理制度 四、公共场所从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度
五、公共用品用具购买、索证、验收、储存制度 六、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度 七、公共场所自身卫生检查与检测制度 八、洗衣房卫生管理制度 九、公共场所集中空调通风系统卫生管理制度 十、二次供水设施卫生管理制度 十一、健康危害事故与传染病报告制度 十二、预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案
十三、公共场所卫生档案管理制度 十四、卫生设施设备的使用、维护、保养制度
单位基本情况 单位名称 苏州金陵观园国际酒店 地 址 苏州工业园区翠微街168号 法定代表人 殷文娣 电话号码 客房部负责人 张蓉 电话号码 客房楼层数 5楼 客房数 190 卫生管理网络图 法定代表人 （ 殷文娣 ） 专职卫生管理员 （ 朱国梁 ） （ ） （ ） （ ） 部门负责人 部门负责人 部门负责人
（ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） 证照管理制度 一、 按《公共场所卫生管理条例》相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。 二、 卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建旅店业，按规定程序申领卫生许可证。 三、 专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。 四、 从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。 五、 供顾客使用的沐浴、洗发用品等化妆品必须符合《化妆品卫生规范》，并能提供化妆品生产厂家有效的卫生许可证和产品检验报告等复印件。 六、 住宿场所使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求，并提供消毒产品生产企业有效的卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。
所需材料： 1、营业执照复印件 2、法定代表人身份证复印件 3、公共场所卫生许可证复印件 4、卫生许可证申报资料 5、卫生管理员培训合格证 公共场所从业人员健康检查、
卫生知识培训考核及个人卫生制度
一、公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。
二、从业人员应当每一年进行健康体检，取得健康证后方可上岗。 三、从业人员应当按规定参加卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能，并通过考核取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
四、从业人员卫生知识培训每两年进行一次。 五、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
六、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。 所需材料： 1、从业人员健康证 2、从业人员卫生知识培训考核记录 3、从业人员五病调离记录 4、从业人员个人卫生检查记录 公共用品用具购买、索证、验收、储存制度 一、专人负责采购，采购人员要掌握相关卫生法规标准，并按要求进行采购。
二、采购的物品应符合国家有关卫生标准和法规规定。禁止采购“三无”产品、假冒伪劣，采购物品应做好记录，便于溯源。
三、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告的影印件或复印件，加盖公章，并归档存放。
四、购买消毒产品、洗洁、涉水等产品时，应向供货方索取产品卫生许可批件和检验报告复印件。
五、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记产品名称、卫生许可证号、生产批号、有效期等内容。
六、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。
七、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
八、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。 九、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。 所需材料：
1、相关索证资料 2、进货、验收、出库记录 公共用品用具清洗、消毒、保洁制度 一、按卫生规范要求设置与经营规模相适应的消毒间，配备必要的清洗消毒设施和保洁设施，并保证能正常运转。
二、指定专人按操作规范对公共用品用具进行清洗、消毒和保洁工作。
清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
三、供顾客使用的公共用品用具、拖鞋应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。
四、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。
五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，应当完好无损，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。
六、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
七、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
八、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设。
九、卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒，长住客人每日一消毒。 十、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污染。 十二、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
十三、保洁柜应定期清洗消毒，建立出入登记制度，不得存放其它物品或有杂物。 公共场所自身卫生检查与检测制度（一） 卫生检查奖惩考核管理制度
一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。 二、各部门每周进行一次卫生检查。 三、单位负责人每月组织一次卫生检查。 四、各类检查应有检查记录。 五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。 六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。 所需材料： 1、卫生检查、改进、奖惩记录卫生检查、改进、奖惩记录 时 间 检查部门 检 查 情 况 奖 惩 结 果 执行和改进情况 公共场所自身卫生检查与检测制度（二） 环境卫生清扫保洁制度 一、严格按客房清扫程序、卫生间清扫消毒程序做好日常的卫生保洁工作。 二、各岗点对照所排列出的周计划卫生、月计划卫生、季度计划卫生定期认真的完成任务。 三、定期对客用服务设施进行消毒，如电话机等。 四、定期必须对卫生间的排气扇进行清洁消毒。 五、定期对空调过滤网进行清洁消毒。定期对中央空调系统进行清洗消毒，并请有检测资质的单位进行卫生学监测，保留报告备查。 所需材料： 1、经营场所每年至少进行一次环境卫生检测，并提供由疾病预防在中心出具的检测报告；
2、经营场所每年至少进行一次公共用品用具卫生检测，并提供由疾病预防控制中心出具的检测报告；
3、相关设施设备的清洗消毒记录。 洗衣房卫生管理制度 一、必须设立与经营规模相适应的专用洗衣房，足够容量清洗消毒、烘干等专用设施，并且标志明显，外包洗涤的，应有相应合同与记录。 二、配备足够数量的洗涤消毒用品，有专业洗涤技术并经卫生知识培训合格后的人员从事清洗消毒工作。 三、进入洗衣房清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录。 四、需清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后分类进行洗涤消毒，对有皮肤病病人等使用后的被罩、床单、枕套、枕巾等物品必须配备专人及专用洗涤设施进行清洗消毒。洗涤消毒完成后经检验合格放入清洁的保洁袋内进行保洁运输。 五、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后必须按洗涤程序严格清洗，并进行严格消毒。 六、洗衣房实行专人管理，建立出入登记制度。并做好洗衣房日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。 七、加强洗衣房洗涤消毒等设备维护保养工作，定期维护保养，设备出现问题及时维修，确保洗涤消毒效果。 八、公共用品如需外洗的，应选择清洗消毒条件合格的承洗单位，作好物品送洗与接收记录，并索要承洗单位物品清洗消毒记录。
流程：待洗涤消毒物品 分类登记 洗涤 漂洗 消毒
烘干 漂洗 熨烫 折叠 出库登记 保洁 使用 凉干 公共场所集中空调通风系统卫生管理制度 一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。 二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。 三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。 四、空调系统新风量应符合国家标准。 五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。 六、空调系统的冷却塔、过滤网、表冷器、冷凝水盘表面应保持清洁，定期委托专业清洗消毒机构进行检查、清洗、消毒，并进行定期检测评价。开放式冷却塔每年清洗不少于一次；空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次；空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次。 七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。 八、必须建立公共场所集中空调通风系统使用、维护、清洗和消毒档案。档案应当包括以下内容： （一）卫生学评价报告书； （二）清洗、消毒及其资料记录； （三）经常性卫生检查及维护记录； （四）空调故障、事故及其他特殊情况记录； （五）空调系统竣工图； （六）预防空气传播性疾病应急预案。 九、集中空调通风系统每二年至少清洗、消毒一次。
