年产10000吨巧克力车间设计 开题报告

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北京理工大学珠海学院
毕业设计(论文)开题报告
题目:年产10000吨巧克力车间设计
学院:化工与材料学院
专业:生物工程
学生姓名:***
指导教师:***
三、研究的基本思路和方法、技术路线、实验方案及可行性分析
本设计是按照北京理工大学珠海学院化工与材料学院2015届毕业设计大纲要求,并综合了各种的参考文献、客观事实来进行设计的。

2、研究的技术路线:
本设计为年产1万吨巧克力厂的设计,其生产工艺为可可豆做成巧克力大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型。

本设计先从生产工艺的选择开始,再到糖化车间的物料衡算、热量衡算,最后是设备的选型及其CAD图的绘制。

3、实验方案:
产品种类:主要以黑色巧克力为主
产品产量:年产量1万吨
4、实验可行性分析:
首先,在我国生产好巧克力的厂家不多,竞争力不大,再根据我国国情,进入小康社会中国,人名消费水平提高,对食品的要求也高,纵然看巧克力,好吃、有营养、能治病,而且消费无淡季旺季之分,是零食的首选食物,在这以食养生的年代,能不吃药就少吃,巧克力能很好的占据先机。

第二,巧克力作为送礼佳品定不能少,七夕,情人节,新年等节日的送礼或自己消费都会有巧克力的出现,高档的巧克力不仅体现了人的气质,还体现了一个人的身份。

所以我认为巧克力的市场很好,设计生产巧克力车间是可行的。

注:可附页。