餐厅企划方案

餐厅企划方案 盈喜客六月活动企划执行案 前言 六月份的重心在产品调整上：重点更新品类、短期内快速丰富应季食品和饮料、根据目标顾客群体的消费习惯有选择地补充和陈列，以便更好地带动餐厅的人流、促进销售额成长。 武汉首义汇和首义广场的旅游商业区日渐成熟，加之旅游资源丰富、休闲配套完善，因此首义汇和首义广场、黄鹤楼旅游胜地等将是市民选择短途游、周边游的绝佳地区，我们应抓住此段时机，开展大力度促销，既能挖掘本地目标顾客又能有效吸引旅游客群。 我们近段时间以来，由于产品品种制约、经营定位模糊、宣传手段不够明晰等，导致在该地区内形成经营低档次餐饮的错误印象，更有甚者直接将我们与“民生甜食馆”或“户部巷”划上等号，周边居民普遍认为我们的定位“太俗化”。其实不然，我们并非走低档次经营路线。原来的定位违背“打造盈喜客时尚快餐厅”的初衷。 在六月份期间的产品季节性调整期间，应寻找恰当的时机改变消费者对我们的印象。及时、有效地重新定位，用最直观的宣传方式改变周边消费者对我们的看法。此时活动的推出也是在同行主力活动前，抢占市场先机。结合大力度促销吸引注意力，充分利用宣传，明晰主题定位，“盈喜客时尚快餐厅！” 活动框架 1-5 业绩预估 预估业绩：6/18 —— 6/23业绩单位：元 活动执行内容 sp：盈喜客·乐享端午大餐！ ——套餐系列吃满100，送醉江月端午礼品券一张 活动时间：6/18 —— 6/236天 预估业绩：元 活动地点：餐厅 活动方式： 1. 活动期间，凡在餐厅消费套餐，均可获赠与消费金额____元的端午礼品“抵用券”； 2. 本次活动产品全场参加，不限制品类； 3. “抵用券”在一个周内消费时抵用，且不再赠送抵用券； 4. 抵用券不找零、不挂失、不兑现、不另开发票，不与其他优惠同时进行。 5. 本次活动餐厅保留最终解释权。 6. 赠券数量预估： 活动费用：元 附件1: 赠券规划文案 正面文案: 公司logo+活动主题+赠券编号+抵用金额 背面文案： 活动方案 pr：乐享端午——欢乐“送” 活动时间：6/18 —— 6/23活动地点：餐厅 活动内容： 活动期间，凡现金消费满100元，即可凭当日收银小票获得一次砸金蛋机会，消费者从现场十个“金蛋”中，选择一个砸开，如果砸开后彩带飘扬，消费者可持兑换券领取价值_______元精美礼品一份。 活动方式： 1. 活动期间内现金消费满100元，即可凭当日收银小票获得一次砸金蛋机会； 2. 本次活动仅限现金消费部分； 3. 凭收银小票参与活动，小票当日有效，逾期作废； 4. 每日奖品数量有限，送完为止； 5. 工作人员负责补充金蛋，确保每位获得砸蛋机会的消费者有10选1的机会； 6. 准备30个“金蛋”道具，其中十个“金蛋”内放置价值_______元礼品兑换券及彩色丝带； 7. 砸中内兑换券及彩色丝带的消费者，可以凭兑换券换取价值_______元礼品一份； 费用预估： 礼品费用：6天*1份/天*_______元/份 费用合计：_______元 宣传规划 美陈布置 费用预算 协作分工 注：⊙开始准备□初稿提报△确认或到位▲执行●工作完成★活动档期执行时间 总经理：部门主管：制表人： 深圳市品琦实业发展有限公司企划案 目的：为了让深圳市品琦实业发展有限公司走上管理规范化、发展战略化、目标有计划的踏上旅程，并有效推动公司改革，推动品琦品牌全面转型的大计，将为深圳市品琦实业发展有限公司提供企业发展战略规划/营销规划/品牌推广计划/产品开发规划/内部管理规划等相关项目，并负责所有项目战略规划的实施工作。 l计划时间： l计划内容：为公司提供6大系统服务。 第一：企业发展战略规划与组织建设； 第二．品牌推广计划的制定 第三．品牌产品开发规划制定 第四：企业发展方向的规划 第五：企业人才规划(招聘/考核/培训) 第六：品牌发展规划制定 内容细则： 第一：企业发展战略规划与组织建设 一、公司管理章程与规范部分 1、组织架构 2、员工职责 3、行为要则 4、各部门职责分工 5、人事管理 a．招聘及入职管理 b．考勤管理 c．工作证、工衣管理 d．出差管理 e．请假管理 f．奖惩管理 g．薪资管理 h．离职管理 i．劳动合同管理 6．人事考核管理 员工异动制度 员工培训与进修管理 福利管理 先进工作者、优秀员工评选 工伤管理条例 文件管理制度 内部稽查管理制度 体检管理制度 7．行政管理 食堂管理 宿舍管理 tel、fax、管理 办公用品管理 印鉴管理制度 公司参观接待管理制度 安全管理 车辆管理 出差管理 会议管理制度 保密制度 计算机及信息技术管理 管理人员工作纪律 出入公司管理制度 采购管理制度 二：营销部管理规划部分 营销中心的组织架构 1、编制设置原则： 2、岗位分类 3、机构及人员设置： 、营销中心的工作职能 、营销中心工作责任 、营销中心的工作联系 、营销中心下辖各部门的工作职能 1、市场部的工作职能 2、业务部的工作职能 、营销中心各岗位职责 1、营销总监的工作职责： a.营销中心的日常营销管理工作 b.与各部门的协调管理 c.营销总监的权限 d.营销总监的职务要求如下： 2、市场部所辖各岗位职责 a.市场部经理的工作职责 b.广告企划经理的工作职责 c.设计主任的工作职责 3、销售部内各岗位的工作职责 a.销售部经理的工作职责 b. 销售部经理助理的工作职责 c.零售经理的工作职责 d.店长的工作职责 e.店员的工作职责 4、直属分公司内各岗位的工作职责 a.直属分公司总经理的工作职责 b.直属分公司总经理助理的工作职责 、营销中心员工薪酬绩效考核管理制度 1、适用范围 2、基本原则 3、目标体系 4、目标的确立 5、薪金标准及人员编制 a.岗位分类 b.分级标准及工资待遇 c.其它补贴 6、工资/奖金的提取及发放 a.销售部经理月度工作考核标准 b.销售部拓展业务人员工作考核标准 c.销售部客户人员工作考核标准 d.销售支援系统员工工作考核标准e.年底发放年终任务风险金 f.年终奖发放管理 三：生产部管理规划部分 生产部组结构 生产部人员配置 生产部作业流程 生产部工作职责 生产部各岗位职务说明书 1．生产部经理职务说明书 2．生产调度主任职务说明书 3．采购主任职务说明书 4．车间生产主管职务说明书 5．工程部主管职务说明书 6．仓库管理员职务说明书 7．生产组长职务说明书 8．包装组长职务说明书 生产部员工绩效考核评分标准 三：人力资源部管理规划部分 、人力资源部组织架构 、人力资源部人员配置 、人力资源部作业流程 、人力资源部工作职责 、人力资源部各岗位职务说明书 1． 人力资源部经理职务说明书 2． 公司办公室主任职务说明书 3.文员职务说明书 4.后勤主任职务说明书 5.资料室主任职务说明书 6.保安组长职务说明书 7.伙房组长职务说明书 8.卫生组长岗位职责 、人力资源部员工绩效考核评分标准 1．经理绩效考核评分标准 2．办公室主任绩效考核标准 3．办公室文员绩效考核标准 4．后勤员工绩效考核标准 5．资料室主任、后勤主任、人事主任 四：商品开发部管理规划部分 商品开发部组织结构 商品开发部人员配置 商品开发部作业流程 商品开发部工作职责 商品开发部各岗位职务说明书 1．产品开发部经理职务说明书 2．产品开发部副经理职务说明书 3．首席设计师职务说明书 5．设计师职务说明书： 6．设计助理员职务说明书 7．样板师职务说明书 商品开发部员工绩效考核评分标准 1．商品开发部经理绩效考核评分标准 2．首席设计师绩效考核评分标准 3．设计师绩效考核评分标准 4．设计助理员绩效考核评分标准 五：财务部管理规划部分 财务部组织结构 财务部人员配置 财务部工作流程 财务部工作职责 财务部各岗位职务说明书 1．财务部经理职务说明书 2．主办会计职务说明书 3．出纳员职务说明书 财务部员工绩效考核评分标准 1．财务部经理绩效考核评分标准 2．主办会计绩效考核评分标准 3．出纳员绩效考核评分标准 六：品质管理部管理规划部分 品管部组织结构 品管部工作流程 品管部人员配置 品管部工作职责 品管部各岗位职务说明书 1．品管部经理职务说明书 2．品管助理职务说明书 品管部员工绩效考核评分标准 1．品管部经理绩效考核评分标准 2．品管助理绩效考核评分标准 七：员工手册的编制