食品安全事故调查处理程序20170524食品安全事故调查处理程序为指导和规范食物中毒应急调查处置工作，及时采取有效的预防和控制措施，防止事件扩大，最大限度地减少损失，保障人民群众的身体健康和生命安全，特编制本程序。
本程序适用于本中心开展食物中毒事件的调查和处置，包括以下内容。
1 采取控制措施对造成或可能造成重大食品安全事件的食品，提出紧急处置意见书（见附件1），具体采取的临时控制措施下列包括如下内容：1.1 对可以食品采取的临时控制措施1.1.1 封存造成或可能造成重大食品安全事件的食品及其原料。
1.1.2 封存被污染的食品工用具。
1.1.3 召回已售出的造成或可能造成重大食品安全事件的食品。
应当通报消费者及有关部门，确保可疑食物全部被召回。
如有必要，还应将有关情况通报地方食品药品监管部门。
1.1.4 经过检验，属于被污染的食品，予以销毁或者安全化处理；未被污染的食品予以解封。
1.2 对事发单位采取的临时控制措施对造成食品安全事件或者有证据证明可能导致食品安全事件的食品生产经营单位，卫生行政部门应当采取下列相应措施：1.2.1 在食品安全事件的初期，封存相应的食品生产经营单位，责令其停止生产经营活动。
1.2.2 责令改正不正确的食品加工制作习惯。
1.2.3 责令受感染的食品加工人员离开工作岗位，直至临床症状消失48小时后。
1.2.4 封存造成或者可能导致重大食品安全事件的食品及其原料、工用具、设备等。
1.2.5 配合调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
2 流调2.1 现场调查现场调查的目的主要是确定引发事件的因素，确保已采取措施纠正事件的引发因素，应当及早启动环境调查工作。
环境调查不同于常规监督工作，需要对所有的可疑环节进行评估。
2.1.1 收集可疑食物样品、环境样品及食品加工人员标本现场调查人员应当尽一切努力完成样品采集工作，包括剩余可疑食物、食品容器和工器具表面涂抹等。
为避免在调查期间重要的证据被无意地丢弃，应当在危害分析之前收集剩余的可疑食物。
食品安全事故调查的流程Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!食品安全事故调查是确保食品安全的重要环节，通过对食品安全事故的识别、调查和处理，可以防止类似事故的再次发生，保障公众的健康安全。
一般包括以下几个步骤：1. 事故发生前的准备工作：在发生食品安全事故之前，应当建立食品安全事故调查工作的组织机构和程序。
确定调查小组成员，明确各自职责和权限。
准备调查所需的工具、设备和资料，并做好相关技术培训。
2. 事故发生时的急救与通报：一旦发生食品安全事故，应当及时展开急救措施，保障受伤人员的生命安全。
