如家酒店新员工入职培训策划书

1 如家连锁酒店新员工入职培训策划书

人力113 李玉青 201110974319 2

目录 一、 培训方案----------------------------------------- 3 二、 培训前期准备 1.培训师确定------------------------------------------- 4 2.培训场地确定----------------------------------------------- 5 3.培训准备材料----------------------------------------------- 5 4.培训时间确定----------------------------------------------- 5 三、 培训中期实施与控制 1. 培训课程安排------------------------------------------- 6 2. 培训课程内容安排---------------------------------------- 7 3. 培训管理制度----------------------------------------- 9 4．培训可能出现的问题及解决方案--------------------------- 10 四、 培训考核与评估 1. 评估机制-------------------------------------------- 11 2. 培训效果与评估------------------------------------------------------------------- 11 3. 具体考核标准---------------------------------------------------------------------- 14 五、 培训费用预算------------------------------------ 16 六、 培训计划书附件 1. 培训服务协议--------------------------------------------------------------------- 18 2.培训考勤登记表-------------------------------------------- 19 3

一、培训方案 1. 培训背景： 如家连锁酒店加大发展，需要更多新生的力量。经过一轮轮的面试后，面试合格的新员工即将入职，需要前入职前的培训。

2. 培训目的： ① 通过培训让新员工了解本公司的文化，公司的发展现状，公司的规章制度。 ② 辅导入职后的目标定位辅导，职业生涯规划。 ③ 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。

3. 培训对象： 所有新入职的如家员工。 4. 培训目标： ① 让学员了解本公司的文化历史、现状、规章制度、核心发展、战略远景等 ② 了解如家的服务理念，核心价值观；树立正确的职业价值观、培养职业道德，规范自身职业行为 ③ 入职后能对自己进行目标定位，能制订出一份完整的职业生涯规划书 ④ 学习掌握自己的职位说明书，新员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。 5. 培训形式： 脱产培训，自学、内部讲师授课与外部培训机构结合（具体情况根据课程内容而定） 6.培训计划 1、培训讲师：酒店人力资源部经理、人力资源部或各部门的内部讲师 2、培训方法：PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工” ① PPT授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。 ②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。 挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。

6. 执行部门：人力资源部主办，各部门协助 4

二、培训前期准备 1. 培训师确定 （1）培训师要求：

①具备扎实的专业知识、一定的业务能力，了解酒店管理，运行和发展的情况 ②具有较强的教学愿望，对培训工作充满热情，对学员问题耐心解答 ③表达能力和沟通能力强，能与学员及时、有效地沟通 ④使用基本办公软件，懂得PPT制作,多媒体设备的应用 ⑤设计培训课程应充分考虑员工培训需求，联系企业具体情况，因材施教 ⑥时间管理能力（做好工作和授课时间安排）

（2）内部培训师选拔

各公司人力资源部发布发布需求

主管推荐 自荐 报名 《内部讲师报名推荐表》

候选人试讲

评估并发布名单 内部培训师培训 5

（3）外部讲师的选拔流程 专业机构或熟人推荐→简历筛选、信息搜集→去外聘培训师公开授课场合听课→初步确定人选→与培训师面谈→提交培训大纲→确定最终人选

2.培训场地确定 ① 知识或技能培训的场地应符合安静、宽敞、通风等基本条件。 ② 培训场地应具备基本设备，桌椅、多媒体投影仪、屏幕、黑板、空调等。

其他设施： ①配备饮水间、休息室、卫生间等基本设施。 ②与就餐区不宜太远。 暂定培训地点：酒店多媒体会议室

3. 培训准备材料： ①多媒体投影设备、麦克风、指挥棒、黑板、黑板擦 ③ 课件、培训教材 ④ 员工情况登记表、通讯录、签到表

4.培训时间确定 入职前一个星期，需要1—2天 6

三、培训中期实施与控制 1. 培训课程安排（酒店的餐厅部门新员工入职为例）

新员工培训日程安排表 培训方式：全脱产培训 培训时间：为期2日 培训课程及负责部门人员

培训时间 课程 地点 负责部门人员 第一天 8：30～11：30 （上午） 入职培训1：公司文化历史、 基本概况、制度、仪容着装要求、礼貌礼节等 多媒体室 人力资源部经

理/讲师

第一天

14：30～17：30 （下午） 入职培训2：基本工作方法、安全意识、心理知识及情绪管理等 多媒体室 人力资源部讲

师或外部讲师

第二天

8：30～11：30 （上午） 检查着装，参观酒店，团队培训 介绍房间功能、设备的摆放使用说明等 酒店 前厅部负责人和人力资源部

讲师/外部讲师

第二天 14：30～17：30 （下午） 餐厅部门培训 学习职位说明书，确立入职后目标定位，辅导制定职业生涯规划 多媒体室、餐厅 餐厅部门主管

或外部讲师

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培训作息时间： 上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟（自由休息也可以提问） 上午： 第一节课08:30——09:20 第二节课09:35——10:25 第三节课10:40——11:30 下午： 第四节课14:30——15:20 第五节课15:35——16:25 第六节课16:40——17:30

2 培训课程内容安排 培训具体内容如下表 （酒店的餐厅部门新员工入职为例） 项目 培训主题 培训目标 内容提要 授课讲师 授课方式 考评 时间

入 职 培 训

酒店基本概况 酒店发展始、企业文化 酒店的历史、位置、主管部门、组织机构图、主要产品等情况，发展方向、未来的蓝图，可以不断激发员工的工作热情 人力资源部经理/讲师 PPT授课 笔试 有效试讲 第 一 天 酒店基本制度 熟悉公司人事、考勤制度、管理制度、范自身职业行为 人事管理、考勤制度（考勤、加班、请休假）、宿舍管理制度/培训制度、现场制度（工作现场管理、违纪规定） 人力资源部经理/讲师 PPT授课

笔试

礼貌礼节、仪容仪表 掌握基本礼仪知识、基本服务意识、范自身职业行为 员工仪容仪表要求、站姿走姿训练等基本礼仪 电话接听服务程序与技巧 前厅部门负责人 PPT授课 视频欣赏和现场练习 笔试 基本工作方法、态度 掌握工作方法、明确工作态度 尽心尽现、日毕日清、如实汇报、勇于承担、严谨务实、追求完美 人力资源部经理/讲师 PPT授课 有效试讲 无领导小组讨论 8

入 职 培 训

日常安全意识、消防基础 加强消防、安全意识 防火、防盗、日常安全保障知识、作业过程安全、应急事故处理方法 后勤部负责人 PPT授课 视频欣赏 笔试 第

一 天 基础心理知识与情绪管理 提升自我适应能力、融入群体中 心理常识与情绪管理 人力资源部讲师 或外部讲师 授课 探讨 答辩 有效试讲 无领导小组讨论

酒店参观 团队培训 了解酒店内部环境，增加员工交流，锻炼员工毅力和团队合作能力 酒店内部区域划分，房间的区域分，具体位置。团队合作游戏，团队的意义 人力资源部讲师 授课 游戏 探讨 无考评 第

二 天 餐厅部门专业培训 学习掌握自己的职位说明书，新员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效 学习职位说明书，具体学习工作技能， 确立入职后目标定位，辅导制定职业生涯规划 餐厅部门主管或外部讲师

授课 探讨

答辩

有效试讲 无领导小组讨论

实际操作 部门 培训内容 授课人

餐厅 1、 餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语等知识技能的培训

餐厅部门主管 或外部讲师

2、 各岗位服务人员的岗位职责，职位说明书等知识技能的培训 3、 辅导入职后目标定位，学习工作技能，辅导制定职业生涯规划书 4、 酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单服务流程等知识技能的培训 5、 托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中服务技巧 6、 婚宴餐前准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务等知识技能的培训等知识技能的培训 7、 各岗位运营的工作衔接程序等知识技能的培训 8、 仪容仪表实际操作、礼貌用语练习等知识技能的培训 9、 点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作等知识技能的培训 10、 服务技巧、巡台工作要点和实际操作等知识技能的培训 11、 婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单等知识技能的培训 12、 菜品的营养搭配、点菜技巧等知识技能的培训