山东省平邑县鹏源蔬菜种植专业合作社(元郭一牌)绿色食品马铃薯生产技术规范
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山东省平邑县鹏源蔬菜种植专业合作社绿色食品马铃薯生产技术规范
平邑县鹏源蔬菜种植专业合作社“元郭一®”牌绿色无公害土豆生产技术规1. 范围
本规范规定了绿色食品马铃薯，生产产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。
2. 规范性引用文件
GB/T18407.1－2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求
NY5221－2004绿色食品马铃薯
NY/T5222－2004绿色食品马铃薯生产技术规程
DB37/T370-2003 出口蔬菜农药残留监督管理规范
国检食函（2002）75号出境蔬菜种植基地备案管理细则
3. 基地选择与管理
3.1 危害分析入关键控制点
3.1.1 危害分析
基地影响产品质量安全的因素主要是土壤、灌溉水源、空气中的有害物质。
3.1.2 关键控制点
土壤质量、灌溉水质、空气质量
3.2 控制措施
3.2.1马铃薯种植基地选择
基地选择应当在地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤理化性状良好的地方；远离工业“三废”排放、污染区域；环境条件符合GB∕T18407.1－2001的要求。
3.2.2马铃薯种植基地管理
3.2.2.1档案
每个地块均建立独立、完整的生产记录档案，以提供土豆生产活的溯源记录。
3.2.2.2 环境监测
基地进行环境质量检测，并进行风险评估，考虑该基地是否适合绿色食品土豆。
3.2.2.3 平面图
基地制作了平面分布图，用业制定轮作计划和种植方案等。
3.2.2.4 轮作
每2年～3年应当与非茄科作物进行一次轮作，以降低病（虫）源基数，减轻危害。
3.2.2.5隔防防护
基地周围建立隔离网、隔离带等，以保护基地，防止外源污染。
4. 整地施肥
4.1危害分析及关键控制点
4.1.1危害分析
该阶段影响产品质量安全因素主要是肥料的质量、用量。
4.1.2 关键控制点
肥料的质量、用量
4.1 控制措施
4.2.1 整地
清除田间作物残留枝叶，带出田外集中处理，以降低低病（虫）源基数。
非套种田块需要深翻土壤20cm以上。
使用机械耕翻，以免压实土壤，维持土壤结构，达到深、平、细、碎、净、墒。
4.2.2 基肥
基肥符合NY∕T5222－2004的要求。
根据土壤肥料状况，一般耕翻前施腐熟圈肥4000～6000kg∕667m2；播种时施矿物质有机肥（有机质含量≥30.0％）150～200kg∕667m2，优质测土配方肥（15-10-20）50kg/667㎡，施于两种薯之间。
严禁施用生活垃圾、工业废渣、污染等。
有机肥经过充人的沤制和腐熟。
5播种
5.1 危害分析及关键控制点
5.1.1 危害分析
该阶段影响产品质量安全因素主要是种薯的特性及种薯处理。
５.1.2关键控制点
种薯的质量、抗病（虫）性、丰产性、抗逆性、处理方法、播种时期。
5.2 控制措施
5.2.1 品种选择
鲁引1号、荷兰7号、荷兰15号。
5.2.2 种薯质量
使用的种薯符合GB 7331－2003植物检疫要求；质量（发芽率、纯度等）必须达到GB18133－2000规定的脱毒1～2级种薯标准，纯度99％以上。
5.2.3 催芽
播前15-20天，暖种晒种。
5.2.4 播种时期
在2月20日-3月10日播种较为适宜。
5.2.5 播种量
播种量与种薯大小、种植密度有关，一般用种量150-200kg/666.7㎡。
双行起垄栽垄栽培，行距85-90cm，株距20-25cm，亩株数5000-6000株。
5.2.
6.2 播种方法
应平地浅播，厚培土，起在垄。
即在整平耕平的土壤上按行行距开沟，深3-5cm；然后按确定的种植密度摆种，摆种后在两种之间抓施肥料，培土起垄成脊，垄高15-20cm，覆盖地膜。
6．田间管理
6.1 危害分析关键控制点
6.1.1 危害分析
该阶段响土豆质量安全因素主要栽培、施肥和浇水。
6.1.2 关键控制点
栽培技术，肥料、灌溉水的质量和用量。
6.2 控制措施
6.2.1 出苗前管理
6.2.2 土豆出苗前，一般不需要浇水。
6.2.3 出苗后管理
培土扶垄，遇旱浇水，保证水分供应，遇雨或浇水后及时中耕培土。
6.2.4 排水培土
下雨或浇水应及时排除田间积水，锄划松上，培土扶垄。
一般结合中耕培土两次，第一次在植株4-5片叶时，第二次在株高25-30cm时进行。
7．肥料选择与管理
7.1 危害分析及关键控制点
7.1.1 危害分析
影响土豆质量安全因素主要是肥料中的重金属等有害物质。
7.1.2 关键控制点
肥料质量
7.2 控制措施
7.2.1 肥料的采购
使用平邑县指定测土配方肥和成品矿物质有机肥。
8．灌溉
8.1危害分析及关键控制点
8.1.1危害分析
灌溉影响产品质量安全因素，主要是灌溉水中的重金属、微生物等有害物质。
8.1.2关键控制点
水源质量
5.1 控制措施
5.1.1 水质
每年至少由有资质的监测单位进行一次水质检测。
8.2.2水源
马铃薯生产有专用水源，如专用水井、储水池等，严防污染。
专用水井井口高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。
当建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备维持等，以保证水源供应，减少浪费。
9．有害生物结合防治
9.1种植者
种植者结合《平邑县农业局马铃薯高产创建技术手册》，在农业局专家指导下按照本规范进行有害生物的防治。
9.2综合防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据马铃薯生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施防治，科学、合理地使用化学农药及生物防治。
9.3主要防治对象及防治指标
防治对象防治指标
青枯病病株率0.5-1％
环腐病病株率1％
黑胫病病株率1％
早疫病中心病株发现时
晚疫病初见病时
烟粉虱虫株率20％
二十八星瓢虫20头/株
甜菜夜蛾幼虫3龄前，40头/百株
茶黄蟥虫株率10％
9.4 播种期有害生物防治
9.4.1农业措施
选用抗病品种；与葱蒜或禾木本科作物轮作三年以上，控制土传病害的发生；整地、清洁田园，减少病（虫）基数。
9.4.2化学措施
9.4.2.1土壤处理
用二嗪磷®处理土壤，以杀死土壤内的致病害虫等。
9.4.2.2药剂浸种
用“康朴®凯普克®”喷淋土豆种。
9.5生长期有害生物防治
9.5.1农业措施
施净肥、增施有机肥，可增强植株抗能力。
同时人工捕捉成虫、摘除卵块，可防治二十八星瓢虫。
9.5.2物理防治
安装杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾等害虫成虫。
杀虫灯悬挂离地面1.2-1.5m处，每2-3公顷一盏灯或按照说明书放置。
9.5.3生物防治
人工释放寄生蜂（赤眼蜂、丽蚜小蜂等）或应用生物导弹（寄生蜂＋昆虫病毒）防治甜菜夜蛾、烟粉虱等害虫。
每亩释蜂不少于15000头，释放面积不少于100亩。
9.5.4化学防治
针对不同时期的主控对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。
为防止或减缓有害生物抗药性产生与发展，交替轮换用药，每种药连续施用一般不超过3次。
多种病虫混发时，混合用药。
施药过程中，最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作产生药害。
9.6施药器械
施花器械应当专用。
施药前必须确保施药器械洁净，并较准。
对进口国要求残留限量严格的农药，施药器械必须专用。
9.7农药采购与储藏
9.7.1农药采购
采用平邑县农业局植保站配送的防治农药。
9.8剩余药业处理
剩余药液或所有容器的残留洗液，将其喷洒到未施药的马铃薯或休耕地中。
9.9农药包装物处理
农药包装物不得重复使用、乱扔，采取一定方式处理。
农药空包装物清洗三次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。
经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，并贴上标签，以便回收。
空的农药包装物在处置前安全存放。
10．收获及收获后处理
10.1收获
一般在5月下旬－6月旬上旬收获。
采收前，按照DB37/T370－2003要求，抽取一定数量的样品检测农残情况。
收获时要轻拿轻放、妥善放置，防止物理损伤和微生物及化学物品等污染，保证土豆质量。
