“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。
【第一天】一、海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。
二、海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情;2、客人的每件小事要当成大事去做。
三、海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;3、不准因认识或了解客人而议论客人;4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。
四、“海底捞”的含义1、对员工的解释海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。
2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。
五、海底捞用人原则必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。
七、培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;2、节约粮食;3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名;6、仪容要求：男生：必须留寸头，剔须，剪指甲;女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。
八、上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还;3、不准打瞌睡;4、不准说话;5、禁止抽烟。
九、宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子。
床底下不准放脸盆、鞋、袜子;4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。
如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;5、宿舍内不准抽烟;6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞新员工三日入职培训第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义1、对员工的解释海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运;4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;2、节约粮食;3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”;5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名;6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还;3、不准打瞌睡;4、不准说话;5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子;4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康;5、宿舍内不准抽烟;6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞内部规章制度（完整版）海底捞内部规章制度（完整版）第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情；2、客人的每件小事要当成大事去做。
三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义对员工的解释：1、海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。
对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工。
七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。
八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞员工入职培训计划第一章培训概述1.1 培训目的海底捞是一家以火锅为主题的餐饮企业，以其独特的服务体验和美味的火锅菜品而闻名。
为了保持公司的服务水准和品质，我们需要不断培训和提升员工的专业技能和服务意识。
本培训计划旨在帮助新员工迅速融入公司文化，了解公司价值观和服务标准，掌握岗位技能，提升服务质量，实现个人和公司的共同发展。
1.2 培训对象本培训计划适用于所有新入职的员工，包括服务员、厨师、后厨人员以及管理人员。
1.3 培训内容本培训计划主要包括以下内容：公司概况：介绍海底捞的发展历程、经营理念和文化特色。
岗位技能：根据员工的具体岗位，进行相应的技能培训，包括服务技能、烹饪技能以及管理技能等。
服务意识：培养员工良好的服务态度和服务意识，提升客户满意度和忠诚度。
产品知识：介绍公司的产品种类、特色和原料知识，使员工能够准确地为客人推荐菜品。
团队合作：培养员工良好的团队合作精神，提升团队凝聚力和配合度。
第二章具体培训内容2.1 公司概况首先，新员工需要了解公司的发展历程、经营理念和文化特色。
通过公司介绍、企业文化培训等形式，让员工对海底捞有一个全面的了解，明确自己作为公司一员的角色和责任。
2.2 岗位技能根据员工的具体岗位，进行相应的技能培训。
服务员：培训内容包括接待客人、点菜推荐、上菜、送餐等服务流程，以及礼仪待客和解决客人投诉的技巧。
厨师：培训内容包括食材处理、调制汤底、烹饪火锅菜品、保持厨房清洁等技能。
后厨人员：培训内容包括食材储备管理、卫生清洁标准、配菜操作等技能。
管理人员：培训内容包括店面管理、人员调配、客户关系管理、财务管理等技能。
2.3 服务意识在培训中重点培养员工良好的服务态度和服务意识。
通过案例分析、角色扮演等形式，让员工深刻体会“客人至上，服务第一”的理念，培养主动服务、耐心细致、善于沟通的服务精神。
2.4 产品知识员工需要熟悉公司的产品种类、特色和原料知识，使员工能够准确地为客人推荐菜品。
