健康“四”字箴言口诀
“四”字箴言 养生口诀
1、 四理养生方法好，四维健康为目标。
健康四大里程碑，四大基石要记牢。
四理养生方法是最科学、最全面的养生方法。即，生理养生是基础，称低层次养生；病理养生是保健，称浅层次养生；心理养生是核心，称高层次养生，哲理养生是关键，称深层次养生。
二十一世纪健康新理念，四维健康。即，生理健康、心理健康、能力健康、道德健康。具有四维健康的人，正是建设四个现代化的新人。
健康四大里程碑。最返璞归真的环境，最与世无争的心情，最合理营养的膳食，最适量有氧的运动。这四大里程碑是健康长寿的保障。有氧运动：运动柔和，时间较长，练的是气，消耗的是脂肪。如散步、骑自行车；无氧运动：运动剧烈、时间短暂、练的是力，消耗的是蛋白质。如举重、跑百米。
世卫组织在1992年《维多利亚宣言》中，提出健康四大基石。即，合理膳食、适量运动、限酒戒烟、心理平衡。这四大基石是保健养生的指南。
2、 生理养生有四养，病理养生有四条。
哲理养生四观点，心理养生四诀窍。
生理养生有四养。动养，以动养身；静养，以静养气；居养，以居养心；食养，以食养器 （器官脏腑）。
病理养生有四条。卫生保健，预防疾病，四疗并举，康复活动。四疗即，理疗、药疗、体疗、神疗。有病早治，无病防御。
哲理养生四观点。辩证唯物主义，对立统一规律，一分为二观点，中庸过犹不及。中庸是养生之道，适度是长寿之宝。
心理养生四诀窍。养志，自我调节，怡神定志；养性，戒骄戒躁，稳定情绪；养神，少私寡欲，心态宁静；养德，众善奉行，诸恶莫作。
3、生理养生四结合，病理养生四重要。 哲理养生有四然，心理养生有四条。
生理养生四结合。劳逸结合，延年益寿；动静结合，健康长寿；摩（按摩）练结合，康宁增寿；养疗结合，祛病添寿。
病理养生四重于。防病重于治病，已疗重于人疗，“动补”重于食补，食疗重于药疗。忙着治病没忙防，没有忙到点子上。
南方农业SouthChinaAgriculture第17卷第5期Vol.17No.52023年3月Mar.2023
微藻是指那些在显微镜下才能辨别其形态的微小
藻类群体，富含蛋白质、脂质、多糖、类胡萝卜素等
多种营养成分。目前，越来越多的微藻生物活性物质
和次生代谢产物被研究开发，如藻蓝蛋白、多糖、多
种类胡萝卜素（虾青素、盐藻黄素、β-胡萝卜素）、Ω-3脂肪酸和多酚等，一些生物活性物质和次生代谢
产物已经被证实具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒
的作用[1-3]。随着消费者对健康饮食的需求增加，含有
微藻的食品和饮品正在全球市场上逐渐显露头角。螺
旋藻、小球藻、雨生红球藻、盐藻、裸藻等逐渐进入
人们的生活。微藻食品在国外应用已较为广泛，而我
国微藻食品研发起步较晚，但目前已在食品行业、纺
织、日化品等领域显现出重要的应用价值。
1微藻营养成分
微藻在生长过程中会产生各种生物活性物质和次
生代谢产物，如蛋白质、糖类、脂类、多糖、多酚、
甾醇和色素（叶绿素、类胡萝卜素、藻胆碱）等。微
藻是食物维生素的优质来源，含有维生素A、维生素B1（硫胺素)、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B9（叶酸）、维生素B12、维生素C、维生素D和维生素E。微藻中还含有
矿物元素，如钙、钠、镁、磷、钾、铁、锌和碘[4]。1.1藻蓝蛋白
不同微藻的蛋白质含量不同，经济微藻中以螺旋
藻和小球藻的蛋白含量最高，可达70%。微藻蛋白品
质处于植物蛋白和动物蛋白之间，优于植物蛋白但不
如动物蛋白。微藻的氨基酸构成也优于鸡蛋，特别是
微藻还含有人体无法合成的必需氨基酸[5]。在微藻蛋
白中，对藻蓝蛋白的研究居多。藻蓝蛋白是一种高营
养价值的水溶性蛋白，也可作为蓝色色素应用在食品
领域，同时藻蓝蛋白具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、增
强免疫力等生物活性功能，也可应用在保健品和医疗
领域[6]。藻蓝蛋白能够通过细胞周期的阻滞而引起肺
癌细胞的凋亡，以浓度依赖效应的方式引起黑色素瘤
舌尖上的中医
作为中国领土上的一种独特医学体系，中医历史上走过了漫长的发展历程。它不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是世界医学发展的杰出贡献。然而，在现代社会，它却跟不上西医发展的步伐，甚至受到了部分人的质疑与嘲讽。但是，作为中华民族的宝贵文化遗产，中医的价值不容忽视。今天，我们来聊一聊舌尖上的中医，从饮食、生活中的点滴，来了解一下如何通过中医理念，调养身心，提高生活品质。
舌头是人体的重要器官之一，它可以反映一个人的健康状况，因此在中医中也是非常重要的评估工具。舌尖上的中医，就是利用对舌头的观察，综合分析出身体的状况，从而调整饮食和生活习惯。我们不妨先来研究一下中医如何通过舌头来评估人体健康。
首先，观察舌苔。舌苔是一层白色的薄膜，它反映了肠胃消化系统的状况。如果舌苔比较薄，或者没有舌苔，说明肠胃消化系统比较好，容易吸收营养；反之，如果舌苔比较厚，甚至有凹陷的痕迹，就说明肠胃消化系统存在问题，易引起胃肠不适。
其次，观察舌质。舌质指的是舌头表面的颜色和质地，也反映了身体的状况。中医认为，舌头呈现红色，说明身体内热气较多，容易出现口干、便秘等问题；舌头呈现暗紫色，则说明身体内寒气较多，容易出现手脚冰凉、口唇发紫等问题。
最后，观察舌形。舌形是指舌头表面的形态，反映了身体各器官的状况。如果舌头呈现红色，同时还有裂纹或者舌头边缘不平，就说明身体免疫力较弱，容易引起口腔溃疡等问题；如果舌头呈现苍白色，同时还有舌头胖大的情况，就说明身体内湿气较多，容易引起肥胖等问题。
了解了舌尖上的中医，我们再来探究一下如何通过中医理念，来调整饮食，提高生活品质。
首先，对于肠胃消化系统比较不好的人来说，可以适当加强进食高纤维食品的比重，例如山药、胡萝卜、柿子等。同时，可以增加藻类食品的摄入，如海带、紫菜等，有助于清理肠胃中的垃圾物质；此外，多喝水、多吃水果，可以增加身体的水分含量，保持身体内湿润。也可以通过与习惯有关的饮食方式来预防或治疗疾病，例如，合理安排饮食时间和食物摄入量，不要过度饮食、过度饮酒，不要暴饮暴食，可以有效预防口腔溃疡、胃病等疾病。
高蛋白饮食的膳食替代选择
高蛋白饮食一直被认为是一种健康的饮食方式，它有助于维持身体健康和增加肌肉质量。然而，传统的高蛋白饮食往往涉及大量的肉类摄入，这可能会导致高脂肪和高胆固醇摄入，同时还给环境造成一定的影响。因此，寻找替代高蛋白饮食的选择变得越来越重要。在本文中，我们将介绍一些适合作为高蛋白饮食替代选择的食品，并探讨它们的营养价值和使用方法。
首先，豆类和豆制品是高蛋白饮食的理想替代选择。黄豆、黑豆、绿豆等豆类富含优质的植物蛋白，其蛋白质含量可以与肉类媲美。而且，豆类还富含多种必需氨基酸、纤维素和维生素B等营养物质，对心血管健康和消化系统功能有益。常见的豆制品如豆腐、豆浆、豆腐干等，不仅口感丰富多样，而且易于在烹饪中使用。你可以炒豆腐配蔬菜，或者在早餐时享用一碗热腾腾的豆浆。
其次，全麦食品也是高蛋白饮食的理想替代选择之一。全麦面包、全麦意面、燕麦等都富含蛋白质，且含有较高的纤维素和复合碳水化合物。全麦食品能够帮助稳定血糖、减少饥饿感，并且对心血管健康有益。你可以用全麦面包做三明治，或者用全麦面粉制作燕麦饼干作为健康的零食。
另外，坚果和种子也是高蛋白饮食的良好替代选择。杏仁、核桃、腰果等坚果都富含蛋白质和健康的脂肪，同时富含抗氧化物质和微量元素，有助于调节血压和心血管健康。种子如亚麻籽、葵花籽、南瓜籽等同样富含高质量蛋白、健康脂肪和纤维素。你可以将坚果和种子添加到早餐的麦片或者沙拉中，增加膳食纤维和营养价值。
此外，海藻和藻类也是一种优秀的高蛋白食物。海带、裙带菜、紫菜等富含蛋白质，同时还含有海洋中独特的矿物质和抗氧化物质。藻类食品如螺旋藻、小球藻等更是天然的优质蛋白来源，含有多种必需氨基酸，且易于消化吸收。你可以将海藻加入汤中，或者使用螺旋藻粉制作健康的蛋白冲泡饮料。 综上所述，高蛋白饮食的膳食替代选择有很多，包括豆类和豆制品、全麦食品、坚果和种子、海藻和藻类等。这些食物不仅提供丰富的蛋白质，还富含其他营养物质，对人体健康有益。在选择和使用这些食物时，我们应该根据自己的口味和个人需求进行合理的搭配和食用。通过多样化膳食，我们可以享受到健康高蛋白饮食带来的好处，同时减少对环境的负面影响。
