酒店员工流失原因及对策

论酒店员工流失原因及解决方案摘要：员工是酒店经营之本，适当比例的人员流动,能够增强酒店活力，但流动率如果过高,对酒店企业的影响无疑弊大于利.人力资源管理是酒店业经营管理者关注的焦点和热点，近年来酒店行业人员流动率一直高居各行业之首，而酒店人力资源开发、管理的好坏，将直接影响酒店经营的成败。

员工是酒店生存的支柱，其积极性的充分发挥是管理活动成功的保证。

一切管理活动均要以调动员工积极性，做好员工的工作为中心展开。

正确分析酒店员工流失原因，找出对策是解决问题的关键。

关键词:酒店；员工流失；原因；对策酒店业是为客人提供餐饮、住宿、娱乐、购物、交通等服务性项目的一个综合性服务行业。

随着人们生活水平的提高，对酒店业的需求不断增加，这就要求酒店业者要具有能够满足现代人们需求的能力,才能使自己在这激烈的竞争中立于不败之地.酒店所提供的主要产品是服务,而这些服务是在员工与顾客的互动中提供的，因此酒店软件--—人在其中所起的作用就相当重要了。

很多酒店业者都清楚地知道相对稳定、人员结构合理的员工队伍是酒店成功的关键。

人员的高流动率一直是困扰企业管理者的难题。

在其它行业，正常的人员的流失一般应该在5％-10%左右，作为劳动密集型企业，酒店的流动率也不应超过15％。

但是酒店星级越高,流动率越大，四、五星级酒店人员流动率为25。

7%，而二、三星级为20.15%,合资酒店为26。

72％。

如此之高的人员流动率是店业发展的重大障碍之一。

一、酒店员工流失现状分析近年来，酒店员工流失率一直居高不下.一项统计表明，北京、上海、广东等地区的酒店平均流动率在40％左右，一些酒店甚至达到了60%。

江苏省旅游局一份调查表明，2001年～2005年间，江苏旅游酒店经营管理人员流失率在35％左右，基层工作人员流失率高达80%。

旅游从酒店的角度来看，员工流失意味着酒店在雇员身上所进行的人力资本投资的损失，员工流失，尤其是高素质员工的流失，已经给酒店的经营及持续发展带来了极大的负面影响.为了能在日益激烈的酒店业市场竞争中生存发展，建立有效的人力资源政策成为酒店工作的重点。

浅析我国酒店员工流失现象及对策摘要：酒店是一个劳动密集型的服务性行业，人才是提升酒店竞争力的关键，但最近几年却出现了酒店员工频繁流失现象，这对我国酒店业的发展产生了极为不利的影响，本文从酒店员工流失现状、流失原因和对酒店的影响等方面进行了分析，并提出了减少酒店员工流失的几点相应对策。

关键词：酒店；员工流失；影响；对策一、我国酒店员工流失现状及影响（一）我国酒店员工流失现状在其他行业，正常的人员流失一般不超过15%。

根据中国饭店旅游业协会在2011的统计资料显示：五月，我国酒店平均员工的流失率为4.69%，1-5月份饭店员工平均流失率累计已达22.8%。

由此可见，我国酒店员工流失率仍处高位。

员工的高流动率将会对酒店人力资本的积累造成严重影响，同时，还会增加经营管理成本，制约酒店的健康发展。

因此，降低员工流动率已成为酒店人力资源必须解决的大难题。

（二）员工流失的影响1、消极影响（1）服务质量不稳定老员工具有熟练的服务技能和主动服务意识，这些都是在多年的工作中逐渐形成和积累起来的。

当这些具有丰富经验的老员工离开后，在新员工还没有招进之前，其他员工还必须得承担额外的工作量，这就会使他们出现过度的疲惫现像。

（2）损害酒店的无形资产当酒店的中高层管理人员流失后，会无形的带走酒店的内部资料和管理理念。

若是酒店关键技术人员的流失，那么酒店关键性技术经验将会被无形间带走。

若是酒店销售人员的流失，那么酒店的一些客源也会随之流失。

（3）增加酒店的人力成本酒店员工流失将会给酒店带来更高的置换成本，酒店在员工流失的同时会造成某职位的人员空缺，为了保障酒店的正常运营，所以，需要花费招聘和培训等带来的费用，这就会为酒店带来不必要的经营成本。

（4）影响酒店人心的稳定部分员工的流失会对在岗人员的情绪及工作带来一些消极影响。

当酒店现有的员工看到一批又一批的员工来了又走时，就会动摇他们留在酒店的决心，特别是当看到流失的员工得到了更好的发展或福利待遇时，留在岗位上的人员就会开始变得躁动起来，也许，从未考虑过寻找新工作的员工也会准备开始寻找新工作。

心理契约视角下酒店员工流失的原因及对策分析——以昆明锦江大酒店为例肖洪磊;徐丽姣【摘要】控制和降低员工流失率是实现酒店战略目标的有效手段,心理契约能够使员工在动态管理过程中获得个人的发展,最大限度的激励员工的工作潜能和热情,实现酒店与员工双赢的局面.昆明锦江大酒店由于员工心理契约的物质激励、环境支持、发展机会、工作制度四个方面的违背,导致了员工流失.针对这些原因,酒店需要从薪酬制度改善、人际关系调整、员工合理职业生涯规划三个方面来构建酒店与员工之间良好的心理契约;同时,从招聘期、分层管理期、离职高发期来防止心理契约违背的产生.通过建立酒店与员工良好的心理契约关系减少员工的流失率.【期刊名称】《旅游研究》【年(卷),期】2011(003)002【总页数】6页(P75-80)【关键词】心理契约;员工流失;对策;锦江大酒店【作者】肖洪磊;徐丽姣【作者单位】云南农业大学人文社会科学学院,650201;云南师范大学文理学院,650222【正文语种】中文【中图分类】F590酒店是旅游业三大支柱之一，但酒店过高的员工流失率很大程度上制约着旅游酒店业进一步发展。

控制员工流失成为酒店业亟待解决的问题。

而酒店内经济契约存在不完整性，因而迫切需要从心理契约的角度来挖掘导致员工流失的影响机制，从而达到改善企业与员工关系，有效控制员工流失的目的。

针对这些问题，本文在对昆明锦江大酒店进行调研的基础上，从心理契约的角度对员工流失的原因进行分析，并从契约构建、防止契约违背两方面提出控制员工流失的对策，为旅游酒店的员工流失问题提供实证研究案例。

一、昆明锦江大酒店员工流失状况分析昆明锦江大酒店是锦江国际集团投资并建立的西南区域四星级核心酒店，是该集团位于西南地区的旗舰酒店，同时也是UTELLINTERNATIONAL和中国名酒酒店组织成员。

酒店位于昆明南部商贸金融区，自1992年开业以来，取得了良好的社会效益、经济效益和人才效益，成为了昆明地区最具特色和吸引力的高星级酒店之一。

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。