食堂满意度调查建议书
一．调查背景
防城港学院食堂是我们全院学生唯一的伙食来源，一直占据着学生伙食市场的半壁江山，在得天独厚的条件下，学院食堂才得已继续经营壮大，由之前单一的菜品到现在的丰富多彩的菜肴，以及现在增添新的特色美食和特产，学院的大部分学生无不赞绝。然而，久而久之，在经历过一段的洗牌之后，学院之外的商家抓住了学生对食品需求的空缺，通过美团、饿了么等第三方外卖软件拉取了学院一部分客流量，导致了食堂在食物供给方面出现瞬差，需求变得不稳定，导致了食堂在食物管理上出现一系列问题。针对这些问题，我们小组进行了磋商，进行了一项食堂满意度调查活动。
食堂满意度调查活动是一项关于学生对食堂就餐情况的调查活动，它是一项独特的锻炼我们小组成员能力的活动，本次小组由6个人组成，调查时长为3天，该活动由专业人员带领，我们小组负责收集和整理数据，与此同时，还与食堂的有关管理人员进行密切配合。
二．调查方向及目的
目前，学校之外的第三方外卖商家表现得异常活跃，为了减少本次调查活动小组成员的负担，能更快地收集相关数据，我们小组只从学生在食堂就餐情况展开调查，对于一些在宿舍就餐的学生，以及出校就餐的和打外卖的学生我们忽略不计，这是为了更能真实地放映学生对食堂菜品满意情况的真实想法以及内在原因。
总的目的：调查学生在食堂就餐情况和就餐满意程度以及原因。
三．调查问题及假设
1.确定食堂菜品不合外地学生的口味。
2.食堂菜品粗鲁搭配不尊重学生的意愿。
3.食堂菜品更新速度过慢而不能日益满足学生的需求。
4.学校外边的外卖商家的侵入导致学生食品消费市竞争激烈。
5.近期食堂饭菜价格抬升导致部分学生因价格昂贵而消费水
平下降。
四．研究阶段
阶段1：可行性研究/探究性研究
（1）市场问题定义
（2）调查问题定义
（3）对该调查活动进行计划部署
阶段2：问卷设计
（1）定性资料要求
（2）定量资料要求
（3）问卷设计、试答和修改
阶段3：样本选择与数据收集
（1）抽样设计
（2）进行试调查和实地调查
（3）回收问卷并进行编号整理
阶段4：资料分析与解释
（1）分析资料
（2）解释资料
阶段5.：报告结果
（1）调查结果与书面报告的准备
（2）口头或书面报告
（3）结论与行动建议
阶段6：方案实施与反馈
（1）帮助实施所建议的方案
（2）建立反馈过程
五．研究方法
1.研究设计
这是一个关于学生食物消费市场的调查研究，使用描述性研
究方法：（1）考虑学生对食堂菜品的额外需求（2）分析学
生对食堂饭菜不满意的原因（3）推断学生的伙食需求与学校外边外卖商家因素有关，以及对食堂的巨大冲击（4）估计食堂食品烹饪管理工作上的不足
2.第二手资料
对有关的第二手资料进行了调查：（1）学校周小吃店的学生来往流量（2）目前继续经外卖活动的商家
第二手资料调查表明，几乎每个学生都去过学校周边小吃店，占一半的人经常去小吃店，而第二个题目的调查表明，学校
内的外卖流量有增无减，在节假日永不停歇。
3.原始资料收集方法
原始资料将通过间接问卷的方式收集，本次调查问卷地点选
择在学校的食堂内，对象为在校学生。另外，由于我们小组
的经费有限，所以我们调查的人数在100人左右。在食堂展
开问卷调查能及时地收集相关数据和信息，而且这个问卷是
结构性的容易回答，容易编号并进行表格化。
4.样本设计
前面说过我们小组经费不足的原因，因此我们只能发放问卷100份左右，所以决定样本数为100个。被调查者我们按照
随机抽样的原则选择。为了提高问卷的回收率，我们对随机
抽到的被调查者进行了一对一的访问，当然，为了尊重被调
查者的个人隐私，我们不会刻意地去访问，在征得他人同意
之后我们进行展开调查。
5．数据分析
准备对资料进行下面的分析：（1）对所有问题进行横列表分析（2）回归分析（3）对学校食堂伙食不满意得原因进行因果分析
6.局限性
由于我们小组只有6个人，在人力布局方面要考虑到我们能力的范围，所以我们没有进行大规模的调查，只在学校的食堂展开了调查，收集的数据都会可能偏向经常在饭堂吃的学生群体。
六．研究小组成员分工及介绍
组长：归孙俊负责本次调查活动的领头人
副组长：杨建成负责本次调查活动数据的收集
成员：何李格、陆奕成、潘醒运、林传洲负责发放和回收调查问卷
七．时间安排
10月12日：讨论确定研究目标、方法
10月13日：查阅第二手资料、形成问卷初稿、决定样本构成、选择样本、选择问卷试答样本、修改问卷、确定问卷
10月14日：发放问卷、回收问卷、整理回收问卷、分析结果、准备报告、提交书面报告
附录1 参考文献
附录2 问卷
关于2018年防城港学院学生对食堂满意度调查问
卷
尊敬的调查对象，您好！
感谢您抽出宝贵的时间来回答这份问卷。本调查采用无记名的方式，答案没有对错之分，如实回答就是最好回答。我们保证您的答案仅用于学术研究，不会影响到您的个人利害关系。在此表示衷心感谢！
防城港学院2018年调查课题小组
1.您的性别：（1）男（2）女
2.您的民族：（1）汉（2）少数民族（）
3.您的年龄是：（1）20岁以下（2）20～30岁
（5）50～59岁（6）60岁以上
4.您的政治面貌：（1）中共党员（2）共青团员（3）民主党派（4）其他
5.您的家庭是在：（1）城市（2）县城（3）乡镇（4）农村
6.您是否是独生子女：（1）是（2）不是
7.您觉得我们学校食堂的饭菜怎么样
（1）很差（2）一般（3）很好
8.您觉得我们学校食堂饭菜不好的原因
（1）不合我口味（2）乱搭配，酸辣不分（3）菜品不更新，每天都是同一种（4）价格不合理，过于昂贵
9.您觉得我们学校食堂的叔叔阿姨的态度怎么样
（1）恶劣，经常苦着脸（2）一般（3）非常好，很和蔼
