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《乙酸》教学设计
根据本节课的教学内容以及学生的知识储备和学习能力，我主要分五个环节进行教学。
第一环节导入
俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。从这引出醋是我们生活中必不可少的一部分。接着讲述醋的来历，使学生了解他们身边的醋是这样来的，接着提出以下两个问题：
1、醋是生活中常用的调味品，你们见过哪些醋呢？
2、那醋的主要成分是什么呢？
学生讨论，阐述自己的答案，老师引导并讲解以上两个问题，从而引出今天的新课。
设计意图：在生活中，学生对醋是非常熟悉的，从同学的认识的东西去学习新的知识，更能引起学生的好奇心，同时也教育了学生化学与我们生活息息相关，要善于观察。
第二环节乙酸结构和物理性质
1、分子结构
学习有机物，我们先从它的结构开始探究，从而过度到分子结构的学习。
老师向同学展示一个乙酸分子的结构模型，要求同学们根据前面所学的乙醇的分子结构
并结合老师给的结构模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。通过引导学生去与乙醇对比从而得出乙酸的官能团（羧基）
设计意图：通过对比，让学生记得更加牢，培养了学生的观察能力。
2、乙酸物性
学习一种物质的性质，必须从它的物理性质开始，从而过度到了乙酸物性的学习。展示一瓶醋，让同学思考，讨论，阅读课本P75 相关内容，完成老师给的表格，从而得
出乙酸物理性质。
设计意图：联系生活，不仅可以让学生加深对知识的记忆，还可以培养学生在生活中学习化学，激发学生的学习兴趣；通过自主阅读获取知识，培养学生的概括能力。
第三环节乙酸化学性质
1、酸性
知道了乙酸的物理性质，接下来就是这节的重点——乙酸的化学性质（弱酸性和酯
化反应），那么我们从它的酸性开始，从而过度到酸性的学习。
关于对乙酸的酸性性质的学习，我主要通过4 个提问再结合生活实例完成我的教学。【提问1】你知道乙酸具有什么性质？根据中学知识，学生知道乙酸具有弱酸性。
【提问2】怎么证明它的酸性？同学们根据已学的知识，回答问题，老师根据同学的回答做一个总的概括，得出了证明酸性的方法。
【提问3】乙醇的官能团为羟基，而乙酸的官能团中也含有羟基，乙醇没有酸性，为什么乙酸具有酸性呢？我将引导学生进行对比思考，乙酸的羟基连在碳氧双键，受碳氧双键的影
响所以产生了酸性，碳氧双键和羟基连在一起构成的官能团为羧基（—COOH）。而乙酸具有弱酸性，电离出H+，也就是羧基（—COOH）中的O—H 键断裂，产生H+，使得乙酸
表现出酸性。
设计意图：这样学生可以由浅入深地了解到羧基决定了乙酸的性质。
【提问4】乙酸具有弱酸性，那比碳酸酸性强么？请同学们根据桌上提供的药品，分组设计实验方案，动手实验，验证乙酸的酸性比碳酸酸性强。小组汇报所用实验方法和实验现象，最终得出结论——乙酸的酸性比碳酸酸性强。
设计意图：通过学生自主设计实验验证乙酸的酸性比碳酸酸性强，增强学生主动
性和参与性，培养学生的发散思维能力，学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作能力。通过分组实验，培养学生良好的团结合作的学习精神。
2、酯化反应
提问：烧菜的时候，加一点酒和食醋就能使菜味香可口，这为什么？过度到酯化反应的学习。
到底乙酸和乙醇发生了什么反应使得菜变得味香可口呢？接下来就由我进行演示实验，在实验前先了解实验的注意事项，并带着PPT 呈现的三个思考题进入实验，请同学们观察接收试管的现象；并给同学们闻一闻气味。然后请同学汇报所观察到的现象情况。
实验现象：在碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的的油状液体产生，并可闻到香味。
老师讲述：因为乙酸和乙醇发生了酯化反应，生成了一种有香味的物质乙酸乙酯。然后呈现出该反应的化学方程式，借助化学反应方程式，说明什么叫酯化反应，即酸和醇反应生
成酯和水的反应，叫做酯化反应。
根据实验的装置、过程、现象并结合化学方程式，我们来解决刚刚PPT 呈现的三个问题。设计意图：通过老师引导，学生积极思考，培养学生科学的思维方法，亲身感知
和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。
乙酸和乙醇反应是一个脱水反应，那脱水方式有多少种呢？那酯化反应的脱水到底是哪种呢？同学在老师的带领下，得出了可能脱水的方式有两种；通过演示原子示踪的视频， 解释乙酸与乙醇的脱水实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。
设计意图：通过原子示踪的视频，同学们更容易明白酯化反应脱水的实质，记忆 更加深刻。
回扣过渡的问题，通过实验，我们知道了，烧菜时加点酒和醋就会使菜变得香味可口的 原因。
第四环节 练习与小结
1、练习
设计意图： 巩固这节课的知识。
2、小结
通过本节课的教学，为了使学生更好地掌握所学知识，我向同学们提问：通过本节课的学习，大家都学到了什么知识？懂得乙酸表现酸性时，断哪键？发生酯化反应时，又断哪 键呢？掌握了哪些知识？同学们自主总结概括，相互补充，从而使学生对知识的记忆与掌
一、乙酸的分子结构
二握、更加乙深酸刻的。物理性质
三第、五乙环酸节的板化书学设性计质 1、酸性： CH 3COOH CH 3COO -+ H +
2、酯化反应
CH 3COOH+CH 3CH 2
OOCH 2CH 3+H 2O
