【机械要点】科学家成功研制出维生素系列快速检测试剂盒

食品安全快速检测知识测试题一、单项选择题1、下列类农药不是农药速测卡的常检农药种类?A、有机磷B、有机氯C、氨基甲酸酯2、试剂保管时应注意以下因素？A、高温热源B、潮湿C、阳光照射D、密封E、以上都是3、具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。

A、二氧化硫B、二氧化碳C、硫化氢4、酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的。

A、亚硝酸盐B、硝酸盐C、亚硫酸盐5、甲醛检测时，以下食品应作为最重点的检测与监管对象？A、水发品、血制品B、鲜香菇C、干香菇D、豆制品；6、硫磺燃烧时可产生气体，可使食品表面颜色显得白亮，鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。

A、二氧化碳B、二氧化硫C、硫化氢7、以下样品浸泡液不需再处理就可直接用于检测？A、有明显可见色泽B、混浊或有悬浮物；C、澄清透明D、以上都不是。

8、下列物质中属于食品添加剂的是。

A、甲醛B、二氧化硫C、硼砂D、吊白块9、食品加工添加吊白块是利用其分解产生的具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。

A、甲醛B、二氧化硫C、亚硫酸盐10、以下食品用工业双氧水处理后，对人体危害最大的是。

A、干果类；B、干制水产；C、病死禽畜肉；D、牛奶11、鱼丸、肉丸比较可能还有的含有的有毒物质是。

A、甲醛B、二氧化硫C、硼砂D、亚硝酸盐12、国家标准肉肠的亚硝酸盐含量为≤ mg/kg。

A、30B、70C、10D、5013、食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、。

A、原始样品B、平均样品C、保留样品14、仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为。

A、提出警告B、查封食品C、取样送检D、暂停销售，取样复检15、根据《浙江省流通领域商品质量快速定性检测规则》规定，检测点每周检测不少于，每天检测样品不少于批次，全年检测样品不少于批次。

A、5天、12个、3500个B、5天、8个、2500个C、5天、10个、4000个D、5天、15个、5000个二、判断题（对的打√，错的打×）1、37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和样品的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。

③微微张开塑料袋 A2 的袋口，将袋口距嘴 10 厘米，向袋内快速吹一口气，然后迅速扎紧袋口，用刻度尺 粗略测量并估算袋中气体的体积在塑料袋容积中的占比。
④换用塑料袋 B1、B2 和 C1、C2，重复步骤②和③，获得结果如表所示。
吹气方式
实验组别 第1组
第2组
第3组
嘴贴袋口吹气
A1 中充满气体 B1 中气体体约占容积的 1/2 C1 中气体体约占容积的 1/3
化氢分解速度的影响，用如图甲所示装置（固定装置未画出）进行以下实验。
①检查装置气密性。 ②称取 1 克苹果，切成小块放入烧瓶中，量取 10 毫升溶质质量分数为 5％的过氧化氢溶液倒入烧瓶中， 迅速塞紧塞子，当液滴移至 A 点时开始计时。 ③当观察到液滴恰好至 B 点时（AB 间破璃管容积为 6 毫升），记录所需时间。 ④依次用不同质量的苹果重复步骤②和③，记录并处理数据，结果如图乙。 （1）小明把烧瓶放在盛有水的水槽中进行实验，目的是为了保持温度不变。温度升高会导致液滴移动变 快、原因是________。（例举一个）
A.过渡类型生物是不会发生变异的 B.爬行类到鸟类也存在过渡类型生物 C.不同过渡类型生物都有一个共同的祖先 D.过渡类型生物的出现是自然选择的结果 E.过渡类型生物个体为了适应环境而改变性状 22.疫情期间只允许体温正常的师生进入校园。为此，小明设计了一款“智能门禁”，能检测体温并进行人脸 识别。工作原理为： ①若体温正常开关 S1 闭合，人脸识别成功开关 S2 闭合，电动机 M 工作（门打开），警示灯不亮； ②若体温异常 S1 不闭合，人脸识别成功 S2 闭合，电动机 M 不工作且警示灯亮起； ③不管体温是否正常，若人脸识别失败 S2 不闭合，电动机 M 不工作且警示灯不亮。 （1）下列电路设计符合要求的是________。（可多选）

植物生理学实验考试试题一、名词解释：1、标准曲线：用标准溶液制成的曲线。

先配制一系列不同浓度的标准溶液, 在溶液吸收最大波长下, 逐一测定吸光度,然后用坐标纸以溶液浓度为横坐标, 吸光度为纵坐标作图, 若被测物质对光的吸收符合光的吸收定律, 必然得到一条通过原点的直线, 即标准曲线。

4、氮素代谢：氮素及含氮的活体物质的同化异化和排泄，总称为氮素代谢。

5、淀粉酶：是水解淀粉和糖原的酶类总称。

6、真空渗入：指将叶片打孔放入注射器中，加水浸没，排出空气后用手指堵住前端小孔，同时把活塞向外抽拉，即可造成减压而排出组织中的空气，轻放活塞，水液即进入组织的方法。

7、离心技术：是根据物质颗粒在一个离心场中的沉降行为而发展起来的。

它是分离细胞器和生物分子大分子物质必备的手段之一，也是测定某些纯品物质的部分性质的一种方法。

8、电泳：各种生物大分子在一定pH 条件下，可以解离成带电荷的颗粒，这种带电颗粒在电场的作用下向相反电极移动的现象称为电泳。

9、同工酶：凡能催化同一种化学反应但其分子结构和带电性质不同的一组酶称为同工酶10、迁移率：指带电颗粒在单位电场强度下的泳动速度。

11、聚丙烯酰胺凝胶：是一种人工合成凝胶，是以丙烯酰胺为单位，由甲叉双丙烯酰胺交联成的，经干燥粉碎或加工成形制成粒状，控制交联剂的用量可制成各种型号的凝胶。

20、超氧化物歧化酶（SOD）：普遍存在动植物体内的一种清除超氧阴离子自由基Ｏ2 的酶。

21、硝酸还原还原酶：是植物氮素同化的关键酶，它催化植物体内的硝酸盐还原为亚硝酸。

22、诱导酶：又称适应酶，指植物体内本来不含有，但在特定外来物质的诱导下诱导生成的酶。

如硝酸还原酶可为NO3-所诱导生成。

二、填空：1、测定植物可溶性蛋白质含量时，绘制标准曲线是标准蛋白质浓度为横坐标，以吸光值为纵坐标。

2、常用的测定植物可溶性蛋白质含量的方法有：Folin-酚试剂法(Lowry 法) 、双缩脲法、考马斯亮蓝法和紫外吸收法。

六年级科学第一单元《人的一生》检测题一、填空题：1、生物体都是由__________构成的，__________是生物体的基本单位。

2、生物体生长发育的过程，就是细胞不断__________、__________、__________、__________的过程。

3、受精卵大约经过__________周就长成了一个有模有样的胎儿，各种器官都已形成。

胎儿大约在妈妈的__________里呆大约__________个月，就准备瓜瓜落地了。

4、__________、__________、__________、__________是人必然经历的连续过程。

5、人的一生可以分__________、__________、__________和__________四个时期，每个时期又可以分为不同的阶段，青春期属于__________。

6、10～20岁，身高和体重增长较快，这个年龄阶段被称为__________。

7、____________________________________________________________，叫做遗传。

8、____________________________________________________________，叫做变异。

9、__________和__________是生命最基本的特征，是生物界普遍存在的现象。

10、__________的发明是人类认识世界的一大飞跃，把人类带入了一个__________。

显微镜是人类认识__________的重要观察工具。

11、荷兰生物学家__________制成世界上最早的可放大近300倍的__________，并发现了微生物。

12、英国科学家__________最早在显微镜下发现了生物的细胞结构。

第一个发现和提出细胞这个名称的人是__________。

13、生物细胞的__________是多种多样的，__________的细胞是不同的，生物__________的细胞也是不同的，其功能也有很大的差异。