4.2《食物的消化与吸收》习题1

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《第2节 食物的消化与吸收》习题
一、选择题
1.人体吞下的食物经过消化道的顺序是:( )
A.食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.食道→胃→小肠→大肠→肛门
C.食道→胃→大肠→小肠→肛门
D.食道→胃→胰→大肠→小肠→肛门
2.下列各项中,哪一项不是消化系统的功能( )
A.对食物进行机械加工。
B.将大分子的分解成为小分子的
C.将消化后的营养物质吸收进入循环系统
D.将食物中细菌彻底除掉
3.不含消化酶的消化液是( )
A.唾液 B.胃液 C.胰液 D.胆汁
4.以下对酶及其作用的描述中错误的是( )
A.酶是活细胞制造的具有催化能力的物质
B.酶的催化作用具有专一性、高效性
C.生物的新陈代谢几乎都在酶的作用下进行
D.白化病的生成是由于小肠不能吸收促使黑色素形成的酶
5.下列有关酶的说法正确的是( )
A.酶是可以从食物中吸收的
B.酶即可以是蛋白质,也可以是脂肪和糖类
C.酶是一种催化剂,受温度、PH等影响比较明显
D.同一种酶,即可以催化糖类,也可以催化蛋白质
6.人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是( )
A.口腔和胃 B.胃和小肠
C.口腔和小肠 D.小肠和胃
7.人的一餐符合健康要求的中午饭,下列哪一种营养成分含量应该是最少的( )
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
8.小明同学今天吃了以下食品:①米饭;②白菜;③鸡肉;④鱼;⑤玉米;⑥马铃薯;
他生命活动需要的葡萄糖和氨基酸主要有哪些食品提供( )
A.①②③④⑤⑥ B.③④⑤⑥
C.①③④⑤⑥ D.③④⑤
二、填空题
1.如图是人体的部分消化系统示意图。

(1)图中①的名称是它有的功能_______________;
(2)图中②的名称是。图中③的名称是_______________。
2.下图是人体内某化学反应的图解,其中英文字母代表物质,数字表示反应前、中、
后过程。
(1)图中代表酶的是______,做出判断
的依据是________。
(2)从图1和2可以反映出酶具有
________性,做出判断依据是________。
(3)如果D代表脂肪,那么E、F则是________和________。
3.中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青
少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示,我国95%的
儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的
33%、55%和69%。可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。
(1)在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____________________。钙被吸收后进入
_____________________。
(2)钙是构成人体骨的重要无机盐,被盐酸浸泡过的骨会变得_____________________,
这说明钙与骨的_____________________的物理性质有关。
(3)下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_____________克。根
据表分析,王刚同学若表现出缺钙症状,直接原因最可能是什么?如果通过喝牛奶补钙,按
照对钙的需求量为0.8克/天计算,他这天至少应在饮食中增加_____________________
克牛奶。
食物种类 食物重量(克) 含钙量(克/100克)
馒头 100O 0.03
青菜 500 O.O3
豆腐 100 O.16
牛奶 0 0.10
猪肉 100 0.006
(4)教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析,这项工程的主要意义是
为人体补充_____________________和_____________________。