大部分蔬菜竟不能乱吃
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1 大部分蔬菜竟不能乱吃
目前市场卖的蔬菜有：韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、荠菜、苋菜、芥菜、卷心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、芋头、山药、山药蛋、百合、马铃薯、茄子、西红柿雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、马齿苋、茭白、藕、竹笋、菜笋、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、茼蒿、蘑菇、灵芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、芦荟、豆芽菜等;这些蔬菜能够随便吃吗?不能。
告诉你，除了马铃薯、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、菜笋、黄瓜之外，其他的蔬菜不能随便吃。
△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。 2 △马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。
△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘(便秘食品)的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血(补血食品)的作用，血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。 3 △蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。
然而许多人乱吃，因此吃出病;而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
[编辑：毛毛]
[稿源：39健康网]
蔬菜搭配有禁忌
合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。
蔬菜搭配有讲究
1. 萝卜(莱菔、芦菔)严禁与橘子同食，否则易患：甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉搭一起做汤喝，外观上看，颜色红白相间，不仅清脆爽口，也让孩子胃口大开。其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。
2．甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生 4 命；也不宜与香蕉同食。
3．韭菜(起阳草、懒人菜) 不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
[韭菜--天然免费‘伟哥’]韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的‚威而刚‛，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
4．茄子（洛苏、昆仑紫瓜）忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃。一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
[医食同源话茄子] 经科学分析发现，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。
5．菠菜不宜与豆腐同食，易使人缺钙。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽}口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
[菠菜不宜炒猪肝] 猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值。
6．南瓜不可与蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
7．竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同 5 食令人腹胀；不可与糖同}食；不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋。
[吃笋过多易过敏] 春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。
8．茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
9．芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹) 忌同醋食否则易损伤牙齿不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
[不吃芹菜的坏处] 经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
10．芥菜（护生草、菱角莱）忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
其实，不能同吃的食物还有很多
任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
(摘自《科技日报》)
食物搭配的禁忌一
蔬菜类
1、胡萝卜与白萝卜同食会导致败血病。 7、胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。
2、胡萝卜与辣椒同食破坏营养。 8、蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。
3、大葱与大枣同食会导致脾胃不和。 9、黄瓜与芹菜同食破坏维生素C
4、白萝卜与桔子同食诱发甲状腺肿。 10、豆腐与菠菜同食影响钙的吸收。
5、黄瓜与辣椒同食会破坏体内Vc 11、韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。
6、柿子与白薯同食易生成结石。 12、花生与黄瓜同食易导致腹泻。 6 水果类
水果类
13、桔子与柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。
14、哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重。
饮品类
15、汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。
16、豆浆与蜂蜜同食会破坏营养。 17、白酒与茶同食易造成肾脏损害。
18、咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑。 19、啤酒和腌熏、烧烤类同食会致癌。
20、白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃。 21、牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。
22、牛奶与莲籽同食会加重便秘 。
肉禽类
23、牛肉与板栗同食不易消化吸收。 24、兔肉与橘子同食导致腹泻。
25、狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。 26、鸡肉与芥末同食会大伤元气。
27、羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀。 28、猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞。
29、羊肉与荞麦热寒相反不宜同食。 30、鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。
31、猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
海鲜类
32、鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。 33、河虾与蕃茄同食容易食物中毒。
34、蚬、蛤、毛蚶与芹菜同食会将维生素B1全部破坏。
35、螃蟹与茄子同食易伤肠胃。 36、螃蟹与金瓜同食损伤肠胃。
37、山楂与海鲜同食引起腹痛、便秘。 38、海参与醋同食使人体PH值下降
食物搭配的禁忌二
一．不应该同食的食物：
鹌鹑 猪肝。白酒 萝卜。 百合 甲鱼，冰淇淋 毛蟹。菠菜 豆腐。菠萝 牛奶。蚕豆 田螺。茶叶 人参、高蛋白。葱 蜂蜜、鸡肉、红枣。醋 羊肉。地瓜 香油、香蕉、鸭肉。豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉。鹅肉 鸡蛋。蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子。甘草 鲤鱼。橄榄 牛肉。狗肉 蒜、鸡肉 驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆。海棠 杏。海鲜 啤酒。红豆 羊肝。红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼。花生 黄瓜。黄花菜 驴肉。黄瓜 花生米。黄鱼 荞麦。鸡蛋 消炎片、鹅肉。鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼。鲫鱼 蜂蜜。甲鱼 百合、鸡肉。姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉。芥末 梨、鸡肉、兔肉。粳米 马肉。菊花 鸡肉。橘子、萝卜。梨 芥末、蔬菜、芥菜。李子 柠檬。鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草。栗子、驴肉。菱角 猪油。鹿肉 南瓜、马肉。驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜。绿豆 狗肉。萝卜 橘子、白酒、蛇肉。骆驼肉 葡萄。马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳。鳗鱼 牛肝。梅 鸭肉、羊肉。墨鱼 茄子。木耳 马肉、田螺。南瓜 鹿肉。柠檬 李子。牛肝 鳗鱼。牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖。牛肉
橄榄、姜。啤酒 海鲜。苹果 牛奶。葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂。荞麦 黄鱼。巧克力 牛奶。 7 茄子 墨鱼、蟹。人参 茶叶。山楂 葡萄。鳝鱼 红枣、狗肉。蛇肉 萝卜。石榴 柿子。柿子
白酒、蜜、石榴。蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨。蒜 狗肉。田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆。兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜。吴茱萸 猪心、猪肺。西瓜 油条、羊肉。香椿 豆腐。香瓜 田螺、蟹。香蕉 芋头、地瓜。小白菜 兔肉。蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋。杏 海棠。鸭肉 地瓜、杨梅。羊肝 红豆。羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜。油条 西瓜。玉米 田螺。芋头 香蕉。猪肺 吴茱萸。猪肝 鹌鹑、鲤鱼。猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼。猪心 吴茱萸。
二．食物之间的配伍情况：
1，猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。
2，鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。
3，雀肉不能和猪肝、白木耳同食。
4，鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。
5，猪肺与菜花同食，令人气滞。
6，猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。
7，狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。
8，兔肉忌鸡肉。
9，鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。
10，鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。
11，鲤鱼忌狗肉、猪肝。
12，鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。
除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如：1，猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。2，猪血忌与地黄、何首乌同服。3，猪心忌与吴茱萸同食。4鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。5鲫鱼忌砂仁、天门冬。6鸡肉忌芥子。7雀肉忌白术、李子。8蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。9茶叶忌铁屑。10服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。11服用荆芥后忌食鱼、蟹。12服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。13羊肉反半夏、菖蒲。14鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。
三食物与药物：
1肉蛋类：
猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；猪心勿与吴茱萸同食；猪肝勿与荞麦、豆酱同食；猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；狗肉勿与商陆、杏仁同食；雀肉勿与白术、李子同食；鸭蛋勿与桑葚子李子同食。
2海鲜类：
鲫鱼勿与厚朴、麦门冬、芥菜同食；鲤鱼勿与朱砂同食；黄鱼勿与荞麦面同食；鳝鱼勿与狗肉、狗血同食；鳖肉勿与苋菜、动物肉类同食。
