水果采购验收标准

水果采购验收标准

销

售

单

位 主

产

地 品名 分类 等级 采购标准 规格 图片

山

东

、

75以

上 kg 果 产苹果 西

、

山

西

一级富士苹果果形圆而大，皮

一级富 （33020101）国 薄，色红润，果面底色黄绿，肉山

质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、东

香气较浓的 80以

上 一级

一级

一级 kg 士苹果 产苹果

带字富士苹果果形圆而大，皮

薄，色红润，果面底色黄绿，肉 山

质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、 东

香气较浓的（字迹清晰） 带字红 （33020101）国 kg80-85 富士 产苹果

山 果皮光滑，色泽靓丽，果肉浅黄 西

（33020101）国

产苹果 色，汁多，甜酸适口,色泽好、 嘎啦果 果柄新鲜、无斑点、无坑洼的苹 、 kg65-75

山

东 果 富士苹 （33020101）国 一级 润，果面底色黄绿，肉质爽脆、 陕 富士苹果果形圆，皮薄，色红

致密多汁、味甜稍酸

果实大，圆锥形，单果重250克

以上，最大可达到500克左右；

果顶有五棱状凸起，果桩高，着

色后全果浓红，有明显的紫红粗 山

条纹，果面富有光泽，十分鲜艳 东

夺目；果点浅褐色或灰白色，果

肩起伏不平；果肉黄白色，质中

粗，较脆，果汁多，味甜 国产蛇 （33020101）国 300g- kg 350g 一级 果 产苹果

全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色

相片红或条红色，果实着色度

90—100%；果个整齐，果面光 花牛苹 （33020101）国 一级 滑、亮洁；果形端正高桩、五棱 甘

肃

突出明显，果肉黄白色，肉质

细，致密，松脆，汁液多，风味

独特，香气浓郁，口感好 kg75-85

kg75-85

kg85-90

kg75-85 果 产苹果

果形呈长圆锥形，成熟后果皮呈 山

金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈 东

一级 斑，有光泽；肉质细密，呈黄白 、

色，汁液较多，味深醇香，甜酸 河 黄香蕉 （33020101）国

苹果 产苹果

适口 北

精品富士苹果果形圆而大，皮薄

、肉质爽脆、致密多汁、味甜稍

精品富 （33020101）国 酸、香气较浓，果面底色黄绿， 山 一级 着色好，着色面积大，90%以 东

上，果肉乳黄色，味浓甜，稍酸

。 士苹果 产苹果

果型大，果形端正，短圆锥形，

上大下小，肉乳白色，味甜，松 山

脆，汁液较多，有香气且糖分高 西

一级 、硬度好。果实底色黄绿，阳面 、

有暗红晕及断续红条纹。果面光 山

洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东

大而明显，果皮较厚韧。 秦冠苹 （33020101）国

果 产苹果

（33020101）国

产苹果 果面青绿鲜亮、光洁、无斑点， 新 一级 150g- kg 青苹果 果肉白、口感酥脆、酸甜适口 疆 200g

果型大，果形端正，短圆锥形，

上大下小，肉乳白色，味甜，松 山

脆，汁液较多，有香气且糖分高 西

一级 、硬度好。果实底色黄绿，阳面 、

有暗红晕及断续红条纹。果面光 山

洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东

大而明显，果皮较厚韧。 （33020101）国

产苹果 世纪红 kg85-90

原产于美国和日本,一般每个苹

果重量都在500克以上外观与普

一级 通苹果基本相同,只是口味更为

甘甜。颜色鲜红,保存期是一般

苹果的3-4倍。 世界一 （33020101）国 辽

宁 500g kg 号 产苹果 以上

具有果面光滑细腻、色泽光亮、

果肉细腻、果核透明等特点。果 新

香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣， 疆

果肉有糖心。 新疆阿

克苏红

富士 （33020101）国

产苹果 85以

上 一级 kg

肉质清脆，甘甜可口，芳香味

浓，品质佳享誉海内外。果肉黄 陕

白色，肉质致密，细脆、果汁极 西

多 华圣苹 （33020101）国 一级 kg65-75 果 产苹果

平均单果重350克果实近圆柱

（33020102）国

产梨 形，果皮黄色，稍带浅褐色，充 河

一级 分成熟为金黄色，果点小密而明 显。果心小，果肉酥脆爽口、皮 北 350g kg 白酥梨 以上

薄多汁、味道浓甜而香。

个大,梨 皮薄,为黄褐色，肉儿 （33020102）国

产梨 一级 厚，果肉细甜而脆，水分充足， 山

口感好，含糖量高 85以

上 丰水梨 kg 东

（33020102）国

产梨 一级 爽口、香气诱人。皮薄肉嫩、果果实色泽明亮、肉质细腻、多汁 河

心小、品质极佳 120g kg 以上 红削梨

黄冠梨

来阳梨

南果梨

水晶梨

香梨 北

果实椭圆形，果皮黄色，果面光

（33020102）国

产梨 洁，果点小，无锈斑；果心小， 河

一级 果肉洁白，质细腻，石细胞及残 渣少，松脆多汁，风味酸甜适口 北 kg70-80

。

莱阳梨皮呈黄绿色， 粗糙而有

（33020102）国

产梨 褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部 山

一级 凹入，果肉雪白，肉质细嫩，汁 水丰富，甘甜如饴，口感清脆香 东 200g kg 以上

甜

果实呈圆形或扁圆形，外形美

（33020102）国

产梨 观，果皮绿黄色，成熟后底色变 辽

一级 黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗 短。萼片残存或脱落，果肉变黄 宁 60g以

上 kg

白色，肉质绵软，易溶于口。

山 外形美观，呈倒卵形，贮藏后通 东

（33020102）国

产梨 渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜体金黄，鸭梨皮薄核小，汁多无 、 180g kg 一级 以上 河 适度 北

果实中大，大小均匀，果面黄绿

色，有蜡质，皮薄，光滑，果点 新 （33020102）国

产梨 120以

上 一级 小而不明显，果梗细而特长，肉 白色，质稍粗，汁中等微香，石 疆

细胞较多。雌雄比例7:3 kg

果肉洁白如玉，似雪如霜，又因

梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称 河

其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁 北

多味甜 （33020102）国

产梨 300g

以上 雪花梨

烟台梨

香妃梨

砀山梨 一级 kg

kg

kg

kg

kg

kg 果实呈葫芦形或短瓢形，果个中 山

等大，平均单果重175克。果肉

白色，肉质细，采收后肉质细脆 ，

可食，经7～10天后熟，肉质柔 东 （33020102）国

产梨 200以

上 一级

河

北 软易溶于口，石细胞少，汁液

多，味酸甜并具微香

（红香酥）平均单果重220克。

（33020102）国

产梨 一级 较密。果皮绿黄色，向阳面红色果面洁净、光滑，果点中等大、 河

。果肉白色，石细胞较少，汁

多，口感酸甜适口，有香味 150以

上 北

色泽浅黄绿色，有雪花点均匀分

布。其果实大，皮薄、肉多、汁 安

丰富，味甘甜、脆酥，入口无渣 徽

且核小 （33020102）国

产梨 300g

以上 一级

河 果实红紫色。近圆形，果粒大。 北 龙眼葡 （33020199）国

产其它 果穗平均重500～800克，果皮 500g

以上 一级 中等厚，果粉厚，果肉多汁，透 ， 萄 山

东 明，味甜酸。

河

色泽光亮，大小均匀，无虫蛀， 北

一级 无干瘪，果肉白皙，生食口感微 ， （33020199）国

产其它 中、

大果 板粟

甜 山

东

体大皮薄，无核汁多，直径7厘

米，果顶平或微凸，脐部微凹，

果皮橙黄至橙红色，细腻无绉 北

缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱 京

涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，

果汁清亮透明，味甜 （33020199）国

产其它 250g

以上 大柿子

大油桃

冬枣 一级 kg

kg

kg

kg

kg

kg 山

东 果实长圆，色泽红黄色，无茸 、

辽

宁 （33020199）国

产其它 60g以

上 一级 毛,单果重60克左右；

果实近圆形，大小较整齐；果面

平整光洁，似花红果；果皮薄而 山

脆，白熟期绿色，后赭红色，果 东

一级 肉绿白色，细嫩多汁，甜味浓， ，

略具酸味和苹果味，，鲜食采收 河

期长，品质极上，果核小，短纺 北

缍形，多含饱满种子。 （33020199）国

产其它

果形有球形、椭圆形、卵圆形及

（33020199）国

产其它 洋梨形，果皮普通为绿色、红色 台

一级 、黄色，果肉有白色、红色、黄 色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽 湾 300g

以上 番石榴

黑布朗

红布朗 口舒心、常吃不腻

（33020199）国

产其它 一级 肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽紫黑、果 美

果核小. 50g以

上 国

（33020199）国

产其它 一级 肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽艳红、果 美

果核小. 50g以

上 国