第四单元化学与健康第一节

1 人教版九年级化学上册

《跨学科实践活动3 制作模型并展示科学家探索物质组成与结构》

教学设计

【教材分析】

本项目针对人类饮水安全、水的净化问题而设计，属于化学与健康、资源领域的作品制作类实践活动。该项目涉及“科学探究与化学实验"学习主题中基本化学实验技能，关注“化学与社会·跨学科实践"学习主题中健康部分的内容，促进学生发展变化观，进一步发展“系统与模型"跨学科大概念。

【学情分析】

学生具有一定的生活经验，在生活中接触过沉淀、过滤等物质分离方法。但不了解更多物质分离方式，不太清楚物质分离的原理缺乏对已学知识分类、归纳、综合、推理的能力和

思维意识；学生具备基本的科学思维能力，但思维方式的层次不高，学习方式较被动但缺少科学探究与实践的体验，对产品设计无从下手；学生具备一定的动手能力,对产品的研发制作缺少理论知识和设计能力。学生节水意识不强，对爱护水资源的具体实践措施认识片面单一。爱护水资源的认识停留在书本，不能主动践行节约用水。

【教学目标】

1.通过查阅书籍和资料，了解水净化的流程，知道常用的净化水的方法有吸附、沉降、过滤、蒸馏等;通过对净化后的水质进行检测，获得实验证据，形成一定的证据推理能力;

2.在制作便携式净水器过程中，综合运用化学、技术、工程及跨学科知识，并对自制净水器进行评价、改进和优化，培养学生的创新意识，及敢于质疑、严谨求实的科学态度;

3.通过该项目的学习，初步认识化学与健康，化学与环境的关系，树立爱护水资源和节约用水的意识，形成可持续发展观念，增强社会责任感。

【教学重点】

在制作便携式净水器过程中，综合运用化学、技术、工程及跨学科知识，并对自制净水器进行评价、改进和优化，培养学生的创新意识，及敢于质疑、严谨求实的科学态度;

【教学难点】

在制作便携式净水器过程中，综合运用化学、技术、工程及跨学科知识，并对自制净水器进行评价、改进和优化，培养学生的创新意识，及敢于质疑、严谨求实的科学态度;

初中化学元素与人体健康知识点总结

第一篇：初中化学元素与人体健康知识点总结

初中化学元素与人体健康知识点总结

一、组成人体的元素 50多种

常量元素（11种）在人体中含量>0.01%

O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素 在人体中含量<0.01%

Fe、Zn、Se、I、F等

二、人体中的常量元素

1、钙 99%在于骨骼和牙齿中

（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在

（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松

（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；

2、钠和钾

（1）Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g—120g K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）

三、人体中的微量元素 必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F等

对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良

Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒

I（碘）甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大

F（氟）能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 一、有机化合物

是否含有碳元素 无机化合物

有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）

1、生活中常见的有机物

CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等

化学与健康 适用年

级 九年级

所需时

间 课内共用6课时，每周4课时；课外共用4课时

主题单元学习概述

民以食为天，我们的生命活动离不开食物，食物在人体内通过化学变

化为我们提供能量和物质，也为人体提供各种有用的营养元素。这一

单元我们就是来学习人类从食物中摄取的主要成分有哪一些，以及这些成分在人体中的作用和变化；并且了解人体中的重要化学元素，以

及这些元素在人体中的作用，进而了解如果缺乏这些元素，会对人体造成哪些危害，引发哪些症状。这一单元的知识与我们的生活密切相

关，内容浅显易懂，在学习本单元知识的时候要紧密结合我们自身的

生活实际，学以致用，从生活中学习化学，用化学知识来丰富我们的生活常识，关注自身的健康，远离有毒物质，使生活变得更加美好。

该主题单元共分为以下四个专题： 专题一：食物中的有机物。让学生理解有机物和无机物的定义，知道

一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋

白质、维生素等）。 专题二：化学元素与人体健康。让学生了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

专题三：远离有毒物质。让学生知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、

黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。

专题四：单元探究活动，探究饮料中的维生素C。 本主题单元的教学重点：了解对人类生命活动有重要意义的有机物以

及它们对生命活动的重要作用；了解某些重要营养元素对人体健康的

影响；了解对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。 主要的学习方式：探究学习、自主学习与合作学习等。

预期教学成果：探究实验报告、思维导图、课堂综合检测、调查报告、制作食品安全宣传学习小报、举办设计合理的营养早餐活动等。

主题单元规划思维导图

主题单元学习目标 知识与技能：1、通过对食物中主要有机物的学习，了解这些有机物

的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要

意义。 2、了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重

1 高中化学人教版新课标教材选修五第四章第一节

《油脂》教学设计

一、教学设计理念和思路

油脂是人类主要食物之一,也是重要的工业原料。本节教材是学生在学习了酯的基础上来介绍的,重点介绍了油脂的结构和性质。 对于生活中学生经常见到的油和脂肪,教材介绍了油和脂的区别。在阐述油脂的结构之后,介绍了油脂的在人体中的代谢和功能。由于学生已经熟悉了酯类的水解,所以对油脂水解过程应该不会感到陌生,这正好是知识的运用。最后，教材简单地介绍

了生活中油脂的变质的过程,这些也有利于学生应用到生活中去,懂得如何更好的油脂。

新课程要求教学应使学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个方面得到全面的发展，但受到高考制度和应试教育的制约，教师大多只关注知识与技能目标，使得教材的教育功能没有得到充分的发挥。尤其像“油脂”这一节，由于不作为高考重点，教师大多不重视这部分内容，以往的教学设计只注重概念的建构和知识的传输，但实际《油脂》这节课可以有效培养学生“学科学用科学”的习惯，感受化学在生产生活中的作用，了解化学学习的重要性，坚定学生化学学习的信念。所以本节课决不能仅仅停留在知识的传输的层面，也不能就当科普知识讲座，简单介绍一下或学生自己阅读了事，要让学生将理论联系实际的内容（如油脂的应用、各类油脂的优缺点）有一个完整的全局的体会。在备课的过程中通过深入挖掘、查阅资料，发现“油脂”蕴含了丰富的教育功能，能够全面的体现三维目标的要求。

整体的设计思路：展示食物图片→引出课题→学生自己得出油脂的定义和结构→根据其结构分析其性质→根据油脂的性质分析讨论油脂的用途。即侧重于过程与方法、态度、情感和价值观的教学目标的落实。同时具体的教学过程主要考虑以下几个方面：1.教学深度和广度考虑学生实际情况； 2.教学方式采用多样化；3.多媒体辅助教学。

二、教学特色

采用“先学后教、当堂达标”的高效课堂教学模式。传统的课堂中教师讲的多，缺乏针对性和实效性，缺乏学生的参与和互动。本节课教学的起点是教师先指导学生展开自学（即先学过程），然后再根据学生学的情况引导学生研讨内容、解决问题、发散思维、改进创新，教师只做评定，补充，更正（即后教过程）；同时充分发挥学习小组的作用，体现组内合作、组外竞争的学习意识，最后让学生当堂完成检测题，经过训练，形成能力，从而真正实现了“当堂达标”。