有机化学（生科） 试 题
( 专业(类) 日 午考)考试时间： 90 分钟
选择题（共３０分）
（ ）1、最简单的有机化合物是
A 、甲烷
B 、乙烯
C 、乙炔
D 、苯 （ ）２、能用来区别苯和乙苯的试剂是
Ａ、酸性高锰酸钾溶液 Ｂ、硝酸 Ｃ、溴水 Ｄ、硫酸 （ ）３、下列各组物质，不为同分异构体的是
Ａ、苯甲醇和磷甲苯酚 Ｂ、乙醇和乙醚 Ｃ、丙醛和丙酮 Ｄ、丙酸和乙酸甲酯
（ ）４、下列既能使溴水褪色，又能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是
Ａ、１－丁烯 Ｂ、甲苯 Ｃ、苯 Ｄ、已烷 （ ）５、检查糖尿病患者尿液中的丙酮可采用的试剂是
Ａ、斐林反应 Ｂ、多伦试剂 Ｃ、希夫试剂 Ｄ、亚硝酰铁氰化钠和氢氧化钠溶液 （ ）６、下列化合物中酸性最强的是
Ａ、丙酸 Ｂ、苯酚 Ｃ、甘氨酸 Ｄ、乳酸 （ ）７、下列物质不能发生银镜反应的是
Ａ、甲醛 Ｂ、甲酸 Ｃ、丙醛 Ｄ、丙酸 （ ）８、还原性糖不包括
Ａ、乳糖 Ｂ、麦芽糖 Ｃ、蔗糖 Ｄ、核糖 （ ）９、下列物质中，不能水解的是
Ａ、油脂 Ｂ、蛋白质 Ｃ、蔗糖 Ｄ、葡萄糖
（ ）１０、禁止用工业酒精配制饮用酒，是因为工业酒精中常含有少量会使人中
毒的。
Ａ、甲醇 Ｂ、乙醇 Ｃ、苯酚 Ｄ、丙三醇 （ ）１１、下列对蛋白质的叙述中错误的是
Ａ、组成蛋白质的氨基酸都是α－氨基酸 Ｂ、蛋白质是两性化合物
Ｃ、蛋白质变性后不能再溶于水 Ｄ、蛋白质盐析后不能再溶于水 （ ）１２、下列因素不会引起蛋白质变性的是
Ａ、酒精 Ｂ、氯化钡 Ｃ、硫酸铵 Ｄ、紫外线 （ ）１３、氨基酸相互结合成肽的主要化学键是
Ａ、肽键 Ｂ、氢键 Ｃ、离子键 Ｄ、苷键 （ ）１４、能区别甲酸和乙酸的试剂是
Ａ、硫酸溶液 Ｂ、希夫试剂 Ｃ、碳酸钠溶液 Ｄ、氯化铁溶液 （ ）１５、油脂在碱性条件下的水解反应称为
Ａ、油脂的氢化 Ｂ、油脂的皂化 Ｃ、油脂的硬化 Ｄ、油脂的乳化
二、填空题（共20分）
1、芳香烃的芳香性通常指 、 、 。
2、同系物应具有相同的 ，而分子结构相似。
3、有机化合物分子中各元素的化合价一般是碳 价，氢和卤素 价。
4、乙醇俗称 ，临床上常用体积分数为 的乙醇作为消毒剂。
5、最简单的醛为甲醛，质量分数为 的甲醛水溶液叫 ，因其能使 蛋白质凝固，具有消毒和杀菌能力，常用作 和 。
6、医学上常指的酮体为 、 、 。
7、乙酰水杨酸，俗称 、常用作 。
8、多糖可以水解，淀粉、糖原、纤维素水解的最终产物都是 。 9、组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式是 。
三、命名下列有机化合物或写出有机化合物的结构简式（共20分） 1、乳酸乙酯 2、D-葡萄糖的（Haworth ） 3、硝酸甘油
4、乙-甲基戊醇
5、顺-4-甲基-2-戊烯
O
‖
6、(CH 3CH 2)4C
7、(CH 3)2CH-CH 2-CH 2-C-CH 2CH 3
装订线内不要答题，装订线外不要写姓名、学号、工作单位，违者试卷作0分处理
CH 3
︱
8、 CH 3-CH-CH-CH-CH 2-CH 3 9、
︱ ︱ C 2H 5 CHO
10、
四、问答题（共10分）
1、为什么食用油有保质期？老年人宜多食植物油，少食动物油？
2、含淀粉或蛋白质丰富的食品为什么要煮熟才吃？
五、用化学方法鉴别下列各组物质（共10分） 1、甲烷、乙烯和乙炔
2、甲酸、乙酸和乙醇
六、完成下列有机化学反应式，并指出反应类型（10分） 1、 CH 3CH 2C=CH 2+HB r → ∣ CH 3
2、
3、
4、
5、
CH 3CH 2CH 2CH 3
CH
CHO
CH 3KBH 4
CH 3CH 2CHCOOH OH
CH 3COOH +
CH 3CH 2CH 2OH
H +
CHCOOH
CH 3C C H CH 3CH 2CH 2CH 3
CH 2CH 3
有机化学专科 参考答案
选择题
1、A
2、A
3、B
4、A
5、C
6、D
7、D
8、C
9、D 10、A 11、D 12、C 13、A 14、B 15、B
二、填空题
1、易取代 难加成 难氧化
2、分子通式
3、四 一
4、酒精 75%
5、40% 福尔马林 消毒 防腐
6、B-羟基丁酸 丙酮 B-丁酮酸
7、阿司匹林 解热镇痛
8、葡萄糖
9、a-氨基酸 R-CH-COOH NH 2
三、三、命名下列有机化合物或写出有机化合物的结构简式（共20分）
2、 乳酸乙酯 2、D-葡萄糖的（Haworth ）
3、硝酸甘油 CH3-CH-COOC 2H 3 CH 2-ONO 2 CU CH-ONO 2 CU 2-ONO 2
4、乙-甲基戊醇
5、顺-4-甲基-2-戊烯 CH 3 CH 3 CH 3
CH3-CH2-CH2-C-CH2OH CH=CH-CH- CH 3 CH 3
6、(CH 3CH 2)4C
7、(CH 3)2CH-CH 2-CH 2-C-CH 2CH 3 3,3-=乙基成烷 6-=甲基-3-乙酮
CH 3
︱
8、 CH 3-CH-CH-CH-CH 2-CH 3 9、
︱ ︱ C 2H 5 CHO
2-乙基-3-甲基-乙醛 苯异丙酸
10、
反-3-乙基-2-乙烯
四、问答题（共10分）
1、为什么食用油有保质期？老年人宜多食植物油，少食动物油？
答：因为食物油储存时间长受空气中光、氧、水分和微生物作用易被氧化，导致营养价值流
失。调查结果表明，食用植物油的贮存时间在南方最长不应超过18个月。一瓶油打开后最好能在1个月内用完。所以大包装的食用油比较适合人口多的单位食堂或是经常开伙的家庭等，而三口之家还是选择小包装为宜。采用压榨的方式精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下植物油所特有的营养与芳香。油酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸含量高达８０％以上，还含有大量的维生素，是欧美发达国家普遍选择的油脂。它能降低人体胆固醇含量，是高血压、动脉粥样硬化患者和老年人之保健食用油。
.食用调和油：食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。
2、含淀粉或蛋白质丰富的食品为什么要煮熟才吃？
答：含淀粉或蛋白质丰富的食品煮熟后发生变性，易消化。
五、用化学方法鉴别下列各组物质（共10分） 2、甲烷、乙烯和乙炔 甲烷 乙烯 乙炔
2、甲酸、乙酸和乙醇
六、完成下列有机化学反应式，并指出反应类型（10分） 2、 CH 3CH 2C=CH 2+HB r → ∣ CH 3
2、
CH 3CH 2CH 2CH 3
CHCOOH
CH 3
C C H CH 3CH 2CH 2CH 3
CH 2CH 3
