寒葱的栽培与利用

论北方寒地毛葱栽培

北方寒地毛葱是一种特殊的葱类植物，是北方地区一种较为常见的蔬菜。随着人们对健康饮食的追求，对各种绿色蔬菜的需求也在不断上升。毛葱作为民间菜品之一，其独特口感和高度营养价值受到了越来越多人的青睐。但毛葱在北方地区的栽培中存在着许多需要注意的问题，需要选好场地、合理施肥，还要密切注视天气变化等因素。

一、选好场地

毛葱喜欢阳光充足、湿润的环境。因此，在北方地区的栽培过程中，会尽量选择空旷的地方，利用充足的阳光和空气，促进其生长发育。同时，还要注意选择排水良好、土壤肥沃、无积水的土地进行栽培。对于沙质土壤，一定要进行改良，添加足够的有机肥料。而对于农田内的弃土场、垃圾场和沼泽等附近不宜种植毛葱。

二、合理施肥

植物的生长与肥料的适量使用息息相关。适量添加有机肥，可改善土壤结构，增加土壤肥力，改善菜品的品质。北方地区的气候干燥，需要适当增加灌溉量和肥料的使用量。

合理施肥是目前毛葱栽培的核心问题。毛葱喜肥，会在营养上大量需要钾、磷、氮等元素。在肥料的选择上，应该以有机肥为主，适当添加无机肥。有机肥不能直接投入到地里，一般先掩埋然后在掩埋之上把新芽耙穴起来，再种植。此种方法可以不破坏有机肥的营养元素，又可以在植株生长期间逐渐释放出这些元素。如果只是单纯添加化学肥料，葱透明化就会比较明显，所以要注意适量添加有机肥。

三、防止病虫害

栽培毛葱时还要注意防止害虫蔓延，使植株出现一些病变。具体来说，可以采取用药浇水或人工喷雾，或增加天敌，以此来减少病虫害发生和扩散。一般来说，虫害主要有蚜虫、螟虫、叶螨和白蚜等害虫，病害则主要有白菜霜霉病、葱叶溃疡病、赤霉病、细菌性根腐病等，一旦发现需要及时处理。

四、密切观察天气变化

北方地区气候寒冷干燥，雨水较少，因此在毛葱种植时需要对天气变化进行严密的监测。一旦发现天气转凉或者气温骤降，就应该进行及时措施防止植株受到冻害。同时也应该注意树丛防风，防止大风直接吹刮蔬菜造成损失。

a．中耕 开花封垄前进行３次中耕，在第１复叶展开时结合间苗进行第１次中耕；在第２复叶展

开后，进行第２次中耕；分枝期进行第３次中耕并培土。中耕除草一定要在芸豆开花前结束，否则会导

致机械损伤，减少花荚的形成。

b．除草 除草采用人工除草和化学除草相结合。化学除草要做到用药面积准确、药量严格按说明

进行、掌握好喷药时间、喷药要均匀。封闭除草可选用７２％异丙甲草胺乳油１３５０～２２５０mL／hm２进行

土壤喷雾，苗后除草可选用２０％拿捕净７５０～９００mL／hm２，或４８％苯达松３７５０～４５００mL／hm２，对水

喷雾。

c．追肥 在绿豆鼓粒期用磷酸二氢钾进行叶面追肥，促进灌浆和提前成熟。

5 病虫害防治

a．叶斑病 在开花前４～５片复叶时开始发生，最初在叶片上出现水渍状小斑点，以后扩大为圆形

或不规则的褐色枯斑，后期成为大的坏死斑，造成干枯或落叶，发病初期可用６５％代森锌５００倍液，每

隔６～７d喷１次，连喷２～３次。

b．根腐病 绿豆出苗后１５～２０d发病，一直延续到花荚期，发病初期心叶变黄，茎下部及主根上部

呈黑褐色，稍凹陷。发病初期可用５０％多菌灵可湿性粉剂４００倍液，或７０％甲基托布津可湿性粉剂

８００～１０００倍液喷雾于植株基部，６～７d喷１次，连续喷施２次。

c．菌核病 在发病初期用４０％菌核净、５０％扑海因可湿性粉剂１０００～１２００倍液喷雾，初花期喷

施２次，每次间隔１０d。

d．豆荚螟 可在绿豆初花期用４．５％高效氯氰菊酯７５０mL／hm２，每隔７～１０d喷１次，连续防治３次。

6 收获

当绿豆全株２／３荚果变黄，子粒变为固有颜色和形状时进行机械割晒，当含水量低于１６％时用绿

豆拾禾脱粒机进行收获。（０１７）

寒地大葱栽培技术

王 宏

（佳木斯市郊区西格木乡人民政府，黑龙江佳木斯１５４０１６）

大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶

寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主

17 郑研寒葱是郑州市蔬菜所科研人员选育的耐寒、优质、丰产的大葱新品种，利用具有优良性状的日本宏太郎大葱和郑州长白条大葱进行人工套袋杂交，对其后代进行定向单株选择和系统选育相，历时15年培育出了具有抗寒性强、抗病、高产、优质、耐储运、适应性广的大葱新品种，2013年通过专家验收。1　品种特征特性 郑研寒葱属于长葱白大葱品种，株高95～110cm，葱白长42～50cm，葱白粗2～4cm， 功能叶5～7片，管状叶上冲，叶色浓绿，腊粉多，叶鞘抱合紧密，不易折，葱白致密洁白，品质佳，辛辣味浓，抗寒性强，抗病、耐贮运，货架期长，适应性强，每667m2产5200～6000kg。适合我国中部、西部及北部等地区种植。农业部农产品质量检测中心（郑州）检测（2013.8.8）结果显示：郑研寒葱干物质含量11.0%，VC含量20.8mg/100g，可溶性糖5.20%，蛋白质1.63g/100g，纤维素1.4%。辛辣味更浓，甜度更高，口感更好。综合郑研寒葱2008～2009年品试、区试和生产试验郑研寒葱采收后室内常温储存较对照品种章丘大葱30d平均质量损失减少9.25%，货架期长，耐储运。2　品种的耐寒性 郑研寒葱在品种比较试验、区域试验和生产试验中都表现出突出的耐寒性，郑研寒葱在中原地区露地田间整个冬季最冷时间都能保持2～3片绿叶，而章丘大葱在霜降后，叶片开始枯黄，土壤封冻后地上部叶片几乎全部干枯。章丘大葱过了采收期后，植株生长停滞，叶片逐渐变黄，推迟采收影响其商品性，而郑研寒葱在同等条件下，比章丘大葱推迟20d采收，不影响其商品性。2008～2011年在郑州田间露地越冬（11月～翌年2月）鉴定，冷害指数明显低于章丘大葱，耐寒性突出。3　品种的抗病性 郑研寒葱在2008～2009年河南省农科院植物保护保所多点抗病性鉴定试验说明，该品种抗大葱的主要病害紫斑病、霜霉病和锈病，认定属抗病品种。。4　品种丰产性 2007年的品种比较试验结果，平均产量为79179.00kg/hm2，分别较郑州长白条、宏太郎大葱和章丘大葱增产16.51%、12.83%和10.52%；2008～2009年区域试验平均产量77210.25kg /hm2，较对照章丘大葱增产10.28%；郑研寒葱在2009年生产试验中，平均产量77893.35，较对照品种章丘大葱增产13.21%；综合郑研寒葱2007～2009年品试、区试和生产试验产量，郑研寒葱平均产量78094.20kg /hm2，比对照章丘大葱增产11.34%5　栽培技术要点5.1　播种育苗 郑研寒葱抗逆性强，在河南、河北、安徽、四川、湖北和北京等地区已大面积推广栽培。中原地区栽培，秋播于9月下旬～10月上旬育苗，5月中旬定植，春播于3月下旬～4 月上旬育苗，6月中旬～7月上旬定植，11～12月上市。播种量3～4g/m2。育苗地应选择地势稍高、土地平坦，旱能浇，涝能排的3年以上没有种过葱、姜、蒜等蔬菜的地块。耕地前，每667m2施腐熟细碎的厩肥5000～6000kg或者腐熟鸡粪3000kg，整好畦，播种前再撒施硫酸型三元素复合肥（N、耐寒、高效大葱新品种郑研寒葱田朝辉，李建欣，郭竞，宋小南，周铁良

西北地区无公害大葱栽培技术

大葱是一种常见的蔬菜作物，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。随着人们对健康生活的重视，对于无公害蔬菜的需求也越来越大。而在西北地区，尤其是一些高寒地区，天气干燥，土壤贫瘠，环境条件相对较差，无公害大葱的栽培技术对于该地区的农民来说至关重要。本文将介绍一些西北地区无公害大葱的栽培技术，希望能对广大农民朋友有所帮助。

一、土壤选择与处理

在西北地区，由于土壤贫瘠，并且PH值普遍偏酸，所以在栽培大葱之前，需要对土壤进行处理。首先要选择PH值在6.5~7.5之间的土壤，土壤质地以疏松、肥沃、排水性良好为佳。在进行土壤处理时，可以使用石灰进行中和处理，这样可以降低土壤的酸性，促进大葱的生长。还可以在土壤中添加有机肥或者硝酸铵等化肥，提高土壤的肥力，为大葱的生长提供充足的营养。

二、品种选择

在西北地区，由于气候条件的限制，因此在选择无公害大葱的品种时，要选择抗寒性强、耐旱性好的品种为宜。北京本地的大葱品种“冬香”就是一种适合在寒冷干燥地区种植的大葱品种，它的品质高，产量稳定，深受农民朋友的喜爱。还可以选择“深绿”、“品绿”等品种，这些品种的抗病性强、产量高、质量优良，非常适合在西北地区种植。

三、播种与育苗

在西北地区，一般来说，大葱的育苗期是在秋季进行的，这样不仅可以避开春季干旱的天气，还可以利用秋季适宜的温度和光照条件，促进大葱苗的生长。在育苗时，首先要选择好质量的种子，并进行适当的处理。一般来说，可以将种子放在温水中浸泡12小时，然后捞出晾干后进行播种。播种时，要注意保持地面湿润，适当覆土，以促进种子的发芽。在育苗期间，还要做好保温、遮荫等工作，提供良好的生长条件。

四、田间管理

在大葱生长期间，田间管理非常重要。在西北地区，由于气候条件的限制，一定要注重水分管理。一般来说，大葱的生长期需要充足的水分，但是要避免积水，以免影响大葱的生长。在旱季时，可以适量进行灌溉，提供足够的水分。在生长期间，还要注意杂草的清除和病虫害的防治。一般来说，可以使用有机杀虫剂进行喷洒，避免使用化学农药，以免对环境造成污染。还要适当施肥，增加土壤的肥力，提高大葱的产量和品质。