计算机数据处理实验报告

  • 格式:doc
  • 大小:43.50 KB
  • 文档页数:3

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
计算机数据处理实验报告(一)
王佳雅 食科(4)班 22号
1. 实验目的
• 熟练掌握Excel和SAS软件的基本方法;
• 掌握用Excel和SAS软件进行试验数据的处理方法;
• 正确分析计算机处理结果;

2. 主要试材及仪器设备
• 计算机
• Winxp系统
• office2000(全部安装)
• SAS8.0

3. 实验内容
(1)灭菌过程肉丸子表面温度的计算;
(2)对果酒的酒度和酸度进行相关分析;

4. 实验材料

例1
用110℃的压力锅对初始温度为25 ℃袋包装肉丸灭菌,20min后用25℃的水冷却10min,求
肉丸子在灭菌、冷却过程中表面温度。
(!)Excal
表1。肉丸子灭菌过程表
初温 t0 20 ℃
灭菌温度 tz 110 ℃
灭菌时间 t1 20 min
冷却温度 tw 25 ℃
冷却时间 t2 10 min

肉丸子灭菌过程表
皮尔逊相
关系数 -0.22229
时间 min 表面温度
自由度 11
0 20
F值 0.571772
2 110
P值 0.465441
4 110
6 110
8 110
10 110
12 110
14 110
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
16 110
18 110
20 110
22 25
24 25
26 25
28 25
附录1:VB
代码

Function Tem(T, t0, t1, tz, tw)
If T = 0 Then
Tem = t0
Else
If T >= 0 And T <= t1 Then
Tem = tz
Else
Tem = tw
End If
End If
End Function
(2)SAS
时间 表面温度
时间 1.0000 -0.2229
0.4654
表面温度 -0.2229 1.0000
0.4654
由上可知,时间与表面温度无统计上的意义(P=0.4654>0.05)

例二
在酿制果酒过程中,对果酒进行抽样,测定其酸度和酒度,数据如表,现对两指标

进行线性相关分析,以研究两指标是否存在一定的关系
1. 方法:
(1) 对果酒进行的16次抽样检验的原始数据
序号 酸度 酒度 序号 酸度 酒度 序号 酸度 酒度
1 0.5 3.35 7 0.9 3.15 13 1.4 1.95
2 0.6 3.2 8 1 2.85 14 1.5 2.2
3 0.7 3.3 9 1.2 2.05 15 1.5 1.9
4 0.7 3 10 1.2 2.95 16 1.6 1.7
5 0.7 3.4 11 1.3 2.15
6 0.8 2.35 12 1.3 2.3
(2) 用SAS进行相关性分析
3.结果:
酸度 酒度
酸度 1.00000 -0.87912
<.0001
酒度 -0.87912 1.00000
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
<.0001
果酒酸度x与酒度y存在极其显著的相关性(p<.0001),相关系数为-0.87912,酸度与酒度呈
负相关,说明在果酒酿制过程中,酒度减小,酸度增加。
附录2:程序
data ex;
input x y;
cards;
0.5 3.35
0.6 3.2
0.7 3.3
0.7 3
0.7 3.4
0.8 2.35
0.9 3.15
1 2.85
1.2 2.05
1.2 2.95
1.3 2.15
1.3 2.3
1.4 1.95
1.5 2.2
1.5 1.9
1.6 1.7;
proc corr; /*--作相关性分析 --*/
var x y;
/*--作变量x,y之间的相关性分析 --*/

run;
SAS输出摘要:

The SAS System 10:53 Sunday, June 1, 2003 1

Correlation Analysis
2 'VAR' Variables: X Y
Simple Statistics
Variable N Mean Std Dev Sum Minimum Maximum
X 13 12.000000 7.788881 156.000000 0 24.000000
Y 13 90.000000 38.024115 1170.000000 20.000000 110.000000
Pearson Correlation Coefficients / Prob > |R| under Ho: Rho=0 / N = 13
X Y
X 1.00000 -0.22229
0.0 0.4654
Y -0.22229 1.00000
0.4654 0.0
;