糖类、脂质的种类与功能

1．糖类的主要种类与功能
(1)元素组成：由____________三种元素组成。

(2)主要种类与功能[连线]
2．脂质的种类与功能
[思考](1)同质量的脂肪和糖类氧化分解放能相等吗？为什么？
提示：不相等。

糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。

但脂肪中碳氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。

(2)所有的糖都是能源物质吗？
提示：糖类是主要的能源物质，为生物体提供所需能量的70%以上。

但并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素参与细胞结构组成，不提供能量。

1．糖的分类及相互关系
2．
3.细胞中的能源物质
(1)细胞中的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。

(2)细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

(3)细胞生命活动的直接能源物质：A TP。

(4)细胞的储能物质：脂肪、淀粉、糖原。

角度一以基础判断的形式，考查糖类的种类、分布和功能
1．(2015·南昌质检)如图是淀粉、纤维素和糖原的示意图，它们的共同点是()
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
解析：选D淀粉、糖原分别是植物和动物体中重要的储能物质，纤维素是组成植物细胞壁的结构物质，故A错误。

糖类的元素组成只有C、H、O，故B错误。

三种多糖的基本单位都是葡萄糖——一种六碳糖，故D正确。

2．(2013·海南高考)下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是()
A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
解析：选C蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖脱水缩合形成；乳糖是二糖，由葡萄糖和半乳糖脱水缩合形成；麦芽糖是二糖，由两分子葡萄糖脱水缩合形成；纤维素、糖原、淀粉都是多糖，其基本单位都是葡萄糖。

糖的水解与氧化分解
(1)多糖和二糖水解的终产物是其单体，即单糖，如淀粉、纤维素水解的产物是葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖。

(2)糖类仅含C、H、O三种元素，氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸的最终产物。

角度二以基础判断的形式，考查脂质的种类和功能
3．(2014·海南高考)下列关于脂质的叙述，正确的是()
A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B．维生素D和性激素不属于固醇类物质
C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
解析：选A脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；蛋白质在核糖体、内质网和高尔基体上合成，D错误。

4．(2015·贵州六校联考)下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，不正确的是()
A．糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质
B．糖类和脂质氧化分解释放的能量，一部分以热能的形式散失，一部分用于合成ATP C．脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分
D．脂质分子中H的含量多于糖类
解析：选C糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也可以作为生物体重要的结构物质，如纤维素；脂质中的胆固醇是动物细胞膜的重要成分；脂质与糖类相比，H含量较多。

糖类、脂质的理解两误区
(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。

(2)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，而磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。